219 10 4435 https://biblioteca.senasa.gob.ar/files/original/aab17684f9c676fa50b567e00aa4c303.pdf 3ec46ca7c2db51717b37b9610b06023b PDF Text Text MINISTERIO DE AGRICULTURA, GANADERIA Y PESCA SECRETARIA DE AGRICULTURA, GANADERIA Y PESCA Resolución Nº 19/2014 Bs. As., 30/1/2014 VISTO el Expediente N° S05:0531119/2013 del Registro del MINISTERIO DE AGRICULTURA, GANADERIA Y PESCA, y CONSIDERANDO: Que mediante la Resolución N° 297 de fecha 26 de agosto de 2010 del MINISTERIO DE AGRICULTURA, GANADERIA Y PESCA, modificada por su similar N° 505 de fecha 12 de noviembre de 2010, se aprobó el PROGRAMA NACIONAL DE LECHERIA con la finalidad de llevar adelante una serie de acciones y medidas elaboradas con los objetivos principales de: participación activa del Estado, garantizar la soberanía y seguridad alimentaria nacional, incorporar mayor valor agregado a la producción y promover el cooperativismo y asociativismo mediante la capacitación y la asistencia técnica tanto para el productor como a su personal. Que por la Resolución Conjunta N° 739 y N° 495 de fecha 10 de agosto de 2011 del MINISTERIO DE AGRICULTURA, GANADERIA Y PESCA y del MINISTERIO DE ECONOMIA Y FINANZAS PUBLICAS respectivamente, se creó el Sistema de Pago de la Leche Cruda sobre la base de Atributos de Calidad Composicional e Higiénico Sanitarios en Sistema de Liquidación Unica, Mensual, Obligatoria y Universal. Que dicho Sistema prevé que los operadores lácteos definidos por el Artículo 4° de la citada Resolución Conjunta N° 739/11 y N° 495/11, deberán enviar a analizar muestras de la leche cruda remitida durante el mes por cada productor, con un mínimo definido de muestras al mes y en función de los resultados analíticos de laboratorio obtenidos e informados en el Resumen mensual de remisión de materia prima, realizarán la liquidación de pago única, obligatoria y universal, la cual será entregada a los productores junto con una planilla sin valor fiscal que permitirá a éstos comparar la calidad de su leche respecto de la establecida como “Leche de Comparación”. Que mediante el Convenio de Vinculación Tecnológica N° 120 de fecha 18 de diciembre de 2006, la entonces SECRETARIA DE AGRICULTURA, GANADERIA, PESCA Y ALIMENTOS del ex - MINISTERIO DE ECONOMIA Y PRODUCCION encomendó al Instituto Nacional de Tecnología Industrial (INTI) Lácteos que actúe como Laboratorio Nacional de Referencia para la organización y auditoría de funcionamiento de una red nacional de laboratorios dedicados a la medición de los componentes, calidad higiénico sanitaria y microbiológica de la leche cruda para ser aplicado al pago de la materia prima. Que mediante la Resolución N° 683 de fecha 27 de octubre de 2011 de la SECRETARIA DE AGRICULTURA, GANADERIA Y PESCA del MINISTERIO DE AGRICULTURA, GANADERIA Y PESCA, se aprobó la reglamentación del “Sistema de Pago de la Leche Cruda sobre la base de Atributos de Calidad Composicional e Higiénico-Sanitarios en Sistema de Liquidación Unica, Mensual, Obligatoria y Universal” creado por la citada Resolución Conjunta N° 739/11 y N° 495/11. Que dicha Resolución N° 683/11 contempló, entre otros aspectos, la correspondencia de definir el mínimo de análisis obligatorios a efectuarse en los laboratorios habilitados por el Laboratorio Nacional de Referencia sobre la leche cruda remitida durante el mes por cada productor. Que en una primera etapa, los laboratorios deberán contar con los elementos y metodologías para realizar los análisis mínimos exigidos, para su habilitación por el referido Laboratorio Nacional de Referencia. Que en una segunda etapa se prevé la obligatoriedad de acreditación de los laboratorios de la �Norma IRAM 301/2005, equivalente a la ISO 17025/2005. Que en este marco, corresponde definir los requisitos generales para la habilitación, funcionamiento, suspensión, rehabilitación y protocolo para la atención de reclamos por controversias analíticas de los laboratorios vinculados para el pago de leche por atributos de calidad. Que la Dirección General de Asuntos Jurídicos del MINISTERIO DE AGRICULTURA, GANADERIA Y PESCA ha tomado la intervención que le compete. Que el suscripto es competente para dictar la presente resolución en virtud de lo dispuesto por el Artículo 6° de la Resolución Conjunta N° 739 y N° 495 de fecha 10 de agosto de 2011 del MINISTERIO DE AGRICULTURA, GANADERIA Y PESCA y del MINISTERIO DE ECONOMIA Y FINANZAS PUBLICAS, respectivamente. Por ello, EL SECRETARIO DE AGRICULTURA, GANADERIA Y PESCA RESUELVE: ARTICULO 1° — Apruébanse los requisitos generales para la habilitación, funcionamiento, suspensión, rehabilitación y protocolo para la atención de reclamos por controversias analíticas de los laboratorios vinculados para el pago de leche por atributos de calidad contenidos en el Anexo que forma parte de la presente resolución. ARTICULO 2° — Establécese en UN (1) año a partir de la publicación de la presente resolución como plazo máximo para que los laboratorios de la Red de Laboratorios Habilitados acrediten la Norma IRAM 301/2005, equivalente a la ISO 17025/2005 ante los organismos de acreditación competentes, para cada uno de los análisis, definidos para el pago por atributos de calidad composicional e higiénico sanitario. ARTICULO 3° — La presente norma entrará en vigencia a partir del día siguiente al de su publicación en el Boletín Oficial. ARTICULO 4° — Comuníquese, publíquese, dése a la Dirección Nacional del Registro Oficial y archívese. — Dr. R. GABRIEL DELGADO, Secretario de Agricultura, Ganadería y Pesca. ANEXO REQUISITOS GENERALES PARA LA HABILITACION, FUNCIONAMIENTO, SUSPENSION, REHABILITACION Y PROTOCOLO PARA LA ATENCION DE RECLAMOS POR CONTROVERSIAS ANALITICAS CON LOS RESULTADOS EMITIDOS POR LOS LABORATORIOS VINCULADOS AL SISTEMA DE PAGO DE LECHE POR ATRIBUTOS DE CALIDAD INTRODUCCION: La habilitación técnica de los laboratorios para el pago de leche por calidad para cumplimentar la Resolución Conjunta N° 739 y N° 495 de fecha 10 de agosto de 2011 del MINISTERIO DE AGRICULTURA, GANADERIA Y PESCA y del MINISTERIO DE ECONOMIA Y FINANZAS PUBLICAS respectivamente, será otorgada por inscripción en la red de laboratorios REDELAC www.redelac.gob.ar del Laboratorio Nacional de Referencia. La habilitación técnica tiene como objetivo reconocer, evaluar y hacer conocer la calidad de prestación de los ensayos que brindan los laboratorios, en los análisis mínimos exigidos en la presente Resolución. A efectos de obtener la habilitación técnica que permita formar parte del sistema de pago de leche �por atributos de calidad, los laboratorios deberán cumplir los requisitos de la presente norma, los publicados en la página web del MINISTERIO DE AGRICULTURA, GANADERIA Y PESCA y en la página web de REDELAC del Laboratorio Nacional de Referencia. Cuando el laboratorio demuestre la competencia técnica requerida, el Laboratorio Nacional de Referencia emitirá un certificado, el que será utilizado por el laboratorio para realizar su inscripción ante el organismo competente. CAPITULO I: I. Requisitos y Procedimientos para la inscripción de los laboratorios Los titulares de los laboratorios o sus representantes debidamente autorizados deberán: 1) Completar la solicitud ante el Laboratorio Nacional de Referencia para inscribirse en la red de laboratorios REDELAC (www.redelac.gob.ar) para todos los ensayos obligatorios incluidos en el sistema de pago de leche por atributos de calidad. 2) Describir en forma general los elementos de gestión y dirección, de estructura, operativos y logísticos con que cuenta el laboratorio. 3) El Laboratorio Nacional de Referencia realizará el análisis de la documentación presentada por el laboratorio, conforme a lo requerido en los puntos 1) y 2) u otra información a solicitar incluyéndolo en la red hasta su aprobación técnica. El análisis precedente se completará con la evaluación técnica in situ obligatoria por parte del Laboratorio Nacional de Referencia. II. Procedimiento para la Habilitación Técnica Aprobar la evaluación de aptitud técnica y haber participado satisfactoriamente de las DOS (2) últimas rondas mensuales de Leche Cruda y Control Instrumental REDELAC, para los análisis que conforman el sistema de pago de leche por atributos de calidad por parte del Laboratorio Nacional de Referencia a través del protocolo de rutinas de control periódico que se hayan establecido. Como excepción, y hasta UN (1) año a partir de la publicación de la presente, se habilitará técnicamente al laboratorio en un mínimo de CUATRO (4) ensayos sobre la totalidad de las determinaciones que conforman el sistema. La aprobación técnica del laboratorio será informada por el Laboratorio Nacional de Referencia a la Subsecretaría de Lechería del referido Ministerio. 1) El laboratorio deberá realizar su inscripción ante el Registro Nacional de Operadores Lácteos (Resolución N° 302 de fecha 15 de mayo de 2012 y sus modificatorias del MINISTERIO DE AGRICULTURA, GANADERIA Y PESCA). 2) Cumplidos estos requisitos, la citada Subsecretaría de Lechería dará de alta al laboratorio solicitante en la red de laboratorios habilitados para que opere en el sistema de pago por atributos de calidad, publicando esta novedad en la Página web del referido Ministerio. 3) El Laboratorio Nacional de Referencia será el responsable de llevar los registros de evaluación de los laboratorios aprobados y reconocidos en todas las jurisdicciones de aplicación del Sistema de Laboratorios para pago de leche por calidad. III. Requisitos a cumplimentar para el normal funcionamiento de un laboratorio para la realización de análisis de calidad 1) Organización El laboratorio de ensayos deberá: �a. Ser legalmente identificable. b. Tener una estructura organizativa que le permita mantener la capacidad de ejecutar satisfactoriamente las funciones técnicas para las que se le otorga la habilitación. c. Ser capaz de efectuar todos los ensayos obligatorios incluidos en el sistema de pago de leche por calidad, para los cuales solicita su reconocimiento. d. Tener un responsable técnico que tenga la Dirección General sobre las operaciones técnicas que se efectúan en el laboratorio y un responsable de calidad. 2) Sistema de Calidad: El laboratorio deberá establecer, implementar y mantener un sistema de calidad apropiado al alcance de sus actividades, basado en la Norma IRAM 301:2005, equivalente a la ISO/IEC 17025:2005. Este sistema de calidad deberá estar vigente en el plazo de UN (1) año a partir de la vigencia de la presente Resolución. 3) Personal: El personal del laboratorio deberá tener la instrucción, capacitación, conocimiento técnico y experiencia necesarias para las funciones que le han sido asignadas. 4) Instalaciones y Condiciones Ambientales: Los locales donde se realicen los ensayos deberán estar concebidos de forma tal que no invaliden los resultados ni afecten la exactitud requerida. Se deberá acreditar que se toman precauciones especiales cuando el muestreo y los ensayos se realizan en sitios diferentes a las instalaciones permanentes. Asimismo se acreditará que se tienen en cuenta los siguientes aspectos: condiciones ambientales, espacio, movilidad, áreas de acceso, higiene y limpieza, etcétera. 5) Métodos de Ensayo: La metodología empleada para realizar los ensayos deberá estar definida en los documentos del SISTEMA DE CALIDAD de los laboratorios, disponible en forma de consulta permanente en el mismo. Estos deberán demostrar la capacidad técnica para realizar todos los análisis y mediciones requeridas por el sistema de pago de leche por atributos de calidad, aplicando las correspondientes metodologías recomendadas según: a. Materia Grasa, (MG): Método infrarrojo o Rosse Gottlieb. b. Proteínas Totales, (P): Método Infrarrojo o método Kjeldahl. c. Punto de Congelamiento, (PC): Método crioscópico o método infrarrojo. d. Microorganismos Aerobios Mesófilos Totales, (RM 30°C): Método de recuento en placa o método Instrumental. e. Células somáticas (RCS): Método de recuento microscópico o método Instrumental. f. Detección de Sustancias Inhibidoras en leche cruda (INH) utilizando métodos basados en la inhibición microbiana, validados por normativa internacional y/o por el Laboratorio Nacional de Referencia. g. Temperatura (Temp.): Termómetro calibrado. h. Volumen (V): Caudalímetro o regla calibrada. i. Los métodos de ensayos a utilizar por los laboratorios de la red, deberán ser los autorizados por el Laboratorio Nacional de Referencia. Otros métodos no descriptos anteriormente deberán ser oportunamente analizados, evaluados, validados y autorizados por el Laboratorio Nacional de Referencia. 6) Equipos de Ensayo y Medición. �El laboratorio de ensayos deberá: a. Estar equipado con todos los elementos requeridos para la correcta ejecución de los ensayos. b. Disponer de las instrucciones para un correcto funcionamiento y calibración de los instrumentos y equipos de medición y ensayo. c. Disponer de un sistema de autocontrol o chequeo interno de los equipos utilizados, el cual deberá estar permanentemente actualizado y disponible para ser exhibido cuando se lo requiera por la autoridad de control. 7) Trazabilidad de las Mediciones: Deberá acreditarse que el laboratorio de ensayos dispone de un sistema de trazabilidad en sus instrumentos de medición por medio de una cadena ininterrumpida de calibraciones o de comparaciones que lo vinculen a los pertinentes patrones nacionales y/o internacionales. 8) Manipulación de las Muestras a Ensayar: Cada laboratorio deberá contar con los procedimientos para el transporte, recepción, manipuleo, protección, conservación, devolución y/o destrucción de las muestras a ensayar, que contemple las condiciones de seguridad y deterioro de las mismas y un sistema de identificación de las muestras de leche fluida a analizar. 9) Informe de los Resultados: Los resultados deberán ser informados en forma exacta, clara, no ambigua y objetiva de acuerdo a las instrucciones específicas del método. El informe deberá incluir toda la información necesaria requerida por la norma y por el cliente, para la interpretación de los resultados. 10) Disposiciones Generales, Normas Nacionales, Provinciales y/o Municipales: El laboratorio deberá estar habilitado en función a las disposiciones generales, cumpliendo entre otras las condiciones edilicias, de personal, jurídicas, de disposición final de muestras y reactivos desechados, etcétera. IV. Procedimientos para el mantenimiento de la habilitación de los laboratorios de pago de leche por calidad. Si bien normalmente la habilitación constituye un firme indicador de la competencia técnica del laboratorio de ensayos, no podrá tomarse como garantía de que el laboratorio mantiene siempre un nivel satisfactorio de desempeño. Por ello, a partir de su habilitación, cada laboratorio deberá participar en una rutina de control de su aptitud para la realización de ensayos para pago de leche, la cual consistirá en: 1) Realizar un chequeo mensual contra el Laboratorio Nacional de Referencia para todas las técnicas habilitadas para realizar los análisis y mediciones establecidas en el Sistema de Pago de Leche por Calidad. El laboratorio deberá permanecer dentro de los límites de reproducibilidad fijados por el Laboratorio Nacional de Referencia y/o normas internacionales. Si eventualmente los resultados cayeran fuera de los límites de conformidad, el laboratorio deberá identificar las causas y proponer un plan de mejoras. Esta operatoria será registrada al igual que todas las determinaciones realizadas. 2) Participar de los ensayos interlaboratorios que el Laboratorio Nacional de Referencia organice al efecto, manteniendo los resultados dentro de la superficie de conformidad preestablecida. Esta herramienta es un indicativo de la concordancia de resultados a lo largo del rango de calibración de los instrumentos. 3) Realizar el análisis de muestras ciegas. Los resultados de las determinaciones serán remitidos al Laboratorio Nacional de Referencia quien analizará los mismos. En caso de que los resultados no estén dentro de los límites de conformidad, se deberá repetir el análisis, identificar previamente las causas y proponer las acciones correctivas correspondientes. Estas acciones serán registradas. �4) Tener disponible y permanentemente actualizado el sistema interno de control de calibración de equipos con los cuales realiza las determinaciones. V. Suspensión transitoria de laboratorios para la prestación de servicios de pago de leche por atributos de calidad Un laboratorio será suspendido para la prestación del servicio cuando, durante TRES (3) meses consecutivos se observen desviaciones en resultados que excedan el límite de tolerancia, en al menos UNO (1) de los ensayos en el que se encuentra habilitado. Como consecuencia, el Laboratorio Nacional de Referencia elevará un informe técnico a la Subsecretaría de Lechería recomendando la suspensión del Laboratorio involucrado. La Subsecretaría de Lechería informará de la suspensión transitoria al Laboratorio en cuestión, la que se efectivizará a partir del primer día del mes siguiente, pudiendo recibir muestras hasta el último día del mes de la notificación. La suspensión corresponderá para la totalidad de los ensayos en que estaba habilitado. VI. Levantamiento de la suspensión de laboratorios para la prestación de servicios de pago de leche por atributos de calidad Para levantar la suspensión para la realización de servicios de pago de leche por atributos de calidad, los laboratorios deberán participar satisfactoriamente de las DOS (2) últimas rondas mensuales del Control Mensual de Leche Cruda y Control Instrumental REDELAC, en los ensayos para los que está habilitado, lo que indicará su trazabilidad al Laboratorio Nacional de Referencia. VII. Sistema de mejora continua de los laboratorios para la prestación de servicios de pago de leche por atributos de calidad Los Laboratorios Habilitados de la Red deberán implementar un programa de mejora continua, el cual será evaluado anualmente por el Laboratorio Nacional de Referencia, emitiendo un informe a la Subsecretaría de Lechería, pudiendo llegar según el caso a recomendar la suspensión del Laboratorio. A partir de UN (1) año de la vigencia de la presente Resolución, los laboratorios deberán acreditar la Norma IRAM 301:2005, equivalente a la ISO/IEC 17025:2005 ante los organismos de acreditación competentes, para cada uno de los análisis definidos para el pago por atributos de calidad composicional e higiénico sanitario. Esta acreditación no eximirá al laboratorio de continuar participando en los controles mensuales REDELAC. CAPITULO II: Elección de Laboratorios a través del Sistema de Pago por Calidad A través del sistema e instructivo de pago por calidad, el operador comercial habilitado deberá formalizar la elección del/los laboratorios a los cuales deberá enviar las muestras, entre los que figuran en el sistema de pago por calidad. A su vez podrán consultar en la página web del citado Ministerio. A los efectos de la presente medida, se entiende por operador comercial a quien está vinculado con la compra de materia prima. CAPITULO III: �Remisiones de muestras de los operadores comerciales a Laboratorios Para efectuar el pago de la leche cruda por atributos de calidad, los operadores comerciales deberán remitir las muestras a laboratorios de prestación de servicios entre los publicados en la referida página web, según las siguientes modalidades: 1) Laboratorios habilitados para la realización de la totalidad de las determinaciones que establece el sistema de pago por calidad. 2) Laboratorios habilitados en el mínimo de CUATRO (4) determinaciones. En este caso las restantes muestras deberán ser remitidas a un Laboratorio habilitado para la totalidad de las determinaciones que establece el sistema de pago por calidad. CAPITULO IV: Logística de muestras Los criterios para la logística de la toma de muestra, identificación, conservación y remisión, deberán ajustarse al instructivo emitido por el Laboratorio Nacional de Referencia y las pautas del sistema de pago por calidad, que forman parte de la presente. El laboratorio y los clientes remitentes, deberán acordar por escrito, un protocolo de envío y recepción de muestras, atendiendo las particularidades de cada recorrido de recolección, de modo de garantizar la trazabilidad, preservación y el mantenimiento de las condiciones de conservación para su posterior análisis. Dicho protocolo deberá contemplar como mínimo el cumplimiento de las siguientes especificaciones: 1) Recipientes para las muestras: Deberán ser resistentes a la ruptura, no deformables, preferentemente opaco y construidos de material plástico (polipropileno). El envase deberá estar adaptado en capacidad y calidad (estéril, seco, con o sin conservante) a las características y tipo de análisis a efectuar. Estarán provistos de tapa con precinto de seguridad. Podrán utilizarse frascos con tapa incorporada al cuerpo del frasco sin precinto de seguridad, pero en este caso deberá preverse la utilización de etiquetas o precintos de papel autoadhesivos, como seguridad para impedir la apertura del frasco garantizando la inviolabilidad. 2) Gradilla: Las gradillas para los recipientes deberán adaptarse al tamaño y diseño de los mismos, permitiendo colocarlos de forma vertical dentro de la conservadora. 3) Conservación de las muestras: La conservación de las muestras deberá ser por medio de frío (DOS GRADOS CENTIGRADOS (2°C) a SEIS GRADOS CENTIGRADOS (6°C)). No obstante y según las condiciones del recorrido y distancia del operador al Laboratorio, éste recomendará la utilización de productos químicos apropiados para la conservación, siguiendo los lineamientos de la Norma IRAM 14085. El laboratorio será el encargado y responsable de dosificar el conservante químico dentro del envase para las muestras. 4) Conservadoras: Las conservadoras deben ser de material aislante adecuado como telgopor, espuma de poliuretano, etcétera. Tendrán una capacidad adecuada para contener las gradillas con las muestras y cantidad suficiente de geles refrigerantes. También podrán utilizarse conservadoras comerciales que poseen unidades de refrigeración incorporadas y conectadas a la toma corriente de los camiones de transporte de leche. Cada conservadora deberá estar adecuadamente identificada de modo que permita su rastreabilidad y evite confusiones. 5) Transporte: El transporte de las conservadoras con las muestras hasta la planta procesadora, será realizado por el transportista que realiza la recolección y extracción de las muestras en el tambo. �6) Local de almacenamiento de muestras: Los locales para el almacenamiento de las conservadoras con las muestras, deben ser adecuados, con heladeras o cámaras para mantener las mismas entre DOS GRADOS CENTIGRADOS (2°C) a SEIS GRADOS CENTIGRADOS (6°C). Además deberán disponer de un freezer para el congelamiento de los geles refrigerantes. 7) Remito de recolección de muestras: El operador comercial deberá entregar al transportista, además de la conservadora en las condiciones enunciadas anteriormente, el remito de recorrido junto con etiquetas de código de barras para la identificación de las muestras en CUATRO (4) cuerpos. UN (1) cuerpo de la etiqueta se utilizará para identificar la muestra, el segundo se anexará al remito de transporte de leche, el tercero con datos fiscales se adherirá al dorso del remito de recolección y el cuarto se utilizará para conformar el remito de envío de muestras al laboratorio de servicios. 8) Remito de envío de muestras al laboratorio: Recibidas todas las conservadoras de la recolección de muestras de tambos, el Operador comercial deberá remitirlas al laboratorio de servicios manteniendo las condiciones de conservación establecidas (tiempo y temperatura), acompañando con remito, en el que deberá constar la cantidad de muestras enviadas, análisis a efectuar y la identificación correspondiente utilizando la cuarta etiqueta de código de barras. 9) Control de Conservación de Muestras: Para garantizar la operatoria descripta en el protocolo precedente, el laboratorio deberá instrumentar sistemas electrónicos de captura de datos de temperatura. Estos instrumentos deberán programarse de modo de capturar como mínimo datos cada QUINCE (15) minutos, a partir del inicio del recorrido. Para llevar a cabo este control será necesario que el transportista anote en el remito de recolección de muestras la fecha y hora del primer tambo correspondiente al recorrido que completará cada conservadora. Al momento de la recepción de muestras por parte del laboratorio, éste deberá controlar la correcta conservación de las muestras según el protocolo acordado entre el laboratorio y el Operador Comercial y según los plazos establecidos por el sistema de pago de leche cruda por atributos de calidad en vigencia. El laboratorio rechazará aquella muestra que evidencie síntomas de mala conservación, derrames, falta de identificación, volumen insuficiente para el análisis y cualquier otra causa que impida la correcta determinación. CAPITULO VI: Protocolo para la atención de reclamos por controversias Ante la disconformidad por parte de los usuarios del sistema (Productores Primarios/Operadores Comerciales que cargan datos en el Sistema Informático de Pago por Calidad) de los resultados analíticos de los parámetros de Calidad de Composición o Higiénico-Sanitario, informado por el laboratorio que habitualmente realiza los análisis de las muestras para el Pago por Calidad, tanto los Operadores Comerciales como los productores primarios, podrán efectuar el reclamo pertinente de acuerdo a la descripción operativa que se establece en el presente Capítulo. 1) Para realizar un reclamo por disconformidad sobre los resultados analíticos y solicitar un remuestreo, el reclamante ingresará al sistema informático de Pago por Calidad asentando la solicitud. Esta función guiará al reclamante sobre los pasos a seguir. 2) Los análisis que se efectúen a partir de los reclamos sólo podrán realizarse en Laboratorios que acrediten normas IRAM 301:2005, equivalente a la ISO/IEC 17025:2005 y no pertenezcan a Operadores Comerciales. �3) Los reclamos sólo podrán efectuarse sobre resultados del mes en curso. En el caso que el reclamo se efectúe entre los días 1 y 6, se deberá seleccionar el mes por el cual se efectúa el reclamo. 4) El reclamante deberá aceptar las condiciones que se indican en el Sistema Informático para la apertura del reclamo. 5) En la página que se despliega, se deberán asentar los datos solicitados para continuar el reclamo. 6) El sistema informático de pago por calidad ofrecerá a los reclamantes el listado de laboratorios arbitrales habilitados a tal efecto. El reclamante deberá elegir un laboratorio de la lista que elaborará la Subsecretaría de Lechería y que se publicará en la página web del MINISTERIO y de REDELAC. Los laboratorios arbitrales se designarán de acuerdo a las indicaciones del Laboratorio Nacional de Referencia, deberán acreditar norma IRAM 301:2005, equivalente a la ISO/IEC 17025:2005 y se independientes de la industria y de la producción. 7) El reclamante solicitará al Operador Comercial o al Tambo la extracción de una nueva muestra fuera del calendario habitual (denominada re-muestreo), coordinando la fecha y horario de realización del re-muestreo, el que no deberá superar las SETENTA Y DOS HORAS (72 hs) horas del inicio del reclamo. 8) En dicho acto deberán estar presentes las partes implicadas y/o representantes designados para tal efecto (Operador/es Comercial/es, Productor, Laboratorio/s de Servicio habitual, Laboratorio Arbitral, (todos los implicados en el reclamo), los que suscribirán el comprobante correspondiente. En caso de no presentarse alguno de los laboratorios implicados, el reclamo quedará marcado como “INCOMPLETO”, independientemente del cierre que tenga. 9) El responsable del Laboratorio Arbitral, luego de cumplir con las técnicas recomendadas para la extracción de muestras, deberá tomar DOSCIENTOS CINCUENTA CENTIMETROS CUBICOS (250 cm3), homogeneizar la muestra “Madre” y fraccionar la misma en TRES (3) muestras. En el caso en que haya más de un laboratorio de servicio implicado en el período reclamado, se extraerán tantas muestras como sea necesario. 10) Estas muestras deberán ser identificadas del mismo modo habitual a la rutina, agregándole el número de reclamo otorgado por el Sistema Informático. Una muestra para ser analizada por el Laboratorio de Servicio y las restantes la llevará el Laboratorio Arbitral para darle los siguientes destinos: una para ser analizada por éste, quedando la tercera para tenerla como reserva ante cualquier inconveniente de las dos anteriores. La Muestra N° 3, en poder del Laboratorio Arbitral, sólo será utilizada en caso que alguna muestra sea inutilizada o no pueda ser analizada. 11) Como comprobante de dicho acto, se utilizará el Formulario que emite el Sistema Informático de Pago por Calidad. 12) Estas muestras deberán guardarse en forma individual en bolsas de polietileno, cerrándose a través de una etiqueta adhesiva que impida su manipulación y conservadas según las recomendaciones antes enunciadas. El encargado de extraer la muestra firmará cada una de las etiquetas, agregando la fecha y hora de la extracción y la conformidad del reclamante. 13) Efectuada la extracción de muestras, los Laboratorios intervinientes deberán realizar las determinaciones y enviar los resultados al Sistema Informático, dentro de las CUARENTA Y OCHO HORAS (48 hs) horas de tomada la muestra. 14) En el Sistema Informático quedarán registrados ambos resultados. La controversia se resolverá �comercialmente entre las partes involucradas por fuera del Sistema Informático, tomando en todos los casos como válidos los resultados emitidos por el Laboratorio Arbitral. 15) Los costos operativos del reclamo quedarán a cargo del reclamante. 16) El reclamante tendrá la obligación de cerrar el reclamo respondiendo en el Sistema Informático la siguiente consulta: ¿Se aplicó comercialmente en la resolución del conflicto el resultado provisto por el Laboratorio Arbitral, marcando una de las siguientes opciones de respuesta SI/NO. 17) En caso de no contar con respuesta a la consulta del punto 16) y pasados SESENTA (60) días desde el último día del mes en el que se inició el reclamo, el sistema procederá a cerrar el reclamo como “SIN RESOLUCION”. 18) Sólo se podrá efectuar UN (1) reclamo por mes. En el caso del Productor Primario, podrá realizar UN (1) reclamo por mes, por unidad productiva y. por Operador Comercial, mientras que el Operador Comercial podrá efectuar UN (1) reclamo por Laboratorio de Servicio y decidir si lo hace sobre una unidad productiva o sobre un recorrido. 19) El Sistema Informático alertará a los implicados, sobre los reclamos que se hayan abierto, con avisos en el sistema y reforzando los mismos vía correo electrónico. � Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource Resolución SAGyP N° 0019/2014 Description An account of the resource Programa Nacional de Lechería. Creator An entity primarily responsible for making the resource Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca Date A point or period of time associated with an event in the lifecycle of the resource Jueves 30 de Enero de 2014 Abstract A summary of the resource. Apruébanse los requisitos generales para la habilitación, funcionamiento, suspensión, rehabilitación y protocolo para la atención de reclamos por controversias analíticas de los laboratorios vinculados para el pago de leche por atributos de calidad contenidos en el Anexo que forma parte de la presente resolución. Source A related resource from which the described resource is derived Resolución SAGyP N° 0019/2014 Language A language of the resource Es Type The nature or genre of the resource Resolución https://biblioteca.senasa.gob.ar/files/original/74a61f7bd7b10c08367591d2214461ef.pdf c45e8b628409a94abbc05858f8035a2e PDF Text Text RESOLUCION N° 20/95 SAGyP Publicado en el Boletín Oficial del 02/08/1995 BUENOS AIRES, 14 de julio de 1995 VISTO el expediente N° 882/93 del registro del INSTITUTO ARGENTINO DE SANIDAD Y CALIDAD VEGETAL y lo establecido en las Leyes Nros. 18073, 18796 y 20418, y CONSIDERANDO: Que dicho Instituto propone límites máximos de residuos de plaguicidas y sus restricciones de uso en productos y subproductos agropecuarios. Que es necesario modificar los límites de residuos de plaguicidas vigentes y sus restricciones de uso, para adecuarlos a las normas internacionales de comercialización. Que, en la búsqueda de una mayor producción agrícola, las exigencias de la lucha contra las plagas, han conducido a un aumento notable de los principios activos utilizados. Que, en la búsqueda de una mayor producción agrícola, las exigencias de la lucha contra las plagas, han conducido a un aumento notable de los principios activos utilizados. Que, para los principios activos no considerados en la reglamentación vigente, es necesario establecer límites máximos para sus residuos y restricciones de uso. Que es necesario prever la posibilidad de la presencia de residuos inevitables en productos vegetales no directamente tratados, provenientes de fenómenos de contaminación ambiental de deriva y semejantes. Que de esta forma se tiende a lograr prácticas comerciales equitativas y a la preservación de nuestros mercados de exportación. Que asimismo se tiende a procurar la reducción al mínimo de los efectos perjudiciales, para los seres humanos y el ambiente. Que la Ley N° 18073 y su modificatoria N° 18796 y la Ley N° 20.418, facultan al organismo de aplicación, a modificar y fijar las tolerancias y límites de residuos de plaguicidas establecidas en productos y subproductos agropecuarios, y a determinar normas para el uso. Que el suscripto es competente para dictar el presente acto en virtud de lo dispuesto por el artículo 6°, inciso b) del Decreto N° 2266 del 29 de octubre de 1991, modificado por su similar N° 1172 del 10 de julio de 1992. Por ello EL SECRETARIO DE AGRICULTURA, GANADERIA Y PESCA RESUELVE: ARTICULO 1°.- Modificar los límites máximos de residuos de plaguicidas para productos y subproductos agropecuarios establecidos en los cuadros anexos a la Ley N° 18073, conforme resulta de los ANEXOS I y II que forman parte integrante de la presente resolución. ARTICULO 2°.- Establecer límites máximos de residuos de plaguicidas para productos y subproductos agropecuarios no incluidos en los cuadros anexos de la Ley N° 18073, conforme resulta de los ANEXOS I y II que forman parte integrante de la presente resolución. ARTICULO 3°.- Establecer límites administrativos de residuos de plaguicidas para productos y subproductos agropecuarios según lo establecido por la Ley N° 20418. ARTICULO 4°.- Establecer y/o modificar los lapsos (períodos de carencia) que deben transcurrir entre la última aplicación de los plaguicidas y la cosecha o pastoreo de los vegetales, y para el caso de los tratamientos post cosecha, los lapsos que deben transcurrir entre dichos tratamientos y la emisión al consumo de los productos y subproductos agrícolas, conforme resulta de los ANEXOS I y II que forman parte integrante de la presente resolución. ARTICULO 5°.- Derogar las Resoluciones Nros 786 del 9 de noviembre de 1978 de la ex SECRETARIA DE ESTADO DE AGRICULTURA Y GANADERIA (actualmente SECRETARIA DE AGRICULTURA, GANADERIA Y PESCA); 642 del 22 de setiembre de 1987 de la SECRETARIA DE AGRICULTURA, GANADERIA Y PESCA; 743 del 25 de agosto de 1988 de la SECRETARIA DE AGRICULTURA, GANADERIA Y PESCA y 56 del 3 de mayo de 1990 de la SECRETARIA DE AGRICULTURA, GANADERIA Y PESCA. ARTICULO 6°.- La presente resolución comenzará a regir a partir del día siguiente de su publicación en el Boletín Oficial. �ARTICULO 7°.- Comuníquese, publíquese, dése a la Dirección Nacional del Boletín Oficial y archívese. Ing. Felipe SOLA - Secretario �ANEXO I CLASIFICACION DE CULTIVOS Y PRODUCTOS SUBPRODUCTOS AGRICOLAS GRUPO 1 : HORTALIZAS GRUPO 2 : FRUTALES GRUPO 3 : CEREALES GRUPO 4 : OLEAGINOSAS GRUPO 5 : PASTOS Y CULTIVOS FORRAJEROS GRUPO 6 : CULTIVOS AZUCAREROS Y FECULENTOS GRUPO 7 : PLANTAS Y CULTIVOS AROMATICOS Y DE CONDIMENTO GRUPO 8 : ESTIMULANTES, MEDICINALES, TINTOREAS Y CURTIENTES GRUPO 9 : PRODUCTOS Y SUBPRODUCTOS VEGETALES GRUPO 10 : FORESTALES GRUPO 11 : FLORALES Y ORNAMENTALES GRUPO 12 : TEXTILES Y PRODUCTOS PARA TRENZAR GRUPO 13 : MATERIAL DE PROPAGACION GRUPO 14 : PRODUCTOS PECUARIOS �GRUPO 1 : HORTALIZAS 1.1. Raíces, Tubérculos u otros órqanos subterráneos. - ACHICORIA DE RAIZ, RADICHA (Cichorium intybus) - BATATA (Ipomoea batatas) - COLINABO RUTABAGA (Brassica napus var. napobrassica) - NABO (Brassica napa var. napa) - PAPA (Solanum tuberosum) - RABANO, RABANITO (Raphanus sativus) - REMOLACHA DE MESA (Beta vulgaris var. esculenta) - ZANAHORIA (Daucus carota) 1.2. Bulbos - AJO (Allium sativum) - CEBOLLA DE BULBO (Allium cepa var. tipicum) - PUERRO (Allium ampeloprasum var. porrum) 1.3. De la hoja, tallo, pecíolo, receptáculo y flor - ACELGA (Beta vulgaris var. cicla) - ACHICORIA DE HOJA, RADICHETA (Cichorium intybus) - ALCAUCIL (Cynara scolymus) - APIO (Apium graveolens var. dulce) 1. 3. De la hoja, tallo, pecíolo, receptáculo y flor - BROCOLI FRANCES (Brassica oleracea var. italica) - CEBOLLAS DE VERDEO (Allium cepa var. agregatum, viviparum, tipicum) - CEBOLLINO �(Allium fistulosum) - COLES (Brassica oleracea var. acephala) - COL DE CHINA, ACUSAI, PETSAI (Brassica chinensis; Brassica pekinensis) - COLIFLOR (Brassica oleracea var. botrytis, subv. cauliflora) - COLRABANO (Brassica oleracea var. gongylodes) - ESCAROLA (Cichorium endivia) - ESPARRAGO (Asparagus officinalis var. altilís) - ESPINACA (Spinacia oleracea) - HINOJO (Foeniculum vulgare var. azoricum) - LECHUGA (Lactuca sativa) - OREGANO (origanum vulgare) - PEREJIL (Petroselinum crispum var. vulgare) - REMOLACHA DE MESA (Hojas) (Beta vulgaris var. esculenta) - REPOLLO, REPOLLO LISO (Brassica oleracea var. capitata) - REPOLLO CRESPO (Brassica oleracea var. sabauda) - REPOLLITO DE BRUSELAS (Brassica oleracea var. gemmifera) 1.4. Lequmbres - ARVEJA (Pisum sativum var. vulgare) - CHAUCHA (Vigna sesquipedalis) - GARBANZO (Cicer arietinum) - HABA (Vicia faba subsp.Eu faba) - LENTEJA (Lens culinaris) �- POROTOS (Phaseolus spp.) - POROTO TAPE, CAUPI (Vigna sesquipedalis) - POROTO ARROZ (Vigna cilindrica) 1.5. De fruto - AJI (Capsicum frutescens) - BERENJENA (Solanum melongena) - MAIZ DULCE (Zea mays) - MELONES (Cucumis melo) - PEPINO (Cucumis sativus) - PIMIENTO (Capsicum annum) - TOMATE (Lycopersicum esculentum) - SANDIA (Citrullus vulgaris var. tipica) - ZAPALLOS (Cucurbita spp) �GRUPO 2 : FRUTALES 2.1. 2.2. 2.3. Producto vegetal De pepita - MANZANO (Malus sylvestris) Manzana - MEMBRILLERO (Cydonia oblonga) Membrillo - PERAL (Pyrus communis) Pera De carozo - CEREZO (Prunus avium) Cereza - CIRUELO (Prunus domestica) Ciruela - DAMASCO (Prunus armeniaca) Damasco - DURAZNERO (Prunus persica) Durazno - GUINDO (Prunus cerasus) Guinda - PELON (Prunus persica var. nectaria) Pelón Cítricos - BERGAMOTO (Citrus bergamina) Bergamota - CIDRA (Citrus bajoura) Cidra - LIMERO, LIMA (Citrus aurantifolia) Lima - LIMONERO (Citrus limon) Limón - LUMIA (Citrus lumia) Lumia - MANDARINO (Citrus reticulata) Mandarina - NARANJO DULCE (Citrus sinensis) Naranja - PAMPELMUSO (Citrus grandis) Pampelmusa - POMELO (Citrus paradisi) Pomelo - KUMQUAT (Fortunella spp.) Kumquat �- QUINOTO Quinoto (Citrus aurantium var.myrtifolia) 2.4. 2.5. 2.5. 2.6. Otros frutales de verano - CAQUI (Diospyrus kaki) Caqui - FRUTILLA (Fragaria spp) Frutilla - GRANADO (Punica granatum) Granada - HIGUERA (Ficus carica) Higo - KIWI (Actinidia chinensis) Kiwi - NISPERO EUROPEO (Mespilus germanica) Níspero - NISPERO JAPONES (Eriobothrya japonica) Níspero - MORERAS (Morus spp) Moras - VID (Vitis vinifera) Uva De frutas secas (nueces) - ALMENDRO (Prunus amygdalus) Almendra - AVELLANO (Corylus spp) Avellana De frutas secas (nueces) - CASTAÑO (Castanea vesca; sativa; spp) Castaña - NOGAL (Juglans spp) Nuez - PECAN (Carya pecan) Nuez pecan - PIÑONERO (Araucaria araucana) Piñón - PISTACHO (Pistacia vera) -- Tropicales: - ALGARROBOS (Prosopis alba, Prosopis nigra) Algarroba - ANANAS, PIÑA (Ananas comusus) Ananás, piña �- BANANO, PLATANO (Musa spp) Banana - COCOTERO (Cocos nucifera) Coco - CHIRIMOYA (Annona cherimolia) Chirimoya - DATILERO, DATILERA (Phoenix dactylifera) Dátil - GUAYABO (Psidium guajabo) Guayaba - MAMON, PAPAYA (Carica papaya) Mamón, Papaya - MANGO (Manguifera indica) Mango - PALTA, AGUACATE (Persea americana) Palta, Aguacate �GRUPO 3 CEREALES - ALPISTE (Phalaris canariensis) Grano - ARROZ (Oryza sativa) Grano - AVENA AMARILLA, AVENA BLANCA (Avena spp) Grano - CEBADA (Hordeum spp) Grano - CENTENO (Secale cereale) Grano - MAIZ (Zea mays) Grano - MIJO (Panicum miliaceum) Grano - SORGO,SORGO AZUCARADO (Sorghum spp) Grano - TRIGO PAN, TRIGO FIDEO (Triticum spp) Grano - TRITICALE (Triticale) Grano �GRUPO 4 4.1. 