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                    <text>RESOLUCION N° 562/99
RATIFICADA POR RES. SAGPyA 132 DE FECHA 28/03/2000
BUENOS AIRES, 2 DE JUNIO DE 1999.
VISTO el expediente N° 5746/99 del registro del SERVICIO NACIONAL DE
SANIDAD Y CALIDAD AGROALIMENTARIA, la Resolución N° 440 del 22 de
julio de 1998 del registro de la SECRETARIA DE AGRICULTURA,
GANADERIA, PESCA Y ALIMENTACION, y
CONSIDERANDO:
Que por la Resolución N° 440 del 22 de julio de 1998 del registro de la
SECRETARIA DE AGRICULTURA, GANADERIA, PESCA Y ALIMENTACION
se determinó un plazo de 180 (CIENTO OCHENTA) días a partir de su vigencia
para que los establecimientos comprendidos en el capítulo 9 se registraran en
cumplimiento a dicha norma.
Que resulta necesario compatibilizar fechas de vencimiento de diferentes
trámites a los efectos de prestar un servicio más ordenado y eficiente.
Que con ese objeto es procedente extender el plazo para el registro de
establecimientos.
Que corresponde ratificar fechas de vencimiento de reinscripciones en el
Registro Nacional de Terapéutica Vegetal.
Que el Consejo de Administración de este Organismo se ha expedido
favorablemente sobre el particular.
Que atento la proximidad de las fechas de vencimientos previstos en la
resolución resulta conveniente la intervención del suscripto con posterior
ratificación del señor Secretario de Agricultura, Ganadería, Pesca y
Alimentación.
Que la Dirección de Asuntos Jurídicos ha tomado la intervención que le
compete.
Que el suscripto es competente para dictar el presente acto en virtud de lo
dispuesto en el artículo 8°, inciso m) del Decreto N° 1585 de fecha 19 de
diciembre de 1996.
Por ello
EL PRESIDENTE DEL SERVICIO NACIONAL DE
SANIDAD Y CALIDAD AGROALIMENTARIA
RESUELVE:
ARTICULO 1°.- Extiéndase el plazo de vencimiento para el registro de
establecimientos alcanzados por la Resolución N° 440 del 22 de julio de 1998
del registro de la SECRETARIA DE AGRICULTURA, GANADERIA, PESCA Y
ALIMENTACION al 30 de junio de 1999.
ARTICULO 2°.- Fíjase como fecha de vencimiento de reinscripción en término
de productos fitosanitarios en el Registro Nacional de Terapéutica Vegetal al 30
de junio de cada año.

�ARTICULO 3°.- Fíjase como fecha de vencimiento de reinscripción fuera de
término de productos fitosanitarios en el Registro Nacional de Terapéutica
Vegetal al 30 de noviembre de cada año.
ARTICULO 4°.- Comuníquese, publíquese, dése a la Dirección Nacional del
Registro Oficial y archívese.
RESOLUCION N° 562/99
Dr. Luis O. BARCOS – Presidente.

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                <text>Extiéndase el plazo de vencimiento para el registro de establecimientos alcanzados por la Resolución N° 440 del 22 de julio de 1998 del registro de la SECRETARIA DE AGRICULTURA, GANADERIA, PESCA Y ALIMENTACION al 30 de junio de 1999.</text>
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                <text>&lt;strong&gt;Abrogada por Art. 2 de la &lt;a href="https://servicios.infoleg.gob.ar/infolegInternet/verNorma.do?id=199695"&gt;Resolucion N° 913/2010 del SENASA&lt;/a&gt;&lt;/strong&gt;</text>
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MINISTERIO DE AGRICULTURA, GANADERIA Y PESCA
SERVICIO NACIONAL DE SANIDAD Y CALIDAD
AGROALIMENTARIA
Resolución Nº 562/2012
Bs. As., 31/10/2012
VISTO el Expediente Nº S01:0334713/2012 del Registro del MINISTERIO DE AGRICULTURA,
GANADERIA Y PESCA, el Decreto Nº 40 del 25 de enero de 2007, la Decisión Administrativa Nº 647 del
8 de agosto de 2012, la Resolución Conjunta Nros. 89 y 16 del 13 de febrero de 2008 del SERVICIO
NACIONAL DE SANIDAD Y CALIDAD AGROALIMENTARIA y la ex-SECRETARIA DE LA GESTION
PUBLICA, respectivamente, y
CONSIDERANDO:
Que mediante el Artículo 1º de la Decisión Administrativa Nº 647 del 8 de agosto de 2012, se dispone
exceptuar al SERVICIO NACIONAL DE SANIDAD Y CALIDAD AGROALIMENTARIA, organismo
descentralizado del MINISTERIO DE AGRICULTURA, GANADERIA Y PESCA, de lo dispuesto por el
Artículo 7º de la Ley Nº 26.728, a efectos de cubrir diversos cargos vacantes de la Planta Permanente de
esta Jurisdicción.
Que en el mismo orden el Artículo 2º de la mentada Decisión Administrativa establece que “…Los cargos
involucrados deberán ser cubiertos mediante los sistemas de selección previstos en el Título VI del
Anexo del Decreto Nº 40 del 25 de enero de 2007…”.
Que mediante el Artículo 56 y siguientes del citado Decreto Nº 40/07, se establece el régimen de
selección.
Que la Resolución Conjunta Nros. 89 y 16 del 13 de febrero de 2008 del SERVICIO NACIONAL DE
SANIDAD Y CALIDAD AGROALIMENTARIA y la ex-SECRETARIA DE LA GESTION PUBLICA,
respectivamente, aprueba el Reglamento del Procedimiento de Selección para la cobertura de vacantes
de la Planta Permanente del citado Servicio Nacional.
Que los incisos b) y c) del Artículo 6º de la Resolución Conjunta mencionada en el considerando anterior,
establece por quiénes deberá estar integrado el Comité de Selección para los cargos que nos ocupan.
Que en consecuencia corresponde disponer la apertura del proceso de selección para la cobertura de los
cargos que figuran en el Anexo I, que a tal efecto forma parte integrante de la presente resolución.
Que la Dirección de Asuntos Jurídicos ha tomado la intervención que le compete, no encontrando reparos
de índole legal que formular.

