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Título
Manual de Bienestar Animal en plantas de faena de aves y lagomorfos
Editor
Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria
Fecha
[2012]
Colaborador
Dirección Nacional de Inocuidad y Calidad Agroalimentaria / Dirección de Inocuidad de Productos de Origen Animal
Idioma
Es
Tipo
Monografía
Resumen
El principal objetivo de este manual es transmitir al público los derechos básicos en materia de bienestar animal en plantas de faena. De esta forma, se aspira a que las prácticas humanitarias sean parte de esta tarea garantizando el cumplimiento de derechos relacionados con este concepto. Así, se pretende que los animales atraviesen el proceso de faena con el menor malestar posible, de forma tal que implique, fundamentalmente, una práctica beneficiosa para productores y consumidores.
Sumario
Introducción
Objetivos
Destinatarios
Bienestar Animal
Concepto y definiciones
Condiciones generales en la manipulación
Tratamiento de los animales
Capacitación del personal
Tecnología operativa en el proceso de faena
Recepción, pesaje y espera
Zona de descarga y colgado
Zona de insensibilización y degüello
Inspección veterinaria
Bibliografía
Objetivos
Destinatarios
Bienestar Animal
Concepto y definiciones
Condiciones generales en la manipulación
Tratamiento de los animales
Capacitación del personal
Tecnología operativa en el proceso de faena
Recepción, pesaje y espera
Zona de descarga y colgado
Zona de insensibilización y degüello
Inspección veterinaria
Bibliografía
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