Documento de aproximación a la evaluación de la aptitud alimentaria de animales de interés pecuario obtenidos por medio de técnicas de clonación

Documento de aproximación a la evaluación de la aptitud alimentaria de animales de interés pecuario obtenidos por medio de técnicas de clonación

Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria

2012

Es

Monografía

Documento de aproximación a la evaluación de la aptitud alimentaria de animales de interés pecuario obtenidos por medio de técnicas de clonación. El presente documento tiene como objetivo desarrollar una aproximación primaria de evaluación de riesgos de animales de interés productivo obtenidos por clonación, con la finalidad de brindar una opinión oficial sobre la aptitud alimentaria de los mismos, sus alimentos derivados, y su progenie, destacando los aspectos relevantes en lo que se refiere a inocuidad del alimento y sus propiedades nutritivas.

Resumen
Elaboración del documento
Agradecimientos
Introducción
Objetivos
Alcance
Tecnologías
TNCS
Twinning
Antecedentes en otros países
Canadá
Australia y Nueva Zelanda (FSANZ)
Unión Europea
Autoridad Europea de Inocuidad Alimentaria (EFSA)
Reino Unido
(EE.UU.) Administración de Alimentos y Drogas (FDA)
Evidencia científica
Performance of dairy cattle clones and evaluation of their milk composition
Evaluation of meat products from cloned cattle: biological and biochemical properties
Nutritional value of milk and meat products derived from cloning
The health of somatic cell cloned cattle and their offspring
Meat and milk compositions of bovine clones
Japanese Experience on Animals Cloned by Somatic Cell Nuclear Transfer
Agency Perspectives on Food Safety for the Products of Animal Biotechnology (2012)
Conclusión
Glosario
Referencias bibliograficas