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Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria
SANIDAD ANIMAL
Resolución 37/2002
Establécense medidas de prevención de difusión de la fiebre aftosa ante la aparición de casos clínicos
de la enfermedad, o ante la existencia de factores de riesgo tales como el ingreso de animales,
productos o fómites desde zonas infectadas o presuntamente infectadas, o deficiencias en la cobertura
vacuna.
Bs. As., 4/1/2002
VISTO el Código Zoosanitario Internacional de la OFICINA INTERNACIONAL DE EPIZOOTIAS (OIE),
la Resolución N° 5 del 6 de abril de 2001 del SERVICIO NACIONAL DE SANIDAD Y CALIDAD
AGROALIMENTARIA, el Decreto N° 1585 del 19 de diciembre de 1996, y
CONSIDERANDO:
Que el estado de inmunidad contra la fiebre aftosa alcanzado por el rodeo vacuno nacional y el descenso
producido en la actividad viral de la fiebre aftosa hacen prever la paulatina desaparición de la enfermedad y
de la infección del territorio nacional.
Que por el motivo enunciado, se estima que vastas zonas del país se encuentran en proceso de obtener, en los
plazos previstos, la condición de áreas libres de fiebre aftosa en las que se practica la vacunación en los
términos definidos por el artículo 2.1.1.5. del Código Zoosanitario Internacional (edición 2001) citado en el
Visto de la presente resolución.
Que a efectos de preservar tal condición, es necesario establecer medidas de prevención de difusión de la
fiebre aftosa ante la aparición de casos clínicos de la enfermedad, o ante la existencia de factores de riesgo
tales como el ingreso de animales, productos o fómites desde zonas infectadas o presuntamente infectadas, o
deficiencias en la cobertura vacunal, correspondiendo aplicar, en forma gradual, las prescripciones
establecidas en el artículo 2.1.1.7 del Código Zoosanitario Internacional (edición 2001).
Que las medidas que se propician resultan consistentes con los objetivos del Plan Nacional de Erradicación
de la Fiebre Aftosa, Abril 2001 aprobado mediante la Resolución N° 5/2001.
Que la Dirección de Asuntos Jurídicos ha tomado la intervención que le compete, no encontrando reparos de
orden legal que formular.
Que el suscripto es competente para resolver en esta instancia conforme las facultades conferidas por el
artículo 8°, inciso i) del Decreto N° 1585 del 19 de diciembre de 1996, sustituido por su similar N° 394 del
1° de abril de 2001.
Por ello,
EL PRESIDENTE DEL SERVICIO NACIONAL DE SANIDAD Y CALIDAD AGROALIMENTARIA
RESUELVE:
Artículo 1° — Ante la aparición de factores de riesgo de infección de fiebre aftosa, (casos clínicos de fiebre
aftosa; ingreso de animales, productos o fómites desde zonas infectadas o presuntamente infectadas; o
deficiencias en la cobertura vacunal), se preservará la condición de las áreas no afectadas (de los riesgos
emergentes de la o las áreas infectadas, o presuntamente infectadas), mediante las medidas previstas en la
presente resolución.
�Art. 2° — Las áreas del territorio nacional no afectadas por riesgo de infección deberán protegerse mediante:
a) La separación por una zona tampón, o por barreras físicas o geográficas asociadas a medidas zoosanitarias
que impidan realmente la introducción del virus.
b) Las medidas de vigilancia epidemiológica vigentes en el territorio nacional.
Art. 3° — Las áreas del territorio nacional afectadas por riesgo de infección estarán separadas del resto del
territorio nacional por una zona de vigilancia, o una zona tampón, o por barreras físicas o geográficas.
Art. 4° — Los animales vivos pertenecientes a especies susceptibles a la fiebre aftosa únicamente podrán
egresar de la zona infectada, o presuntamente infectada a bordo de un camión jaula habilitado por el
SERVICIO NACIONAL DE SANIDAD Y CALIDAD AGROALIMENTARIA y en dirección del matadero
más cercano designado, situado en la zona tampón o en la zona de vigilancia, en el cual serán
inmediatamente sacrificados. Si no existe ningún matadero en la zona tampón o en la zona de vigilancia, los
animales vivos susceptibles a la fiebre aftosa sólo podrán ser transportados al matadero más cercano situado
en la zona libre, para su sacrificio inmediato, a condición que:
1) Ningún animal de la explotación de origen haya presentado signos clínicos de fiebre aftosa durante, por lo
menos, los TREINTA (30) días anteriores al transporte.
2) Los animales hayan permanecido en el establecimiento de origen durante, por lo menos, los TRES (3)
meses anteriores al transporte
3) La fiebre aftosa no haya estado presente en un radio de DIEZ (10) kilómetros alrededor de la explotación
de origen durante, por lo menos, los TRES (3) meses anteriores al transporte
4) Los animales sean transportados directamente del establecimiento de origen al matadero, bajo control del
SENASA, en un vehículo previamente lavado y desinfectado y sin tener contacto con otros animales
susceptibles a la enfermedad.
5) El matadero al que son transportados los animales no estará habilitado para la exportación.
6) Todos los productos que se obtengan de los animales provenientes de la zona infectada deberán ser
sometidos a procedimientos de inactivación del virus de la fiebre aftosa (madurado y deshuesado y/o
termoprocesado).
7) Los vehículos y el matadero serán sometidos a los procedimientos de sanitización que establezca la
Dirección Nacional de Fiscalización Agroalimentaria.
Art. 5° — Los animales extraídos con otros fines deberán ser aislados en los establecimientos de destino
bajo control del SERVICIO NACIONAL DE SANIDAD Y CALIDAD AGROALIMENTARIA.
Las pruebas pertinentes deberán demostrar que esos animales están libres de infección.
Art. 6° — La condición de zona infectada y las restricciones de movimientos de animales previstas en la
presente resolución, se mantendrán durante el tiempo que persistan las condiciones de riesgo y en el caso de
infección demostrada (por casos clínicos o serología) la comprobación de cese de la situación de riesgo
incluirá el muestreo serológico y la realización de pruebas diagnósticas para la determinación de actividad
viral.
Art. 7° — La Dirección de Epidemiología de la Dirección Nacional de Sanidad Animal es la encargada de
coordinar las acciones previstas en la presente resolución debiendo, a tales efectos, seguirse los
procedimientos previstos en el Anexo que integra el presente acto.
�Art. 8° — Facúltase a la Dirección Nacional de Sanidad Animal a dictar las modificaciones y
actualizaciones que resulten necesarias a lo dispuesto en el Anexo de la presente resolución, en función de
las situaciones epidemiológicas y operativas que se registren frente a riesgos sanitarios emergentes.
Art. 9° — La presente resolución comenzará a regir a partir del día siguiente a la fecha de su publicación en
el Boletín Oficial.
Art. 10. — Comuníquese, publíquese, dése a la Dirección Nacional del Registro Oficial y archívese. —
Bernardo G. Cané.
