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                    <text>RESOLUCION RY 449 85
RESUMEN: Modifica los apartados 73, 85, 98 y 111 de la Resolución ex SAG N° 145/83 referidos a las
tolerancias para presencia de podredumbre y/o mohos y/o bajo porcentaje de jugo (menor al 15%).
Buenos Aires, 19 de agosto de 1985
VISTO el expediente Nº 1626/85 y atento lo solicitado por la Asociación Productores de Frutas Argentinas y
la Federación Argentina del Citrus (FEDERCITRUS), lo informado por el SERVICIO NACIONAL DE
FISCALIZACION DE LA PRODUCCION Y COMERCIALIZACION
AGRICOLA, y
CONSIDERANDO:
Que es conveniente íncorporar a la actual reglamentación de frutas frescas cítricas nuevas normas de
comercialización interna tendientes a agilizar la operatividad de los mercados de concentración mayoristas.
Que la norma propuesta por las entidades recurrentes se halla orientada a obviar los deterioros que suelen
originar a la mercadería envasada, su transporte desde la zona de producción hasta el mercado y la incidencia
de condiciones climáticas desfavorables en ciertas épocas del año.
Que dicha norma rige en países productores de tecnología avanzada.
Que con su aplicación se evitará en gran medida el repaso de partidas de frutas con presencia de podredumbre
y/o moho, tarea que además de engorrosa entorpece la normal comercialización en el recinto del mercado,
encareciendo el producto.
Que en virtud de la facultad conferida a esta Secretaría por el Artículo 1º del Decreto-Ley Nº 9.244 del 10 de
octubre de 1963, corresponde proceder en consecuencia.
Por ello,
EL SECRETARIO DE AGRICULTURA, GANADERIA Y PESCA
RESUELVE:
ARTICULO 1º.- Modifícanse los apartados 73, 85, 98 y 111 de la Resolución Nº 145 de fecha 11 de marzo de
1983, los que quedarán igualmente redactados de la siguiente manera:
a) Las tolerancias de frutas con presencia de podredumbre y/o moho y/o con menos del QUINCE POR
CIENTO (15%) de jugo en partidas destinadas a la exportación, serán como máximo del UNO POR CIENTO
(1%) como promedio del total contenido en los envases inspeccionados, pero en ningún caso más del CINCO
POR CIENTO (5%) por envase
individualmente considerado.
b) En la comercialización interna, las tolerancias de frutas con presencia de podredumbre y/o moho en
partidas que se hallaran en tránsito desde las zonas de producción a los mercados de concentración mayoristas
ubicados fuera de la jurisdicción de las mismas o que se encuentren en dichos mercados de destino, serán
como máximo del CINCO POR CIENTO (5%) como promedio del total contenido en los envases
inspeccionados, pero en ningún caso más del NUEVE POR CIENTO (9%) por envase individualmente
considerado.
Las tolerancias de frutas con un tenor de jugo menor del QUINCE POR CIENTO (15%) serán como máximo
del UNO POR CIENTO (1%) y CINCO POR CIENTO (5%) respectivamente.

�ARTICULO 2º.- Las partidas que se comercialicen conforme a lo prescripto en el Artículo 1º, inciso b),
cuando las frutas con presencia de podredumbre y/o moho superen el UNO POR CIENTO (1%) como
promedio contenido en los envases, serán ofrecidas en venta con averías o mermas, cuyos porcentajes deberán
ser de conocimiento de los compradores.
ARTICULO 3º.- La presente resolución entrará en vigencia a partir del día siguiente a su publicación.
ARTICULO 4º.- Comuníquese, publíquese, dese a la Dirección Nacional del Registro Oficial y archívese.
Resolución Nº 449
LUCIO G. RECA

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                <text>Incorpora en el art. 6º del Reglamento General de Policía Sanitaria de los Animales a la Influenza equina.</text>
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                <text>&lt;strong&gt;Abrogada por el artículo 19° de la &lt;a href="https://servicios.infoleg.gob.ar/infolegInternet/verNorma.do?id=108872"&gt;Resolución 617/2005&lt;/a&gt; de SAGPyA&lt;/strong&gt;</text>
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                    <text>MINISTERIO DE AGRICULTURA, GANADERIA Y PESCA

SERVICIO NACIONAL DE SANIDAD Y CALIDAD
AGROALIMENTARIA

Resolución Nº 453/2013

Bs. As., 26/9/2013

VISTO el Expediente Nº S01:0442242/2012 del Registro del
MINISTERIO DE AGRICULTURA, GANADERIA Y PESCA, las
Resoluciones Nros. 1.352 del 14 de noviembre de 1967 de la exSECRETARIA DE ESTADO DE AGRICULTURA Y GANADERIA y
48 del 30 de septiembre de 1998 de la ex-SECRETARIA DE
AGRICULTURA, GANADERIA, PESCA Y ALIMENTACION, y

CONSIDERANDO:
Que por la Resolución Nº 1.352 del 14 de noviembre de 1967 de la
ex-SECRETARIA DE ESTADO DE AGRICULTURA Y GANADERIA,
se aprueba como reglamentación del Decreto-Ley Nº 9.244 del 10
de octubre de 1963, lo referente a frutas secas destinadas al
mercado interno y a la exportación.
Que en dicha resolución se establece la obligatoriedad de la
inscripción en el Registro de Empacadores, las condiciones que los
establecimientos de empaque deben cumplir para ser habilitados por
el SERVICIO NACIONAL DE SANIDAD Y CALIDAD
AGROALIMENTARIA, y se reglamenta la identidad y calidad de la
nuez (Juglans regia L.).
Que la reglamentación de calidad de nuez (Juglans regia L.) para
exportación y mercado interno se encuentra desactualizada y
adolece de algunos parámetros de calidad que son hoy requisitos en
el comercio mundial.