4.2. : OLEAGINOSOS Producto Vegetal Arboles productores de aceite -OLIVO (Olea europea) Aceituna -TUNG (Aleurites fordii) Fruto Hierbas y arbustos oleaqinosos -ALGODON (como oleaginoso) (Gossypium spp) Semilla (*) -CARTAMO (COMO OLEAGINOSO) (Carthamus tinctorius) Semilla (*) -COLZA (Brassica napus) Semilla (*) -GIRASOL (Helianthus annus) Semilla (*) -JOJOBA (Simmondsia chinensis) Fruto -LINO (Linum usitatissimum) Semilla (*) -MAIZ (Ver grupo 3) Semilla (*) -MANI (Arachis hypogaea) Semilla -NABO (Brassica spp) Semilla (*) -RICINO (Ricinus communis) Semilla (*) -SESAMO (Sesamun indicum) Semilla (*) -SOJA (Glicine soja) Semilla (*) VID (ver Grupo 2 - Subgrupo 4) Semilla (*) (*) Semillas destinadas directamente al consumo o a una transformación, cuyo producto se destine al consumo. �GRUPO 5 : PASTOS Y CULTIVOS FORRAJEROS Producto Vegetal 5.1. Cereales forrajeros -(Ver grupo 3 : CEREALES) Forraje fresco 5.2. Gramíneas forrajeras (Cultivo puro) Forraje fresco 5.3. Lequminosas forrajeras (Cultivo puro) Forraje fresco 5.4. Pastos naturales, praderas consociadas Forraje fresco 5.5. Otros cultivos forrajeros Forraje fresco �GRUPO 6 CULTIVOS AZUCAREROS Y FECULENTOS -CAÑA DE AZUCAR (Saccharum officinarum) Producto Veg. Caña -MAIZ (ver Grupo 3) Grano -MANDIOCA (ver grupo 1 - Subgrupo 1) Raíz -PAPA (Solanum tuberosum) ---- -REMOLACHA AZUCARERA (Beta bulgaris) Raíz -SORGO, SORGO AZUCARADO (ver Grupo 3) Grano �GRUPO 7 PLANTAS Y CULTIVOS AROMATICOS Y DE CONDIMENTO Producto Veg. -ALBAHACA (Ocimum basilicum) Follaje -ALCAPARRA Capparis spinosa) Botón floral -AJEDREA, AJEDREA COMUN (Satureja hortensis) Hoja -AJENJO (Artemisa absinthium) Hoja -ANIS (Pimpinella anisum) Semilla (*) -AZAFRAN (Crocus sativus) Estigma -CANELERO (Cinnamomum zeylanicum) Rama y retoño -CARDAMOMO (Elettaria cardamomum) Semilla -CLAVO DE OLOR (Eugenia caryophyllata) Botón floral -COMINO (Cominum cyminum) Semilla -CORIANDRO (Coriandrum sativum) Semilla (*) y hoja -CURCUMA (Curcuma longa) Rizoma -ENEBRO (Juniperus communis) Baya -ENELDO, ANETO (Anethum graveolens) Semilla (*) y hoja -ESTRAGON (Artemisia dracunculus) Apice y hoja -JENGIBRE (Zingiber officinale) -HINOJO (ver Grupo 1 - Subgrupo 3) -HONGOS, SETAS (Agaricus spp, Bol.letus spp) Rizoma Semilla Fructificación -LAUREL Laurus nobilis) Hoja -LUPULO (Humulus lupulus) Flor -MEJORANA, MAJORANA Follaje �(Majorana hortensis) -MENTAS (Mentha piperita, Mentha arvensis var piperascens) Follaje -MOSTAZA BLANCA, MOSTAZA NEGRA (Brassica alba; Brassica nigra) Semilla -NUEZ MOSCADA (Myristica fragans) Nuez -OREGANO (ver Grupo 1 - Subgrupo 3) Hoja flor -PEREJIL (ver grupo 1 - Subgrupo 3) Hoja PIMIENTA NEGRA, PIMIENTA BLANCA (Piper nigrum) Fruto -PIMIENTA DE JAMAICA, PIMIENTO (Pimienta officinalis) Fruto -PIMIENTO DULCE (Capsicum frutescens) Fruto -ROMERO (Rosmarinus officinalis) Hoja -SALVIA (Salvia officinalis) Hoja - SESAMO (Sesamun indicum) Semilla - TOMILLO (Thymus vulgaris) Brote - VAINILLA (vainilla planifolia) Vaina (*) Semillas destinadas directamente al consumo o a una transformación, cuyo producto se destine al consumo. �GRUPO 8 ESTIMULANTES, MEDICINALES, TINTOREAS Y CURTIENTES Producto Vegetal -ADORMIDERA AZUL, BLANCA AMAPOLA AZUL, BLANCA (Papaver somniferum, var. nigra Papaver somniferum, var. alba) Bráctea, hoja Tallo -AJENJO, AJENJO MAYOR (Artemisia absinthium) Planta entera ALCANFORERO (Cinnamomum camphora) Hoja, brote madera -ALFORFON, TRIGO SARRACENO (Fagopyrum esculentum) Grano, hoja tallo -ALTEA MALVISCO (Althaea officinalis) Planta entera -AMARGON Centaurium umbellatum) Planta entera en floración -ANGELICA (Angelica archangelica) Rizoma -ANIS (Ver Grupo 7) Fruto -ARNICA (Arnica montana) Capítulo rizoma -AZAFRAN (Ver Grupo 7) Estigma floral -BARDANA (Arctium lappa) Raíz -BELLADONA (Atropa belladonna) Hoja, raíz -BETEL Areca catechu) --- �GRUPO 8 -BIJA, ACHIOTE (Bixa orellana) Fruto -BOLDO (Boldus tragrans) Hoja -BORRAJA (Borago officinalis) Planta entera en floración -CACAO (Theobroma cacao) Semilla -CAFE (Coffea spp) Grano -CAÑAMO (Cannabis sativa) Bráctea, hoja, tallo -CARTAMO (Carthamus tinctorius) Flor -CASCARA SAGRADA (Rhamus frangula) Corteza -CASTAÑO DE LA INDIA (Aesculus hippocastanum) Hoja CEDRON (Aloysa citriodora) Hoja -CALEDONIA (Chelidonium majus) Infloresencía -COCA (Erythroxylon spp) Hoja -COLA (Cola nítida) Hoja -CORIANDRO (Ver Grupo 7) Semilla hoja -CURCUMA (ver Grupo 7) Rizoma -ENELDO ANETO (ver Grupo 7) Semilla -ESTRAGON (Ver Grupo 7) Hoja -EUCALIPTO MACHO (Eucalyptus globulus) Hoja, botón, floral -FLOR DE PAJARITO (Fumaria officinalis) Planta entera -INDIGO (Indigifera spp) Planta entera LAVANDA (Lavanda spica) -MANZANILLA Infloresencia Flor �(Matricaria chamomilla) -MANZANILLA ROMANA (Matricaria nobilis) Flor -MALVA (Malva sylvestris) Rama florífera -MEJORANA (Ver Grupo 7) Follaje -MENTA (ver Grupo 7) Hoja -MIL HOJAS (Achillea millefolium) Raíz -PALO DULCE, REGALIZ, OROZUZ (Glycyrrhiza glabra) Rizoma -PALO DE CAMPECHA (Haematoxylon campecianum) Tallo -PIRETRO (Chrysanthemum cinerariaefolium) Capítulo floral -POLEO (Lippia turbinata) -QUEBRACHO (Schinopsis lorentzii) Ramas j6venes Madera y corteza 1 -QUINA (Cinchona spp) Corteza RICINO (ver Grupo 4 - Subgrupo 2 Semilla -ROMERO (ver Grupo 7) Hoja -ROSA (Como suministradora de perfume) - (Rosa spp) Flor -RUBIA (Rubia tinctorum) Rizoma -RUDA (Ruta chalepensis) Planta entera, hoja -SALVIA (ver Grupo 7) Hoja -TABACO (Nicotiana spp) Hoja -TE (Thea sinensis) Brote -TILO (Tilia spp) Flor -VID (Ver grupo 2) Fruto �VETIVER (vetiveria zizanioides) Raíz y rizoma -YERBA MATE (Ilex paraguariensis) Brote �GRUPO 9 PRODUCTOS Y SUBPRODUCTOS VEGETALES -Productos derivados de la molienda del grano (Harinas, afrecho, etc.) -Aceites -Tortas -Pajas -Henos GRUPO 10 FORESTALES GRUPO 11 FLORALES Y ORNAMENTALES GRUPO 12 TEXTILES Y PRODUCTOS PARA TRENZAR GRUPO 13 MATERIAL DE PROPAGACION GRUPO 14 PRODUCTOS PECUARIOS �ANEXO II: LIMITES MAXIMOS DE RESIDUOS DE PLAGUICIDAS DE USO AGRICOLA EN PRODUCTOS Y SUBPRODUCTOS AGROPECUARIOS VIGENTES PARA EL MERCADO INTERNO Y LA IMPORTACION EN LA REPUBLICA ARGENTINA. Año 1995 �ACEFATO (Insecticida) P. Vegetal Límite Máximo de Residuo (Mg/Kg) P.de Carencia (Días) HORTALIZAS RAICES, TUBERCULOS U OTROS ORGANOS SUBTERRANEOS Papa 1 * 15 LEGUMBRES Poroto 1.5 * 21 Arveja 1.5 * 21 Poroto Tape 1.5 * 21 DE FRUTO Maíz Dulce Tomate 0.1 1.5 ** * 21 21 FRUTALES CITRICOS Frutos Cítricos en gral 1.5 * 21 OLEAGINOSOS HIERBAS Y ARBUSTOS OLEAGINOSOS Algodón (Semilla) 0.2 * Girasol (Semilla) 0.2 * Soja (Grano) 1 * 15 15 15 PASTOS Y CULTIVOS FORRAJEROS LEGUMINOSAS FORRAJERAS Alfalfa 1 * 15 PASTOS NATURALES,PRADERAS CONSOCIADAS Campos naturales de pastoreo. Praderas artificiales para pastoreo. 1 1 * 15 * 15 ESTIMULANTES, MEDICINALES, TINTOREAS,Y CURTIENTES Tabaco 1.5 * 21 PRODUCTOS Y SUBPRODUCTOS VEGETALES Lino (Paja) 15 FLORALES Y ORNAMENTALES Clavel EXENTO EXENTO ARBOLES Y ANGIOSPERMAS EN Gral Olmo EXENTO EXENTO AREAS NO CULTIVADAS Areas no cultivadas EXENTO EXENTO MATERIAL DE PROPAGACION TRATAMIENTO DE SEMILLAS DE: Poroto, Algodón, Girasol, Maíz, Sorgo destinadas a la smbra.exclusivamente. EXENTO EXENTO LIBRE DISTRIBUCION: �P.Vegetal Código Límite Máximo de Residuo Codex (Mg/Kg) VR-596 Remolacha azucarera AV-596 Hojas o coronas de remolacha azucarera (*)-Residuo (**)Residuo 0,1 10 comprendiendo un máximo de 0,15 Mg/Kg de Metamidofos comprendiendo un máximo de 0,01 Mg/Kg de Metamidofos �ACEITE DE RICINO (Insecticida) P. Vegetal (*)Límite Máximo de Residuo (mg/Kg) USO COMO REPELENTE PARA PALOMAS: EXENTO P. de Carencia (Días) EXENTO �ACEITE MINERAL (Insecticida-Acaricida) P.Vegetal (*)Límite Maxímo de Residuo (Mg/Kg) P.de Carencia (Días) HORTALIZAS Hortalizas en general 0,01 20 FRUTALES DE PEPITA Frutos de pepita en general 0,01 30 DE CAROZO Frutos de carozo en general 0,01 30 CITRICOS Frutos cítricos en general 0,01 30 TROPICALES Banano 0,01 30 OLEAGINOSOS ARBOLES PRODUCTORES DE ACEITE Aceituna 0,01 30 FLORALES Y ORNAMENTALES Florales en gral. EXENTO EXENTO Ornamentales en gral. EXENTO EXENTO Rosal EXENTO EXENTO Helecho EXENTO EXENTO Plantas de Invernáculo EXENTO EXENTO �ACEITE MINERAL BLANCO (Antipolvo) P. Vegetal (*)Límite Máximo de Residuo (Mg/Kg) TODOS LOS PRODUCTOS VEGETALES Todos los pdctos.veg. en gral. 0,01 P.de Carencia (Días) --- �ACETATO CARBONATO DE COBRE Y AMONIO (Fungicida) P.Vegetal (*)Límite Máximo de Residuo (Mg/Kg) P. de Carencia (Días) HORTALIZAS: DE RAIZ, TUBERCULOS U OTROS ORGANOS SUBTERRANEOS: Papa 20 7 DE LA HOJA, TALLO, PECIOLO, RECEPTACULO Y FLOR: Apio 20 14 LEGUMBRES: Porotos 20 7 DE FRUTO: Tomate Pimiento 20 20 14 14 FRUTALES: CITRICOS: Frutos cítricos en gral 20 14 OTROS FRUTALES DE VERANO: Uva 20 14 (*) -Residuo totalmente calculado como: Iones Cobre. �ACETOCLOR (Herbicida) P. Vegetal (*)Límite Máximo de Residuo (Mg/Kg) P. de Carencia (Días) HORTALIZAS RAICES TUBERCULOS U OTROS ORGANOS SUBTERRANEOS Papa (consumo) 0,01 (2) --- CEREALES: Maíz (grano) --- 0,1 OLEAGINOSOS HIERBAS Y ARBUSTOS OLEAGINOSOS Soja (grano) 0,4 Maní (grano) 0,4 Maní (c/cascara) 3 Girasol (semilla) 0,1 (1) --------- PASTOS Y CULTIVOS FORRAJEROS: GRAMINEAS FORPAJERAS: Maíz (forraje) 1 --- LEGUMINOSAS FORRAJERAS: Soja (forraje) 5 --- PRODUCTOS PECUARIOS: Huevos, leche 0,02 --- (*) -Resíduo totalmente calculado como: ACETOCLOR. (1) -Ampliación de uso: 3/12/91. (2) -Ampliación de uso: 3/01/94. �ACEITE PARAFINICO DE PETROLEO (MINERAL) (Coadyuvante). P.Vegetal USO COMO COADYUVANTE (*)Límite Máximo de Residuo (Mg/Kg) EXENTO P.de Carencia (Días) EXENTO �ACEITE MINERAL REFINADO, EXENTO DE REQUISITO DE TOLERANCIA Y PERIODO DE CARENCIA para el. uso como coadyuvante, �ACIFLUORFEN SODICO (Herbicida) P. Vegetal (*)Límite Máximo de Residuo (Mg/Kg) OLEAGINOSOS HIERBAS Y ARBUSTOS OLEAGINOSOS: Soja (grano) 0,02 PRODUCTOS Y SUBPRODUCTOS PECUARIOS: Huevos leche 0,02 Riñón e higado caprino porcino, equino, ovino 0,02 Carne, grasas de carnes y productos derivados de carne aviar 0,02 P. de Carencia (Días) 50 ------- (*) -Residuo totalmente calculado como: La suma de la sal sódica del ácido Acifluorfen y sus metabolitos. �ACIDO GIBERELICO - GIBERELINA (Fitorregulador) P. Vegetal (*)Límite Máximo de Residuo (Mg/Kg) P. de Carencia (Días) HORTALIZAS RAICES, TUBERCULOS U OTROS ORGANOS SUBTERRANEOS Papa 2 20 DE LA HOJA, TALLO, PECIOLO, RECEPTACULO Y FLOR Apio 0,15 Alcaucil 0,15 Espinaca 0,15 Lechuga 0,15 Perejil 0,15 20 20 20 20 20 LEGUMBRES Poroto alubia 0,15 20 DE FRUTO Tomate 0,15 20 FRUTALES DE PEPITA Pera 0,5 20 DE CAROZO Ciruela Cereza 0,15 0,15 20 20 CITRICOS Naranja Limón Pomelo 0,15 0,15 0,15 20 20 20 FRUTALES DE VERANO Uva (c/ y s/sem.) Frutilla 0,15 0,15 20 20 CEREALES Cebada destinada a maltería 0,1 --- PLANTAS Y CULTIVOS AROMATICOS Y DE CONDIMENTO Lúpulo 0,7 MATERIAL DE PROPAGACION Papa (Semilla) EXENTO FLORALES Y ORNAMENTALES Crisantemo,cyclamen,clavel. EXENTO (*)-Residuo totalmente calculado como: ACIDO GIBERELICO. --EXENTO EXENTO �ACLONIFEN (Herbicida) P.Vegetal (*)Límite Máximo de Residuo (mg/Kg) P.de Carencia (Días) OLEAGINOSOS HIERBAS Y ARBUSTOS OLEAGINOSOS Girasol (semilla) 0,1 (*) -Residuo totalmente calculado como: ACLONIFEN. 60 �ACRINATRINA (Insecticida-Acaricida) P.Vegetal FRUTALES DE PEPITA Manzana (entera) (*)Límite Máximo de Residuo (Mg/Kg) 0,05 (*) -Residuo totalmente calculado como : ACRINATRINA. P.de Carencia (Días) 7 �ALACLOR (Herbicida) P Vegetal (*)Limite Máximo de Residuo (Mg/Kg) P.de Carencia (DÍas) HORTALIZAS LEGUMBRES Porotos en gral. Poroto tape 0,1 0,1 ----- DE FRUTO Maíz dulce 0,1 --- CEREALES Maíz (grano) 0,1 -- OLEAGINOSOS HIERBAS Y ARBUSTOS OLEAGINOSOS: Algodón (Semilla) 0,1 Maní (grano) 0,1 Girasol (Semilla) 0,1 Soja (grano) 0,1 ----- PASTOS Y CULTIVOS FORRAJEROS Soja (forraje fresco) 0,2 Maní (forraje fresco) 0,2 Algodón (forraje fresco) 0,2 ---- CEREALES FORRAJEROS Maíz (Forraje fresco) 0,2 CULTIVOS AZUCAREROS Y FECULENTOS Caña de azúcar 0,1 -- PRODUCTOS Y SUBPRODUCTOS VEGETALES Maní (Paja) 2 Soja(Paja) 0,2 --- ESTIMULANTES MEDICINALES TINTOREAS Y CURTIENTES Tabaco 0,1 -(*)-Residuo totalmente calculado como: ALACLOR. �ALCOHOLES GRASOS (Fitorregulador) P. Vegetal. (*)Límite Máximo de Residuo (Mg/Kg) P. de Carencia (Días) ESTIMULANTES MEDICINALES, TINTOREAS Y CURTIENTES Tabaco : uso como desbrotador. EXENTO EXENTO �ALDICARB (Insecticida-Acaricida-Nematicida) P. Vegetal (*)Límite Máximo de Residuo(Mg/Kg) P. de Carencia (Días) HORTALIZAS DE RAIZ, TUBERCULOS U OTROS ORGANOS SUBTERRANEOS Papa 0,01 90 Batata 0,01 120 BULBOS Ajo Cebolla 0,01 0,01 70 70 DE FRUTO Tomate Pimiento 0,01 0,01 60 60 LEGUMBRES Poroto 0,01 60 FRUTALES CITRICOS Naranja Pomelo Limón 0,01 0,01 0,01 90 90 90 (**) (**) (**) OTROS FRUTALES DE VERANO Banano 0,01 90 (**) OLEAGINOSOS HIERBAS Y ARBUSTOS OLEAGINOSOS Algodón (Semilla) 0,1 SO-691 LMRC Maní (Grano) 0,05 SO-697 LMRC 60 60 PASTOS Y CULTIVOS FORRAJEROS OTROS CULTIVOS FORRAJEROS Caña de azúcar (Fje.) 0,1 60 �ALPICARB (Insecticida-Acaricida-Nematicida) P.Vegetal (*)Límite máximo de Residuo (Mg/Kg) P.de Carencia (Días) CULTIVOS AZUCAREROS Y FECULENTOS Caña de azúcar 0,02 ESTIMULANTES, MEDICINALES, TINTOREAS Y CURTIENTES Tabaco 0,01 Café 0,1 SB-716 LMRC PRODUCTOS Y SUBPRODUCTOS VEGETALES Semillas de Algodón (Cáscara) 0,5 Caña de azúcar (Silaje) 0,1 70 70 70 --- FLORALES Y ORNAMENTALES Clavel, crisantemo, dalia, gladiolo, rosa, orquídea, begonia. EXENTO EXENTO MATERIAL DE PROPAGACION TRATAMIENTO DE SEMILLAS DE: Alfalfa y trigo destinadas a la smbra.exclusivamente. --- EXENTO PRODUCTOS PECUARIOS Carnes,grasas de carnes y productos derivados de carnes bovina, caprina, porcina,equina,ovina. Leche 0,002 0,002 --- LIBRE DISTRIBUCION: P. Vegetal Código Límites Máximos de Residuos Codex (MG/Kg) VR-596 Remolacha azúcar. AV-596 Hojas o corona de remolacha azucarera. 0,05 1 (*) -Residuo totalmente calculado como: ALDICARB incluído sulfóxido y sulfan. (**) -1 aplicación por año. OBSERVACIONES San.Veg. USO RESTRINGIDO: Limitaciones edáficas y de uso: Decreto 2121/90. �ALDRIN (*) (Insecticida) P Vegetal TODOS LOS PRODUCTOS VEGETALES Y PECUARIOS Limite Máxímo de Residuo (Mg/Kg) P.de Carenci.a (Días) 0 (**) (*) OBSERVACIONES: San. Animal: PROHIBICION DE USO en Bovinos y Porcinos : San.Vegetal: PROHIBICION TOTAL DE USO Y COMERCIALIZACION Decreto 2121/90 (**) -Tolerancia derivada de la prohibición de uso. �ALFACIPERMETRINA - ALFAMETRINA (Insecticida) P.Vegetal (*)Límite Máximo de Residuo (Mg/Kg) CEREALES Sorgo (grano) maíz (grano) 0,1 0,1 P. deCarencia (Días) 30 14 OLEAGINOSOS HIERBAS Y ARBUSTOS OLEAGINOSOS Algodón (semilla) 0,1 Soja (grano s/vaina) 0,1 Girasol (semilla) 0,1 Lino (grano) 0,2 14 14 30 20 PASTOS Y CULTIVOS FORRAJEROS LEGUMINOSAS FORRAJERAS Alfalfa (fje.fresco) 0,1 14 CEREALES FORRAJEROS Sorgo (fje.fresco) 30 5 PRODUCTOS Y SUBPRODUCTOS VEGETALES Algodón (aceite) 0,2 Girasol (aceite) 0,2 Soja (aceite) 0, 2 (*) -Residuo totalmente calculado como : CIPERMETRINA (suma de la totalidad de sus isómeros). �ALQUIL ARIL POLIOXIETILENGLICOL Y ESTERES DE FOSFATOS Y SURFACTANTES SOLUBILIZADOS (Coadyuvante compatibilizador de pesticidas con fertilizantes líquidos). P.Vegetal (*)Límite Máximo de Residuo (Mg/Kg) USO COMO COADYUVANTE COMPATIBILIZADOR DE PESTICIDAS C/FERTILIZANTES LIQUIDOS EXENTO P.de Carencia (Días) EXENTO �ALQUIL BENCENO SULFONATO DE AMONIO, EXENTO DE REQUISITO DE TOLERANCIA Y DE PERIODO DE CARENCIA. P. Vegetal (*)Límite Máximo de Residuo (Mg/Kg) USO COMO COADYUVANTE HUMECTANTE ADHERENTE EXENTO P.de Carencia (Días) EXENTO �ALQUIL FENOL OXIETILENADO (Coadyuvante fitosanitarios pulverizables sobre cultivos) P.Vegetal USO COMO COADYUVANTE (*)Límite Máximo de Residuo (Mg/Kg) EXENTO de productos P-de Carencia (Días) EXENTO �ALQUIL POLIGLICOL ETER (Coadyuvante) P. Vegetal USO COMO COADYUVANTE (*)Límíte Máxímo de Resíduo (Mg/Kg) P.de Carencía (Días) EXENTO EXENTO �AMETRINA (Herbicida) P. Vegetal (*)Limite Máximo de Residuo (Mg/Kg) P. de Carencia (Días) CULTIVOS AZUCAREROS Y FECULENTOS: Caña de azúcar 0,05 45 FRUTALES TROPICALES Banana 45 0,25 (*)- Residuos totalmente calculado como: AMETRINA. �AMINAS ETOXILADAS DE ACIDOS GRASOS (Herbicida) P.Vegetal (*)Límite Máximo de Residuo (Mg/Kg) USO COMO.COADYUVANTE HUMECTANTE- ADHERENTE DE HERBICIDAS EXENTO P.de Carencia (Días) EXENTO �AMINOTRIAZOL (Herbicida) P. Vegetal (*)Límite Máximo de Residuo (Mg/Kg) P. de Carencia (Días) FRUTALES: DE PEPITA F.de pepita en gral. 0,05 DE CAROZO: Ciruela Durazno 0,05 0,05 --- CITRICOS: F.cítrícos en gral, 0,05 -- DE FRUTAS SECAS: Almendro Nuez 0,05 0,05 --- TROPICALES: Banana Palta 0,05 0,05 --- OTROS FRUTALES DE VERANO: Uva 0,05 -- CULTIVOS AZUCAREROS Y FECULENTOS: Caña de azúcar 0,05 -- -- ESTIMULANTES MEDICINALES TINTOREAS Y CURTIENTES: Tabaco 0 (**) -AREAS NO CULTIVADAS: Canales de riego,acequias caminos y vías férreas areas de almacenamiento y estacionamiento en pantanos y lagunas. EXENTO EXENTO OBSERVACIONES (**)San.Veg. PROHIBIDO en Tabaco: Disp.80/71.Tolerancia derivada de la prohibición de uso de acuerdo a la Ley 20.418. (*) -Residuo totalmente calculado como: AMINOTRIAZOL. �AMITRAZ (Acaricida) P.Vegetal FRUTALES DE PEPITA Manzana Pera Naranj a (*)Límite Máximo de Residuo (Mg/Kg) 0,01 0,01 0,5 (*) -Residuo totalmente calculado como: AMITRAZ. P.de Carencia (Días) 30 30 15 �ARSENIATO DE PLOMO (*) (Insecticida) P.Vegetal TODOS LOS ALIMENTOS VEGETALES DE CONSUMO HUMANO Y ANIMAL Límite Máximo de Residuo (Mg/Kg) P.de Carencia (Días) 0 (**) OBSERVACIONES: (*) San.Vegetal: PROHIBICION TOTAL: Decreto 2121/90. (**) Tolerancia derivada de la prohibición de uso.Ley 20.418. -- �ARSENICO (*) P.Vegetal (Herbicida) Límite Máximo de Residuo (Mg/Kg) TODOS LOS ALIMENTOS VEGETALES DE CONSUMO HUMANO Y ANIMAL 0 (**) P.de Carencia (Días) --- OBSERVACIONES: (*) San.Vegetal: PROHIBICION TOTAL: Decreto 2121/90. (**) Tolerancia derivada de la prohibicíón de uso.Ley 20.418. �ASULAM (Herbicida) P. Vegetal (*)Límite Máximo de Residuo (Mg/Kg) P. de Carencia (Días) CULTIVOS AZUCAREROS Y FECULENTOS: Caña de azúcar 0,01 (*) -Residuo totalmente calculado como: ASULAM (sal sódica) --- �ATRAZINA (Herbicida) P. Vegetal CEREALES Sorgo (grano) Maíz (grano) (*)Límite Máximo de Residuo (Mg/Kg) P. 0,25 0,25 de Carencia (Días) 45 45 PASTOS Y CULTIVOS FORRAJEROS Maíz (Forraje) 15 Sorgo(Forraje) 15 Lino (Forraje) 15 ---- OLEAGINOSOS HIERBAS Y ARBUSTOS OLEAGINOSOS Lino (grano) 0,25 45 CULTIVOS AZUCAREROS Y FECULENTOS Caña de azúcar 0,25 45 ESTIMULANTES, MEDICINALES, TINTOREAS Y CURTIENTES Té 0,1 45 (*) -Residuo totalmente calculado como: ATRAZINA. �AVERMECTINA - ABAMECTIN (Acaricida - Insecticida) P. Vegetal (*)Límite Máximo de Residuo (Mg/Kg) P.de Carencia (Días) HORTALIZAS DE FRUTO Tomate 0,01 3 FRUTALES DE PEPITA: Pera 0,01 14 CITRICOS Frutos Cítricos en Gral 0,01 7 OLEAGINOSOS HIERBAS Y CULTIVOS OLEAGINOSOS: Algodón (semilla) 0,01 20 FLORALES Y ORNAMENTALES: Ornamentales en Gral. EXENTO EXENTO (*) -Residuo totalmente calculado como:La suma de AVERMECTINA B1a y AVERMECTINA B1b. �AZOCICLOTIN (Acaricida) P. Vegetal (*)Límite Máximo de Residuo (Mg/Kg) FRUTALES: DE PEPITA Manzana Pera HORTALIZAS DE FRUTO: Tomate Pepino Melón FRUTOS CITRICOS: Naranja Mandarina Limón 0,2 0,2 0,5 0,5 0,5 2 2 2 P. de Carencia (Días) 21 21 7 7 7 LMRC 21 LMRC 21 LMRC 21 LMRC (*) -Residuo totalmente calculado como: La suma de AZOCICLOTIN y CYHEXATIN expresada como CYHEXATIN. �AZUFRE (Fungicida - Acaricida) P. Vegetal (*)Límite Máximo de Residuo (Mg/Kg) HORTALIZAS Hortalizas en gral. 50 7 FRUTALES DE PEPITA Frutos de pepita en gral. 50 28 DE CAROZO Frutos de carozo en gral. 50 28 CITRICOS Frutos cítricos en gral. 50 30 OTROS FRUTALES DE VERANO Uva 50 30 FLORALES Y ORNAMENTALES Rosal EXENTO EXENTO USO COMO REPELENTE PARA LIEBRES EXENTO USO COMO RODENTICIDA RATICIDA 1 P.de Carencia (Días) (*) -Residuo totalmente calculado como: AZUFRE. EXENTO �BACILLUS PUMILLUS (Fungicida - Conservante para heno). P.Vegetal Límite Máximo de Residuo (Mg/Kg) PRODUCTOS Y SUBPRODUCTOS VEGETALES Alfalfa (heno) EXENTO P.de Carencia (Días) EXENTO �BACILLUS THURINGIENSIS (var.KURSTAKI) (insecticida Microbiológico) EXENTO DE REQUISITO DE TOLERANCIA Y PERIODO DE CARENCIA PARA TODOS LOS USOS APROBADOS �BENAZOLIN ETIL (Herbicida) P. Vegetal (*)Límite Máximo de Residuo (Mg/Kg) P. de Carencia (Días) OLEAGINOSOS: HIERBAS Y ARBUSTOS OLEAGINOSOS Soja (grano) 0,05 60 PASTOS Y CULTIVOS FORRAJEROS: LEGUMINOSAS FORRAJERAS Soja (forraje) 0,1 30 PRODUCTOS Y SUBPRODUCTOS VEGETALES: Soja (paja) 0,1 -- (*) -Residuo totalmente calculado como: La suma de BENAZOLIN y BENAZOLIN ETIL. �BENOMIL (Fungicida) P. Vegetal (*)Límite Máximo de Residuo (Mg/Kg) P.de Carencia (Días) HORTALIZAS: BULBOS Ajo 0,2 30 Cebolla Puerro 0,2 0,2 30 30 LEGUMBRES Haba Lenteja Poroto 1 1 1 28 28 28 DE FRUTO Tomate Melón 2,5 1** 20 30 Sandía Calabaza Zapallo 1** 0, 5 0, 5 30 30 30 FRUTALES: DE PEPITA Manzana Pera Membrillo 1** 1** 1** 30 30 30 DE CAROZO Fr.de carozo en gral. 0,5** 30 CITRICOS Fr.cítricos en gral. 0,5** 15 OTROS FRUTALES DE VERANO Uva 3** 15 Frutilla 15 CEREALES: Arroz (grano s/c) Trigo (grano) 3** 0,2 0,2 21 35 OLEAGINOSOS: HIERBAS Y ARBUSTOS OLEAGINOSOS: Maní (grano s/cásc.) 0,2 Soja (grano s/vaina) 0,2 14 35 PRODUCTOS Y SUBPRODUCTOS VEGETALES: Arroz (paja) 15 Trigo (paja) 15 --- FLORALES Y ORNAMENTALES: Florales y ornamentales en gral. EXENTO Céspedes EXENTO EXENTO EXENTO MATERIAL DE PROPAGACION: Bulbos y estacas destinadas a plantación. EXENTO EXENTO (*) -Residuo totalmente calculado como: La suma de CARBENDAZIM BENOMIL y METIL TIOFANATO expresada como CARBENDAZIM. �(**) -Usos Pre y Post cosecha. �BENSULIDE (Herbicida) P.Vegetal Límite Máximo de Residuo (Mg/Kg) USO COMO CONTROL PREEMERGENTE DE POA ANNUA EN CESPEDES. EXENTO P.de Carencia (Días) EXENTO �BENTAZON (Herbicida) P. Vegetal (*)Límite Máximo de Residuo (Mg/Kg) P.de Carencia (Días) HORTALIZAS RAICES, TUBERCULOS U OTROS ORGANOS SUBTERRANEOS Papa 0,05 30 BULBOS Cebolla 30 0,05 DE LA HOJA, TALLO, PECIOLO, RECEPTACULO Y FLOR Espárrago 011 30 LEGUMBRES Arveja Poroto 0,1 0,1 30 30 FRUTO Maíz Dulce 0,05 30 CEREALES Arroz (Grano) Maíz (Grano) Sorgo (Grano) 0,05 0,05 0,05 30 30 30 FRUTALES Arboles jóvenes frutales Frutales en gral. -0,2 OLEAGINOSOS HIERBAS Y ARBUSTOS OLEAGINOSOS: Maní (s/cáscara) 0,3 Maní (c/cáscara) 0,5 Soja (grano) 0,05 EXENTO -- 30 -7 PASTOS Y CULTIVOS FORRAJEROS Soja (Forraje) 3 Maíz (Forraje) 3 Maní (Forraje) 3 Lino (Forraje) 3 7 7 7 7 CEREALES PORRAJEROS: Maíz (forraje) Sorgo (forraje) 7 7 3 0,2 LEGUMINOSAS FORRAJEROS: Alfalfa (forraje) 3 7 PASTURAS CONSOCIADAS: Pasturas consociadas 7 3 PRODUCTOS Y SUBPRODUCTOS VEGETALES Maíz (Aceite) 0,05 Maní (Paja) 3 Soja (Paja) 0,3 FLORALES Y ORNAMENTALES Césped. EXENTO EXENTO (*) - Residuo totalmente calculado como: La suma de BENTAZON, 6 - HIDROXIBENTAZON y 8 HIDROXIBENTAZON, expresada como BENTAZON. �BENTHIOCARB (Herbicida) P. Vegetal (*)Límite Máximo de Residuo (Mg/Kg) CEREALES: Arroz (grano) 0,2 P. de Carencia (Días) -- PRODUCTOS Y SUBPRODUCTOS VEGETALES: Arroz (paja) 1 -- PRODUCTOS PECUARIOS Carne, grasas de carne y productos cárnicos de ganado bovino, caprino, porcino, equino, ovino, y aviar. 0,1 -- Huevos, leche. 0,05 -- LIBRE DISTRIBUCION: P. Vegetal Código Límites Máximos de Residuos Codex (Mg/Kg) VO-450 Champignon VR-596 Remolacha azucarera. AV-596 Hojas o coronas de remolacha azucarera. 0,1 0,05 0,05 (*) -Residuo totalmente calculado como: La suma de BENTHIOCARB y sus metabolitos CLOROBENZIL y CLOROFENIL. �BETA CYFLUTRIN (Insecticida) P.Vegetal FRUTALES DE PEPITA Manzana Límite máximo de Residuo (Mg/Kg) 0,5 P.de Carencia (Días) 21 OLEAGINOSOS HIERBAS Y ARBUSTOS OLEAGINOSOS Soja (grano) 0,05 14 PRODUCTOS Y SUBPRODUCTOS VEGETALES Soja (aceite) 0,1 -- (*) -Residuo totalmente calculado como: BETA CYFLUTRIN. �BICLORURO DE MERCURIO (*) P.Vegetal Límite Máximo de Residuo (Mg/Kg) P.de Carencia (Días) ESTIMULANTES, MEDICINALES, TINTOREAS Y CURTIENTES Tabaco 0 ** (*)OBSERVACIONES: San.Veg. PROHIBIDO SU USO en Tabaco. Disp. 80/71. ( **)Tolerancia derivada de la prohibición de uso. Ley 20418. �BIFENOX (Herbicida) P Vegetal (*)Límite Máximo de Residuos (Mg/Kg) P.de Carencia (Días) HORTALIZAS DE FRUTO Maíz dulce 0,05 120 CEREALES Maíz (grano) 0,05 120 OLEAGINOSOS HIERBAS Y ARBUSTOS OLEAGINOSOS Girasol (semilla) 0,05 (*) Residuo totalmente calculado como : BIFENOX. 60 �BIFENTRIN (Insecticida) P. Vegetal (*)Límite Máximo de Residuo (Mg/Kg) P. de Carencia (Días) HORTALIZAS: RAICES,TUBERCULOS U OTROS ORGANOS SUBTERRANEOS Papa 0,1 7 FRUTALES: DE PEPITA Manzana 1 15 Pera 1 15 DE CAROZO Durazno 1 15 0,1 30 AMPLIACION DE USO: 28/06/91 LEGUMBRES Poroto alubia (***) (*) - Residuo totalmente calculado como: BIFENTRIN. (***)-Ampliación de uso : 28/06/91. �BITERTANOL (Fungicida) P. Vegetal FRUTALES: DE PEPITA Manzana FLORALES: Clavel TROPICALES: Banana (*)Límite Máximo de Residuo (Mg/Kg) 1 14 EXENTO 0,5 LIBRE DISTRIBUCION: FI-327 Banana EXENTO 14 LMRC OLEAGINOSOS: HIERBAS Y ARBUSTOS OLEAGINOSOS Maní (Grano) 0,2 P. Vegetal Código P.de Carencia (Días) Límite Máximo de Residuo Codex (Mg/Kg) 0,5 (*)-Residuo totalmente calculado como : BITERTANOL. (1)-Ampliación de uso: 03/07/92. 14 (1) �BROMACIL (Herbicida) P.Vegetal FRUTALES CITRICOS Frutos cítricos en gral OTRAS PLANTAS Areas no cultivadas Límite Máximo de Residuo (Mg/Kg) 0,1 EXENTO (*)-Residuo totalmente calculado como : BROMACIL. P.de Carencia (Días) -EXENTO �BROMADIOLONE (Rodenticida) P.Vegetal (*)Límite Máximo de Residuo (Mg/Kg) USO COMO RODENTICIDA-RATICIDA EXENTO P.de Carencia (Días) EXENTO �BROMOXINIL (Herbicida) P. Vegetal (*)Límite Máximo de Residuo (Mg/Kg) P.de Carencia (Días) HORTALIZAS: DE BULBO Ajo Cebolla 0,05 0,05 30 30 DE FRUTO Maíz dulce 0,05 30 FRUTALES: OTROS FRUTALES DE VERANO Uva 0,1 -- CEREALES: Cereales de inv.en gral. Maíz (grano) Sorgo (grano) 0,1 0,1 0,1 ---- OLEAGINOSOS: HIERBAS Y ARBUSTOS OLEAGINOSOS Maní (grano) 0,1 Soja (grano) 0,1 --- PASTOS Y CULTIVOS FORRAJEROS! CEREALES FORRAJERÓS Cereales de inv.en gral. (forraje verde) 0,1 Maíz (forraje verde) 0,1 Sorgo (forraje verde) 0,1 ---- LEGUMINOSAS FORRAJERAS Alfalfa (forraje fresco) -- 0,1 PASTOS NATURALES, PRADERAS CONSOCIADAS Pasturas consociadas de Leg.y Gram.(forraje verde).Pastos naturales y rastrojos. 0,1 -- CULTIVOS AZUCAREROS Y FECULENTOS: Caña de azúcar 0,1 -- PRODUCTOS Y SUBPRODUCTOS VEGETALES: Lino (paja) 0,1 -- Maíz (paja) 0,1 -- Sorgo (paja) 0,1 -- Cereales de inv.en gral. 0,1 -- (*) -Residuo totalmente calculado como: BROMOXINIL. �BROMURO DE METILO (Biocida) P.Vegetal (*)Límite Máximo de Residuo (Mg/Kg) P de Carencia (Días) FRUTALES FRUTAS SECAS Frutas secas en gral. 20 24 hs/ventilación. CEREALES Granos de cereales almacenados en gral. 30 24 hs/ventilación. AREAS NO CULTIVADAS Suelos, silos, bodegas. EXENTO EXENTO LIBRE DISTRIBUCION: P. Vegetal Código FI-326 Palta DF-295 Dátiles desecados y confitados DH-170 Hierbas aromáticos (secas) HS- 93 Especias Límite Maximo de Residuo Codex (Mg/Kg) 75 100 400 400 (*) -Residuo totalmente calculado como: BROMO. �BUPIRIMATO (Fungicida) P.Vegetal (*)Límite Máximo de Residuo (Mg/Kg) P.de Carencia (Días) HORTALIZAS DE FRUTO Pepino 0,5 3 Zapallo 0,5 3 Sandía 0,5 3 Melón 0, 5 3 FRUTALES DE PEPITA Manzana Pera 0,2 0,2 25 25 DE CAROZO Duraznero Pelón 0,5 0,5 25 25 Damasco 0,5 25 FLORALES Y ORNAMENTALES Rosal EXENTO (*) -Residuo totalmente calculado como: BUPIRIMATO. EXENTO �BUPROFEZIM (*) (Insecticida) P. Vegetal (*)Límite Máximo de Residuo (Mg/Kg) P. de Carencia (Días) HORTALIZAS HORTALIZAS DE FRUTO Tomate 0,3 (*) -Residuo totalmente calculado como BUPROFEZIM. (T) Temporal. 4 (t) �BUTILATO (Herbicida) P Vegetal (*)Límite Máximo de Residuo (Mg/Kg) P. de Carencia (Días) HORTALIZAS: DE FRUTO Maíz dulce 0,05 46 CEREALES: Maíz (grano) 0,05 -- OLEAGINOSOS: HIERBAS Y ARBUSTOS OLEAGINOSOS: Girasol (semilla) 0,05 Algodón (semilla) 0,05 --- PASTOS Y CULTIVOS FORRAJEROS: CEREALES FORRAJEROS Maíz (forraje) 0,1 Alfalfa (forraje) 0,05 --- (*) -Residuo totalmente calculado como: BUTILATO. �BUTOCARBOXIN (,Insecticida) P.Vegetal FRUTALES: FRUTOS CITRICOS Naranja (fruto entero) Naranja (c/cáscara) Naranja (pulpa) 1 Límite Máximo 'e Residuo (Mg/Kg) P. de Carencia (Días) 1 0,5 0,05 10 --- (*) Residuo totalmente calculado como la suma de BUTOCARBOXIN, sulfóxico y sulfona, expresada como: BUTOCARBOXIN. �BUTRALIN (Fitorregulador) P. Vegetal (*)Límite Máximo de Residuo (Mg/Kg) P. de Carencia (Días) ESTIMULANTES, MEDICINALES, TINTOREOS Y CURTIENTES: Tabaco 0,1 (*) -Residuo totalmente calculado como : BUTRALIN. 30 �CANFECLOR (*) (Insecticida) P.Vegetal Límite Máximo de Residuo (Mg/Kg) P.de Carencia (Días) CEREALES, OLEAGINOSOS, PASTOS Y CULTIVOS FORRAJEROS Granos de cereales y oleaginosos destinados al consumo humano o animal,pastos y cultivos forrajeros. 0 (**) (*)OBSERVACIONES: San.Animal: PROHIBIDO USO en Bovinos y Porcinos.Decreto 2143./68 San.Vegetal: PROHIBIDO como Gorgojicida. Disp.47/72. PROHIBIDO en la totalidad del ciclo vegetativo de Cereales y Oleaginosos. DiSp.79/72 (**) Tolerancia derivada de la prohibiciÓn de uso.Ley 20.418/73. �CAPTAFOL (**) P. Vegetal (Fungicida) Límite Máximo de Residuo (Mg/Kg) P.de Carencia (Días) . HORTALIZAS: RAICES, TUBERCULOS U OTROS ORGANOS SUBTERRANEOS Papa 0 (*) DE FRUTO Tomate Pepino Melón Sandía 0 0 0 0 FRUTALES: DE PEPITA Manzana Pera 0 (*) 0 (*) DE CAROZO Durazno Ciruela (fresca) Cereza dulce Guinda 0 0 0 0 CITRICOS Naranja Pomelo Mandarina 0 (*) 0 (*) 0 (*) (*) (*) (*) (*) (*) (*) (*) (*) FLORALES Y ORNAMENTALES. Ornamentales en gral. EXENTO Céspedes EXENTO (*) (**) EXENTO EXENTO Tolerancia derivada de la prohibición de uso. Ley 20.418 OBSERVACIONES. San. Vegetal: PROHIBICION TOTAL. Decreto 2121/90. (***) Residuo no superior al Límite inferior de sensibilidacl del método de determinación, totalmente calculado como: CAPTAFOL. �CAPTAN (Fungicida)' P. Vegetal HORTALIZAS Hortalizas en gral. (almácigos) L.M.R.(*) (Mg/Kg) Código P/veg.Codex P. de Carencia (Días) -- EXENTO RAICES, TUBERCULOS U OTROS ORGANOS SUBTERRANEOS Papa 10 Batata 10 7 7 DE FRUTO Tomate (1) Pimiento Pepino Berenjena Zapallo Sandia Melón 7 7 7 7 7 7 7 15 15 15 15 15 15 15 VO-448 LMRC/LMR MERCOSUR DE LA HOJA, TALLO, PECIOLO, RECEPTACULO Y FLOR Apio 15 Perej il 15 7 7 BULBOS Cebolla 15 7 FRUTALES DE PEPITA Manzana Pera 15 15 14 14 DE CAROZO Durazno Cereza Damasco Ciruela 15 FS-247 LMRC 15 15 15 ........... 14 14 14 14 FC-1 14 CITRICOS Cítricos en Gral. 15 LMRC OTROS FRUTALES DE VERANO Uva (Consumo) 15 Uva (Vinificación) 15 Frutilla 15 14 25 5 DE FRUTAS SECAS Almendra 43 15 ESTIMULANTES, MEDICINALES, TINTOREAS Y CURTIENTES Tabaco 15 FLORALES Y ORNAMENTALES Ornamentales en gral. EXENTO Clavel, crisantemo, gladiolo, rosal, dalia, peonia, tulipán, hidrangea. EXENTO MATERIAL DE PROPAGACION TRATAMIENTO DE SEMILLAS DE: Maíz,sorgo,cereales de inv. en gral.,soja,lino,algodón, 14 EXENTO EXENTO �alfalfa y trébol --- EXENTO LIBRE DISTRIBUCION: P. Vegetal Código FB-20 Arándanos Americanos Límite Máximo de Residuo Codex Mg/Kg 20 (1) -Fruto entero fresco sin.pedúnculo. (*) -Residuo totalmente calculado como: CAPTAN. �CARBARYL (Insecticida) P. Vegetal (*) Límite máximo de Residuo (Mg/Kg) Código P/Veg.Códex P.de Carencia (Días) HORTALIZAS RAICES, TUBERCULOS U OTROS ORGANOS SUBTERRANEOS Hortalizas de raíz, tubérculo etc. 0.2 Papa 0,2 VR-589 LMRC/LMR MERCOSUR 5 5 BULBOS Hortalizas de bulbo 5 0.2 DE LA HOJA, TALLO, TALLO, PECIOLO, RECEPTACULO Y FLOR Hortalizas de hoja, tallo pecíolo,receptáculo y flor 3 5 LEGUMBRES Legumbres en general 3 5 DE FRUTO Hortalizas de fruto Pepino Melón Calabaza Calabaza (verano) Calabaza (invierno) 3 3 3 3 3 3 FRUTALES DE PEPITA Frutos de pepita en gral. Manzana Granny Smith Pera Packham's Triumph 2 2 2 11 11 3 DE CAROZO Frutos de carozo en gral. 3 7 CITRICOS Frutos cítricos en gral. VC-424 VC-46 VR-429 VC-431 VC-433 5 5 5 5 5 5 LMRC LMRC LMRC LMRC LMRC 3 7 DE FRUTAS SECAS Nuez 1 TN-85 LMRC 7 CEREALES Maíz(Grano-dulce) Sorgo (Grano) Trigo (Grano) Avena (Grano) Cebada (Grano) Centeno (Grano) Arroz (Grano) 1 1 0.1 0.1 0.1 0.1 0.1 VO-1275 LMRC 3 7 7 7 7 3 3 OLEAGINOSOS ARBOLES PRODUCTORES DE ACEITE Aceituna 3 7 HIERBAS Y ARBUSTOS OLEAGINOSOS Soja (grano-seco) 1 VD-541 LMRC Algodón (semilla) 1 SO-691 LMRC 3 3 PASTOS Y CULTIVOS FORRAJEROS Cultivos forrajeros en general.(Frescos) 100 Alfalfa (Forraje-verde) 100 AL-1021 LMRC --- �Poroto Trébol (Forraje-verde) (Forraje-verde) Cultivos forrajeros de gramíneas en gral (seco) Maíz (Forraje-verde) Chaucha (Parra de guisantes verdes) Maní (Forraje-seco) Sorgo (Forraje-verde) Soja (Forraje-verde) 100 100 AL-1030 AL-1023 LMRC LMRC 100 100 AS-162 AF-645 LMRC LMRC --- 100 100 100 100 AL-528 AL-697 AF-651 AL-1265 LMRC LMRC LMRC LMRC ----- ESTIMULANTES, MEDICINALES, TINTOREAS Y CURTIENTES Tabaco 2 PRODUCTOS Y SUBPRODUCTOS VEGETALES Cultivos forrajeros en gral. Heno 100 Cultivo de gramíneas henificados 100 AS-162 FORESTALES Cultivos forestales EXENTO TRATAMIENTOS EXTERNOS Y/O COMPLEMENTARIOS Lugares de almacenaje, medios de transporte, tratamiento exterior de estibas. EXENTO LIBRE DISTRIBUCION: P. Vegetal FI-327 Banana FB-264 Moras FB-20 Arándanos Americanos VB-41 Coles arrepollados VR-577 Zanahoria VD-527 Caupi (seco) FB-265 Arandanos Agrios FB-266 Zargamora (Boysen Logan) FI-341 Kiwi VO-442 Qinbombo (Okra) VR-588 Chirivias SO-703 Maní (entero) FB-272 Frambuesas (rojas y negras) VR-596 Remolacha azucarera AV-596 Hojas o coronas de remolacha azucarera --- 14 -LMRC -- EXENTO EXENTO Límites Máximos de Residuos Codex (Mg/Kg) 5 10 7 5 2 1 7 10 10 10 2 2 10 0,2 100 (*) -Residuo totalmente calculado.como: CARBARYL y productos de hidrólisis. (1) -Tubérculo lavado con piel. �CARBENDAZIM (Fungicida) P. Vegetal (*)Límites Máximos de Residuo (Mg/Kg) P. de Carencia (Días) HORTALIZAS RAICES, TUBERCULOS U OTROS ORGANOS SUBTERRANEOS Papa (Consumo) 1 -Batata (Consumo) 1 VR-508 LMRC -BULBOS Ajo (Consumo) DE LA HOJA, TALLO, PECIOLO, RECEPTACULO Y FLOR Lechuga 1 Apio 1 7 7 LEGUMBRES Poroto 1 7 DE FRUTO Tomate Berenjena Pepino Melón Sandía Zapallito de tronco Calabaza (Verano) Calabaza (Invierno) 1 0.5 0.5 0.5 0.5 0.5 0.5 0,5 7 FRUTALES DE PEPITA Pera Manzana 1 1 7** 7** DE CAROZO Durazno 3 7 CITRICOS Frutos cítricos sin cáscara. 1 Frutos cítricos con cáscara. 5 VO-440 LMRC VC-424 LMRC VC-431 LMRC VC-433 LMRC -7** OTROS FRUTALES DE VERANO Frutilla 3 Uva 3 TROPICALES Banana c/cáscara Banana s/cáscara 1 0,2 3 7 7 3 7 7 3 14 FI-327 LMRC 7 -- OLEAGINOSOS HIERBAS Y ARBUSTOS OLEAGINOSOS1 Maní (Grano) 0,5 Soja (Grano) 0,5 7 7 CEREALES Cereales en general (Granos consumo) -- 0,1 FLORALES Y ORNAMENTALES �TRATAMIENTO DE : Bulbos de gladiolos, tulipanes, iris, f resias, rosa y clavel. ornamentales en invernadero crisantemo, cineraria, poinsettia fucsia, cyclamen, violeta africana). EXENTO Ornamentales en invernáculo (fresia). EXENTO Césped. EXENTO Rosal y clavel. EXENTO EXENTO EXENTO EXENTO EXENTO MATERIAL DE PROPAGACION: TRATAMIENTO DE SEMILLAS DE: Papa (semilla), Ajo (semilla) Cereales en gral. Cebadilla; destinadas a la siembra exclusivamente. -EXENTO TRATAMIENTO DE BULBOS DE: Ajo -EXENTO LIBRE DISTRIBUCION: P. Vegetal Código VS-621 Espárrago,, FI-326 Palta SB-716 Café (grano) DH-1100 Lúpulo seco FI-345 Mango VR-596 Remolacha azuc. VR-505 Taro (colocasia) TN-85 Nueces de árbol Límite Máximo de Residuo Codex (Mg/Kg) 0,1 0,5 0,1 50 2 0,1 0,1 0,1 (**)-Tratamiento pre y post-cosecha. (*) -Residuo totalmente calculado como: CARBENDAZIM. �CARBOFURAN (Insecticida-Nematicida) P. Vegetal (*)L.M.R. (Mg/Kg) Código P/veget.Codex P.de Carencia (Días) HORTALIZAS RAICES, TUBERCULOS Y OTROS ORGANOS SUBTERRANEOS Papa (consumo) (c) 0,5 VR-589 LMRC/LMR MERCOSUR 60 (1 aplic/ciclo/cultivo) BULBOS Ajo (consumo) 0,1 60 (1 aplic/ciclo/cultivo) Cebolla 0,1 DA-385 LMRC 60 (1 aplic/ciclo/cultivo) DE FRUTO Tomate (c) 0,1 VO-448 LMRC/LMR MERCOSUR (1 aplic/ciclo de cult.) VO-440 LMRC (1 aplic/ciclo de cult.) VO-1275 LMRC Berenjena 0,1 Maíz dulce 0,1 LEGUMBRES Poroto 0,1 FRUTALES De carozo en gral. Durazno 0,1 0,1 DE PEPITA Manzana Pera 0 (**) 0 (**) CEREALES Maíz (Grano) Sorgo (Grano) 0,1 0,1 60 60 30 30 FS-247 GC-645 GC-651 LMRC LMRC LMRC 90 90 30 30 PRODUCTOS Y SUBPRODUCTOS VEGETALES: Maíz (forraje seco) 5 AS-645 LMRC ESTIMULANTES, MEDICINALES, TINTOREAS Y CURTIENTES Tabaco 0,1 MATERIAL DE PROPAGACION TRATAMIENTO DE SEMILLAS DE: Cereales, girasol, poroto, forrajeras, etc. -PRODUCTOS PECUARIOS Carnes, grasas de carnes, y productos derivados de carnes vacunas, caprina, porcina, equinas, ovinas Leche,huevos. TRATAMIENTOS DE SUELO DESTINADOS A: Maíz, sorgo, Tabaco (almácigo, trasplante), tomate, poroto, arroz, soja, papa y ajo. 0.05 0.05 -- TODOS LOS PRODUCTOS VEGETALES (**) 0.1 -90 EXENTO --- EXENTO -- �LIBRE DISTRIBUCION: P. Vegetal Código FI-327 GC-640 SB-716 DH-1100 SO-90 VR-596 AV-596 Límite máximo de Residuo Codex (Mg/Kg) Banana Cebada Café (grano) Lúpulo (seco) Mostaza (semilla) Remolacha azucarera. Hojas o corona de remolacha azucarera 0.1 0.1 0.1 5 0.1 0.1 0.2 (**)OBSERVACIONES: San.Veg.: PROHIBIDO su uso en Perales v Manzanos. Res. SAGYP N° 10/91. Tolerancia derivada de la prohibición de uso Ley.N° 20.418/73 (c) - Suma de Carbofurán y 3 hidroxi-carbofurán expresado como carbofurán. �CARBOFURAN (Insecticida-Nematicida) (*) - Residuo totalmente calculado como: CARBOFURAN y sus metabolitos fenólicos y carbámicos. �CARBOSULFAN (Insecticida) P. Vegetal (*)Límite Máximo de Residuo (Mg/Kg) P. de Carencia (Días) HORTALIZAS DE RAIZ, TUBERCULO U OTROS ORGANOS SUBTERRANEOS Papa (consumo) 0,01 FRUTALES DE PEPITA Pera 4,3 15 CITRICOS Frutos cítricos en general 0,1 7 MATERIAL DE PROPAGACION TRATAMIENTO DE SEMILLAS DE: Poroto (semilla) -Girasol (semilla) -Avena (semilla) -- EXENTO EXENTO EXENTO TRATAMIENTO DE SUELO Trat.de suelo (***) -- (*) Residuo totalmente calculado como : La suma de CARBOSULFAN (contenido máximo de 2 mg/kg)y los metabolitos carbámicos inhibidores de colinesterasa. (**) Uso posicionado. 1 aplicación / ciclo. 5 meses dde.aplicación a cosecha. (***) Uso posicionado. 1 aplicación / ciclo. �CARTAP (Insecticida) P. Vegetal (*)Límite Máximo de Residuo (Mg/Kg) P.de Carencia (Días) HORTALIZAS Melón 0,2 Sandía 0,2 RAICES TUBERCULOS U OTROS ORGANOS SUBTERRANEOS Papa 0,1 HORTALIZAS VERDES Y DE FRUTO Apio 0,2 DE FRUTO Tomate 0,01. 14 LEGUMBRES Chaucha 0,2 7 EXENTO EXENTO EXENTO EXENTO FLORALES ORNAMENTALES LIBRE DISTRIBUCION: P. Vegetal Código Límite Máximo de Residuo Codex (Mg/Kg) TN-644 Castañas VL-467 Coles Chinos HS-784 Gengibre (raíz) DH-1100 Lúpulo seco FT-307 Caki del japón VT-1114 Te verde y negro 0,1 2 0,1 5 1 20 (*)-Residuo totalmente calculado como : CARTAP. 7 7 7 7 �CERAS NATURALES - CERAS CARNAUBA, RETAMO, GOMA COPAL, RESINA COLOFONIA (Insecticida) EXENTO DE PERIODO DE CARENCIA, (como Hormiguicida). P.Vegetal Límite Maximo de Residuo (Mg/Kg) USO COMO HORMIGUICIDA -- P.cle Carencia (Días) EXENTO �CIALOTRINA L.(Insecticida) P Vegetal HORTALIZAS: DE FRUTO: Maíz Dulce Tomate (*)Límite Máximo de Residuo (Mg/Kg) 0,2 0,1 P. de Carencia (Días) 3 1 RAICES,TUBERCULOS U OTROS ORGANOS SUBTERRANEOS Papa 0,02 VR-589 / LMRC 1 FRUTALES DE PEPITA Manzana Pera 0,2 0,2 0,2 DE CAROZO Duraznero 0,2 1 DE FRUTAS SECAS Nuez (sin cáscara) 0,1 1 CEREALES Maíz (grano) Sorgo (grano) 0,2 0,2 5 5 FP-9 / LMRC OLEAGINOSOS HIERBAS Y ARBUSTOS OLEAGINOSOS Algodón (semilla) 0, 2 Girasol (semilla) 0, 2 Soja (grano) 0,2 PASTOS Y CULTIVOS FORRAJEROS LEGUMINOSAS FORRAJERAS Alfalfa (forraje fresco) 0,2 t CEREALES FORRAJEROS Sorgo (forraje fresco) 0,2 (*)-Residuo totalmente calculado como: Carboxilato de (R+S)-Ciano-3-Fenoxi Bencil (1S+LR)-cis-3(Z-2-Cloro-3, 3, 3-Trifluoprop-1-enil) -2, 2-Dimetilciclopropano. 1 1 5 5 5 1 1 �CIANAMIDA HIDROGENADA (Fitorregulador) P.Vegetal (*)Límite máximo de Residuo (Mg/Kg) FRUTALES OTROS FRUTALES DE VERANO Uva (de mesa) EXENTO Uva (p/vinificar) EXENTO P.de Carencia (Días) Uso.posicionado Uso posicionado �CIPERMETRINA CIS 80/90 (Insecticida) P.Vegetal(*) Límite máximo de Residuo (Mg/Kg) PRODUCTOS Y SUBPRODUCTOS VEGETALES Soja (aceite) 0,05 Girasol (aceite) 0,05 (*)-Residuo totalmente calculado como : CIPERMETRINA. P. de Carencia (Días) --- �CIPERMETRINA (Insecticida) P. Vegetal (*)Límite Máximo de Residuo (Mg/Kg) P. de Carencia (Días) HORTALIZAS BULBOS Cebolla 1 21 LEGUMBRES Arveja(s/v) Lenteja Poroto (s/vaina) Poroto (c/vaina) 0,05 1 0,05 0,5 VP-526 LMRC 14 14 14 14 DE FRUTO Maíz dulce (Grano Tomate 0,1 1 30 21 FRUTALES DE PEPITA Pera Manzana Membrillo 1 1 1 21 21 21 DE CAROZO Durazno Ciruela (Cir.pasa) Pelón Cereza Damasco 1. 1 FS-14 1 1 FS-13 1 CEREALES Sorgo(grano) Trigo(grano) Maíz(grano) 0,1 0,2 GC-654 LMRC 0,1 LMRC LMRC OLEAGINOSOS HIERBAS Y ARBUSTOS OLEAGINOSOS. Algodón (Semilla) 0,1 Soja (Semilla s/v) 0,1 OLEAGINOSOS HIERBAS Y ARBUSTOS OLEAGINOSOS Lino (Semilla) 0,2 Girasol (Semilla) 0,1 PASTOS Y CULTIVOS FORRAJEROS CEREALES FORRAJEROS Sorgo (forraje) 5 Trigo (forraje) 5 AS-654 LMRC 25 25 25 25 25 30 30 30 14 14 20 30 30 30 LEGUMINOSAS FORRAJERAS Alfalfa (Forraje) 0,1 14 PASTOS NATURALES, PRADERAS CONSOCIADAS Pastos nat.,praderas consociadas en gral. 5 14 PRODUCTOS Y SUBPRODUCTOS VEGETALES Algodón (Aceite) 0,2 Girasol (Aceite) 0,2 Soja (Aceite) 0,2 Trigo (paja) 5 AS-654 LMRC ---30 �FORESTALES Alamedas y forestales en gral. EXENTO EXENTO ORNAMENTALES Arboles ornamentales en gral EXENTO EXENTO MATERIAL DE PROPAGACION Alfalfa (semilla) 5 -- PRODUCTOS PECUARIOS Carnes grasas de carnes y productos derivados de carnes vacuna, porcina, caprina equina y ovina. 0,05 Leche. 0,05 --- LIBRE DISTRIBUCION: P. Vegetal Código FB-18 VB-40 SB-716 VO-450 Límites Máximos de Residuos Codex (Mg/Kg) Bayas y otras frutas pequeñas Hortalizas brasicas Café en grano Champignon 0,5 1 0,05 0,05 (*)-Residuo totalmente calculado como: CIPERMETRINA. �P. Vegetal (*)Límite Máximo de Residuo (Mg/Kg) P. de Carencia (Días) OLEAGINOSOS HIERBAS Y ARBUSTOS OLEAGINOSOS. Maní (grano) Girasol (semilla) Algodón (semilla) Soja (grano) 0.5 (T) 0.5 (T) 0.5 (T) 0.5 (T) PRODUCTOS VEGETALES Aceite crudo de girasol 0.2 OTRAS PLANTAS Areas no cultivadas EXENTO FORRAJE Alfalfa (forrajero) Heno 10 15 70 100 60 65 (1) (1) (1) (1) -EXENTO 15 -- (2) (2) (*)-Residuo totalmente calculado como: La suma de CLETODIM y sus metabolitos. (T)-Temporal (1)-Ampliación de uso del: 18/06/93. (2)-Ampliación de uso del: 30/06/94. �CLOFENTEZINE (Acaricida) P. Vegetal FRUTALES: DE PEPITA Manzana Pera (*)Limite Máximo de Residuo (Mg/Kg) P. de Carencia (Días) 0,5 FP-9 / LMRC 0,5 0,5 (*)-Residuo totalmente calculado como: CLOFENTEZINE. -28 20 �CLOMAZONE (Fungicida) P.Vegetal CEREALES Arroz (grano) (*)Límite Máximo de Residuo (Mg/Kg) 0,1 P. de Carencia (Días) (Uso posicionado) (1) OLEAGINOSOS HIERBAS Y ARBUSTOS OLEAGINOSOS: Soja (grano) 0,05 Maní (grano) 0,05 (* )-Residuo totalmente calculado como: CLOMAZONE. (1)-Ampliación de uso al: 30/09/93. --- �P.Vegetal (*)Limite Máximo de Residuo (Mg/Kg) P.de Carencia (Días) PRODUCTOS Y SUBPRODUCTOS VEGETALES: Semillas de algodón destinados al consumo animal 0,1 Aceite de algodón 0,1. (*)-Residuo totalmente calculado como : CLORATO DE MAGNESIO 30 -- �CLORDANO (*) (Insecticida) P. Vegetal (**)Límite Máximo de Residuo (Mg/Kg) P. deCarencia (Días) HORTALIZAS: Frutas y hortalizas Hortalizas en gral 0,02 AO2-3 / LMRC 0,02 (***) FRUTALES: Frutales en gral Almendra Avellana Pecán Nuez de nogal 0,02 (***) 0,02 TN-660 / LMRC 0,02 TN-666./ LMRC 0,02 TN-662 / LMRC 0,02 TN-678 / LMRC -- CEREALES: Cereales en gral 0 (****) -- -- PASTOS Y CULTIVOS FORRAJEROS: Pastos y cultivos forrajeros en gral. 0 (****) -- OLEAGINOSOS: Oleaginosos en gral -- 0 (****) ESTIMULANTES MEDICINALES, TINTOREAS Y CURTIENTES: Estimulantes medicinales, tintóreas y curtientes (excepto tabaco): 0,02 (***) -Tabaco 0 (****) -CULTIVOS AZUCAREROS Y FECULENTOS: Cultivos azucareros y feculentos en gral 0,02 (***) -- FLORALES Y ORNAMENTALES: Florales en gral. EXENTO Ornamentales en gral. EXENTO EXENTO EXENTO PRODUCTOS PECUARIOS Carnes, grasas de carnes vacunos, ovinos, porcinos y aviar. Leche y huevos. Pescado. USO COMO HORMIGUICIDA 0, 3 0,1 0, 3 0,02 (***) USO COMO TERAPICO PARA TRATAMIENTO DE SUELO 0,02 (*) ---EXENTO EXENTO OBSERVACIONES San.Animal: PROHIBICION TOTAL: Decreto 2143/68.Ley 18073/69.Decreto 2678/69. San.Vegetal: PROHIBIDO: " " En Tabaco: Disp.80/71. Como Gorgojicida: Disp.46/72. En Praderas u otros Cultivos Porrajeros. Ley 18073/69.Decreto 2678/69. En totalidad del Ciclo Vegetativo de Cereales y Oleaginosos: Disp.79/72. USO PERMITIDO Como Hormiguicida y para Tratamiento de suelo sin cultivos. �(**) Residuo totalmente calculado como: CLORDANO. (***) 0,02: Límite Máximo de Residuo no intencional. (****) Tolerancia derivada de la prohibición de uso. Ley 20.418/73. �CLORFLUAZURON (Insecticida) P. Vegetal (*)Límite Máximo de Residuo (Mg/Kg) P. de Carencia (Dias) OLEAGINOSOS HIERBAS Y ARBUSTOS OLEAGINOSOS Algodón (semilla) 0,05 (*) Residuo totalmente calculado como CLORFLUAZURON 21 �CLORIDAZON - PIRAZON (Herbicida) P. Vegetal HORTALIZAS: DE HOJA Acelga Espinaca Remolacha (*) Límite Máximo de Residuo (Mg/Kg) P.de Carencia (Días) 0,1 0,1 0,1 (*)-Residuo totalmente calculado como: CLORIDAZON. 