ANEXO
PRESERVACION DE AREAS QUE SE ENCUENTRAN EN PROCESO DE OBTENER LA CONDICION
DE ZONA LIBRE DE FIEBRE AFTOSA CON VACUNACION
1. Los procedimientos que se describen se seguirán ante la detección de riesgo de fiebre aftosa por:
1.1. Presencia clínica de la enfermedad.
1.2. Resultados desfavorables de pruebas serológicas.
1.3. Deficiente cobertura vacunal.
1.4. Ingreso de animales, productos o fómites capaces de vehiculizar el virus de la fiebre aftosa.
1.5. Toda otra situación que pueda conllevar riesgos de fiebre aftosa.
2. Ante la presentación de situaciones como las descriptas se procederá como mínimo a:
2.1. Delimitación del área declarada bajo emergencia (al menos, por un doble cordón de rutas transitables,
determinándose zona tampón o de vigilancia y zona infectada o presuntamente infectada).
2.2. Aislamiento del área problema:
a) Instalación de puestos de control, con presencia de fuerzas de seguridad y del SENASA, en rutas de
acceso/egreso a la región declarada bajo emergencia.
b) Prohibición de movilización de animales con excepción de la salida de aquellos animales que tengan
destino a faena directa bajo despacho controlado.
2.3. Suspensión de concentraciones de ganado en zonas problema.
2.4. Conformación de un grupo de seguimiento y auditoría integrado por miembros de la Comisión Nacional
de Lucha Contra la Aftosa.
2.5. Aplicación del sacrificio sanitario a los animales de mayor riesgo.
2.6. Aplicación de vacunación y muestreo serológico.
2.7. Revacunación y segundo muestreo serológico, VEINTIUN (21) a NOVENTA (90) días después de
ejecutada la vacunación y muestreo serológico.
2.8. Se dará el alta a la zona cuando se considere superada la situación de riesgos.
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Resolución SENASA N° 0037/2002
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An account of the resource
Prevención Fiebre Aftosa.
Date
A point or period of time associated with an event in the lifecycle of the resource
Viernes 4 de Enero de 2002
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Es
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The nature or genre of the resource
Resolución
Abstract
A summary of the resource.
"Se establecen medidas de prevención de difusión de la fiebre aftosa ante la aparición de casos clínicos de la enfermedad, o ante la existencia de factores de riesgo tales como el ingreso de animales, productos o fómites desde zonas infectadas o presuntamente infectadas, o deficiencias en la cobertura vacuna".
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Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria
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<a href="https://servicios.infoleg.gob.ar/infolegInternet/verNorma.do?id=71581">Resolución SENASA N° 0037/2002</a>
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5e4f06bb583c1cf1fa9bf742d7c5708c
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Resolución 37/2003 SENASA
Suspéndese en forma transitoria y preventiva la emisión de las Autorizaciones
Fitosanitarias de Importación para la importación de fruto fresco de banana
originario de la República de Bolivia.
Bs. As., 25/9/2003
VISTO el expediente 14.688/2003 del registro del SERVICIO NACIONAL DE
SANIDAD Y CALIDAD AGROALIMENTARIA, el Decreto Nº 1585 del 19 de
diciembre de 1996, modificado por su similar Nº 680 del 1º de septiembre de 2003,
y
CONSIDERANDO:
Que en el mes de febrero de 2003 se firmó entre el SERVICIO NACIONAL DE
SANIDAD AGROPECUARIA E INOCUIDAD ALIMENTARIA (SENASAG) de la
REPUBLICA DE BOLIVIA y este Organismo, el "Protocolo para la Exportación de
Fruta de Banano (Mussa spp.) de Bolivia a la REPUBLICA ARGENTINA".
Que en base a los resultados de la auditoría efectuada por el SENASA entre los
días 12 y 16 de agosto de 2003 en territorio boliviano, se detectaron problemas en
los procedimientos de certificación por parte del SENASAG.
Que de acuerdo a las recomendaciones efectuadas por la misión de auditoría,
resulta imprescindible la adecuación de los procedimientos de certificación de fruta
de banano por parte de SENASAG, a fin de brindar las garantías cuarentenarias
requeridas por el SENASA.
Que resulta necesaria la revisión de las exigencias actuales solicitadas por este
Servicio Nacional para fruta de banano originaria de la REPUBLICA DE BOLIVIA,
a fin de continuar con las importaciones de este producto, en tanto SENASAG
realiza las adecuaciones requeridas.
�Que a fin de minimizar el riesgo identificado en las importaciones de fruta de
banano originaria de la REPUBLICA DE BOLIVIA, se hace imprescindible la
suspensión transitoria y preventiva de la emisión de las Autorizaciones
Fitosanitarias de Importación para ese producto, hasta tanto se establezcan las
nuevas exigencias fitosanitarias para su ingreso.
Que la Dirección de Asuntos Jurídicos ha tomado la intervención que le compete,
no encontrando reparos de orden legal que formular.
Que el suscripto es competente para dictar el presente acto, en virtud de lo
dispuesto por el artículo 8º, inciso h) y 9º, inciso a) del Decreto Nº 1585 del 19 de
diciembre de 1996, sustituido por su similar Nº 680 del 1º de septiembre de 2003.
Por ello,
EL VICEPRESIDENTE EJECUTIVO DEL SERVICIO NACIONAL DE SANIDAD Y
CALIDAD AGROALIMENTARIA
RESUELVE:
Artículo 1º — Suspender en forma transitoria y preventiva la emisión de las
Autorizaciones Fitosanitarias de Importación para la importación de fruto fresco de
banana originario de la REPUBLICA DE BOLIVIA, hasta tanto el SERVICIO
NACIONAL DE SANIDAD Y CALIDAD AGROALIMENTARIA establezca las
nuevas exigencias para el ingreso de ese producto.
Art. 2º — Facultar a la Dirección Nacional de Protección Vegetal a autorizar la
emisión de los documentos mencionados en el artículo 1º de la presente
resolución, cuando se encuentren establecidos los requisitos fitosanitarios que
deberá cumplir el fruto fresco de banana originario de la REPUBLICA DE BOLIVIA
para ingresar a la REPUBLICA ARGENTINA.
�Art. 3º — La presente resolución entrará en vigencia a partir del día siguiente de
su publicación en el Boletín Oficial.
Art. 4º — Comuníquese, publíquese, dése a la Dirección Nacional del Registro
Oficial y archívese. — Carlos H. Casamiquela.
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Resoluciones SENASA
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Resolución SENASA N° 0037/2003
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An account of the resource
Importación de fruto fresco de banana
Date
A point or period of time associated with an event in the lifecycle of the resource
Jueves 25 de Septiembre de 2003
Language
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Es
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The nature or genre of the resource
Resolución
Abstract
A summary of the resource.
Se suspende en forma transitoria y preventiva la emisión de las Autorizaciones Fitosanitarias de Importación para la importación de fruto fresco de banana originario de la República de Bolivia.
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Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria
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BUENOS AIRES,
; FEB. 2 011
VISTO el Expediente N° S01:0009145/2011 del Registro del MINISTERIO DE
AGRICULTURA, GANADERÍA Y PESCA, y
CONSIDERANDO:
Que por el expediente citado en el Visto se tramita el desplazamiento de la Doctora
Andrea MARCOS, perteneciente a la Dirección Nacional de Sanidad Animal del SERVICIO NACIONAL DE SANIDAD Y CALIDAD AGROALIMENTARIA, a la Ciudad de París, REPÚBLICA
FRANCESA, entre los días 21 y 28 de febrero de 2011.