�Que los establecimientos procesadores de nuez deben incorporarse
a la Resolución Nº 48 del 30 de septiembre de 1998 de la exSECRETARIA DE AGRICULTURA, GANADERIA, PESCA Y
ALIMENTACION, en vista de los avances ocurridos en la
comercialización de nuez.
Que surge la necesidad de actualizar la reglamentación de la
especie “nuez” a iniciativa no sólo de la Coordinación de Frutas,
Hortalizas y Aromáticas de la Dirección de Calidad Agroalimentaria
dependiente de la Dirección Nacional de Inocuidad y Calidad
Agroalimentaria, sino de otras organizaciones estatales y privadas.
Que en el transcurso de estos años la investigación aplicada en
calidad de nuez realizó avances con los materiales producidos en la
REPUBLICA ARGENTINA.
Que se investigaron parámetros de rancidez y acidez, color, nuevas
variedades, etcétera, utilizando técnicas de laboratorio normalizadas
y repetibles.
Que la investigación aplicada a calidad de nuez, que se encuentra
en franco avance en la REPUBLICA ARGENTINA, acompañará la
implementación de la normativa actualizada.
Que esta reglamentación tendrá un efecto positivo en la economía
del Noroeste Argentino y Cuyo.
Que la producción, la industria y el comercio han acompañado la
actualización de la normativa, lo que les facilitará competir en todos
los mercados.
Que la presente resolución resultará de valioso apoyo en la
fiscalización que se realiza en puertos, aeropuertos y pasos de
fronteras argentinos.
Que conforme surge del informe técnico obrantes a fojas 108/109 del
expediente citado en el Visto, la Dirección Nacional de Inocuidad y
Calidad Agroalimentaria ha propiciado el dictado del presente acto
en razón de la necesidad de actualizar la reglamentación de la
calidad de la especie nuez para adaptarla a los requerimientos del
comercio mundial.
Que la Dirección de Asuntos Jurídicos ha tomado la intervención que
le compete, no encontrando reparos de orden legal que formular.

�Que la presente medida se dicta en ejercicio de las facultades
conferidas por el Artículo 8°, incisos e) y f) del Decreto Nº 1.585 del
19 de diciembre de 1996, sustituido por su similar Nº 825 del 10 de
junio de 2010.

Por ello,
EL PRESIDENTE DEL SERVICIO NACIONAL DE SANIDAD Y
CALIDAD AGROALIMENTARIA
RESUELVE:

ARTICULO 1° — Sustitución. Se sustituye el Capítulo XVII de la
Resolución Nº 1.352 del 14 de noviembre de 1967 de la exSECRETARIA DE ESTADO DE AGRICULTURA Y GANADERIA, por
el siguiente:

CAPITULO XVII

NUEZ

94.- Definiciones. A los fines de la presente resolución se entiende
por:

a) Acidez: índice de acidez, expresa el peso, en miligramos de
hidróxido potásico, necesario para neutralizar un gramo de materia
grasa. Expresado como porcentaje de ácido oleico.

b) Acopiar: se refiere al acto de almacenar mercadería de terceros
para su posterior venta a empacadores, quebradores o partidores, o
con destino “uso industrial”.

�c) Alteraciones internas: se refiere a las afecciones de distinto origen
que producen alteraciones de la semilla, tales como moho,
ennegrecimiento, chuzo, enfermedades y plagas de la pulpa. Se
considerarán también como alteración interna las semillas en
germinación.

d) Bien formada: es la nuez que presenta la forma característica de
la variedad, pudiendo sólo ofrecer pequeñas deformaciones.

e) Casco abierto: es la apertura de las valvas por la sutura como
consecuencia de acciones mecánicas y depende de la variedad.

f) Color uniforme: (defectos de color) se refiere a la coloración de
fondo de cada unidad, prescindiendo de la diferente tonalidad que se
puede observar como consecuencia de condiciones naturales,
mientras no sean producidas por manchas.

g) Comestible: es la semilla que conserva todos sus caracteres
normales y por lo tanto su valor nutritivo.

h) Empaque: se refiere, para este reglamento, no sólo a las
condiciones que debe cumplir el local de empaque para su
habilitación, sino también al proceso de lavado/blanqueado, secado,
partido, selección y envasado.

i) Enteras: son los frutos con o sin cáscara que conservan la unidad
completa, dentro de las características definidas para cada tipo.

j) Fragmentos: son las porciones de unidades enteras (completas),
dentro de los tipos reglamentados.

�k) Fruto sano: el que no presenta enfermedades o afecciones de
distinto origen, parasitario, infeccioso o alteraciones fisiogénicas.

l) Húmedo: es el fruto que tiene un contenido de humedad superior a
la establecida en la presente reglamentación.

m) Limpia: es la fruta que se encuentra en buen estado de higiene,
libre de tierra y cualquier otra materia extraña.

n) Madurez apropiada: la fruta seca que ha alcanzado el sabor y
características propias que la hacen totalmente comestible.

o) Mancha: alteración de la coloración normal del fruto individual o
tomado en conjunto, producida por un proceso inadecuado de
desecación, empaque, almacenamiento o accidente climático. Será
considerado defecto a partir de una superficie de CINCUENTA
MILIMETROS CUADRADOS (50 mm2) o MEDIO CENTIMETRO
CUADRADO (0,5 cm2). Para la fruta sin cáscara será considerado
defecto cuando no exceda los VEINTICINCO MILIMETROS
CUADRADOS (25 mm2).

p) Materia extraña: toda materia que no sea la parte comestible de la
nuez. Podrán ser de origen vegetal (hojas, tallos, partes no
comestibles del fruto, tabiques) o de origen no vegetal (insectos y
arácnidos vivos o muertos o sus fragmentos, deyecciones de
animales, roedores o pájaros, minerales —arena, tierra, metal—,
etcétera).

q) Nuez: es el fruto del nogal (Juglans regia L.) al cual se le ha
eliminado, una vez maduro, el epicarpio y mesocarpio. Se trata del
endocarpio lignificado que contiene la semilla comestible. Se puede
presentar con cáscara y sin cáscara. La nuez sin cáscara es la que
se le ha eliminado la cáscara y tabiques internos, o sea que se trata

�solamente de la semilla comestible. Podrá denominarse también
nuez pelada.

r) Pelón adherido (mesocarpio adherido): se trata de restos de
mesocarpio que permanecen sobre la cáscara produciendo manchas
características.

s) Rancidez: oxidación de lípidos o producción de ácidos grasos que
producen olor y sabor desagradables. Se expresa como índice de
peróxidos que son los mili equivalentes de oxigeno activo contenidos
en UN KILOGRAMO (1 kg) de la materia ensayada, calculados a
partir de yodo liberado como yoduro potásico.

t) Residuos: Cualquier sustancia o agente de control biológico
específico presente en un alimento, como consecuencia de su
exposición a un producto fitosanitario. El término incluye los
metabolitos y las impurezas considerados de importancia
toxicológica.

u) Olor y sabor extraño: olor y/o sabor ajeno a la especie
considerada.

v) Seca: se dice de la fruta que no posee humedad externa anormal.

w) Trizadas o con rajaduras: fruta seca cuya cáscara presenta
grietas que pueden permitir la entrada de humedad, insectos,
etcétera.

x) Trozos: son pedazos de semilla que pueden pasar a través de una
malla de TRES MILIMETROS (3 mm) pero no de UN MILIMETRO (1
mm).