Página 1

�https://www.boletinoficial.gob.ar/pdf/linkQR/UnpWVllOL2ltQTQ9

Que el suscripto es competente para dictar el presente acto en virtud de las atribuciones que le confiere
el Artículo 8º, inciso h) del Decreto Nº 1.585 del 19 de diciembre de 1996, sustituido por su similar Nº 825
del 10 de junio de 2010.
Por ello,

EL PRESIDENTE
DEL SERVICIO NACIONAL DE SANIDAD
Y CALIDAD AGROALIMENTARIA
RESUELVE:
ARTICULO 1º — Convóquese al Proceso de Selección para la cobertura de los cargos descriptos en el
Anexo I, que a tal efecto forma parte integrante de la presente resolución, en los términos del Artículo 61
del Anexo del Decreto Nº 40 del 25 de enero de 2007.
ARTICULO 2º — Desígnense miembros del Comité de Selección conforme lo previsto en el Artículo 5º de
la Resolución Conjunta Nros. 89 y 13 del 13 de febrero de 2008 del SERVICIO NACIONAL DE SANIDAD
Y CALIDAD AGROALIMENTARIA y de la ex-SECRETARIA DE LA GESTION PUBLICA,
respectivamente, a los funcionarios mencionados en el Anexo II, que forma parte integrante de la
presente resolución en representación de las entidades que en cada caso se indica y para los cargos que
se mencionan.
ARTICULO 3º — Invítese a UNION DEL PERSONAL CIVIL DE LA NACION, a la ASOCIACION DE
TRABAJADORES DEL ESTADO y a la ASOCIACION DE PROFESIONALES UNIVERSITARIOS DEL
MINISTERIO DE AGRICULTURA Y GANADERIA DE LA NACION, a designar un veedor titular y un
suplente para el presente proceso de selección conforme lo establecido en el Artículo 15 de la Resolución
Conjunta Nº 89 y 16 del 13 de febrero de 2008 del SERVICIO NACIONAL DE SANIDAD Y CALIDAD
AGROALIMENTARIA y de la ex-SECRETARIA DE LA GESTION PUBLICA respectivamente.
ARTICULO 4º — Invítese al CONSEJO NACIONAL DE LAS MUJERES y al MINISTERIO DE TRABAJO,
EMPLEO Y SEGURIDAD SOCIAL, a designar un veedor titular y un suplente para el presente proceso de
selección.
ARTICULO 5º — Déjase establecido que las designaciones llevadas a cabo en los términos del artículo
2º de la presente resolución, serán efectuadas entre los TRES (3) mejores candidatos merituados,
conforme lo establecido por el Artículo 63 del Convenio Colectivo de Trabajo Sectorial para el personal
del SENASA, homologado por Decreto Nº 40 del 25 de enero de 2007.
ARTICULO 6º — Asígnase transitoriamente funciones como Secretaria Administrativa del Comité de
Selección a la agente Doctora Mónica Cristina PORTILLO (L.P.U. Nº 20.618.668).
ARTICULO 7º — Comuníquese, publíquese, dése a la Dirección Nacional del Registro Oficial y
archívese. — Méd. Vet. MARCELO S. MIGUEZ, Presidente, Servicio Nacional de Sanidad y Calidad
Agroalimentaria.

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ANEXO I
DIRECCION NACIONAL DE INOCUIDAD Y CALIDAD AGROALIMENTARIA
ROE Nº 430 – Coordinación General de Reglamentación y Organización Técnica, Agrupamiento
Operativo, Categoría Profesional, Grado 13 – Función Directiva IV
ROE Nº 431 – Dirección de Calidad Agroalimentaria, Agrupamiento Operativo, Categoría Profesional,
Grado 13 – Función Directiva III
ROE Nº 432 – Coordinación General de Aseguramiento y Gestión de la Calidad, Agrupamiento Operativo,
Categoría Profesional, Grado 13 – Función Directiva IV
ROE Nº 433 – Dirección de Higiene e Inocuidad de Productos de Origen Vegetal y Piensos,
Agrupamiento Operativo, Categoría Profesional, Grado 13 – Función Directiva III
ROE Nº 434 – Coordinación General de Higiene e Inocuidad Alimentaria de Productos de Origen Vegetal
y Piensos, Agrupamiento Operativo, Categoría Profesional, Grado 13 – Función Directiva IV
ROE Nº 435 – Dirección de Inocuidad de Productos de Origen Animal, Agrupamiento Operativo,
Categoría Profesional, Grado 13 – Función Directiva III
ROE Nº 436 – Coordinación General de Inocuidad de Productos de Origen Animal, Agrupamiento
Operativo, Categoría Profesional, Grado 13 – Función Directiva IV
ROE Nº 437 – Dirección de Inocuidad de Productos de la Pesca y Acuicultura, Agrupamiento Operativo,
Categoría Profesional, Grado 13 – Función Directiva III
ROE Nº 438 – Coordinación General de Inocuidad de Productos de la Pesca y Acuicultura, Agrupamiento
Operativo, Categoría Profesional, Grado 13 – Función Directiva IV
ROE Nº 439 – Dirección de Tráfico Internacional, Agrupamiento Operativo, Categoría Profesional, Grado
13 – Función Directiva III
ROE Nº 440 – Coordinación General de Fronteras, Barreras, Tráfico Federal y Registros, Agrupamiento
Operativo, Categoría Profesional, Grado 13 – Función Directiva IV
ANEXO II
Comité de Selección para los cargos dependientes de la DIRECCION NACIONAL DE INOCUIDAD Y
CALIDAD AGROALIMENTARIA
TITULAR DE LA UNIDAD ORGANIZATIVA DE PRIMERA APERTURA
Médico Veterinario Ernesto Oscar FERRARESE (D.N.I. Nº 8.286.229)
SUBSECRETARIA DE GESTION Y EMPLEO PUBLICO
Doctor Alberto CLISO (D.N.I. Nº 13.237.674)
EXPERTOS EN DISCIPLINAS AFINES A LA ESPECIALIDAD DEL CARGO
Ingeniero Agrónomo Javier Carlos VAZQUEZ (D.N.I. Nº 12.176.901), titular
Ingeniera Agrónoma Patricia Noemí HASHIMOTO (D.N.I. Nº 12.708.227), titular
Médica Veterinaria Marta Noemí LOPEZ BARRIOS (D.N.I. Nº 11.024.834), titular
Médico Veterinario Armando Carlos PERPERE (D.N.I. Nº 8.255.153), alterno
Médico Veterinario Hugo Daniel PALOPOLI (D.N.I. Nº 11.837.361), alterno
e. 06/11/2012 Nº 110862/12 v. 06/11/2012
Fecha de publicacion: 06/11/2012