Que dicho desplazamiento tiene por objeto asistir a la Conferencia Mundial de la
ORGANIZACIÓN MUNDIAL DE SANIDAD ANIMAL (01E) sobre Fauna Salvaje.
Que los gastos de viáticos que origine el cumplimiento de la referida misión por el
término de UNO Y MEDIO (1 y 1/2) días serán cubiertos por la interesada.
Que el suscripto es competente para dictar la presente medida, conforme con las facultades conferidas por los artículos 5° y 21 del Decreto N° 280 del 23 de febrero de 1995, sus modificatorios, y el artículo 8°, inciso h) del Decreto N° 1585 del 19 de diciembre de 1996, sustituido por
su similar N° 825 del 10 de junio de 2010.
Por ello,
EL PRESIDENTE DEL SERVICIO NACIONAL DE
SANIDAD Y CALIDAD AGROALIMENTARIA
RESUELVE:
ARTÍCULO 1°.- Autorízase el desplazamiento de la Doctora Andrea MARCOS, perteneciente a la
�de PSYry-cce(áz" cWagtaieWcz y ear,ct
P/71~44~P99wiezlicio, Pl1raciowaic4 C99cd y Waliclad
111// -,
Dirección Nacional de Sanidad Animal del SERVICIO NACIONAL DE SANIDAD Y CALIDAD
AGROALIMENTARIA, a la Ciudad de París, REPÚBLICA FRANCESA, entre los días 21 y 28 de
febrero de 2011, a los efectos expuestos en el segundo considerando de la presente resolución,
quedando a cargo de la interesada, los gastos de viáticos que origine el cumplimiento de la referida
misión por el término de UNO Y MEDIO (1 y 1/2) días.
ARTÍCULO 2°.- Autorízanse las órdenes de pasajes y los importes que, en concepto de viáticos,
se abonen con relación a la referida misión, con imputación a las partidas específicas del presupuesto del SERVICIO NACIONAL DE SANIDAD Y CALIDAD AGROALIMENTARIA para el
Ejercicio 2011, ascendiendo dichos viáticos a la suma diaria de DÓLARES ESTADOUNIDENSES TRESCIENTOS CUARENTA Y CUATRO (U$S 344.-), por el término de CINCO Y MEDIO (5 y 1/2) días.
ARTÍCULO 3°.- Regístrese, comuníquese y archívese.
RESOLUCIÓN N°
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11/ O,
SOLICITUD DE VIATICOS
FECHA DE SOLICITUD:
APELLIDO Y NOMBRE:
10 DE ENERO DE 2011
MARCOS, ANDREA
ORGANISMO Y DEPENDENCIA- SERVICIO NACIONAL DE SANIDAD Y CALIDAD AGROALIMENTAR1A (SENASA) — DIRECCION NATELEFONO OFICIAL:
CIONAL DE SANIDAD ANIMAL - 4121-5340
CATEGORIA O CARGO:
PROFESIONAL
MOTIVO DE LA MISION:
ASISTIR A LA CONFERENCIA MUNDIAL DE LA
ORGANIZACIÓN MUNDIAL DE SANIDAD ANIMAL
(01E) SOBRE FAUNA SALVAJE
LUGAR DE DESTINO:
PARIS (REPÚBLICA FRANCESA)
FECHA DE PARTIDA:
21 DE FEBRERO DE 2011
FECHA DE REGRESO:
28 DE FEBRERO DE 2011
TIEMPO DE LA MISION:
1) CINCO Y MEDIO (5 Y 1/2) días
2) UNO Y MEDIO (1 Y 1/2) días
VIATICOS DIARIOS:
1) U$S 344.2) A CARGO DE LA INTERESADA
TRANSPORTE Y PASAJES:
$ 7.710.-
SEGURO MEDICO:
NO CORRESPONDE
OTROS RUBROS:
NO CORRESPONDE
TIPO DE CAMBIO:
LIBRE
COSTO TOTAL EN MONEDA
EXTRANJERA:
U$S 1.892.-
COSTO TOTAL EN PESOS:
$ 7.710.-
FIRMA DEL INTERESADO:
V°.B°. AUTORIZANTE MISION:
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Normativa - Recursos Humanos SENASA
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Resolución SENASA N° 0037/2011 1° Período
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Misión oficial
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Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria
Date
A point or period of time associated with an event in the lifecycle of the resource
Jueves 3 de Febrero de 2011
Language
A language of the resource
Es
Type
The nature or genre of the resource
Resolución
Abstract
A summary of the resource.
Se autoriza el desplazamiento de la Dra. Andrea Marcos, perteneciente a la Dirección Nacional de Sanidad Animal del SENASA, a la ciudad de Paris, República Francesa, entre los días 21 y 28 de febrero de 2011, para asistir a la Conferencia Mundial de la Organización Mundial de Sanidad Animal (OIE) sobre Fauna Salvaje.
-
https://biblioteca.senasa.gob.ar/files/original/8d74377fdc31a89f690bbaddd695d733.pdf
a8011caa212e7eb650fbb9ddfaf94761
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Normativa - Recursos Humanos SENASA
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Resolución SENASA N° 0037/2011 3° Período
Description
An account of the resource
Asignación de funciones
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Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria
Date
A point or period of time associated with an event in the lifecycle of the resource
Jueves 29 de Diciembre de 2011
Language
A language of the resource
Es
Type
The nature or genre of the resource
Resolución
Abstract
A summary of the resource.
Asignar funciones de Asesor en el ámbito de la Unidad Presidencial, al Médico Veterinario Aníbal Rodolfo Redondo.
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9a55028dbaf5067f9d7e99e1437aba29
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Resoluciones SENASA
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Resolución SENASA N° 0037/2016
Description
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Se aprueba el Sistema de Mitigación de Riesgo (SMR) para Huanglongbing (HLB) y Diaphorina citri para el traslado de Fruta Fresca Cítrica sin proceso entre áreas de diferente condición fitosanitaria
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Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria
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Date
A point or period of time associated with an event in the lifecycle of the resource
Miercoles 3 de Febrero de 2016
Language
A language of the resource
Es
Type
The nature or genre of the resource
Resolución
Abstract
A summary of the resource.
Se aprueba el sistema de mitigacion de riesgo (smr) para huanglongbing (hlb) y diaphorina citri para el traslado de fruta fresca citrica sin proceso entre areas de diferente condicion fitosanitaria con respecto al hlb de las provincias de Misiones, Corrientes, Entre Rios y los partidos de San Pedro y Baradero de la provincia de Buenos Aires.