�y) Vanas: se refiere a unidades prácticamente huecas, es decir, que
no poseen semillas sea por diferencias fisiogénicas, ataques de
insectos, etcétera.

95.- Requisitos físicos, químicos y microbiológicos. Los requisitos
físicos, químicos y micro-biológicos que debe cumplimentar la nuez
son:

a) Materias extrañas: las nueces no deben contener materias
extrañas por encima de los límites aceptados en la presente
resolución.

b) Residuos: las nueces no deben contener residuos de productos
utilizados durante la producción, cosecha, pos cosecha y
almacenamiento, por encima de los valores aceptados en la
legislación vigente.

c) Microorganismos patógenos: las nueces deben presentarse libres
de parásitos y microorganismos patógenos que puedan resultar en
un riesgo para la salud humana:

I- Escherichia coli: ausencia en UN GRAMO (1 gr) de muestra.
II- Staphylococcus aureus: ausencia en UN GRAMO (1 gr) de
muestra.
III- Pseudomonas aeruginosa: ausencia en UN GRAMO (1 gr) de
muestra.
IV- Salmonella spp.: ausencia en VEINTICINCO GRAMOS (25 gr) de
muestra.
V- Clostridium perfringens: ausencia en VEINTICINCO GRAMOS (25
gr) de muestra.

�96.- Requisitos de la fruta. Las nueces deben cumplir con los
siguientes requisitos intrínsecos:

A- Nueces con cáscara. Las nueces con cáscara deben cumplir con
los siguientes requisitos intrínsecos:

a) Requisitos generales:
I- Enteras
II- Llenas (no vanas)
III- Limpias
IV- Sanas
V- Bien formadas
VI- Secas (sin humedad externa anormal)
VII- Libre de mohos
VIII- Libre de manchas
IX- Libre de insectos y arácnidos
X- Libres de fragmentos de nueces
XI- Libres de trizaduras o rajaduras
XII- Exentas de materias extrañas
XIII- Exentas de olores y sabores extraños
XIV- Madurez apropiada
XV- Características típicas de la variedad
XVI- Color uniforme
XVII- Humedad no mayor al DIEZ POR CIENTO (10%)

�b) Calibre. Se establecen los siguientes calibres debiendo tomarse la
medida transversalmente (es decir perpendicular a la unión de las
valvas) y en su parte más ancha:

I- Mayor de TREINTA Y SEIS MILIMETROS (36 mm)
II- Mayor de TREINTA Y CUATRO MILIMETROS (34 mm) y menor o
igual a TREINTA Y SEIS MILIMETROS (36 mm)
III- Mayor de TREINTA Y DOS MILIMETROS (32 mm) y menor o
igual a TREINTA Y CUATRO MILIMETROS (34 mm)
IV- Mayor de TREINTA MILIMETROS (30 mm) y menor o igual a
TREINTA Y DOS MILIMETROS (32 mm)
V- Mayor de VEINTIOCHO MILIMETROS (28 mm) y menor o igual a
TREINTA MILIMETROS (30 mm)
VI- Menor de VEINTIOCHO MILIMETROS (28 mm)

c) Clasificación de la nuez con cáscara. La nuez con cáscara se
clasifica en TRES (3) categorías de calidad, las cuales se establecen
en la Planilla de Clasificación de las diferentes categorías de calidad
de la nuez con cáscara y tolerancia de defectos, que como Anexo I
forma parte integrante de la presente resolución.

d) Tolerancias de defectos para nueces con cáscara. Las tolerancias
de defectos se expresan en porcentaje (%) de unidades en la
muestra (Artículo 70, Resolución ex-SEAyG Nº 1.352/67), (Anexo I).

B- Nueces sin cáscara. Las nueces sin cáscara deben cumplir con
los siguientes requisitos intrínsecos:

a) Requisitos generales:

�I- Limpias
II- Sanas
III- Bien formadas
IV- Secas (sin humedad externa anormal)
V- Libre de mohos
VI- Libre de manchas
VII- Libre de insectos y arácnidos
VIII-Sin cuartos ni cuartillos cuando se trate de mitades
IX-Sin cuartillos cuando se trate de cuartos
X- Exentas de materias extrañas
XI- Exentas de olores y sabores extraños
XII- Madurez apropiada
XIII- Color uniforme
XIV- Humedad no mayor al CINCO POR CIENTO (5%)

b) Tipos. Las nueces sin cáscara se clasificarán en TRES (3) tipos:

I- Mitades o mariposa: es la semilla dividida longitudinalmente en
DOS (2) partes aproximadamente iguales.
II- Cuartos: es la semilla dividida en forma longitudinal en CUATRO
(4) partes aproximadamente iguales.
III- Cuartillos: son trozos de cuartos no inferiores a TRES
MILIMETROS (3 mm).

c) Color. Se establecen SIETE (7) colores, basados en la carta de
colores del United States Departament of Agriculture (USDA) o las

�que en el futuro establezca la Dirección de Calidad Agroalimentaria
del SENASA:

I- Extra claro o extra blanco
II- Claro o blanco
III- Ambar claro o dorado claro
IV- Ambar o dorado
V- Cobrizo
VI- Negro
VII- Amarillo

d) Calibre: se establecen los siguientes calibres para el tipo
mariposa, debiendo tomarse las medidas transversalmente y en su
parte más ancha de la mariposa, según la siguiente escala:

I- Más de TREINTA MILIMETROS (30 mm)
II- Más de VEINTISEIS MILIMETROS (26 mm) a menos de
TREINTA MILIMETROS (30 mm)
III- Menos de VEINTISEIS MILIMETROS (26 mm)

e) Clasificación de la nuez sin cáscara. La nuez sin cáscara se
clasifica en TRES (3) categorías de calidad, las cuales se establecen
en la Planilla de Clasificación de las diferentes categorías de calidad
de la nuez sin cáscara y tolerancia de defectos que como Anexo II
forma parte integrante de la presente resolución.

f) Tolerancias de defectos para nueces sin cáscara. Las tolerancias
de defectos se deben expresar en porcentaje (%) de unidades en la

�muestra, tal como lo establece el Artículo 70 de la Resolución exSEAyG Nº 1.352/67, Anexo II.