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                <text>Convóquese al Proceso de Selección para la cobertura de los cargos</text>
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                <text>Miércoles 31 de Octubre de 2012</text>
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                <text>Convóquese al Proceso de Selección para la cobertura de los cargos descriptos en el Anexo I, que a tal efecto forma parte integrante de la presente resolución, en los términos del Artículo 61 del Anexo del &lt;a href="https://servicios.infoleg.gob.ar/infolegInternet/verNorma.do?id=124629"&gt;Decreto N° 40/2007&lt;/a&gt;</text>
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MINISTERIO DE AGRICULTURA, GANADERÍA Y PESCA
SERVICIO NACIONAL DE SANIDAD Y CALIDAD
AGROALIMENTARIA
Resolución 562/2015
Bs. As., 11/11/2015
VISTO el Expediente N° S05:0050453/2014 del Registro del MINISTERIO DE AGRICULTURA,
GANADERÍA Y PESCA, la Ley N° 27.118 sobre la Agricultura Familiar, el Decreto N° 4.238 del 19 de julio
de 1968, y
CONSIDERANDO:
Que la Ley N° 27.118 declara de interés público la Agricultura Familiar Campesina e Indígena, por su
contribución a la seguridad y soberanía alimentaria del pueblo, por practicar y promover sistemas de vida
y de producción que preservan la biodiversidad y procesos sostenibles de transformación productiva.
Que la Agricultura Familiar se ha constituido en un sector productivo de predominancia en todo el
Territorio Nacional y la elaboración de alimentos de origen animal y vegetal provenientes de este tipo de
actividades, requiere de las intervenciones tendientes a la salvaguardia de la salud pública mediante los
sistemas de control de los alimentos y, en consecuencia, la elaboración de normas que contemplen los
riesgos de estas producciones y que consideren tecnologías y procesos adecuados a las posibilidades de
dichos emprendimientos.
Que es responsabilidad del SERVICIO NACIONAL DE SANIDAD Y CALIDAD AGROALIMENTARIA
establecer normas desde el punto de vista higiénico-sanitario en el ámbito de su competencia y, en su
caso, concurrir con autoridades provinciales y municipales a la calidad e inocuidad agroalimentaria.
Que la Comisión Permanente de Estudio y Actualización del Reglamento de Inspección de Productos,
Subproductos y Derivados de Origen Animal (CPEARI), aprobada por el Decreto N° 4.238 del 19 de julio
de 1968, ha tomado debida nota de la propuesta de la Comisión de Agricultura Familiar del SENASA
(SENAF), y ha evaluado positivamente la posibilidad de inclusión dentro del reglamento antes
mencionado de un nuevo capítulo referido a este tipo de producción.
Que, asimismo, dicha Comisión Permanente ha sugerido incluir en el citado Capítulo las definiciones de
Agricultura Familiar, el reconocimiento de la identidad de los productores familiares a través de su
inscripción en el Registro Nacional de la Agricultura Familiar (RENAF) o en el Registro Nacional de
Organizaciones de la Agricultura Familiar (RENOAF).
Que, en tal sentido, se ha estimado aconsejable que este Servicio Nacional ponga en vigencia mediante
resoluciones específicas los requisitos de elaboración para las diferentes actividades productivas más
destacadas de este sector, que garanticen las condiciones mínimas necesarias de calidad e inocuidad
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�https://www.boletinoficial.gob.ar/pdf/linkQR/ZFlINUlsS3ZKZjQrdTVReEh2ZkU0dz09

alimentaria y promueva, a la vez, el establecimiento de los requisitos mínimos sanitarios constructivos y
de funcionamiento de establecimientos para que otros organismos con competencia en el control de los
alimentos, tales como los gobiernos municipales y provinciales, incorporen estos nuevos conceptos
técnicos en sus propias legislaciones.
Que, a tal fin, correspondería al SERVICIO NACIONAL DE SANIDAD Y CALIDAD AGROALIMENTARIA
divulgar dichos requisitos mínimos sanitarios a través de la capacitación y el asesoramiento a
productores, funcionarios provinciales y municipales, siendo estos últimos quienes deberán ejercer el
control del funcionamiento de aquellos emprendimientos.
Que la Dirección de Asuntos Jurídicos ha tomado la intervención que le compete, no encontrando reparos
de orden legal que formular.
Que la suscripta es competente para dictar el presente acto en virtud de las atribuciones conferidas por el
Artículo 2°, inciso b) del Decreto N° 2.551 del 30 de diciembre de 1986 y el Artículo 8°, inciso f) del
Decreto N° 1.585 del 19 de diciembre de 1996, sustituido por su similar N° 825 del 10 de junio de 2010.
Por ello,