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<strong>Abrogada por Art 1° de la </strong><a href="https://biblioteca.senasa.gob.ar/items/show/4426#?c=0&m=0&s=0&cv=0"><strong>Resolucion N° 120/2025 del SENASA</strong></a>
-
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a37f7a77d2ba2891da4fd202638a6ebc
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Text
https://www.boletinoficial.gob.ar/pdf/linkQR/NDJLWnZBcnhpRm8rdTVReEh2ZkU0dz09
MINISTERIO DE AGROINDUSTRIA
SERVICIO NACIONAL DE SANIDAD Y CALIDAD
AGROALIMENTARIA
Resolución 37/2017
Buenos Aires, 26/01/2017
VISTO el Expediente N° S05:0000914/2017 del Registro del MINISTERIO DE AGROINDUSTRIA, la
Resolución N° 260 del 6 de junio de 2014 del SERVICIO NACIONAL DE SANIDAD Y CALIDAD
AGROALIMENTARIA, la Resolución Conjunta N° 3972 y N° 774 del 28 de diciembre de 2016 de la
ADMINISTRACIÓN FEDERAL DE INGRESOS PÚBLICOS y el citado Servicio Nacional,
respectivamente, y
CONSIDERANDO:
Que el Artículo 1° de la Resolución N° 260 del 6 de junio de 2014 del SERVICIO NACIONAL DE
SANIDAD Y CALIDAD AGROALIMENTARIA, establece que todos los embarques de productos y
subproductos de granos para exportación o reexportación, deben ser sometidos a la inspección
fitosanitaria y de calidad del SERVICIO NACIONAL DE SANIDAD Y CALIDAD AGROALIMENTARIA
(SENASA).
Que es necesario agilizar y simplificar la operatoria de comercio exterior para la certificación fitosanitaria
y de calidad en los embarques de productos y subproductos de los granos.
Que se requiere adecuar la operatividad, sobre los trámites de exportación, brindando una mayor
celeridad en el intercambio comercial.
Que en virtud de la Resolución Conjunta N° 3972 y N° 774 del 28 de diciembre de 2016 de la
ADMINISTRACIÓN FEDERAL DE INGRESOS PÚBLICOS y del SERVICIO NACIONAL DE SANIDAD Y
CALIDAD AGROALIMENTARIA, respectivamente, se iniciaron las tareas de incorporación de las
operaciones de exportación de productos, subproductos y derivados de origen vegetal al Régimen
Nacional de Ventanilla Única de Comercio Exterior (VUCE), además de continuar con los desarrollos
informáticos necesarios para la autogestión de documentos y las acciones de adecuación a la plataforma
del entorno VUCE.
Que la Dirección de Asuntos Jurídicos ha tomado la intervención que le compete.
Que el suscripto es competente para dictar la presente medida en virtud de lo dispuesto por el Artículo 8°,
incisos e) y f) del Decreto N° 1585 del 19 de diciembre de 1996, sustituido por su similar N° 825 del 10 de
junio de 2010.
Por ello,
Página 1
�https://www.boletinoficial.gob.ar/pdf/linkQR/NDJLWnZBcnhpRm8rdTVReEh2ZkU0dz09
EL PRESIDENTE
DEL SERVICIO NACIONAL DE SANIDAD Y CALIDAD AGROALIMENTARIA
RESUELVE:
ARTÍCULO 1° — Sustitución. Se sustituye el Artículo 1° de la Resolución N° 260 del 6 de junio de 2014
del SERVICIO NACIONAL DE SANIDAD Y CALIDAD AGROALIMENTARIA, el que queda redactado de
la siguiente manera: “ARTÍCULO 1°.- Control fitosanitario y de calidad de productos y subproductos de
granos. Todos los embarques de productos y subproductos de granos para exportación o reexportación
deben ser sometidos al control fitosanitario y de calidad del SERVICIO NACIONAL DE SANIDAD Y
CALIDAD AGROALIMENTARIA.
Quedan exceptuados de dicho control fitosanitario y de calidad, los aceites, harinas, pellets, expellers y
tortas de cereales y oleaginosas, cuando no sea requerido por el país de destino. Sin perjuicio de ello, el
usuario interviniente podrá solicitarlo en cualquiera de las operaciones mencionadas.”.
ARTÍCULO 2° — Vigencia. La presente resolución entra en vigencia a partir del día siguiente al de su
publicación en el Boletín Oficial.
ARTÍCULO 3° — Comuníquese, publíquese, dese a la Dirección Nacional del Registro Oficial y
archívese. — Jorge Dillon.
e. 30/01/2017 N° 4731/17 v. 30/01/2017
Fecha de publicacion: 30/01/2017
Página 2
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A name given to the resource
Resoluciones SENASA
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A name given to the resource
Resolución SENASA N° 0037/2017
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An account of the resource
Control fitosanitario en exportación de granos.
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Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria
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Jueves 26 de Enero de 2017
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Se sustituye el Artículo 1° de la Resolución N° 260 del 6 de junio de 2014 del SERVICIO NACIONAL DE SANIDAD Y CALIDAD AGROALIMENTARIA, el que queda redactado de la siguiente manera: "ARTICULO 1°.- Control fitosanitario y de calidad de productos y subproductos de granos. Todos los embarques de productos y subproductos de granos para exportación o reexportación deben ser sometidos al control fitosanitarios y de calidad del SERVICIO NACIONAL DE SANIDAD Y CALIDAD AGROALIMENTARIAS.
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0952463efa335091b827abb202361dfa
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República Argentina - Poder Ejecutivo Nacional
2019 - Año de la Exportación
Resolución
Número: RESOL-2019-37-APN-PRES#SENASA
CIUDAD DE BUENOS AIRES
Jueves 17 de Enero de 2019
Referencia: EE 59168315/2018 - ACEPTA RENUNCIA PRESENTADA POR EL AGENTE HORACIO
POTENTE
VISTO el Expediente N° EX-2018-59168315- -APN-DNTYA#SENASA, y
CONSIDERANDO:
Que mediante el expediente citado en el Visto, el agente D. Horacio Juan POTENTE, DNI Nº 8.607.703,
perteneciente a la entonces Dirección de Centro Regional Santa Fe, quien revista en la Planta Permanente
de este Organismo en el Agrupamiento Operativo, Categoría Profesional, Grado 4, Tramo Principal del
Escalafón aprobado por el Convenio Colectivo de Trabajo Sectorial para el Personal del SERVICIO
NACIONAL DE SANIDAD Y CALIDAD AGROALIMENTARIA, homologado por el Decreto Nº 40 del
25 de enero de 2007, presentó su renuncia a partir del 8 de noviembre de 2018.
Que el citado agente no se encuentra involucrado en sumario alguno ni mantiene deuda con este
Organismo.
Que la Dirección de Asuntos Jurídicos ha tomado la intervención que le compete.
Que el suscripto es competente para dictar la presente medida en virtud de las atribuciones conferidas por
el Artículo 8º, inciso g) del Decreto Nº 1.585 del 19 de diciembre de 1996, sustituido su similar Nº 825 del
10 de junio de 2010, y por el Artículo 22 del Anexo I al Decreto Nº 1.421 del 8 de agosto de 2002.
Por ello,
EL PRESIDENTE DEL SERVICIO NACIONAL DE
SANIDAD Y CALIDAD AGROALIMENTARIA
RESUELVE:
ARTÍCULO 1º.- Dase por aceptada, a partir del 8 de noviembre de 2018, la renuncia a la Planta
Permanente del SERVICIO NACIONAL DE SANIDAD Y CALIDAD AGROALIMENTARIA, presentada
�por el señor D. Horacio Juan POTENTE, DNI Nº 8.607.703, quien revistara en el Agrupamiento Operativo,
Categoría Profesional, Grado 4, Tramo Principal del Escalafón aprobado por el Convenio Colectivo de
Trabajo Sectorial para el Personal del citado Servicio Nacional, homologado por el Decreto Nº 40 del 25 de
enero de 2007.