20 20 20 �CLORIMURON ETIL (Herbicida) P. Vegetal (*)Limite Máximo de Residuo (Mg/Kg) P.de Carencia (Días) OLEAGINOSOS HIERBAS Y ARBUSTOS OLEAGINOSOS Soja(grano) 0,05 (*)-Residuo totalmente calculado como : CLORIMURON ETIL. 60 �CLOROBENCILATO (*) (Acaricida) P.Vegetal Límite Máximo de Residuo (Mg/Kg) P.de Carencia (Días) TODOS LOS ALIMENTOS VEGETALES DE CONSUMO HUMANO Y ANIMAL 0 ** (*) OBSERVACIONES: San. Vegetal: PROHIBICION TOTAL DE USO Y COMERCIALIZACION. Decreto 2121/90 (**)- Tolerancia derivada de la prohibición de uso. Ley 20.418/71 �CLOROFACINONA (Rodenticida) P. Vegetal (*) Límite Máximo de Residuo (Mg/Kg) USO COMO RODENTICIDA - RATICIDA P.de Carencia (Días) EXENTO �CLOROMECUATO (Fitorregulador) P. Vegetal (**) Límite Máximo de Residuo (Mg/Kg) P. de Carencia (Días) HORTALIZAS: RAIZ, TUBERCULO U OTROS ORGANOS SUBTERRANEOS Papa 0,05 * Zanahoria 0,05 * BULBOS Ajo 0,05 DE FRUTO Tomate 0,05 FRUTALES: DE PEPITA Pera 3 * FP-230 LMRC OTROS FRUTALES DE VERANO Uva 1 Uva (pasa) 1 * FB-269 DF-269 LMRC LMRC CEREALES: Trigo (grano) * 1 PASTOS Y CULTIVOS FORRAJEROS CEREALES FORRAJEROS Trigo (forraje) 1 * OLEAGINOSOS: HIERBAS Y ARBUSTOS OLEAGINOSOS Algodón (semilla) 1 * (*) Aplicación en momento específico (**)-Residuo totalmente calculado como: CLOROMECUATO. �CLOROTALONIL (Fungicida) P.Vegetal (*) L.M.R. (Mg/Kg) Código P/veg. Codex P. de Carencia (Días) HORTALIZAS: RAICES, TUBERCULOS U OTROS ORGANOS SUBTERRANEOS Papa (1) 0,1 VR-589 LMRC/LMR MERCOSUR 7 BULBOS Cebolla Ajo 0,1 0,1 14 14 DE HOJA, TALLO, PECIOLO, RECEPTACULO Y FLOR Apio 1 Repollo 1 Repollito de Bruselas 1 Brócoli 1 Coliflor 1 7 7 7 7 7 LEGUMBRES Poroto 0,2 7 DE FRUTO Tomate Ají pimiento Berenjena Melón Sandía Zapallo Pepino 1 1 1 1 1 1 1 7 7 7 7 7 7 7 FRUTALES: DE CAROZO Cerezo Durazno 0,5 0,5 7 7 CITRICOS Cítricos en gral. 1 OTROS FRUTALES DE VERANO Frutilla 0,5 Uva (consumo) (2) 5 14 14 10 TROPICALES Banana (pulpa) 0,2 7 CEREALES! Trigo (grano) 0,2 14 OLEAGINOSOS: HIERBAS Y ARBUSTOS OLEAGINOSOS Maní (grano) 0,2 Soja (grano) 0,2 14 14 �FLORALES Y ORNAMENTALES Rosal, crisantemo EXENTO EXENTO LIBRE DISTRIBUCION: P.Vegetal Código Límite Máximo de Residuo Codex (Mg/Kg) FB-21 Grosellas negras Rojas - blancas VD-534 Frijoles de Lima FB-272 Frambuesas rojas y negras VR-596 Remolacha azúcar 25 0,5 10 1 (1) - Tubérculo lavado con piel (2) - Ampliación de uso al: 20/08/93 (*) - Residuo totalmente calculado como: CLOROTALONIL y sus metabolitos. �CLORPIRIFOS ETIL (Insecticida) P. Vegetal (*) Límite Máximo de Residuo (Mg/Kg) P. de Carencia (Días) HORTALIZAS: RAICES, TUBERCULOS U OTROS ORGANOS SUBTERRANEOS Papa 0,05 VR-589 LMRC Cebolla 0,5 Ajo 0,5 21 21 21 DE FRUTO Tomate (1) Pimiento Maíz dulce 21 21 30 FRUTALES: DE PEPITA Manzana Pera DE CAROZO Frut. de carozo Gral Aceituna CITRICOS Frutos cítricos c/cáscara Frutos cítricos s/cáscara CEREALES Avena (grano) Cebada (grano) Centeno (grano) Trigo (grano) Maíz (grano) Sorgo (grano) 0,5 0,5 0,05 VO-448 VO-51 LMRC LMRC 0,2 0,2 30 30 0,5 0,5 21 21 0,3 FC-1 LMRC 21 0,2 21 0.05 0.05 0.05 0.05 0.05 0.05 30 30 30 30 30 30 OLEAGINOSOS HIERBAS Y ARBUSTOS OLEAGINOSOS Girasol (semilla) 0,05 Soja (grano s/vaina) 0,01 Algodón (semilla) 0,05 LMRC 25 45 21 ESTIMULANTES, MEDICINALES, TINTOREAS Y CURTIENTES Tabaco 0,05 30 SO-691 PASTOS Y CULTIVOS FORPAJEROS LEGUMINOSAS FORRAJERAS Alfalfa (forraje) 4 OTROS CULTIVOS FORRAJEROS Lino (forraje) 7 1 30 �PRODUCTOS Y SUBPRODUCTOS VEGETALES Girasol (aceite) 0,1 Soja (aceite) 0,1 Algodón (aceite s/refinar) 0,05 --OC-691 LMRC -- USO PARA TRATAMIENTO DE SUELOS --- EXENTO USO COMO HORMIGUICIDA -- EXENTO PRODUCTOS PECUARIOS Carnes, grasas y productos derivados de carnes: Equina, Ovina y Caprina. 1 Carnes, grasas y productos derivados de carne: Bovina 2 Carnes, grasas y productos derivados de carne: Porcina 0,5 Carne Aviar 0,2 Grasas y productos derivados de carne: Aviar 0,5 Leche 0,5 Grasa de leche 0,02 Huevos 0,1 FLORALES Y ORNAMENTALES Florales en gral. Ornamentales en gral. Césped. EXENTO EXENTO EXENTO LIBRE DISTRIBUCION P. Vegetal Código VB-41 Coles arrepolladas VB-404 Coliflor VL-467 Col (China - Pe - Tsai) VL-482 Lechuga arrepollada VO-440 Berenjena VO-450 Champignon VS-624 Apio VA-385 Cebolla (bulbo) FB-272 Frambuesa (roja - negra) GC-649 Arroz VR-596 Remolacha azucarera Límite Máximo de Residuo Codex(Mg/Kg) 0,05 0,05 1 0,1 0,2 0,05 0,05 0,05 0,2 0,05 0,05 (1) - Fruto entero fresco sin pedúnculo. (*) - Residuo totalmente calculado como CLORPIRIFOS. --------EXENTO EXENTO EXENTO �CLORPIRIFOS METIL (Insecticida) P.Vegetal (*)Límite Máximo de Residuo (Mg/Kg) CEREALES Cereales almacenados en gral. (granos) P.de Carencia (hora/s) 5 Granos de cereales en Gral. Maíz (grano) Sorgo (grano) Trigo 10 10 10 10 -GC-645 LMRC GC-651 LMRC GC-654 LMRC 20/30 20/30 20/30 20/30 OLEAGINOSOS: Oleaginosos almacenados en Gral. ...............................................10 -- HORTALIZAS: Legumbres almacenadas en Gral.(granos) -- 10 PRODUCTOS Y SUBPRODUCTOS VEGETALES Harinas blancas Harinas integrales Harina de trigo Trigo (pan) Pan integral 2 5 2 CF-1211 LMRC 0,5 CP-1211 LMRC 2 CP-1212 LMRC ------ TRATAMIENTOS EXTERNOS Y/O COMPLEMENTARIOS Tratamientos de instalaciones medios de transporte y envases vacíos EXENTO LIBRE DISTRIBUCION: P.Vegetal Código Límite Máximo de Residuo Codex (Mg/Kg) DT-1114 Té verde/negro 0,1 (*)-Residuo totalmente calculado como: CLORPIRIFOS METIL. EXENTO �COMABISET (Fungicida - Acaricida) P. Vegetal (*)Límite Máximo de Residuo (Mg/Kg) P. de Carencia (Días) HORTALIZAS RAICES , TUBERCULOS U OTROS ORGANOS SUBTERRANEOS Remolacha de mesa (Raíz) 0.5 Zanahoria 0.2 Nabo (Raíz) 0.2 Papa 0.2 7 7 7 7 BULBOS Cebolla Ajo 7 7 0.5 0.5 DE LA HOJA, TALLO, PECIOLO, RECEPTACULO Y FLOR Acelga 1 Apio 1 Coliflor 1 Repollo 1 Lechuga 1 Remolacha de mesa (hojas) 1 7 7 7 7 7 7 LEGUMBRES Arveja Chaucha Poroto(Fresco) Poroto (Seco) 2 2 2 0.2 7 7 7 - DE FRUTO Tomate Pimiento Pepino Zapallo Melón Sandía 1 1 1 1 1 1 7 7 7 7 7 7 FRUTALES DE PEPITA Pera Manzana 2 2 21 21 DE CAROZO Damasco Durazno Ciruelo Cerezo 1 1 1 1 21 21 21 21 CITRICOS Naranjo Limón Pomelo 2 2 2 21 21 21 �Mandarino 2 21 OTROS FRUTALES DE VERANO Uva de mesa (Consumo) 2 21 DE FRUTAS SECAS Almendro 21 1 ESTIMULANTES, MEDICINALES, TINTOREAS Y CURTIENTES Tabaco 0.1 25 FLORALES Y ORNAMENTALES Clavel, rosal EXENTO EXENTO (*) - Residuo totalmente calculado como :SULFURO DE CARBONO. �CYCLOXIDIM (Herbicida) OLEAGINOSOS HIERBAS Y ARBUSTOS OLEAGINOSOS: Soja (grano) 0,3 (*) -Residuo totalmente calculado como: CYCLOXIDIM. 30 �CYFLUTRIN (Insecticida) P. Vegetal (*)Límite Máximo de Residuo (Mg/Kg) P. de Carencia (Días) HORTALIZAS: DE LA HOJA TALLO, PECIOLO, RECEPTACULO Y FLOR: Coliflor 0,1 7 DE FRUTO: Tomate 0,05 LMRC 7 LEGUMBRES: Arveja (grano) 0,1 7 FRUTALES: DE PEPITA: Manzana Pera 0,5 0.1 7 3 CEREALES: Trigo (grano) 0,1 21 OLEAGINOSOS: HIERBAS Y ARBUSTOS OLEAGINOSOS: Algodón (semilla) 1 Girasol (semilla) 0,05 Soja (grano) 0,05 21 21 14 PRODUCTOS Y SUBPRODUCTOS VEGETALES: Girasol (aceite) 0,1 Soja (aceite) 0,1 Algodón (aceite) 2 Lino (paja) 0,7 USO COMO HORMIGUICIDA EXENTO (1) ---7 EXENTO (Uso posicionado) (*) Residuo totalmente calculado como: CYFLUTRIN. (1) Ampliación de uso 19/05/93. �CYHEXATIN (**) (Acaricida) P. Vegetal FRUTALES: DE PEPITA Manzana Pera (*)Límite Máximo de Residuo (Mg/Kg) P. de Carencia (Días) 1 1 30 30 (*)-Residuo totalmente calculado como: CYHEXATIN. (**)OBSERVACIONES: IMPORTACION, COMERCIALIZACION Y USO SUSPENDIDOS: Decreto 2121/90. CANCELACION DE LA SUSPENSION : Resol. 1090/92. �DALAPON (Herbicida) P. vegetal (*) Límite Máximo de Residuo (Mg/Kg) P. de Carencia (Días) HORTALIZAS RAICES, TUBERCULOS U OTROS ORGANOS SUBTERRANEOS Papa 0,1 -DE FRUTO Maíz dulce 0,1 -- FRUTALES DE PEPITA Frutos de pepita en gral. 1 -- DE CAROZO Durazno Cereza Ciruela Damasco 5 3 1 1 ----- CITRICOS Frutos cítricos en gral. 0,2 -- OTROS FRUTALES DE VERANO Uva 3 -- DE FRUTAS SECAS Nuez Nuez Pecán 0,1 0,1 --- TROPICALES Coco Ananá Banana 0,1 3 5 ---- CEREALES Maíz (grano) 1 -- OLEAGINOSOS HIERBAS Y ARBUSTOS OLEAGINOSOS Algodón (semilla) 1 Lino (grano) 3 -7 PASTOS Y CULTIVOS FORRAJEROS CEREALES FORPAJEROS Maíz ( forraje) 0,1 14 LEGUMINOSAS FORRAJERAS Tréboles en gral. 0,1 Alfalfa (forraje) 0,1 14 14 OTROS CULTIVOS FORRAJEROS Lino (forraje) 0,1 14 CULTIVOS AZUCAREROS Y FECULENTOS Caña de Azúcar 0,1 -- OTRAS PLANTAS Vías férreas, áreas industriales, caminos y banquinas. EXENTO EXENTO �Canales de riego y drenaje. EXENT0 EXENTO FLORALES Y ORNAMENTALES Céspedes. EXENTO EXENTO (*)-Residuo totalmente calculado como: DALAPON (Acido 2,2 dicloropropiónico). �DALAPON (Herbicida) P. Vegetal (*)Límite Máximo de Residuo (Mg/Kg) P. de Carencia (Días) HORTALIZAS RAICES, TUBERCULOS U OTROS ORGANOS SUBTERRANEOS Papa 0,1 -DE FRUTO Maíz dulce 0,1 -- FRUTALES DE PEPITA Frutos de pepita en gral. 1 -- DE CAROZO Durazno Cereza Ciruela Damasco 5 3 1 1 ----- CITRICOS Frutos cítricos en gral. 0,2 -- OTROS FRUTALES DE VERANO Uva 3 DE FRUTAS SECAS Nuez 0,1 Nuez Pecan 0,1 TROPICALÉS Coco Ananá3 Banana CEREALES Maíz (grano) ---- 0,1 --- 5 -- 1 -- �DAMINOZIDE (*) (Fitorregulador) P.Vegetal Límite Máximo de Residuo (Mg/Kg) FLORALES Y ORNAMENTALES Crisantemo. EXENTO P.de Carencia (Días) EXENTO (*) OBSERVACIONES: IMPORTACION, COMERCIALIZACION Y USO SUSPENDIDOS. Decreto 2121/90. IMPORTACION, VENTA Y USO CONTROLADO PARA PRODUCCION DE CRISANTEMO. Resol.175/91. �D-CIFENOTRINA - CIFENOTRINA P.Vegetal (*) Límite Máximo de Residuo (Mg/Kg)' FLORALES Y ORNAMENTALES Statices EXENTO Cineraria EXENTO Hiedra EXENTO Rosa EXENTO P. de Carencia (Días) EXENTO EXENTO EXENTO EXENTO INSCRIPTO EN SALUD PUBLICA: USO EN PLAGAS DOMESTICAS �D-EMPENTRINA (RS) (Insecticida) P.Vegetal (*) Límite Máximo de Residuo (Mg/Kg) FLORALES Y ORNAMENTALES Rosal, crisantemo, dalia. - USO COMO HORMIGUICIDA P.de Carencia (Días) EXENTO EXENTO ---- EXENTO �D.D.T. (*) (Insecticida) P.Vegetal Límite Máximo de Residuo (Mg/Kg) TODOS LOS ALIMENTOS VEGETALES DE CONSUMO HUMANO Y ANIMAL. P.de Carencia (Días) 0 ** -- (*) OBSERVACIONES: San. Animal: PROHIBIDO SU USO en Bovinos y Porcinos, San. Vegetal: PROHIBICION TOTAL DE USO Y COMERCIALIZACION. Decreto 2121/90 (**) -Tolerancia derivada de la prohibición de uso. Ley 20.418/73. �D.D.V.P. (DICLORVOS) P. Vegetal (Insecticida - Acaricida) (*) L. M. R. (Mg/Kg) Código P/veget. Codex P.de Carencia (Días) HORTALIZAS RAICES, TUBERCULOS, U OTROS ORGANOS SUBTERRANEOS Zanahoria 0.5 DE FRUTO Tomate 0.5 Pimiento 0.5 Berenjena 0.5 CUCURBITACEAS EN GRAL Melón, Sandía etc. 0.5 BULBOS Ajo 0.5 Cebolla 0.5 DE LA HOJA, TALLO, PECIOLO, RECEPTACULO Y FLOR Lechuga 1 Espinaca 1 Apio 1 Espárrago 0.5 7 7 7 1 LEGUMBRES Arveja Haba Poroto 7 7 7 GRANOS Granos almacenados en general 0.5 0.5 0.5 7 1 7 7 3 7 7 2 20-30 hs.(Vent) Según dosis de aplicación Cereales en gral. 2 GC-80 LMRC -Lenteja (seca) 2 VD-533 LMRC -Maní 2 SO-697 LMRC -Soja (seca) 2 VD-541 LMRC -Arroz (1) Po 2 LMR MERCOSUR -PRODUCTOS Y SUBPRODUCTOS VEGETALES Harinas Blancas 0.5 -ESTIMULANTES, MEDICINALES, TINTOREAS Y CURTIENTES Tabaco almacenado 2 20-30 hs.(Vent) Según dosis de aplicación OTROS FRUTALES DE VERANO Crucíferas 0.5 Frutilla 0.1 7 7 TRATAMIENTOS EXTERNOS Y/O COMPLEMENTARIOS Tratamientos de silos, bodegas, vagones, depósitos y camiones vacíos. EXENTO EXENTO Tratamiento de molinos vacíos y de equipos antes de la cosecha. EXENTO EXENTO LIBRE DISTRIBUCION: P. Vegetal Límite Máximo de �Código Residuo Codex (Mg/Kg) SB-715 Cacao (grano) SB-716 Café (grano) VO-450 Champignon 5 2 0,5 (1) - Granos almacenados con o sin cáscara. Po - Límite de Residuos proveniente de Trat/post-cosecha. (*)-Residuo totalmente calculado como: D.D.V.P. �DELTAMETRINA - DECAMETRINA (Insecticida) P. Vegetal L.M.R. (Mg/Kg) Código P/veget.Codex P. de Carencia(Días) HORTALIZAS RAICES, TUBERCULOS U OTROS ORGANOS SUBTERRANEOS Raíces y tuberc/gral. 0.01 VR-75 LMRC Papa 0.01 3 3 DE LA HOJA, TALLO, PECIOLO, RECEPTACULO Y FLOR Alcaucil, 0.05 Acelga 0.1 Coliflor 0.1 Repollo 0.1 4 7 3 3 LEGUMBRES Legumbres en gral. Arveja Poroto (chaucha) 0.1 0.1 0.1 3 3 3 DE FRUTO Berenjena Tomate Pimiento Maíz dulce 0.1 0.1 0.1 0.1 3 3 3 7 0.1 0.1 0.1 7 7 FRUTALES DE PEPITA Manzana Pera Pomáceas en gral. DE CAROZO Durazno CEREALES Maíz (grano) Sorgo (grano) Cereales de inv. en gral.(granos) Cereales almacenados en gral.(granos) Poroto (seco) Lenteja (seca) Arroz (1) Arveja (seca) VP-60 LMRC FP-9 LMRC 0.1 7 0.1 0.1 14 14 0,1 7 1 1 1 1 Po 1 OLEAGINOSOS HIERBAS Y ARBUSTOS OLEAGINOSOS Semillas oleagi. gral. 0.1 Algodón (semilla) 0.1 Soja (grano) 0.1 Girasol (semilla) 0.1 GC-80 LMCR VD-533 LMRC LMRM MERCOSUR VD-561 LMRC SO-88 LMRC ------ 14 14 14 14 �Maní (grano) Lino (grano) 0.1 0.1 14 14 PASTOS Y CULTIVOS FORRAJEROS CEREALES FORRAJEROS Maíz (forraje) 0.1 Sorgo (forraje) 0.1 LEGUMINOSAS FORRAJERAS Soja (forraje) 0.1 Alfalfa (forraje) 0,1 14 14 ESTIMULANTES, MEDICINALES, TINTOREAS Y CURTIENTES Tabaco 0.1 14 14 14 PRODUCTOS Y SUBPRODUCTOS VEGETALES Harinas Blancas . 0.5 Harinas Integrales 3 --- FORESTALES Forestales en gral. y Alamedas. EXENTO EXENTO TRATAMIENTOS EXTERIORES Y/O COMPLEMENTARIOS: TRATAMIENTO DE: Envases vacíos EXENTO Instalaciones y transportes. EXENTO LIBRE DISTRIBUCION: P. Vegetal Límite Máximo de Código Residuo Codex (Mg/Kg) FI-327 Banana 0.05 SB-715 Cacao (grano) 0.05 FT-297 Higo 0.01 DH-1100 Lúpulo seco 5 FI-341 Kiwi 0.05 VO-450 Champignon 0.01 FI-353 Ananás 0.01 (*) - Residuo totalmente calculado como: DELTAMETRINA. (1) - Granos Almacenados con o sin cáscara. (2) (Po) LMR Proveniente de tratamiento Post Cosecha. EXENTO EXENTO �DIAMETIFIN (Defoliante) P.Vegetal (*) Límite Máximo de Residuo (Mg/Kg) OLEAGINOSOS HIERBAS Y ARBUSTOS OLEAGINOSOS Algodón (semilla) 0,5 PRODUCTOS PECUARIOS Carnes, grasas y productos derivados de carnes caprina, ovina, porcina y equina. 0, 02 (*)-Residuo totalmente calculado como: DIAMETIFIN. P.de Carencia (Días) Uso posicionado -- �DIAZINON (Insecticida) P. Vegetal (*)L.M.R. Mg/Kg) HORTALIZAS: DE FRUTO Tomate (1) DE BULBO Cebolla DE HOJA Hortalizas hoja en gral. Código P/veget. Codex P.de Carencia (Días) 0,05 LMR MERCOSUR 0,05 30 0,05 15 FRUTALES DE PEPITA Manzana Pera 0,05 0,05 25 25 DE CAROZO Durazno 0,05 25 CITRICOS Frutos cítricos en gral. 0,05 25 CEREALES Arroz (pulido/bco)(2) 0,1 15 CM-1205 LMRC/LMR MERCOSUR ESTIMULANTES, MEDICINALES, TINTOREAS Y CURTIENTES Tabaco 0,1 15 PLANTAS Y CULTIVOS AROMATICOS Y DE CONDIMENTO Menta 0,1 15 FLORALES Y ORNAMENTALES Florales en gral. EXENTO Ornamentales en gral. EXENTO PRODUCTOS PECUARIOS Carnes, grasas de carnes: Bovina y ovina. 0,75 -- LIBRE DISTRIBUCION: P. Vegetal Código TN-660 Almendra TN-666 Avellana TN-672 Pecán TN-678 Nuez de nogal EXENTO EXENTO Límite Máximo de Residuo Codex(Mg/Kg) 0,1 0,1 0,1 0,1 �GC-640 Cebada GC-654 Trigo SO-691 Semilla de algodón SO-697 Maní SO-699 Cártamo (semilla) SO-702 Girasol (semilla) 0,1 0,1 0,1 0,1 0,1 0,1 (1) - Fruto entero fresco sin pedúnculo (2) - Grano pulido blanco. (*) - Residuo totalmente calculado como: La suma de DIAZINON y DIAZOXON, expresada como DIAZINON. �DIBROMURO DE ETILENO (*) (Biocida) P.Vegetal Límite Máximo de Residuo (Mg/Kg) P.de Carencia (Días) TODOS LOS ALIMENTOS VEGETALES DE CONSUMO HUMANO Y ANIMAL 0 ** (3) OBSERVACIONES: PROHIBICION TOTAL DE USO Y COMERCIALIZACION Decreto 2121/90 (**) Tolerancia derivada de la prohibición de uso. Ley 20.418/73 -- �DICAMBA (Herbicida) P.Vegetal CEREALES: Cereales de inv. en gral. Maíz, Sorgo y mijo. (*)Límite Máximo de Residuo (Mg/Kg) 0, 5 30 PASTOS Y CULTIVOS FORRAJEROS: CEREALES FORRAJEROS Cereales de invierno En gral. (forraje) 0,5 30 GRAMINEAS FORRAJERAS Pasturas de gramíneas. 30 0,5 P.de Carencia (Días) PASTOS NATURALES, PRADERAS CONSOCIADAS Hierbas de campos naturales de pastoreo. 0,5 30 PRODUCTOS Y SUBPRODUCTOS VEGETALES: Cereales de invierno en general (pajas) 0,5 -Cereales de invierno en general (henos) 0,5 Hierbas de campos naturales de pastoreo (pajas) 0,5 Mijo (paja) 0,5 ---- Pasturas de gramíneas (pajas) 0,5 -- (*) Residuo totalmente calculado como: DICAMBA. �DICLOFOP-METIL (Herbicida) P.Vegetal (*)Límite Máximo de Residuo (Mg/Kg) HORTALIZAS LEGUMBRES: Lenteja (grano seco) 0,1 30 CEREALES Trigo (grano) 0,1 60 P. de Carencia (Días) OLEAGINOSOS HIERBAS Y ARBUSTOS OLEAGINOSOS Lino (grano) 0,1 60 PRODUCTOS Y SUBPRODUCTOS VEGETALES Trigo (paja) 0,1 60 (*) Residuo totalmente calculado como: DICLOFOP-METIL y metabolitos. �DICLORAN (Fungicida) P.Vegetal (*)Límite Máximo de Residuo (Mg/Kg) P.de Carencia (Días) HORTALIZAS RAICES, TUBERCULOS U OTROS GRANOS SUBTERRANEOS Batata 5 (**) -Zanahoria 5 (**) -DE LA HOJA, TALLO, PECIOLO, RECEPTACULO Y FLOR Lechuga 0,1 10 LEGUMBRES Poroto (sin vaina) 0,1 10 FRUTALES DE CAROZO Duraznero Damasco Cerezo 5 (***) 5 (***) 5 (***) ---- OTROS FRUTALES DE VERANO Uva 5 7 FLORALES Y ORNAMENTALES Rosas EXENTO Crisantemo EXENTO EXENTO EXENTO MATERIAL DE PROPAGACION Batata (simiente) Cebolla y ajo Gladiolo (bulbo) EXENTO EXENTO EXENTO EXENTO LIBRE DISTRIBUCION: P. Vegetal Código FB-264 Mora FB-21 Grosellas roja-negra-bca FB-272 Frambuesa roja-negra VS-469 Endibia Límite Máximo de Residuo Codex (Mg/Kg) 10 5 10 1 (*) Residuo totalmente calculado como: DICLORAN. (**) Tratamiento Post Cosecha. (***) Tratamiento, Pre y Post Cosecha. �DICLORPROP (Herbicida) P.Vegetal (*)Límite Máximo de Residuo (Mg/Kg) P. de Carencia (Días) FRUTALES DE PEPITA Manzana 0,05 20 CITRICOS Frutos cítricos en gral. 0,05 20 (2) CEREALES Avena (grano) Trigo (grano) Cebada (grano) 0,05 0,05 0,05 20 20 20 (1) (1) (1) PASTOS Y CULTIVOS FORRAJEROS CEREALES FORRAJEROS Avena (forraje) 0,05 Trigo (forraje) 0,05 Cebada (forraje) 0,05 20 20 20 (1) (1) (1) PASTOS NATURALES Pastos naturales en gral. 20 (1) 0,05 (*) Residuo totalmente calculado como: DICLORPROP (2,4 DP). (1) Ampliación de uso : 25/03/91. (2) Ampliación de uso: 05/1093. �DICOFOL (Acaricida) P. Vegetal (*)Límite Máximo de Residuo (Mg/Kg) P.de Carencia (Días) HORTALIZAS RAICES, TUBERCULOS U OTROS ORGANOS SUBTERRANEOS Papa 0,5 7 LEGUMBRES Poroto (s/vaina) Zapallo 0,5 0,5 7 7 DE FRUTO Berenjena Melón Sandía Pepino Pimiento Tomate 0,5 0,5 0,5 0,5 0.5 0,5 10 7 7 7 10 10 FRUTALES DE PEPITA: Pera Manzana 0,5 0,5 9 7 DE CAROZO.: Durazno Damasco Ciruela 2 2 2 14 14 14 CITRICOS: Frutos cítricos (gral) 3 7 OTROS FRUTALES DE VERANO: Uva 3 7 OLEAGINOSOS HIERBAS Y ARBUSTOS OLEAGINOSOS Algodón (semilla) 0,1 15 PASTOS Y CULTIVOS FORRAJEROS LEGUMINOSAS PORRAJERAS Alfalfa (forr. fresco) . 2 Trébol (forr. fresco) 2 10 10 ESTIMULANTES, MEDICINALES, TINTOREAS Y CURTIENTES Té (verde y negro) 5 DT-1114 / LMRC 5 FLORALES Y ORNAMENTALES Florales en gral. EXENTO Ornamentales en gral. EXENTO EXENTO EXENTO (*) -Residuo totalmente calculado como: DICOFOL (Alta pureza) �DIELDRIN (Insecticida) P.Vegetal Límite Máximo de Residuo (Mg/Kg) TODOS LOS PRODUCTOS VEGETALES Y PECUARIOS 0 P.de Carencia (Días) -- OBSERVACIONES: San. Animal: San. Vegetal: PROHIBICION TOTAL DE USO Y COMERCIALIZACION . Ley 22.289/90 (**) -Tolerancia derivada de la prohibición de uso. Ley 20.418/73 �DIFENILAMINA (Antiescaldante) P. Vegetal (*)Límite Máximo de Residuo (Mg/Kg) P.de Carencia (Días) FRUTALES DE PEPITA Manzana excepto manzana Golden Delicious 3 -- Pera 3 -- ** Pre y post cosecha. (*) Residuo totalmente calculado como: DIFENILAMINA. �DIFENOCONAZOLE (Fungicida) P. Vegetal Límite Máximo de Residuo (Mg/Kg) P. de Carencia (Días) HORTALIZAS RAICES, TUBERCULOS U OTROS ORGANOS SUBTERRANEOS: Papa 0.05 30 OLEAGINOSOS: HIERBAS Y ARBUSTOS OLEAGINOSOS: Maní (grano) 0.05 -- (*)- Residuo totalmente calculado como: DIFENOCONAZOLE. �DIFENZOQUAT (Herbicida) P.Vegetal (*)Límite Máximo de Residuo (Mg/Kg) P. de Carencia (Días) CEREALES Trigo (grano) variedades: Bordenave Puán,Buck NaPostá, Buck Cencerro, Buck Nandú,Buck Cimarrón, Buck Pucará, Klein Sendero.(**) 0,05 90 Cebada (grano) variedades: Maltería 150, Unión, Beka, Bonaerense Caupim. (**) 0,05 90 PASTOS Y CULTIVOS FORRAJEROS CEREALES FORRAJEROS Trigo (forraje) 0,1 cebada (forraje) 0,1 --- PRODUCTOS PECUARIOS Carnes, grasas y pdctos. Derivados de carnes: bovina, caprina, porcina, equina y aviar. -- 0,05 (*) Residuo totalmente calculado como: DIFENZOQUAT. (**) Síntomas de Fitotoxicidad: Amarillamiento: Aplicar solo en las variedades indicadas. �DIFETHIALONE (Rodenticida) P.Vegetal (*)Límite Máximo de Residuo (Mg/Kg) RODENTICIDA - RATICIDA: EXENTO P.de Carencia (Días) -- �DIFLUFENICAN (Herbicida) P.Vegetal (*)Límite Máximo de Residuo (Mg/Kg) OLEAGINOSOS Hierbas y arbustos Oleaginosos --- Girasol (semilla) 0,05 P.de Carencia (Días) Uso posicionado Pre-emergente de cultivo y malezas (*) - Residuo totalmente calculado como: DIFLUFENICAN �DIFLUBENZURON (Insecticida) P. Vegetal (*)Límite máximo de Residuo (Mg/Kg) FRUTALES: DE PEPITA Manzana Pera 0,5 0,5 P. de Carencia (Días) 45 45 OLEAGINOSOS: HIERBAS Y ARBUSTOS OLEAGINOSOS Algodón (semilla) 0,2 45 PRODUCTOS PECUARIOS Carnes, grasas de carnes y productos derivados de carnes, bovina caprina, porcina, equina, ovina y aviar. 0,05 -- Huevos. -- 0,2 LIBRE DISTRIBUCION: P. Vegetal Código Límite Máximo de Residuo Codex (Mg/Kg) VO-450 Champignon 0,1 (*) - Residuo totalmente calculado como: DIFLUBENZURON. �DIMETOATO (Insecticida - Acaricida) P. Vegetal (*) L. M. R. (Mg/Kg) Código P/veg. Codex P. de Carencia (Días) HORTALIZAS RAICES , TUBERCULOS U OTROS ORGANOS SUBTERRANEOS Colinabo 0.05 Rabanito 0.05 Remolacha de mesa (raíz) 0.05 Zanahoria 0.05 Achicoria (raíz) 0.05 Batata 0.05 Papa (1) 0.05 LMR MERCOSUR BULBOS Ajo Puerro Cebolla 0.05 0.05 0.05 7 7 7 7 7 7 7 14 14 14 DE LA HOJA, TALLO, PECIOLO, RECEPTACULO Y FLOR Hortalizas de hoja tallo, etc. en gral. 1. Apio 1 VS-624 LMRC Espinaca 1 VL-502 LMRC 20 20 20 LEGUMBRES Legumbres en gral. 20 DE FRUTO Hortzas de Fruto en gral. excepto melón y sandía. Pimiento Tomate (2) Melón Sandía 1 1 1 1 1 20 VO- 51 LMRC 20 VO-448 LMRC/LMR MERCOSUR 20 7 7 FRUTALES DE PEPITA Pera Manzana (Red Delicious y Granny Smith) 0.5 7 0.5 7 DE CAROZO Frutos de carozo en gral. 0.5 20 CITRICOS Frutos cítricos en General 1 20 OTROS FRUTALES DE VERANO �Frutilla (3) CEREALES Cereales en gral. (Gr) Sorgo (Grano) 1 FB-305 LMRC LMR MERCOSUR 7 0.2 0.2 20 20 OLEAGINOSOS ARBOLES PRODUCTORES DE ACEITE Olivo (Aceituna) 1 20 HIERBAS Y ARBUSTOS OLEAGINOSOS Algodón (Semilla) 0.1 Soja (Grano) 0.05 14 14 PASTOS Y CULTIVOS FORRAJEROS CEREALES FORRAJEROS Sorgo (forraje) 2 Soja (Forraje) 2 7 7 LEGUMINOSAS FORRAJERAS Alfalfa (forraje) 2 7 PASTOS NATURALES, PRADERAS CONSOCIADAS Praderas y campos naturales 2 7 CULTIVOS AZUCAREROS Y FECULENTOS Caña de azúcar 0,5 7 PRODUCTOS Y SUBPRODUCTOS VEGETALES: Olivo (aceite ref.) 0,05 OR-305 LMRC Aceituna (elaborada) 0,05 DM-305 LMRC ESTIMULANTES, MEDICINALES, TINTOREAS Y CURTIENTES Tabaco 0.1 Yerba Mate 0.5 FLORALES Y ORNAMENTALES Plantas florales gral EXENTO Plantas ornament. gral EXENTO PRODUCTOS PECUARIOS Carnes, grasa de carnes, y productos derivados de carnes en general. 0,02 Leche. 0.002 LIBRE DISTRIBUCION: --14 7 EXENTO EXENTO --- �P. Vegetal Código FI-327 Banana FB-278 Grosella (negra) DH-1100 Lúpulo (seco) VR-589 Papa VR-596 Remolacha azucarera AU-596 Hojas o coronas de remolacha azucarera VS-469 Endibia Límite Máximo de Residuo Codex (Mg/Kg) 1 2 3 0,05 0,05 1 0,05 (*) Residuo totalmente calculado como: DIMETOATO. (1) Tubérculo con piel. (2) Fruto entero fresco sin pedúnculo. (3) Pseudofruto fresco sin pedúnculo ni brácteas. �DIMETSULFURON - NICOSULFURON (Herbicida) P. Vegetal CEREALES Maíz (grano) (*)Límite Máximo de Residuo (Mg/Kg) P. de Carencia (Días) 0,05 90 PASTOS Y CULTIVOS FORRAJEROS CEREALES FORRAJEROS Maíz (forraje) 0,05 Maíz (silaje) 0,05 30 -- (*) Residuo totalmente calculado como: DIMETSULFURON. �DINECONAZOLE (Fungicida) P.Vegetal (*)Límite Máximo de Residuo (Mg/Kg) TERAPICO PARA TRAT/DE SEMILLAS: Terápico para trat/ de semillas -- P. de Carencia (Días) EXENTO �DINITRAMINA (Herbicida) P.Vegetal (*)Límite Máximo de Residuo (Mg/Kg) P.de Carencia (Días) HORTALIZAS RAICES,TUBERCULOS U OTROS ORGANOS SUBTERRANEOS Zanahoria 0,01 30 DE LA HOJA, TALLO, PECIOLO, RECEPTACULO Y FLOR Lechuga 0,01 30 LEGUMBRES Poroto 30 0,01 OLEAGINOSOS HIERBAS Y ARBUSTOS OLEAGINOSOS Algodón (semilla) 0,01 Soja (grano) 0,01 Girasol (semilla) 0,01 Maní (grano) 0,01 60 60 60 60 (*) Residuo totalmente calculado como DINITRAMINA: N,N - Dietil 2,4 - dinitro - 6 - trifluorometil - m - fenileno-diamina. �DINOBUTON (ACARICIDA) P. Vegetal (*)Límite Máximo de Residuo (Mg/Kg) P. de Carencia (Días) FRUTALES DE PEPITA Manzana (**) 1 21 CITRICOS Frutos cítr. en gral. 1 21 (**) No aplicar en variedad de manzana "Golden Delicious". (*) Residuo totalmente calculado como: DINOBUTON. �DISULFOTON (Insecticida - Acaricida) P. Vegetal (*) L. M. R. (Mg/Kg) Código P/veg. Codex P. de Carencia (Días) HORTALIZAS RAICES, TUBERCULOS U OTROS ORGANOS SUBTERRANEOS Papa (1) (d) 0.5 VR-589 LMRC LMR MERCOSUR 75 DE LA HOJA, TALLO, PECIOLO, RECEPTACULO Y FLOR Lechuga 0.5 60 AO1-1 LEGUMBRES Poroto (seco) 0.5 AO1-1 DE FRUTO Tomate Pimiento Berenjena Zapallo Melón Pepino 0.5 0.5 0.5 0.5 0.5 0.5 60 60 60 60 60 60 DE PEPITA Manzana 0 (**) -- DE CAROZO Durazno 0 (**) -- 60 AO1-1 OLEAGINOSOS HIERBAS Y ARBUSTOS OLEAGINOSOS Algodón (semilla) 0,5 90 PLANTAS Y CULTIVOS AROMATICOS Y DE CONDIMENTO Lúpulo 0.5 60 ORNAMENTALES Y FLORALES Ornamentales y florales en gral. EXENTO LIBRE DISTRIBUCION: P. Vegetal Código Límite Máximo de Residuo Codex (Mg/Kg) FB-716 Café en grano FI-353 Ananás VR-596 Remolacha azucarera 0,1 0,1 0,5 (*) Residuo totalmente calculado como: DISULFOTON. EXENTO �(1) Tubérculo lavado con piel. (d) Suma de disulfotón demetón-s y sus sulfóxidos y sulfonas expresados como Disulfotón. OBSERVACIONES San. Veg.: PROHIBIDO SU USO EN DURAZNERO Y MANZANO. Res. SAGYP 110/91. Tolerancia derivada de la prohibición de uso Ley Nro. 20.418/73. �DITIANON (Fungicida) P . Vegetal (*)Límite Máximo de Residuo (Mg/Kg) P. de Carencia (Días) FRUTALES DE PEPITA: Manzana Pera 2 2 21 21 DE CAROZO Durazno 2 21 10 14 OTROS FRUTALES DE VERANO Vid 1 21 CITRICOS Frutos cítr. c/cáscara (*) Residuo totalmente calculado como: DITIANON. �DIURON (Herbicida) P. Vegetal (*)Límite Máximo de Residuo (Mg/Kg) P.de Carencia (Días) HORTALIZAS RAICES, TUBERCULOS U OTROS ORGANOS SUBTERRANEOS Papa 0,2 60 BULBOS Ajo Cebolla 0,2 0,2 60 60 DE FRUTO Maíz dulce 0,5 60 FRUTALES CITRICOS Cítricos en gral. 0,5 60 OTROS FRUTALES DE VERANO Uva 0,5 60 TROPICALES Banana 0,1 60 CEREALES Maíz (grano) 0,2 60 OLEAGINOSOS HIERBAS Y ARBUSTOS OLEAGINOSOS Algodón (semilla) 0,5 Lino (grano) 1 PASTOS Y CULTIVOS FORRAJEROS LEGUMINOSAS FORRAJERAS Maíz (Forraje) 2 Alfalfa (Forraje) 2 CULTIVOS AZUCAREROS Y FECULENTOS Caña de azúcar 0,5 120 -- 30 30 90 PLANTAS Y CULTIVOS AROMATICOS Y DE CONDIMENTO Menta (Hojas) 0,1 30 OTRAS PLANTAS Acequias, canales de riego, caminos, banquinas, contornos de silos y galpones. Vías férreas. Areas no agrícolas. PRODUCTOS PECUARIOS EXENTO EXENTO �Carnes, grasas de carnes, y productos derivados de carnes vacunas, caprina, porcina, equina y ovina. 1 -- FLORALES Y ORNAMENTALES Gladiolo -- -- (*) Residuo totalmente calculado como: 3,4 DICLOROANILINA incluidos productos de acción y degradación en tanto contengan ese grupo. �DODECIL BENCENO SULFONATO DE AMONIO (Coadyuvante - Humectante) P.Vegetal (*)Límite Máximo de Residuo (Mg/Kg) USO COMO COADYUVANTE - HUMECTANTE EXENTO P.de Carencia (Días) EXENTO �DINITRO - ORTO - CRESOL (D.N.O.C.) (Insecticida - Acaricida - Fungicida) P. Vegetal (*)Límite Máximo de Residuo (Mg/Kg) P.de Carencia (Días) FRUTALES DE PEPITA De pepita en gral. 0,02 30 DE CAROZO Cereza Ciruela Guinda Durazno Damasco 0,02 0,02 0,02 0,02 0,02 30 30 30 30 30 OTROS FRUTALES DE VERANO Uva 0.02 30 (*) Residuo totalmente calculado como: DINITRO - ORTO - CRESOL y sus sales sódicas. �DODECADIENOL (Feromona) P.Vegetal (*)Límite Máximo de Residuo (Mg/Kg) USO COMO ATRACTIVO SEXUAL EXENTO P.de Carencia (Días) EXENTO �DODINE (Fungicida) P.Vegetal (*)Límite Máximo de Residuo (Mg/Kg) P.de Carencia (Días) HORTALIZAS LEGUMBRES Poroto 0,01 15 DE FRUTO Tomate Pimiento Melón 0,01 0,01 0,01 15 15 15 FRUTALES DE PEPITA Manzana Pera 1 1 10 10 DE CAROZO Frutos de carozo en general 1 15 CITRICOS Frutos cítricos en general. 1 10 FLORALES Y ORNAMENTALES Rosal, clavel, ornamentales en gral. EXENTO (*) Residuo totalmente calculado como: DODINE. EXENTO �2,4,5-T (*) (Herbicida) P.Vegetal (***)Limite Máximo de Residuo (Mg/Kg) HORTALIZAS: Hortalizas en gral. 0 ** FRUTALES: Frutas en gral. 0 ** CEREALES: Cereales en gral. 0 ** OLEAGINOSOS: Oleaginosos en gral. 0 ** P.de Carencia (Días) PASTOS Y CULTIVOS FORRAJEROS: Pastos y cultivos forrajeros en gral. 0 ** CULTIVOS AZUCAREROS Y FECULENTOS: Cultivos azucareros y feculentos en gral. 0 ** PLANTAS Y CULTIVOS AROMATICOS Y DE CONDIMENTO: Plantas y cultivos aromáticos y de condimento en gral. 0 ** Estimulantes medicinales tintóreas y curtientes en gral. 0 ** PRODUCTOS Y SUBPRODUCTOS VEGETALES: Productos y subproductos vegetales en gral. 0 ** FORESTALES: Forestales en Gral. 0 ** FLORALES Y ORNAMENTALES Florales en gral. 0 ** Ornamentales en gral. 0 ** TEXTILES Y PRODUCTOS PARA TRENZAR: Textiles y productos para trenzar en Gral. 0 ** MATERIAL DE PROPAGACION Material de propagación en gral. (*) OBSERVACIONES: 0 ** �SUSPENDIDO San.Vegetal: Disp 39/83. PROHIBICION TOTAL DE USO Y COMERCIALIZACION: Decreto 2121/90. (**) Tolerancia derivada de la prohibición de uso. Ley 20.418/73. (***)Residuo totalmente calculado como: 2,4,5 - T. �2,4-D (Herbicida) P. Vegetal (*)Límite Máximo de Residuo (Mg/Kg) P. de Carencia (Días) HORTALIZAS RAICES , TUBERCULOS U OTROS ORGANOS SUBTERRANEOS Papa 0.2 VR-589 / LMRC 20 LEGUMBRES Lenteja CEREALES Arroz (Grano) Cereales de invierno (Grano) Sorgo (Grano) Maíz (Grano) Mijo (Grano) Alpiste (Grano) Cebada (grano) Trigo (grano) Centeno (grano) Avena (grano) 0.2 20 0.2 20 0.2 0.2 0.2 0.2 0.2 0.2 0.2 0.2 0.2 20 20 20 20 20 20 20 20 20 OLEAGINOSOS HIERBAS Y ARBUSTOS OLEAGINOSOS Maní (grano) 0.2 PASTOS Y CULTIVOS FORRAJEROS CEREALES FORRAJEROS Cereales de invierno 20 Mijo, maíz, sorgo, alpiste. 20 PASTOS NATURALES,PRADERAS CONSOCIADAS Campos naturales de gramíneas y praderas artificiales de gramíneas. 20 CULTIVOS AZUCAREROS Y FECULENTOS Caña de azúcar 2 PRODUCTOS Y SUBPRODUCTOS VEGETALES Lino (Paja) 20 AREAS NO CULTIVADAS Areas no cultivadas: Caminos, alambrados, vías férreas. EXENTO FLORALES Y ORNAMENTALES 20 7 7 7 -7 EXENTO �Céspedes EXENTO EXENTO LIBRE DISTRIBUCION: P. Vegetal FB-264 Mora FB-272 Frambuesa (roja-negra) FB-19 Bayas del género vacciniun, arándanos (incluido aguavillas) Límite Máximo de Residuo Codex(Mg/Kg) 0,1 0,1 0,1 (*)-Residuo totalmente calculado como: 2,4-D. �2,4-DB (Herbicida) P. Vegetal HORTALIZAS LEGUMBRES Lenteja (Grano) (*)Límite Máximo de Residuo (Mg/Kg). 0,2 OLEAGINOSOS HIERBAS Y ARBUSTOS OLEAGINOSOS Maní (Grano) 0,2 Soja (Grano) 0,2 PASTOS Y CULTIVOS FORRAJEROS LEGUMINOSAS FORRAJERAS Alfalfa (Forraje) 0, 2 Tréboles y Lotus corniculado (frescos) 0,2 P.de Carencia (Días) -- 20 20 20 20 PASTOS NATURALES, PRADERAS CONSOCIADAS Pasturas mixtas o consociadas (frescas) 0,2 Pasturas naturales 0,2 20 20 PRODUCTOS Y SUBPRODUCTOS VEGETALES Soja (paja) 0,2 -- (*)-Residuo totalmente calculado como 2,4DB y la totalidad de sus metabolitos. �ENDOSULFAN (Insecticida) P. Vegetal (*)Límite Máximo de Residuo(Mg/Kg) P. de Carencia (Días) HORTALIZAS RAICES, TUBERCULOS U OTROS ORGANOS SUBTERRANEOS Papa 0,2 VR-589 LMRC Batata 0,2 VR-508 L,MRC DE LA HOJA, TALLO, PECIOLO, RECEPTACULO Y FLOR Brócoli 1 Berro 1. Lechuga (arrepollada) 1 VL-482 LMRC Alcaucil 1Coliflor 1 Espárrago 1 Repollo 1 VL-480 LMRC Lechuga (romana) 1 VL-483 LMRC 7 7 14 14 14 3 3 3 3 LEGUMBRES Poroto (s/vaina) Arveja 0,5 0,5 Guisante (vaina P.) 0,5 VP-528 DE FRUTO Berenjena Pimiento Tomate Mel6n Pepino Sandía Zapallo Zapallito Maíz dulce 1 1 1 2 2 2 2 2 1 3 3 3 3 3 3 3 3 14 FRUTALES DE PEPITA Frutos de Pepita excepto Manzana Granny Smith y Pera Packams Triumph 0,5 14 FRUTALES DE PEPITA Manzana Granny Smith Pera Packams Triumph 0,5 0,5 7 8 DE CAROZO Frutos de carozo en gral. Cereza Ciruela (inc.cir.pasa) 1 1 FS-13LMRC 1 FS-14 15 15 LMRC 14 LMRC CITRICOS Frutos cítricos en gral . 1 14 DE FRUTAS SECAS Almendra Nuez 0,2 0,2 14 14 OTROS FRUTALES DE VERANO Frutilla 1 4 �CEREALES Maíz (Grano) Arroz (Grano) Sorgo (Grano) Cereales de inv.en gral. 0,2 0,5 0,5 0,1 20 20 14 20 OLEAGINOSOS HIERBAS Y ARBUSTOS OLEAGINOSOS Algod6n (Semilla) 0,5 Girasol (Semilla) 2 Maní (grano) 0,5 Soja (Grano S/V) 0,5 Lino (grano) 1 14 14 14 14 14 PASTOS Y CULTIVOS FORRAJEROS CEREALES FORRAJEROS Cereales forrajeros en general (fje.) 0,5 14 LEGUMINOSAS FORRAJERAS Alfalfa (fje.) 0,5 14 PASTURAS (fje.) 14 0,5 ESTIMULANTES, MEDICINALES, TINTOREAS Y CURTIENTES Tabaco 2 PRODUCTOS Y SUBPRODUCTOS VEGETALES Algodón.(Aceite) 0,2 Girasol (Aceite) 0,2 Maní (Aceite) 0,2 Soja (Aceite) 0,2 Alfalfa (Heno) 1 Soja (Torta) 0,05 Algodón (Torta) 0,3 FLORALES Y ORNAMENTALES Rosal, Crisantemo Clavel, Gladiolo. EXENTO 5 -------- EXENTO LIBRE DISTRIBUCION: P.Vegetal Código Límite Máximo de Residuo Codex (Mg/Kg) VR-577 Zanahoria VA-385 Cebolla Bulbo VR-596 Remolacha (azucarera) AU-596 Hojas o corona de remolacha azucarera 0,2 0,2 0,1 1 (*)-Residuo totalmente calculado como: La suma de ENDOSULFAN y del SULFATO ENDOSULFAN. �ENDRIN (*) (Insecticida) P.Vegetal Límite Máximo de Residuo (Mg/Kg) TODOS LOS PRODUCTOS VEGETALES Y PECUARIOS 0 ** P.de Carencia (Días) -- (*) OBSERVACIONES: San. Animal: PROHIBIDO SU USO en Bovinos y Porcinos. San. Vegetal: PROHIBICION TOTAL DE USO Y COMERCIALIZACION. Dto:2121/90 (**)-Tolerancia derivada de la prohibición de uso. Ley 20.418/73 �E.P.T.C. (Herbicida) P.Vegetal (*)Límite máximo de Residuo (Mg/Kg) P. de Carencia (Días) HORTALIZAS RAICES, TUBERCULOS U OTROS ORGANOS SUBTERRANEOS Papa 0,1 -DE FRUTO Maíz Dulce (Grano) 0,05 -- LEGUMBRES Poroto Chaucha 0,05 0,05 --- FRUTALES OTROS FRUTALES DE VERANO Vid 0,05 -- CEREALES Maíz (Grano) -- 0,05 PASTOS Y CULTIVOS FORRAJEROS CEREALES FORRAJEROS Maíz (Forraje) 0,1 -- LEGUMINOSAS FORRAJERAS Alfalfa, trébol, lotus, lespedeza. 0,1 -- OTROS CULTIVOS FORRAJEROS Lino (forraje) 0,1 -- CULTIVOS AZUCAREROS Y FECULENTOS Caña de azúcar 0,1 -- OLEAGINOSOS HIERBAS Y ARBUSTOS OLEAGINOSOS Cártamo (semilla) 0,1 Ricino (semilla) 0,1 Lino (grano) -- ---- (*)-Residuo totalmente calculado como: EPTC. �ETEFON (Fitorregulador) P Vegetal (*) Límite Máximo de Residuo (Mg/Kg) P. de Carencia (Días) HORTALIZAS DE FRUTO Tomate Pimiento 2 2 20 20 FRUTALES DE PEPITA Manzana Pera 2 0,1 15 15 DE CAROZO Durazno Cereza 2 1 15 15 CITRICOS Frutos cítricos excepto limón. Fr. citr. exp. limón. Limón 0,1 0,5 (**) 2 (**) 28 --- OLEAGINOSOS ARBOLES PRODUCTORES DE ACEITE Aceituna 0,1 -- HIERBAS Y ARBUSTOS OLEAGINOSOS Algodón (semilla) 2 -- CULTIVOS AZUCAREROS Y FECULENTOS Caña de azúcar 0,5 -- ESTIMULANTES, MEDICINALES, TINTOREAS Y CURTIENTES Café 0,1 -Tabaco 0,1 -PRODUCTOS PECUARIOS Carnes, grasas de carnes y productos derivados de carnes: Ovina, Equina, Caprina y Bovina. Leche 0,1 0,1 (**) Aplicación post-cosecha. (*) Residuo totalmente calculado como: ETEFON. --- �ETHOPROP (Insecticida - Nematicida) P. Vegetal (*)Límite Máximo de Residuo (Mg/Kg) P.de Carencia (Días) HORTALIZAS: RAIZ, TUBERCULO U OTROS ORGANOS SUBTERRANEOS. Batata 0,02 VR-506 LMRC Papa 0,02 VR-589 LMRC --- BULBOS Ajo 0, 02 -- DE FRUTO Tomate Maíz dulce 0,02 0,02 VO-448 LMRC --- FRUTALES: TROPICALES Banana 0,02 FI-327 LMRC -- OTROS FRUTALES DE VERANO Uva de mesa 0,02 FB-269 LMRC 90 CEREALES: Maíz (grano) GC-645 LMRC -- OLEAGINOSOS: HIERBAS Y ARBUSTOS OLEAGINOSOS Maní (grano) 0,02 SO-697 Soja (grano-seco) 0,02 VD-541 LMRC LRMC --- LRMC LRMC -- 0,02 PASTOS Y CULTIVOS FORRAJEROS LEGUMINOSAS FORRAJERAS Soja (forraje-seco) 0,02 AL-541 Maní (forraje-seco) 0,02 AL-697 Caña de azúcar (forraje seco) 0,02 AM-659 LRMC PASTOS Y CULTIVOS FORRAJEROS LEGUMINOSAS FORRAJERAS Caña de azúcar (forraje verde) 0,02 AV-659 Maíz (forraje seco) 0,02 AS-645 Maíz (forraje verde) 0,02 AF-645 LRMC LRMC LMRC ---- CULTIVOS AZUCAREROS Y FECULENTOS Caña de azúcar 0,02 GS-659 LMRC -- �ESTIMULANTES, MEDICINALES, TINTOREAS Y CURTIENTES Tabaco 0, 02 -FLORALES Y ORNAMENTALES: Césped EXENTO EXENTO LIBRE DISTRIBUCION: P.Vegetal Código VA-385 Cebolla (bulbo) VO-51 Pimiento FI-353 Ananá AM-353 Piña (forraje-seco) AV-553 Piña (forraje-verde) VR-506 Nabo común Límite Máximo de Residuo Codex (Mg/Kg) 0,02 0,02 0,02 0,02 0,02 0,02 (*)- Residuo totalmente calculado como : ETHOPROP. �ETIDIMURON (Herbicida) P. Vegetal (*)Límite Máximo de Residuo (Mg/Kg) AREAS NO CULTIVADAS Areas industriales EXENTO P.de Carencia (Días) EXENTO �ETIL AZINFOS (Insecticida - Acaricida) P. Vegetal (*) Límite Máximo de Residuo (Mg./Kg) P. de Carencia (Días) HORTALIZAS Hortalizas en gral. 0 (**) -- FRUTALES DE PEPITA Frut. de pepita en gral. 0 (**) -- DE CAROZO Frut. de carozo en gral. 0 (**) -- CITRICOS Frut. cítricos en gral. 0 (**) -- OTROS FRUTALES DE VERANO Uva 0 (**) DE FRUTAS SECAS Nogal 0 (**) -- (**) San. Veg.: PROHIBIDO SU USO EN CULTIVOS HORTICOLAS Y FRUTALES EN GRAL. Tolerancia derivada de la prohibición de uso Ley 20.418/73 (*) Residuo totalmente calculado como: ETIL AZINFOS. �ETIOFENCARB (Insecticida Terápico para tratamiento de semillas) P. Vegetal (*)Limite máximo de Residuo (Mg/Kg) P.de Carencia (Días) MATERIAL DE PROPAGACION TRATAMIENTO DE SEMILLAS DE: Cereales de invierno en general. -LIBRE DISTRIBUCION: P. Vegetal Código Límite Máximo de Residuo Codex (Mg/Kg) VL-466 Coles chinos tipo " Pakchoi" VL-467 Coles chinos tipo "Pe-tsai" FB-21 Grosellas verdes rojas blancas VR-596 Remolacha azucarera 2 5 2 0,1 (*) Residuo totalmente calculado como: ETIOFENCARB EXENTO �ETION (Insecticida-Acaricida) P. Vegetal (*)Límite Máximo de Residuo (Mg/Kg) P. de Carencia (Días) HORTALIZAS LEGUMBRES Porotos 0,1 20 FRUTO Pimiento Ají Tomate 0,1 0,1 20 20 FRUTALES DE PEPITA Manzana Pera 0 (**) 0 (**) DE CAROZO Frutos de carozo en gral. Durazno Nectarina 1 1 FS-247 1 FS-245 CITRICOS Cítr. en gral. (c/piel) Cítr. en gral. (s/piel) 1 0.1 20 LMRC LMRC 20 20 OTROS FRUTALES DE VERANO Uva 1 20 CEREALES Sorgo (Grano) 15 2 OLEAGINOSOS HIERBAS Y ARBUSTOS OLEAGINOSOS Algodón (sem. para 0, 5 SO-691 / LMRC consumo) PASTOS Y CULTIVOS FORRAJEROS CEREALES FORRAJEROS Sorgo (forraje) 2 PRODUCTOS PECUARIOS Carnes, grasas de carnes y productos cárnicos vacunos caprino, porcino, equino y aviar. 0,2 Grasa de leche. 0,5 15 15 --- �Huevos. 0,2 -- LIBRE DISTRIBUCION: P.Vegetal Código TN-660 Almendra TN-664 Castaña TN-666 Avellana TN-678 Nuez (nogal) Limite Máximo de Residuo Codex (Mg/Kg) 0,1 0,1 0,1 0,1 OBSERVACIONES San. Veg. PROHIBIDO SU USO EN PERALES Y MANZANOS. Resol: 10/91. Tolerancia derivada de la prohibición de uso Ley 20.418/73 (*)-Residuo totalmente calculado como: ETION. �ETRIMFOS (Insecticida - Acaricida - Gorgogicida) P. Vegetal (*) Límite Máximo de Residuo (Mg/Kg) P.de Carencia (Días) TRATAMIENTOS EXTERNOS Y COMPLEMENTARIOS Depósitos de granos, bodegas de barcos, vagones y silos. EXENTO EXENTO MATERIAL DE PROPAGACION TRATAMIENTO DE: Granos en gral. destinados exclusivamente a la siembra. EXENTO -- �FENARIMOL (Fungicida) P. Vegetal (*) Límite Máximo de Residuo (Mg/Kg) P. de Carencia (Días) HORTALIZAS DE FRUTO Zapallito de tronco 0,1 7 FRUTALES DE PEPITA Manzana Pera 0,01 0,01 30 30 DE CAROZO Durazno 0,1 30 OTROS FRUTALES DE VERANO Uva 0,1 30 FLORALES Y ORNAMENTALES Rosal EXENTO (*)-Residuo totalmente calculado como: FENARIMOL. EXENTO �FENAMIPOS (Nematicida) P. Vegetal (*)Límite Máximo de Residuo (Mg/Kg) P. de Carencia (Días) HORTALIZAS Melón 0.1 90 LMRC BULBOS Cebolla 0.2 90 LMRC RAICES, TUBERCULOS U OTROS ORGANOS SUBTERRANEOS. Papa 0.2 VR-589 LMRC -DE FRUTO Tomate Pimiento 0.1 0.1 90 LMRC 90 LMRC HORTALIZAS EN GRAL LEGUMBRES Poroto (grano) 0.1 90 FRUTOS CITRICOS: Pomelo Naranja 0.2 0.2 60 60 PLANTAS Y FRUTOS DE ZONAS TEMPLADAS: Vid (Uva) 0.1 60 LMRC TROPICALES: Banana 60 LMRC 0.1 PLANTAS PRODUCTORAS DE DROGAS EN GRAL Tabaco 0.1 LIBRE DISTRIBUCION: P.Vegetal Código Limite Máximo de Residuo Codex (Mg/Kg) FI-327 Banana SB-716 Café (grano) SN-716 Café (grano) tost. FI-341 Kiwi FI-353 Ananás VR-596 Remolacha azucarera 0.1 0.1 0.1 0.05 0.05 0.05 (*)-Residuo totalmente calculado como: FENAMIFOS. 