97- Requisitos del establecimiento y equipamiento. Las nueces
deben cumplir con los siguientes requisitos extrínsecos:

a) Empaque: los empaques, tanto de las nueces con cáscara como
de las nueces sin cáscara, deben cumplir con las prescripciones de
la Resolución Nº 48 del 30 de septiembre de 1998 de la exSECRETARIA DE AGRICULTURA, GANADERIA, PESCA Y
ALIMENTACION.

b) Acondicionamiento, almacenamiento y transporte: el manipuleo,
acondicionamiento, almacenamiento y transporte deben asegurar
una perfecta conservación y calidad del producto a fin de arribar en
buenas condiciones al lugar de destino.

c) Envases, presentación e identificación. Las nueces pueden
presentarse con y sin cáscara. Para la debida identificación de la
mercadería, se debe consignar en UNO (1) o más frentes del envase
y en caracteres claramente legibles e indelebles, las siguientes
especificaciones:

I- Especie
II- Nombre de la variedad (en el caso de MEZCLAS DE
VARIEDADES, explicitar nombre de las variedades)
III- Provincia productora
IV- La expresión PRODUCCION ARGENTINA, en letras no inferiores
a CUATRO MILIMETROS (4 mm) de altura
V- Nombre del empacador y exportador
VI- Sello clave (debe expresar la fecha de envasado)

�VII- Categoría
VIII- Año de cosecha
IX- Marca (optativo)
X- Peso neto
XI- Calibre
XII- Tipo (*)
XIII- Color (*)
(*) para nueces sin cáscara

d) Lugar de acondicionamiento o reacondicionamiento. No se
pueden mezclar frutas secas de diferentes cosechas y de distintas
provincias productoras. Todo proceso de acondicionamiento o
reacondicionamiento fuera de la provincia productora, debe ser
solicitado por el interesado ante la Dirección de Calidad
Agroalimentaria dependiente de la Dirección Nacional de Inocuidad y
Calidad Agroalimentaria, quien puede autorizar el tratamiento
pedido, debiendo indicarse en la solicitud.

e) Modalidades de envasado. Pueden utilizarse diferentes
modalidades de envasado (envases herméticos y/o sellados al vacío
o en atmósfera modificada) siempre que los materiales utilizados en
los envases sean aptos para contener alimentos según se establece
en la legislación alimentaria vigente.

f) Buenas Prácticas Agrícolas. Se recomienda que tengan en cuenta
la implementación de buenas prácticas agrícolas con especial
énfasis en la cosecha y tratamientos antes del empaque.

98.- Aditivos y coadyuvantes de tecnología. Aprobación. Los aditivos
y/o coadyuvantes de tecnología que se utilicen durante el
procesamiento de empaque de las nueces, como preventivo de

�afecciones de origen parasitario y para mejorar la conservación y
presentación de la fruta, deben ser aprobados por el SERVICIO
NACIONAL DE SANIDAD Y CALIDAD AGROALIMENTARIA y
declarados en el rotulado.

99.- Parámetros aplicados a las técnicas analíticas. Los parámetros
que deben contemplarse para las técnicas analíticas son los
siguientes:

Inciso a) Humedad: se determina según norma AOCS.

Inciso b) Rancidez: expresada como índice de peróxido (meq
peróxido/kg de aceite) ya que éste representa el SETENTA POR
CIENTO (70%) del peso del fruto. Se determina según norma AOCS.

Inciso c) Indice de Acidez: expresado como porcentaje (%) de ácido
oleico. Se determina según norma AOCS.

ARTICULO 2° — Facultades. Se faculta a la Dirección Nacional de
Inocuidad y Calidad Agroalimentaria del SERVICIO NACIONAL DE
SANIDAD Y CALIDAD AGROALIMENTARIA, a través de sus áreas
pertinentes, para emitir dictámenes técnicos que correspondan a la
interpretación del capítulo sustituido en la presente norma.

ARTICULO 3° — Infracciones. Los infractores a la presente
resolución son pasibles de las sanciones que pudieran corresponder
de conformidad con lo establecido por el Capítulo VI del Decreto Nº
1.585 del 19 de diciembre de 1996.

ARTICULO 4° — Aprobación - Anexo I. Se aprueba la Planilla de
Clasificación de las diferentes categorías de calidad de la nuez con

�cáscara, y tolerancia de defectos, que como Anexo I, pasa a formar
parte integrante de la Resolución ex-SEAyG Nº 1.352/67.

ARTICULO 5° — Aprobación - Anexo II. Se aprueba la Planilla de
Clasificación de las diferentes categorías de calidad de la nuez sin
cáscara y tolerancia de defectos, que como Anexo II, pasa a formar
parte integrante de la citada Resolución ex-SEAyG Nº 1.352/67.

ARTICULO 6° — Vigencia. La presente resolución entra en vigencia
a partir de su publicación en el Boletín Oficial.

ARTICULO 7° — De Forma. Comuníquese, publíquese, dése a la
Dirección Nacional del Registro Oficial y archívese. — Méd. Vet.
MARCELO S. MIGUEZ, Presidente, Servicio Nacional de Sanidad y
Calidad Agroalimentaria.