ARTÍCULO 2°.- Regístrese, notífiquese y archívese.
Digitally signed by NEGRI Ricardo Luis
Date: 2019.01.17 15:43:11 ART
Location: Ciudad Autónoma de Buenos Aires
Ricardo Luis Negri
Presidente
Presidencia
Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria
Digitally signed by GESTION DOCUMENTAL ELECTRONICA GDE
DN: cn=GESTION DOCUMENTAL ELECTRONICA - GDE, c=AR,
o=MINISTERIO DE MODERNIZACION, ou=SECRETARIA DE
MODERNIZACION ADMINISTRATIVA, serialNumber=CUIT
30715117564
Date: 2019.01.17 15:43:16 -03'00'
�
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Normativa - Recursos Humanos SENASA
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Resolución SENASA N° 0037/2019
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Acepta renuncia presentada por el agente Horacio Potente
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Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria
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Jueves 17 de Enero de 2019
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Dase por aceptada, a partir del 8 de noviembre de 2018, la renuncia a la Planta Permanente del SENASA, presentada por el señor D. Horacio Juan POTENTE, DNI Nº 8.607.703, quien revistara en el Agrupamiento Operativo, Categoría Profesional, Grado 4, Tramo Principal del Escalafón aprobado por el Convenio Colectivo de Trabajo Sectorial para el Personal del citado Servicio Nacional, homologado por el Decreto Nº 40/2007.
-
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RESOLUCIÓN N° 38/98 SENASA
BUENOS AIRES, 12 ENERO 1998
VISTO el expediente N° 20232/97 del registro del SERVICIO NACIONAL
DE SANIDAD Y CALIDAD AGROALIMENTARIA y la Resolución N° 506 del 1°
de agosto de 1997 del registro de la SECRETARIA DE AGRICULTURA,
GANADERIA, PESCA Y ALIMENTACION, y
CONSIDERANDO:
Que mediante el artículo 1° de la Resolución N° 506 del 1° de
agosto de 1997 del registro de la SECRETARIA DE AGRICULTURA,
GANADERIA, PESCA Y ALIMENTACION, se determinaron las distintas
calificaciones para las zonas epidemiológicas de la REPUBLICA
ARGENTINA, a saber: "Zona Libre de Fiebre Aftosa sin Vacunación" y
"Zona Libre de Fiebre Aftosa que practica la Vacunación".
Que mediante los artículos Nros. 17 y 18 de la Resolución N° 506
del 1° de agosto de 1997 del registro de la SECRETARIA DE
AGRICULTURA, GANADERIA, PESCA Y ALIMENTACION, se autorizó el
ingreso de carne con hueso a la "Zona Libre de Fiebre Aftosa sin
Vacunación", cumplimentándose los requisitos sanitarios
estipulados en el Anexo II y el ingreso de hacienda para faena
cumplimentándose los requisitos sanitarios estipulados en el Anexo
III, respectivamente, facultándose a este SERVICIO NACIONAL DE
SANIDAD Y CALIDAD AGROALIMENTARIA, a determinar las condiciones
higiénico sanitarias adecuadas, en cuanto a su empaquetado,
etiquetado y acondicionamiento para su venta al público, como así
también con respecto a la comercialización y distribución de los
mismos.
Que en virtud de lo expuesto, corresponde dictar el presente acto
administrativo mediante el cual se determinan dichas condiciones,
conforme al mandato señalado.
Que el Servicio Jurídico Permanente ha tomado la intervención que
le compete, expidiéndose favorablemente.
Que el suscripto es competente para el dictado de la presente
Resolución, en virtud de lo establecido en el ítem N° 12 de los
Anexos II y III e ítem N° 13 del Anexo III de la Resolución N°
506 del 1° de agosto de 1997 del registro de la SECRETARIA DE
AGRICULTURA, GANADERIA, PESCA Y ALIMENTACION.
Por ello,
El PRESIDENTE DEL SERVICIO NACIONAL DE
SANIDAD Y CALIDAD AGROALIMENTARIA
RESUELVE:
ARTÍCULO 1°.- Establécense los requisitos sanitarios para el
ingreso de carne con hueso y sin hueso a la "Zona Libre de Aftosa
sin Vacunación", que se plasman en el ANEXO I que forma parte
integral de la presente.
ARTÍCULO 2°.- Establécense los requisitos sanitarios para el
ingreso de hacienda en pie a la "Zona Libre de Fiebre Aftosa sin
Vacunación" para su faena en los Establecimientos Faenadores
ubicados en la misma y para el destino de los productos y
�subproductos que se plasman el ANEXO II que forma parte integral
de la presente.
ARTÍCULO 3°.- La presente Resolución comenzará a tener vigencia a
partir de su publicación en el Boletín Oficial.
ARTÍCULO 4°.- Comuníquese, publíquese, dese a la Dirección
Nacional de Registro Oficial y archívese.
RESOLUCION N° 38/98
FDP.: LUIS O. BARCOS
REQUISITOS SANITARIOS PARA EL INGRESO DE CARNE CON Y SIN HUESO A
LA "ZONA LIBRE DE FIEBRE AFTOSA SIN VACUNACIÓN”:
1.
CUARTOS O CORTES PRIMARIOS PARA EL ABASTECTMIENTO DE
COMERCIOS MINORISTAS: Las reses que originen los mismos
deberán cumplimentar los requisitos de origen de la
hacienda, establecidos en la Resolución N° 506 del 1° de
agosto de 1997 del registro de la SECRETARIA DE AGRICULTURA,
GANADERIA, PESCA Y ALIMENTACION y posterior maduración en
cámaras.
MADURACION - DETERMINACION DEL pH: Las reses serán sometidas a
un proceso de maduración a una temperatura no inferior a los 2
°C, durante un plazo no menor a las VEINTICUATRO (24) horas.
Finalizando ese proceso y al momento del troceo (para no
perder la identidad de los cuartos), se determinará el pH en
el músculo longisimus dorsi a la altura del decimosegundo
espacio intercostal, el cual no debe ser superior a 5.9. Las
reses que fuesen rechazadas, quedarán registradas por su
número de Tropa y de Orden de la faena, en el Libro de Partes
Diarios del Servicio de Inspección Veterinaria. Las cámaras
deberán
contar
con
termógrafos,
cuyos
gráficos
serán
archivados por el término de un año. Las reses serán divididas
en cuartos y o cortes primarios en los sectores habilitados
para tal fin de los establecimientos faenadores, no pudiendo
superar la temperatura de la carne para esta operatoria los
7°C. Los cortes para su distribución serán conformados bajo la
consideración que deberán estar desprovistos de los siguientes
huesos: Del cuarto trasero: Tarso; tibia; peroné; rótula;
fémur y los componentes de la cadera (isquión ilion, pubis y
vértebras sacras). tengan faena, podrán realizar la operatoria
marcada en este punto cuando el SENASA evalúe y apruebe la
planta para este destino.
