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                <text>Dejar establecido que, transitoriamente, la atención del despacho de la Direccion de Laboratorio Animal dependiente de la Direccion General de Laboratorios y Control Tecnico del SENASA, quedara a cargo el profesional perteneciente a la coordinacion de Virologia, Medico Veterinario D. Eduardo Dionisio MARADEI, M.I.N N° 10.479.307. </text>
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                    <text>República Argentina - Poder Ejecutivo Nacional
2017 - Año de las Energías Renovables
Resolución
Número: RESOL-2017-91-APN-PRES#SENASA
CIUDAD DE BUENOS AIRES
Martes 21 de Febrero de 2017

Referencia: E 1851/2017 AUSPICIO EXPO AMERICARNE

VISTO el Expediente N° S05:0001851/2017 del Registro del MINISTERIO DE AGROINDUSTRIA, y

CONSIDERANDO:
Que la Directora de Red Alimentaria, Da. Devora DORENSZTEIN, solicita el auspicio de este Organismo
a la Exposición “EXPO AMERICARNE”, a realizarse entre los días 26 y 29 de abril de 2017 en la ciudad
de Rosario, Provincia de SANTA FE.
Que debido a que las actividades a desarrollarse en el marco de dicho evento son de interés para este
Servicio Nacional, se considera favorable acceder a lo solicitado.
Que el auspicio antes mencionado no implicará erogación alguna para este Organismo.
Que la presente medida se dicta en virtud de las atribuciones conferidas por el Artículo 8°, inciso h) del
Decreto N° 1.585 del 19 de diciembre de 1996, sustituido por su similar N° 825 del 10 de junio de 2010.

Por ello,
EL PRESIDENTE DEL SERVICIO NACIONAL DE
SANIDAD Y CALIDAD AGROALIMENTARIA
RESUELVE:
ARTÍCULO 1°.- Auspiciar la Exposición “EXPO AMERICARNE”, a realizarse entre los días 26 y 29 de
abril de 2017 en la ciudad de Rosario, Provincia de SANTA FE.
ARTÍCULO 2°.- El presente auspicio no implicará erogación alguna para el SERVICIO NACIONAL DE
SANIDAD Y CALIDAD AGROALIMENTARIA.
ARTÍCULO 3°.- Regístrese, comuníquese y archívese.

�Digitally signed by DILLON Jorge Horacio
Date: 2017.02.21 16:14:18 ART
Location: Ciudad Autónoma de Buenos Aires

Jorge Horacio Dillon
Presidente
Presidencia
Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria

Digitally signed by GESTION DOCUMENTAL ELECTRONICA GDE
DN: cn=GESTION DOCUMENTAL ELECTRONICA - GDE, c=AR,
o=MINISTERIO DE MODERNIZACION, ou=SECRETARIA DE
MODERNIZACION ADMINISTRATIVA, serialNumber=CUIT
30715117564
Date: 2017.02.21 16:14:27 -03'00'

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                    <text>Resolución 92/2000 SENASA
Publicada en el Boletín Oficial del 02/01/2001
BUENOS AIRES, 28 de diciembre de 2000
VISTO las Resoluciones Nros. 97 de fecha 19 de enero de 1999 y 672 de fecha 12 de
junio de 2000, ambas del registro del SERVICIO NACIONAL DE SANIDAD Y CALIDAD
AGROALIMENTARIA, y
CONSIDERANDO:
Que mediante la Resolución N° 672/2000 se suspende la vigencia del artículo 9°, inciso c)
de la Resolución N° 97/99, el cual establece un arancel de inspección, habilitación y
mantenimiento de habilitación que corresponda según la categoría del transporte, en el
marco del Registro Nacional de Medios de Transportes.
Que razones de orden operativo hacen necesario continuar con la aplicación de la
Resolución N° 672/2000.
Que el Registro Nacional de Medios de Transporte, con todas sus implicancias, continúa
vigente.
Que la Dirección de Asuntos Jurídicos ha tomado la intervención que le compete, no
encontrando reparos de orden legal que formular.
Que el suscripto es competente para dictar la presente medida en virtud de lo dispuesto
por los artículos 8°, inciso f) y 9°, inciso a) del Decreto N° 1585 de fecha 19 de diciembre
de 1996, ad referéndum del Consejo de Administración.
Por ello,
EL VICEPRESIDENTE EJECUTIVO
DEL SERVICIO NACIONAL DE SANIDAD Y
CALIDAD AGROALIMENTARIA
RESUELVE:
Artículo 1° — Prorrogar por el término de SEIS (6) meses, a partir del 31 de diciembre de
2000, la vigencia de la Resolución N° 672 de fecha 12 de junio de 2000 del registro del
SERVICIO NACIONAL DE SANIDAD Y CALIDAD AGROALIMENTARIA, mediante la cual
se suspende la vigencia del artículo 9°, inciso c) de la Resolución N° 97 de fecha 19 de
enero de 1999 del registro del SERVICIO NACIONAL DE SANIDAD Y CALIDAD
AGROALIMENTARIA.
Artículo 2° — Comuníquese, publíquese, dése a la Dirección Nacional del Registro Oficial
y archívese.
Eduardo J. Greco.