90 �FENBUTATIN OXIDO (Acaricida) P. Vegetal (*)Límite Máximo de Residuo (Mg/Kg) P.de Carencia (Días) FRUTALES DE PEPITA Manzana 0,5 30 (*) Residuo totalmente calculado como: Ia suma de BUTOCARBOXIM, BUTOCARBOXIM SULFOXIDO y BUTOCARBOXIM. �FENETRAZOLE - TEBUCONAZOLE (Fungicida) P. Vegetal (*)Límite Máximo de Residuo (Mg/Kg) P.de Carencia (Días) FRUTALES OTROS FRUTALES DE VERANO vid 0, 2 35 CEREALES Trigo (grano) 0,2 35 OLEAGINOSOS HIERBAS Y ARBUSTOS OLEAGINOSOS Maní (grano) 0,05 35 MATERIAL DE PROPAGACION: TRATAMIENTO DE SEMILLAS DE: Trigo destinadas exclusivamente a la siembra. -- EXENTO (*) Residuo totalmente calculado como: FENETRAZOLE. �FENIL ACETATO DE MERCURIO (Fungicida) Cabe mencionar que se ha establecido para dicho Principio Activo un Límite Máximo de Residuo de 0,01 Mg/Kg para todos los alimentos vegetales. (Las cantidades naturales no se consideran). P.Vegetal Límite Máximo de Residuo (Mg/Kg) P.de Carencia (Días) HORTALIZAS Hortalizas en qral. 0,01 -- FRUTALES Frutales en gral. 0,01 -- CEREALES Cereales en gral. 0,01 -- OLEAGINOSOS Oleaginosos en gral. 0,01 -- PASTOS Y CULTIVOS FORRAJEROS Pastos y cultivos forrajeros en gral. 0,01 -- ESTIMULANTES MEDICINALES TINTOREAS Y CURTIENTES Tabaco 0 (**) MATERIAL DE PROPAGACION TRATAMIENTO DE SEMILLAS DE: Trigo, maíz, centeno, sorgo, cebada, maní descascarado, lino, avena, alfalfa y algodón destinadas a la siembra exclusivamente. -- EXENTO Girasol destinadas a siembra exclusivamente. EXENTO -- (**) San. Vegetal: PROHIBIDO en Tabaco. Disp. 80/71. Tolerancia derivada de la prohibición de uso Ley 20.418/73 (*) -Residuo totalmente calculado como: MERCURIO METALICO. �FENITROTION (Insecticida) P. Vegetal (*) L. M. R. Mg/Kg) Código P/veg. Codex P. de Carencia (Días) HORTALIZAS RAICES, TUBERCULOS U OTROS ORGANOS SUBTERRÁNEOS Papa 0.1 14 BULBOS: Cebolla 0.1 LEGUMBRES Arveja (guisante) Porotos 0,5 0.5 DE FRUTO Pimiento Tomate (2) 0,5 0.5 14 VP-63 LMRC 14 14 14 VO-448 LMRC/LMR MERCOSUR 14 DE LA HOJA, TALLO, PECIOLO, RECEPTACULO Y FLOR Repollo (Coles 0.5 VB-41 LMRC arrepollados) 14 FRUTALES DE PEPITA: Frutas de pepita en general Manzana Pera (2) 0.5 0,5 0,5 14 FP-226 LMRC 14 FP-230 LMRC/LMR MERCOSUR 14 DE CAROZO: Frutas de carozo en gral. Cereza 0.5 0,5 T.N (1) FS-13 LMRC CITRICOS Fr. cítricos en gral. 0.5 14 DE FRUTAS SECAS Frutas secas almacenadas en gral. 10 (**) 20 a 30 hs/vent. 0.5 14 10 (**) GC-80 LMRC 20 a 30 CEREALES Cereales de invierno en general (Grano) Granos de cereales almacenados en gral. 14 14 �Hs.ventilac. OLEAGINOSOS HIERBAS Y ARBUSTOS OLEAGINOSOS Algodón (Semilla) 0.1 Soja (Grano-seco) 0.1 VD-541 LMRC Granos de oleaginosos almacenados en gral. 10 (**) 14 14 20 a 30 hs.ventilac. PASTOS Y CULTIVOS FORRAJEROS CEREALES FORRAJEROS: Cereales forrajeros 1 14 PASTOS NATURALES, PRADERAS CONSOCIADAS Praderas Consociadas 1 Pastura Natural 1 14 14 PRODUCTOS Y SUBPRODUCTOS VEGETALES Harinas Blancas 1 Harinas Integrales 5 Harinas Integrales (trigo) 5 CF-1212 / LMRC ---- FLORALES Y ORNAMENTALES Plantas ornamentales en general EXENTO Plantas florales en general EXENTO EXENTO EXENTO TRATAMIENTOS EXTERNOS Y/O COMPLEMENTARIOS Tratamientos externos y/o complementarios EXENTO EXENTO USO COMO HORMIGUICIDA/ TUCURICIDA -- EXENTO PRODUCTOS PECUARIOS Carnes, grasas y productos derivados de carnes: Bovina, Porcina, Ovina, Caprina y Aviar. Leche. Huevos. ---- 0, 005 0, 005 0,005 LIBRE DISTRIBUCION: P.Vegetal Código VO-440 Berenjena Límite Máximo de Residuo Codex (Mg/Kg) 0,1 �VA-384 Puerro VL-482 Lechuga arrepollada VR-494 Rábano FB-275 Fresa DT-1114 Te (verde-negro) CP-1211 Pan de Trigo 0,2 0,5 0,2 0,5 0,5 0,2 (**) Post-cosecha. (*) Residuo totalmente calculado como: FENITROTION. (1) Tolerancia Nacional fijada con anterioridad. (2) Fruto fresco entero sin pedúnculo. �FENMEDIFAN (Herbicida) P. Vegetal (*)Límite Máximo de Residuo (Mg/Kg) P. de Carencia (Días) HORTALIZAS DE RAIZ, TUBERCULOS U OTROS ORGANOS SUBTERRANEOS Remolacha de mesa (Raíz) 0,1 -DE LA HOJA, FALLO, PECIOLO, RECEPTÁCULO Y FLOR. Remolacha de mesa (hojas) 0,1 Espinaca 0,1 Acelga 0,1 (*) Residuo totalmente calculado como : FENMEDIFAN. ---- �FENOXAPROP ETIL (HERBICIDA) P. Vegetal (*)Límite Máximo de Residuo (Mg/kg) P. de Carencia (Días) HORTALIZAS RAICES, TUBERCULOS U OTROS ORGANOS SUBTERRANEOS Papa 0,05 20 Batata 0,05 20 Zanahoria 0,01 20 BULBOS Cebolla 0,01 20 DE FRUTO Pimiento Tomate 0,01 0,01 30 30 CEREALES Arroz(Grano) Trigo (Grano) 0,05 0,1 80 45 OLEAGINOSOS HIERBAS Y ARBUSTOS OLEAGINOSOS Algodón (semilla) 0,03 Maní (grano) 0,05 -- (**) 20 Girasol (semilla) Soja (semilla s/v) 45 45 0,1 0,05 PRODUCTOS Y SUBPRODUCTOS VEGETALES Trigo (paja) 0,1 -- OBSERVACIONES (**) Momento de aplicación. Dos aplicaciones aprobadas: a. Con cultivo de 4 hojas. b. Con cultivo en primordio floral. Síntomas de fitotoxicidad: Clorosis en hojas (pasajero). (***) Los campos tratados no deben utilizarse para pastoreo, ni el forraje para alimentación animal antes de la época normal de cosecha. (*) Residuo totalmente calculado como: FENOXAPROP ETIL (mezcla de formas D y K). �FENPROPATRINA (Insecticida - Acaricida) P. Vegetal FRUTALES DE PEPITA Manzana (excepto Granny Smith) Manzana Granny smith Pera DE CAROZO Durazno FLORALES Y ORNAMENTALES FLORALES EN GRAL ORNAMENTALES EN GRAL. (*)Límite Máximo de Residuo (Mg/Kg) P.deCarencia (Días) 0,5 10 0,5 0,5 7 10 1 21 EXENTO EXENTO EXENTO EXENTO (*)-Residuo totalmente calculado como: FENPROPATRINA. �FENTION (Insecticida) P. Vegetal (*)Límite Máximo de Residuo (Mg/Kg) P.de Carencia (Días) HORTALIZAS RAICES, TUBERCULOS U OTROS ORGANOS SUBTERRANEOS: Papa 0,05 10 DE HOJA, TALLO, PECIOLO, RECEPTACULO Y FLOR: En general. 0,1 FLORALES Y ORNAMENTALES Ornamentales en gral. EXENTO 30 EXENTO PRODUCTOS PECUARIOS Principio activo no utilizado en pastos o cultivos destinados a forraje. LIBRE DISTRIBUCION: P. Vegetal código FI-327 Banana VP-526 Poroto (c/vaina y/o semilla no madura) VA-385 Cebolla (bulbo) Límite Máximo de Residuo Codex (Mg/Kg) 1 0,1 0,1 (*) Residuo totalmente calculado como: FENTION incluidos el sulfóxido y sulfón �FENTOATO (Insecticida - Acaricida - Tucuricida) P. Vegetal. (*)Límite Máximo de Residuo (Mg/Kg) P. de Carencia (Días) HORTALIZAS DE FRUTO Tomate 0,1 7 FRUTALES DE PEPITA Frutos de pepita en gral excepto pera Pera 0,1 0,1 14 7 DE CAROZO Frutos de carozo en gral. 0,1 14 CITRICOS Frutos cítricos en gral. 0,1 14 CEREALES Cer. en gral. (grano) Arroz (grano) Sorgo (grano) 0,4 7 0,05 CK-649 LMRC O,4 7 7 OLEAGINOSOS ARBOLES PRODUCTORES DE ACEITE Olivo (Aceituna) 0,3 14 HIERBAS Y ARBUSTOS OLEAGINOSOS Soja (semilla fresca) 0,05 Girasol (semilla) 0,4 Algodón (semilla) 0,4 Lino (grano) 0,4 7 7 7 7 PASTOS Y CULTIVOS FORRAJEROS LEGUMINOSAS FORRAJERAS Alfalfa (forraje) 0,4 7 ESTIMULANTES, MEDICINALES, TINTOREAS Y CURTIENTES Tabaco 0,05 14 FORESTALES Forestales en gral. EXENTO FLORALES Y ORNAMENTALES EXENTO �Ornamentales en gral. EXENTO (*) Residuo totalmente calculado como: FENTOATO. EXENTO �FENVALERATO - ESFENVALERATO (Insecticida) P. Vegetal (*) Límite Máximo de Residuo (Mg/Kg) P. de Carencia (Días) HORTALIZAS LEGUMBRES Arveja (Fresca) Arveja (Seca) Poroto (excepto Haba y Soja) 1 0,25 1 VP-61 LMRC 14 -14 FRUTO Maíz Dulce Tomate 0,1 V0-447 LMRC 0,1 21 4 FRUTALES DE PEPITA Manzana Pera 1 0,5 14 14 DE CAROZO Durazno 2 15 CITRICOS Frutos cítricos en gral. 2 FC-1 LMRC 15 CEREALES Maíz (Grano) Sorgo (Grano) 0,02 0,2 21 28 OLEAGINOSOS HIERBAS Y ARBUSTOS OLEAGINOSOS Soja (Chaucha) 1 Soja (semilla s/v) 0,05 Girasol (Grano s/c) 1 Girasol (Grano c/c) 2 Algodón (Semilla) 0,2 SO-691 LMRC Lino (grano) 1 21 21 28 28 21 15 PASTOS Y CULTIVOS FORRAJEROS Maíz (Forraje) 10 Alfalfa (Forraje) 10 4 4 PRODUCTOS Y SUBPRODUCTOS VEGETALES Alfalfa (Heno) 20 Algodón (aceite) (s/refinar) 0,1 OC-691 LMRC Algodón (aceite) (comestible) 0,1 OR-691 LMRC FORESTALES ---- �Alamo Forestales en gral. EXENTO EXENTO LIBRE DISTRIBUCION: P. Vegetal Código FB-18 FS-13 FI-341 Bayas y otras frutas pequeñas Cereza Kiwi Límite Máximo de Residuo Codex (Mg/Kg) 1 2 5 (*) Residuo totalmente calculado como: FENVALERATO. EXENTO EXENTO �FLUAZIFOP-BUTIL (Herbicida) P. Vegetal (*)Límite Máximo de Residuo (Mg/Kg) P.de Carencia (Días) HORTALIZAS RAICES, TUBERCULOS U OTROS ORGANOS SUBTERRANEOS Papa (consumo) 0,1 -Batata 0,1 -(**) DE LA HOJA, TALLO, PECIOLO, RECEPTACULO Y FLOR Lechuga 0,1 (**) DE FRUTO Tomate (**) Zapallito (de Tronco) (**) LEGUMBRES Porotos -- 0,1 -- 0,1 -- 0,1 -- OLEAGINOSOS HIERBAS Y ARBUSTOS OLEAGINOSOS Soja (grano) Girasol (semilla) Maní (grano) Algodón (semilla) 0,1 0,1 0,1 0,1 OTRAS PLANTAS Areas no cultivadas EXENTO ----EXENTO (*) Residuo totalmente calculado como: La suma de FLUAZIFOP y FLUAZIFOP-BUTIL expresada como FLUAZIFOP. (**) Ampliación de uso : 18/03/91 �FLUFENOXURON P. Vegetal FRUTALES Frutales de pepita Manzana (Insecticida - Acaricida) (*) Límite Máximo de Residuo (Mg/Kg) P.de Carencia (Días) 0,2 80 (*) Residuo totalmente calculado Como FLUFENOXURON. �FLUMETRALIN (Fitorregulador - Desbrotador) P.Vegetal. (*)Trámite Máximo de Residuo (Mg/Kg) P. de Carencia (Días) ESTIMULANTES, MEDICINALES, TINTOREAS Y CURTIENTES: Tabaco (hojas secas y curadas). 1 EXENTO (*)-Residuo totalmente calculado como: FLUMETRALIN. �FLUMETSULAM (Herbicida) P.Vegetal (*)Límite máximo de Residuo (Mg/Kg) OLEAGINOSOS HIERBAS Y ARBUSTOS OLEAGINOSOS Soja (grano) 0,01 P.de Carencia (Días) Uso posicionado aplicación en suelo Presiembra. Preemergencia del cultivo. (*) Residuo totalmente calculado como : FLUMETSULAM. �FLIOMETURON (Herbicida) P.Vegetal (*) Límite Máximo de Residuo (Mg/Kg) OLEAGINOSOS: HIERBAS Y ARBUSTOS OLEAGINOSOS Semillas de algodón destinados a la alimentación humana o animal 0,1 (*)-Residuo totalmente calculado como : FLUOMETURON. P.de Carencia (Días) Uso posicionado �FLUOROCLORIDONA (Herbicida) P. Vegetal (*) Límite Máximo de Residuo (Mg/Kg) P.de Carencia (Días) HORTALIZAS RAICES, TUBERCULOS U OTROS ORGANOS SUBTERRÁNEOS Papa 0,1 -Zanahoria 0,1 -LEGUMBRES (**) Arveja Lente a 0,1 0,1 --- DE HOJA Apio Perejil 0,1 0,1 --- 0,1 0,1 0,1 0,1 ----- CEREALES Centeno Cebada Avena Trigo (grano) (grano) (grano) (grano) OLEAGINOSOS HIERBAS Y ARBUSTOS OLEAGINOSOS Girasol (semilla) 0,1 -- PASTOS Y CULTIVOS FORRAJEROS CEREALES FORRAJEROS Centeno (forraje) 0,1 Cebada (forraje) 0,1 Avena (forraje) 0,1 Trigo (forraje) 0,1 7 7 7 7 CULTIVOS AZUCAREROS Y FECULENTOS Caña de azúcar 0,1 -- (*) Residuo totalmente calculado como: FLUOROCLORIDONA y sus metabolitos. �FLUOROGLYCOFEN (Herbicida) P. Vegetal (*) Límite Máximo de Residuo (Mg/Kg) OLEAGINOSOS HIERBAS Y ARBUSTOS OLEAGINOSOS Soja (grano) 0,02 Maní (grano) 0,02 (*) Residuo totalmente calculado como: FLUOROGLYCOFEN. P. de Carencia (Días) 50 50 �FLUROXYPIR (Herbicida) P. Vegetal (*) Límite Máximo de Residuo (Mg/Kq) P. de Carencia (Días) HORTALIZAS BULBOS Cebolla 0,05 -- FRUTALES Frutales en gral. 0,05 -- CEREALES Cereales en gral. 0,05 -- (*) Residuo totalmente calculado como: FLUROXYPYR. �P. Vegetal (*) Límite Máximo de Residuo (Mg/Kg) P.de Carencia (Días) OLEAGINOSOS HIERBAS Y ARBUSTOS OLEAGINOSOS Maní (s/c) 0,05 FRUTALES DE PEPTTA Manzana 0, 2 30 (LMRC) (*)-Residuo totalmente calculado como: FLUSILAZOLE. (1)-Ampliación de uso: 22/06/94. 21 (1) �FLUTRIAFOL (Fungicida) P. Vegetal Residuo (Mg/Kg) CEREALES: Cereales de invierno en gral. (grano) (*)Limite Máximo de (Días) 0,1 P. de Carencia -- PRODUCTOS Y SUBPRODUCTOS VEGETALES: Trigo (paja) 2 -- MATERIAL DE PROPAGACIÓN: TRATAMIENTO DE SEMILLAS DE: Trigo, cebada y maní destinadas a la siembra exclusivamente. -- EXENTO (*) Residuo totalmente calculado como: FLUTRIAFOL. �FLUVALINATE - TAU FLUVALINATE (Insecticida - Acaricida) P. Vegetal (*)Límite Máximo de Residuo (Mg/Kg) P. de Carencia (Días) FRUTALES DE PEPITA Manzano Peral 0,2 0,1 7 10 OLEAGINOSOS HIERBAS Y ARBUSTOS OLEAGINOSOS Algodón 0,1 30 PASTOS Y CULTIVOS FORRAJEROS LEGUMINOSAS FORRAJERAS Alfalfa (forraje) 0,1 30 FORESTALES Forestales en gral. EXENTO EXENTO FLORALES Y ORNAMENTALES Ornamentales en gral. EXENTO EXENTO PRODUCTOS PECUARIOS Carnes, grasas y productos derivados de carnes: Ovina, porcina, equina, caprina, bovina y aviar. Huevos, leche. 0,01 0,01 --- AMPLIACION DE USO 30/06/92 HORTALIZAS: RAIZ, TUBERCULOS U OTROS ORGANOS SUBTERRANEOS Papa (consumo) 0,01 -FLORALES Rosal EXENTO EXENTO (*) Residuo Totalmente calculado como: FLUVALINATE su sinónimo TAU-FLUVALINATE (iso) �FOLCISTEINA (Fitorregulador) P.Vegetal (*) Límite Máximo de Residuo (Mg/Kg) P.de Carencia (Días) HORTALIZAS RAICES, TUBERCULOS U OTROS ORGANOS SUBTERRANEOS Papa EXENTO EXENTO LEGUMBRES Arveja Poroto Poroto chaucha EXENTO EXENTO EXENTO EXENTO EXENTO EXENTO DE FRUTO Tomate Pimiento EXENTO EXENTO EXENTO EXENTO FRUTALES OTROS FRUTALES DE VERANO Frutilla EXENTO EXENTO CEREALES Arroz (grano) Maíz (grano) Sorgo (grano) EXENTO EXENTO EXENTO EXENTO EXENTO EXENTO OLEAGINOSOS HIERBAS Y ARBUSTOS OLEAGINOSOS Soja (grano) EXENTO EXENTO Ampliación de uso 11/09/92 FRUTALES De pepita Cítricos Vid EXENTO EXENTO EXENTO EXENTO EXENTO EXENTO HORTALIZAS RAICES, TUBERCULOS U OTROS ORGANOS SUBTERRANEOS Ajo EXENTO EXENTO HORTALIZAS DE LA HOJA TALLO RECEPTACULO Y FLOR Lechuga EXENTO EXENTO FLORALES Y ORNAMENTALES Céspedes EXENTO EXENTO �FOLPET (Fungicida) P. Vegetal (*)L.M.R. (Mg/Kg) Código P/veg. Codex HORTALIZAS RAIZ, TUBERCULO U OTROS ORGANOS SUBTERRANEOS Papa 2 BULBOS Cebolla (2) Ajo DE HOJA Apio LEGUMBRES Poroto 2 2 LMR MERCOSUR P. de Carencia (Días) 7 7 7 15 7 2 10 DE FRUTO Tomate Pimiento Zapallo Pepino Sandía Melón 15 15 15 15 15 15 7 7 7 7 7 7 FRUTALES DE PEPITA Frutos de pepita en gral. Manzana (1) 10 10 10 10 DE CAROZO Ciruela Durazno Cereza 15 15 15 FP-226 LMRC LMR MERCOSUR FS-1-3 LMRC OTROS FRUTALES DE VERANO Frutilla 15 Uva (p/consumo) 15 Uva (p/vinificar) 15 DE FRUTAS SECAS Almendra 15 FLORALES Y ORNAMENTALES Rosal, hortensia y lirio. EXENTO 7 7 7 7 7 20 7 EXENTO �(1) Fruto fresco entero sin pedúnculo. (2) Bulbo fresco sin catáfilas externas. (*) Residuo totalmente calculado como: FOLPET. �FOMESAFEN (Herbicida) P. Vegetal HORTALIZAS LEGUMBRES Poroto (S/vaina) (*)Limite Máximo de Residuo (Mg/Kg) 0,01 OLEAGINOSOS HIERBAS Y ARBUSTOS OLEAGINOSOS Soja (semilla s/vaina) 0,01 Maní (s/cáscara) 0,01 (*) Residuo totalmente calculado como: FOMESAFEN. P. de Carencia (Días) 60 60 60 �FORATO (Insecticida - Acaricida) P.Vegetal (*)Límite Máximo de Residuo (Mg/Kg) P.de Carencia (Días) HORTALIZAS RAICES, TUBERCULOS U OTROS ORGANISMOS SUBTERRANEOS Papa (consumo) 0,05 90 OLEAGINOSOS HIERBAS Y ARBUSTOS OLEAGINOSOS Algodón (semilla) 0,05 SO-691 LMRC 90 LIBRE DISTRIBUCION: P.Vegetal Código VR-596 Remolacha azucarera AV!596 Hojas o coronas de remolacha azucarera Límite Máximo de Residuo Codex (Mg.Kg) 0,05 1 (*) Residuo totalmente calculado como: FORATO incluyendo sus análogos oxigenados, suIfóxidos y sulfonas. �FORMETANATO (Acaricida - Insecticida) P. Vegetal FRUTALES CITRICOS Frutos cítricos en gral. (*)Límite Máximo de Residuo (Mg/Kg) 0,5 (*) Residuo totalmente calculado como: FORMETANATO. P. de Carencia (Días) 7 �FORMOTION (Insecticida) P.Vegeta,l Límite Máximo de Residuo (Mg/Kg) P. deCarencia (Días) HORTALIZAS: RAICES, TUBERCULOS U OTROS ORGANOS SUBTERRANEOS Papa 0,1 7 BULBOS: Cebolla 0,1 7 FRUTALES: DE PEPITA Manzana Pera 0,1 0,1 21 21 DE CAROZO: Durazno 0,1 21 CITRICOS: Cítricos en gral. 0, 2 FC-1/LMRC 15 CEREALES: Cereales de invierno gral. Arroz 0,1 0,1 21 21 PASTOS Y CULTIVOS FORRAJEROS: Alfalfa 0,1 15 FLORALES: Florales en qral. EXENTO EXENTO (*) Residuo totalmente calculado como: DIMETOATO �FOSETIL ALUMINIO (Fungicida) P. Vegetal (*)Límite Máximo de Residuo (Mg/Kg) P. de Carencia (Días) HORTALIZAS DE FRUTO Tomate Pimiento 0,05 0,05 15 15 FRUTALES CITRICOS Frutos cítricos en gral. 0,1 45 DE CAROZO Cereza 0,1 15 DE PEPITA Manzana Pera 0,1 0,1 15 15 FRUTALES DE VERANO Frutilla 0,1 15 TRATAMIENTOS EXTERNOS Y/O COMPLEMENTARIOS Heridas de árboles EXENTO EXENTO ESTIMULANTES MEDICINALES TINTOREAS Y CURTIENTES Tabaco 0,05 15 (*) Residuo totalmente calculado como: FOSETIL ALUMINIO. �FOSFAMIDON (Insecticida - Acaricida) P. Vegetal (*) L. M. R. (Mg/Kg) Código P/veg. Codex P. de Carencia(Días) HORTALIZAS RAICES, TUBERCULOS U OTROS ORGANOS SUBTERRANEOS Raíces, tub/u otros órga- 0,05 21 nos subt. excepto bulbos 0,05 VR-75 LMRC 21 Papa 0,05 LMR MERCOSUR 21 BULBOS Cebolla 0,05 DE FRUTO Tomate (1) (e) 0,1 VO-448 LMRC LMR MERCOSUR 21 FRUTALES DE PEPITA Frutos de pepita en gral.(excepto peras B. Danjou) 0,1 21 CITRICOS Frutos cítricos en gral. 0,1 21 CEREALES Cereales de invierno en gral.(grano) 0,1 21 21 PASTOS Y CULTIVOS FORRAJEROS CEREALES FORRAJEROS Cereales de invierno en gral. (forraje) 0,1 21 LEGUMINOSAS FORRAJERAS Alfalfa (forraje) 0,1 21 OLEAGINOSOS HIERBAS Y ARBUSTOS OLEAGINOSOS Algodón (semilla) 0,1 21 ESTIMULANTES, MEDICINALES, TINTOREAS Y CURTIENTES Tabaco 0,1 21 FLORALES Y ORNAMENTALES Ornamentales en gral. EXENTO EXENTO �(1) Tubérculo lavado con piel. (e) Suma de fosfamidón (isómeros E y Z) y N-Desetil-fosfamidón (isómeros E y Z). (*) Residuo totalmente calculado como: La suma de FOSFAMIDON y compuestos inhibidores de la colinesterasa. �FOSFURO DE ALUMINIO (Insecticida - Rodenticida) P. Vegetal (*) L.M.R. (Mg/Kg) Código P/veg. Codex P. de Carencia (Días) HORTALIZAS Leguminosas almacenadas destinadas a la molienda o al consumo directo 0,01 -- Granos de legumbres almacenadas en gral. 0,1 -- Hortalizas secas en gral. 0,01 DV-168 LMRC -- 0,01 DF-169 LMRC -- 0,01 TN-85 LMRC -- FRUTALES FRUTAS SECAS Nueces almacenadas destinadas directamente a la alimentación. CEREALES Cereales almacenados destinados: Al comercio. A la molienda. A la alimentación directamente Arroz Po (a) (1) 0,1 0,01 0,01 0,1 ---LMR MERCOSUR OLEAGINOSOS HIERBAS Y ARBUSTOS OLEAGINOSOS Granos de oleaginosos almacenados en gral. 0,1 -- PRODUCTOS Y SUBPRODUCTOS VEGETALES Pctos. destinados directamente a la alimentación: Harinas de cereales y leguminosas; Pastas alimenticias destinadas a la alimentación humana o animal. 0,01 Cacao (grano) 0,01 --- SB-715 ESTIMULANTES, MEDICINALES, TINTOREAS Y CURTIENTES PRODUCTOS ALMACENADOS Tabaco almacenado 0,01 TRATAMIENTOS EXTERNOS Y/O COMPLEMENTARIOS -- �Lugares de almacenaje: Depósitos, elevadores, bolsas vacías. EXENTO EXENTO USO COMO RODENTICIDA/ HORMIGUICIDA -- EXENTO PLANTAS Y CULTIVOS AROMATICOS Y DE CONDIMENTO: Especies en gral. 0,01HS- 93 LMRC (a) Proveniente de todos los fosfuros. (1) Granos almacenados con o sin cáscara. Po -Límite de Residuos Proveniente de Tratamiento Post-Cosecha. (*)-Residuo totalmente calculado como: FOSFINA. -- �FOSFURO DE ZINC (Rodenticida) P.Vegetal USO COMO RODENTICIDA RATICIDA. (*)Límite Máximo de Residuo (Mg/Kg) -- P.de Carencia (Días) EXENTO �FOSFURO DE MAGNESIO (Insecticida - Rodenticida) P.Vegetal (*) L.M.R. (Mg/Kg) Código P/veg. Codex cía P.de Caren(Días) CEREALES Granos de cereales almacenados en gral destinados al comercio. Arroz Po (a) (1) 0.1 0.1 Granos de cereales almacenados destinados a la molienda. 0,01 -- Granos de legumbres almacenados en gral. destinados al comercio. 0,1 -- Granos de legumbres almacenados destinados a la molienda. 0,01 -- OLEAGINOSOS Granos de oleaginosos almacenados en gral. destinados al comercio y a la molienda. 0,1 0,01 --- -LMR MERCOSUR ESTIMULANTES, MEDICINALES, TINTOREAS Y CURTIENTES Tabaco 0,1 -- PRODUCTOS Y SUBPRODUCTOS VEGETALES Cereales y leguminosas destinadas a la alimentación. 0,01 Cacao (grano) 0,01 --- PLANTAS Y CULTIVOS AROMATICOS Y DE CONDIMENTO Especies en gral. 0.01 HS-9S / LMRC -TRATAMIENTOS EXTERNOS Y/O COMPLEMENTARIOS Silos de chapa, elevadores mampostería, bolsas vacías, depósitos vacíos, estibas y barcos vacíos. EXENTO EXENTO �MATERIAL DE PROPAGACION TRATAMIENTO DE SEMILLAS DE: Algodón -- EXENTO USO COMO RATICIDA -- EXENTO LIBRE DISTRIBUCION: P. Vegetal Código Límite Máximo de Residuo. Codex (Mg/Kg) SB-715 Cacao (grano) 0,01 (a) Proveniente de todos los fosfuro. (1) Granos almacenados con o sin cáscara. Po Límite de Residuo Proveniente de Tratamiento Post-Cosecha. (*) Residuo totalmente calculado como: FOSFINA. �FOSMET (Insecticida - Acaricida) P.Vegetal (*)Límite Máximo de Residuo (Mg/Kg) FRUTALES DE PEPITA Manzana Red Delicious Manzana Granny Smith otras variedades (excepto Red Delicious) Pera Membrillo P.de Carencia (Días) 0,6 20 06 0,6 0,6 15 15 15 AMPLIACION DE USO 14/05/93: FRUTOS CITRICOS Naranja 0,2 7 DE CAROZO Durazno Ciruela 0,6 0,6 20 20 DE FRUTAS SECAS Nuez Nuez de árbol 0,1 0,1 TN-85 LMRC 30 30 OLEAGINOSOS HIERBAS Y ARBUSTOS OLEAGINOSOS Algodón 0,1 15 ESTIMULANTES, MEDICINALES, TINTOREAS Y CURTIENTES Tabaco 0,1 15 PASTOS Y CULTIVOS FORRAJEROS LEGUMINOSAS FORRAJERAS Alfalfa (Forraje) 1 LIBRE DISTRIBUCION: P. Vegetal Límite Máximo de Código Residuo Codex (Mg/Kg) FB-20 Arándanos americanos 10 (*) Residuo totalmente calculado como: FOSMET. 7 �FURATIOCARB (Insecticida Terápico Tratamiento Semillas) P. Vegetal Límite Máximo de Residuo (Mg/Kg) MATERIAL DE PROPAGACION Algodón (semillas no destinadas al consumo humano y animal) (*) Límite de detección 0.1 ppm -- P. de carencia (Días) EXENTO (uso posicionado) �GLIFOSATO (Herbicida) P. Vegetal (*)L.M.R. (Mg/Kg) HORTALIZAS Hortalizas en Gral (excepto melón) Maíz (dulce) DE FRUTO Melón 0,1 0,1 FRUTALES Frutas en Gral (excepto Almendra) Manzana (E) (1) DE FRUTAS SECAS Almendra 0,2 0,2 CEREALES Cereales en Gral. (granos) Código P/veg. Codex VO-447 / LMRC 0,5 P. de Carencia (Días) ---- LMR MERCOSUR --- 1 -- 0,1 -- OLEAGINOSOS HIERBAS Y ARBUSTOS OLEAGINOSOS Algodón (semilla) 6 Maní (grano) 0,1 Girasol (semilla) 0,2 Soja (grano-seco) 5 Soja (grano no maduro) 0,2 VD-541 / LMRC VP-541 / LMRC PASTOS Y CULTIVOS FORRAJEROS Algodón (forraje) 15 Soja (forraje) 20 Maní (forraje) 0,5 LEGUMINOSAS FORRAJERAS Legumbres forrajeras 0,4 PRADERAS CONSOCIADAS Pasturas de gramíneas y/o consociadas en gral. 200 ----------- CULTIVOS AZUCAREROS Y FECULENTOS Caña de azúcar 0,1 -- PLANTAS Y CULTIVOS AROMATICOS Y DE CONDIMENTO Hongos comestibles 80 -- ESTIMULANTES MEDICINALES, TINTOREAS Y CURTIENTES �Te Hierbas medicinales en Gral. Yerba mate 0,5 -- 0,1 0,5 --- PRODUCTOS Y SUBPRODUCTOS VEGETALES: Algodón (paja) 15 Soja (paja) 20 Maní (paja) 0,5 ---- OTRAS PLANTAS: Areas no cultivadas EXENTO EXENTO FLORALES Y ORNAMENTALES: Florales en gral. EXENTO Ornamentales en gral. EXENTO EXENTO EXENTO LIBRE DISTRIBUCION: P. Vegetal Código FI-341 Kiwi (E) (1) (*) Límite Máximo de Residuo Codex (Mg/Kg) 0,1 LIMITE DE RESIDUO NO INTERNACIONAL. Fruto entero fresco sin pedúnculo. Residuo totalmente calculado como: La suma de GI,IFOSATO y sus metabolilos. �GUAZATINE (Fungicida) P.Vegetal FRUTALES CITRICOS Frutos cítricos s,/piel Frutos cítricos c/piel (*)Limite Máximo de Residuo (Mg/Kg) 0,5 ** 2 ** LIBRE DISTRIBUCION: P. Vegetal Código FI-353 Ananás Límite Máximo de Residuo Codex (Mg/Kg) 0,1 (*) Residuo totalmente calculado como: GUAZATINE. (**) Tratamiento post cosecha P. de Carencia (Días) --- �HIDROXIDO DE AMONIO (Insecticida - Nematicida - Fungicida) P. vegetal (*)Límite máximo de Residuo (Mg/Kg) TRATAMIENTO DE SUELO Trat. de suelo en gral. -- P. de Carencia (Días) EXENTO (*) Residuo totalmente calculado como: HIDROXIDO DE AMONIO. �HALOXIFOP METIL (Herbicida) P. Vegetal (*)Límite Máximo de Residuo (Mg/Kg) P.de Carencia (Días) HORTALIZAS RAICES, TUBERCULOS U OTROS ORGANOS SUBTERRANEOS. Papa 0,05 -BULBOS Cebolla 0,05 -- FRUTALES DE PEPITA Frutos de pepita en gral. 0,02 -- DE CAROZO Frutos de carozo en gral. 0,02 -- CITRICOS Frutos cítricos en gral. 0,02 -- OTROS FRUTALES DE VERANO Uva (de mesa) 0,02 Uva (p/vinificar) 0,02 --- CEREALES Arroz -- 0,01 OLEAGINOSOS HIERBAS Y ARBUSTOS OLEAGINOSOS Soja (grano) 0,5 Girasol (semilla) 0,5 --- AMPLIACION DE USO: 03/07/92 Maní (var. colorado irradiado) 0,05 -- (*) Residuo totalmente calculado como: HALOXYFOP METIL. �HCB - HEXACLOROBENCENO (*) (Fungicida - Terápico para trat/de semillas) P.Vegetal Límite Máximo de Residuo (Mg/Kg) CEREALES Trigo, cebada, centeno (grano para consumo humano y animal) P. de Carencia (Días) 0 (**) -- PASTOS Y CULTIVOS FORRAJEROS Trigo, cebada, centeno (forraje) 0 (**) -- MATERIAL DE PROPAGACION MATERIAL DE PROPAGACION 0 (**) -- (*) OBSERVACIONES: San. Animal: PROHIBICION USO EN BOVINOS Y PORCINOS: Decreto 2143/68 San. Vegetal: PROHIBICION USO COMO GORGOJICIDA: Disp. 47/72. PROHIBIDO USO COMO TERAP. PARA TRAT. DE SEMILLAS: Res. 10/91. (**) Tolerancia derivada de la prohibición de uso. Ley 20.418/73. �H.C.H. (*) (Insecticida) P. Vegetal Límite Máximo de Residuo (Mg/Kg) P. de Carencia (Días) TODOS LOS ALIMENTOS VEGETALES DE CONSUMO HUMANO Y ANIMAL 0 (*) (*) S.Anim. / S.Veget: PROHIBICION TOTAL DE USO Y COMERCIALIZACION Ley 22.289/80. Salud Pública :USO PERMITIDO. Ley 22289/80. Tolerancia derivada de la prohibición de uso. Ley 20.418/73 �HCN ACIDO CIANHIDRICO (Insecticida - Rodenticida) P. Vegetal (*)Límite Máximo de Residuo (Mg/Kg) P.de Aireación HORTALIZAS: Porotos secos 25 ** 24-72 hs FRUTALES: DE FRUTAS SECAS Almendras Nuez Nuez pecán 25 ** 25 ** 25 ** 24-72 hs 24-72 hs 24-72 hs CEREALES: Granos almacenados. Cereales de invierno grl. Granos almacenados. Maíz arroz y sorgo 75 ** GC-80 / LMRC 75 ** OLEAGINOSOS: HIERBAS Y ARBUSTOS OLEAGINOSOS Soja 25 ** Sésamo 25 ** 24-72 hs 24-72 hs 24-72 hs 24-72 hs ESTIMULANTES MEDICINALES, TINTOREAS Y CURTIENTES: Estimulantes med. Tint. y Curtiente en gral. 250 ** 24-72 hs CULTIVOS AROMATICOS Y DE CONDIMENTO: Aromáticas y de condimento en gral. 250 ** 24-72hs PRODUCTOS Y SUBPRODUCTOS VEGETALES: Harinas blancas en gral. 6 Harinas blancas (Trigo) 6 CF - 1211 LMRC 24-72 hs -- USO COMO HORMIGUICIDA RODENTICIDA EXENTO TRATAMIENTOS EXTERIORES Y/O COMPLEMENTARIOS Trat. de instalaciones vacías (buques, silos, celda) EXENTO EXENTO 24 hs. (*) Residuo totalmente calculado como: CIANURO DE HIDROGENO. Aplicación post cosecha. �HEPTACLORO (*) (Insecticida) P. Vegetal Límite Máximo de Residuo (Mg/Kg) P. de Carencia (Días) HORTALIZAS Hortalizas en gral. 0 ** -- FRUTALES Frutas en gral. 0 ** -- CEREALES Cereales en gral. 0 ** -- PASTOS Y CULTIVOS FORRAJEROS Pastos y cultivos forrajeros en gral. 0 ** -- OLEAGINOSOS oleaginosos en gral. -- 0 ** ESTIMULANTES, MEDICINALES TINTOREAS Y CURTIENTES Estimulantes, medicinales tintóreas y curtientes 0 ** -- CULTIVOS AZUCAREROS Y FECULENTOS Cultivos azucareros y feculentos en gral., 0 ** -- MATERIAL DE PROPAGACION Semillas en gral. 0** -- FLORALES Y ORNAMENTALES Bulbos de gladiolos, narcisos, jacintos. 0 ** -- FORESTALES Forestales en gral. 0 (**) -- TRATAMIENTOS EXTERNOS Y/O COMPLEMENTARIOS Tratamientos de suelo EXENTO EXENTO USO COMO HORMIGUICIDA EXENTO PRODUCTOS PECUARIOS: Carnes, grasas de carnes bovino, porcino, ovino caprino y aviar Leche y Huevos -- 0 (**) 0 (**) �(*) OBSERVACIONES : S. Anim: PROHIBICION TOTAL: Decreto 647/68. Ley 18073/69. Decreto 2678/69. S. Veg.: USO RESTRINGIDO: PROHIBIDO COMO Tucuricida: Decr .647/88. PROHIBIDO en Tabaco: Disposición 80/71. PROHIBIDO como Gorgojicida: Disposición 47/72. PROHIBIDO en Praderas u otros cultivos forrajeros: Ley 18073/69. Decreto 2678/69. PROHIBIDO en la totalidad del ciclo vegetativo de cereales y oleaginosos: Disp. 79/72. PROHIBIDO COMERCIALIZACION Y USO FORMULACION LIQUIDA: Decreto 2121/90. PROHIBIDO para suelos destinados a cultivos cuyos órganos subterráneos son comestibles: Decr. 2121/90 USO PERMITIDO: Tratamiento de Suelo. Hormiguicida. PROHIBIDO COMERCIALIZACION Y USO FORMULACION SOLIDA: POLVO MOJABLE Y FLOABLE :Res. SAGYP 10/91. PROHIBIDO COMERCIALIZACION Y USO FORMULACION POLVO PARA ESPOLVOREO por Res. SAGYP 1030/92. TODOS LOS USOS CANCELADOS Res. del IASCAV 27/93. (**) Prohibición total de uso. Tolerancia derivada de la prohibición de uso Ley 20.418/73 �HEXACONAZOLE (Fungicida) P. Vegetal (*)Límite Máximo de Residuo (Mg/Kg) P.de Carencia (Días) FRUTALES: DE PEPITA: Manzana Pera 0,05 0,05 15 15 OTROS FRUTALES DE VERANO Uva 0,01 7 (*) Residuo totalmente calculado como: HEXACONAZOLE. �HEXADECADIENIL ACETATO, EXENTO DE REQUISITO DE TOLERANCIA PARA EL USO COMO (Feromona) �HEXAZINONA (Herbicida) P.Vegetal (*) Límite Máximo de Residuo (Mg/Kg) P. de Carencia (Días) CULTIVOS AZUCAREROS Y FECULENTOS Caña de Azúcar 0,02 -- (*) Residuo totalmente calculado como la suma de HEXAZINONA y sus metabolitos �HEXITIAZOX (Acaricida) P.Vegetal (*)Límite Máximo de Residuo (Mg/Kg) P.de Carencia (Días) HORTALIZAS Tomate Pimiento Berenjena Apio 0,1 0,1 0,1 0,5 7 7 7 7 CUCURBITACEAS Melón, Sandía, etc 0,1 7 LEGUMBRES Chaucha 0,5 7 FRUTALES: FRUTALES DE PEPITA Manzana 0,05 30 FLORALES EXENTO -- ORNAMENTALES EXENTO -- (*) Residuo totalmente calculado como: HEXITIAZOX �HIDRAZIDA MALEICA (MH) (Herbicida - Fitorregulador) P. Vegetal (*)Límite Máximo de Residuo (Mg/Kg) P. de Carencia (Días) HORTALIZAS: RAICES, TUBERCULOS U OTROS ORGANOS SUBTERRANEOS: Papa 50 VR-589 LMRC EXENTO BULBOS: Ajo Cebolla 15 15 VA--385 LMRC (**) (Uso posicion.) (**) EXENTO ESTIMULANTES MEDICINALES, TINTOREAS Y CURTIENTES: Tabaco 15 EXENTO (*) Residuo totalmente calculado como: HIDRAZIDA MALEICA. (**) Post-cosecha. �HIDROCARBUROS PARAFINICOS (Coadyuvante) EXENTO DE REQUISITO DE TOLERANCIA Y PERIODO DE CARENCIA. �IMAZALIL (Fungicida) P. Vegetal FRUTALES DE PEPITA Manzana (entera) Pera (entera) CITRICOS Frutos cítricos en general (enteros) Frutos cítricos en general (Pulpa) (*)Límite Máximo de Residuo (mg/Kg) P. de Carencia (Días) 2 2 --- 5 FC-1 LMRC -- 0,1 -- LIBRE DISTRIBUCION: P.Vegetal Código Límite Máximo de Residuo Codex (Mg/Kg) FI-327 Banana FT-307 Caki del Japón FB-272 Frambuesa roja y negra 2 2 2 (*) Residuo totalmente calculado como :La suma de IMAZALIL y sus metabolitos: 1 (2,4 Diclorofenil) 2 - (1H-Imidazole- 1-il) - j - etanol. �IMAZAQUIN (Herbicida) P.Vegetal (*) Límite Máximo de Residuo (Mg/Kg) P.de Carencia (Días) OLEAGINOSOS HIERBAS Y ARBUSTOS OLEAGINOSOS Soja (grano) *** 0,05 60 LEGUMINOSAS FORRAJERAS Soja (forraje) 60 0,05 (*) Residuo totalmente calculado como: IMAZAQUIN. (***) Dejar transcurrir 5 meses para la siembra de trigo, alfalfa, trébol blanco, cebada, centeno. �IMAZAPYR (herbicida) P.Vegetal ALAMBRADOS Y AREAS NO AGRICOLAS EN GRAL. (*) Límite Máximo de Residuo (Mg/Kg) P.de Carencia (Días) EXENTO EXENTO �IMIDACLOPRID (Insecticida - Terápico para trat/de semillas) P.Vegetal MATERIAL DE PROPAGACION Tratamiento de semillas de Algodón y avena (no apto para consumo) (*) Límite máximo de Residuo (Mg/Kg) P.de Carencia (Días) -- EXENTO (*) Residuo totalmente calculado como: IMIDACLOPRID �IMAZETHAPYR (Herbicida) P. Vegetal (*) Limite Máximo de Residuo (Mg/Kg) OLEAGINOSOS HIERBAS Y ARBUSTOS OLEAGINOSOS Soja (Grano s/v) 0,1 Maní (Grano s/c) 0,1 (*) Residuo totalmente calculado como: IMAZETHAPYR. P. de Carencia (Días) 90 90 �I.P.C. (Fitorregulador) P. Vegetal (*) Límite Máximo de Residuo (Mg/Kg) P. de Carencia(**) (Días) HORTALIZAS RAICES, TUBERCULOS U OTROS ORGANOS SUBTERRANEOS Papa con piel. (pesadas) 5 30 Papas sin piel 0,5 -- (**) Período entre el tratamiento y la emisión al consumo del producto. (*) Residuo totalmente calculado como: La suma de PROPHAM Y CLORPROFAN. �IOXINIL - OCTANOAT0 (Herbicida) P. Vegetal HORTALIZAS: BULBOS Cebolla Puerro (*)Límite Máximo de Residuo (Mg/Kg) P. de Carencia (Días) 0,02 0,02 30 30 (*) Residuo totalmente calculado como: OCTANOATO de lOXINIL. �IPRODIONE (Pungicida) P. Vegetal (*)Límite Máximo de Residuo (Mg/Kg) P. de Carencia (Días) HORTALIZAS DE HOJA, TALLO, PECIOLO, RECEPTACULO Y FLOR: Lechuga 0,5 21 LEGUMBRES Poroto 0,05 45 FRUTALES DE PEPITA Manzana (Red delicious y Granny smith) 5 ** -- OTROS FRUTALES DE VERANO: Frutilla (1) Uva (1) 0,5 1 21 14 FLORALES Y ORNAMENTALES Gladiolo ,rosa, clavel, crisantemo, begonia, césped EXENTO EXENTO MATERIAL DE PROPAGACION TRATAMIENTO DE : Papa (semilla) -- EXENTO LIBRE DISTRIBUCION: P. Vegetal Código Límite Máximo de Residuo Codex (Mg/Kg) FB-21 Grosellas negras rojas y blancas FI-341 Kiwi FB-272 Frambuesa roja y negra 5 5 5 (*) Residuo totalmente calculado como :IPRODIONE, sus isómeros y metabolitos. (**) Post cosecha. (1) Ampliación de uso 21/03/91., �KASUGAMICINA (Fungicida) P. Vegetal CEREALES: Arroz. (grano) (*) Límite Máximo de Residuo (Mg/Kg) P. de Carencia (Días) 0,03 21 (*) Residuo totalmente calculado como: KASUGAMICINA. �LACTOFEN (Herbicida) P. Vegetal (*) Límite Máximo de Residuo (Mg/Kg) OLEAGINOSOS HIERBAS Y ARBUSTOS OLEAGINOSOS Soja (grano) 0,05 (*) Residuo totalmente calculado como: LACTOFEN. P. de Carencia (Días) 90 �LENACIL (Herbicida) P.Vegetal (*) Límite Máximo de Residuo (Mg/Kg) P.de Carencia (Días) HORTALIZAS: RAICES, TUBERCULOS U OTROS ORGANOS SUBTERRANEOS Remolacha (raíz) 0,1 30 DE HOJA, TALLO, PECIOLO, RECEPTACULO Y FLOR Acelga Espinaca Remolacha (hojas) 0,1 0,1 0,1 ---- (*) Residuo totalmente calculado como la suma de LENACIL y sus metabolitos. �LINDANO (Insecticida) P. Vegetal (*)Límite Máximo de Residuo (Mg/Kg) P. de Carencia (Días) USO PARA CONTROL DE: Hormigas, insectos de suelo, cucarachas. Tucuras --- EXENTO (***) PRODUCTOS AGRICOLAS Productos agrícolas en gral. (excepto papa, zanahoria y rábano) Papa Zanahoria Rábano 0,01 0,05 VR-589 0,2 VR-579 1 VR-494 ---- MATERIAL DE PROPAGACION TRATAMIENTO DE SEMILLAS DE: Hortalizas, Cereales en Gral. Alfalfa, Vicia, Trébol, Soja Algodón, Lino, Girasol, Maní -- EXENTO LIBRE DISTRIBUCION: P. VEGETAL Código Límite Máximo de Residuo Codex (Mg/Kg) DM-1215 Manteca de cacao 1 DM-1216 Pasta de cacao 1 FB-265 Arándanos agrios 3 FB-279 Grosellas (rojas - blancas) 0,5 VR-596 Remolacha azucarera 0,1 AV-596 Hojas o coronas de remolacha azucarera 0,1 OBSERVACIONES San. Anim.: PROHIBICION USO en Bovinos y Porcinos. Decreto 2143/68 San. Veg.: PROHIBIDO en Tabaco. Disposición 80/71. PROHIBIDO como Gorgojicida. Disposición 47/72. (***) - Los animales que hubieran consumido órganos subterráneos de cultivos sembrados en campos tratados no podrán ser faenados sino después de 30 días de efectuado el tratamiento. Dichos alimentos forrajeros no deberán ser suministrados a vacas Iecheras u otras especies productoras de leche. (*) Residuo totalmente calculado como: LINDANO. �LINURON (Herbicida) P. Vegetal (*) Límite Máximo de Residuo (Mg/Kg) P. de Carencia (Días) HORTALIZAS RAICES, TUBERCULOS U OTROS ORGANOS SUBTERRANEOS Papa 0,2 -Batata 0,1 -Zanahorias 0,1 -BULBOS Ajo Cebolla Puerro 0,1 0,2 0,2 ---- DE LA HOJA, TALLO, PECIOLO, RECEPTACULO Y FLOR Apio 0,2 Perejil 0,2 Espárrago 0,2 60 60 -- LEGUMBRES Arveja (Grano s/c) Porotos (Grano s/c) 0,1 0,1 --- DE FRUTO Maíz dulce 0,2 -- FRUTALES DE PEPITA Frutos de pepita en gral. 0,1 -- DE CAROZO Frutos de carozo en gral. 0,1 -- CITRICOS Frutos cítricos en gral. 0,1 -- OTROS FRUTALES DE VERANO Uva 0,2 -- TROPTCALES Banana 0,2 -- CEREALES Maíz (Grano) 0,2 -- OLEAGINOSOS HIERBAS Y ARBUSTOS OLEAGINOSOS Soja (Grano) 0,2 Girasol (Semilla) 0,2 --- �PASTOS Y CULTIVOS FORRAJEROS LEGUMINOSAS FORRAJERAS Soja (Forraje) 1 -- CEREALES FORRAJEROS Maíz (Forraje) -- 1 CULTIVOS AZUCAREROS Y FECULENTOS Caña de azúcar 0,3 -- PRODUCTOS Y SUBPRODUCTOS VEGETALES Soja (Paja) 1 -- FLORALES Y ORNAMENTALES Gladiolo EXENTO EXENTO PRODUCTOS PECUARIOS Carnes, grasas de carnes y derivados De carnes vacuna, ovina, porcina, Equina y ovina 1 -- (*) Residuo totalmente calculado como: 3,4 DICLOROANILINA incluidos productos de reacción y degradación en tanto contengan ese grupo. �MANCOZEB (Fungicida) P. Vegetal (*) Límite Máximo de Residuo (Mg/Kg) P. de Carencia (Días) HORTALIZAS RAICES, TUBERCULOS U OTROS ORGANOS SUBTERRANEOS Remolacha de mesa (Raíz) 0,5 7 Papa 0,2 7 Nabo 0,2 7 BULBOS Cebolla Ajo 0,5 0,5 7 7 DE LA HOJA, TALLO, PECIOLO, RECEPTACULO Y FLOR Acelga 1 Apio 2 Repollo 1 Espinaca 1 Remolacha (Hojas) 1 Coliflor 1 7 14 7 7 7 7 LEGUMBRES Arveja (Fresca) Chaucha (Fresca) Poroto (Fresco) Poroto (Seco) 2 2 2 0,2 7 7 7 -- DE FRUTO Tomate Pimiento Pepino Zapallo/Calabaza Melón Zapallito Sandía 1 1 4 4 4 4 4 7 7 4 4 4 4 4 FRUTALES DE PEPITA Pera Manzana 2 2 21 21 DE CAROZO Frutos de carozo En gral. 1 21 2 21 2 21 CITRICOS Cítricos en gral. OTROS FRUTALES DE VERANO Uva de mesa �CEREALES Trigo (Grano) Cebada (Grano) Centeno (Grano) Arroz (Grano) Avena (Grano) 0,5 0,5 0,5 0,5 0,5 30 30 30 25 30 OLEAGINOSOS HIERBAS Y ARBUSTOS OLEAGINOSOS Maní (Grano s/cásc.) 0,2 14 ESTIMULANTES, MEDICINALES, TINTOREAS Y CURTIENTES Tabaco 0,1 25 FLORALES Y ORNAMENTALES Rosal, gladiolo, clavel, Arvejilla, caléndula. EXENTO EXENTO MATERIAL DE PROPAGACION TRATAMIENTOS DE SEMILLAS DE: Cereales de invierno, alfalfa, trébol, Arveja, sorgo, maíz, lino, maní (s/c), Arroz, soja, algodón y papa (semilla) Con destino a siembra exclusivamente -(*) Residuo totalmente calculado como: SULFURO DE CARBONO. EXENTO �MANEB (Fungicida) P. Vegetal (*) Límite Máximo de Residuo (Mg/Kg) P. de Carencia (Días) HORTALIZAS RAICES, TUBERCULOS U OTROS ORGANOS SUBTERRANEOS Hortalizas de raíz, tub. u otros órg. subt. en gral. 0,1 5 DE LA HOJA, TALLO, PECIOLO, RECEPTACULO Y FLOR Hortalizas de la hoja, Tallo, etc. en gral. 2 7 BULBOS Hortalizas de bulbos en gral. 0,5 5 LEGUMBRES Legumbres en gral. 2 5 DE FRUTO Hortzas de fruto en gral. 2 7 FRUTALES Frutales en gral. Excepto manzana 2 14 DE PEPITA Manzana 1 14 ESTIMULANTES, MEDICINALES, TINTOREAS Y CURTIENTES Tabaco 0,2 21 FLORALES Y ORNAMENTALES Rosal, gladiolo, clavel, Arvejilla, caléndula EXENTO EXENTO (*) Residuo totalmente calculado como: SULFURO DE CARBONO. �M.C.P.A. (Herbicida) P. Vegetal (*) Límite Máximo de Residuo (Mg/Kg) P. de Carencia (Días) HORTALIZAS RAICES TUBERCULOS U OTROS ORGANOS SUBTERRANEOS Papa 0,1 20 LEGUMBRES Arveja (grano) Lenteja 0,1 0,1 20 20 0,1 20 0,1 0,1 0,1 0,1 0,1 20 20 20 20 20 CEREALES Sorgo (grano) Cereales de Invierno (grano) Alpiste (grano) Arroz (grano) Mijo (grano) Maíz (grano) OLEAGINOSOS HIERBAS Y ARBUSTOS OLEAGINOSOS Lino (semilla) 0,1 Maní (grano s/cásc.) 0,1 PASTOS Y CULTIVOS FORRAJEROS PASTOS NATURALES, PRADERAS CONSOCIADAS Praderas de gramíneas Cultivadas (Forr/fresco) 0,1 Campos naturales (Forraje fresco) 0,1 20 20 20 20 PRODUCTOS Y SUBPRODUCTOS VEGETALES Lino (Paja) 2 -- FLORALES Y ORNAMENTALES Céspedes de gramíneas En jardines y canchas de golf EXENTO EXENTO (*) Residuo totalmente calculado como: M.C.P.A. incluido sales y esteres. �MEPIQUAT - CLORURO (Fitorregulador) P. Vegetal (*) Límite Máximo de Residuo (Mg/Kg) OLEAGINOSOS HIERBAS Y ARBUSTOS OLEAGINOSOS Algodón (semilla) 1 (*) Residuo totalmente calculado como: CLORURO DE MEPIQUAT P. de Carencia (Días) Uso posicionado �MERCAPTOTION - MALATION (Insecticida - acaricida) P. Vegetal (*) L.M.R. (Mg/Kg) Código P/veg. Códex P. de Carencia (Días) HORTALIZAS RAICES, TUBERCULOS U OTROS ORGANOS SUBTERRANEOS Raíces, tubérculos u Otros órganos subterráneos 0,5 VR-75 LMRC 3 BULBOS: Hortalizas de bulbo en gral. 0,5 3 DE LA HOJA, TALLO, PECIOLO, RECEPTACULO Y FLOR Hortalizas de la Hoja, tallo, peciolo, Receptáculo y flor en gral. 3 Repollo (Berza común Acéfala) 3 VL-480 LMRC DE FRUTO Hortalizas de fruto en gral. Tomate (1) LEGUMBRES Legumbres frescas en gral. Arvejas (guisantes) Granos de legumbres Almacenados en gral. Poroto (seco) Lenteja (seca) 3 3 0,5 0,5 8 8 8 VO-448 LMRC / LMR/MERCOSUR 7 7 3 3 VP-63 LMRC 3 3 FP-226 LMRC VD-533 LMRC ---- FRUTALES DE PEPITA Frutos de pepita en gral. Pera (1) 0,5 0,5 DE CAROZO Frutos de carozo en gral. 0,5 10 CITRICOS Cítricos en gral. 2 7 DE FRUTAS SECAS (nueces) Nueces enteras (c/carozo) 8 CEREALES Granos de cereales FP-230 LMRC/ LMR MERCOSUR AO5-1900 LMRC 10 10 -- �Almacenados en gral. 8 GC-80 LMRC -- OLEAGINOSOS ARBOLES PRODUCTORES DE ACEITE Aceituna 2 7 HIERBAS Y ARBUSTOS OLEAGINOSOS Algodón (semilla) 0,5 7 PASTOS Y CULTIVOS FORRAJEROS LEGUMINOSAS FORRAJERAS Alfalfa 3 7 PASTOS NATURALES, PRADERAS CONSOCIADAS Pasturas naturales o Artificiales 3 7 PRODUCTOS Y SUBPRODUCTOS VEGETALES Productos derivados de la Molienda de granos Almacenados 2 Harina de centeno 2 CF-1250 LMRC Harina integral de centeno 2 CF-1251 LMRC Harina de trigo 2 CF-1211 LMRC Harina integral de trigo 2 CF-1212 LMRC Frutas desecadas 8 DF-167 LMRC ------- FLORALES Y ORNAMENTALES Plantas florales en gral. Rosal, crisantemo, Clavel, gladiolo EXENTO EXENTO FORESTALES Forestales en gral. EXENTO EXENTO TRATAMIENTOS EXTERNOS Y/O COMPLEMENTARIOS Tratamientos externos y/o Complementarios EXENTO EXENTO USO COMO TUCURICIDA -- EXENTO MATERIAL DE PROPAGACION TRATAMIENTOS DE SEMILLAS DE: Trigo, avena, cebada, Centeno, maíz, sorgo, maní, Soja, lino, alfalfa, algodón Destinadas a la siembra Exclusivamente -- EXENTO PRODUCTOS PECUARIOS Carnes, grasas de carnes, Prod. derivados de las �Carnes en gral. Leche (grasa) Huevos 4 0,5 0,1 ---- LIBRE DISTRIBUCION P. Vegetal Código Límite máximo de Residuo Codex (Mg/Kg) FB-264 Mora FB-20 Arándanos americanos FB-272 Frambuesa (roja-negra) 8 0,5 9 (1) Fruto fresco entero sin pedúnculo (*) Residuo totalmente calculado como: MERCAPTOTION incluido el MALAOXON �MERFOS (Defoliante) P. Vegetal (*) Límite Máximo de Residuo (Mg/Kg) OLEAGINOSOS HIERBAS Y ARBUSTOS OLEAGINOSOS Algodón (semilla) 0,3 (*) Residuo totalmente calculado como: MERFOS P. de Carencia (Días) Uso posicionado �META ACETALDEHIDO (Molusquicida) P. Vegetal USO PARA CONTROL DE: Babosas y caracoles en Cultivos de huertas, jardines, Viveros, invernáculos y Parques. (*) Límite Máximo de Residuo (Mg/Kg) -- P. de Carencia (Días) EXENTO �METACRIFOS (Insecticida - Acaricida - Gorgojicida) P. Vegetal CEREALES: Cereales en gral. (granos Destinados al consumo) (*) Límite Máximo de Residuo (Mg/Kg) 10 PRODUCTOS Y SUBPRODUCTOS VEGETALES Harinas blancas 2 Harinas integrales 10 (*) Residuo totalmente calculado como: METACRIFOS P. de Carencia (Días) ---- �METALAXIL (Fungicida) P. Vegetal HORTALIZAS DE FRUTO Tomate Pimiento (*) Límite Máximo de Residuo (Mg/Kg) P. de Carencia (Días) 0,5 0,5 3 LMRC 3 PLANTAS PRODUCTORAS DE DROGAS EN GRAL: Tabaco 1 7 MATERIAL DE PROPAGACION: TRATAMIENTO DE SEMILLAS DE: Girasol -- EXENTO PASTOS NATURALES, PRADERAS CONSOCIADAS Céspedes EXENTO EXENTO LIBRE DISTRIBUCION P. Vegetal Código Límite Máximo de Residuo Codex (Mg/Kg) FI-326 Palta SB-715 Cacao en grano DH-1100 Lúpulo seco FB-272 Frambuesas roja-negra VR-596 Remolacha azucarera 0,2 10 0,2 0,2 0,05 �METAMIDOFOS (Insecticida - Acaricida) P. Vegetal (*) L.M.R. (Mg/Kg) Código P/veg. Códex P. de Carencia (Días) HORTALIZAS RAICES, TUBERCULOS U OTROS ORGANOS SUBTERRANEOS Papa (1) 0,1 LMR MERCOSUR 14 BULBOS Ajo 0,1 14 DE LA HOJA, TALLO, PECIOLO, RECEPTACULO Y FLOR Hortzas de hoja, tallo, Pecíolo, receptáculo, Flor en gral. 0,2 21 LEGUMBRES Porotos Chaucha 0,1 0,1 21 21 DE FRUTO Hortalizas de fruto En gral. excepto melón Melón Tomate Pimiento 0,5 0,5 0,5 0,5 10 15 10 10 CUCURBITACEAS EN GRAL Cucurbitáceas gral 0,5 10 FRUTALES DE PEPITA Frutos de pepita en gral. 0,1 21 DE CAROZO Frutos de carozo en gral. 0,1 21 CITRICOS Frutos cítricos en gral. 0,5 21 DE FRUTAS SECAS Almendro 0,1 21 OTROS FRUTALES DE VERANO Uva 0,1 21 CEREALES Cereales en gral (grano) 35 0,05 �CEREALES DE INVIERNO EN GRAL Cereales/inv en gral. 0,05 35 OLEAGINOSOS ARBOLES PRODUCTORES DE ACEITE Olivo (aceituna) 0,1 21 HIERBAS Y ARBUSTOS OLEAGINOSOS Algodón (semilla) 0,1 Girasol (semilla) 0,1 Soja (Grano) 0,1 21 21 30 PASTOS Y CULTIVOS FORRAJEROS LEGUMINOSAS FORRAJERAS Alfalfa (forraje) 0,1 Tréboles (forraje) 2 30 15 FLORALES Y ORNAMENTALES Ornamentales en gral. EXENTO EXENTO MATERIAL DE PROPAGACION TRATAMIENTO DE SEMILLAS DE: Alfalfa (semilla) 0,1 Trébol (semilla) -- 30 EXENTO TRATAMIENTO DE SUELO Tratam. de suelo -- EXENTO (2) PLANTAS PRODUCTORAS DE DROGAS EN GRAL: Tabaco 0,5 30 LIBRE DISTRIBUCION P. Vegetal Código Límite máximo de Residuo Codex (Mg/Kg) DH-1100 Lúpulo seco 5 SO-495 Colza (semilla) VR-596 Remolacha azucarera AV-596 Hojas o coronas de Remolacha azucarera 0,1 0,05 1 (1) Tubérculo lavado con piel (2) Ampliación de uso: 01/08/91 (*) Residuo totalmente calculado como: METAMIDOFOS �METIDATION (Insecticida) P. Vegetal (*) Límite Máximo de Residuo (Mg/Kg) P. de Carencia (Días) HORTALIZAS: RAICES, TUBERCULOS U OTROS ORGANOS SUBTERRANEOS En general 0,02 20 Papa 0,02 VR-589 LMRC 20 BULBOS En general 0,05 20 DE LA HOJA, TALLO, PECIOLO, RECEPTACULO Y FLOR En general, excepto Alcaucil 0,2 Alcaucil 0,05 Coliflor 0,2 VB-404 LMRC Coles arrepollados 0,2 VB-41 LMRC 20 20 20 20 FRUTALES: DE PEPITA Manzana Red delicious y Granny Smith. Pera Packham's Triumph 0,05 25 DE CAROZO Durazno 0,05 | 30 CITRICOS Cítr. en gral (entero) Cítr. en gral (s/piel) Limón y Lima Naranja (dulce-agria) Pomelo 2 0,1 2 FC-2 LMRC 2 FC-4 LMRC 2 FC-5 LMRC 20 -20 20 20 OLEAGINOSOS: ARBOLES PRODUCTORES DE ACEITE Aceituna 0,05 30 HIERBAS Y ARBUSTOS OLEAGINOSOS Algodón (semilla) 0,2 SO-691 LMRC 20 PASTOS Y CULTIVOS FORRAJEROS: LEGUMINOSAS FORRAJERAS Alfalfa (forraje) 0,05 30 ESTIMULANTES, MEDICINALES, TINTOREAS Y CURTIENTES: Tabaco 0,05 20 PRODUCTOS Y SUBPRODUCTOS VEGETALES: Algodón (aceite) s/ref. 1 OC-691 LMRC -- �FLORALES Y ORNAMENTALES: Florales en gral. Ornamentales en gral. EXENTO EXENTO EXENTO EXENTO PRODUCTORES PECUARIOS Carnes, grasas de carnes y Productos derivados de carnes Bovina, caprina, equina, porcina, ovina y aviar. Leche y huevos 0,05 -- (*) Residuo totalmente calculado como: METIDATION, sus análogos oxigenados y metabolitos �METIL AZINFOS (Insecticida - acaricida) P. Vegetal HORTALIZAS Hortalizas en gral. (Excepto papa) (*) Límite Máximo de Residuo (Mg/Kg) P. de Carencia (Días) 0,5 AO1-2 / LMRC 25 RAICES, TUBERCULOS U OTROS ORGANOS SUBTERRANEOS Papa 0,2 VR-589 / LMRC 7 FRUTALES DE PEPITA Frut. de pepita en gral. Manzana Granny Smith Pera Packham's Triumph 0,5 0,5 0,5 38 26 17 DE CAROZO Frut. de carozo en gral. 0,5 20 CITRICOS Fr. Cítricos en gral. 1 20 FRUTAS SECAS Nuez 0,5 20 CEREALES Cereales en gral. Trigo (Grano) Maíz (Grano) Cebada (Grano) Arroz (Grano) Avena (Grano) 0,2 GC-80 LMRC 0,2 0,2 0,2 0,2 0,2 21 21 21 30 30 30 OLEAGINOSOS HIERBAS Y ARBUSTOS OLEAGINOSOS Soja (semilla) 0,2 VD-541 LMRC Algodón (semilla) 0,2 AL-1021 LMRC 21 21 PASTOS Y CULTIVOS FORRAJEROS Pasturas verdes 2 14 LEGUMINOSAS FORRAJERAS Alfalfa (forraje) 14 2 ESTIMULANTES, MEDICINALES, TINTOREAS Y CURTIENTES Tabaco 0,5 20 PRODUCTOS Y SUBPRODUCTOS VEGETALES Soja (paja) 2 -- �Cebada (paja) Arroz (paja) Trigo (paja) Pasturas (henos) 2 2 2 5 ----- FLORALES Y ORNAMENTALES Florales en gral. Gladiolos, claveles, rosal Y crisantemo EXENTO EXENTO PRODUCTOS PECUARIOS Carnes, grasas de carnes y Pdctos. derivados de carnes: Bovina, equina, ovina, caprina Y aviar Leche 0,1 0,04 --- LIBRE DISTRIBUCION P. Vegetal Código Límite máximo de Residuo Codex (Mg/Kg) TN-660 Almendra SO-702 Girasol (semilla) 0,2 0,2 OBSERVACIONES: San. Veg.: PROHIBIDO su uso en cultivos hortícolas y frutales en gral. Resol. 