2. CARNE PARA SER INDUSTRIALIZADA: Los cortes de carne sin hueso
para su uso industrial sean cortes anatómicos, grupos
musculares o lo que se denomina carne en manta. podrán ingresar
a establecimientos elaboradores habilitados por el SENASA,
pudiéndose incluir dentro de estos productos con destino
industrial a los trozos de tejido graso obtenidos de la región
�dorsolumbar y papada del cerdo, (comúnmente denominados tocino
y papada).Dicha materia prima no necesariamente deberán
provenir de animales faenados cumplimentando los requisitos de
origen y de maduración mencionados en el punto 1 del presente
Anexo,
pudiendo
estar
originados
en
reses
provenientes
directamente
de
establecimientos
rurales,
faenados
y
despostados en plantas autorizadas para este destino a partir
de
ésta,
por
la
Dirección
Nacional
de
Fiscalización
Agroalimentaria. La mercadería para su ingreso deberá estar
amparado por Certificado Sanitario Patagonia o Permiso de
Transito restringido.
3. CORTES DE CARNE CON HUESO ACONDICIONADOS PARA LA VENTA DIRECTA
AL PUBLICO: Los cortes de carne con hueso acondicionados para
la venta directa al público, deberán provenir de animales
faenados cumplimentando los requisitos de origen y de
maduración de acuerdo a lo establecido en el punto 1 del
presente Anexo, debiendo estar envasados y rotulados en
concordancia con las normativas vigentes, con la identificación
de "APTA PARA EL INGRESO A LA ZONA LIBRE DE FIEBRE AFTOSA SIN
VACUNACION" en su margen superior, mientras que en el inferior
se colocará la siguiente leyenda: "EN CASO DE NO SER CONSUMIDO,
SE PROHIBE SU UTILIZACION COMO ALIMENTO PARA ANIMALES."
4. CORTES DE CARNE SIN HUESO ACONDICIONADOS PARA LA VENTA
DIRECTA
AL
PUBLICO:
Los
cortes
de
carne
sin
hueso
acondicionados
para
la
venta
directa
al
público,
no
necesariamente
deberán
provenir
de
animales
faenados
cumplimentando los requisitos de origen, pero si de maduración
de acuerdo a lo anteriormente mencionado, pudiendo estar
originados
en
reses
provenientes
directamente
de
los
establecimientos rurales, faenados y despostados en plantas
autorizadas para este destino a partir de ésta, por la
Dirección Nacional de Fiscalización Agroalimentaria. Serán
envasados y rotulados en concordancia con las normativas
vigentes, con la identificación de "APTA PARA EL INGRESO A LA
ZONA LIBRE DE FIEBRE AFTOSA SINVACUNACIÓN" en su margen
superior.
5.CORTES DE CARNE SIN HUESO DE ORIGEN IMPORTADO: Los cortes de
carne sin hueso que han sido autorizados para su importación al
país, deberán ingresar a la "Zona Libre de Fiebre Aftosa Sin
Vacunación" con el Certificado Sanitario de amparo, procedente
del establecimiento oficial que ha liberado dicha mercadería.
6. MENUDENCIAS: Las menudencias podrán ingresar termoprocesadas
a una temperatura de SETENTA Y DOS GRADOS CENTIGRADOS (62°C)
durante TREINTA (30) minutos en el centro del producto,
contando con registro térmico el que deberá ser archivado por
el término de un año.
Serán envasadas en su continente primario dispuestas para su
venta directa al público. Los rótulos deberán identificarse
como "APTA PARA EL INGRESO A LA ZONA LIBRE DE FIEBRE AFTOSA SIN
�VACUNACIÓN", leyenda que deberá constar también en el envase
secundario. Deberá figurar el proceso térmico en el texto del
certificado.
Los establecimientos elaboradores serán habilitados para este
tipo de producto. La hacienda utilizada para obtener la
materia prima no tendrá que cumplimentar con los requisitos de
origen y maduración de las reses.
En caso que se quiera abastecer lengua, riñón, intestino delgado
primera porción (duodeno) e hígado sin termoproceso, los
mismos deberán ser expedidos acondicionados para el consumo
directo del público en envases con cierre e identificación
reglamentaria, debiendo ser estos subproductos originados en
animales que cumplimenten los requisitos de origen (tropas de
predios rurales caracterizados como de riesgo mínimo de
acuerdo al Anexo II de la Resolución N° 506 del 1° de agosto
de 1997 del registro de la SECRETARIA DE AGRICULTURA,
GANADERIA, PESCA Y ALIMENTACION), además la planta será
evaluada tanto operativa como ediliciamente, de acuerdo a la
factibilidad
del
seguimiento
e
individualización.
Se
considerarán tanto las cámaras de menudencias independientes
de tropas de otro origen, como así también la elaboración en
turnos distintos.
Los rótulos deberán identificarse como "APTA PARA EL INGRESO A
LA ZONA LIBRE DE FIEBRE AFTOSA SIN VACUNACIÓN", leyenda que
deberá constar también en el envase secundario.
La certificación deberá incluir el número de tropa a la que
pertenece la mercadería y la cantidad de animales que la
componen.
7. HAMBURGUESAS: Podrán ingresar acondicionadas para el consumo
directo del público. La hacienda utilizada para obtener la
materia prima no tendrá que cumplimentar con los requisitos de
origen y maduración de las reses. Los rótulos deberán
identificarse como "APTA PARA EL INGRESO A LA ZONA LIBRE SIN
VACUNACIÓN", leyenda que deberá constar también en el envase
secundario.
8. SALAZONES CRUDAS CON HUESO: No podrán ingresar a esta zona.
9.
SALAZONES CRUDAS SIN
elaboración de las mismas
de origen y maduración
identificarse como "APTA
VACUNACIÓN".
HUESO: La materia prima para la
no deberá cumplimentar los requisitos
de las reses. Los rótulos deberán
PARA EL INGRESO A LA ZONA LIBRE SIN
10. TRIPAS SALADAS: Podrán ser autorizadas cuando el tenor de
humedad no supere el DIECISEIS POR CIENTO (16%), debiendo
quedar asentado en la certificación adjunta.
11. TRIPAS FRESCAS: No es autorizado su ingreso.
12. DOCUMENTACION DE MERCADERIA QUE INGRESE A LA ZONA LIBRE DE
FIEBRE AFTOSA SIN VACUNACIÓN: Deberá estar amparada por
Permiso de Tránsito Restringido (Resolución N° 1035/93 del
�registro del ex SERVICIO NACIONAL DE SANIDAD ANIMAL) en caso
de establecimientos faenadores de las especies bovinas, ovinas
y porcinas, y por Certificado Sanitario Patagonia en caso de
provenir
de
establecimientos
dependientes
de
las
Coordinaciones Generales de Fábricas y de Aves, Huevos y
productos de la caza. En caso de mercaderías originadas en
plantas
procesadoras
o
despachadas
de
depósitos
con
habilitación de la Provincia de RIO NEGRO, se permitirá el
tránsito de éstas únicamente para el aprovisionamiento de las
localidades de la mencionada Provincia, acompañadas por la
certificación local respectiva, siempre que cumplimenten los
requisitos
de
la
presente
normativa.
Las
autoridades
provinciales deberán comunicar a la DIRECCION NACIONAL DE
FISCALIZACION AGROALIMENTARIA, el listado de plantas que
habiliten a esta operatoria, quedando a disposición de ésta la
posibilidad de realizar evaluaciones conjuntas.