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                <text>Prorrogar por el término de SEIS (6) meses, a partir del 31 de diciembre de 2000, la vigencia de la Resolución N° 672 de fecha 12 de junio de 2000 del registro del SERVICIO NACIONAL DE SANIDAD Y CALIDAD AGROALIMENTARIA, mediante la cual se suspende la vigencia del artículo 9°, inciso c) de la Resolución N° 97 de fecha 19 de enero de 1999 del registro del SERVICIO NACIONAL DE SANIDAD Y CALIDAD AGROALIMENTARIA.</text>
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                <text>&lt;a href="https://servicios.infoleg.gob.ar/infolegInternet/verNorma.do?id=65596"&gt;Resolución N° 0092/2000&lt;/a&gt;</text>
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                <text>&lt;strong&gt;Abrogada por el artículo 2 de la &lt;a href="https://biblioteca.senasa.gob.ar/items/show/3486#?c=0&amp;amp;m=0&amp;amp;s=0&amp;amp;cv=0"&gt;Resolución Nº 738/2011&lt;/a&gt; del SENASA&lt;/strong&gt;</text>
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                <text>Resolución SENASA N° 0092/2016</text>
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                <text>Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria</text>
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                <text>Mision Oficial transitoria a las Ingenieras Agronomas Yanina Soledad Outi, Melisa Nedilskyj y Rita Cristina Lanfranchi&amp;nbsp;</text>
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                <text>Jueves 10 de Marzo de 2016 </text>
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                <text>Designase en misión oficial transitoria a las Ingenieras Agronomas Yanina Soledad OUTI y Melisa NEDILSKYJ, ambas pertenecientes a la Direccion Nacional de Proteccion Vegetal y Rita Cristina LANFRANCHI, pertenecientes a la Direccion General de Laboratorios y Control Tecnico, todas del SENASA, a la Ciudad Phnom Penh, Reino de Comboya, entre los dias 10 y 20 de Marzo de 2016, a los efectos expuestos en el segundo considerando de la presente resolucion, quedando a cargo del Fondo Argentino de Cooperacion Sur Sur y Triangular (FO.AR), los gastos que origine el cumplimiento de la referida mision.&amp;nbsp;</text>
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                    <text>Resolución 92/2018 SENASA
Ciudad de Buenos Aires, 28 de febrero de 2018
VISTO el Expediente Nº EX-2017-32666404- -APN-DNTYA#SENASA; las Leyes Nros. 24.089,
24.385 y 27.233; el Decreto Nº 1.585 del 19 de diciembre de 1996 y sus modificatorios; las
Resoluciones Nros. 38 del 3 de febrero de 2012 del entonces MINISTERIO DE AGRICULTURA,
GANADERÍA Y PESCA; 295 del 25 de marzo de 1999 y sus modificatorias, 714 del 4 de octubre
de 2010, todas del SERVICIO NACIONAL DE SANIDAD Y CALIDAD AGROALIMENTARIA y 23
del 14 de abril de 2011 de la Administración General de Puertos; el Convenio Marco de
Cooperación celebrado entre el SERVICIO NACIONAL DE SANIDAD Y CALIDAD
AGROALIMENTARIA y la PREFECTURA NAVAL ARGENTINA con fecha 28 de agosto de 2014, y
CONSIDERANDO:
Que el Decreto Nº 1.585 del 19 de diciembre de 1996, asigna al SERVICIO NACIONAL DE
SANIDAD Y CALIDAD AGROALIMENTARIA, la responsabilidad de ejecutar las políticas
nacionales en materia de sanidad y calidad animal y vegetal, para prevenir, controlar y erradicar las
enfermedades de los animales y las plagas vegetales, en salvaguarda del patrimonio sanitario
animal y vegetal de la REPÚBLICA ARGENTINA.
Que el Artículo 1° de la Ley Nº 27.233 declara de interés nacional la sanidad de los animales y los
vegetales, así como la prevención, el control y la erradicación de las enfermedades y de las plagas
que afecten la producción silvoagropecuaria nacional, la flora y la fauna.
Que, además, por el Artículo 2º de la referida ley se declaran de orden público las normas
nacionales por las cuales se instrumenta o reglamenta el desarrollo de las acciones destinadas a
preservar la sanidad animal y la protección de las especies de origen vegetal, y la condición
higiénico-sanitaria de los alimentos de origen agropecuario con los alcances establecidos en su
Artículo 1º.
Que, asimismo, mediante el Artículo 5° del mencionado cuerpo normativo se estableció que el
SERVICIO NACIONAL DE SANIDAD Y CALIDAD AGROALIMENTARIA es la autoridad de
aplicación y el encargado de planificar, ejecutar y controlar el desarrollo de las acciones previstas
en la referida ley.
Que el constante y creciente intercambio comercial y turístico con otros países genera el
desplazamiento de personas, medios de transporte y bienes, produciendo al arribo a nuestro país
la necesidad de intervenir en caso de descargas de desechos de comidas y demás elementos de
origen orgánico, como así también de productos de origen animal o vegetal resultantes de las
operaciones de importación o por acción de este Servicio Nacional, en el control de los viajeros
ingresantes.
Que la PREFECTURA NAVAL ARGENTINA es el órgano de aplicación de los convenios
internacionales relativos a la seguridad de la vida humana en el mar, la prevención y la lucha
contra la contaminación, conforme lo establecen las leyes de aceptación del país. Es por ello que
la mencionada Fuerza de Seguridad tiene la potestad a bordo del buque sobre las exigencias en la
gestión de residuos, asunto que se encuentra regulado por normas internacionales (Convenio
Internacional para Prevenir la Contaminación por los buques -MARPOL-, aprobado por la Ley N°
24.089 y Convenio para facilitar el Tráfico Marítimo Internacional -FAL-, aprobado por la Ley N°
22.050), a las que nuestro país ha adherido y de las que la PREFECTURA NAVAL ARGENTINA es
autoridad de aplicación, sin soslayar el Acuerdo de Transporte Fluvial por la Hidrovía ParaguayParaná (Ley N° 24.385) denominado Acuerdo de Santa Cruz de la Sierra y toda reglamentación
nacional conexa a esta temática (Título 8 del Régimen de Navegación Marítima Fluvial y Lacustre y
Ordenanza DPMA N° 2 del 17 de febrero de 1998, Tomo 6).
Que con fecha 28 de agosto de 2014 se suscribió un Convenio Marco de Cooperación entre el
SERVICIO NACIONAL DE SANIDAD Y CALIDAD AGROALIMENTARIA y la PREFECTURA
NAVAL ARGENTINA, el que tiene por objeto maximizar la utilización de los recursos que poseen
cada una de las partes, procurando complementarse, sin afectar el cumplimiento de sus misiones y
funciones.
Que por la Resolución N° 295 del 25 de marzo de 1999 del SERVICIO NACIONAL DE SANIDAD Y
CALIDAD AGROALIMENTARIA y sus modificatorias, se aprueba un listado de mercancías de

