Bienestar animal ovino: Estándares de bienestar animal para la cría, faena y el transporte de ovinos. Guía de aplicación.

Bienestar animal ovino: Estándares de bienestar animal para la cría, faena y el transporte de ovinos. Guía de aplicación.

Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca

2019

Coordinación de Bienestar Animal

Es

Monografía

El propósito de este documento es brindar los estándares certificables de bienestar animal para la producción ovina en Argentina. El documento incluye a todos los agentes con responsabilidad en el cuidado y manejo de los ovinos. Los estándares y recomendaciones
presentadas reflejan el estado del conocimiento actual respecto al bienestar animal, las prácticas ganaderas típicas de Argentina, las expectativas de la sociedad nacional e internacional y los estándares aplicados en otros países. Los estándares son acompañados de una guía que especifica una serie de recomendaciones y requerimientos que deben ser cumplidos, verificados e incorporados en los programas de aseguramiento de la calidad de los agentes comerciales que pretendan acreditar el cumplimiento del bienestar animal. Estos requerimientos aplican a los productores, acopiadores, transportistas y frigoríficos.

1. Prefacio
2. Propósito
3. Alcance
4. Proceso de desarrollo
5. La ganadería ovina en Argentina
6. Principios de bienestar animal
6.1 Comportamiento natural y aspectos específicos de los ovinos
7. Estándares de Bienestar Animal y Guía para alcanzarlos
7.1 Cuidado ético y responsable por parte del personal
7.2 Nutrición
7.3 Manejo del riesgo de eventos climáticos extremos y desastres naturales
7.4 Comportamiento natural
7.5 Exposición al medio ambiente y estrés térmico
7.6 Predación
7.7 Sanidad y prácticas de manejo dolorosas o estresantes
7.8 Manejo reproductivo
7.9 Manejo general, arreo y confinamiento para engorde
7.10 Esquila
7.11 Instalaciones y facilidades para el manejo de los animales
7.12 Ordeñe
7.13 Transporte de los ovinos
7.14 Concentración de ovinos para venta
7.15 Faena de ovinos en el campo
7.16 Faena de los ovinos en mataderos y frigoríficos
8. Bibliografía
9. Resumen de estándares y medios de verificación para productores
10. Resumen de estándares y medios de verificación para acopiadores
11. Resumen de estandares y medios de verificación para transportistas
12. Resumen de estandares y medios de verificación para frigoríficos