Guía para la habilitación de establecimientos de empaques de frutas y hortalizas de producción familiar y cooperativa. Norma comentada y medidas de gradualidad.

Título

Editor

Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria

Fecha

2021

Colaborador

Dirección Nacional de Inocuidad y Calidad Agroalimentaria / Coordinación de Agricultura Familiar / Unidad de Presidencia

Relación

*Decreto N°815/99,
*Resolución SAGPyA Nº 48/1998,
*Resolución Conjunta Nº 5 del 2018 sobre BPA,
*Resolución Mercosur 80/96 sobre BPM, y
*Ley Nacional Nº 27.233

Idioma

Es

Tipo

Monografía

Resumen

La presente Guía se propone para que sea más fácil comprender y cumplir con los requisitos incluidos en las normas para registrar y habilitar establecimientos donde se acondicionen y empaquen hortalizas frescas en forma familiar, comunitaria o cooperativa.
De forma gradual los productores familiares podrán realizar las mejoras necesarias en los establecimientos para fortalecer la producción y el abastecimiento de alimentos sanos y de calidad, así como la inserción en diversos canales de comercialización.

Sumario

AGRADECIMIENTOS
INTRODUCCIÓN
FUNDAMENTACIÓN Y ANTECEDENTES
ASPECTOS A TENER EN CUENTA SEGÚN REGIÓN GEOGRÁFICA
LOS REQUISITOS Y SU PRIORIDAD
AUTOCHEQUEO
EL TRÁMITE DE REGISTRO Y HABILITACIÓN
CASOS PRÁCTICOS
MARCO NORMATIVO VIGENTE

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