ANEXO I
DEFECTOS

EXTRA

CAT. I

CAT. II

Forma*

6

12

25

Trizadas

5

10

15

Daños por enfermedades,
insectos y arácnidos

4

7

10

Manchas y defectos de color*

6

10

20

Fragmentos
(peso/peso)

2

5

8

5

8

10

Defectos externos

Unidades vanas

de

nueces

�Materias
(peso/peso)

0,5

1

1,5

Desuniformidad en calibre

5

10

15

Casco o cáscara abierta

2

4

10

0,5

5

10

Alteraciones internas

6

12

20

Tolerancia defectos totales

6

12

25

Pelón
o
adheridos

extrañas

mesocarpio

Defectos internos

PLANILLA DE CLASIFICACION DE CALIDAD Y TOLERANCIA DE
DEFECTOS DE LAS DIFERENTES CATEGORIAS DE CALIDAD
PARA NUEZ CON CASCARA

La nuez con cáscara se clasifica en TRES (3) categorías de calidad
en base a los siguientes parámetros:
OTROS DEFECTOS
Rancidez
expresada
Indice de peróxido
Acidez o Indice de acidez

ANEXO II

por

EXTRA

CAT. I

CAT. II

1

5

10

0,1

0,5

1

�PLANILLA DE CLASIFICACION DE CALIDAD Y TOLERANCIA DE
DEFECTOS DE LAS DIFERENTES CATEGORIAS DE CALIDAD
PARA NUEZ SIN CASCARA
DEFECTOS

EXTRA

CAT I

CAT II

Daño por enfermedades, insectos, arácnidos
y alteraciones internas

1

5

7

Defectos de color

5

10

15

Manchas

5

10

20

Fragmentos de nueces inferiores al tipo
(peso/peso)

3

10

20

0,5

1

1,5

Desuniformidad en calibre

5

10

15

Tolerancia defectos totales

5

12

25

Materias extrañas (peso/peso)

OTROS
DEFECTOS
Rancidez
expresado por
Indice de
peróxido
Acidez o Indice
de acidez

EXTRA

CAT I

CAT II

0,5

1

2

0,1

0,5

1

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          <name>Dublin Core</name>
          <description>The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/.</description>
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                <text>Sustitución. Se sustituye el Capítulo XVII de la Resolución Nº 1.352 del 14 de noviembre de 1967 de la ex-SECRETARIA DE ESTADO DE AGRICULTURA Y GANADERIA.&#13;
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                <text>Resolución SAGyP N° 0453/2013</text>
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                    <text>MINISTERIO DE ECONOMIA Y OBRAS Y SERVICIOS PUBLICOS
SECRETARIA DE AGRICULTURA, PESCA Y ALIMENTACION
RESOLUCION N° 456/1996 SAPyA

BUENOS AIRES, 2 de agosto de 1996
VISTO el expediente N° 800-001976/96 del registro de la SECRETARIA DE AGRICULTURA,
PESCA Y ALIMENTACION, y
CONSIDERANDO:
Que la Encefalopatía Bovina (BSE) se ha convertido en un problema sanitario grave no sólo por las
trabas a la comercialización de productos pecuarios de origen bovino sino también por sus posibles
implicancias en la Salud Pública, tanto de los países afectados como para aquellos que importen
productos y subproductos de origen rumiante.
Que es necesario mantener una permanente actualización de la información científica sobre el
tema en los aspectos veterinarios, epidemiológicos, de diagnóstico, de transmisibilidad y de Salud
Pública, con el propósito de fortalecer la situación de Libre de BSE en la REPUBLICA ARGENTINA
y garantizar la continuidad de tal situación, de acuerdo a los más recientes avances científicos en
la materia.
Que una Comisión Científica Consultora, compuesta por especialistas nacionales y extranjeros de
reconocida trayectoria en el tema sería el instrumento adecuado para cumplimentar los anteriores
requerimientos.
Que la DELEGACION II de la DIRECCION GENERAL DE ASUNTOS JURIDICOS del MINISTERIO
DE ECONOMIA Y OBRAS Y SERVICIOS PUBLICOS, destacada ante esta Secretaría, ha tomado
la intervención que le compete.
Que los profesionales que a continuación se designan han demostrado poseer un amplio
conocimiento del tema.
Que de conformidad con las atribuciones conferidas por el Decreto N° 660 del 24 de junio de 1996,
el suscripto es competente para suscribir dicho acto.
Por ello,
EL SECRETARIO DE AGRICULTURA, PESCA Y ALIMENTACION
RESUELVE:
ARTICULO 1° — Créase en el ámbito de esta Secretaría la Comisión Científica Consultora sobre
Encefalopatía Espongiforme Bovina (BSE).
ARTICULO 2° — La citada Comisión estará integrada por: Doctor D. Clarence GIBBS, del
NATIONAL INSTITUTE OF HEALTH de los ESTADOS UNIDOS DE AMERICA; Doctor D. William
HUESTON, del ANIMAL AND PLANT HEALTH INSPECTION SERVICES de los ESTADOS
UNIDOS DE AMERICA; Doctor D. Pedro PICCARDO, de la Universidad de Indiana de los
ESTADOS UNIDOS DE AMERICA; Doctor D. Ray BRADLEY, del MINISTERY OF AGRICULTURE
FISHIRIES AND FOOD del REINO UNIDO DE GRAN BRETAÑA E IRLANDA DEL NORTE; Doctor
D. Richard KIMBERLIN, de SCRAPIE AND RELATORIE ADVISORE SERVICES del REINO
UNIDO DE GRAN BRETAÑA E IRLANDA DEL NORTE; Doctor D. Ueli KIHM, del OFFICE
VETERINAIRE FEDERAL de la CONFEDERACION SUIZA; Doctora en Medicina D. Ana Lía
TARATUTO (C. I. N° 3.150.926) del INSTITUTO DE INVESTIGACIONES NEUROLOGICAS RAUL
CARREA (FLENI); Doctor en Medicina D. Ginés Mario GONZALEZ (D.N.I. N° 4.692.308) de la
FUNDACION ISALUD; Doctor en Medicina Veterinaria D. Bernardo Jorge CARRILLO (D.N.I N°
7.269.709) del INSTITUTO NACIONAL DE TECNOLOGIA AGROPECUARIA (INTA); Doctor en
Medicina Veterinaria D. Alfredo Jorge NADER (L.E N° 4.637.019) del ex-SERVICIO NACIONAL DE
SANIDAD ANIMAL; Doctor en Medicina Veterinaria D. Emilio Juan GIMENO (C. I. N° 2.318.115) de
la UNIVERSIDAD NACIONAL DE LA PLATA; Doctor en Medicina D. Alberto Everardo Julio
CORMILLOT (C. I. N° 3.869.136); Médico Veterinario Doctor D. Alejandro Aníbal SCHUDEL (C.I.