LA PRESIDENTA
DEL SERVICIO NACIONAL
DE SANIDAD Y CALIDAD AGROALIMENTARIA
RESUELVE:
ARTÍCULO 1° — Incorporación. Se incorpora como nuevo Capítulo XXXIII - “De los Productos
Provenientes de la Agricultura Familiar” al Reglamento de Inspección de Productos, Subproductos y
Derivados de Origen Animal aprobado por el Decreto N° 4.238 del 19 de julio de 1968, el que, como
Anexo, forma parte de la presente resolución.
ARTÍCULO 2° — Concurrencia. El SERVICIO NACIONAL DE SANIDAD Y CALIDAD
AGROALIMENTARIA concurrirá a la incorporación de los criterios técnicos contenidos en las normas
específicas emitidas por este Servicio Nacional, y promoverá su adopción por parte de los organismos
públicos de control de los alimentos a nivel provincial y/o municipal.
ARTÍCULO 3° — Vigencia. La presente resolución entra en vigencia a partir de su publicación en el
Boletín Oficial.
ARTÍCULO 4° — Comuníquese, publíquese, dese a la Dirección Nacional del Registro Oficial y
archívese. — Ing. Agr. DIANA MARIA GUILLEN, Presidenta, Servicio Nacional de Sanidad y Calidad
Agroalimentaria.

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e. 23/11/2015 N° 169594/15 v. 23/11/2015
Fecha de publicacion: 23/11/2015

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                <text>Se incorpora como nuevo Capítulo XXXIII - "De los Productos Provenientes de la Agricultura Familiar" al Reglamento de inspección de Productos, Subproductos y Derivados de Origen Animal aprobado por el Decreto N° 4.238 del 19 de julio de 1968, como Anexo, forma parte de la presente resolución.</text>
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                    <text>República Argentina - Poder Ejecutivo Nacional
2018 - Año del Centenario de la Reforma Universitaria
Resolución
Número: RESOL-2018-562-APN-PRES#SENASA
CIUDAD DE BUENOS AIRES
Lunes 10 de Septiembre de 2018

Referencia: EE 39981466/2018 - ENCOMIENDA ATENCIÓN DE DESPACHO

VISTO el Expediente N° EX-2018-39981466- -APN-DNTYA#SENASA, los Decretos Nros. 1.585 del 19
de diciembre de 1996, sustituido por sus similares Nros. 237 del 26 de marzo de 2009, 825 del 10 de junio
de 2010 y 354 del 4 de abril de 2013, y 355 del 22 de mayo de 2017, la Resolución N° 805 del 9 de
noviembre de 2010 del SERVICIO NACIONAL DE SANIDAD Y CALIDAD AGROALIMENTARIA, y
sus modificatorias, y

CONSIDERANDO:
Que por la Resolución N° 805 del 9 de noviembre de 2010 del SERVICIO NACIONAL DE SANIDAD Y
CALIDAD AGROALIMENTARIA, se aprobaron las aperturas estructurales inferiores del citado Servicio
Nacional.
Que mediante la Resolución N° 466 del 17 de octubre de 2014 del referido Servicio Nacional, se modificó
la mentada Resolución N° 805/10, a fin de perfeccionar el accionar de las distintas áreas que conforman el
Organismo.
Que el cargo de titular de la Coordinación Regional de Inocuidad y Calidad Agroalimentaria de las
Direcciones de Centro Regional Córdoba y Entre Ríos, se encuentra vacante.
Que, además, el cargo de titular de la Coordinación Regional de Protección Vegetal de las Direcciones de
Centro Regional Santa Fe, Córdoba y Entre Ríos, se encuentra vacante.
Que, del mismo modo, el cargo de titular de la Coordinación Regional de Sanidad Animal de las
Direcciones de Centro Regional Córdoba y Entre Ríos, se encuentra vacante.
Que razones de índole operativo y a fin de continuar con el normal desarrollo de las tareas inherentes a las
responsabilidades de este Servicio Nacional, resulta pertinente determinar los funcionarios que tendrán a su
cargo la atención del despacho de las citadas Coordinaciones Regionales, mientras se procede a la
cobertura de dichos cargos en los términos del Decreto N° 355 del 22 de mayo de 2017.
Que, en ese sentido, el Médico Veterinario D. Oscar Ignacio ANTILLE, M.I. N° 14.397.529; el Ingeniero
Agrónomo D. Maximiliano MIGNANI, M.I. N° 29.093.574; y el Médico Veterinario D. Juan Diego
DALLA FONTANA, M.I. N° 17.222.607, reúnen los requisitos técnicos y profesionales para cumplir con

�tal responsabilidad.
Que la Dirección de Asuntos Jurídicos ha tomado la intervención que le compete.
Que el suscripto es competente para dictar la presente medida en virtud de las atribuciones conferidas por
el Artículo 8º, inciso h) del Decreto Nº 1.585 del 19 de diciembre de 1996, sustituido por su similar Nº 825
del 10 de junio de 2010.