ANEXO II
REQUISITOS SANITARIOS DEL INGRESO DE LA HACIENDA EN PIE A LA ZONA
LIBRE DE FIEBRE AFTOSA SIN VACUNACIÓN PARA SU FAENA DE LOS
ESTABLECIMIENTOS FAENADORES DE LA MISMA.
1. CUARTOS O CORTES PRIMARIOS PARA EL ABASTECIMIENTO DE COMERCIOS
MINORISTAS:
Las
reses
que
originen
los
mismos
deberán
cumplimentar
los
requisitos
de
origen
de
la
hacienda
establecidos en la resolución N° 506 del 1° de agosto de 1997
del registro de la SECRETARIA DE AGRICULTURA, GANADERIA, PESCA Y
ALIMENTACION y posterior maduración en cámaras.
MADURACION - DETERMINACION DEL pH: Las reses serán sometidas a
un procesa, de maduración a una temperatura no inferior a los
2°C, durante un plazo no menor a las VEINTICUATRO (24) horas.
Finalizando ese proceso y al momento del troceo (para no perder
la identidad de los cuartos), se determinará el pH del músculo
longisimus dorsi a la altura del decimosegundo espacio
intercostal, no debiendo éste ser superior a 5.9.
Las reses que fuesen rechazadas, quedarán registradas por su
número de Tropa y de Orden de la faena, en el Libro de Partes
Diarios del Servicio de Inspección Veterinaria, pudiendo
autorizarse su consumo únicamente sin hueso, y acondicionadas
para el consumo directo del público, dicho proceso deberá estar
bajo la estricta supervisión del personal de Inspección.
Las cámaras deberán contar con termógrafos, cuyos gráficos serán
archivados por el término de UN (1 ) año.
Las reses serán divididas en cuartos y o cortes primarios, en
los establecimientos faenadores en los sectores habilitados para
tal fin, no pudiendo superar la temperatura de la carne para
esta operatoria los 7°C.
Los cortes para su distribución serán conformados bajo la
consideración
que
deberán
estar
desprovistos
de
los
siguientes huesos: Del cuarto trasero: tarso, tibia, peroné,
�rótula, fémur, los componentes de la cadera (isquión, ilión
pubis y vértebras sacras). Del cuarto delantero: carpo,
cubito, radio y húmero.
Una vez cumplimentado este requisito, en ese momento se
autorizará el destino a consumo, debiendo los trozos ser
empaquetados antes de la carga en bolsas de polietileno de
por lo menos treinta micrones.
La identificación de estos cortes se deberá regir por la
Resolución Conjunta N° 983 del registro de la SECRETARIA DE
AGRICULTURA, GANADERIA, PESCA Y ALIMENTACION y N° 1387/94 del
registro
del
SERVICIO
NCIONAL
DE
SANIDAD
Y
CALIDAD
AGROALIMENTARIA, conformada de forma tal, que permita un
rápido
reconocimiento
de
los
cortes
realizados
en
concordancia con la aplicación de esta normativa, tarjeta de
identificación de cortes "EN CUMPLIMIENTO DE LA RESOLUCIÓN N°
506 del 1° de agosto de 1997 del registro de la SECRETARIA DE
AGRICULTURA, GANADERIA, PESCA Y ALIMENTACION". "Cada media
res o trozo deberá estar provisto de la correspondiente
tarjeta identificatoria, claramente legible, que contenga la
siguiente información: nombre del titular de la faena, nombre
del establecimiento faenador, número de matrícula del mismo y
C.U.I.T., número de habilitación sanitaria, fecha de faena,
número de tropa, clasificación y peso, identificando el tipo
de corte".
Dicha tarjeta identificatoria estará adherida al cuarto o corte
primario mediante un precinto, cuyo numeración se asentará en
la misma, así como su utilización quedará registrada en el
Libro de Partes Diarios del Servicio de Inspección así como
en el Certificado de Tránsito de la mercadería.
2.
CORTES DE CARNE ACONDICIONADOS PARA LA VENTA DIRECTA AL
PUBLICO: Los cortes de carne acondicionados para la venta
directa al público, con y sin hueso deberán estar envasados y
rotulados de acuerdo a las normativas vigentes con la
identificación de "EN CUMPLIMIENTO DE LA RESOLUCIÓN 506 del 1°
de agosto de 1997 del registro de la SECRETARIA DE
AGRICULTURA, GANADERIA, PESCA Y ALIMENTACION".
3. HUESOS PROVENIENTES DEL SECTOR TROCEO, DESPOSTADA, de las
CABEZAS, PEZUÑAS con las falanges respectivas, así como las
OREJAS: los mismos se destinarán a tratamiento térmico en el
digestor de la planta.
4.
TRAQUEAS, PULMONES, BAZO: Los mismos se
tratamiento térmico en el digestor de la planta.
destinarán
a
�
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Resolución SENASA N° 0038/1998
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Zona Libre de Fiebre Aftosa sin vacunación.
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Lunes 12 de Enero de 1998
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Establécense los requisitos sanitarios para el ingreso de carne con hueso y sin hueso a la "Zona Libre de Aftosa sin Vacunación", que se plasman en el ANEXO I que forma parte integral de la presente.
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Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria
SANIDAD ANIMAL
Resolución 38/2002
Modificación del Reglamento de Inspección de Productos, Subproductos y Derivados de Origen
Animal, aprobado por el Decreto N° 4238/ 68, en lo referente a embutidos frescos.
Bs. As., 4/1/2002
VISTO el expediente N° 15.868/2001 del registro del SERVICIO NACIONAL DE SANIDAD Y CALIDAD
AGROALIMENTARIA, y
CONSIDERANDO:
Que el Mercado Común del Sur (MERCOSUR), a través del Grupo Mercado Común (GMC), ha dictado la
Resolución N° 36/93 aprobando el Reglamento Técnico MERCOSUR sobre Rotulación de Alimentos
Envasados.
Que el entonces MINISTERIO DE SALUD Y ACCION SOCIAL, mediante la Resolución N° 34 del 10 de
enero de 1996, ha incorporado al Código Alimentario Argentino la mencionada Resolución GMC.
Que en los apartados 6.6.1 y 6.6.2 del Reglamento Técnico MERCOSUR, se explicita la obligatoriedad de
indicar la fecha de duración de los alimentos envasados, así como las temperaturas de conservación según
sus características.
Que el Reglamento de Inspección de Productos, Subproductos y Derivados de Origen Animal, aprobado por
el Decreto N° 4238 del 19 de julio de 1968, en el numeral 16.1.3 trata sobre "embutidos frescos", y no ha
sido revisado desde la modificación introducida por la Resolución N° 32 del 16 de enero de 1992 del exSERVICIO NACIONAL DE SANIDAD ANIMAL.
Que es necesario adecuar dicho Reglamento de Inspección de Productos, Subproductos y Derivados de
Origen Animal a lo dispuesto en la norma MERCOSUR, cuyas disposiciones tienen supremacía sobre las
normas nacionales vigentes, conforme la última modificación de la Constitución Nacional de la
REPUBLICA ARGENTINA.
Que la Dirección de Asuntos Jurídicos ha tomado la intervención que le compete.
Que el suscripto es competente para dictar el presente acto en virtud de lo dispuesto por el artículo 8°, inciso
e) del Decreto N° 1585 del 19 de diciembre de 1996, sustituido por su similar N° 394 del 1° de abril de 2001.