�N° 6.803.793) del INSTITUTO NACIONAL DE TECNOLOGIA AGROPECUARIA (INTA), Médico
Veterinario Doctor D. Carlos José VAN GELDEREN (L. E. N° 7.801.797) y el Médico Veterinario D.
Bernardo Gabriel CANE (D.N.I N° 12.014.678) del ex–SERVICIO NACIONAL DE SANIDA
ANIMAL.
ARTICULO 3° — Serán funciones de esta Comisión Científica Consultora:
a — Reunirse a convocatoria del Señor Secretario de Agricultura, Pesca y Alimentación.
b — Elaborar informes anuales de opinión sobre los últimos avances científicos en la materia y sus
implicancias sobre la posición de la REPUBLICA ARGENTINA como país libre de BSE.
c — Asesorar y efectuar recomendaciones a la SECRETARIA DE AGRICULTURA, PESCA Y
ALIMENTACION en todo lo relativo a esta materia.
ARTICULO 4° — Déjase establecido que dichas funciones serán Ad-Honorem.
ARTICULO 5° — Comuníquese, publíquese, dése a la Dirección Nacional de Registro Oficial y
archívese. — Ing. FELIPE C. SOLA, Secretaría de Agricultura, Pesca y Alimentación.

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                <text>Créase en el ámbito de esta Secretaría la Comisión Científica Consultora sobre Encefalopatía Espongiforme Bovina (BSE).&#13;
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                <text>&lt;strong&gt;Abrogada por el articulo 1° de la &lt;a href="https://servicios.infoleg.gob.ar/infolegInternet/verNorma.do?id=310952"&gt;Resolución N° 126/2018&lt;/a&gt; del Ministerio de Agroindustria&lt;/strong&gt;</text>
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                    <text>RESOLUCION N° 465/94 SAGP
RESUMEN: Internaliza la Resolución N° 55/93 del MERCOSUR (Adopción de
requerimientos cuarentenarios para durazno, tabaco, vid, ajo, cebolla, tomate,
pimiento, citrus, papa, manzana y pera)
BUENOS

AIRES,

24

de

mayo

de

1994

VISTO el expediente N° 899/94 del Registro del INSTITUTO ARGENTINO DE
SANIDAD Y CALIDAD VEGETAL, donde se propicia la adopción de las normas del
MERCADO COMUN DEL SUR (MERCOSUR) para el comercio de cítricos, y
CONSIDERANDO:
Que la enfermedad provocada por Xanthomonas campestris p.v. citri, conocida como
cancro de los cítricos, ha sido declarada Plaga Nacional por Disposición N° 223 del
23 de Agosto de 1965 de la ex DIRECCION DE LUCHA CONTRA LA PLAGA, en un
todo de acuerdo con la Ley de Sanidad Vegetal N° 6704 del 12 de agosto de 1963.
Que ha sido declarada plaga cuarentenaria para la REPUBLICA ARGENTINA, por
Resolución N° 202 del 1° de abril de 1992 de la SECRETARIA DE AGRICULTURA,
GANADERIA Y PESCA.
Que se han operado cambios en la epidemiología y dispersión de la enfermedad,
como así también en los Programas Nacionales vigentes.
Que por Resolución N° 55 del 24 de setiembre de 1993, dictada por el GRUPO
MERCADO COMUN, en su Reunión N° 11, adoptó los requerimientos cuarentenarios
de los Estados Parte del MERCADO COMUN DEL SUR (MERCOSUR) para cítricos,
entre otros productos.
Que las normas vigentes al momento impiden la aplicación de las regulaciones
armonizadas.
Que es necesario derogar aquellas normas que se oponen a la Resolución N° 55 del
24 de setiembre de 1993, dictada por el GRUPO MERCADO COMUN, en su Reunión
N° 11.
Que por Resolución N° 45 del 7 de febrero de 1991 de la ex SUBSECRETARIA DE
AGRICULTURA, GANADERIA Y PESCA, se declara a las Provincias de SALTA,
JUJUY, TUCUMAN y CATAMARCA, las que componen el Noroeste Argentino como
área libre de cancrosis de los cítricos.
Que por Resolución N° 657 del 23 de agosto de 1993 de la SECRETARIA DE
AGRICULTURA, GANADERIA Y PESCA, se regula la entrada de cítricos y sus partes
a las Provincias del Noroeste Argentino.
Que es necesario ampliar las regulaciones existentes a toda la familia de las rutáceas
por ser susceptibles de portar Xanthomonas campestris p.v. citri.
Que el que suscribe es competente de acuerdo con el artículo 6°, inciso a) del
Decreto N° 2266 del 29 de octubre de 1991, modificado por su similar N° 1172 del 10
de julio 1992.
Por ello,
EL SECRETARIO DE AGRICULTURA, GANADERIA Y PESCA
RESUELVE:

�ARTICULO 1°.- Adoptar para el comercio de rutáceas, sus plantas, gajos, esquejes,
yemas, material in vitro, y frutas, los requerimientos cuarentenarios previstos en la
Resolución N° 55, del 24 de setiembre de 1993, dictada por el GRUPO MERCADO
COMUN, en su Reunión N° 11.
ARTICULO 2°.- Autorizar la importación de los vegetales citados en el artículo
precedente y sus partes de acuerdo a las condiciones establecidas por los Estados
Parte en la armonización de Requisitos Generales y Específicos, del GRUPO
MERCADO COMUN y del INSTITUTO ARGENTINO DE SANIDAD Y CALIDAD
VEGETAL, en aplicación de la resolución antes mencionada.
ARTICULO 3°.- Autorizar al INSTITUTO ARGENTINO DE SANIDAD Y CALIDAD
VEGETAL, a mantener actualizada la normativa específica e introducir aquellas
modificaciones que surjan del proceso de armonización cuarentenaria del
MERCADO COMUN DEL SUR (MERCOSUR).
ARTICULO 4°.- Ampliar las regulaciones previstas en la Resolución N° 657 del 23 de
agosto de 1993 de la SECRETARIA DE AGRICULTURA, GANADERIA Y PESCA, a
toda la familia de las rutáceas por ser hospederos de Xanthomonas campestris p.v.
citri.
ARTICULO 5°.- Derogar las Resoluciones Nros. 388 del 11 de agosto de 1977, 819
del 10 de noviembre de 1977, 106 del 5 de enero de 1978, y 270 del 10 de mayo de
1982 de la ex SECRETARIA DE AGRICULTURA Y GANADERIA.
ARTICULO 6°.- Los infractores a las obligaciones previstas a la presente resolución
serán pasibles de las sanciones del artículo 26 del Decreto N° 2266 del 29 de
octubre de 1991.
ARTICULO 7°.- Comunicar a los Estados Parte del MERCADO COMUN DEL SUR
(MERCOSUR).
ARTICULO 8°.- Comuníquese, publíquese, dése a la Dirección Nacional del Registro
Oficial y archívese.
RESOLUCION N° 465
FDO.: ING. FELIPE C. SOLA