Por ello,
EL PRESIDENTE DEL SERVICIO NACIONAL DE
SANIDAD Y CALIDAD AGROALIMENTARIA
RESUELVE:
ARTÍCULO 1°.- Encomendar transitoriamente la atención del despacho de la Coordinación Regional de
Inocuidad y Calidad Agroalimentaria de las Direcciones de Centro Regional Córdoba y Entre Ríos, al
Médico Veterinario D. Oscar Ignacio ANTILLE, MI Nº 14.397.529, a partir del 16 de agosto de 2018, hasta
tanto se proceda a la cobertura de dicho cargo en los términos del Decreto N° 355 del 22 de mayo de 2017.
ARTÍCULO 2°.- Encomendar transitoriamente la atención del despacho de la Coordinación Regional de
Protección Vegetal de las Direcciones de Centro Regional Santa Fe, Córdoba y Entre Ríos, al Ingeniero
Agrónomo D. Maximiliano MIGNANI, M.I. Nº 29.093.574, a partir del 16 de agosto de 2018, hasta tanto
se proceda a la cobertura de dicho cargo en los términos del citado Decreto N° 355/17.
ARTÍCULO 3°.- Encomendar transitoriamente la atención del despacho de la Coordinación Regional de
Sanidad Animal de las Direcciones de Centro Regional Córdoba y Entre Ríos, al Médico Veterinario D.
Juan Diego DALLA FONTANA, M.I. Nº 17.222.607, a partir del 16 de agosto de 2018, hasta tanto se
proceda a la cobertura de dicho cargo en los términos del mentado Decreto N° 355/17.
ARTÍCULO 4°.- La presente medida no implica una mayor erogación ni su correspondiente compromiso
presupuestario.
ARTÍCULO 5°.- Regístrese, comuníquese y archívese.

Digitally signed by NEGRI Ricardo Luis
Date: 2018.09.10 16:23:04 ART
Location: Ciudad Autónoma de Buenos Aires

Ricardo Luis Negri
Presidente
Presidencia
Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria

Digitally signed by GESTION DOCUMENTAL ELECTRONICA GDE
DN: cn=GESTION DOCUMENTAL ELECTRONICA - GDE, c=AR,
o=MINISTERIO DE MODERNIZACION, ou=SECRETARIA DE
MODERNIZACION ADMINISTRATIVA, serialNumber=CUIT
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Date: 2018.09.10 16:23:07 -03'00'

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                <text>Retírase la cepa A Arg 2000 de la formulación de la vacuna antiaftosa para uso local.&#13;
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                <text>&lt;a href="https://servicios.infoleg.gob.ar/infolegInternet/verNorma.do?id=109596"&gt;Resolución SENASA N° 0563/2005&lt;/a&gt;</text>
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                <text>&lt;strong&gt;Abrogada por el artículo 1° de la &lt;a href="https://servicios.infoleg.gob.ar/infolegInternet/verNorma.do?id=333203"&gt;Resolución N° 1692/2019 del SENASA&lt;/a&gt;&lt;/strong&gt;</text>
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                    <text>https://www.boletinoficial.gob.ar/pdf/linkQR/QkJnYTU4RDd6eUE9

Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria
PRODUCCION AGROPECUARIA
Resolución 563/2012
Identificación de las especies Bovino y Bubalino. Deróganse los Artículos 2°, 3° y 4° de la
Resolución N° 370/2006 de la ex Secretaría de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentos.
Bs. As., 1/11/2012
VISTO el Expediente Nº S01:0260997/2011 del Registro del MINISTERIO DE AGRICULTURA,
GANADERIA Y PESCA, las Resoluciones Nros. 103 del 3 de marzo de 2006 y 370 del 3 de julio de 2006,
ambas de la ex-SECRETARIA DE AGRICULTURA, GANADERIA, PESCA Y ALIMENTOS, 754 del 30 de
octubre de 2006 y 867 del 19 de diciembre de 2006, ambas del SERVICIO NACIONAL DE SANIDAD Y
CALIDAD AGROALIMENTARIA, y
CONSIDERANDO:
Que mediante la Resolución Nº 103 del 3 de marzo de 2006 de la ex-SECRETARIA DE AGRICULTURA,
GANADERIA, PESCA Y ALIMENTOS se creó el “Sistema Nacional de Identificación de Ganado Bovino”.
Que la Resolución Nº 754 del 30 de octubre de 2006 del SERVICIO NACIONAL DE SANIDAD Y
CALIDAD AGROALIMENTARIA unificó la identificación bajo un Sistema Nacional, mediante la creación
de la Clave Unica de Identificación Ganadera (CUIG) que identifica individualmente a cada productor
pecuario del país en cada establecimiento agropecuario.
Que desde la entrada en vigencia del Sistema Nacional de Identificación de Ganado Bovino, éste ha
mostrado ser adecuado y acorde a las necesidades de los productores nacionales.
Que el OCHENTA POR CIENTO (80%) del rodeo bovino nacional se encuentra identificado de acuerdo
con lo establecido en la citada Resolución Nº 754/06, y están dadas las condiciones para avanzar hacia
el objetivo de identificar el CIENTO POR CIENTO (100%) del rodeo bovino nacional.
Que por ello, sin perjuicio de lo establecido mediante la mencionada Resolución, respecto a la
identificación de terneros y terneras al destete, es necesario avanzar hacia la identificación de todas las
categorías que no se encuentran abarcadas por la misma.
Que mediante la Resolución Nº 867 del 19 de diciembre de 2006 del SERVICIO NACIONAL DE
SANIDAD Y CALIDAD AGROALIMENTARIA se extendió el Sistema de Identificación de Ganado Bovino
a los animales de la especie bubalinos, y resulta igualmente necesario asegurar la identificación de los
ciervos dada la similitud de dicha especie con los bovinos.
Que una apropiada identificación de ciervos de criaderos comerciales, convivientes o no con vacunos,

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�https://www.boletinoficial.gob.ar/pdf/linkQR/QkJnYTU4RDd6eUE9

contribuye a una gestión integral en los establecimientos ganaderos y una mejor ejecución de los planes
sanitarios.
Que han tomado la debida intervención la Dirección Nacional de Sanidad Animal, la Dirección Nacional
de Inocuidad y Calidad Agroalimentaria y la Dirección Nacional de Agroquímicos, Productos Veterinarios
y Alimentos, todas del SERVICIO NACIONAL DE SANIDAD Y CALIDAD AGROALIMENTARIA.
Que la Dirección de Asuntos Jurídicos ha tomado la intervención que le compete, no encontrando
objeción legal que formular.
Que el suscripto es competente para dictar el presente acto en virtud de lo dispuesto en el Artículo 8°,
inciso h) del Decreto Nº 1.585 del 19 de diciembre de 1996, sustituido por su similar Nº 825 del 10 de
junio de 2010.
Por ello,