10/91 EXCEPTUADO de los alcances de la Resol. 10/91 y PUESTO EN REVISION por el término de 9 meses por Res. 439 de fecha 26/07/91. Vencido plazo de revisión: HABILITADO COMERCIALMENTE para los usos registrados. (*) Residuo totalmente calculado como: METIL AZINFOS �METIL DEMETON (Insecticida acaricida) P. Vegetal (*) L.M.R. (Mg/Kg) HORTALIZAS Hortalizas en gral. (excepto Papa, batata y zanahoria) Código P/veg. Códex 0,5 P. de Carencia (Días) 21 RAICES, TUBERCULOS U OTROS ORGANOS SUBTERRANEOS Papa (1) (2) 0,2 LMR MERCOSUR 14 Batata 0,2 14 Zanahoria 0,2 14 DE FRUTO Melón Tomate (2) 0,5 0,5 LMR MERCOSUR 21 21 FRUTALES DE PEPITA Frutos de pepita en gral. 0,7 28 DE CAROZO Frutos de carozo en gral. 0,7 28 CITRICOS Frutos cítricos en gral. 0,5 28 DE FRUTAS SECAS Nuez 0,7 28 OTROS FRUTALES DE VERANO Uva 0,5 28 CEREALES Cereales en gral. (granos) 0,2 45 OLEAGINOSOS HIERBAS Y ARBUSTOS OLEGINOSOS Algodón (semilla) 0,1 45 FLORALES Y ORNAMENTALES Ornamentales en gral. EXENTO EXENTO PASTOS Y CULTIVOS FORRAJEROS LEGUMINOSAS FORRAJERAS Alfalfa (forraje fco) 0,2 OTROS CULTIVOS FORRAJEROS Yerba mate 0,1 15 (3) 60 �(1) Tubérculo lavado con piel (2) Suma de oxidemetón metil, demetón-S-metil y demetón-S-metil sulfona expresado como oxidemetón metil (3) Ampliación de uso del: 03/01/94 (*) Residuo totalmente calculado como: METIL DEMETON {O,O-dimetil-S-2(etilmercapto)-etiltiofosfato} �METIL TIOFANATO (Fungicida - Terápico para trat/de semillas) P. Vegetal (*) Límite Máximo de Residuo (Mg/Kg) P. de Carencia (Días) 0,2 10 0,5 10 FRUTALES: DE PEPITA Frutos de pepita en gral. 2 (**) 10 DE CAROZO Durazno Pelón 1 1 10 10 CITRICOS Cítricos en gral. 2 10 OTROS FRUTALES DE VERANO Frutilla 2 10 DE FRUTAS SECAS Almendro 1 10 CEREALES Cereales en grano gral. 0,1 GC-80 LMRC 30 HORTALIZAS: LEGUMBRES Poroto (seco) DE FRUTO Zapallito OLEAGINOSOS HIERBAS Y ARBUSTOS OLEAGINOSOS Maní (grano) 0,2 10 PRODUCTOS Y SUBPRODUCTOS VEGETALES: Trigo (paja) 0,1 -- FLORALES Y ORNAMENTALES: Rosal EXENTO EXENTO LIBRE DISTRIBUCION P. Vegetal Código Límite Máximo de Residuo Codex (Mg/Kg) FB-278 Grosella (negra) VO-450 Champignon FB-272 Frambuesa (roja-negra) AV-596 Hojas o corona de Remolacha azucarera 5 1 5 5 �(*) Residuo totalmente calculado como: la suma de BENOMI, CARBENDAZIM Y METIL TIOFANATO expresada como CARBENDAZIM (**) Tratamiento pre y post cosecha �METIRAM (Fungicida) P. Vegetal (*) Límite Máximo de Residuo (Mg/Kg) P. de Carencia (Días) HORTALIZAS RAICES, TUBERCULOS U OTROS ORGANOS SUBTERRANEOS Papa 0,1 7 LEGUMBRES Arveja Chaucha Poroto (c/vaina) Lenteja 0,5 3 0,5 0,5 10 10 10 10 DE FRUTO Tomate 3 10 FRUTALES DE PEPITA Manzana Pera 2 2 20 20 DE CAROZO Fde carozo en gral. 3 10 CITRICOS F. cítricos en gral. 3 10 OTROS FRUTALES DE VERANO Uva 5 10 FLORALES Y ORNAMENTALES Rosal EXENTO EXENTO ALMACIGOS DE: FORESTALES, FRUTALES, HORTALIZAS Y ORNAMENTALES -- EXENTO TERAPICO PARA EL TRATAMIENTO DE SEMILLAS -- EXENTO (*) Residuo totalmente calculado como: SULFURO DE CARBONO �METMERCAPTURON (Insecticida - molusquicida - herbicida) P. Vegetal (*) Límite Máximo de Residuo (Mg/Kg) P. de Carencia (Días) FRUTALES DE PEPITA Manzana Pera 0,01 0,01 21 21 DE CAROZO Durazno 0,1 14 USO COMO CEBO TOXICO S/suelo u otras superficies En huertas, invernáculos, Jardines -- EXENTO (*) Residuo totalmente calculado como: METMERCAPTURON. �METOLACLORO (Herbicida) P. Vegetal (*) Límite Máximo de Residuo (Mg/Kg) P. de Carencia (Días) HORTALIZAS LEGUMBRES Poroto (grano s/v) 0,05 -- CEREALES Maíz (grano) Sorgo (grano) 0,1 0,3 --- OLEAGINOSOS: HIERBAS Y ARBUSTOS OLEAGINOSOS Girasol (semilla) 0,05 Maní (grano s/cáscara) 0,05 Soja (grano) 0,05 ---- PASTOS Y CULTIVOS FORRAJEROS: CEREALES FORRAJEROS Maíz (forraje) 1 Sorgo (forraje) 2 --- (*) Residuo totalmente calculado como: METOLACLORO y sus metabolitos. �METOMIL (Insecticida) P. Vegetal HORTALIZAS BULBOS Cebolla (*) Límite Máximo de Residuo (Mg/Kg) P. de Carencia (Días) 0,02 10 DE LA HOJA, TALLO, PECIOLO, RECEPTACULO Y FLOR De la hoja, tallo, peciolo, Receptáculo, etc. en gral. 0,2 14 LEGUMBRES Arveja 0,1 10 DE FRUTO Pimiento Tomate Maíz dulce 0,1 0,1 0,1 10 10 10 FRUTALES DE PEPITA Manzana Pera 0,02 0,02 14 14 DE CAROZO Duraznero 0,02 14 CITRICOS Frutos cítricos en gral. 0,02 14 CEREALES Sorgo Maíz Cereales de inv.en gral. 0,2 GC-651 LMRC 0,1 0,1 10 10 14 OLEAGINOSOS HIERBAS Y ARBUSTOS OLEAGINOSOS Girasol (grano) 0,2 Lino (grano) -Algodón (sem.p/ consumo) 0,1 Soja (grano) 0,2 10 -14 10 PASTOS Y CULTIVOS FORRAJEROS LEGUMINOSAS FORRAJERAS Alfalfa (forraje) 0,2 10 GRAMINEAS FORRAJERAS Cereales de inv. en gral. (forraje) 10 1 �Sorgo (forraje) verde Maíz (forraje) 1 1 AF-651 LMRC 10 10 ESTIMULANTES, MEDICINALES, TINTOREAS Y CURTIENTES Tabaco 0,02 10 FLORALES Y ORNAMENTALES Crisantemos EXENTO EXENTO USO COMO HORMIGUICIDA -- EXENTO LIBRE DISTRIBUCION P. Vegetal Código Límite máximo de Residuo Codex (Mg/Kg) AM-738 Heno de menta FI-353 Ananás VR-596 Remolacha azucarera 2 0,2 0,1 (*) Residuo totalmente calculado como: METOMIL �METOPRENE (Insecticida) P. Vegetal (*) Límite Máximo de Residuo (Mg/Kg) ESTIMULANTES, MEDICINALES, TINTOREAS Y CURTIENTES Tabaco almacenado EXENTO CEREALES Cereales almacenados En general 5 P. de Carencia (Días) EXENTO GC 80/LMRC Po PRODUCTOS Y SUBPRODUCTOS VEGETALES Salvado de trigo S/elaborar 10 CM 654/LMRC Po Harina blanca de trigo 2 CF 1211/LMRC Po Harina integral de trigo 5 CF 1212/LMRC Po Maíz (aceite) uso alimentario 0,2 OR 645/LMRC LIBRE DISTRIBUCION P. Vegetal Código Límite máximo de Residuo Codex (Mg/Kg) VO-450 Champignon 0,02 (*) Residuo totalmente calculado como: METOPRENE ----- �METOXICLORO (Insecticida - Gorgojicida) P. Vegetal (*) Límite Máximo de Residuo (Mg/Kg) P. de Carencia (Días) PRODUCTOS AGRICOLAS EN GRAL: Prod. agr. gral. 0 (**) PRODUCTOS PECUARIOS Grasas de carnes: Bovina, Porcina, equina, ovina y Caprina Grasa de leche 3 1,25 --- (*) Residuo totalmente calculado como: METOXICLORO (**) San. Anim: PROHIBIDO USO en Bovinos y porcinos San. Veg.: PROHIBIDO como Gorgojicida PROHIBIDO en la totalidad del ciclo vegetativo de Cereales y Oleaginosos �METRIBUZIN (Herbicida) P. Vegetal CEREALES Trigo (grano) Maíz (grano) Cebada cervecera (grano) (*) Límite Máximo de Residuo (Mg/Kg) P. de Carencia (Días) 0,1 0,1 0,1 (T) 60 (1) 60 (1) 60 (1) HORTALIZAS HORTALIZAS VERDES Y DE HOJA Espárrago 0,05 14 RAICES, TUBERCULOS U OTROS ORGANOS SUBTERRANEOS Papa 0,1 60 Batata 0,1 60 Zanahoria 0,1 60 DE FRUTO Tomate 0,1 60 LEGUMBRES Arveja Lenteja 0,1 0,1 70 60 OLEAGINOSOS HIERBAS Y ARBUSTOS OLEAGINOSOS Soja 0,1 60 PASTOS Y CULTIVOS FORRAJEROS Alfalfa (forraje) 0,1 30 CULTIVOS AZUCAREROS Y FECULENTOS Caña de azúcar 0,1 120 (*) Residuo totalmente calculado como: METRIBUZIN y sus metabolitos (T) Temporal (1) Ampliación de uso al: 30/09/93 �METSULFURON METIL (Herbicida) P. Vegetal CEREALES Trigo (grano) (*) Límite Máximo de Residuo (Mg/Kg) P. de Carencia (Días) 0,05 30 PASTOS Y CULTIVOS FORRAJEROS: CEREALES FORRAJEROS Trigo (forraje) 5 20 PRODUCTOS Y SUBPRODUCTOS VEGETALES Trigo (pajas) 0,1 Trigo (heno) 20 --- (*) Residuo totalmente calculado como: La suma de METSULFURON METIL y la totalidad de sus metabolitos. �MIREX (Insecticida - Hormiguicida) P. Vegetal TODOS LOS ALIMENTOS VEGETALES (*) Límite Máximo de Residuo (Mg/Kg) P. de Carencia (Días) 0,01 EXENTO (*) Residuo totalmente calculado como: MIREX. �MOLINATE (Herbicida) P. Vegetal CEREALES Arroz (grano) (*) Límite Máximo de Residuo (Mg/Kg) P. de Carencia (Días) 0,05 -- (*) Residuo totalmente calculado como: MOLINATE. �MONOCROTOFOS (*) (Insecticida - acaricida) P. Vegetal (***) Límite Máximo de Residuo (Mg/Kg) P. de Carencia (Días) HORTALIZAS RAICES, TUBERCULOS U OTROS ORGANOS SUBTERRANEOS Hortalizas en general Excepto legumbres, papa y Batata 0 (**) -Papa 0 (**) -Batata 0 (**) -DE FRUTO Zapallo 0 (**) -- LEGUMBRES Legumbres en gral 0 (**) -- CEREALES Cereales en gral. (granos) Maíz 0,05 0,05 GC-645 LMRC 21 21 OLEAGINOSOS HIERBAS Y ARBUSTOS OLEAGINOSOS Algodón (semilla) 0,1 SO-691 LMRC Girasol (semilla) 0,1 Soja (grano) 0,1 21 30 21 ESTIMULANTES, MEDICINALES, TINTOREAS Y CURTIENTES Tabaco 0,05 30 PRODUCTOS Y SUBPRODUCTOS VEGETALES Soja (aceite) 0,05 -- Algodón (aceite) Girasol (aceite) Lino (paja) 0,05 0,05 0,1 ---- MATERIAL DE PROPAGACION Alfalfa p/producción de semilla Exclusivamente -- EXENTO PASTOS Y CULTIVOS FORRAJEROS LEGUMINOSAS FORRAJERAS Alfalfa (forraje) 0,05 21 CEREALES FORRAJEROS Cereales de inv.en gral. (forraje) 21 0,05 �LIBRE DISTRIBUCION P. Carencia Código Límite máximo de Residuo Codex (Mg/Kg) SV-716 Café (grano) DH-1100 Lúpulo seco VR-596 Remolacha azucarera 0,1 1 0,05 (***) Residuo totalmente calculado como: MONOCROTOFOS (**) Tolerancia derivada de la prohibición de uso. Ley 20.418/73 (*) OBSERVACIONES San. Veg. PROHIBIDO SU USO EN CULTIVOS HORTICOLAS Y FRUTALES EN GRAL. Res. 10/91. �M.S.M.A. (Herbicida) P. Vegetal (*) Límite Máximo de Residuo (Mg/Kg) P. de Carencia (Días) OLEAGINOSOS: HIERBAS Y ARBUSTOS OLEAGINOSOS: Algodón (semilla) 0,7 -- Soja (grano) -- 0,2 CULTIVOS AZUCAREROS Y FECULENTOS: Caña de azúcar 0,2 -- OTRAS PLANTAS: Areas no cultivadas EXENTO EXENTO (*) Residuo totalmente calculado como: As O 2 3 �MYCLOBUTANIL (Fungicida) P. Vegetal (*) Límite Máximo de Residuo (Mg/Kg) P. de Carencia (Días) HORTALIZAS DE FRUTO Melón Pepino Sandía Zapallo 0,5 0,3 0,5 0,1 5 5 5 5 FRUTALES DE PEPITA Manzana Pera 0,5 0,5 21 21 DE CAROZO Durazno Damasco 0,2 0,2 30 30 OTROS FRUTALES DE VERANO Uva 0,5 21 FLORALES Y ORNAMENTALES Especies de céspedes EXENTO EXENTO (*) Residuo totalmente calculado como: MYCLOBUTANIL �N - (FENILMETIL) - 9 (TETRAHIDRO) - 2H - PIRAN - 2 -YC - 9H - PURIN - 6 - AMINA EXENTO DE REQUISITO DE TOLERANCIA para el uso: "Aplicación en rosas y crisantemos como regulador de crecimiento vegetal". P. Vegetal (*) Límite Máximo de Residuo (Mg/Kg) APLICACION EN ROSAS Y CRISANTEMOS COMO: REGULADOR DE CRECIMIENTO EXENTO P. de Carencia (Días) EXENTO �NAA SODICO - ALFA NAFTALEN ACETATO DE SODIO (fitorregulador) P. Vegetal HORTALIZAS DE TRANSPLANTE Hortalizas de transPlante en gral. (*) Límite Máximo de Residuo (Mg/Kg) P. de Carencia (Días) 0,1 7 DE RAIZ, TUBERCULO U OTROS ORGANOS SUBTERRANEOS Batata 0,1 7 DE FRUTO Tomate Pimiento Pepino Ají 0,1 0,1 0,1 0,1 7 7 7 7 LEGUMBRES Porotos y Poroto tape 0,1 7 FRUTALES DE PEPITA Manzana Pera 0,1 0,1 7 7 DE CAROZO Durazno Ciruela Cereza 0,1 0,1 0,1 7 7 7 CITRICOS Naranja Pomelo 0,1 0,1 7 7 OTROS FRUTALES DE VERANO Vid 0,1 7 FRUTALES EN GRAL Frut. en gral. 0,1 7 FORESTALES Forestales en gral. EXENTO EXENTO FLORALES Y ORNAMENTALES FLORALES Florales en gral. EXENTO EXENTO Clavel EXENTO EXENTO �Crisantemo EXENTO EXENTO ORNAMENTALES Ornament. En gral. EXENTO EXENTO ESTIMULANTES, MEDICINALES, TINTOREAS Y CURTIENTES Té 0,1 7 MATERIAL DE PROPAGACION: TRATAMIENTO DE: Gajos y estacas leñosas en gral. EXENTO EXENTO (*) Residuo totalmente calculado como: ALFA NAFTIL ACETATO DE SODIO (NAA SODICO) �NAPROPAMIDA (Herbicida) P. Vegetal HORTALIZAS: DE FRUTO Tomate (*) Límite Máximo de Residuo (Mg/Kg) P. de Carencia (Días) 0,01 -- OLEAGINOSOS: HIERBAS Y ARBUSTOS OLEAGINOSOS: Colza 0,01 -- ESTIMULANTES, MEDICINALES, TINTOREAS Y CURTIENTES: Tabaco 0,01 -- (*) Residuo totalmente calculado como: NAPROPAMIDA �NAPTALAN (Herbicida) P. Vegetal (*) Límite Máximo de Residuo (Mg/Kg) P. de Carencia (Días) HORTALIZAS DE LA HOJA, TALLO, PECIOLO, RECEPTACULO Y FLOR Espárrago 0,1 Uso posicionado DE FRUTO Melón Sandía Pepino Zapallo Calabaza " " " " " 0,1 0,1 0,1 0,1 0,1 OLEAGINOSOS HIERBAS Y ARBUSTOS OLEAGINOSOS Maní (grano) 0,1 Soja (grano) 0,1 " " VIVEROS EN GRAL. " -- (*) Residuo totalmente calculado como: N - 1 naftil ftalámico � Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource Resolución SAGyP N° 0020/1995 Description An account of the resource Límites máximos de residuos de plaguicidas. Creator An entity primarily responsible for making the resource Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca Date A point or period of time associated with an event in the lifecycle of the resource Viernes 14 de Julio de 1995 Language A language of the resource Es Type The nature or genre of the resource Resolución Abstract A summary of the resource. Modificar los límites máximos de residuos de plaguicidas para productos y subproductos agropecuarios establecidos en los cuadros anexos a la Ley N° 18073, conforme resulta de los ANEXOS I y II que forman parte integrante de la presente resolución. Source A related resource from which the described resource is derived <a href="https://servicios.infoleg.gob.ar/infolegInternet/verNorma.do;jsessionid=0708139AE2D0940759A33CFEEC9F2276?id=24959">Resolución SAGyP N° 0020/1995</a> Is Replaced By A related resource that supplants, displaces, or supersedes the described resource. <strong>Abrogada por Art. 7° de la <a href="https://digesto.senasa.gob.ar/items/show/639">Resolucion N° 934/2010 del SENASA&nbsp;</a></strong> https://biblioteca.senasa.gob.ar/files/original/ac1214c6db5c704c57bc9dbd60c6eb5b.pdf 88d21f0aff305bff192ebb4cfea9cd6e PDF Text Text MINISTERIO DE AGRICULTURA, GANADERIA Y PESCA SECRETARIA DE AGRICULTURA, GANADERIA Y PESCA Resolución Nº 21/2014 Bs. As., 5 de Febrero de 2014. VISTO el Expediente N° S05:0526182/2013 del Registro del MINISTERIO DE AGRICULTURA, GANADERIA Y PESCA, la Resolución N° 392 de fecha 19 de mayo de 2005 de la ex-SECRETARIA DE AGRICULTURA, GANADERIA, PESCA Y ALIMENTOS del entonces MINISTERIO DE ECONOMIA Y PRODUCCION, y CONSIDERANDO: Que en el mercado global, el grado de exigencia respecto a la calidad de los alimentos se ha elevado, en virtud del aumento de la información disponible, así como por la variedad y diversidad de la oferta agroalimentaria. Que se debe ponderar la calidad de la producción de kiwi fresco en nuestro país; con atributos y cualidades propias de las condiciones agroecológicas y de los sistemas de aseguramiento de su calidad y, a efectos de garantizar que dichos Kiwis frescos, conserven efectivamente dichos atributos, es necesario contar con sistemas eficaces de gestión e identificación. Que la calidad es un componente estratégico para el desarrollo competitivo agroalimentario y un factor diferencial para el ingreso a nuevos mercados, verificando que un Protocolo de Calidad sobre kiwi fresco resultará ser un patrón o medida para las empresas productoras que como estrategia, deseen diferenciar sus productos. En dicho orden, los sistemas de certificación voluntaria de la calidad en cumplimiento de Protocolos específicos, han probado ser aptos a esa finalidad y también reconocidos por los mercados, cuando dichos atributos diferenciales de valor no son factibles de ser comprobados directamente por los clientes y los consumidores. Que en la actualidad, el camino de la calidad en la producción de kiwi fresco de la REPUBLICA ARGENTINA, además de favorecer la sustitución de la importación, se enmarca en una tendencia de los mercados y una oportunidad para la producción nacional y, en este sentido, se deben orientar las acciones vinculadas con la producción de kiwi fresco. Que conforme a lo establecido por la Resolución N° 392 de fecha 19 de mayo de 2005 de la exSECRETARIA DE AGRICULTURA, GANADERIA, PESCA Y ALIMENTOS del entonces MINISTERIO DE ECONOMIA Y PRODUCCION, resulta un requisito esencial cumplir con un Protocolo de Calidad para la obtención del Sello “ALIMENTOS ARGENTINOS UNA ELECCION NATURAL” y su versión en idioma inglés “ARGENTINE FOOD A NATURAL CHOICE”, como así también, brindar garantía de que los productos han sido producidos y/o elaborados de conformidad a las características específicas y/o las condiciones especialmente establecidas. Que ante lo expuesto, el Equipo de Trabajo creado por la Resolución N° 468 de fecha 4 de junio de 2013 del MINISTERIO DE AGRICULTURA, GANADERIA Y PESCA, ha desarrollado un Protocolo de Calidad para kiwi fresco, que como Anexo forma parte integrante de la presente medida, habiendo tomado intervención y manifestado su acuerdo con el mismo, el SERVICIO NACIONAL DE SANIDAD Y CALIDAD AGROALIMENTARIA (SENASA) y el INSTITUTO NACIONAL DE TECNOLOGIA AGROPECUARIA (INTA), ambos, organismos descentralizados en la órbita del MINISTERIO DE AGRICULTURA, GANADERIA Y PESCA, e integrantes de la COMISION ASESORA DE LOS ALIMENTOS ARGENTINOS, creada por la mencionada Resolución N° 392/05. �Que asimismo, en función del interés que despertara el desarrollo del mencionado Protocolo de Calidad para kiwi fresco que luce como Anexo integrante de la presente medida, ha manifestado similar acuerdo la Facultad de Ciencias Agrarias de la Localidad de Balcarce, Provincia de BUENOS AIRES, dependiente de la UNIVERSIDAD NACIONAL DE MAR DEL PLATA. Que la SECRETARIA DE AGRICULTURA, GANADERIA Y PESCA del MINISTERIO DE AGRICULTURA, GANADERIA Y PESCA, tiene entre sus objetivos principales, definir políticas referidas al desarrollo, promoción, calidad y sanidad de productos, industrializados o no, para consumo alimentario de origen animal o vegetal, como también, entender en el estudio de los distintos factores que afectan el desarrollo de la producción de alimentos y de las agroindustrias, evaluar sus tendencias, tanto en el país como en el exterior, proponiendo aquellas medidas de carácter global o sectorial, que posibiliten impulsar el desarrollo de estas actividades. Que atento a dichos objetivos, la citada Secretaría tiene interés en la aprobación de un Protocolo de Calidad de kiwi fresco, de carácter no obligatorio y de adhesión e implementación voluntaria, que identifique los atributos diferenciales para facilitar el posicionamiento de nuestra producción. Que debido a las directivas del Gobierno Nacional sobre la materia de contención del gasto público, la presente medida no implicará costo fiscal alguno. Que la Dirección General de Asuntos Jurídicos del MINISTERIO DE AGRICULTURA, GANADERIA Y PESCA, ha tomado la intervención que le compete. Que el suscripto es competente para resolver en esta instancia de acuerdo a las facultades conferidas por el Decreto N° 357 de fecha 21 de febrero de 2002, sus modificatorios y complementarios. Por ello, EL SECRETARIO DE AGRICULTURA, GANADERIA Y PESCA RESUELVE: ARTICULO 1° — Apruébase el Protocolo de Calidad para kiwi fresco que como Anexo, forma parte integrante de la presente resolución. ARTICULO 2° — Invítase a las personas físicas y jurídicas que conforman la cadena productiva de kiwi fresco, a adoptar e implementar las normas técnicas y de calidad contenidas en el Protocolo de Calidad aprobado por el artículo precedente. ARTICULO 3° — Invítase a todas las provincias de la REPUBLICA ARGENTINA a difundir, en sus respectivas jurisdicciones, el Protocolo de Calidad para kiwi fresco, aprobado por la presente medida. ARTICULO 4° — Comuníquese, publíquese, dése a la Dirección Nacional del Registro Oficial y archívese. — Dr. R. GABRIEL DELGADO, Secretario de Agricultura, Ganadería y Pesca. ANEXO PROTOCOLO DE CALIDAD PARA KIWI FRESCO INTRODUCCION El Kiwi, nombre científico: Actinidia deliciosa (A. Chev.), es una fruta oriunda de la REPUBLICA POPULAR CHINA, que a partir del siglo XX ha protagonizado uno de los desarrollos más rápidos en �producción, comercialización y aceptación mundial. Fundamentalmente se destaca por su elevado contenido en vitaminas C y E, con alto contenido de agua y fibras, siendo poco calórico y aportando una cantidad moderada de hidratos de carbono en forma de azúcares DOCE POR CIENTO (12%), con UNO POR CIENTO (1%) de proteínas y, CERO COMA CINCO POR CIENTO (0,5%) de grasa. Su consumo más importante es como fruta en fresco, en las preparaciones de ensaladas de frutas y jugos. Ha pasado de ser una fruta “exótica” a formar parte de la dieta habitual. Desde su aparición masiva en occidente en la década del 80, el consumo crece a nivel mundial con un ritmo sostenido. Observando que la REPUBLICA ARGENTINA, cuenta con zonas edafoclimáticas apropiadas para el desarrollo del cultivo y presenta un gran potencial para la comercialización de esta fruta. ALCANCE El presente protocolo define y describe los atributos de calidad para el Kiwi fresco: “Actinidia deliciosa (A. Chev.), que aspire al Sello “ALIMENTOS ARGENTINOS UNA ELECCION NATURAL”. Estableciéndose como una herramienta que favorezca la producción nacional de Kiwis de calidad diferenciada. Los productores que quieran implementar este protocolo, deben saber que queda implícito el cumplimiento de las reglamentaciones vigentes sobre la implementación de Buenas Prácticas Agrícolas (BPA) al momento de la cosecha; de Buenas Prácticas de Manufacturas (BPM) en el establecimiento de empaque y, sobre las condiciones para las frutas frescas, envases y rotulado, entendiendo como tales a las descriptas en el Código Alimentario Argentino: Capítulo I “Disposiciones Generales”; Capítulo II “Condiciones Generales de las fábricas y comercios de alimentos”; Capítulo III “De los Productos Alimenticios”; Capítulo IV “Utensilios, Recipientes, Envases, Envolturas, Aparatos y Accesorios”; Capítulo V “Normas para la Rotulación y Publicidad de los Alimentos”; Capítulo XI “Alimentos Vegetales” (Artículos Nros. 879 al 884 inclusive). Debiendo cumplirse con la Disposición Conjunta Nro. 1 y 41 de fecha 28 de marzo de 2008 de la Dirección Nacional de Protección Vegetal y de la Dirección Nacional de Fiscalización Agroalimentaria, respectivamente, sobre “Inscripción al Registro Nacional Sanitario de Productores Agropecuarios (RENSPA)”, modificada por la Resolución N° 637 de fecha 1 de septiembre de 2011 del SERVICIO NACIONAL DE SANIDAD Y CALIDAD AGROALIMENTARIA (SENASA), organismo descentralizado en la órbita del MINISTERIO DE AGRICULTURA, GANADERIA Y PESCA. Como así también, deberán cumplirse las siguientes reglamentaciones: Resolución N° 554 de fecha 26 de octubre de 1983 de la ex- SECRETARIA DE AGRICULTURA Y GANADERIA, del entonces MINISTERIO DE ECONOMIA; Resolución N° 433 de fecha 18 de mayo de 1994 de la exSECRETARIA DE AGRICULTURA, GANADERIA Y PESCA del entonces MINISTERIO DE ECONOMIA, sobre “Requisitos de Calidad para la especie Kiwi”; Resolución N° 48 de fecha 30 de septiembre de 1998 de la ex- SECRETARIA DE AGRICULTURA, GANADERIA, PESCA Y ALIMENTACION del entonces MINISTERIO DE ECONOMIA, OBRAS Y SERVICIOS PUBLICOS, sobre “Calidad agroalimentaria, registro de empacadores”; Resolución N° 510 de fecha 11 de junio de 2002 del mencionado Servicio Nacional, sobre “Guía de Buenas Prácticas de Higiene, Agrícolas y de Manufactura para la producción primaria (cultivo-cosecha), acondicionamiento, empaque, almacenamiento y transporte de frutas frescas”; Resolución N° 934 de fecha 29 de diciembre de 2010 del citado Servicio Nacional, sobre “Requisitos en límites máximos de residuos nacionales que deben cumplir los productos y subproductos agropecuarios para el consumo interno”, y/o cualquier otra normativa nueva o que modifique, reemplace o sustituya a las enunciadas anteriormente. Asimismo, se recomienda implementar un Sistema de Análisis de Peligros y de Puntos Críticos de Control (HACCP, por sus siglas en inglés) en la planta de empaque. Debe señalarse por último que, al tratarse de un documento de naturaleza dinámica, este protocolo podrá ser revisado periódicamente sobre la base de las necesidades que puedan surgir del sector público y/o privado. CRITERIOS GENERALES Los atributos diferenciadores para Kiwi fresco enunciados en este protocolo, surgen de la recopilación de información proveniente de distintas instituciones públicas y empresas privadas, y de entrevistas a referentes de los sectores vinculados a la investigación, producción, cultivo, cosecha, empaque, transporte y comercialización de kiwi. �Cabe mencionar que los análisis que puedan solicitarse deberán realizarse bajo técnicas oficiales reconocidas y en laboratorios que formen parte de redes oficiales. De no existir laboratorios en estas condiciones, los mismos deberán estar acreditados para las técnicas que se soliciten. Las empresas que actualmente producen y comercializan Kiwis frescos en nuestro país, destacan los atributos del producto desarrollado, de acuerdo con los requerimientos de los mercados y, por ello, se pretende unificar los criterios en un protocolo capaz de establecer una calidad diferenciada. Para la elaboración del presente protocolo de Kiwi fresco, se consideraron también los siguientes documentos: • Determinación de índices de cosecha y calidad en kiwi en el sudeste bonaerense. Autores: Ingeniero Agrónomo Don Carlos GODOY, Licenciada en Ciencia y Tecnología de los Alimentos Doña Claudia DOME, e Ingeniera Agrónoma Doña Cristina MONTI - Revista de la Facultad de Ciencias Agrarias de la UNIVERSIDAD NACIONAL DE CUYO (UNCuyo) Tomo 42 N° 1. Año 2010. (Páginas 53 a 72). • Determinación de la madurez fisiológica del kiwi (Actinidia deliciosa) en la Provincia de BUENOS AIRES. Autores: Licenciada en Ciencia y Tecnología de los Alimentos Doña Claudia DOME, e Ingeniero Agrónomo Don Carlos GODOY - XXXIV CONGRESO ARGENTINO DE HORTICULTURA (septiembre de 2011). • Kiwi en el sudeste bonaerense. Autores: Ingeniero Agrónomo Don Gustavo NAPOLITANO y Señor Don Adrián ELISECHE - Revista Alimentos Argentinos N° 33 (julio de 2006). FUNDAMENTO DE ATRIBUTOS DIFERENCIADORES En este documento se presentan las características que debe tener el producto a comercializarse para ser considerado diferenciado, de manera de preservarlo en todo el proceso de producción, cosecha y almacenamiento, traslado, y alcanzar así, las mejores condiciones sanitarias, nutricionales y sensoriales de los Kiwis frescos que aspiren a obtener el sello “ALIMENTOS ARGENTINOS UNA ELECCION NATURAL”. Producto El presente protocolo se aplicará a los kiwis, Actinidia deliciosa (A. Chev.) Liang et Ferguson cv. HAYWARD, que se comercialicen en estado fresco. Definiendo los requerimientos generales y específicos de calidad para este producto. Estableciendo rangos y tolerancias máximas por atributo según corresponda. Proceso Se contempla el cumplimiento de las Buenas Prácticas Agrícolas (BPA), Buenas Prácticas de Manufactura (BPM), y se recomienda la implementación del Sistema de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (HACCP, por sus siglas en ingles), aplicando dichos sistemas según corresponda, desde la producción a campo hasta la comercialización del producto. Las características de acondicionamiento, almacenamiento y transporte deben garantizar que la fruta conserve las características de calidad requeridas por el mercado destino. Envase Respetando la normativa vigente para envases en general, los kiwis serán empacados, en envases nuevos, resistentes, limpios y secos, que no transmitan olores y sabores extraños al producto y garanticen su protección. A su vez, deberán asegurar su integridad y las condiciones necesarias para su óptima conservación, que no puedan causar a los frutos alteraciones externas o internas. Estos envases deberán cumplir los requisitos exigidos de calidad, de inocuidad, y aptitud para su uso alimentario. Asimismo, deben estar exentos de cualquier cuerpo extraño. ATRIBUTOS DIFERENCIADORES 1. Atributos diferenciadores de producto: La empresa deberá presentar documentación informando la periodicidad de los controles de calidad del producto mencionados a continuación. Asimismo, deberá fundamentar el método de muestreo utilizado (Métodos de muestreo mencionados en la Resolución N° 117 de fecha 11 de octubre de 1996 del GRUPO MERCADO COMUN - Punto 5 “Toma de muestras”), debiendo ser éste representativo del volumen de producción. 1.1. Variedad: • Hayward 1.2. Requerimientos generales de calidad: • Enteros �• Sanos • Limpios • Homogéneos (tamaño uniforme) • Desprovistos de humedad exterior (seco) • Exentos de plagas • Exentos de olores y sabores extraños. Poseer la madurez fisiológica apropiada que garantice la calidad requerida por el mercado destino. Forma propia de la variedad, se excluyen frutos dobles o múltiples: CERO PUNTO SIETE (0.7). Este valor numérico determina la forma característica de la variedad. Se determina por la razón entre el promedio del diámetro ecuatorial mayor y el menor, con el diámetro longitudinal. 1.3. Requerimientos específicos del producto: Los kiwis deben cumplir con las características específicas detalladas en los siguientes ítems: Madurez; Especificaciones de tamaño; Defectos y Agroquímicos. 1.3.1. Madurez: Los índices de madurez que este documento considera son: porcentaje de materia seca (MS) y comprende sólidos solubles (esencialmente azúcares) y sólidos insolubles (principalmente carbohidratos estructurales y almidón). El porcentaje de MS debe tener un mínimo promedio de QUINCE COMA CINCO POR CIENTO (15.5%), con un desvío estándar de MENOS UNO POR CIENTO (< 1%). Método de determinación: De cada fruto se extrae una rodaja de DOS A TRES MILIMETROS (2 a 3 mm) de espesor de la parte media ecuatorial. La rodaja deberá ser completa, con la piel y las semillas. Se puede utilizar un deshidratador específico para determinar contenido de MS, debidamente calibrado, o por medio de técnicas validadas utilizando estufas: se pesa la rodaja del fruto en balanza analítica dentro de cajas de Petri, recipiente previamente tarado, seguidamente se llevan las rodajas a estufa a SESENTA Y CINCO GRADOS CENTIGRADOS (65° C) hasta peso constante. Una vez secas se vuelven a pesar, calculándose el porcentaje de MS. Esta determinación se puede realizar siguiendo técnica de Crisosto et al. (2008). 1.3.2. Sólidos Solubles (SS): Valor promedio de SEIS COMA CINCO GRADOS (6.5°) Brix, y no más del DIEZ POR CIENTO (10%) de la muestra que se encuentre por debajo de SEIS COMA DOS GRADOS (6.2°) Brix. El contenido de Sólidos Solubles, se lee directamente en la escala de un refractómetro manual en grados Brix. 1.3.3. Firmeza: Valor a cosecha aconsejable: Mayor o igual a QUINCE LIBRA-FUERZA (=15Ibf). La unidad de fuerza de acuerdo al sistema internacional de medidas es el newton (N): Libra-fuerza (lbf) x 4.448 = newton (N) Kilogramo-fuerza (kgf) x 9.807 = newton (N) Si se utilizan libras o kilogramos, la unidad debe escribirse como libra-fuerza (lbf) o kilogramofuerza (kgf), para evitar confusión con las unidades de masa. Método de determinación: Se extraen pequeños discos de piel en caras opuestas del fruto y se introduce el émbolo de un presionómetro en la pulpa del fruto de SIETE COMA NUEVE MILIMETROS (7,9 mm) de diámetro. Se registra la fuerza ejercida (kgf o lbf) para vencer la resistencia de la pulpa en una escala graduada y se promedian ambos datos. 1.3.4. Especificaciones de tamaño: El calibrado se determinará por el peso del fruto, siguiendo la Tabla 1. Tamaños y calibrado: es el número de frutos contenidos en el envase. Los Kiwis frescos de categoría para el sello “ALIMENTOS ARGENTINOS UNA ELECCION NATURAL” deben poseer como mínimo OCHENTA Y CINCO GRAMOS (85 gr.) correspondientes al calibre TREINTA Y SEIS (36). Gramajes menores quedan exentos de dicha categoría. Se considerará de un mismo calibre a las unidades que varíen en hasta DOCE POR CIENTO (12%) en más o en menos en peso o calibre. Tabla 1. Equivalencia de calibres para kiwis. Base caja TRES COMA DOS KILOGRAMOS (3.2 kg.) netos. Calibre equivalente 3.2 Kg Gramos / Fruto �Mínimo Máximo 18 175 190 20 160 175 23 135 160 25 125 135 27 115 125 30 105 115 33 95 105 36 85 95 Tolerancia en peso neto: se admitirá por envase hasta un OCHO POR CIENTO (8%) en más y un DOS POR CIENTO (2%) en menos del peso neto indicado en el envase. Se permitirá hasta un DIEZ POR CIENTO (10%) de envases que superen la tolerancia. 1.3.5. Defectos: a) Manchas superficiales b) Posibles lesiones de distinto origen (granizo, helada, rameado, insectos, golpes, enfermedades, etcétera.) c) Lesión cicatrizada d) Sobremaduro e) Inmaduro Tolerancia: no podrán exceder del OCHO POR CIENTO (8%). Se aceptarán las siguientes tolerancias: Hasta un máximo del OCHO POR CIENTO (8%) acumuladas de unidades que no estén bien formadas y/o que difieran del tamaño uniforme y/o con ligeras manchas superficiales. Hasta un máximo del CINCO POR CIENTO (5%) acumulado de unidades que presenten alteraciones o lesiones de distinto origen y/o heridas cicatrizadas y/o con lesiones por granizo, heladas, rameado, etcétera. Las tolerancias no podrán exceder en conjunto del OCHO POR CIENTO (8%) acumuladas de unidades. 1.3.6. Agroquímicos: Se deberá demostrar el uso de productos aprobados por el organismo oficial competente, y éstos se deberán encontrar dentro de los Límites Máximos de Residuos (LMR) establecidos para el cultivo de kiwi, respetando la Resolución N° 934 de fecha 29 de diciembre de 2010 del SERVICIO NACIONAL DE SANIDAD Y CALIDAD AGROALIMENTARIA (SENASA), organismo descentralizado en la órbita del MINISTERIO DE AGRICULTURA, GANADERIA Y PESCA sobre “Requisitos en límites máximos de residuos nacionales que deben cumplir los productos y subproductos agropecuarios para el consumo interno”, y/o cualquier otra normativa nueva o que modifique, reemplace o sustituya a las enunciadas anteriormente. Importante: En caso de realizar otras determinaciones por exigencias externas o por control interno de la empresa que no se enuncien en el presente protocolo, se deberá adjuntar copia de los registros asociados (internos y/o externos) al momento de la auditoría correspondiente al sistema del sello “ALIMENTOS ARGENTINOS UNA ELECCION NATURAL”. Asimismo, la empresa deberá presentar documentación informando la periodicidad de los análisis y fundamentar el método de muestreo utilizado. En todos los casos, se utilizarán técnicas oficiales reconocidas y los análisis deberán realizarse por laboratorios que formen parte de redes oficiales. �2. Atributos diferenciadores de proceso: 2.1. Sistema de gestión: La producción de kiwis que aspire a obtener el sello “ALIMENTOS ARGENTINOS UNA ELECCION NATURAL” debe realizarse en un monte frutal cumpliendo las Buenas Prácticas Agrícolas (BPA). Asimismo, en el galpón de empaque, en donde se realizan los procesos necesarios de la postcosecha se deben cumplir las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) y, se recomienda poseer implementado un Sistema de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (HACCP), debiendo la Empresa demostrar que cumple con la capacitación periódica del personal según el sistema de calidad implementado. 2.2. Trazabilidad: La empresa debe implementar un sistema de trazabilidad, que contemple toda la información y registros que permitan un seguimiento completo del kiwi desde su lote en el monte frutal hasta su comercialización como producto final. PRODUCCION PRIMARIA 3. Cosecha: Para determinar el inicio de cosecha se tomarán en cuenta los criterios e índices que establece el presente protocolo (Punto 1). A su vez, se debe comprobar que se han respetado los tiempos de carencia de los fitosanitarios utilizados. La cosecha se realiza en forma manual por mano de obra especializada y entrenada para cosechar fruta de calidad. La jornada diaria se recomienda que comience cuando la fruta haya perdido la humedad o rocío nocturno. La fruta se cosecha en mochilas y es trasvasada a cajones de madera o bateas plásticas recolectoras (denominadas “bins”), que se trasladan hasta el lugar del “curado”. Los cajones o bateas plásticas deben estar en buen estado y ser desinfectados al inicio de la temporada y cada vez que sea necesario. Debido a la facilidad de lavado e higiene, los envases plásticos son preferidos a los de madera. De utilizar cajones de madera, se recomienda el uso de camiseta o empol en los laterales para evitar el daño a la fruta y debiendo permitir el paso del aire al interior. Para evitar el aplastamiento de la fruta, se recomiendan los envases bajos de no más de CUARENTA CENTIMETROS (40 cm) de altura en sus caras internas, que contienen alrededor de TRESCIENTOS KILOGRAMOS (300 kg) de fruta. La limpieza de todo el material para la recolección será realizada y verificada antes de cada cosecha. Se deben identificar los cajones o bateas recolectoras con la fecha de cosecha, número de lote y cualquier otro dato adicional de interés (hora de cosecha, datos de cosecheros, etcétera). La empresa deberá presentar documentación informando de los controles de calidad y registros mencionados del producto. Asimismo, deberá fundamentar el método de muestreo utilizado, debiendo ser representativo del volumen total de producción. 4. Especificaciones al momento de la cosecha: Es aconsejable que la cosecha inicie cuando la fruta presenta una firmeza de pulpa, no inferior a las QUINCE LIBRAS (15 lb) o entre SIETE A OCHO KILOGRAMOS (7 a 8 kg), medido por un presionómetro con una punta de émbolo de SIETE COMA NUEVE MILIMETROS (7,9 mm) de diámetro. Se prefieren valores superiores, siempre y cuando se hayan alcanzado los valores mínimos de sólidos solubles (SS) de SEIS COMA DOS POR CIENTO (6.2%), y materia seca mínimo promedio de QUINCE COMA CINCO POR CIENTO (15.5%), con un Desvío Estándar Menor al UNO POR CIENTO (< 1%), detalladas en el presente protocolo (Punto 1). 5. Postcosecha: 5.1. Recepción de fruta y acondicionamiento: En el arribo de la fruta a la planta de procesamiento, deberán efectuarse los muestreos previos correspondientes para la detección de plagas, enfermedades y constatar la apariencia general de la fruta en aspectos que influyan directamente en la calidad. Además, se deberá confeccionar la documentación de ingreso correspondiente y asignar el número de lote, a los efectos de mantener la trazabilidad. No se debe recibir ningún lote de fruta, si no ha pasado previamente por el proceso de “curado”. 5.2. Curado: Para evitar pudriciones causadas por el hongo “Botrytis cinerea” sobre posibles heridas pedunculares producidas durante la cosecha, se exige una práctica denominada “curado” que disminuye los riesgos de pudrición durante el almacenaje prolongado. El curado debe hacerse inmediatamente luego de la �cosecha, previo al enfriamiento, consiste en estibar los envases recolectores bajo techo y con alta ventilación. Es recomendable el piso de concreto para mejorar el movimiento de carga y descarga, favorecer la limpieza y evitar la contaminación de la fruta. El techo deberá ser de un material que proteja la fruta de la lluvia y del sol directo. También es aconsejable el uso de malla mediasombra en los laterales en los que la fruta pueda quedar expuesta al sol. Debe mantenerse el lugar, limpio y contar con algún programa de control de plagas (insectos, aves y roedores) para evitar poner en peligro la inocuidad del producto. El lugar de curado debe estar lejos del área de tránsito de vehículos y camiones para evitar la contaminación con etileno, distancia de al menos TREINTA METROS (30 m). Se debe ubicar en un sitio con buena ventilación, en sentido de la dirección del viento predominante. Se debe llevar un registro de controles que verifiquen los niveles de etileno en el lugar. 5.3. Tiempo de curado: Entre CUARENTA Y OCHO Y SETENTA Y DOS HORAS (48 y 72 hs), a temperaturas ambiente entre DIEZ Y VEINTE GRADOS CENTIGRADOS (10 y 20 °C). Entre VEINTICUATRO Y CUARENTA Y OCHO HORAS (24 y 48 hs) a temperatura mayor a los VEINTE GRADOS CENTIGRADOS (20 °C). 5.4. Enfriado: La fruta que se procesa durante las primeras VEINTICUATRO HORAS (24 hs) de transcurrido el curado, debe permanecer en una cámara de frío con capacidad de enfriar la carga rápidamente hasta lograr una temperatura de pulpa de entre CUATRO Y SIETE GRADOS CENTIGRADOS (4 y 7 °C). Si transcurre un lapso mayor a VEINTICUATRO HORAS (24 hs) desde el curado, la fruta puede ser preenfriada por aire forzado, finalizando el proceso cuando los Kiwis del centro de los envases alcancen la temperatura de CUATRO GRADOS CENTIGRADOS (4 °C), o hasta SEIS HORAS (6 hs) y nunca mayor de DIEZ HORAS (10 hs) de duración. La fruta preenfriada puede permanecer en una cámara de frío a CERO GRADOS CENTIGRADOS (0 °C) hasta su despacho. Es importante no mezclar la fruta que llega del monte sin previo proceso de enfriamiento, con la fruta enfriada, ya que se puede producir un cambio de temperatura muy significativo en la cámara afectando la temperatura de ambas. 5.5. Volcado: El vaciado de los envases se debe realizar en seco. Recomendando el uso de volcadores automáticos que logran un flujo de producto constante en la línea. Si se realiza volcado en forma manual, es importante contar con operarios calificados y entrenados para la tarea, que eviten tanto sobrecargar como subcargar la línea. 5.6. Cepillado: Los cepillos deben ser de crin o plástico, lo suficientemente suaves y delgados para eliminar restos florales y contaminantes, pero sin dañar la fruta. 5.7. Calibrado y Selección: Se calibran los frutos por peso, distinguiendo para el sello los que se encuentran de acuerdo a lo descripto en el punto 1, especificaciones de tamaño tabla 1. Se seleccionan los kiwis de categoría para el sello “ALIMENTOS ARGENTINOS UNA ELECCION NATURAL”, cuando la fruta cumpla los atributos diferenciadores de producto y se encuentren libres de los defectos descriptos en el punto 1. 5.8. Envasado y etiquetado: Se envasan limpios, en cajas o envases apropiados para este fruto y se rotulan. 