Por ello,
EL PRESIDENTE DEL SERVICIO NACIONAL DE SANIDAD Y CALIDAD AGROALIMENTARIA
RESUELVE:
Artículo 1° — Sustitúyase el numeral 16.1.3 del Reglamento de Inspección de Productos, Subproductos y
Derivados de Origen Animal, aprobado por el Decreto N° 4238 del 19 de julio de 1968, el que quedará
redactado conforme el texto que como Anexo, forma parte integrante de la presente resolución.
Art. 2° — Comuníquese, publíquese, dése a la Dirección Nacional del Registro Oficial y archívese. —
Bernardo G. Cané.
�ANEXO
Embutidos frescos. 16.1.3
a) Definición:
Se entiende por embutidos frescos a aquellos que han sido elaborados con carnes y subproductos crudos, con
el agregado de sal, especias y aditivos de uso permitido, que no hayan sido sometidos a procesos térmicos, de
secado o de ahumado.
b) Duración:
Los embutidos frescos serán mantenidos a temperaturas entre MENOS DOS GRADOS CENTIGRADOS (2°C) y CINCO grados centígrados (5°C). Se debe indicar la fecha de duración del producto, la que constará
por lo menos del día y el mes para productos de menos de TREINTA (30) días de vida útil.
c) Envasados al vacío o en atmósfera controlada:
Cuando dichos embutidos se encuentren envasados al vacío o en atmósfera controlada deberán mantenerse a
las temperaturas antes mencionadas. Se debe indicar la fecha de duración del producto, la que constará por lo
menos del día y el mes para productos de menos de TREINTA (30) días de vida útil.
d) Congelados:
Cuando los embutidos hayan sido congelados inmediatamente después de su elaboración a temperaturas no
superiores a MENOS DIECIOCHO GRADOS CENTIGRADOS (-18°C), se consignará una fecha de
duración mínima de acuerdo al criterio técnico del elaborador la que constará por lo menos del mes y el año
para productos de más de tres meses de vida útil.
e) Rotulado:
En los rótulos de estos productos, se consignará con claridad, la temperatura de conservación y la fecha de
duración que les corresponde.
�
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Resolución SENASA N° 0038/2002
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Reglamento de inspección.
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Viernes 4 de Enero de 2002
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Es
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A summary of the resource.
"Modificación del Reglamento de Inspección de Productos, Subproductos y Derivados de Origen Animal, aprobado por el Decreto N° 4238/ 68, en lo referente a embutidos frescos".
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Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria
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<a href="https://servicios.infoleg.gob.ar/infolegInternet/verNorma.do?id=71574">Resolución SENASA N° 0038/2002</a>
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RESOLUCION N° 38/2005 SENASA
DEROGADA por RS 182/2018
Programa para la Exportación de Manzanas, Peras y Membrillos con destino a la República
Federativa del Brasil.
Fruta sometida a inspección conjunta del SENASA y el Departamento de Defensa e Inspección
Vegetal de la República Federativa del Brasil. Adecuación normativa para la comercialización
posterior de la misma.
BUENOS AIRES, 1 de febrero de 2005
VISTO el Expediente Nº S01:0177595/2004 del Registro del MINISTERIO DE ECONOMIA Y
PRODUCCION, y
CONSIDERANDO:
Que mediante la Resolución Nº 891 del 20 de diciembre de 2002 del SERVICIO NACIONAL DE
SANIDAD Y CALIDAD AGROALIMENTARIA se aprobó el "Programa para la Exportación de
Manzanas, Peras y Membrillos de la REPUBLICA ARGENTINA, con destino a la REPUBLICA
FEDERATIVA DEL BRASIL, bajo un sistema de mitigación de riesgo de Carpocapsa (Cydia
pomonella L.)".
Que a fin de certificar los envíos libres de Cydia pomonella L. con destino a ese país se procede al
corte del VEINTE POR CIENTO (20%) de la fruta muestreada en inspección conjunta del SENASA
y el DEPARTAMENTO DE DEFENSA E INSPECCION VEGETAL de la REPUBLICA FEDERATIVA
DEL BRASIL.
Que la fruta cortada en inspección conjunta se deposita y se acopia a granel donde pierde su
identificación de origen.
Que la mencionada fruta es comercializada por la Cámara Argentina de Fruticultores Integrados
(CAFI).
Que no existe previsión legal ni acuerdo formal interinstitucional con respecto a la mencionada
comercialización.
Que conforme se ha expedido la Dirección de Asuntos Jurídicos resulta necesario que dicha
situación se halle encuadrada normativamente.
Que resulta conveniente que el valor devengado por la venta de la fruta cortada proveniente de las
muestras ingrese a la cuenta del "Programa para la Exportación de Manzanas; peras y Membrillos
de la REPUBLICA ARGENTINA, con destino a la REPUBLICA FEDERATIVA DEL BRASIL, bajo un
sistema de mitigación de riesgo de Carpocapsa (Cydia pomonella L.)".
Que la Dirección de Asuntos Jurídicos ha tomado la intervención que le compete.
Que el Consejo de Administración ha tomado la debida intervención.
Que el suscripto es competente para dictar la presente medida de acuerdo a lo establecido por el
artículo 8º, inciso h) del Decreto Nº 1385 de fecha 19 de diciembre de 1996, sustituido por su
similar Nº 680 de fecha 1 º de septiembre de 2003.
Por ello,
EL PRESIDENTE DEL SERVICIO NACIONAL DE SANIDAD Y CALIDAD AGROALIMENTARIA
RESUELVE:
Artículo 1º — El valor devengado por la venta de toda la fruta de pepita cortada en la Región
Patagónica que proviene de las muestras extraídas en el marco del "Programa para la Exportación
de Manzanas, Peras y Membrillos de la REPUBLICA ARGENTINA, con destino a la REPUBLICA
FEDERATIVA DEL BRASIL, bajo un sistema de mitigación de riesgo de Carpocapsa (Cydia
pomonella L.)", aprobado mediante la Resolución Nº 891 del 20 de diciembre de 2002 del
SERVICIO NACIONAL DE SANIDAD Y CALIDAD AGROALIMENTARIA, para presentar a
inspección, conjunta entre este Organismo y el DEPARTAMENTO DE DEFENSA E INSPECCION
VEGETAL del vecino país, y que pierde su identificación de origen, ingresará a la cuenta bajo la
�cual se administra dicho Programa: CONVENIO SENASA – Fundación Barrera Zoofitosanitaria
Patagónica (FUNBAPA).
Art. 2º — Comuníquese, publíquese, dése a la Dirección Nacional del Registro Oficial y archívese.
— Jorge N. Amaya.
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Resoluciones SENASA
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Resolución SENASA N° 0038/2005
Description
An account of the resource
Exportación a Brasil.
Date
A point or period of time associated with an event in the lifecycle of the resource
Martes 1 de Febrero de 2005
Language
A language of the resource
Es
Type
The nature or genre of the resource
Resolución
Abstract
A summary of the resource.
"Programa para la Exportación de Manzanas, Peras y Membrillos con destino a la República Federativa del Brasil. Fruta sometida a inspección conjunta del SENASA y el Departamento de Defensa e Inspección Vegetal de la República Federativa del Brasil. Adecuación normativa para la comercialización posterior de la misma."
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