EL PRESIDENTE
DEL SERVICIO NACIONAL
DE SANIDAD Y CALIDAD AGROALIMENTARIA
RESUELVE:
Artículo 1° — Identificación de las especies bovino y bubalino: Todos los animales pertenecientes a las
categorías mayores de las especies bovinas y bubalinas nacidos antes de la promulgación de la
Resolución Nº 754 del 30 de octubre de 2006 del SERVICIO NACIONAL DE SANIDAD Y CALIDAD
AGROALIMENTARIA, deben ser identificados conforme lo establecido por la mencionada norma. La
identificación de los mismos debe realizarse mediante la utilización de dispositivos de reidentificación
(caravanas celestes), asentando en observaciones de la Planilla de Identificación, las categorías de los
animales identificados.
Art. 2° — Extensión de la citada Resolución Nº 754/06 a los ciervos: Todos los ciervos, pertenecientes a
las especies Cervus elaphus (Ciervo colorado), Dama dama (Ciervo dama o gamo) y Axis axis (Axis o
chital), nacidos a partir de la entrada en vigencia de la presente resolución, también deben ser
identificados de acuerdo a lo establecido por la Resolución Nº 754 del 30 de octubre de 2006 del
SERVICIO NACIONAL DE SANIDAD Y CALIDAD AGROALIMENTARIA.
Art. 3° — Extensión de la Resolución Nº 754/06 a los ciervos. Límite: El alcance de la aplicación de lo
establecido por la Resolución Nº 754/06 para los ciervos, se limita a los establecimientos dedicados a la
cría de ciervos con fines comerciales y que deseen remitir animales con destino a faena para exportación
a la UNION EUROPEA.
Art. 4° — Implementación: La presente resolución se debe implementar en DOS (2) etapas:
Inciso a) Tránsito de animales: Una vez transcurridos NOVENTA (90) días corridos desde la publicación
de la presente norma en el Boletín Oficial, todo bovino, bubalino o ciervo que sea trasladado debe
encontrarse identificado tal como lo establece la presente resolución.
Inciso b) Identificación a campo: Una vez transcurridos CIENTO OCHENTA (180) días corridos desde la

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�https://www.boletinoficial.gob.ar/pdf/linkQR/QkJnYTU4RDd6eUE9

publicación de la presente norma en el Boletín Oficial, todos los bovinos, bubalinos o ciervos existentes
en un predio de explotación pecuaria deben encontrarse identificados tal como lo establece la presente
resolución.
Art. 5° — Derogación: Se derogan los Artículos 2°, 3° y 4° de la Resolución Nº 370 del 3 de julio de 2006
de la ex-SECRETARIA DE AGRICULTURA, GANADERIA, PESCA Y ALIMENTOS.
Art. 6° — Incorporación: Se debe incorporar la presente resolución al Libro Tercero, Parte Tercera, Título
I, Capítulo II, Sección 1a y Subsección 1 y 2 del Indice Temático del Digesto Normativo del SERVICIO
NACIONAL DE SANIDAD Y CALIDAD AGROALIMENTARIA, aprobado por la Resolución Nº 401 del 14
de junio de 2010 y su complementaria Nº 738 del 12 de octubre de 2011, ambas del SERVICIO
NACIONAL DE SANIDAD Y CALIDAD AGROALIMENTARIA.
Art. 7° — Infracciones: Los infractores a la presente resolución son pasibles de las sanciones que
pudieran corresponder de conformidad con lo establecido por el Capítulo VI del Decreto Nº 1.585 del 19
de diciembre de 1996.
Art. 8° — Vigencia: La presente resolución entra en vigencia a partir del día siguiente al de su publicación
en el Boletín Oficial.
Art. 9° — De forma: Comuníquese, publíquese, dése a la Dirección Nacional del Registro Oficial y
archívese. — Marcelo S. Míguez.
Fecha de publicacion: 06/11/2012

Página 3

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          <name>Dublin Core</name>
          <description>The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/.</description>
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                <text>Resolución SENASA N° 0563/2012</text>
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                <text>Identificación bovinos.</text>
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                <text>Jueves 1 de Noviembre de 2012</text>
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                <text>Identificación de las especies Bovino y Bubalino, deben ser identificados conforme lo establecido por la mencionada norma.                         Deróganse los Artículos 2°, 3°, y 4° de la Resolución N° 370/2006 de la ex Secretaría de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentos.</text>
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                <text>&lt;strong&gt;Abrogada por el Art. 6 de la&lt;a href="https://servicios.infoleg.gob.ar/infolegInternet/verNorma.do?id=274630"&gt; Resolución 257/2017 del SENASA&lt;/a&gt;&lt;/strong&gt;</text>
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                    <text>Resolución 563-E/2017 SENASA
Ciudad de Buenos Aires, 31/08/2017
VISTO el Expediente N° S01:0155113/2012 del Registro del ex-MINISTERIO DE
AGRICULTURA, GANADERÍA Y PESCA, y el Numeral 19.16 del Capítulo XIX del Reglamento
de Inspección de Productos, Subproductos y Derivados de Origen Animal aprobado por el
Decreto N° 4.238 del 19 de julio de 1968, y
CONSIDERANDO:
Que debido a los avances de la tecnología y a los modernos procedimientos para la
elaboración de gelatinas y/o colágenos, resulta necesario actualizar la normativa vigente,
referente a la denominación de un nuevo producto designado como “colágeno hidrolizado” y al
contralor higiénico-sanitario integral de los establecimientos elaboradores que lo produzcan.
Que dicha actualización es acorde a las exigencias de los mercados compradores y a la nueva
realidad de la agroindustria argentina y del comercio internacional.
Que la Comisión Permanente de Estudio y Actualización del Reglamento de Inspección de
Productos, Subproductos y Derivados de Origen Animal ha tomado la debida intervención.
Que la Dirección de Asuntos Jurídicos ha tomado la intervención que le compete.
Que el suscripto es competente para el dictado del presente acto, de conformidad con las
facultades conferidas por el Artículo 8º, inciso f) del Decreto Nº 1.585 del 19 de diciembre de
1996, sustituido por su similar Nº 825 del 10 de junio de 2010.
Por ello,
EL
PRESIDENTE
DEL
AGROALIMENTARIA,
RESUELVE:

SERVICIO

NACIONAL

DE

SANIDAD

Y

CALIDAD

ARTÍCULO 1º.- Sustitución: Se sustituye el texto del Numeral 19.16, Capítulo XIX del
Reglamento de Inspección de Productos, Subproductos y Derivados de Origen Animal, que
como Anexo (IF-2017-18409253-APN-DNIYCA#SENASA) forma parte integrante de la
presente resolución.
ARTÍCULO 2°- Vigencia: La presente resolución comienza a regir a partir del día siguiente al de
su publicación en el Boletín Oficial.
ARTÍCULO 3º.- Regístrese, comuníquese, publíquese, dese a la DIRECCIÓN NACIONAL DEL
REGISTRO OFICIAL y archívese. — Jorge Horacio Dillon.
NOTA: El/los Anexo/s que integra/n este(a) Resolución se publican en la edición web del BORA
-www.boletinoficial.gob.ar- y también podrán ser consultados en la Sede Central de esta
Dirección Nacional (Suipacha 767 - Ciudad Autónoma de Buenos Aires).

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                    <text>ANEXO
Colágeno y derivados

Colágeno y
derivados

19.16

Definición

19.16.1

Se entiende por colágeno, el subproducto concentrado y seco
obtenido a partir de las siguientes materias primas: cartílagos,
tendones, huesos, trozos de cuero, fascias, aponeurosis y productos de la pesca
El producto se denominará:
a) Colágeno: si la materia prima no fue sometida a ningún proceso de hidrólisis
b) Gelatina: si la materia prima fue sometida a procesos
de hidrólisis tal que el producto final conserva propiedades de formar gel en solución acuosa
c) Colágeno hidrolizado: si la materia prima fue sometida a procesos de hidrólisis tal que el producto no presenta propiedades de formar gel en solución acuosa.

Requisitos

19.16.1 1

Los productos enumerados en el numeral 19.16.1 deberán
cumplir con los siguientes requisitos:
a) No contener más de 2% de cenizas
b) No contener menos de 15% de nitrógeno
c) Salmonella: ausencia en 25 gramos

Límites de
residuos

19.16.1.2

Los límites de residuos permitidos para los productos enumerados en el numeral 19.16.1 quedan establecidos por el siguiente cuadro:

Residuo
As
Pb
Cd
Hg
Cr
Cu
Zn
SO2 (Farmacopea
Europea, última edición)
H2O2
(Farmacopea Europea, última edición)

Límite (mg /kg)
1
5
0.5
0.15
10
30
50
50
10

IF-2017-18409253-APN-DNIYCA#SENASA

página 1 de 2

�ANEXO
Fábricas de
colágeno y
gelatina

19.16.2

Se entiende por fábricas de colágeno y derivados, los
establecimientos o sección de establecimientos que elaboren total o parcialmente los subproductos mencionados anteriormente

Dependencias

19.16.2.1

Deberán contar con las siguientes dependencias:
a. Recepción de materia prima con pisos y paredes
lisas, de fácil limpieza y desinfección; zócalos
sanitarios
b. Tratamiento y preparación
c. Extracción, purificación y concentración
d. Esterilización y secado con área de filtro sanitario.
e. Envasado con área de filtro sanitario.
f. Depósito de producto envasado.
g. Depósito de insumos para envases de productos
h. Vestuario y baños de operarios
i. Oficina de inspección con baño y ducha

Materia prima

19.16.2.2

En la elaboración solo se permite el empleo de materia
prima procedente de animales que no hayan sufrido ninguna restricción por parte de la Inspección Veterinaria
Se deberá declarar la especie animal de origen de la
materia prima utilizada

Curtido

19.16.3

A efectos de su definición, se entiende por curtido el
endurecimiento de pieles mediante agentes endurecedores vegetales, sales de cromo u otras sustancias como
sales de aluminio, sales férricas, sales silíceas, aldehídos
y quinonas u otros agentes endurecedores sintéticos

Prohibición

19.16.4

Para la elaboración de los productos enumerados en
19.16.1 queda prohibida la utilización de cueros y pieles
que hayan sido sometidos a procesos de curtido, independientemente de si se completó dicho proceso

IF-2017-18409253-APN-DNIYCA#SENASA

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�República Argentina - Poder Ejecutivo Nacional
2017 - Año de las Energías Renovables
Hoja Adicional de Firmas
Informe gráfico
Número: IF-2017-18409253-APN-DNIYCA#SENASA
CIUDAD DE BUENOS AIRES
Martes 29 de Agosto de 2017

Referencia: E 155113-2012 COLAGENO HIDROLIZADO ANEXO

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Digitally signed by DAL BIANCO Jorge Luis
Date: 2017.08.29 12:08:02 ART
Location: Ciudad Autónoma de Buenos Aires

Jorge Dal Bianco
Director
Dirección Nacional de Inocuidad y Calidad Agroalimentaria
Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria

Digitally signed by GESTION DOCUMENTAL ELECTRONICA GDE
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o=MINISTERIO DE MODERNIZACION, ou=SECRETARIA DE
MODERNIZACION ADMINISTRATIVA, serialNumber=CUIT
30715117564
Date: 2017.08.29 12:09:15 -03'00'