�origen animal y vegetal que pueden introducirse por los puntos de ingreso al país a través del
tránsito de personas y/o equipajes, que no constituyen riesgo desde el punto de vista
zoofitosanitario. En consecuencia, dicha norma regula que los productos no mencionados, solo
podrán ingresar a la REPÚBLICA ARGENTINA con la autorización previa de este Servicio
Nacional.
Que mediante la Resolución N° 714 del 4 de octubre de 2010 del SERVICIO NACIONAL DE
SANIDAD Y CALIDAD AGROALIMENTARIA, se aprueba el Plan Nacional de Prevención de
ingreso y transmisión de plagas y enfermedades a través de residuos regulados.
Que las políticas adoptadas por el Gobierno Nacional en pos de la ampliación de la capacidad
operativa de los puertos para arribos de buques cruceros de pasajeros, debe ser acompañada por
procedimientos ágiles de control sanitario y gestión sustentable de los residuos generados.
Que los grandes volúmenes de residuos generados a bordo de dichos cruceros requieren
establecer procedimientos especiales que simplifiquen la operatividad y propicien la coordinación
con otros organismos oficiales competentes, sin perjuicio de mantener las garantías sanitarias,
objetivo de este Servicio Nacional.
Que el SERVICIO NACIONAL DE SANIDAD Y CALIDAD AGROALIMENTARIA (SENASA)
considera que los residuos regulados deben centrarse en los desechos y residuos orgánicos
producto del procesamiento y consumo de alimentos a bordo, así como los productos y residuos
remanentes, por representar el mayor riesgo zoofitosanitario potencial y deben ser sometidos a los
procesos que este Organismo determine.
Que el Artículo 1° de la Resolución N° 23 del 14 de abril de 2011 de la Administración General de
Puertos, crea el Programa de Gestión Integral de Residuos en el Puerto de Buenos Aires, con el
objeto de producir un cambio superador respecto a la gestión normal y habitual de los residuos y
contribuir a la preservación de los recursos naturales y el medio ambiente en general.
Que el SENASA acompaña las iniciativas de valorización de fracciones reciclables y, de ese modo,
reducir la cantidad de residuos enviados a disposición final en rellenos sanitarios y cualquiera de
las acciones que a nivel jurisdiccional promuevan el desarrollo de puertos sustentables, en la
medida de sus misiones y funciones.
Que, del mismo modo, este Servicio Nacional acompaña directivas del Poder Ejecutivo de
propiciar, diseñar, proponer y coordinar las políticas sanitarias de transformación y modernización
del Estado en las distintas áreas de su incumbencia que propicien su simplificación y
transparencia.
Que la Dirección de Asuntos Jurídicos ha tomado la intervención que le compete.
Que el suscripto es competente para dictar el presente acto en virtud de las atribuciones conferidas
por el Artículo 8°, inciso f) del Decreto N° 1.585 del 19 de diciembre de 1996 y sus modificatorios.
Por ello,
EL PRESIDENTE DEL SERVICIO NACIONAL DE SANIDAD Y CALIDAD AGROALIMENTARIA
RESUELVE:
ARTÍCULO 1º.- Sustitución. Modificación. Se sustituye el texto de los Puntos 1.4.1 y 1.4.2, Sección
4, Capítulo I del Anexo I de la Resolución Nº 714 del 4 de octubre de 2010 del SERVICIO
NACIONAL DE SANIDAD Y CALIDAD AGROALIMENTARIA, por el siguiente:
“1.4.1 A los fines del presente Plan Nacional, se entiende por residuos regulados a los desechos
de productos, subproductos y derivados de origen vegetal o animal resultantes de los ciclos de
producción, consumo y comercialización. Comprende los desechos de cocina procedentes de
medios de transporte internacionales, los residuos alimenticios procedentes de restaurantes,
servicios de catering, cocinas y demás servicios brindados a bordo de las empresas de transporte
internacional, los productos de potencial riesgo zoofitosanitario regulados por este Servicio
Nacional, productos de las operaciones de importación comercial, como así también, todos
aquellos originados como consecuencia de controles sanitarios de los viajeros, sus equipajes y
medios acompañados procedentes del exterior.
1.4.2 Quedan exceptuados a los fines del presente Plan Nacional, los residuos considerados
peligrosos por la legislación vigente de la REPÚBLICA ARGENTINA, los envoltorios, los envases