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                <text>&lt;strong&gt;Abrogada por Art. 2° de la &lt;a href="https://biblioteca.senasa.gob.ar/items/show/3454#?c=0&amp;amp;m=0&amp;amp;s=0&amp;amp;cv=0"&gt;Resolucion N° 31/2011 del SENASA&amp;nbsp;&lt;/a&gt;&lt;/strong&gt;</text>
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                    <text>RESOLUCION N° 466/94 SAGP
BUENOS AIRES, 24 de mayo de 1994.
VISTO el expediente N° 532/94 del registro del INSTITUTO
ARGENTINO DE SANIDAD Y CALIDAD VEGETAL, en el que se solicita la
aplicación de medidas sanitarias en defensa de la producción
algodonera del país, y
CONSIDERANDO:
Que es conveniente evitar la introducción al territorio Nacional
de algodón sin desmotar, por el alto riesgo de introducción de
plagas insectiles, en especial el Picudo Mexicano del Algodonero
(Anthonomus grandis Boheman).
Que dicha plaga se halla ampliamente difundida en países
americanos exportadores de algodón y actualmente ha sido
detectada en distintas áreas en las zonas de frontera con la
REPUBLICA DEL PARAGUAY y la REPUBLICA FEDERATIVA DEL BRASIL.
Que esta medida no compromete a la importación de fibra de
algodón.
Que el suscripto es competente para dictar el presente acto, en
virtud de lo dispuesto por el artículo 6°, inciso a) del Decreto
N° 2266 del 29 de octubre de 1991, modificado por su similar N°
1172 del 10 de julio de 1992.
Por ello
EL SECRETARIO DE AGRICULTURA, GANADERIA Y PESCA
RESUELVE:
ARTICULO 1°.- Prohíbese el ingreso al país de algodón sin
desmotar, ya sea para su introducción definitiva o en tránsito a
terceros
países.
ARTICULO 2°.- Autorízase la importación por vía terrestre y/o
tránsito por la misma vía hacia terceros países de partidas de
fibra de algodón y/o semilla de algodón previamente fumigadas, a
través del Puente Internacional San Roque González de Santa
Cruz, de la Ciudad de Posadas, Provincia de MISIONES, y Paso de
los Libres, Provincia de CORRIENTES, exclusivamente.
ARTICULO 3°.- Facúltase al INSTITUTO ARGENTINO DE SANIDAD Y
CALIDAD VEGETAL, a modificar los puntos de entrada establecidos
en
la
presente,
de
acuerdo
a
evaluaciones
de
riesgo
fitosanitario, así como a establecer la metodología y las
certificaciones apropiadas de las fumigaciones citadas en el
articulo precedente.
ARTICULO 4°.- Comuníquese, publíquese, dese a la Dirección Nacional
del Registro Oficial y archívese.

�RESOLUCION N° 466
FDO.: ING. FELIPE C. SOLA

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                    <text>RESOLUCION N° 467/87 SAGyP
BUENOS AIRES, 5 de setiembre de 1984
VISTO el expediente N° 40.039/84 en el cual el Servicio de Laboratorios propicia
el dictado de normas que reglamenten el uso de envases para los productos
garrapaticidas bovinos, y
CONSIDERANDO:
Que para combatir eficazmente la garrapata bovina es necesario contar con
productos que ofrezcan la máxima garantía.
Que para ello debe procurarse que dichos productos, cuya eficacia esta
respaldada por los controles oficiales establecidos en la Ley N° 13.636 del 11 de
octubre de 1949, sus Decretos reglamentarios y resoluciones complementarias, no
sufran alteraciones durante el tiempo que estén depositados en los
establecimientos expendedores, o que tarden en ser utilizados.
Que es necesario para tal finalidad que los envases sean inviolables, de manera
que garanticen a los señores productores la máxima seguridad respecto del
producto que están empleando para combatir la garrapata bovina.
Que las distintas firmas elaboradoras de tales especialidades veterinarias
prestaron su conformidad al respecto, estando en condiciones, mediante distintos
métodos, de comercializar las mismas en envases con dichas características.
Que el artículo 4° del Decreto N° 3899 del 22 de julio de 1972, reglamentario de la
Ley N° 13.636 del 11 de octubre de 1949, acuerda facultades al Servicio Nacional
de Sanidad Animal para resolver sobre el particular.
Por ello
EL DIRECTOR GENERAL DEL
SERVICIO NACIONAL DE SANIDAD ANIMAL
RESUELVE:
ARTICULO 1°.- A partir de los CIENTO VEINTE (120) DÍAS de la fecha de la
presente resolución, los productos garrapaticidas bovinos, únicamente deberán
ser librados a la venta en envases inviolables.
ARTICULO 2°.- Los importadores, elaboradores, y fraccionadores de los productos
a que se refiere el artículo 1° deberán garantizar tal condición en la
comercialización de los mismos, mediante los métodos que estimen pertinentes a
tales efectos, los que deberán denunciar en forma previa al Servicio de
Laboratorios, el que otorgará o no la autorización correspondiente.
ARTICULO 3°.-Las características del sistema que en cada caso se utilice para
garantizar la inviolabilidad deberá constar en los envases, o en el rótulo, o en una
faja adherida con este propósito, para mejor conocimiento de los usuarios.
ARTICULO 4°.- Comuníquese, publíquese, dése a la Dirección General del
Registro Oficial y vuelva al Servicio de Laboratorios a sus efectos.
DR. HORACIO RAUL MEYER