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                <text>Debido a los avances de la tecnología y a los modernos procedimientos para la elaboración de gelatinas y/o colágenos, resulta necesario actualizar la normativa vigente, referente a la denominación de un nuevo producto designado como “colágeno hidrolizado” y al contralor higiénico-sanitario integral de los establecimientos elaboradores que lo produzcan.&lt;br /&gt;Se sustituye el texto del Numeral 19.16 Capitulo XIX del Reglamento de Inspección de Productos, Subproductos y Derivados de Origen Animal</text>
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                <text>&lt;a href="https://servicios.infoleg.gob.ar/infolegInternet/verNorma.do?id=279010"&gt;Resolución SENASA N° 0563/2017&lt;/a&gt;</text>
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                    <text>República Argentina - Poder Ejecutivo Nacional
2018 - Año del Centenario de la Reforma Universitaria
Resolución
Número: RESOL-2018-563-APN-PRES#SENASA
CIUDAD DE BUENOS AIRES
Lunes 10 de Septiembre de 2018

Referencia: EE 39981509/2018 - ENCOMIENDA ATENCIÓN DE DESPACHO

VISTO el Expediente N° EX-2018-39981509- -APN-DNTYA#SENASA, los Decretos Nros. 1.585 del 19
de diciembre de 1996, sustituido por sus similares Nros. 237 del 26 de marzo de 2009, 825 del 10 de junio
de 2010 y 354 del 4 de abril de 2013, y 355 del 22 de mayo de 2017, la Resolución N° 805 del 9 de
noviembre de 2010 del SERVICIO NACIONAL DE SANIDAD Y CALIDAD AGROALIMENTARIA, y
sus modificatorias, y

CONSIDERANDO:
Que por la Resolución N° 805 del 9 de noviembre de 2010 del SERVICIO NACIONAL DE SANIDAD Y
CALIDAD AGROALIMENTARIA, se aprobaron las aperturas estructurales inferiores del citado Servicio
Nacional.
Que mediante la Resolución N° 466 del 17 de octubre de 2014 del referido Servicio Nacional, se modificó
la mentada Resolución N° 805/10, a fin de perfeccionar el accionar de las distintas áreas que conforman el
Organismo.
Que el cargo de titular de las Coordinaciones Regionales de Inocuidad y Calidad Agroalimentaria, de
Protección Vegetal y de Sanidad Animal de la Dirección de Centro Regional Chaco-Formosa, se encuentra
vacante.
Que por razones de índole operativo y a fin de continuar con el normal desarrollo de las tareas inherentes a
las responsabilidades de este Servicio Nacional, resulta pertinente determinar los funcionarios que tendrán a
su cargo la atención del despacho de las citadas Coordinaciones Regionales, mientras se procede a la
cobertura de dichos cargos en los términos del Decreto N° 355 del 22 de mayo de 2017.
Que, en ese sentido, el Médico Veterinario D. Marcelo Andrés GORGO, M.I. N° 17.046.681; el Ingeniero
Agrónomo D. Carlos BENZO, M.I. N° 16.386.928; y el Médico Veterinario D. Pablo Daniel POHL, M.I. N
° 17.434.086, reúnen los requisitos técnicos y profesionales para cumplir con tal responsabilidad.
Que la Dirección de Asuntos Jurídicos ha tomado la intervención que le compete.
Que el suscripto es competente para dictar la presente medida en virtud de las atribuciones conferidas por
el Artículo 8º, inciso h) del Decreto Nº 1.585 del 19 de diciembre de 1996, sustituido por su similar Nº 825

�del 10 de junio de 2010.

Por ello,
EL PRESIDENTE DEL SERVICIO NACIONAL DE
SANIDAD Y CALIDAD AGROALIMENTARIA
RESUELVE:
ARTÍCULO 1º.- Encomendar transitoriamente la atención del despacho de la Coordinación Regional de
Inocuidad y Calidad Agroalimentaria de la Dirección de Centro Regional Chaco-Formosa, al Médico
Veterinario D. Marcelo Andrés GORGO, M.I. Nº 17.046.681, a partir del 16 de agosto de 2018, hasta tanto
se proceda a la cobertura de dicho cargo en los términos del Decreto N° 355 del 22 de mayo de 2017.
ARTÍCULO 2º.- Encomendar transitoriamente la atención del despacho de la Coordinación Regional de
Protección Vegetal de la Dirección de Centro Regional Chaco-Formosa, al Ingeniero Agrónomo D. Carlos
BENZO, M.I. N° 16.386.928, a partir del 16 de agosto de 2018 hasta tanto se proceda a la cobertura de
dicho cargo, en los términos del citado Decreto N° 355/17.
ARTÍCULO 3º.- Encomendar transitoriamente la atención del despacho de la Coordinación Regional de
Sanidad Animal de la Dirección de Centro Regional Chaco-Formosa, al Médico Veterinario D. Pablo
Daniel POHL, M.I. Nº 17.434.086, a partir del 16 de agosto de 2018, hasta tanto se proceda a la cobertura
de dicho cargo en los términos del mentado Decreto N° 355/17.
ARTÍCULO 4°.- La presente medida no implica una mayor erogación ni su correspondiente compromiso
presupuestario.
ARTÍCULO 5°.- Regístrese, comuníquese y archívese.

Digitally signed by NEGRI Ricardo Luis
Date: 2018.09.10 16:23:13 ART
Location: Ciudad Autónoma de Buenos Aires

Ricardo Luis Negri
Presidente
Presidencia
Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria

Digitally signed by GESTION DOCUMENTAL ELECTRONICA GDE
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o=MINISTERIO DE MODERNIZACION, ou=SECRETARIA DE
MODERNIZACION ADMINISTRATIVA, serialNumber=CUIT
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Date: 2018.09.10 16:23:16 -03'00'

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