�primarios y los elementos descartables utilizados para su consumo, los materiales o sustancias
desechables no inherentes a los productos regulados por este Servicio Nacional.”.
ARTÍCULO 2º.- CRUCEROS. Procedimiento particular de operatoria de arribo a la REPÚBLICA
ARGENTINA:
Inciso a) Inspección. El procedimiento de inspección y autorización de descarga de los residuos
será bajo las pautas y recomendaciones de la PREFECTURA NAVAL ARGENTINA, como
responsable y en el marco del cumplimiento de las regulaciones y aplicación de las normas y
convenios internacionales.
Apartado I. Cuando la autoridad de aplicación de las normas del Convenio Internacional para
Prevenir la Contaminación por los buques -MARPOL-, aprobado por la Ley N° 24.089, ante la
presencia de productos orgánicos regulados que por razones de falta de acondicionamiento,
capacidad de almacenaje u otras, determine que debe descargarse, procederá en consecuencia,
previa notificación y coordinación con el SERVICIO NACIONAL DE SANIDAD Y CALIDAD
AGROALIMENTARIA (SENASA). Dicha acción se concretará si están dadas las condiciones de
infraestructura y equipamiento en el lugar de amarre, para llevar adelante el proceso que regula la
presente norma.
Apartado II. Cuando miembros de la comitiva que aborde el crucero detecten la presencia de
productos orgánicos involucrados en situaciones de alertas o emergencias fitozoosanitarias o por
recomendaciones sanitarias de este Servicio Nacional, deba monitorearse la posible presencia de
determinadas plagas, el SENASA procederá en consecuencia, indicando la implementación de las
medidas de prevención e informando a los miembros de la comitiva, a la compañía naviera y a las
autoridades del buque.
Inciso b) Acondicionamiento y descarga de residuos en puertos.
Apartado I. El acondicionamiento de los residuos regulados debe realizarse por personal del buque
a bordo del mismo, de acuerdo a lo establecido en el Capítulo III, Sección 3. “Acondicionamiento
de los residuos”, de la citada Resolución Nº 714/10, conforme al Convenio Internacional para
Prevenir la Contaminación por los buques -MARPOL-, y siguiendo las recomendaciones de la
autoridad de aplicación.
Apartado II. Atento la definición de residuos regulados por el SENASA y el concepto “Basura” que
surge del texto del Capítulo IV de las normas del Convenio Internacional para Prevenir la
Contaminación por los buques -MARPOL- aplicables por la PREFECTURA NAVAL ARGENTINA,
se deberá buscar una coordinación para que el generador y el colector procedan a la descarga en
forma seleccionada, de manera tal que se identifique claramente aquella mercancía de riesgo
sanitario.
Subapartado 1. Si en la fracción descargada se encontraren envoltorios o envases primarios,
íntimamente relacionados con los residuos regulados por la presente resolución, todos ellos serán
considerados de riesgo sanitario.
Apartado III. La Agencia Marítima responsable del buque debe comunicar al SENASA, con
anticipación suficiente, el momento y lugar en que se realizará la descarga.
Apartado IV. La descarga de los residuos de los buques cruceros deberá realizarse bajo los
procedimientos indicados en el Plan Nacional de Residuos, al igual que el tratamiento de los
mismos en el puerto, en el transporte y en su disposición final.
Apartado V. Toda la documentación, incluidos los Certificados de Destrucción y Disposición Final
correspondientes, debe estar a disposición del SENASA, para cuando éste lo requiera.

�ARTÍCULO 3º.- Facultades. El SERVICIO NACIONAL DE SANIDAD Y CALIDAD
AGROALIMENTARIA está facultado para auditar la aplicación del referido Plan Nacional de
Residuos, a los efectos de verificar el correcto cumplimiento y ejecución.
Apartado I. Comprende la facultad de auditar las actividades inherentes a la gestión de los residuos
regulados por la presente, así como a todos los responsables de su ejecución y a todos aquellos
que intervengan de una u otra forma en dicha operatoria de transporte, colector y tratador del
residuo.
Apartado II. También está autorizado para auditar a quienes hubieren delegado facultades que le
corresponden como autoridad de aplicación del Plan Nacional de Residuos.
ARTÍCULO 4º.- Infracciones. En caso de constatarse incumplimientos o transgresiones a la
presente resolución, el infractor es pasible de las sanciones establecidas en la Ley Nº 27.233. Sin
perjuicio de ello, preventivamente, se pueden adoptar las acciones previstas en la Resolución Nº
38 del 3 de febrero de 2012 del entonces MINISTERIO DE AGRICULTURA, GANADERÍA Y
PESCA.
ARTÍCULO 5º.- Incorporación. Se incorpora la presente resolución al Libro Tercero, Parte Primera,
Título II, Capítulo V del Índice Temático del Digesto Normativo del SERVICIO NACIONAL DE
SANIDAD Y CALIDAD AGROALIMENTARIA, aprobado por la Resolución N° 401 del 14 de junio
de 2010 y su complementaria N° 738 del 12 de octubre de 2011, ambas del citado Servicio
Nacional.
ARTÍCULO 6º.- Comuníquese, publíquese, dese a la DIRECCIÓN NACIONAL DEL REGISTRO
OFICIAL y archívese. — Ricardo Luis Negri.

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                <text>Se sustituye el texto de los 1.4.1 y 1.4.2, Sección 4, Capítulo I del Anexo I de la Resolución N° 714 del 4 de octubre del 2010 del SENASA</text>
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                <text>&lt;strong&gt;Abrogada por el Art. 10 de la &lt;a href="https://biblioteca.senasa.gob.ar/items/show/2824#?c=0&amp;amp;m=0&amp;amp;s=0&amp;amp;cv=0"&gt;Resolución 77/2019 del SENASA&lt;/a&gt;&lt;/strong&gt;</text>
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                    <text>Resolución N° 93/2000 SENASA
Publicada en el Boletín Oficial del 02/01/2001
BUENOS AIRES, 28 de diciembre de 2000
VISTO el expediente N° 17.421/2000, la Resolución N° 1870 de fecha 25 de octubre de
2000, ambos del registro del SERVICIO NACIONAL DE SANIDAD Y CALIDAD
AGROALIMENTARIA, y
CONSIDERANDO:
Que por la resolución citada en el Visto, se prohibió la captura y comercialización de
moluscos bivalvos, en el litoral bonaerense.
Que de los resultados obtenidos de los controles efectuados por la Dirección de
Laboratorios y Control Técnico de este Servicio Nacional, a través de su Laboratorio
Regional Mar del Plata, Provincia de BUENOS AIRES, se ha podido establecer que los
valores de toxicidad en moluscos bivalvos en el litoral bonaerense, se hayan dentro de los
niveles permitidos para consumo humano, según lo establecido por la regulación
sanitaria.
Que en consecuencia, resulta necesario permitir la captura y comercialización de los
moluscos bivalvos, a fin de evitar perjuicio innecesario a la industria pesquera.
Que el suscripto es competente para dictar la presente medida de acuerdo a lo
establecido por los artículos 8°, incisos k) y m) y 9°, inciso a) del Decreto N° 1585 de
fecha 19 de diciembre de 1996.
Por ello,
EL VICEPRESIDENTE EJECUTIVO DEL
SERVICIO NACIONAL DE SANIDAD
Y CALIDAD AGROALIMENTARIA
RESUELVE:
Artículo 1° — Levantar la prohibición de la captura y comercialización de moluscos
bivalvos procedentes del Litoral Bonaerense, comprendida entre los 35°30’ a los 40°30’ de
latitud Sur de la plataforma marítima, oportunamente dispuesta mediante Resolución N°
1870 de fecha 25 de octubre de 2000 del SERVICIO NACIONAL DE SANIDAD Y
CALIDAD AGROALIMENTARIA.
Artículo 2° — Recomendar a la población sólo el consumo de aquellos productos que se
comercialicen con el previo análisis y autorización de las autoridades competentes en la
materia.
Artículo 3° — La presente resolución entrará en vigencia a partir de la fecha de su
publicación en el Boletín Oficial.
Artículo 4° — Comuníquese, publíquese, dése a la Dirección Nacional del Registro Oficial
y archívese.
Eduardo J. Greco.