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                    <text>RESOLUCION N° 467/87 SAGyP
BUENOS AIRES, 5 de setiembre de 1984
VISTO el expediente N° 40.039/84 en el cual el Servicio de Laboratorios propicia
el dictado de normas que reglamenten el uso de envases para los productos
garrapaticidas bovinos, y
CONSIDERANDO:
Que para combatir eficazmente la garrapata bovina es necesario contar con
productos que ofrezcan la máxima garantía.
Que para ello debe procurarse que dichos productos, cuya eficacia esta
respaldada por los controles oficiales establecidos en la Ley N° 13.636 del 11 de
octubre de 1949, sus Decretos reglamentarios y resoluciones complementarias, no
sufran alteraciones durante el tiempo que estén depositados en los
establecimientos expendedores, o que tarden en ser utilizados.
Que es necesario para tal finalidad que los envases sean inviolables, de manera
que garanticen a los señores productores la máxima seguridad respecto del
producto que están empleando para combatir la garrapata bovina.
Que las distintas firmas elaboradoras de tales especialidades veterinarias
prestaron su conformidad al respecto, estando en condiciones, mediante distintos
métodos, de comercializar las mismas en envases con dichas características.
Que el artículo 4° del Decreto N° 3899 del 22 de julio de 1972, reglamentario de la
Ley N° 13.636 del 11 de octubre de 1949, acuerda facultades al Servicio Nacional
de Sanidad Animal para resolver sobre el particular.
Por ello
EL DIRECTOR GENERAL DEL
SERVICIO NACIONAL DE SANIDAD ANIMAL
RESUELVE:
ARTICULO 1°.- A partir de los CIENTO VEINTE (120) DÍAS de la fecha de la
presente resolución, los productos garrapaticidas bovinos, únicamente deberán
ser librados a la venta en envases inviolables.
ARTICULO 2°.- Los importadores, elaboradores, y fraccionadores de los productos
a que se refiere el artículo 1° deberán garantizar tal condición en la
comercialización de los mismos, mediante los métodos que estimen pertinentes a
tales efectos, los que deberán denunciar en forma previa al Servicio de
Laboratorios, el que otorgará o no la autorización correspondiente.
ARTICULO 3°.-Las características del sistema que en cada caso se utilice para
garantizar la inviolabilidad deberá constar en los envases, o en el rótulo, o en una
faja adherida con este propósito, para mejor conocimiento de los usuarios.
ARTICULO 4°.- Comuníquese, publíquese, dése a la Dirección General del
Registro Oficial y vuelva al Servicio de Laboratorios a sus efectos.
DR. HORACIO RAUL MEYER

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                <text>A partir de los CIENTO VEINTE (120) DÍAS de la fecha de la presente resolución, los productos garrapaticidas bovinos, únicamente deberán ser librados a la venta en envases inviolables.</text>
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                <text>Los productos vegetales considerados hospederos de la plaga conocida como "Mosca de los Frutos" (Ceratitis capitata y Anastrepha fraterculus) detallados en el ANEXO I de la presente resolución, que ingresen a la región patagónica integrada por los Partidos de Villarino y Patagones de la Provincia de BUBNOS AIRES, las Secciones XXIV y XXV del Departamento de Puelen y la Seccion V del Departamento de Caleu-Caleu en la Provincia de LA PAMPA y las Provincias de NEUQUEN, RIO NEGRO, CHUBUT, SANTA CRUZ y TIERRA DEL FUEGO, ANTARTIDA ARGENTINA E ISLAS DEL ATLANTICO SUR, deberán recibir tratamiento cuarentenario previo al ingreso al Area, según lo especificado en el ANEXO I de la presente resolución.</text>
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                <text>&lt;a href="https://servicios.infoleg.gob.ar/infolegInternet/verNorma.do?id=30598"&gt;Resolución SAGyP N° 0467/1994&lt;/a&gt;</text>
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                    <text>RESOLUCION N° 468/94 SAGP
BUENOS AIRES, 24 MAYO 1994
VISTO el expediente N° 1592/93 del registro del INSTITUTO
ARGENTINO DE SANIDAD Y CALIDAD VEGETAL, las leyes Nros. 4084,
23.691, 23.981 y el Decreto N° 83.732 del 3 de junio de 1936, y
CONSIDERANDO:
Que el intercambio comercial puede originar la introducción de
plagas de especies forestales exponiendo la producción del
sector a grave riesgo.
Que se ha considerado este riesgo fitosanitario a nivel
regional, resolviendo, los Estados Miembros del Comité Regional
de Sanidad Vegetal (COSAVE) por Resolución N° 9 de la III
Reunión de Comité Directivo celebrada del 25 al 28 de noviembre
de 1992 y el Mercado Común del Sur (MERCOSUR) por Resolución N°
33 de la reunión celebrada del 28 al 30 de junio de 1993, la
especificación de medios de propagación para algunas especies
forestales.
Que es necesario adecuar la normativa cuarentenaria a los nuevos
métodos de propagación y de control de plagas.
Que el suscripto es competente para dictar el presente acto en
virtud a las facultades conferidas por el artículo 6° inciso a)
del Decreto N° 2.266 del 29 de octubre de 1991, modificado por
su similar N° 1.172 del 10 de julio de 1992.
Por ello,
EL SECRETARIO DE AGRICULTURA, GANADERIA Y PESCA
RESUELVE:
ARTICULO 1°.- Autorizar como única forma de ingreso de material
de propagación para CONIFERAS y EUCALYPTUS, la semilla
verdadera o plantas "in vitro".
ARTICULO 2°.- Autorizar como única forma de ingreso de material
de propagación para SALICACEAS, plantas "in vitro" o estacas
sin hojas.
ARTICULO 3°.- Comuníquese, publíquese, dese a la Dirección
Nacional del Registro Oficial y archívese.
RESOLUCION N° 468
Fdo.: Ing. Felipe C. SOLA

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