5.9. Palletizado: El palletizado debe realizarse en una Cámara fría o ante-cámara, en la que la temperatura se encuentre en el rango de CERO a SEIS GRADOS CENTIGRADOS (0 a 6 °C). Las cajas deberán permanecer en cámara a temperaturas de entre MENOS CERO COMA CINCO a CERO COMA CINCO GRADOS CENTIGRADOS (-0.5 a 0.5 °C), y con más del NOVENTA POR CIENTO (90%) de humedad relativa. En dicho ambiente se debe monitorear la presencia de etileno, a fin de evitar contaminación por el mismo. Ante niveles de etileno superiores a CINCO PARTES POR BILLON (5 ppb), se debe implementar medidas correctivas como por ejemplo el uso de catalizadores de etileno. Es importante no ingresar a la misma cámara, fruta no enfriada, ya que se puede producir un cambio de temperatura significativo. �5.10. Almacenamiento: La fruta destinada al almacenamiento prolongado, se almacena en cámaras de frío a CERO GRADOS CENTIGRADOS (0 °C), con alta humedad relativa mayor al NOVENTA POR CIENTO (> 90%) y niveles de etileno menores a DIEZ PARTES POR BILLON (10 ppb). El enfriado de la fruta para guardas extensas debe hacerse en forma gradual, bajando la temperatura de la pulpa hasta CINCO GRADOS CENTIGRADOS (5 °C) en DOS (2) días, y luego en DOS (2) o TRES (3) días hasta los CERO GRADOS CENTIGRADOS (0 °C). Toda la fruta contenida en cada cámara deberá estar enfriada en un lapso no mayor a CINCO (5) días. Se recomienda que la temperatura de pulpa de la fruta enfriada esté entre MENOS CERO COMA CINCO a CERO COMA CINCO GRADOS CENTIGRADOS (-0.5 a 0.5 °C). Se debe contar con registro de temperatura y humedad relativa para conocer las condiciones del almacenamiento, realizando también un monitoreo de la concentración de etileno del interior de la cámara, pudiendo recurrir al uso de catalizadores o a recambios de aire nocturnos para su eliminación. En el caso de déficit de humedad, se deberá instalar un equipo humidificador. Si la fruta se almacena en cámaras de atmósferas controladas, se debe enfriar en forma “pasiva”, para evitar el daño por frío en la fruta. Metodología: Se debe bajar la temperatura de campo a CINCO GRADOS CENTIGRADOS (5 °C) en DOS (2) o TRES (3) días, y luego de CINCO GRADOS CENTIGRADOS (5 °C) a CERO GRADOS CENTIGRADOS (0 °C) en DOS (2) o TRES (3) días, obteniendo un tiempo máximo de CUATRO (4) a SEIS (6) días, para llegar a los CERO GRADOS CENTIGRADOS (0 °C) de temperatura en pulpa. 5.11. Transporte: Las empresas deberán acondicionar una sala de carga con una temperatura no superior a los SIETE GRADOS CENTIGRADOS (7 °C), y se recomienda minimizar el tiempo de espera de la fruta hasta la carga. La operación de carga y descarga es conveniente realizarla en lugares separados de áreas donde se procesa el producto, protegidos de las inclemencias del tiempo y de posibles contaminaciones y en horarios en los que se minimice la posibilidad de infestación de insectos, que puedan introducirse en los envases. No se debe maltratar los ballets, las cajas o los envases para evitar daños por golpes, vibración o rotura. La fruta deberá transportarse por medios que aseguren el mantenimiento de su sanidad, calidad y conservación, preservándola de las contingencias ambientales mediante vehículos cerrados; y con capacidad frigorífica suficiente, en condiciones tales de higiene que la preserven de contaminaciones y olores extraños. Antes de iniciar el proceso de carga, deberán efectuar el control del transporte y su equipo de frío, sus condiciones de funcionamiento y la puesta a cero grado del interior del camión. Se deberá dejar registro de estos procedimientos. Importante: se deberá separar el producto que se enmarca en el presente protocolo e identificar correctamente los lotes y los cargamentos, de forma tal, de garantizar el manejo de los mismos divididos del resto de los productos sin el amparo del Sello Alimentos Argentinos. Para ello, la empresa deberá contar con documentación y registros de todos sus productos, del proceso productivo y comercial, que avalen la mercadería que lleva en su rótulo el aludido Sello. 6. Atributos diferenciadores de envase: El contenido de cada envase deberá ser homogéneo y comprender únicamente kiwi fresco de la misma variedad, origen, calidad y calibre. La parte visible del contenido del envase deberá ser representativa del conjunto. El acondicionamiento de dos kiwis deberá ser tal que garantice una protección conveniente del producto. Los envases y materiales utilizados deberán ser nuevos, limpios y de una composición que no provoque a los frutos alteraciones externas ni internas. También deberán estar exentos de cualquier cuerpo extraño y ser adecuados para asegurar el cuidado de los frutos. El sello Alimentos Argentinos podrá presentarse en la caja o pallet, recomendando implementar el isologotipo del sello en la etiqueta o rótulo del envase primario o empaques individuales del fruto. GLOSARIO BIEN DESARROLLADA: Es la fruta que ha alcanzado el tamaño mínimo para su comercialización con características descriptas en el presente protocolo. �BIEN FORMADA: Es la fruta que presenta la forma característica de la variedad, pudiendo ofrecer pequeñas desviaciones por crecimiento desigual o achatamientos leves. Se adoptará el criterio de admitir dichas desviaciones y achatamientos en forma creciente y progresiva según los grados de selección. COLOR PROPIO DE LA VARIEDAD: Coloración típica de determinada variedad que adquiere la fruta, cuando ha alcanzado su madurez apropiada o “madurez comercial”. EXENTO DE OLORES Y SABORES EXTRAÑOS: Olores y sabores que no sean característicos de la fruta. FIRME: Significa que la fruta no es blanda, fofa o fláccida. INMADURO: Un fruto se encuentra inmaduro cuando es cosechado antes de llegar a su madurez fisiológica. LESION CICATRIZADA: Daño de origen mecánico en la piel del fruto donde se ha formado un tejido de restauración para cerrar la lesión. LESIONES DE DISTINTO ORIGEN: Se aplica a daños que tiene la fruta, sean de origen mecánico o producidos por insectos, enfermedades, granizo y otros agentes. LIMPIA: Es la fruta en buen estado de higiene, libre de tierra u otro residuo adherido. MADUREZ FISIOLOGICA: Estadio en el que una fruta ha alcanzado un desarrollo suficiente, tal que después de la cosecha y de su posterior manejo postcosecha su calidad sea al menos la mínima aceptable por el consumidor. MANCHAS: Son alteraciones en la coloración normal de la piel (epicarpio) de la fruta, debidas a causas o agentes diversos. TAMAÑO UNIFORME: Significa que la fruta contenida en un mismo envase presenta mismo calibre. SANA: Significa que la fruta no presenta enfermedades o afecciones de distinto origen: parasitario, infeccioso o alteraciones fisiogénicas. SECA: Es la fruta que no se cosechó húmeda por lluvia, niebla, rocío, etcétera, y que ya recolectada se la preservó de dichos inconvenientes hasta el momento del empaque. SOBREMADURO: Fruto que tiene un avanzado estado de maduración o senescencia. Se considerará sobremaduro cuando la consistencia de la pulpa de la fruta, medida con penetrómetro, sea inferior a CERO COMA CINCO KILOGRAMOS (0,5 kgr). Entidades y/o profesionales intervinientes en la confección del presente Protocolo: Este documento fue elaborado por el equipo de trabajo creado por la Resolución N° 468 de fecha 6 de junio de 2013, dependiente de la Dirección de Agroalimentos de la SUBSECRETARIA DE AGREGADO DE VALOR Y NUEVAS TECNOLOGIAS de la SECRETARIA DE AGRICULTURA, GANADERIA Y PESCA del MINISTERIO DE AGRICULTURA, GANADERIA Y PESCA, recibiendo las siguientes colaboraciones: - Licenciada en Ciencia y Tecnología de los Alimentos Doña Claudia DOME, Consultora del PROGRAMA DE GESTION DE CALIDAD Y DIFERENCIACION DE LOS ALIMENTOS (PROCAL II), dependiente de la SUBSECRETARIA DE AGREGADO DE VALOR Y NUEVAS TECNOLOGIAS de la SECRETARIA DE AGRICULTURA, GANADERIA Y PESCA del MINISTERIO DE AGRICULTURA, GANADERIA Y PESCA. - Ingeniera Agrónoma Doña Silvia SANTOS, Coordinadora de Frutas, Hortalizas y Aromáticas del SERVICIO NACIONAL DE SANIDAD Y CALIDAD AGROALIMENTARIA (SENASA), organismo descentralizado en la órbita del MINISTERIO DE AGRICULTURA, GANADERIA Y PESCA. - Doctor Don Enrique SANCHEZ, Coordinador del Programa Nacional de Frutales, y la Ingeniera Agrónoma Doña Alejandra YOMMI, ambos profesionales, de la Estación Experimental Agropecuaria de la Localidad de Balcarce del INSTITUTO NACIONAL DE TECNOLOGIA AGROPECUARIA (INTA), organismo descentralizado en la órbita del MINISTERIO DE AGRICULTURA, GANADERIA Y PESCA. � https://biblioteca.senasa.gob.ar/files/original/e4ff12a186eb9b01faf2f69b8b5d9ddc.pdf 88d21f0aff305bff192ebb4cfea9cd6e PDF Text Text MINISTERIO DE AGRICULTURA, GANADERIA Y PESCA SECRETARIA DE AGRICULTURA, GANADERIA Y PESCA Resolución Nº 21/2014 Bs. As., 5 de Febrero de 2014. VISTO el Expediente N° S05:0526182/2013 del Registro del MINISTERIO DE AGRICULTURA, GANADERIA Y PESCA, la Resolución N° 392 de fecha 19 de mayo de 2005 de la ex-SECRETARIA DE AGRICULTURA, GANADERIA, PESCA Y ALIMENTOS del entonces MINISTERIO DE ECONOMIA Y PRODUCCION, y CONSIDERANDO: Que en el mercado global, el grado de exigencia respecto a la calidad de los alimentos se ha elevado, en virtud del aumento de la información disponible, así como por la variedad y diversidad de la oferta agroalimentaria. Que se debe ponderar la calidad de la producción de kiwi fresco en nuestro país; con atributos y cualidades propias de las condiciones agroecológicas y de los sistemas de aseguramiento de su calidad y, a efectos de garantizar que dichos Kiwis frescos, conserven efectivamente dichos atributos, es necesario contar con sistemas eficaces de gestión e identificación. Que la calidad es un componente estratégico para el desarrollo competitivo agroalimentario y un factor diferencial para el ingreso a nuevos mercados, verificando que un Protocolo de Calidad sobre kiwi fresco resultará ser un patrón o medida para las empresas productoras que como estrategia, deseen diferenciar sus productos. En dicho orden, los sistemas de certificación voluntaria de la calidad en cumplimiento de Protocolos específicos, han probado ser aptos a esa finalidad y también reconocidos por los mercados, cuando dichos atributos diferenciales de valor no son factibles de ser comprobados directamente por los clientes y los consumidores. Que en la actualidad, el camino de la calidad en la producción de kiwi fresco de la REPUBLICA ARGENTINA, además de favorecer la sustitución de la importación, se enmarca en una tendencia de los mercados y una oportunidad para la producción nacional y, en este sentido, se deben orientar las acciones vinculadas con la producción de kiwi fresco. Que conforme a lo establecido por la Resolución N° 392 de fecha 19 de mayo de 2005 de la exSECRETARIA DE AGRICULTURA, GANADERIA, PESCA Y ALIMENTOS del entonces MINISTERIO DE ECONOMIA Y PRODUCCION, resulta un requisito esencial cumplir con un Protocolo de Calidad para la obtención del Sello “ALIMENTOS ARGENTINOS UNA ELECCION NATURAL” y su versión en idioma inglés “ARGENTINE FOOD A NATURAL CHOICE”, como así también, brindar garantía de que los productos han sido producidos y/o elaborados de conformidad a las características específicas y/o las condiciones especialmente establecidas. Que ante lo expuesto, el Equipo de Trabajo creado por la Resolución N° 468 de fecha 4 de junio de 2013 del MINISTERIO DE AGRICULTURA, GANADERIA Y PESCA, ha desarrollado un Protocolo de Calidad para kiwi fresco, que como Anexo forma parte integrante de la presente medida, habiendo tomado intervención y manifestado su acuerdo con el mismo, el SERVICIO NACIONAL DE SANIDAD Y CALIDAD AGROALIMENTARIA (SENASA) y el INSTITUTO NACIONAL DE TECNOLOGIA AGROPECUARIA (INTA), ambos, organismos descentralizados en la órbita del MINISTERIO DE AGRICULTURA, GANADERIA Y PESCA, e integrantes de la COMISION ASESORA DE LOS ALIMENTOS ARGENTINOS, creada por la mencionada Resolución N° 392/05. �Que asimismo, en función del interés que despertara el desarrollo del mencionado Protocolo de Calidad para kiwi fresco que luce como Anexo integrante de la presente medida, ha manifestado similar acuerdo la Facultad de Ciencias Agrarias de la Localidad de Balcarce, Provincia de BUENOS AIRES, dependiente de la UNIVERSIDAD NACIONAL DE MAR DEL PLATA. Que la SECRETARIA DE AGRICULTURA, GANADERIA Y PESCA del MINISTERIO DE AGRICULTURA, GANADERIA Y PESCA, tiene entre sus objetivos principales, definir políticas referidas al desarrollo, promoción, calidad y sanidad de productos, industrializados o no, para consumo alimentario de origen animal o vegetal, como también, entender en el estudio de los distintos factores que afectan el desarrollo de la producción de alimentos y de las agroindustrias, evaluar sus tendencias, tanto en el país como en el exterior, proponiendo aquellas medidas de carácter global o sectorial, que posibiliten impulsar el desarrollo de estas actividades. Que atento a dichos objetivos, la citada Secretaría tiene interés en la aprobación de un Protocolo de Calidad de kiwi fresco, de carácter no obligatorio y de adhesión e implementación voluntaria, que identifique los atributos diferenciales para facilitar el posicionamiento de nuestra producción. Que debido a las directivas del Gobierno Nacional sobre la materia de contención del gasto público, la presente medida no implicará costo fiscal alguno. Que la Dirección General de Asuntos Jurídicos del MINISTERIO DE AGRICULTURA, GANADERIA Y PESCA, ha tomado la intervención que le compete. Que el suscripto es competente para resolver en esta instancia de acuerdo a las facultades conferidas por el Decreto N° 357 de fecha 21 de febrero de 2002, sus modificatorios y complementarios. Por ello, EL SECRETARIO DE AGRICULTURA, GANADERIA Y PESCA RESUELVE: ARTICULO 1° — Apruébase el Protocolo de Calidad para kiwi fresco que como Anexo, forma parte integrante de la presente resolución. ARTICULO 2° — Invítase a las personas físicas y jurídicas que conforman la cadena productiva de kiwi fresco, a adoptar e implementar las normas técnicas y de calidad contenidas en el Protocolo de Calidad aprobado por el artículo precedente. ARTICULO 3° — Invítase a todas las provincias de la REPUBLICA ARGENTINA a difundir, en sus respectivas jurisdicciones, el Protocolo de Calidad para kiwi fresco, aprobado por la presente medida. ARTICULO 4° — Comuníquese, publíquese, dése a la Dirección Nacional del Registro Oficial y archívese. — Dr. R. GABRIEL DELGADO, Secretario de Agricultura, Ganadería y Pesca. ANEXO PROTOCOLO DE CALIDAD PARA KIWI FRESCO INTRODUCCION El Kiwi, nombre científico: Actinidia deliciosa (A. Chev.), es una fruta oriunda de la REPUBLICA POPULAR CHINA, que a partir del siglo XX ha protagonizado uno de los desarrollos más rápidos en �producción, comercialización y aceptación mundial. Fundamentalmente se destaca por su elevado contenido en vitaminas C y E, con alto contenido de agua y fibras, siendo poco calórico y aportando una cantidad moderada de hidratos de carbono en forma de azúcares DOCE POR CIENTO (12%), con UNO POR CIENTO (1%) de proteínas y, CERO COMA CINCO POR CIENTO (0,5%) de grasa. Su consumo más importante es como fruta en fresco, en las preparaciones de ensaladas de frutas y jugos. Ha pasado de ser una fruta “exótica” a formar parte de la dieta habitual. Desde su aparición masiva en occidente en la década del 80, el consumo crece a nivel mundial con un ritmo sostenido. Observando que la REPUBLICA ARGENTINA, cuenta con zonas edafoclimáticas apropiadas para el desarrollo del cultivo y presenta un gran potencial para la comercialización de esta fruta. ALCANCE El presente protocolo define y describe los atributos de calidad para el Kiwi fresco: “Actinidia deliciosa (A. Chev.), que aspire al Sello “ALIMENTOS ARGENTINOS UNA ELECCION NATURAL”. Estableciéndose como una herramienta que favorezca la producción nacional de Kiwis de calidad diferenciada. Los productores que quieran implementar este protocolo, deben saber que queda implícito el cumplimiento de las reglamentaciones vigentes sobre la implementación de Buenas Prácticas Agrícolas (BPA) al momento de la cosecha; de Buenas Prácticas de Manufacturas (BPM) en el establecimiento de empaque y, sobre las condiciones para las frutas frescas, envases y rotulado, entendiendo como tales a las descriptas en el Código Alimentario Argentino: Capítulo I “Disposiciones Generales”; Capítulo II “Condiciones Generales de las fábricas y comercios de alimentos”; Capítulo III “De los Productos Alimenticios”; Capítulo IV “Utensilios, Recipientes, Envases, Envolturas, Aparatos y Accesorios”; Capítulo V “Normas para la Rotulación y Publicidad de los Alimentos”; Capítulo XI “Alimentos Vegetales” (Artículos Nros. 879 al 884 inclusive). Debiendo cumplirse con la Disposición Conjunta Nro. 1 y 41 de fecha 28 de marzo de 2008 de la Dirección Nacional de Protección Vegetal y de la Dirección Nacional de Fiscalización Agroalimentaria, respectivamente, sobre “Inscripción al Registro Nacional Sanitario de Productores Agropecuarios (RENSPA)”, modificada por la Resolución N° 637 de fecha 1 de septiembre de 2011 del SERVICIO NACIONAL DE SANIDAD Y CALIDAD AGROALIMENTARIA (SENASA), organismo descentralizado en la órbita del MINISTERIO DE AGRICULTURA, GANADERIA Y PESCA. Como así también, deberán cumplirse las siguientes reglamentaciones: Resolución N° 554 de fecha 26 de octubre de 1983 de la ex- SECRETARIA DE AGRICULTURA Y GANADERIA, del entonces MINISTERIO DE ECONOMIA; Resolución N° 433 de fecha 18 de mayo de 1994 de la exSECRETARIA DE AGRICULTURA, GANADERIA Y PESCA del entonces MINISTERIO DE ECONOMIA, sobre “Requisitos de Calidad para la especie Kiwi”; Resolución N° 48 de fecha 30 de septiembre de 1998 de la ex- SECRETARIA DE AGRICULTURA, GANADERIA, PESCA Y ALIMENTACION del entonces MINISTERIO DE ECONOMIA, OBRAS Y SERVICIOS PUBLICOS, sobre “Calidad agroalimentaria, registro de empacadores”; Resolución N° 510 de fecha 11 de junio de 2002 del mencionado Servicio Nacional, sobre “Guía de Buenas Prácticas de Higiene, Agrícolas y de Manufactura para la producción primaria (cultivo-cosecha), acondicionamiento, empaque, almacenamiento y transporte de frutas frescas”; Resolución N° 934 de fecha 29 de diciembre de 2010 del citado Servicio Nacional, sobre “Requisitos en límites máximos de residuos nacionales que deben cumplir los productos y subproductos agropecuarios para el consumo interno”, y/o cualquier otra normativa nueva o que modifique, reemplace o sustituya a las enunciadas anteriormente. Asimismo, se recomienda implementar un Sistema de Análisis de Peligros y de Puntos Críticos de Control (HACCP, por sus siglas en inglés) en la planta de empaque. Debe señalarse por último que, al tratarse de un documento de naturaleza dinámica, este protocolo podrá ser revisado periódicamente sobre la base de las necesidades que puedan surgir del sector público y/o privado. CRITERIOS GENERALES Los atributos diferenciadores para Kiwi fresco enunciados en este protocolo, surgen de la recopilación de información proveniente de distintas instituciones públicas y empresas privadas, y de entrevistas a referentes de los sectores vinculados a la investigación, producción, cultivo, cosecha, empaque, transporte y comercialización de kiwi. �Cabe mencionar que los análisis que puedan solicitarse deberán realizarse bajo técnicas oficiales reconocidas y en laboratorios que formen parte de redes oficiales. De no existir laboratorios en estas condiciones, los mismos deberán estar acreditados para las técnicas que se soliciten. Las empresas que actualmente producen y comercializan Kiwis frescos en nuestro país, destacan los atributos del producto desarrollado, de acuerdo con los requerimientos de los mercados y, por ello, se pretende unificar los criterios en un protocolo capaz de establecer una calidad diferenciada. Para la elaboración del presente protocolo de Kiwi fresco, se consideraron también los siguientes documentos: • Determinación de índices de cosecha y calidad en kiwi en el sudeste bonaerense. Autores: Ingeniero Agrónomo Don Carlos GODOY, Licenciada en Ciencia y Tecnología de los Alimentos Doña Claudia DOME, e Ingeniera Agrónoma Doña Cristina MONTI - Revista de la Facultad de Ciencias Agrarias de la UNIVERSIDAD NACIONAL DE CUYO (UNCuyo) Tomo 42 N° 1. Año 2010. (Páginas 53 a 72). • Determinación de la madurez fisiológica del kiwi (Actinidia deliciosa) en la Provincia de BUENOS AIRES. Autores: Licenciada en Ciencia y Tecnología de los Alimentos Doña Claudia DOME, e Ingeniero Agrónomo Don Carlos GODOY - XXXIV CONGRESO ARGENTINO DE HORTICULTURA (septiembre de 2011). • Kiwi en el sudeste bonaerense. Autores: Ingeniero Agrónomo Don Gustavo NAPOLITANO y Señor Don Adrián ELISECHE - Revista Alimentos Argentinos N° 33 (julio de 2006). FUNDAMENTO DE ATRIBUTOS DIFERENCIADORES En este documento se presentan las características que debe tener el producto a comercializarse para ser considerado diferenciado, de manera de preservarlo en todo el proceso de producción, cosecha y almacenamiento, traslado, y alcanzar así, las mejores condiciones sanitarias, nutricionales y sensoriales de los Kiwis frescos que aspiren a obtener el sello “ALIMENTOS ARGENTINOS UNA ELECCION NATURAL”. Producto El presente protocolo se aplicará a los kiwis, Actinidia deliciosa (A. Chev.) Liang et Ferguson cv. HAYWARD, que se comercialicen en estado fresco. Definiendo los requerimientos generales y específicos de calidad para este producto. Estableciendo rangos y tolerancias máximas por atributo según corresponda. Proceso Se contempla el cumplimiento de las Buenas Prácticas Agrícolas (BPA), Buenas Prácticas de Manufactura (BPM), y se recomienda la implementación del Sistema de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (HACCP, por sus siglas en ingles), aplicando dichos sistemas según corresponda, desde la producción a campo hasta la comercialización del producto. Las características de acondicionamiento, almacenamiento y transporte deben garantizar que la fruta conserve las características de calidad requeridas por el mercado destino. Envase Respetando la normativa vigente para envases en general, los kiwis serán empacados, en envases nuevos, resistentes, limpios y secos, que no transmitan olores y sabores extraños al producto y garanticen su protección. A su vez, deberán asegurar su integridad y las condiciones necesarias para su óptima conservación, que no puedan causar a los frutos alteraciones externas o internas. Estos envases deberán cumplir los requisitos exigidos de calidad, de inocuidad, y aptitud para su uso alimentario. Asimismo, deben estar exentos de cualquier cuerpo extraño. ATRIBUTOS DIFERENCIADORES 1. Atributos diferenciadores de producto: La empresa deberá presentar documentación informando la periodicidad de los controles de calidad del producto mencionados a continuación. Asimismo, deberá fundamentar el método de muestreo utilizado (Métodos de muestreo mencionados en la Resolución N° 117 de fecha 11 de octubre de 1996 del GRUPO MERCADO COMUN - Punto 5 “Toma de muestras”), debiendo ser éste representativo del volumen de producción. 1.1. Variedad: • Hayward 1.2. Requerimientos generales de calidad: • Enteros �• Sanos • Limpios • Homogéneos (tamaño uniforme) • Desprovistos de humedad exterior (seco) • Exentos de plagas • Exentos de olores y sabores extraños. Poseer la madurez fisiológica apropiada que garantice la calidad requerida por el mercado destino. Forma propia de la variedad, se excluyen frutos dobles o múltiples: CERO PUNTO SIETE (0.7). Este valor numérico determina la forma característica de la variedad. Se determina por la razón entre el promedio del diámetro ecuatorial mayor y el menor, con el diámetro longitudinal. 1.3. Requerimientos específicos del producto: Los kiwis deben cumplir con las características específicas detalladas en los siguientes ítems: Madurez; Especificaciones de tamaño; Defectos y Agroquímicos. 1.3.1. Madurez: Los índices de madurez que este documento considera son: porcentaje de materia seca (MS) y comprende sólidos solubles (esencialmente azúcares) y sólidos insolubles (principalmente carbohidratos estructurales y almidón). El porcentaje de MS debe tener un mínimo promedio de QUINCE COMA CINCO POR CIENTO (15.5%), con un desvío estándar de MENOS UNO POR CIENTO (< 1%). Método de determinación: De cada fruto se extrae una rodaja de DOS A TRES MILIMETROS (2 a 3 mm) de espesor de la parte media ecuatorial. La rodaja deberá ser completa, con la piel y las semillas. Se puede utilizar un deshidratador específico para determinar contenido de MS, debidamente calibrado, o por medio de técnicas validadas utilizando estufas: se pesa la rodaja del fruto en balanza analítica dentro de cajas de Petri, recipiente previamente tarado, seguidamente se llevan las rodajas a estufa a SESENTA Y CINCO GRADOS CENTIGRADOS (65° C) hasta peso constante. Una vez secas se vuelven a pesar, calculándose el porcentaje de MS. Esta determinación se puede realizar siguiendo técnica de Crisosto et al. (2008). 1.3.2. Sólidos Solubles (SS): Valor promedio de SEIS COMA CINCO GRADOS (6.5°) Brix, y no más del DIEZ POR CIENTO (10%) de la muestra que se encuentre por debajo de SEIS COMA DOS GRADOS (6.2°) Brix. El contenido de Sólidos Solubles, se lee directamente en la escala de un refractómetro manual en grados Brix. 1.3.3. Firmeza: Valor a cosecha aconsejable: Mayor o igual a QUINCE LIBRA-FUERZA (=15Ibf). La unidad de fuerza de acuerdo al sistema internacional de medidas es el newton (N): Libra-fuerza (lbf) x 4.448 = newton (N) Kilogramo-fuerza (kgf) x 9.807 = newton (N) Si se utilizan libras o kilogramos, la unidad debe escribirse como libra-fuerza (lbf) o kilogramofuerza (kgf), para evitar confusión con las unidades de masa. Método de determinación: Se extraen pequeños discos de piel en caras opuestas del fruto y se introduce el émbolo de un presionómetro en la pulpa del fruto de SIETE COMA NUEVE MILIMETROS (7,9 mm) de diámetro. Se registra la fuerza ejercida (kgf o lbf) para vencer la resistencia de la pulpa en una escala graduada y se promedian ambos datos. 1.3.4. Especificaciones de tamaño: El calibrado se determinará por el peso del fruto, siguiendo la Tabla 1. Tamaños y calibrado: es el número de frutos contenidos en el envase. Los Kiwis frescos de categoría para el sello “ALIMENTOS ARGENTINOS UNA ELECCION NATURAL” deben poseer como mínimo OCHENTA Y CINCO GRAMOS (85 gr.) correspondientes al calibre TREINTA Y SEIS (36). Gramajes menores quedan exentos de dicha categoría. Se considerará de un mismo calibre a las unidades que varíen en hasta DOCE POR CIENTO (12%) en más o en menos en peso o calibre. Tabla 1. Equivalencia de calibres para kiwis. Base caja TRES COMA DOS KILOGRAMOS (3.2 kg.) netos. Calibre equivalente 3.2 Kg Gramos / Fruto �Mínimo Máximo 18 175 190 20 160 175 23 135 160 25 125 135 27 115 125 30 105 115 33 95 105 36 85 95 Tolerancia en peso neto: se admitirá por envase hasta un OCHO POR CIENTO (8%) en más y un DOS POR CIENTO (2%) en menos del peso neto indicado en el envase. Se permitirá hasta un DIEZ POR CIENTO (10%) de envases que superen la tolerancia. 1.3.5. Defectos: a) Manchas superficiales b) Posibles lesiones de distinto origen (granizo, helada, rameado, insectos, golpes, enfermedades, etcétera.) c) Lesión cicatrizada d) Sobremaduro e) Inmaduro Tolerancia: no podrán exceder del OCHO POR CIENTO (8%). Se aceptarán las siguientes tolerancias: Hasta un máximo del OCHO POR CIENTO (8%) acumuladas de unidades que no estén bien formadas y/o que difieran del tamaño uniforme y/o con ligeras manchas superficiales. Hasta un máximo del CINCO POR CIENTO (5%) acumulado de unidades que presenten alteraciones o lesiones de distinto origen y/o heridas cicatrizadas y/o con lesiones por granizo, heladas, rameado, etcétera. Las tolerancias no podrán exceder en conjunto del OCHO POR CIENTO (8%) acumuladas de unidades. 1.3.6. Agroquímicos: Se deberá demostrar el uso de productos aprobados por el organismo oficial competente, y éstos se deberán encontrar dentro de los Límites Máximos de Residuos (LMR) establecidos para el cultivo de kiwi, respetando la Resolución N° 934 de fecha 29 de diciembre de 2010 del SERVICIO NACIONAL DE SANIDAD Y CALIDAD AGROALIMENTARIA (SENASA), organismo descentralizado en la órbita del MINISTERIO DE AGRICULTURA, GANADERIA Y PESCA sobre “Requisitos en límites máximos de residuos nacionales que deben cumplir los productos y subproductos agropecuarios para el consumo interno”, y/o cualquier otra normativa nueva o que modifique, reemplace o sustituya a las enunciadas anteriormente. Importante: En caso de realizar otras determinaciones por exigencias externas o por control interno de la empresa que no se enuncien en el presente protocolo, se deberá adjuntar copia de los registros asociados (internos y/o externos) al momento de la auditoría correspondiente al sistema del sello “ALIMENTOS ARGENTINOS UNA ELECCION NATURAL”. Asimismo, la empresa deberá presentar documentación informando la periodicidad de los análisis y fundamentar el método de muestreo utilizado. En todos los casos, se utilizarán técnicas oficiales reconocidas y los análisis deberán realizarse por laboratorios que formen parte de redes oficiales. �2. Atributos diferenciadores de proceso: 2.1. Sistema de gestión: La producción de kiwis que aspire a obtener el sello “ALIMENTOS ARGENTINOS UNA ELECCION NATURAL” debe realizarse en un monte frutal cumpliendo las Buenas Prácticas Agrícolas (BPA). Asimismo, en el galpón de empaque, en donde se realizan los procesos necesarios de la postcosecha se deben cumplir las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) y, se recomienda poseer implementado un Sistema de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (HACCP), debiendo la Empresa demostrar que cumple con la capacitación periódica del personal según el sistema de calidad implementado. 2.2. Trazabilidad: La empresa debe implementar un sistema de trazabilidad, que contemple toda la información y registros que permitan un seguimiento completo del kiwi desde su lote en el monte frutal hasta su comercialización como producto final. PRODUCCION PRIMARIA 3. Cosecha: Para determinar el inicio de cosecha se tomarán en cuenta los criterios e índices que establece el presente protocolo (Punto 1). A su vez, se debe comprobar que se han respetado los tiempos de carencia de los fitosanitarios utilizados. La cosecha se realiza en forma manual por mano de obra especializada y entrenada para cosechar fruta de calidad. La jornada diaria se recomienda que comience cuando la fruta haya perdido la humedad o rocío nocturno. La fruta se cosecha en mochilas y es trasvasada a cajones de madera o bateas plásticas recolectoras (denominadas “bins”), que se trasladan hasta el lugar del “curado”. Los cajones o bateas plásticas deben estar en buen estado y ser desinfectados al inicio de la temporada y cada vez que sea necesario. Debido a la facilidad de lavado e higiene, los envases plásticos son preferidos a los de madera. De utilizar cajones de madera, se recomienda el uso de camiseta o empol en los laterales para evitar el daño a la fruta y debiendo permitir el paso del aire al interior. Para evitar el aplastamiento de la fruta, se recomiendan los envases bajos de no más de CUARENTA CENTIMETROS (40 cm) de altura en sus caras internas, que contienen alrededor de TRESCIENTOS KILOGRAMOS (300 kg) de fruta. La limpieza de todo el material para la recolección será realizada y verificada antes de cada cosecha. Se deben identificar los cajones o bateas recolectoras con la fecha de cosecha, número de lote y cualquier otro dato adicional de interés (hora de cosecha, datos de cosecheros, etcétera). La empresa deberá presentar documentación informando de los controles de calidad y registros mencionados del producto. Asimismo, deberá fundamentar el método de muestreo utilizado, debiendo ser representativo del volumen total de producción. 4. Especificaciones al momento de la cosecha: Es aconsejable que la cosecha inicie cuando la fruta presenta una firmeza de pulpa, no inferior a las QUINCE LIBRAS (15 lb) o entre SIETE A OCHO KILOGRAMOS (7 a 8 kg), medido por un presionómetro con una punta de émbolo de SIETE COMA NUEVE MILIMETROS (7,9 mm) de diámetro. Se prefieren valores superiores, siempre y cuando se hayan alcanzado los valores mínimos de sólidos solubles (SS) de SEIS COMA DOS POR CIENTO (6.2%), y materia seca mínimo promedio de QUINCE COMA CINCO POR CIENTO (15.5%), con un Desvío Estándar Menor al UNO POR CIENTO (< 1%), detalladas en el presente protocolo (Punto 1). 5. Postcosecha: 5.1. Recepción de fruta y acondicionamiento: En el arribo de la fruta a la planta de procesamiento, deberán efectuarse los muestreos previos correspondientes para la detección de plagas, enfermedades y constatar la apariencia general de la fruta en aspectos que influyan directamente en la calidad. Además, se deberá confeccionar la documentación de ingreso correspondiente y asignar el número de lote, a los efectos de mantener la trazabilidad. No se debe recibir ningún lote de fruta, si no ha pasado previamente por el proceso de “curado”. 5.2. Curado: Para evitar pudriciones causadas por el hongo “Botrytis cinerea” sobre posibles heridas pedunculares producidas durante la cosecha, se exige una práctica denominada “curado” que disminuye los riesgos de pudrición durante el almacenaje prolongado. El curado debe hacerse inmediatamente luego de la �cosecha, previo al enfriamiento, consiste en estibar los envases recolectores bajo techo y con alta ventilación. Es recomendable el piso de concreto para mejorar el movimiento de carga y descarga, favorecer la limpieza y evitar la contaminación de la fruta. El techo deberá ser de un material que proteja la fruta de la lluvia y del sol directo. También es aconsejable el uso de malla mediasombra en los laterales en los que la fruta pueda quedar expuesta al sol. Debe mantenerse el lugar, limpio y contar con algún programa de control de plagas (insectos, aves y roedores) para evitar poner en peligro la inocuidad del producto. El lugar de curado debe estar lejos del área de tránsito de vehículos y camiones para evitar la contaminación con etileno, distancia de al menos TREINTA METROS (30 m). Se debe ubicar en un sitio con buena ventilación, en sentido de la dirección del viento predominante. Se debe llevar un registro de controles que verifiquen los niveles de etileno en el lugar. 5.3. Tiempo de curado: Entre CUARENTA Y OCHO Y SETENTA Y DOS HORAS (48 y 72 hs), a temperaturas ambiente entre DIEZ Y VEINTE GRADOS CENTIGRADOS (10 y 20 °C). Entre VEINTICUATRO Y CUARENTA Y OCHO HORAS (24 y 48 hs) a temperatura mayor a los VEINTE GRADOS CENTIGRADOS (20 °C). 5.4. Enfriado: La fruta que se procesa durante las primeras VEINTICUATRO HORAS (24 hs) de transcurrido el curado, debe permanecer en una cámara de frío con capacidad de enfriar la carga rápidamente hasta lograr una temperatura de pulpa de entre CUATRO Y SIETE GRADOS CENTIGRADOS (4 y 7 °C). Si transcurre un lapso mayor a VEINTICUATRO HORAS (24 hs) desde el curado, la fruta puede ser preenfriada por aire forzado, finalizando el proceso cuando los Kiwis del centro de los envases alcancen la temperatura de CUATRO GRADOS CENTIGRADOS (4 °C), o hasta SEIS HORAS (6 hs) y nunca mayor de DIEZ HORAS (10 hs) de duración. La fruta preenfriada puede permanecer en una cámara de frío a CERO GRADOS CENTIGRADOS (0 °C) hasta su despacho. Es importante no mezclar la fruta que llega del monte sin previo proceso de enfriamiento, con la fruta enfriada, ya que se puede producir un cambio de temperatura muy significativo en la cámara afectando la temperatura de ambas. 5.5. Volcado: El vaciado de los envases se debe realizar en seco. Recomendando el uso de volcadores automáticos que logran un flujo de producto constante en la línea. Si se realiza volcado en forma manual, es importante contar con operarios calificados y entrenados para la tarea, que eviten tanto sobrecargar como subcargar la línea. 5.6. Cepillado: Los cepillos deben ser de crin o plástico, lo suficientemente suaves y delgados para eliminar restos florales y contaminantes, pero sin dañar la fruta. 5.7. Calibrado y Selección: Se calibran los frutos por peso, distinguiendo para el sello los que se encuentran de acuerdo a lo descripto en el punto 1, especificaciones de tamaño tabla 1. Se seleccionan los kiwis de categoría para el sello “ALIMENTOS ARGENTINOS UNA ELECCION NATURAL”, cuando la fruta cumpla los atributos diferenciadores de producto y se encuentren libres de los defectos descriptos en el punto 1. 5.8. Envasado y etiquetado: Se envasan limpios, en cajas o envases apropiados para este fruto y se rotulan. 5.9. Palletizado: El palletizado debe realizarse en una Cámara fría o ante-cámara, en la que la temperatura se encuentre en el rango de CERO a SEIS GRADOS CENTIGRADOS (0 a 6 °C). Las cajas deberán permanecer en cámara a temperaturas de entre MENOS CERO COMA CINCO a CERO COMA CINCO GRADOS CENTIGRADOS (-0.5 a 0.5 °C), y con más del NOVENTA POR CIENTO (90%) de humedad relativa. En dicho ambiente se debe monitorear la presencia de etileno, a fin de evitar contaminación por el mismo. Ante niveles de etileno superiores a CINCO PARTES POR BILLON (5 ppb), se debe implementar medidas correctivas como por ejemplo el uso de catalizadores de etileno. Es importante no ingresar a la misma cámara, fruta no enfriada, ya que se puede producir un cambio de temperatura significativo. �5.10. Almacenamiento: La fruta destinada al almacenamiento prolongado, se almacena en cámaras de frío a CERO GRADOS CENTIGRADOS (0 °C), con alta humedad relativa mayor al NOVENTA POR CIENTO (> 90%) y niveles de etileno menores a DIEZ PARTES POR BILLON (10 ppb). El enfriado de la fruta para guardas extensas debe hacerse en forma gradual, bajando la temperatura de la pulpa hasta CINCO GRADOS CENTIGRADOS (5 °C) en DOS (2) días, y luego en DOS (2) o TRES (3) días hasta los CERO GRADOS CENTIGRADOS (0 °C). Toda la fruta contenida en cada cámara deberá estar enfriada en un lapso no mayor a CINCO (5) días. Se recomienda que la temperatura de pulpa de la fruta enfriada esté entre MENOS CERO COMA CINCO a CERO COMA CINCO GRADOS CENTIGRADOS (-0.5 a 0.5 °C). Se debe contar con registro de temperatura y humedad relativa para conocer las condiciones del almacenamiento, realizando también un monitoreo de la concentración de etileno del interior de la cámara, pudiendo recurrir al uso de catalizadores o a recambios de aire nocturnos para su eliminación. En el caso de déficit de humedad, se deberá instalar un equipo humidificador. Si la fruta se almacena en cámaras de atmósferas controladas, se debe enfriar en forma “pasiva”, para evitar el daño por frío en la fruta. Metodología: Se debe bajar la temperatura de campo a CINCO GRADOS CENTIGRADOS (5 °C) en DOS (2) o TRES (3) días, y luego de CINCO GRADOS CENTIGRADOS (5 °C) a CERO GRADOS CENTIGRADOS (0 °C) en DOS (2) o TRES (3) días, obteniendo un tiempo máximo de CUATRO (4) a SEIS (6) días, para llegar a los CERO GRADOS CENTIGRADOS (0 °C) de temperatura en pulpa. 5.11. Transporte: Las empresas deberán acondicionar una sala de carga con una temperatura no superior a los SIETE GRADOS CENTIGRADOS (7 °C), y se recomienda minimizar el tiempo de espera de la fruta hasta la carga. La operación de carga y descarga es conveniente realizarla en lugares separados de áreas donde se procesa el producto, protegidos de las inclemencias del tiempo y de posibles contaminaciones y en horarios en los que se minimice la posibilidad de infestación de insectos, que puedan introducirse en los envases. No se debe maltratar los ballets, las cajas o los envases para evitar daños por golpes, vibración o rotura. La fruta deberá transportarse por medios que aseguren el mantenimiento de su sanidad, calidad y conservación, preservándola de las contingencias ambientales mediante vehículos cerrados; y con capacidad frigorífica suficiente, en condiciones tales de higiene que la preserven de contaminaciones y olores extraños. Antes de iniciar el proceso de carga, deberán efectuar el control del transporte y su equipo de frío, sus condiciones de funcionamiento y la puesta a cero grado del interior del camión. Se deberá dejar registro de estos procedimientos. Importante: se deberá separar el producto que se enmarca en el presente protocolo e identificar correctamente los lotes y los cargamentos, de forma tal, de garantizar el manejo de los mismos divididos del resto de los productos sin el amparo del Sello Alimentos Argentinos. Para ello, la empresa deberá contar con documentación y registros de todos sus productos, del proceso productivo y comercial, que avalen la mercadería que lleva en su rótulo el aludido Sello. 