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                <text>Resolución</text>
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                <text>Procedimiento de inspección en empaque para fruta fresca de pepita (manzanas, peras y membrillos), que tenga por destino la República Federativa del Brasil y otros mercados con similares restricciones cuarentenarias.</text>
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            <description>A related resource that is included either physically or logically in the described resource.</description>
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                <text>Incluye Anexo</text>
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            <name>Is Replaced By</name>
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                <text>Abrogada por el Art. 5 de la &lt;a href="https://digesto.senasa.gob.ar/items/show/607"&gt;Resolución 638/2022 del SENASA&lt;/a&gt;</text>
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MINISTERIO DE AGRICULTURA, GANADERIA Y PESCA
SERVICIO NACIONAL DE SANIDAD Y CALIDAD
AGROALIMENTARIA
Resolución Nº 94/2014
Bs. As., 17/2/2014
VISTO Expediente Nº S01:0335553/2004 del Registro del entonces MINISTERIO DE ECONOMIA Y
PRODUCCION, y
CONSIDERANDO:
Que en el respectivo expediente, la Dirección General de Laboratorios y Control Técnico, propone la
actualización de la Misión, Visión y la Política de la Calidad que guiará las acciones vinculadas al Sistema
de Gestión de Calidad de la citada Dirección General y los Laboratorios Regionales y Campos
Experimentales del SERVICIO NACIONAL DE SANIDAD Y CALIDAD AGROALIMENTARIA y a la
Acreditación de Ensayos.
Que los laboratorios de referencia a nivel internacional garantizan la validez y confiabilidad de sus
resultados analíticos implementando sistemas de aseguramiento de la calidad y acreditando sus ensayos
en acuerdo a normas reconocidas.
Que la Norma ISO IEC 17025/IRAM 301 —Requisitos Generales para la competencia de los Laboratorios
de Ensayos y de Calibración— establece los requisitos que deben cumplir los laboratorios que deseen
acreditar sus ensayos.
Que la Política de la Calidad muestra los compromisos que se asumen a efectos de garantizar el
cumplimiento de los requisitos pautados y satisfacer al cliente.
Que los objetivos enunciados en la Política de la Calidad requieren ser actualizados integrando al
proceso a los Laboratorios Regionales y Campos Experimentales.
Que el proceso de actualización se realiza en forma periódica en el marco de los procesos de mejora
continua.
Que las actividades de aseguramiento de la calidad en Laboratorios de Ensayos Analíticos y en los
Campos Experimentales facilitan los procesos de reconocimiento mutuo.
Que es necesario documentar el compromiso de la alta gerencia en el cumplimiento de la Norma ISO IEC
17025/IRAM 301.
Que la Dirección de Asuntos Jurídicos ha tomado la intervención que le compete, no encontrando reparos
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�https://www.boletinoficial.gob.ar/pdf/linkQR/MG54YlBZRUdtSE0rdTVReEh2ZkU0dz09

de índole legal que formular.
Que la suscripta es competente para resolver en esta instancia de conformidad las atribuciones
conferidas por el Artículo 8°, inciso h) del Decreto Nº 1.585 del 19 de diciembre de 1996, sustituido por su
similar Nº 825 del 10 de junio de 2010.
Por ello,

LA PRESIDENTA
DEL SERVICIO NACIONAL DE SANIDAD Y CALIDAD AGROALIMENTARIA
RESUELVE:
ARTICULO 1° — Aprobar la actualización de la Misión, Visión y Política de la Calidad que regirán las
actividades de la Dirección General de Laboratorios y Control Técnico, Laboratorio de Referencia, los
Laboratorios Regionales y los Campos Experimentales del SERVICIO NACIONAL DE SANIDAD Y
CALIDAD AGROALIMENTARIA que, como Anexo, forma parte integrante de la presente resolución.
ARTICULO 2° — Comuníquese, publíquese, dése a la Dirección Nacional del Registro Oficial y
archívese. — Ing. Agr. DIANA M. GUILLEN, Presidenta, Servicio Nacional de Sanidad y Calidad
Agroalimentaria.
ANEXO
Misión:
La Dirección General de Laboratorios y Control Técnico, Laboratorio de Referencia, los Laboratorios
Regionales y los Campos Experimentales del SERVICIO NACIONAL DE SANIDAD Y CALIDAD
AGROALIMENTARIA (SENASA) tienen como misión respaldar analíticamente las políticas, acciones y
decisiones del Organismo en su responsabilidad de controlar la calidad de productos e insumos
agropecuarios, salvaguardar la sanidad animal y vegetal y proteger la salud pública.
Visión:
Ser un conjunto de Laboratorios y Campos Experimentales integrados, cuya excelencia basada en el
cumplimiento de normativas y prácticas nacionales e internacionales en materia de gestión de
laboratorios, permita el reconocimiento mutuo con organismos sanitarios pares, consolide nuestra función
como referencia nacional, regional e internacional, facilite el intercambio comercial de los productos
agropecuarios y asegure la satisfacción de nuestros clientes.
Política de la Calidad:
Se establece la Política de la Calidad de la Dirección General de Laboratorios y Control Técnico,
Laboratorios Regionales y Campos Experimentales del SENASA, de acuerdo a una visión basada en la
satisfacción de las necesidades y expectativas de nuestros usuarios internos y externos, la competencia
del personal y el fortalecimiento de la cooperación con organismos sanitarios y técnicos, nacionales e
internacionales. Por ello, nos comprometemos a:
• Realizar las actividades necesarias para el cumplimiento de nuestra Misión con idoneidad científicotécnica, actuando con responsabilidad y transparencia, en forma objetiva e imparcial, garantizando la
calidad de los ensayos y manteniendo en todo momento la confidencialidad.
• Mantener y mejorar continuamente la eficacia de nuestro Sistema de Gestión cumpliendo Buenas
Prácticas de Laboratorio (BPL) y/o los requisitos de la Norma ISO-IEC 17025/IRAM 301 y normativas

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�https://www.boletinoficial.gob.ar/pdf/linkQR/MG54YlBZRUdtSE0rdTVReEh2ZkU0dz09

nacionales, regionales e internacionales vinculadas al desempeño de laboratorios en el ámbito de
incumbencia del SENASA.
• Implementar los procedimientos administrativos en el ámbito de los Laboratorios y Campos
Experimentales en materia de gestión de recursos a fin de que el Organismo ejecute su plan anual de
compras resguardando los objetivos de la calidad y garantizando la disponibilidad de los mismos en
tiempo y forma.
• Asegurar la competencia del personal propiciando su participación en actividades de capacitación,
entrenamiento y actualización en temas técnicos y de gestión.
• Utilizar métodos de ensayo apropiados y debidamente validados que satisfagan las necesidades de
nuestros usuarios.
• Planificar e implementar nuestras actividades y servicios teniendo en cuenta la seguridad y los aspectos
ambientales asociados.
• Difundir la Política de la Calidad y los documentos del Sistema de Gestión, asegurándose que todo el
personal, en el área de su competencia, los conozca, los comprenda y los aplique en su trabajo cotidiano.
• Revisar periódicamente esta Política para asegurar su eficacia y adecuación.
La responsabilidad de la aplicación de esta Política incluye e incumbe a todo el personal, en todos los
niveles de la Dirección General de Laboratorios y Control Técnico, Laboratorios Regionales y Campos
Experimentales de acuerdo a su puesto de trabajo, autoridad y responsabilidad, siendo su cumplimiento
una obligación para todos.
e. 24/02/2014 Nº 10420/14 v. 24/02/2014
Fecha de publicacion: 24/02/2014

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                <text>Resolución SENASA N° 0094/2014</text>
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                <text>Lunes 17 de Febrero de 2014</text>
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                <text>Aprobar la actualización de la Misión, Visión y Política de la Calidad que regirán las actividades de la Dirección General de Laboratorios y Control Técnico, Laboratorio de Referencia, los Laboratorios Regionales y los Campos Experimentales del Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria que, como Anexo, forma parte integrante de la presente resolución.</text>
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                    <text>RESOLUCION N° 94-E/2017 SENASA
BUENOS AIRES, 21 de febrero de 2017
VISTO el Expediente Nº S05:0037667/2016 del Registro del MINISTERIO DE AGROINDUSTRIA,
el Decreto Nº 4.238 del 19 de julio de 1968, y
CONSIDERANDO:
Que el Suero Fetal Bovino (SFB) es un subproducto obtenido a partir de la sangre fetal, de la faena
de los bovinos.
Que dicho subproducto es utilizado como medio de cultivo de células in vitro por la rica variedad de
proteínas y nutrientes que posee, y que permite a las células cultivadas sobrevivir, crecer y
dividirse.
Que el uso del SFB es utilizado en la fabricación de medios de cultivo, debido a que tiene un bajo
nivel de anticuerpos y muchos factores de crecimiento celular. Es un subproducto obtenido,
industrializado y comercializado en varios países del mundo, siendo ampliamente utilizado por la
comunidad de la ciencia y la investigación de diversas disciplinas.
Que la aparición de hembras gestantes en los procesos de faena, en especial en el primer período
de gestación (estado de preñez no revelada por apreciación exterior), hace factible la obtención del
SFB de un feto recientemente muerto.
Que el lugar para extraer la sangre para obtener el SFB es el establecimiento de faena de bovinos
habilitado por el SERVICIO NACIONAL DE SANIDAD Y CALIDAD AGROALIMENTARIA
(SENASA), debiendo generarse las condiciones para evitar que se contamine el subproducto,
asegurando estándares de calidad y trazabilidad.
Que el procedimiento de extracción debe evitar inconvenientes en el establecimiento faenador,
permitiendo el normal flujo de los procesos, para lo cual se debe realizar cerca de la playa de
faena, pero independiente de la misma y de otros sectores.
Que dicho procedimiento consiste en la punción cardíaca del nonato después del aturdimiento,
sangrado y eviscerado de la madre, y la comprobación de la muerte fetal; obtenido asépticamente
y colectado en bolsas o contenedores estériles.
Que el operador debe estar capacitado para realizar estos procedimientos, y munido de
indumentaria y elementos de bioseguridad con respecto al personal y al subproducto a obtener.
Que la obtención de dicho subproducto permite el agregado de valor, atento que luego de extraído
y debidamente acondicionado, se traslada a establecimientos habilitados a tal fin, donde se realiza
un proceso de centrifugación, filtración, pruebas de rendimiento, de crecimiento celular y de
esterilidad microbiana, que protegen de micoplasma y virus, endotoxinas, hemoglobina,
inmunoglobulinas y ensayos de las proteínas totales.
Que la Dirección de Asuntos Jurídicos ha tomado la intervención que le compete.
Que la presente medida se dicta en virtud de las atribuciones conferidas por el Artículo 8º, inciso f)
del Decreto Nº 1.585 del 19 de diciembre de 1996, sustituido por su similar Nº 825 del 10 de junio
de 2010.
Por ello,
EL PRESIDENTE
DEL SERVICIO NACIONAL DE SANIDAD Y CALIDAD AGROALIMENTARIA
RESUELVE:
ARTÍCULO 1° — Sustitúyanse del Capítulo XI del Reglamento de Inspección de Productos,
Subproductos y Derivados de Origen Animal, aprobado por el Decreto Nº 4.238 del 19 de julio de
1968, los numerales 11.2.27; 11.4.1; 11.6.21 y 11.6.22, que como Anexo registrado bajo el N° IF2017-02589935-APN-PRES#SENASA forma parte integrante de la presente resolución.
ARTÍCULO 2° — Incorpórase el numeral 11.6.21.bis al Capítulo XI del Reglamento de Inspección
de Productos, Subproductos y Derivados de Origen Animal, aprobado por el citado Decreto
Nº 4.238/68.