6. Atributos diferenciadores de envase: El contenido de cada envase deberá ser homogéneo y comprender únicamente kiwi fresco de la misma variedad, origen, calidad y calibre. La parte visible del contenido del envase deberá ser representativa del conjunto. El acondicionamiento de dos kiwis deberá ser tal que garantice una protección conveniente del producto. Los envases y materiales utilizados deberán ser nuevos, limpios y de una composición que no provoque a los frutos alteraciones externas ni internas. También deberán estar exentos de cualquier cuerpo extraño y ser adecuados para asegurar el cuidado de los frutos. El sello Alimentos Argentinos podrá presentarse en la caja o pallet, recomendando implementar el isologotipo del sello en la etiqueta o rótulo del envase primario o empaques individuales del fruto. GLOSARIO BIEN DESARROLLADA: Es la fruta que ha alcanzado el tamaño mínimo para su comercialización con características descriptas en el presente protocolo. �BIEN FORMADA: Es la fruta que presenta la forma característica de la variedad, pudiendo ofrecer pequeñas desviaciones por crecimiento desigual o achatamientos leves. Se adoptará el criterio de admitir dichas desviaciones y achatamientos en forma creciente y progresiva según los grados de selección. COLOR PROPIO DE LA VARIEDAD: Coloración típica de determinada variedad que adquiere la fruta, cuando ha alcanzado su madurez apropiada o “madurez comercial”. EXENTO DE OLORES Y SABORES EXTRAÑOS: Olores y sabores que no sean característicos de la fruta. FIRME: Significa que la fruta no es blanda, fofa o fláccida. INMADURO: Un fruto se encuentra inmaduro cuando es cosechado antes de llegar a su madurez fisiológica. LESION CICATRIZADA: Daño de origen mecánico en la piel del fruto donde se ha formado un tejido de restauración para cerrar la lesión. LESIONES DE DISTINTO ORIGEN: Se aplica a daños que tiene la fruta, sean de origen mecánico o producidos por insectos, enfermedades, granizo y otros agentes. LIMPIA: Es la fruta en buen estado de higiene, libre de tierra u otro residuo adherido. MADUREZ FISIOLOGICA: Estadio en el que una fruta ha alcanzado un desarrollo suficiente, tal que después de la cosecha y de su posterior manejo postcosecha su calidad sea al menos la mínima aceptable por el consumidor. MANCHAS: Son alteraciones en la coloración normal de la piel (epicarpio) de la fruta, debidas a causas o agentes diversos. TAMAÑO UNIFORME: Significa que la fruta contenida en un mismo envase presenta mismo calibre. SANA: Significa que la fruta no presenta enfermedades o afecciones de distinto origen: parasitario, infeccioso o alteraciones fisiogénicas. SECA: Es la fruta que no se cosechó húmeda por lluvia, niebla, rocío, etcétera, y que ya recolectada se la preservó de dichos inconvenientes hasta el momento del empaque. SOBREMADURO: Fruto que tiene un avanzado estado de maduración o senescencia. Se considerará sobremaduro cuando la consistencia de la pulpa de la fruta, medida con penetrómetro, sea inferior a CERO COMA CINCO KILOGRAMOS (0,5 kgr). Entidades y/o profesionales intervinientes en la confección del presente Protocolo: Este documento fue elaborado por el equipo de trabajo creado por la Resolución N° 468 de fecha 6 de junio de 2013, dependiente de la Dirección de Agroalimentos de la SUBSECRETARIA DE AGREGADO DE VALOR Y NUEVAS TECNOLOGIAS de la SECRETARIA DE AGRICULTURA, GANADERIA Y PESCA del MINISTERIO DE AGRICULTURA, GANADERIA Y PESCA, recibiendo las siguientes colaboraciones: - Licenciada en Ciencia y Tecnología de los Alimentos Doña Claudia DOME, Consultora del PROGRAMA DE GESTION DE CALIDAD Y DIFERENCIACION DE LOS ALIMENTOS (PROCAL II), dependiente de la SUBSECRETARIA DE AGREGADO DE VALOR Y NUEVAS TECNOLOGIAS de la SECRETARIA DE AGRICULTURA, GANADERIA Y PESCA del MINISTERIO DE AGRICULTURA, GANADERIA Y PESCA. - Ingeniera Agrónoma Doña Silvia SANTOS, Coordinadora de Frutas, Hortalizas y Aromáticas del SERVICIO NACIONAL DE SANIDAD Y CALIDAD AGROALIMENTARIA (SENASA), organismo descentralizado en la órbita del MINISTERIO DE AGRICULTURA, GANADERIA Y PESCA. - Doctor Don Enrique SANCHEZ, Coordinador del Programa Nacional de Frutales, y la Ingeniera Agrónoma Doña Alejandra YOMMI, ambos profesionales, de la Estación Experimental Agropecuaria de la Localidad de Balcarce del INSTITUTO NACIONAL DE TECNOLOGIA AGROPECUARIA (INTA), organismo descentralizado en la órbita del MINISTERIO DE AGRICULTURA, GANADERIA Y PESCA. � https://biblioteca.senasa.gob.ar/files/original/f29e8c5edd5211e22ef7923d505d0a66.pdf 88d21f0aff305bff192ebb4cfea9cd6e PDF Text Text MINISTERIO DE AGRICULTURA, GANADERIA Y PESCA SECRETARIA DE AGRICULTURA, GANADERIA Y PESCA Resolución Nº 21/2014 Bs. As., 5 de Febrero de 2014. VISTO el Expediente N° S05:0526182/2013 del Registro del MINISTERIO DE AGRICULTURA, GANADERIA Y PESCA, la Resolución N° 392 de fecha 19 de mayo de 2005 de la ex-SECRETARIA DE AGRICULTURA, GANADERIA, PESCA Y ALIMENTOS del entonces MINISTERIO DE ECONOMIA Y PRODUCCION, y CONSIDERANDO: Que en el mercado global, el grado de exigencia respecto a la calidad de los alimentos se ha elevado, en virtud del aumento de la información disponible, así como por la variedad y diversidad de la oferta agroalimentaria. Que se debe ponderar la calidad de la producción de kiwi fresco en nuestro país; con atributos y cualidades propias de las condiciones agroecológicas y de los sistemas de aseguramiento de su calidad y, a efectos de garantizar que dichos Kiwis frescos, conserven efectivamente dichos atributos, es necesario contar con sistemas eficaces de gestión e identificación. Que la calidad es un componente estratégico para el desarrollo competitivo agroalimentario y un factor diferencial para el ingreso a nuevos mercados, verificando que un Protocolo de Calidad sobre kiwi fresco resultará ser un patrón o medida para las empresas productoras que como estrategia, deseen diferenciar sus productos. En dicho orden, los sistemas de certificación voluntaria de la calidad en cumplimiento de Protocolos específicos, han probado ser aptos a esa finalidad y también reconocidos por los mercados, cuando dichos atributos diferenciales de valor no son factibles de ser comprobados directamente por los clientes y los consumidores. Que en la actualidad, el camino de la calidad en la producción de kiwi fresco de la REPUBLICA ARGENTINA, además de favorecer la sustitución de la importación, se enmarca en una tendencia de los mercados y una oportunidad para la producción nacional y, en este sentido, se deben orientar las acciones vinculadas con la producción de kiwi fresco. Que conforme a lo establecido por la Resolución N° 392 de fecha 19 de mayo de 2005 de la exSECRETARIA DE AGRICULTURA, GANADERIA, PESCA Y ALIMENTOS del entonces MINISTERIO DE ECONOMIA Y PRODUCCION, resulta un requisito esencial cumplir con un Protocolo de Calidad para la obtención del Sello “ALIMENTOS ARGENTINOS UNA ELECCION NATURAL” y su versión en idioma inglés “ARGENTINE FOOD A NATURAL CHOICE”, como así también, brindar garantía de que los productos han sido producidos y/o elaborados de conformidad a las características específicas y/o las condiciones especialmente establecidas. Que ante lo expuesto, el Equipo de Trabajo creado por la Resolución N° 468 de fecha 4 de junio de 2013 del MINISTERIO DE AGRICULTURA, GANADERIA Y PESCA, ha desarrollado un Protocolo de Calidad para kiwi fresco, que como Anexo forma parte integrante de la presente medida, habiendo tomado intervención y manifestado su acuerdo con el mismo, el SERVICIO NACIONAL DE SANIDAD Y CALIDAD AGROALIMENTARIA (SENASA) y el INSTITUTO NACIONAL DE TECNOLOGIA AGROPECUARIA (INTA), ambos, organismos descentralizados en la órbita del MINISTERIO DE AGRICULTURA, GANADERIA Y PESCA, e integrantes de la COMISION ASESORA DE LOS ALIMENTOS ARGENTINOS, creada por la mencionada Resolución N° 392/05. �Que asimismo, en función del interés que despertara el desarrollo del mencionado Protocolo de Calidad para kiwi fresco que luce como Anexo integrante de la presente medida, ha manifestado similar acuerdo la Facultad de Ciencias Agrarias de la Localidad de Balcarce, Provincia de BUENOS AIRES, dependiente de la UNIVERSIDAD NACIONAL DE MAR DEL PLATA. Que la SECRETARIA DE AGRICULTURA, GANADERIA Y PESCA del MINISTERIO DE AGRICULTURA, GANADERIA Y PESCA, tiene entre sus objetivos principales, definir políticas referidas al desarrollo, promoción, calidad y sanidad de productos, industrializados o no, para consumo alimentario de origen animal o vegetal, como también, entender en el estudio de los distintos factores que afectan el desarrollo de la producción de alimentos y de las agroindustrias, evaluar sus tendencias, tanto en el país como en el exterior, proponiendo aquellas medidas de carácter global o sectorial, que posibiliten impulsar el desarrollo de estas actividades. Que atento a dichos objetivos, la citada Secretaría tiene interés en la aprobación de un Protocolo de Calidad de kiwi fresco, de carácter no obligatorio y de adhesión e implementación voluntaria, que identifique los atributos diferenciales para facilitar el posicionamiento de nuestra producción. Que debido a las directivas del Gobierno Nacional sobre la materia de contención del gasto público, la presente medida no implicará costo fiscal alguno. Que la Dirección General de Asuntos Jurídicos del MINISTERIO DE AGRICULTURA, GANADERIA Y PESCA, ha tomado la intervención que le compete. Que el suscripto es competente para resolver en esta instancia de acuerdo a las facultades conferidas por el Decreto N° 357 de fecha 21 de febrero de 2002, sus modificatorios y complementarios. Por ello, EL SECRETARIO DE AGRICULTURA, GANADERIA Y PESCA RESUELVE: ARTICULO 1° — Apruébase el Protocolo de Calidad para kiwi fresco que como Anexo, forma parte integrante de la presente resolución. ARTICULO 2° — Invítase a las personas físicas y jurídicas que conforman la cadena productiva de kiwi fresco, a adoptar e implementar las normas técnicas y de calidad contenidas en el Protocolo de Calidad aprobado por el artículo precedente. ARTICULO 3° — Invítase a todas las provincias de la REPUBLICA ARGENTINA a difundir, en sus respectivas jurisdicciones, el Protocolo de Calidad para kiwi fresco, aprobado por la presente medida. ARTICULO 4° — Comuníquese, publíquese, dése a la Dirección Nacional del Registro Oficial y archívese. — Dr. R. GABRIEL DELGADO, Secretario de Agricultura, Ganadería y Pesca. ANEXO PROTOCOLO DE CALIDAD PARA KIWI FRESCO INTRODUCCION El Kiwi, nombre científico: Actinidia deliciosa (A. Chev.), es una fruta oriunda de la REPUBLICA POPULAR CHINA, que a partir del siglo XX ha protagonizado uno de los desarrollos más rápidos en �producción, comercialización y aceptación mundial. Fundamentalmente se destaca por su elevado contenido en vitaminas C y E, con alto contenido de agua y fibras, siendo poco calórico y aportando una cantidad moderada de hidratos de carbono en forma de azúcares DOCE POR CIENTO (12%), con UNO POR CIENTO (1%) de proteínas y, CERO COMA CINCO POR CIENTO (0,5%) de grasa. Su consumo más importante es como fruta en fresco, en las preparaciones de ensaladas de frutas y jugos. Ha pasado de ser una fruta “exótica” a formar parte de la dieta habitual. Desde su aparición masiva en occidente en la década del 80, el consumo crece a nivel mundial con un ritmo sostenido. Observando que la REPUBLICA ARGENTINA, cuenta con zonas edafoclimáticas apropiadas para el desarrollo del cultivo y presenta un gran potencial para la comercialización de esta fruta. ALCANCE El presente protocolo define y describe los atributos de calidad para el Kiwi fresco: “Actinidia deliciosa (A. Chev.), que aspire al Sello “ALIMENTOS ARGENTINOS UNA ELECCION NATURAL”. Estableciéndose como una herramienta que favorezca la producción nacional de Kiwis de calidad diferenciada. Los productores que quieran implementar este protocolo, deben saber que queda implícito el cumplimiento de las reglamentaciones vigentes sobre la implementación de Buenas Prácticas Agrícolas (BPA) al momento de la cosecha; de Buenas Prácticas de Manufacturas (BPM) en el establecimiento de empaque y, sobre las condiciones para las frutas frescas, envases y rotulado, entendiendo como tales a las descriptas en el Código Alimentario Argentino: Capítulo I “Disposiciones Generales”; Capítulo II “Condiciones Generales de las fábricas y comercios de alimentos”; Capítulo III “De los Productos Alimenticios”; Capítulo IV “Utensilios, Recipientes, Envases, Envolturas, Aparatos y Accesorios”; Capítulo V “Normas para la Rotulación y Publicidad de los Alimentos”; Capítulo XI “Alimentos Vegetales” (Artículos Nros. 879 al 884 inclusive). Debiendo cumplirse con la Disposición Conjunta Nro. 1 y 41 de fecha 28 de marzo de 2008 de la Dirección Nacional de Protección Vegetal y de la Dirección Nacional de Fiscalización Agroalimentaria, respectivamente, sobre “Inscripción al Registro Nacional Sanitario de Productores Agropecuarios (RENSPA)”, modificada por la Resolución N° 637 de fecha 1 de septiembre de 2011 del SERVICIO NACIONAL DE SANIDAD Y CALIDAD AGROALIMENTARIA (SENASA), organismo descentralizado en la órbita del MINISTERIO DE AGRICULTURA, GANADERIA Y PESCA. Como así también, deberán cumplirse las siguientes reglamentaciones: Resolución N° 554 de fecha 26 de octubre de 1983 de la ex- SECRETARIA DE AGRICULTURA Y GANADERIA, del entonces MINISTERIO DE ECONOMIA; Resolución N° 433 de fecha 18 de mayo de 1994 de la exSECRETARIA DE AGRICULTURA, GANADERIA Y PESCA del entonces MINISTERIO DE ECONOMIA, sobre “Requisitos de Calidad para la especie Kiwi”; Resolución N° 48 de fecha 30 de septiembre de 1998 de la ex- SECRETARIA DE AGRICULTURA, GANADERIA, PESCA Y ALIMENTACION del entonces MINISTERIO DE ECONOMIA, OBRAS Y SERVICIOS PUBLICOS, sobre “Calidad agroalimentaria, registro de empacadores”; Resolución N° 510 de fecha 11 de junio de 2002 del mencionado Servicio Nacional, sobre “Guía de Buenas Prácticas de Higiene, Agrícolas y de Manufactura para la producción primaria (cultivo-cosecha), acondicionamiento, empaque, almacenamiento y transporte de frutas frescas”; Resolución N° 934 de fecha 29 de diciembre de 2010 del citado Servicio Nacional, sobre “Requisitos en límites máximos de residuos nacionales que deben cumplir los productos y subproductos agropecuarios para el consumo interno”, y/o cualquier otra normativa nueva o que modifique, reemplace o sustituya a las enunciadas anteriormente. Asimismo, se recomienda implementar un Sistema de Análisis de Peligros y de Puntos Críticos de Control (HACCP, por sus siglas en inglés) en la planta de empaque. Debe señalarse por último que, al tratarse de un documento de naturaleza dinámica, este protocolo podrá ser revisado periódicamente sobre la base de las necesidades que puedan surgir del sector público y/o privado. CRITERIOS GENERALES Los atributos diferenciadores para Kiwi fresco enunciados en este protocolo, surgen de la recopilación de información proveniente de distintas instituciones públicas y empresas privadas, y de entrevistas a referentes de los sectores vinculados a la investigación, producción, cultivo, cosecha, empaque, transporte y comercialización de kiwi. �Cabe mencionar que los análisis que puedan solicitarse deberán realizarse bajo técnicas oficiales reconocidas y en laboratorios que formen parte de redes oficiales. De no existir laboratorios en estas condiciones, los mismos deberán estar acreditados para las técnicas que se soliciten. Las empresas que actualmente producen y comercializan Kiwis frescos en nuestro país, destacan los atributos del producto desarrollado, de acuerdo con los requerimientos de los mercados y, por ello, se pretende unificar los criterios en un protocolo capaz de establecer una calidad diferenciada. Para la elaboración del presente protocolo de Kiwi fresco, se consideraron también los siguientes documentos: • Determinación de índices de cosecha y calidad en kiwi en el sudeste bonaerense. Autores: Ingeniero Agrónomo Don Carlos GODOY, Licenciada en Ciencia y Tecnología de los Alimentos Doña Claudia DOME, e Ingeniera Agrónoma Doña Cristina MONTI - Revista de la Facultad de Ciencias Agrarias de la UNIVERSIDAD NACIONAL DE CUYO (UNCuyo) Tomo 42 N° 1. Año 2010. (Páginas 53 a 72). • Determinación de la madurez fisiológica del kiwi (Actinidia deliciosa) en la Provincia de BUENOS AIRES. Autores: Licenciada en Ciencia y Tecnología de los Alimentos Doña Claudia DOME, e Ingeniero Agrónomo Don Carlos GODOY - XXXIV CONGRESO ARGENTINO DE HORTICULTURA (septiembre de 2011). • Kiwi en el sudeste bonaerense. Autores: Ingeniero Agrónomo Don Gustavo NAPOLITANO y Señor Don Adrián ELISECHE - Revista Alimentos Argentinos N° 33 (julio de 2006). FUNDAMENTO DE ATRIBUTOS DIFERENCIADORES En este documento se presentan las características que debe tener el producto a comercializarse para ser considerado diferenciado, de manera de preservarlo en todo el proceso de producción, cosecha y almacenamiento, traslado, y alcanzar así, las mejores condiciones sanitarias, nutricionales y sensoriales de los Kiwis frescos que aspiren a obtener el sello “ALIMENTOS ARGENTINOS UNA ELECCION NATURAL”. Producto El presente protocolo se aplicará a los kiwis, Actinidia deliciosa (A. Chev.) Liang et Ferguson cv. HAYWARD, que se comercialicen en estado fresco. Definiendo los requerimientos generales y específicos de calidad para este producto. Estableciendo rangos y tolerancias máximas por atributo según corresponda. Proceso Se contempla el cumplimiento de las Buenas Prácticas Agrícolas (BPA), Buenas Prácticas de Manufactura (BPM), y se recomienda la implementación del Sistema de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (HACCP, por sus siglas en ingles), aplicando dichos sistemas según corresponda, desde la producción a campo hasta la comercialización del producto. Las características de acondicionamiento, almacenamiento y transporte deben garantizar que la fruta conserve las características de calidad requeridas por el mercado destino. Envase Respetando la normativa vigente para envases en general, los kiwis serán empacados, en envases nuevos, resistentes, limpios y secos, que no transmitan olores y sabores extraños al producto y garanticen su protección. A su vez, deberán asegurar su integridad y las condiciones necesarias para su óptima conservación, que no puedan causar a los frutos alteraciones externas o internas. Estos envases deberán cumplir los requisitos exigidos de calidad, de inocuidad, y aptitud para su uso alimentario. Asimismo, deben estar exentos de cualquier cuerpo extraño. ATRIBUTOS DIFERENCIADORES 1. Atributos diferenciadores de producto: La empresa deberá presentar documentación informando la periodicidad de los controles de calidad del producto mencionados a continuación. Asimismo, deberá fundamentar el método de muestreo utilizado (Métodos de muestreo mencionados en la Resolución N° 117 de fecha 11 de octubre de 1996 del GRUPO MERCADO COMUN - Punto 5 “Toma de muestras”), debiendo ser éste representativo del volumen de producción. 1.1. Variedad: • Hayward 1.2. Requerimientos generales de calidad: • Enteros �• Sanos • Limpios • Homogéneos (tamaño uniforme) • Desprovistos de humedad exterior (seco) • Exentos de plagas • Exentos de olores y sabores extraños. Poseer la madurez fisiológica apropiada que garantice la calidad requerida por el mercado destino. Forma propia de la variedad, se excluyen frutos dobles o múltiples: CERO PUNTO SIETE (0.7). Este valor numérico determina la forma característica de la variedad. Se determina por la razón entre el promedio del diámetro ecuatorial mayor y el menor, con el diámetro longitudinal. 1.3. Requerimientos específicos del producto: Los kiwis deben cumplir con las características específicas detalladas en los siguientes ítems: Madurez; Especificaciones de tamaño; Defectos y Agroquímicos. 1.3.1. Madurez: Los índices de madurez que este documento considera son: porcentaje de materia seca (MS) y comprende sólidos solubles (esencialmente azúcares) y sólidos insolubles (principalmente carbohidratos estructurales y almidón). El porcentaje de MS debe tener un mínimo promedio de QUINCE COMA CINCO POR CIENTO (15.5%), con un desvío estándar de MENOS UNO POR CIENTO (< 1%). Método de determinación: De cada fruto se extrae una rodaja de DOS A TRES MILIMETROS (2 a 3 mm) de espesor de la parte media ecuatorial. La rodaja deberá ser completa, con la piel y las semillas. Se puede utilizar un deshidratador específico para determinar contenido de MS, debidamente calibrado, o por medio de técnicas validadas utilizando estufas: se pesa la rodaja del fruto en balanza analítica dentro de cajas de Petri, recipiente previamente tarado, seguidamente se llevan las rodajas a estufa a SESENTA Y CINCO GRADOS CENTIGRADOS (65° C) hasta peso constante. Una vez secas se vuelven a pesar, calculándose el porcentaje de MS. Esta determinación se puede realizar siguiendo técnica de Crisosto et al. (2008). 1.3.2. Sólidos Solubles (SS): Valor promedio de SEIS COMA CINCO GRADOS (6.5°) Brix, y no más del DIEZ POR CIENTO (10%) de la muestra que se encuentre por debajo de SEIS COMA DOS GRADOS (6.2°) Brix. El contenido de Sólidos Solubles, se lee directamente en la escala de un refractómetro manual en grados Brix. 1.3.3. Firmeza: Valor a cosecha aconsejable: Mayor o igual a QUINCE LIBRA-FUERZA (=15Ibf). La unidad de fuerza de acuerdo al sistema internacional de medidas es el newton (N): Libra-fuerza (lbf) x 4.448 = newton (N) Kilogramo-fuerza (kgf) x 9.807 = newton (N) Si se utilizan libras o kilogramos, la unidad debe escribirse como libra-fuerza (lbf) o kilogramofuerza (kgf), para evitar confusión con las unidades de masa. Método de determinación: Se extraen pequeños discos de piel en caras opuestas del fruto y se introduce el émbolo de un presionómetro en la pulpa del fruto de SIETE COMA NUEVE MILIMETROS (7,9 mm) de diámetro. Se registra la fuerza ejercida (kgf o lbf) para vencer la resistencia de la pulpa en una escala graduada y se promedian ambos datos. 1.3.4. Especificaciones de tamaño: El calibrado se determinará por el peso del fruto, siguiendo la Tabla 1. Tamaños y calibrado: es el número de frutos contenidos en el envase. Los Kiwis frescos de categoría para el sello “ALIMENTOS ARGENTINOS UNA ELECCION NATURAL” deben poseer como mínimo OCHENTA Y CINCO GRAMOS (85 gr.) correspondientes al calibre TREINTA Y SEIS (36). Gramajes menores quedan exentos de dicha categoría. Se considerará de un mismo calibre a las unidades que varíen en hasta DOCE POR CIENTO (12%) en más o en menos en peso o calibre. Tabla 1. Equivalencia de calibres para kiwis. Base caja TRES COMA DOS KILOGRAMOS (3.2 kg.) netos. Calibre equivalente 3.2 Kg Gramos / Fruto �Mínimo Máximo 18 175 190 20 160 175 23 135 160 25 125 135 27 115 125 30 105 115 33 95 105 36 85 95 Tolerancia en peso neto: se admitirá por envase hasta un OCHO POR CIENTO (8%) en más y un DOS POR CIENTO (2%) en menos del peso neto indicado en el envase. Se permitirá hasta un DIEZ POR CIENTO (10%) de envases que superen la tolerancia. 1.3.5. Defectos: a) Manchas superficiales b) Posibles lesiones de distinto origen (granizo, helada, rameado, insectos, golpes, enfermedades, etcétera.) c) Lesión cicatrizada d) Sobremaduro e) Inmaduro Tolerancia: no podrán exceder del OCHO POR CIENTO (8%). Se aceptarán las siguientes tolerancias: Hasta un máximo del OCHO POR CIENTO (8%) acumuladas de unidades que no estén bien formadas y/o que difieran del tamaño uniforme y/o con ligeras manchas superficiales. Hasta un máximo del CINCO POR CIENTO (5%) acumulado de unidades que presenten alteraciones o lesiones de distinto origen y/o heridas cicatrizadas y/o con lesiones por granizo, heladas, rameado, etcétera. Las tolerancias no podrán exceder en conjunto del OCHO POR CIENTO (8%) acumuladas de unidades. 1.3.6. Agroquímicos: Se deberá demostrar el uso de productos aprobados por el organismo oficial competente, y éstos se deberán encontrar dentro de los Límites Máximos de Residuos (LMR) establecidos para el cultivo de kiwi, respetando la Resolución N° 934 de fecha 29 de diciembre de 2010 del SERVICIO NACIONAL DE SANIDAD Y CALIDAD AGROALIMENTARIA (SENASA), organismo descentralizado en la órbita del MINISTERIO DE AGRICULTURA, GANADERIA Y PESCA sobre “Requisitos en límites máximos de residuos nacionales que deben cumplir los productos y subproductos agropecuarios para el consumo interno”, y/o cualquier otra normativa nueva o que modifique, reemplace o sustituya a las enunciadas anteriormente. Importante: En caso de realizar otras determinaciones por exigencias externas o por control interno de la empresa que no se enuncien en el presente protocolo, se deberá adjuntar copia de los registros asociados (internos y/o externos) al momento de la auditoría correspondiente al sistema del sello “ALIMENTOS ARGENTINOS UNA ELECCION NATURAL”. Asimismo, la empresa deberá presentar documentación informando la periodicidad de los análisis y fundamentar el método de muestreo utilizado. En todos los casos, se utilizarán técnicas oficiales reconocidas y los análisis deberán realizarse por laboratorios que formen parte de redes oficiales. �2. Atributos diferenciadores de proceso: 2.1. Sistema de gestión: La producción de kiwis que aspire a obtener el sello “ALIMENTOS ARGENTINOS UNA ELECCION NATURAL” debe realizarse en un monte frutal cumpliendo las Buenas Prácticas Agrícolas (BPA). Asimismo, en el galpón de empaque, en donde se realizan los procesos necesarios de la postcosecha se deben cumplir las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) y, se recomienda poseer implementado un Sistema de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (HACCP), debiendo la Empresa demostrar que cumple con la capacitación periódica del personal según el sistema de calidad implementado. 2.2. Trazabilidad: La empresa debe implementar un sistema de trazabilidad, que contemple toda la información y registros que permitan un seguimiento completo del kiwi desde su lote en el monte frutal hasta su comercialización como producto final. PRODUCCION PRIMARIA 3. Cosecha: Para determinar el inicio de cosecha se tomarán en cuenta los criterios e índices que establece el presente protocolo (Punto 1). A su vez, se debe comprobar que se han respetado los tiempos de carencia de los fitosanitarios utilizados. La cosecha se realiza en forma manual por mano de obra especializada y entrenada para cosechar fruta de calidad. La jornada diaria se recomienda que comience cuando la fruta haya perdido la humedad o rocío nocturno. La fruta se cosecha en mochilas y es trasvasada a cajones de madera o bateas plásticas recolectoras (denominadas “bins”), que se trasladan hasta el lugar del “curado”. Los cajones o bateas plásticas deben estar en buen estado y ser desinfectados al inicio de la temporada y cada vez que sea necesario. Debido a la facilidad de lavado e higiene, los envases plásticos son preferidos a los de madera. De utilizar cajones de madera, se recomienda el uso de camiseta o empol en los laterales para evitar el daño a la fruta y debiendo permitir el paso del aire al interior. Para evitar el aplastamiento de la fruta, se recomiendan los envases bajos de no más de CUARENTA CENTIMETROS (40 cm) de altura en sus caras internas, que contienen alrededor de TRESCIENTOS KILOGRAMOS (300 kg) de fruta. La limpieza de todo el material para la recolección será realizada y verificada antes de cada cosecha. Se deben identificar los cajones o bateas recolectoras con la fecha de cosecha, número de lote y cualquier otro dato adicional de interés (hora de cosecha, datos de cosecheros, etcétera). La empresa deberá presentar documentación informando de los controles de calidad y registros mencionados del producto. Asimismo, deberá fundamentar el método de muestreo utilizado, debiendo ser representativo del volumen total de producción. 4. Especificaciones al momento de la cosecha: Es aconsejable que la cosecha inicie cuando la fruta presenta una firmeza de pulpa, no inferior a las QUINCE LIBRAS (15 lb) o entre SIETE A OCHO KILOGRAMOS (7 a 8 kg), medido por un presionómetro con una punta de émbolo de SIETE COMA NUEVE MILIMETROS (7,9 mm) de diámetro. Se prefieren valores superiores, siempre y cuando se hayan alcanzado los valores mínimos de sólidos solubles (SS) de SEIS COMA DOS POR CIENTO (6.2%), y materia seca mínimo promedio de QUINCE COMA CINCO POR CIENTO (15.5%), con un Desvío Estándar Menor al UNO POR CIENTO (< 1%), detalladas en el presente protocolo (Punto 1). 5. Postcosecha: 5.1. Recepción de fruta y acondicionamiento: En el arribo de la fruta a la planta de procesamiento, deberán efectuarse los muestreos previos correspondientes para la detección de plagas, enfermedades y constatar la apariencia general de la fruta en aspectos que influyan directamente en la calidad. Además, se deberá confeccionar la documentación de ingreso correspondiente y asignar el número de lote, a los efectos de mantener la trazabilidad. No se debe recibir ningún lote de fruta, si no ha pasado previamente por el proceso de “curado”. 5.2. Curado: Para evitar pudriciones causadas por el hongo “Botrytis cinerea” sobre posibles heridas pedunculares producidas durante la cosecha, se exige una práctica denominada “curado” que disminuye los riesgos de pudrición durante el almacenaje prolongado. El curado debe hacerse inmediatamente luego de la �cosecha, previo al enfriamiento, consiste en estibar los envases recolectores bajo techo y con alta ventilación. Es recomendable el piso de concreto para mejorar el movimiento de carga y descarga, favorecer la limpieza y evitar la contaminación de la fruta. El techo deberá ser de un material que proteja la fruta de la lluvia y del sol directo. También es aconsejable el uso de malla mediasombra en los laterales en los que la fruta pueda quedar expuesta al sol. Debe mantenerse el lugar, limpio y contar con algún programa de control de plagas (insectos, aves y roedores) para evitar poner en peligro la inocuidad del producto. El lugar de curado debe estar lejos del área de tránsito de vehículos y camiones para evitar la contaminación con etileno, distancia de al menos TREINTA METROS (30 m). Se debe ubicar en un sitio con buena ventilación, en sentido de la dirección del viento predominante. Se debe llevar un registro de controles que verifiquen los niveles de etileno en el lugar. 5.3. Tiempo de curado: Entre CUARENTA Y OCHO Y SETENTA Y DOS HORAS (48 y 72 hs), a temperaturas ambiente entre DIEZ Y VEINTE GRADOS CENTIGRADOS (10 y 20 °C). Entre VEINTICUATRO Y CUARENTA Y OCHO HORAS (24 y 48 hs) a temperatura mayor a los VEINTE GRADOS CENTIGRADOS (20 °C). 5.4. Enfriado: La fruta que se procesa durante las primeras VEINTICUATRO HORAS (24 hs) de transcurrido el curado, debe permanecer en una cámara de frío con capacidad de enfriar la carga rápidamente hasta lograr una temperatura de pulpa de entre CUATRO Y SIETE GRADOS CENTIGRADOS (4 y 7 °C). Si transcurre un lapso mayor a VEINTICUATRO HORAS (24 hs) desde el curado, la fruta puede ser preenfriada por aire forzado, finalizando el proceso cuando los Kiwis del centro de los envases alcancen la temperatura de CUATRO GRADOS CENTIGRADOS (4 °C), o hasta SEIS HORAS (6 hs) y nunca mayor de DIEZ HORAS (10 hs) de duración. La fruta preenfriada puede permanecer en una cámara de frío a CERO GRADOS CENTIGRADOS (0 °C) hasta su despacho. Es importante no mezclar la fruta que llega del monte sin previo proceso de enfriamiento, con la fruta enfriada, ya que se puede producir un cambio de temperatura muy significativo en la cámara afectando la temperatura de ambas. 5.5. Volcado: El vaciado de los envases se debe realizar en seco. Recomendando el uso de volcadores automáticos que logran un flujo de producto constante en la línea. Si se realiza volcado en forma manual, es importante contar con operarios calificados y entrenados para la tarea, que eviten tanto sobrecargar como subcargar la línea. 5.6. Cepillado: Los cepillos deben ser de crin o plástico, lo suficientemente suaves y delgados para eliminar restos florales y contaminantes, pero sin dañar la fruta. 5.7. Calibrado y Selección: Se calibran los frutos por peso, distinguiendo para el sello los que se encuentran de acuerdo a lo descripto en el punto 1, especificaciones de tamaño tabla 1. Se seleccionan los kiwis de categoría para el sello “ALIMENTOS ARGENTINOS UNA ELECCION NATURAL”, cuando la fruta cumpla los atributos diferenciadores de producto y se encuentren libres de los defectos descriptos en el punto 1. 5.8. Envasado y etiquetado: Se envasan limpios, en cajas o envases apropiados para este fruto y se rotulan. 5.9. Palletizado: El palletizado debe realizarse en una Cámara fría o ante-cámara, en la que la temperatura se encuentre en el rango de CERO a SEIS GRADOS CENTIGRADOS (0 a 6 °C). Las cajas deberán permanecer en cámara a temperaturas de entre MENOS CERO COMA CINCO a CERO COMA CINCO GRADOS CENTIGRADOS (-0.5 a 0.5 °C), y con más del NOVENTA POR CIENTO (90%) de humedad relativa. En dicho ambiente se debe monitorear la presencia de etileno, a fin de evitar contaminación por el mismo. Ante niveles de etileno superiores a CINCO PARTES POR BILLON (5 ppb), se debe implementar medidas correctivas como por ejemplo el uso de catalizadores de etileno. Es importante no ingresar a la misma cámara, fruta no enfriada, ya que se puede producir un cambio de temperatura significativo. �5.10. Almacenamiento: La fruta destinada al almacenamiento prolongado, se almacena en cámaras de frío a CERO GRADOS CENTIGRADOS (0 °C), con alta humedad relativa mayor al NOVENTA POR CIENTO (> 90%) y niveles de etileno menores a DIEZ PARTES POR BILLON (10 ppb). El enfriado de la fruta para guardas extensas debe hacerse en forma gradual, bajando la temperatura de la pulpa hasta CINCO GRADOS CENTIGRADOS (5 °C) en DOS (2) días, y luego en DOS (2) o TRES (3) días hasta los CERO GRADOS CENTIGRADOS (0 °C). Toda la fruta contenida en cada cámara deberá estar enfriada en un lapso no mayor a CINCO (5) días. Se recomienda que la temperatura de pulpa de la fruta enfriada esté entre MENOS CERO COMA CINCO a CERO COMA CINCO GRADOS CENTIGRADOS (-0.5 a 0.5 °C). Se debe contar con registro de temperatura y humedad relativa para conocer las condiciones del almacenamiento, realizando también un monitoreo de la concentración de etileno del interior de la cámara, pudiendo recurrir al uso de catalizadores o a recambios de aire nocturnos para su eliminación. En el caso de déficit de humedad, se deberá instalar un equipo humidificador. Si la fruta se almacena en cámaras de atmósferas controladas, se debe enfriar en forma “pasiva”, para evitar el daño por frío en la fruta. Metodología: Se debe bajar la temperatura de campo a CINCO GRADOS CENTIGRADOS (5 °C) en DOS (2) o TRES (3) días, y luego de CINCO GRADOS CENTIGRADOS (5 °C) a CERO GRADOS CENTIGRADOS (0 °C) en DOS (2) o TRES (3) días, obteniendo un tiempo máximo de CUATRO (4) a SEIS (6) días, para llegar a los CERO GRADOS CENTIGRADOS (0 °C) de temperatura en pulpa. 5.11. Transporte: Las empresas deberán acondicionar una sala de carga con una temperatura no superior a los SIETE GRADOS CENTIGRADOS (7 °C), y se recomienda minimizar el tiempo de espera de la fruta hasta la carga. La operación de carga y descarga es conveniente realizarla en lugares separados de áreas donde se procesa el producto, protegidos de las inclemencias del tiempo y de posibles contaminaciones y en horarios en los que se minimice la posibilidad de infestación de insectos, que puedan introducirse en los envases. No se debe maltratar los ballets, las cajas o los envases para evitar daños por golpes, vibración o rotura. La fruta deberá transportarse por medios que aseguren el mantenimiento de su sanidad, calidad y conservación, preservándola de las contingencias ambientales mediante vehículos cerrados; y con capacidad frigorífica suficiente, en condiciones tales de higiene que la preserven de contaminaciones y olores extraños. Antes de iniciar el proceso de carga, deberán efectuar el control del transporte y su equipo de frío, sus condiciones de funcionamiento y la puesta a cero grado del interior del camión. Se deberá dejar registro de estos procedimientos. Importante: se deberá separar el producto que se enmarca en el presente protocolo e identificar correctamente los lotes y los cargamentos, de forma tal, de garantizar el manejo de los mismos divididos del resto de los productos sin el amparo del Sello Alimentos Argentinos. Para ello, la empresa deberá contar con documentación y registros de todos sus productos, del proceso productivo y comercial, que avalen la mercadería que lleva en su rótulo el aludido Sello. 6. Atributos diferenciadores de envase: El contenido de cada envase deberá ser homogéneo y comprender únicamente kiwi fresco de la misma variedad, origen, calidad y calibre. La parte visible del contenido del envase deberá ser representativa del conjunto. El acondicionamiento de dos kiwis deberá ser tal que garantice una protección conveniente del producto. Los envases y materiales utilizados deberán ser nuevos, limpios y de una composición que no provoque a los frutos alteraciones externas ni internas. También deberán estar exentos de cualquier cuerpo extraño y ser adecuados para asegurar el cuidado de los frutos. El sello Alimentos Argentinos podrá presentarse en la caja o pallet, recomendando implementar el isologotipo del sello en la etiqueta o rótulo del envase primario o empaques individuales del fruto. GLOSARIO BIEN DESARROLLADA: Es la fruta que ha alcanzado el tamaño mínimo para su comercialización con características descriptas en el presente protocolo. �BIEN FORMADA: Es la fruta que presenta la forma característica de la variedad, pudiendo ofrecer pequeñas desviaciones por crecimiento desigual o achatamientos leves. Se adoptará el criterio de admitir dichas desviaciones y achatamientos en forma creciente y progresiva según los grados de selección. COLOR PROPIO DE LA VARIEDAD: Coloración típica de determinada variedad que adquiere la fruta, cuando ha alcanzado su madurez apropiada o “madurez comercial”. EXENTO DE OLORES Y SABORES EXTRAÑOS: Olores y sabores que no sean característicos de la fruta. FIRME: Significa que la fruta no es blanda, fofa o fláccida. INMADURO: Un fruto se encuentra inmaduro cuando es cosechado antes de llegar a su madurez fisiológica. LESION CICATRIZADA: Daño de origen mecánico en la piel del fruto donde se ha formado un tejido de restauración para cerrar la lesión. LESIONES DE DISTINTO ORIGEN: Se aplica a daños que tiene la fruta, sean de origen mecánico o producidos por insectos, enfermedades, granizo y otros agentes. LIMPIA: Es la fruta en buen estado de higiene, libre de tierra u otro residuo adherido. MADUREZ FISIOLOGICA: Estadio en el que una fruta ha alcanzado un desarrollo suficiente, tal que después de la cosecha y de su posterior manejo postcosecha su calidad sea al menos la mínima aceptable por el consumidor. MANCHAS: Son alteraciones en la coloración normal de la piel (epicarpio) de la fruta, debidas a causas o agentes diversos. TAMAÑO UNIFORME: Significa que la fruta contenida en un mismo envase presenta mismo calibre. SANA: Significa que la fruta no presenta enfermedades o afecciones de distinto origen: parasitario, infeccioso o alteraciones fisiogénicas. SECA: Es la fruta que no se cosechó húmeda por lluvia, niebla, rocío, etcétera, y que ya recolectada se la preservó de dichos inconvenientes hasta el momento del empaque. SOBREMADURO: Fruto que tiene un avanzado estado de maduración o senescencia. Se considerará sobremaduro cuando la consistencia de la pulpa de la fruta, medida con penetrómetro, sea inferior a CERO COMA CINCO KILOGRAMOS (0,5 kgr). Entidades y/o profesionales intervinientes en la confección del presente Protocolo: Este documento fue elaborado por el equipo de trabajo creado por la Resolución N° 468 de fecha 6 de junio de 2013, dependiente de la Dirección de Agroalimentos de la SUBSECRETARIA DE AGREGADO DE VALOR Y NUEVAS TECNOLOGIAS de la SECRETARIA DE AGRICULTURA, GANADERIA Y PESCA del MINISTERIO DE AGRICULTURA, GANADERIA Y PESCA, recibiendo las siguientes colaboraciones: - Licenciada en Ciencia y Tecnología de los Alimentos Doña Claudia DOME, Consultora del PROGRAMA DE GESTION DE CALIDAD Y DIFERENCIACION DE LOS ALIMENTOS (PROCAL II), dependiente de la SUBSECRETARIA DE AGREGADO DE VALOR Y NUEVAS TECNOLOGIAS de la SECRETARIA DE AGRICULTURA, GANADERIA Y PESCA del MINISTERIO DE AGRICULTURA, GANADERIA Y PESCA. - Ingeniera Agrónoma Doña Silvia SANTOS, Coordinadora de Frutas, Hortalizas y Aromáticas del SERVICIO NACIONAL DE SANIDAD Y CALIDAD AGROALIMENTARIA (SENASA), organismo descentralizado en la órbita del MINISTERIO DE AGRICULTURA, GANADERIA Y PESCA. - Doctor Don Enrique SANCHEZ, Coordinador del Programa Nacional de Frutales, y la Ingeniera Agrónoma Doña Alejandra YOMMI, ambos profesionales, de la Estación Experimental Agropecuaria de la Localidad de Balcarce del INSTITUTO NACIONAL DE TECNOLOGIA AGROPECUARIA (INTA), organismo descentralizado en la órbita del MINISTERIO DE AGRICULTURA, GANADERIA Y PESCA. � https://biblioteca.senasa.gob.ar/files/original/2f0d052a50a4c49125513e39c5e53e36.pdf 88d21f0aff305bff192ebb4cfea9cd6e PDF Text Text MINISTERIO DE AGRICULTURA, GANADERIA Y PESCA SECRETARIA DE AGRICULTURA, GANADERIA Y PESCA Resolución Nº 21/2014 Bs. As., 5 de Febrero de 2014. VISTO el Expediente N° S05:0526182/2013 del Registro del MINISTERIO DE AGRICULTURA, GANADERIA Y PESCA, la Resolución N° 392 de fecha 19 de mayo de 2005 de la ex-SECRETARIA DE AGRICULTURA, GANADERIA, PESCA Y ALIMENTOS del entonces MINISTERIO DE ECONOMIA Y PRODUCCION, y CONSIDERANDO: Que en el mercado global, el grado de exigencia respecto a la calidad de los alimentos se ha elevado, en virtud del aumento de la información disponible, así como por la variedad y diversidad de la oferta agroalimentaria. Que se debe ponderar la calidad de la producción de kiwi fresco en nuestro país; con atributos y cualidades propias de las condiciones agroecológicas y de los sistemas de aseguramiento de su calidad y, a efectos de garantizar que dichos Kiwis frescos, conserven efectivamente dichos atributos, es necesario contar con sistemas eficaces de gestión e identificación. Que la calidad es un componente estratégico para el desarrollo competitivo agroalimentario y un factor diferencial para el ingreso a nuevos mercados, verificando que un Protocolo de Calidad sobre kiwi fresco resultará ser un patrón o medida para las empresas productoras que como estrategia, deseen diferenciar sus productos. En dicho orden, los sistemas de certificación voluntaria de la calidad en cumplimiento de Protocolos específicos, han probado ser aptos a esa finalidad y también reconocidos por los mercados, cuando dichos atributos diferenciales de valor no son factibles de ser comprobados directamente por los clientes y los consumidores. Que en la actualidad, el camino de la calidad en la producción de kiwi fresco de la REPUBLICA ARGENTINA, además de favorecer la sustitución de la importación, se enmarca en una tendencia de los mercados y una oportunidad para la producción nacional y, en este sentido, se deben orientar las acciones vinculadas con la producción de kiwi fresco. Que conforme a lo establecido por la Resolución N° 392 de fecha 19 de mayo de 2005 de la exSECRETARIA DE AGRICULTURA, GANADERIA, PESCA Y ALIMENTOS del entonces MINISTERIO DE ECONOMIA Y PRODUCCION, resulta un requisito esencial cumplir con un Protocolo de Calidad para la obtención del Sello “ALIMENTOS ARGENTINOS UNA ELECCION NATURAL” y su versión en idioma inglés “ARGENTINE FOOD A NATURAL CHOICE”, como así también, brindar garantía de que los productos han sido producidos y/o elaborados de conformidad a las características específicas y/o las condiciones especialmente establecidas. Que ante lo expuesto, el Equipo de Trabajo creado por la Resolución N° 468 de fecha 4 de junio de 2013 del MINISTERIO DE AGRICULTURA, GANADERIA Y PESCA, ha desarrollado un Protocolo de Calidad para kiwi fresco, que como Anexo forma parte integrante de la presente medida, habiendo tomado intervención y manifestado su acuerdo con el mismo, el SERVICIO NACIONAL DE SANIDAD Y CALIDAD AGROALIMENTARIA (SENASA) y el INSTITUTO NACIONAL DE TECNOLOGIA AGROPECUARIA (INTA), ambos, organismos descentralizados en la órbita del MINISTERIO DE AGRICULTURA, GANADERIA Y PESCA, e integrantes de la COMISION ASESORA DE LOS ALIMENTOS ARGENTINOS, creada por la mencionada Resolución N° 392/05. �Que asimismo, en función del