�ARTÍCULO 3° — La presente resolución comenzará a regir a partir del día siguiente al de su
publicación en el Boletín Oficial.
ARTÍCULO 4° — Comuníquese, publíquese, dese a la Dirección Nacional del Registro Oficial y
archívese. — Jorge Horacio Dillon.

ANEXO

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                <text>Se sustituye el Capítulo XI del Reglamento de Inspección de Productos, subproductos y Derivados de Origen Animal, aprobado por el Decreto N° 4.238 del 19 de julio de 1968, los numerales 11.2.27; 11.4.1; 11.6.21 y 11.6.22</text>
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                <text>&lt;a href="https://servicios.infoleg.gob.ar/infolegInternet/verNorma.do?id=272849"&gt;Resolución SENASA N° 0094/2017&lt;/a&gt;</text>
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                    <text>Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria
SANIDAD ANIMAL
Resolución 95/2003
Apruébase el plan de muestreo por el examen en laboratorio de cerebros de
animales para el Programa Nacional de Prevención y Vigilancia de las
Encefalopatías Espongiformes Transmisibles.
Bs. As., 3/4/2003
VISTO el expediente N° 4750/2003, las Resoluciones Nros. 901 del 23 de
diciembre de 2002, 10 del 17 de enero de 2003, todos del registro del
SERVICIO NACIONAL DE SANIDAD Y CALIDAD AGROALIMENTARIA, y
CONSIDERANDO:
Que en la REPUBLICA ARGENTINA nunca se han reportado casos de
Encefalopatía Espongiforme Bovina (EEB), ni de otras Encefalopatías
Espongiformes Transmisibles de los animales (EET), situación demostrada
fehacientemente por las acciones de vigilancia realizadas desde el año 1992 en
forma conjunta, por el actual SERVICIO NACIONAL DE SANIDAD Y CALIDAD
AGROALIMENTARIA y el INSTITUTO NACIONAL DE TECNOLOGIA
AGROPECUARIA (INTA).
Que entre los objetivos generales establecidos por el PROGRAMA NACIONAL
DE PREVENCION Y VIGILANCIA, DE LAS ENCEFALOPATIAS
ESPONGIFORMES TRANSMISIBLES (EET) de los animales, aprobado por
Resolución SENASA N° 901/2002, se encuentra el mantener y demostrar la,
condición de la REPUBLICA ARGENTINA como país libre de EEB y de las
demás EET de los animales.
Que en el marco del PROGRAMA NACIONAL DE PREVENCION Y
VIGILANCIA DE LAS ENCEFALOPATIAS ESPONGIFORMES
TRANSMISIBLES (EET) es necesario optimizar la ejecución y control de las

�acciones implementadas para dar cumplimiento a las Estrategias de
prevención, componente 3.3. — Vigilancia epidemiológica, haciendo más
eficientes las acciones que correspondan.
Que fundamentados en los avances en el conocimiento de la enfermedad, en
las recomendaciones internacionales de los organismos de referencia, así
como en los informes de las auditorias internas y externas recibidas, se hace
necesaria la revisión y actualización de las acciones tendientes a la prevención
y vigilancia de las EET.
Que se mantienen esquemas de vigilancia activa y pasiva sobre la población
de riesgo teórico teniendo en cuenta los criterios establecidos en el Código
Zoosanitario Internacional de la OFICINA INTERNACIONAL DE EPIZOOTIAS.
(OIE), especialmente en el Anexo 3.8.4, respondiendo a diseños realizados en
forma conjunta por el SENASA y el INTA.
Que por Resolución N° 10 del 17 de enero de 2003 del SERVICIO NACIONAL
DE SANIDAD Y CALIDAD AGROALIMENTARIA se establecen las acciones y
definiciones a tener en cuenta por los integrantes de los Sistemas de Vigilancia
de la EEB.
Que forman parte del sistema de vigilancia y prevención diferentes actores,
entre ellos las Comisiones Provinciales de Sanidad Animal (COPROSAS), las
Universidades, los Consejos y Colegios de médicos veterinarios, los Entes
Sanitarios Locales o Fundaciones, entidades de productoras así como
Organismos Oficiales y Privados.
Que se ha dado intervención a los miembros de la Comisión Técnica Asesora
en EEB de la SECRETARIA DE AGRICULTURA, GANADERIA, PESCA Y
ALIMENTOS creada por Resolución N° 457 del 2 de agosto de 1996 de la ex
SECRETARIA DE AGRICULTURA, GANADERIA, PESCA Y ALIMENTACION,
quienes expusieron, en una reunión mantenida con integrantes del INSTITUTO
NACIONAL DE TECNOLOGIA AGROPECUARIA y del SERVICIO NACIONAL
DE SANIDAD Y CALIDAD AGROALIMENTARIA, una propuesta de plan de
muestreo por el examen en laboratorio de cerebros de animales para el

�PROGRAMA NACIONAL DE PREVENCION Y VIGILANCIA DE LAS
ENCEFALOPATIAS ESPONGIFORMES TRANSMISIBLES (EET) de los
animales.
Que la Dirección de Asuntos Jurídicos ha tomado la intervención que le
compete.
Que el suscripto es competente para dictar el presente acto conforme las
facultades conferidas por el artículo 8° inciso e) del Decreto N° 1585 del 19 de
diciembre de 1996, sustituido por su similar N° 394 del 1° de abril de 2001.
Por ello,
EL PRESIDENTE DEL SERVICIO NACIONAL DE SANIDAD Y CALIDAD
AGROALIMENTARIA
RESUELVE:
Artículo 1° — Apruébase el plan de muestreo por el examen en laboratorio de
cerebros de animales para el PROGRAMA NACIONAL DE PREVENCION Y
VIGILANCIA DE LAS ENCEFALOPATIAS ESPONGIFORMES
TRANSMISIBLES (EET) de los animales, en el período comprendido entre abril
de 2003 y abril de 2004, según lo establecido en el Anexo que forma parte
integrante de la presente resolución.
Art. 2° — La Dirección Nacional de Sanidad Animal será la responsable
primaria a fin de dar cumplimiento a lo establecido en el artículo 1° de la
presente resolución. La citada Dirección Nacional, conjuntamente con los
referentes que a tal efecto sean designados por el INSTITUTO NACIONAL DE
TECNOLOGIA AGROPECUARIA (INTA), evaluará los diseños de muestreos,
sin perjuicio de la participación que los agentes de las distintas dependencias
de este Servicio Nacional presten como efectores de las acciones
programadas.
Art. 3° — Facúltase a la Dirección Nacional de Sanidad Animal a implementar
los mecanismos operativos y funcionales en su área de incumbencia, a los

�fines de dar cumplimiento a la presente resolución, así como a efectuar las
actualizaciones y/o modificaciones que se consideren necesarias, al Anexo que
forma parte integrante de la presente resolución, acorde al desarrollo y
evaluación de los procedimientos, implementados, en concordancia con los
lineamientos establecidos por el PROGRAMA NACIONAL DE PREVENCION Y
VIGILANCIA DE LAS ENCEFALOPATIAS ESPONGIFORMES
TRANSMISIBLES (EET) de los animales, aprobado por Resolución N° 901 del
12 de diciembre de 2002 del SERVICIO NACIONAL DE SANIDAD Y CALIDAD
AGROALIMENTARIA.
Art. 4° — Dar amplia participación, coordinando las acciones de vigilancia con
los sectores involucrados; entre otros, las Comisiones Provinciales de Sanidad
Animal (COPROSAS), Universidades, Consejos y Colegios de médicos
veterinarios, Entes Sanitarios Locales o Fundaciones de Sanidad Animal,
laboratorios de diagnóstico oficiales y privados especializados, entidades de
productores así como organismos oficiales y privados, mediante adecuadas
campañas de difusión y capacitación.
Art. 5° — Las pruebas diagnósticas serán realizadas en el Laboratorio Nacional
de Referencia con sede en el Centro de Investigación de Ciencias Veterinarias
(CICV) del INSTITUTO NACIONAL DE TECNOLOGIA AGROPECUARIA
(INTA) - Castelar, de conformidad con los métodos autorizados a nivel
nacional. El SERVICIO NACIONAL DE SANIDAD Y CALIDAD
AGROALIMENTARIA a través de la Dirección de Laboratorio y Control Técnico
ejercerá la coordinación y supervisión de las acciones encomendadas a la
totalidad de los laboratorios intervinientes en el Programa Nacional.
Art. 6° — Comuníquese; publíquese, dése, a la Dirección Nacional del Registro
Oficial y archívese. — Bernardo G. Cané.
PLAN DE MUESTREO POR EL EXAMEN EN LABORATORIO DE CEREBROS
DE ANIMALES PARA EL PROGRAMA NACIONAL DE PREVENCION Y
VIGILANCIA DE LAS ENCEFALOPATIAS ESPONGIFORMES
TRANSMISIBLES (EET) - PERIODO 2003/2004

�• Las muestras serán tomadas de manera proporcional a la cantidad de
animales de las especies susceptibles, atendiendo a las subpoblaciones en
condiciones de riesgo teórico en las diversas regiones del país, teniendo en
cuenta la estructura de la población.
• Se adopta el presente diseño que, se considera, es el que mejor se ajusta a
las condiciones, recursos y necesidades de la REPUBLICA ARGENTINA. Las
categorías y el número de animales se corresponde con lo recomendado en el
Anexo 3.8.4, Sistemas de Vigilancia y de seguimiento continuo, del Código
Zoosanitario Internacional de la OFICINA INTERNACIONAL DE EPIZOOTIAS
(OIE).
• Animales a muestrear:
- Bovinos mayores de TREINTA (30) meses de edad [animales de al menos
SEIS (6) dientes] que manifiesten sintomatología nerviosa — alteraciones de la
conducta que reflejen lesiones del Sistema Nervioso Central (SNC) compatibles
con Encefalopatía Espongiforme Bovina (BSE) y/o disminuidos, en mal estado
general—, sin respuesta a un tratamiento específico, y en los cuales no se
puede establecer un diagnóstico diferencial concluyente al examen clínico;
animales caídos no traumáticos, muertos o sacrificados de emergencia.
- Origen de los animales que responde a lo descrito en el ítem anterior: campo,
inspección clínica (ante mortem) en frigoríficos, inspección clínica en mercados
de concentraciones de hacienda, remates ferias y exposiciones, derivación
desde laboratorios de diagnóstico que hayan llegado o no a un diagnóstico
concluyente de enfermedad que afecta al SNC, etc.
- Animales pertenecientes a establecimientos en los cuales se han detectado
alimentos para rumiantes contaminados con proteínas de origen mamífero.
- Seguimiento de reproductores rumiantes importados pertenecientes a las
especies susceptibles (familias bovidae y cervidae), en cumplimiento de la
Resolución N° 471 del 22 de diciembre de 1995 del ex SERVICIO NACIONAL
DE SANIDAD ANIMAL.

�- Animales de otras especies susceptibles con denuncia de patologías que
cursan con sintomatología clínica que afecta, al sistema nervioso central.

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                <text>&lt;strong&gt;Abrogada por el artículo 12 de la &lt;a href="https://digesto.senasa.gob.ar/items/show/550"&gt;Resolución N° 974/2019&lt;/a&gt; del SENASA&lt;/strong&gt;</text>
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