interés que despertara el desarrollo del mencionado Protocolo de Calidad para kiwi fresco que luce como Anexo integrante de la presente medida, ha manifestado similar acuerdo la Facultad de Ciencias Agrarias de la Localidad de Balcarce, Provincia de BUENOS AIRES, dependiente de la UNIVERSIDAD NACIONAL DE MAR DEL PLATA. Que la SECRETARIA DE AGRICULTURA, GANADERIA Y PESCA del MINISTERIO DE AGRICULTURA, GANADERIA Y PESCA, tiene entre sus objetivos principales, definir políticas referidas al desarrollo, promoción, calidad y sanidad de productos, industrializados o no, para consumo alimentario de origen animal o vegetal, como también, entender en el estudio de los distintos factores que afectan el desarrollo de la producción de alimentos y de las agroindustrias, evaluar sus tendencias, tanto en el país como en el exterior, proponiendo aquellas medidas de carácter global o sectorial, que posibiliten impulsar el desarrollo de estas actividades. Que atento a dichos objetivos, la citada Secretaría tiene interés en la aprobación de un Protocolo de Calidad de kiwi fresco, de carácter no obligatorio y de adhesión e implementación voluntaria, que identifique los atributos diferenciales para facilitar el posicionamiento de nuestra producción. Que debido a las directivas del Gobierno Nacional sobre la materia de contención del gasto público, la presente medida no implicará costo fiscal alguno. Que la Dirección General de Asuntos Jurídicos del MINISTERIO DE AGRICULTURA, GANADERIA Y PESCA, ha tomado la intervención que le compete. Que el suscripto es competente para resolver en esta instancia de acuerdo a las facultades conferidas por el Decreto N° 357 de fecha 21 de febrero de 2002, sus modificatorios y complementarios. Por ello, EL SECRETARIO DE AGRICULTURA, GANADERIA Y PESCA RESUELVE: ARTICULO 1° — Apruébase el Protocolo de Calidad para kiwi fresco que como Anexo, forma parte integrante de la presente resolución. ARTICULO 2° — Invítase a las personas físicas y jurídicas que conforman la cadena productiva de kiwi fresco, a adoptar e implementar las normas técnicas y de calidad contenidas en el Protocolo de Calidad aprobado por el artículo precedente. ARTICULO 3° — Invítase a todas las provincias de la REPUBLICA ARGENTINA a difundir, en sus respectivas jurisdicciones, el Protocolo de Calidad para kiwi fresco, aprobado por la presente medida. ARTICULO 4° — Comuníquese, publíquese, dése a la Dirección Nacional del Registro Oficial y archívese. — Dr. R. GABRIEL DELGADO, Secretario de Agricultura, Ganadería y Pesca. ANEXO PROTOCOLO DE CALIDAD PARA KIWI FRESCO INTRODUCCION El Kiwi, nombre científico: Actinidia deliciosa (A. Chev.), es una fruta oriunda de la REPUBLICA POPULAR CHINA, que a partir del siglo XX ha protagonizado uno de los desarrollos más rápidos en �producción, comercialización y aceptación mundial. Fundamentalmente se destaca por su elevado contenido en vitaminas C y E, con alto contenido de agua y fibras, siendo poco calórico y aportando una cantidad moderada de hidratos de carbono en forma de azúcares DOCE POR CIENTO (12%), con UNO POR CIENTO (1%) de proteínas y, CERO COMA CINCO POR CIENTO (0,5%) de grasa. Su consumo más importante es como fruta en fresco, en las preparaciones de ensaladas de frutas y jugos. Ha pasado de ser una fruta “exótica” a formar parte de la dieta habitual. Desde su aparición masiva en occidente en la década del 80, el consumo crece a nivel mundial con un ritmo sostenido. Observando que la REPUBLICA ARGENTINA, cuenta con zonas edafoclimáticas apropiadas para el desarrollo del cultivo y presenta un gran potencial para la comercialización de esta fruta. ALCANCE El presente protocolo define y describe los atributos de calidad para el Kiwi fresco: “Actinidia deliciosa (A. Chev.), que aspire al Sello “ALIMENTOS ARGENTINOS UNA ELECCION NATURAL”. Estableciéndose como una herramienta que favorezca la producción nacional de Kiwis de calidad diferenciada. Los productores que quieran implementar este protocolo, deben saber que queda implícito el cumplimiento de las reglamentaciones vigentes sobre la implementación de Buenas Prácticas Agrícolas (BPA) al momento de la cosecha; de Buenas Prácticas de Manufacturas (BPM) en el establecimiento de empaque y, sobre las condiciones para las frutas frescas, envases y rotulado, entendiendo como tales a las descriptas en el Código Alimentario Argentino: Capítulo I “Disposiciones Generales”; Capítulo II “Condiciones Generales de las fábricas y comercios de alimentos”; Capítulo III “De los Productos Alimenticios”; Capítulo IV “Utensilios, Recipientes, Envases, Envolturas, Aparatos y Accesorios”; Capítulo V “Normas para la Rotulación y Publicidad de los Alimentos”; Capítulo XI “Alimentos Vegetales” (Artículos Nros. 879 al 884 inclusive). Debiendo cumplirse con la Disposición Conjunta Nro. 1 y 41 de fecha 28 de marzo de 2008 de la Dirección Nacional de Protección Vegetal y de la Dirección Nacional de Fiscalización Agroalimentaria, respectivamente, sobre “Inscripción al Registro Nacional Sanitario de Productores Agropecuarios (RENSPA)”, modificada por la Resolución N° 637 de fecha 1 de septiembre de 2011 del SERVICIO NACIONAL DE SANIDAD Y CALIDAD AGROALIMENTARIA (SENASA), organismo descentralizado en la órbita del MINISTERIO DE AGRICULTURA, GANADERIA Y PESCA. Como así también, deberán cumplirse las siguientes reglamentaciones: Resolución N° 554 de fecha 26 de octubre de 1983 de la ex- SECRETARIA DE AGRICULTURA Y GANADERIA, del entonces MINISTERIO DE ECONOMIA; Resolución N° 433 de fecha 18 de mayo de 1994 de la exSECRETARIA DE AGRICULTURA, GANADERIA Y PESCA del entonces MINISTERIO DE ECONOMIA, sobre “Requisitos de Calidad para la especie Kiwi”; Resolución N° 48 de fecha 30 de septiembre de 1998 de la ex- SECRETARIA DE AGRICULTURA, GANADERIA, PESCA Y ALIMENTACION del entonces MINISTERIO DE ECONOMIA, OBRAS Y SERVICIOS PUBLICOS, sobre “Calidad agroalimentaria, registro de empacadores”; Resolución N° 510 de fecha 11 de junio de 2002 del mencionado Servicio Nacional, sobre “Guía de Buenas Prácticas de Higiene, Agrícolas y de Manufactura para la producción primaria (cultivo-cosecha), acondicionamiento, empaque, almacenamiento y transporte de frutas frescas”; Resolución N° 934 de fecha 29 de diciembre de 2010 del citado Servicio Nacional, sobre “Requisitos en límites máximos de residuos nacionales que deben cumplir los productos y subproductos agropecuarios para el consumo interno”, y/o cualquier otra normativa nueva o que modifique, reemplace o sustituya a las enunciadas anteriormente. Asimismo, se recomienda implementar un Sistema de Análisis de Peligros y de Puntos Críticos de Control (HACCP, por sus siglas en inglés) en la planta de empaque. Debe señalarse por último que, al tratarse de un documento de naturaleza dinámica, este protocolo podrá ser revisado periódicamente sobre la base de las necesidades que puedan surgir del sector público y/o privado. CRITERIOS GENERALES Los atributos diferenciadores para Kiwi fresco enunciados en este protocolo, surgen de la recopilación de información proveniente de distintas instituciones públicas y empresas privadas, y de entrevistas a referentes de los sectores vinculados a la investigación, producción, cultivo, cosecha, empaque, transporte y comercialización de kiwi. �Cabe mencionar que los análisis que puedan solicitarse deberán realizarse bajo técnicas oficiales reconocidas y en laboratorios que formen parte de redes oficiales. De no existir laboratorios en estas condiciones, los mismos deberán estar acreditados para las técnicas que se soliciten. Las empresas que actualmente producen y comercializan Kiwis frescos en nuestro país, destacan los atributos del producto desarrollado, de acuerdo con los requerimientos de los mercados y, por ello, se pretende unificar los criterios en un protocolo capaz de establecer una calidad diferenciada. Para la elaboración del presente protocolo de Kiwi fresco, se consideraron también los siguientes documentos: • Determinación de índices de cosecha y calidad en kiwi en el sudeste bonaerense. Autores: Ingeniero Agrónomo Don Carlos GODOY, Licenciada en Ciencia y Tecnología de los Alimentos Doña Claudia DOME, e Ingeniera Agrónoma Doña Cristina MONTI - Revista de la Facultad de Ciencias Agrarias de la UNIVERSIDAD NACIONAL DE CUYO (UNCuyo) Tomo 42 N° 1. Año 2010. (Páginas 53 a 72). • Determinación de la madurez fisiológica del kiwi (Actinidia deliciosa) en la Provincia de BUENOS AIRES. Autores: Licenciada en Ciencia y Tecnología de los Alimentos Doña Claudia DOME, e Ingeniero Agrónomo Don Carlos GODOY - XXXIV CONGRESO ARGENTINO DE HORTICULTURA (septiembre de 2011). • Kiwi en el sudeste bonaerense. Autores: Ingeniero Agrónomo Don Gustavo NAPOLITANO y Señor Don Adrián ELISECHE - Revista Alimentos Argentinos N° 33 (julio de 2006). FUNDAMENTO DE ATRIBUTOS DIFERENCIADORES En este documento se presentan las características que debe tener el producto a comercializarse para ser considerado diferenciado, de manera de preservarlo en todo el proceso de producción, cosecha y almacenamiento, traslado, y alcanzar así, las mejores condiciones sanitarias, nutricionales y sensoriales de los Kiwis frescos que aspiren a obtener el sello “ALIMENTOS ARGENTINOS UNA ELECCION NATURAL”. Producto El presente protocolo se aplicará a los kiwis, Actinidia deliciosa (A. Chev.) Liang et Ferguson cv. HAYWARD, que se comercialicen en estado fresco. Definiendo los requerimientos generales y específicos de calidad para este producto. Estableciendo rangos y tolerancias máximas por atributo según corresponda. Proceso Se contempla el cumplimiento de las Buenas Prácticas Agrícolas (BPA), Buenas Prácticas de Manufactura (BPM), y se recomienda la implementación del Sistema de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (HACCP, por sus siglas en ingles), aplicando dichos sistemas según corresponda, desde la producción a campo hasta la comercialización del producto. Las características de acondicionamiento, almacenamiento y transporte deben garantizar que la fruta conserve las características de calidad requeridas por el mercado destino. Envase Respetando la normativa vigente para envases en general, los kiwis serán empacados, en envases nuevos, resistentes, limpios y secos, que no transmitan olores y sabores extraños al producto y garanticen su protección. A su vez, deberán asegurar su integridad y las condiciones necesarias para su óptima conservación, que no puedan causar a los frutos alteraciones externas o internas. Estos envases deberán cumplir los requisitos exigidos de calidad, de inocuidad, y aptitud para su uso alimentario. Asimismo, deben estar exentos de cualquier cuerpo extraño. ATRIBUTOS DIFERENCIADORES 1. Atributos diferenciadores de producto: La empresa deberá presentar documentación informando la periodicidad de los controles de calidad del producto mencionados a continuación. Asimismo, deberá fundamentar el método de muestreo utilizado (Métodos de muestreo mencionados en la Resolución N° 117 de fecha 11 de octubre de 1996 del GRUPO MERCADO COMUN - Punto 5 “Toma de muestras”), debiendo ser éste representativo del volumen de producción. 1.1. Variedad: • Hayward 1.2. Requerimientos generales de calidad: • Enteros �• Sanos • Limpios • Homogéneos (tamaño uniforme) • Desprovistos de humedad exterior (seco) • Exentos de plagas • Exentos de olores y sabores extraños. Poseer la madurez fisiológica apropiada que garantice la calidad requerida por el mercado destino. Forma propia de la variedad, se excluyen frutos dobles o múltiples: CERO PUNTO SIETE (0.7). Este valor numérico determina la forma característica de la variedad. Se determina por la razón entre el promedio del diámetro ecuatorial mayor y el menor, con el diámetro longitudinal. 1.3. Requerimientos específicos del producto: Los kiwis deben cumplir con las características específicas detalladas en los siguientes ítems: Madurez; Especificaciones de tamaño; Defectos y Agroquímicos. 1.3.1. Madurez: Los índices de madurez que este documento considera son: porcentaje de materia seca (MS) y comprende sólidos solubles (esencialmente azúcares) y sólidos insolubles (principalmente carbohidratos estructurales y almidón). El porcentaje de MS debe tener un mínimo promedio de QUINCE COMA CINCO POR CIENTO (15.5%), con un desvío estándar de MENOS UNO POR CIENTO (< 1%). Método de determinación: De cada fruto se extrae una rodaja de DOS A TRES MILIMETROS (2 a 3 mm) de espesor de la parte media ecuatorial. La rodaja deberá ser completa, con la piel y las semillas. Se puede utilizar un deshidratador específico para determinar contenido de MS, debidamente calibrado, o por medio de técnicas validadas utilizando estufas: se pesa la rodaja del fruto en balanza analítica dentro de cajas de Petri, recipiente previamente tarado, seguidamente se llevan las rodajas a estufa a SESENTA Y CINCO GRADOS CENTIGRADOS (65° C) hasta peso constante. Una vez secas se vuelven a pesar, calculándose el porcentaje de MS. Esta determinación se puede realizar siguiendo técnica de Crisosto et al. (2008). 1.3.2. Sólidos Solubles (SS): Valor promedio de SEIS COMA CINCO GRADOS (6.5°) Brix, y no más del DIEZ POR CIENTO (10%) de la muestra que se encuentre por debajo de SEIS COMA DOS GRADOS (6.2°) Brix. El contenido de Sólidos Solubles, se lee directamente en la escala de un refractómetro manual en grados Brix. 1.3.3. Firmeza: Valor a cosecha aconsejable: Mayor o igual a QUINCE LIBRA-FUERZA (=15Ibf). La unidad de fuerza de acuerdo al sistema internacional de medidas es el newton (N): Libra-fuerza (lbf) x 4.448 = newton (N) Kilogramo-fuerza (kgf) x 9.807 = newton (N) Si se utilizan libras o kilogramos, la unidad debe escribirse como libra-fuerza (lbf) o kilogramofuerza (kgf), para evitar confusión con las unidades de masa. Método de determinación: Se extraen pequeños discos de piel en caras opuestas del fruto y se introduce el émbolo de un presionómetro en la pulpa del fruto de SIETE COMA NUEVE MILIMETROS (7,9 mm) de diámetro. Se registra la fuerza ejercida (kgf o lbf) para vencer la resistencia de la pulpa en una escala graduada y se promedian ambos datos. 1.3.4. Especificaciones de tamaño: El calibrado se determinará por el peso del fruto, siguiendo la Tabla 1. Tamaños y calibrado: es el número de frutos contenidos en el envase. Los Kiwis frescos de categoría para el sello “ALIMENTOS ARGENTINOS UNA ELECCION NATURAL” deben poseer como mínimo OCHENTA Y CINCO GRAMOS (85 gr.) correspondientes al calibre TREINTA Y SEIS (36). Gramajes menores quedan exentos de dicha categoría. Se considerará de un mismo calibre a las unidades que varíen en hasta DOCE POR CIENTO (12%) en más o en menos en peso o calibre. Tabla 1. Equivalencia de calibres para kiwis. Base caja TRES COMA DOS KILOGRAMOS (3.2 kg.) netos. Calibre equivalente 3.2 Kg Gramos / Fruto �Mínimo Máximo 18 175 190 20 160 175 23 135 160 25 125 135 27 115 125 30 105 115 33 95 105 36 85 95 Tolerancia en peso neto: se admitirá por envase hasta un OCHO POR CIENTO (8%) en más y un DOS POR CIENTO (2%) en menos del peso neto indicado en el envase. Se permitirá hasta un DIEZ POR CIENTO (10%) de envases que superen la tolerancia. 1.3.5. Defectos: a) Manchas superficiales b) Posibles lesiones de distinto origen (granizo, helada, rameado, insectos, golpes, enfermedades, etcétera.) c) Lesión cicatrizada d) Sobremaduro e) Inmaduro Tolerancia: no podrán exceder del OCHO POR CIENTO (8%). Se aceptarán las siguientes tolerancias: Hasta un máximo del OCHO POR CIENTO (8%) acumuladas de unidades que no estén bien formadas y/o que difieran del tamaño uniforme y/o con ligeras manchas superficiales. Hasta un máximo del CINCO POR CIENTO (5%) acumulado de unidades que presenten alteraciones o lesiones de distinto origen y/o heridas cicatrizadas y/o con lesiones por granizo, heladas, rameado, etcétera. Las tolerancias no podrán exceder en conjunto del OCHO POR CIENTO (8%) acumuladas de unidades. 1.3.6. Agroquímicos: Se deberá demostrar el uso de productos aprobados por el organismo oficial competente, y éstos se deberán encontrar dentro de los Límites Máximos de Residuos (LMR) establecidos para el cultivo de kiwi, respetando la Resolución N° 934 de fecha 29 de diciembre de 2010 del SERVICIO NACIONAL DE SANIDAD Y CALIDAD AGROALIMENTARIA (SENASA), organismo descentralizado en la órbita del MINISTERIO DE AGRICULTURA, GANADERIA Y PESCA sobre “Requisitos en límites máximos de residuos nacionales que deben cumplir los productos y subproductos agropecuarios para el consumo interno”, y/o cualquier otra normativa nueva o que modifique, reemplace o sustituya a las enunciadas anteriormente. Importante: En caso de realizar otras determinaciones por exigencias externas o por control interno de la empresa que no se enuncien en el presente protocolo, se deberá adjuntar copia de los registros asociados (internos y/o externos) al momento de la auditoría correspondiente al sistema del sello “ALIMENTOS ARGENTINOS UNA ELECCION NATURAL”. Asimismo, la empresa deberá presentar documentación informando la periodicidad de los análisis y fundamentar el método de muestreo utilizado. En todos los casos, se utilizarán técnicas oficiales reconocidas y los análisis deberán realizarse por laboratorios que formen parte de redes oficiales. �2. Atributos diferenciadores de proceso: 2.1. Sistema de gestión: La producción de kiwis que aspire a obtener el sello “ALIMENTOS ARGENTINOS UNA ELECCION NATURAL” debe realizarse en un monte frutal cumpliendo las Buenas Prácticas Agrícolas (BPA). Asimismo, en el galpón de empaque, en donde se realizan los procesos necesarios de la postcosecha se deben cumplir las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) y, se recomienda poseer implementado un Sistema de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (HACCP), debiendo la Empresa demostrar que cumple con la capacitación periódica del personal según el sistema de calidad implementado. 2.2. Trazabilidad: La empresa debe implementar un sistema de trazabilidad, que contemple toda la información y registros que permitan un seguimiento completo del kiwi desde su lote en el monte frutal hasta su comercialización como producto final. PRODUCCION PRIMARIA 3. Cosecha: Para determinar el inicio de cosecha se tomarán en cuenta los criterios e índices que establece el presente protocolo (Punto 1). A su vez, se debe comprobar que se han respetado los tiempos de carencia de los fitosanitarios utilizados. La cosecha se realiza en forma manual por mano de obra especializada y entrenada para cosechar fruta de calidad. La jornada diaria se recomienda que comience cuando la fruta haya perdido la humedad o rocío nocturno. La fruta se cosecha en mochilas y es trasvasada a cajones de madera o bateas plásticas recolectoras (denominadas “bins”), que se trasladan hasta el lugar del “curado”. Los cajones o bateas plásticas deben estar en buen estado y ser desinfectados al inicio de la temporada y cada vez que sea necesario. Debido a la facilidad de lavado e higiene, los envases plásticos son preferidos a los de madera. De utilizar cajones de madera, se recomienda el uso de camiseta o empol en los laterales para evitar el daño a la fruta y debiendo permitir el paso del aire al interior. Para evitar el aplastamiento de la fruta, se recomiendan los envases bajos de no más de CUARENTA CENTIMETROS (40 cm) de altura en sus caras internas, que contienen alrededor de TRESCIENTOS KILOGRAMOS (300 kg) de fruta. La limpieza de todo el material para la recolección será realizada y verificada antes de cada cosecha. Se deben identificar los cajones o bateas recolectoras con la fecha de cosecha, número de lote y cualquier otro dato adicional de interés (hora de cosecha, datos de cosecheros, etcétera). La empresa deberá presentar documentación informando de los controles de calidad y registros mencionados del producto. Asimismo, deberá fundamentar el método de muestreo utilizado, debiendo ser representativo del volumen total de producción. 4. Especificaciones al momento de la cosecha: Es aconsejable que la cosecha inicie cuando la fruta presenta una firmeza de pulpa, no inferior a las QUINCE LIBRAS (15 lb) o entre SIETE A OCHO KILOGRAMOS (7 a 8 kg), medido por un presionómetro con una punta de émbolo de SIETE COMA NUEVE MILIMETROS (7,9 mm) de diámetro. Se prefieren valores superiores, siempre y cuando se hayan alcanzado los valores mínimos de sólidos solubles (SS) de SEIS COMA DOS POR CIENTO (6.2%), y materia seca mínimo promedio de QUINCE COMA CINCO POR CIENTO (15.5%), con un Desvío Estándar Menor al UNO POR CIENTO (< 1%), detalladas en el presente protocolo (Punto 1). 5. Postcosecha: 5.1. Recepción de fruta y acondicionamiento: En el arribo de la fruta a la planta de procesamiento, deberán efectuarse los muestreos previos correspondientes para la detección de plagas, enfermedades y constatar la apariencia general de la fruta en aspectos que influyan directamente en la calidad. Además, se deberá confeccionar la documentación de ingreso correspondiente y asignar el número de lote, a los efectos de mantener la trazabilidad. No se debe recibir ningún lote de fruta, si no ha pasado previamente por el proceso de “curado”. 5.2. Curado: Para evitar pudriciones causadas por el hongo “Botrytis cinerea” sobre posibles heridas pedunculares producidas durante la cosecha, se exige una práctica denominada “curado” que disminuye los riesgos de pudrición durante el almacenaje prolongado. El curado debe hacerse inmediatamente luego de la �cosecha, previo al enfriamiento, consiste en estibar los envases recolectores bajo techo y con alta ventilación. Es recomendable el piso de concreto para mejorar el movimiento de carga y descarga, favorecer la limpieza y evitar la contaminación de la fruta. El techo deberá ser de un material que proteja la fruta de la lluvia y del sol directo. También es aconsejable el uso de malla mediasombra en los laterales en los que la fruta pueda quedar expuesta al sol. Debe mantenerse el lugar, limpio y contar con algún programa de control de plagas (insectos, aves y roedores) para evitar poner en peligro la inocuidad del producto. El lugar de curado debe estar lejos del área de tránsito de vehículos y camiones para evitar la contaminación con etileno, distancia de al menos TREINTA METROS (30 m). Se debe ubicar en un sitio con buena ventilación, en sentido de la dirección del viento predominante. Se debe llevar un registro de controles que verifiquen los niveles de etileno en el lugar. 5.3. Tiempo de curado: Entre CUARENTA Y OCHO Y SETENTA Y DOS HORAS (48 y 72 hs), a temperaturas ambiente entre DIEZ Y VEINTE GRADOS CENTIGRADOS (10 y 20 °C). Entre VEINTICUATRO Y CUARENTA Y OCHO HORAS (24 y 48 hs) a temperatura mayor a los VEINTE GRADOS CENTIGRADOS (20 °C). 5.4. Enfriado: La fruta que se procesa durante las primeras VEINTICUATRO HORAS (24 hs) de transcurrido el curado, debe permanecer en una cámara de frío con capacidad de enfriar la carga rápidamente hasta lograr una temperatura de pulpa de entre CUATRO Y SIETE GRADOS CENTIGRADOS (4 y 7 °C). Si transcurre un lapso mayor a VEINTICUATRO HORAS (24 hs) desde el curado, la fruta puede ser preenfriada por aire forzado, finalizando el proceso cuando los Kiwis del centro de los envases alcancen la temperatura de CUATRO GRADOS CENTIGRADOS (4 °C), o hasta SEIS HORAS (6 hs) y nunca mayor de DIEZ HORAS (10 hs) de duración. La fruta preenfriada puede permanecer en una cámara de frío a CERO GRADOS CENTIGRADOS (0 °C) hasta su despacho. Es importante no mezclar la fruta que llega del monte sin previo proceso de enfriamiento, con la fruta enfriada, ya que se puede producir un cambio de temperatura muy significativo en la cámara afectando la temperatura de ambas. 5.5. Volcado: El vaciado de los envases se debe realizar en seco. Recomendando el uso de volcadores automáticos que logran un flujo de producto constante en la línea. Si se realiza volcado en forma manual, es importante contar con operarios calificados y entrenados para la tarea, que eviten tanto sobrecargar como subcargar la línea. 5.6. Cepillado: Los cepillos deben ser de crin o plástico, lo suficientemente suaves y delgados para eliminar restos florales y contaminantes, pero sin dañar la fruta. 5.7. Calibrado y Selección: Se calibran los frutos por peso, distinguiendo para el sello los que se encuentran de acuerdo a lo descripto en el punto 1, especificaciones de tamaño tabla 1. Se seleccionan los kiwis de categoría para el sello “ALIMENTOS ARGENTINOS UNA ELECCION NATURAL”, cuando la fruta cumpla los atributos diferenciadores de producto y se encuentren libres de los defectos descriptos en el punto 1. 5.8. Envasado y etiquetado: Se envasan limpios, en cajas o envases apropiados para este fruto y se rotulan. 5.9. Palletizado: El palletizado debe realizarse en una Cámara fría o ante-cámara, en la que la temperatura se encuentre en el rango de CERO a SEIS GRADOS CENTIGRADOS (0 a 6 °C). Las cajas deberán permanecer en cámara a temperaturas de entre MENOS CERO COMA CINCO a CERO COMA CINCO GRADOS CENTIGRADOS (-0.5 a 0.5 °C), y con más del NOVENTA POR CIENTO (90%) de humedad relativa. En dicho ambiente se debe monitorear la presencia de etileno, a fin de evitar contaminación por el mismo. Ante niveles de etileno superiores a CINCO PARTES POR BILLON (5 ppb), se debe implementar medidas correctivas como por ejemplo el uso de catalizadores de etileno. Es importante no ingresar a la misma cámara, fruta no enfriada, ya que se puede producir un cambio de temperatura significativo. �5.10. Almacenamiento: La fruta destinada al almacenamiento prolongado, se almacena en cámaras de frío a CERO GRADOS CENTIGRADOS (0 °C), con alta humedad relativa mayor al NOVENTA POR CIENTO (> 90%) y niveles de etileno menores a DIEZ PARTES POR BILLON (10 ppb). El enfriado de la fruta para guardas extensas debe hacerse en forma gradual, bajando la temperatura de la pulpa hasta CINCO GRADOS CENTIGRADOS (5 °C) en DOS (2) días, y luego en DOS (2) o TRES (3) días hasta los CERO GRADOS CENTIGRADOS (0 °C). Toda la fruta contenida en cada cámara deberá estar enfriada en un lapso no mayor a CINCO (5) días. Se recomienda que la temperatura de pulpa de la fruta enfriada esté entre MENOS CERO COMA CINCO a CERO COMA CINCO GRADOS CENTIGRADOS (-0.5 a 0.5 °C). Se debe contar con registro de temperatura y humedad relativa para conocer las condiciones del almacenamiento, realizando también un monitoreo de la concentración de etileno del interior de la cámara, pudiendo recurrir al uso de catalizadores o a recambios de aire nocturnos para su eliminación. En el caso de déficit de humedad, se deberá instalar un equipo humidificador. Si la fruta se almacena en cámaras de atmósferas controladas, se debe enfriar en forma “pasiva”, para evitar el daño por frío en la fruta. Metodología: Se debe bajar la temperatura de campo a CINCO GRADOS CENTIGRADOS (5 °C) en DOS (2) o TRES (3) días, y luego de CINCO GRADOS CENTIGRADOS (5 °C) a CERO GRADOS CENTIGRADOS (0 °C) en DOS (2) o TRES (3) días, obteniendo un tiempo máximo de CUATRO (4) a SEIS (6) días, para llegar a los CERO GRADOS CENTIGRADOS (0 °C) de temperatura en pulpa. 5.11. Transporte: Las empresas deberán acondicionar una sala de carga con una temperatura no superior a los SIETE GRADOS CENTIGRADOS (7 °C), y se recomienda minimizar el tiempo de espera de la fruta hasta la carga. La operación de carga y descarga es conveniente realizarla en lugares separados de áreas donde se procesa el producto, protegidos de las inclemencias del tiempo y de posibles contaminaciones y en horarios en los que se minimice la posibilidad de infestación de insectos, que puedan introducirse en los envases. No se debe maltratar los ballets, las cajas o los envases para evitar daños por golpes, vibración o rotura. La fruta deberá transportarse por medios que aseguren el mantenimiento de su sanidad, calidad y conservación, preservándola de las contingencias ambientales mediante vehículos cerrados; y con capacidad frigorífica suficiente, en condiciones tales de higiene que la preserven de contaminaciones y olores extraños. Antes de iniciar el proceso de carga, deberán efectuar el control del transporte y su equipo de frío, sus condiciones de funcionamiento y la puesta a cero grado del interior del camión. Se deberá dejar registro de estos procedimientos. Importante: se deberá separar el producto que se enmarca en el presente protocolo e identificar correctamente los lotes y los cargamentos, de forma tal, de garantizar el manejo de los mismos divididos del resto de los productos sin el amparo del Sello Alimentos Argentinos. Para ello, la empresa deberá contar con documentación y registros de todos sus productos, del proceso productivo y comercial, que avalen la mercadería que lleva en su rótulo el aludido Sello. 6. Atributos diferenciadores de envase: El contenido de cada envase deberá ser homogéneo y comprender únicamente kiwi fresco de la misma variedad, origen, calidad y calibre. La parte visible del contenido del envase deberá ser representativa del conjunto. El acondicionamiento de dos kiwis deberá ser tal que garantice una protección conveniente del producto. Los envases y materiales utilizados deberán ser nuevos, limpios y de una composición que no provoque a los frutos alteraciones externas ni internas. También deberán estar exentos de cualquier cuerpo extraño y ser adecuados para asegurar el cuidado de los frutos. El sello Alimentos Argentinos podrá presentarse en la caja o pallet, recomendando implementar el isologotipo del sello en la etiqueta o rótulo del envase primario o empaques individuales del fruto. GLOSARIO BIEN DESARROLLADA: Es la fruta que ha alcanzado el tamaño mínimo para su comercialización con características descriptas en el presente protocolo. �BIEN FORMADA: Es la fruta que presenta la forma característica de la variedad, pudiendo ofrecer pequeñas desviaciones por crecimiento desigual o achatamientos leves. Se adoptará el criterio de admitir dichas desviaciones y achatamientos en forma creciente y progresiva según los grados de selección. COLOR PROPIO DE LA VARIEDAD: Coloración típica de determinada variedad que adquiere la fruta, cuando ha alcanzado su madurez apropiada o “madurez comercial”. EXENTO DE OLORES Y SABORES EXTRAÑOS: Olores y sabores que no sean característicos de la fruta. FIRME: Significa que la fruta no es blanda, fofa o fláccida. INMADURO: Un fruto se encuentra inmaduro cuando es cosechado antes de llegar a su madurez fisiológica. LESION CICATRIZADA: Daño de origen mecánico en la piel del fruto donde se ha formado un tejido de restauración para cerrar la lesión. LESIONES DE DISTINTO ORIGEN: Se aplica a daños que tiene la fruta, sean de origen mecánico o producidos por insectos, enfermedades, granizo y otros agentes. LIMPIA: Es la fruta en buen estado de higiene, libre de tierra u otro residuo adherido. MADUREZ FISIOLOGICA: Estadio en el que una fruta ha alcanzado un desarrollo suficiente, tal que después de la cosecha y de su posterior manejo postcosecha su calidad sea al menos la mínima aceptable por el consumidor. MANCHAS: Son alteraciones en la coloración normal de la piel (epicarpio) de la fruta, debidas a causas o agentes diversos. TAMAÑO UNIFORME: Significa que la fruta contenida en un mismo envase presenta mismo calibre. SANA: Significa que la fruta no presenta enfermedades o afecciones de distinto origen: parasitario, infeccioso o alteraciones fisiogénicas. SECA: Es la fruta que no se cosechó húmeda por lluvia, niebla, rocío, etcétera, y que ya recolectada se la preservó de dichos inconvenientes hasta el momento del empaque. SOBREMADURO: Fruto que tiene un avanzado estado de maduración o senescencia. Se considerará sobremaduro cuando la consistencia de la pulpa de la fruta, medida con penetrómetro, sea inferior a CERO COMA CINCO KILOGRAMOS (0,5 kgr). Entidades y/o profesionales intervinientes en la confección del presente Protocolo: Este documento fue elaborado por el equipo de trabajo creado por la Resolución N° 468 de fecha 6 de junio de 2013, dependiente de la Dirección de Agroalimentos de la SUBSECRETARIA DE AGREGADO DE VALOR Y NUEVAS TECNOLOGIAS de la SECRETARIA DE AGRICULTURA, GANADERIA Y PESCA del MINISTERIO DE AGRICULTURA, GANADERIA Y PESCA, recibiendo las siguientes colaboraciones: - Licenciada en Ciencia y Tecnología de los Alimentos Doña Claudia DOME, Consultora del PROGRAMA DE GESTION DE CALIDAD Y DIFERENCIACION DE LOS ALIMENTOS (PROCAL II), dependiente de la SUBSECRETARIA DE AGREGADO DE VALOR Y NUEVAS TECNOLOGIAS de la SECRETARIA DE AGRICULTURA, GANADERIA Y PESCA del MINISTERIO DE AGRICULTURA, GANADERIA Y PESCA. - Ingeniera Agrónoma Doña Silvia SANTOS, Coordinadora de Frutas, Hortalizas y Aromáticas del SERVICIO NACIONAL DE SANIDAD Y CALIDAD AGROALIMENTARIA (SENASA), organismo descentralizado en la órbita del MINISTERIO DE AGRICULTURA, GANADERIA Y PESCA. - Doctor Don Enrique SANCHEZ, Coordinador del Programa Nacional de Frutales, y la Ingeniera Agrónoma Doña Alejandra YOMMI, ambos profesionales, de la Estación Experimental Agropecuaria de la Localidad de Balcarce del INSTITUTO NACIONAL DE TECNOLOGIA AGROPECUARIA (INTA), organismo descentralizado en la órbita del MINISTERIO DE AGRICULTURA, GANADERIA Y PESCA. � Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource Resolución SAGyP N° 0021/2013 Description An account of the resource Protocolo de Calidad para kiwi fresco. Creator An entity primarily responsible for making the resource Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca Date A point or period of time associated with an event in the lifecycle of the resource Miércoles 5 de Febrero de 2014 Abstract A summary of the resource. Apruébase el Protocolo de Calidad para kiwi fresco que como Anexo, forma parte integrante de la presente resolución. Source A related resource from which the described resource is derived Resolución SAGyP N° 0021/2013 Language A language of the resource Es Type The nature or genre of the resource Resolución https://biblioteca.senasa.gob.ar/files/original/c72713456873a4e56fd6f600e0a6fcc8.pdf a14d3736466e22e743526644c4bfd373 PDF Text Text https://www.boletinoficial.gob.ar/#!DetalleNorma/320846/20250210 MINISTERIO DE ECONOMÍA SECRETARÍA DE AGRICULTURA, GANADERÍA Y PESCA Resolución 21/2025 RESOL-2025-21-APN-SAGYP#MEC Ciudad de Buenos Aires, 07/02/2025 VISTO el Expediente N° EX-2025-13793649- -APN-DGDAGYP#MEC, la Ley N° 27.233, el Decreto N° 1.585 del 19 de diciembre de 1996 y sus modificatorios,, las Resoluciones Nros.48 del 30 de septiembre de 1998 de la ex SECRETARÍA DE AGRICULTURA, GANADERÍA, PESCA Y ALIMENTACIÓN del entonces MINISTERIO DE ECONOMÍA Y OBRAS Y SERVICIOS PÚBLICOS y 676 del 6 de octubre de 2006 de la ex – SECRETARÍA DE AGRICULTURA, GANADERÍA, PESCA Y ALIMENTOS del entonces MINISTERIO DE ECONOMÍA Y PRODUCCIÓN, y CONSIDERANDO: Que por las normas mencionadas en el Visto, se estableció el conjunto de alcances y requisitos para la inscripción de los establecimientos que empacan, almacenan, climatizan y procesan frutas, hortalizas, aromáticas (especias o condimentos vegetales), semillas comestibles, vegetales para infusión, hongos y algas. Que la Ley Nº 27.233 en su Artículo 1º declara de interés nacional la sanidad de los animales y los vegetales; la prevención el control y la erradicación de las enfermedades y las plagas que afecten la producción silvoagropecuaria nacional, la flora y la fauna; la calidad de las materias primas producto de las actividades silvoagrícolas; la producción inocuidad y calidad de los agroalimentos y los insumos agropecuarios específicos; el control de los residuos y contaminantes químicos y microbiológicos en los alimentos y el comercio nacional e internacional, de dichos productos y subproductos. Que, en su Artículo 2°, la referida ley declara de orden público las normas nacionales por las cuales se instrumenta y reglamenta el desarrollo de las acciones destinadas a preservar la sanidad animal y la protección de las especies de origen vegetal y la condición higiénico-sanitaria de los alimentos de origen agropecuario. Que en su Artículo 3º la citada ley establece la responsabilidad primaria e ineludible de los actores de la cadena agroalimentaria, de velar y responder por la sanidad, inocuidad e higiene de su producción, de conformidad con la normativa vigente, extendiendo esa responsabilidad a quienes produzcan, elaboren, fraccionen, conserven, depositen, concentren, transporten, comercialicen, expendan, importen o exporten animales, vegetales alimentos, materias primas, aditivos alimentarios, material reproductivo, alimentos para animales y sus materias primas, 1 de 6 �https://www.boletinoficial.gob.ar/#!DetalleNorma/320846/20250210 productos de la pesca y otros productos de origen animal y/o vegetal, que actúen en forma individual, conjunta o sucesiva, en la cadena agroalimentaria. Que el Artículo 5º del mencionado cuerpo normativo dispone que el SERVICIO NACIONAL DE SANIDAD Y CALIDAD AGROALIMENTARIA (SENASA), en su carácter de organismo descentralizado con autarquía económica-financiera y técnico - administrativa y dotado de personería jurídica propia, es la autoridad de aplicación y el encargado de planificar, ejecutar y controlar el desarrollo de las acciones previstas en la citada ley. Que en el Artículo 6º de la precitada ley se dispone que el precitado Organismo se encuentra facultado para establecer los procedimientos y sistemas para el control público y privado de la sanidad y la calidad de los animales y vegetales y del tráfico federal, importaciones y exportaciones de los productos, subproductos y derivados de origen animal y vegetal, estos últimos en las etapas de producción, transformación y acopio, que correspondan a su jurisdicción, productos agroalimentarios, fármaco-veterinarios y fitosanitarios, fertilizantes y enmiendas, adecuando los sistemas de fiscalización y certificación higiénico-sanitaria actualmente utilizados. Que mediante el Decreto N° 1.585 del 19 de diciembre de 1996 y sus modificatorios, se establece que el SERVICIO NACIONAL DE SANIDAD Y CALIDAD AGROALIMENTARIA (SENASA) será el responsable de ejecutar las políticas nacionales en materia de sanidad y calidad animal y vegetal, verificando el cumplimiento de la normativa vigente en la materia, asegurando la aplicación del Código Alimentario Argentino (CAA) y sus normas modificatorias, para aquellos productos del área de su competencia, y ejerciendo el control del tráfico federal y de las importaciones y exportaciones de productos, subproductos y derivados de origen animal y vegetal, productos agroalimentarios, fármaco-veterinarios y agroquímicos, fertilizantes y enmiendas. Que el Codex Alimentarius tiene como fin proteger la salud de los consumidores y garantizar prácticas leales en el comercio alimentario; es un conjunto de normas alimentarias internacionales que incluyen requisitos para la fiscalización de frutas y verduras. Que por otro lado, cabe destacar que en relación a las condiciones de inocuidad de las frutas, hortalizas, aromáticas, hongos, algas y semillas comestibles que se destinan al consumo, resulta necesario contar con un marco normativo unificado y actualizado, donde se contemplen los requisitos, procedimientos, criterios y alcances que tienen que cumplir los lugares de acondicionamiento. Que, en este sentido es importante establecer procesos y procedimientos claros, para procurar minimizar el riesgo de contaminar los productos en los lugares de acondicionamiento. Que los registros oportunamente creados por las Resoluciones Nros. 48 del 30 de septiembre de 1998 de la ex SECRETARÍA DE AGRICULTURA, GANADERÍA, PESCA Y ALIMENTACIÓN del entonces MINISTERIO DE ECONOMÍA Y OBRAS Y SERVICIOS PÚBLICOS y 676 del 6 de octubre de 2006 de la ex- SECRETARÍA DE AGRICULTURA, GANADERÍA, PESCA Y ALIMENTOS del entonces MINISTERIO DE ECONOMÍA Y PRODUCCIÓN establecen la obligación de inscripción en aquellos, de los lugares de acondicionamiento cuyas actividades están comprendidas en el ámbito de competencia de la presente resolución. 2 de 6 �https://www.boletinoficial.gob.ar/#!DetalleNorma/320846/20250210 Que por consiguiente resulta conveniente y oportuno mantener vigentes tales registros a fin de unificarlos en uno solo para gestionar de forma más eficiente las inscripciones de los lugares de acondicionamiento y el manejo de información que se genera en aquellos en el marco de la unificación normativa propiciada en este acto. Que, corresponde señalar que la actual reglamentación de los lugares de acondicionamiento, establecidos por la citada Resolución N° 48/98, ha experimentado, debido al transcurso del tiempo, una desactualización respecto a los avances tecnológicos y los cambios de prácticas en las actividades sobre las que este sistema regulatorio interactuaba, por lo que resulta necesario su actualización y adaptación a las nuevas realidades verificadas en las actividades, en lo que refiere al control de la inocuidad de las mismas. Que, resulta necesario contar con un marco normativo general consolidado que permita adoptar medidas anticipadas de control, en los procesos que van desde la selección y empaque hasta la distribución, en el marco de la competencia del organismo. Que aquellas nuevas figuras en acondicionamiento y empaque de frutas, hortalizas, aromáticas, hongos, algas y semillas comestibles, que han ido surgiendo deben ser incorporadas a la normativa, para facilitar su integración y permitir una planificación permanente de capacitación, que oriente y fije lineamientos sobre infraestructura, manejo y acondicionamiento, respetando los principios de inocuidad. Que por las consideraciones expuestas, corresponde unificar la normativa sanitaria de frutas, hortalizas, aromáticas, hongos, algas y semillas comestibles, contemplando todos los lugares de acondicionamiento donde se realice el procesamiento de estos productos, que prevea la asistencia técnica a través de especialistas en inocuidad agroalimentaria, para la implementación, adopción, establecimiento de prácticas y procesos en todas las etapas, para promover las condiciones de inocuidad y la salud de los consumidores. Que ha tomado intervención el servicio jurídico competente. Que el suscripto es competente para dictar el presente acto en virtud de las facultades conferidas por el Decreto N° 50 de fecha 19 de diciembre de 2019 y sus modificatorios. Por ello EL SECRETARIO DE AGRICULTURA, GANADERÍA Y PESCA RESUELVE: ARTÍCULO 1°.- Modifícase el Artículo 1° de la Resolución N° 48 del 30 de septiembre de 1998 de la ex SECRETARÍA DE AGRICULTURA, GANADERÍA, PESCA Y ALIMENTACIÓN del entonces MINISTERIO DE ECONOMÍA Y OBRAS Y SERVICIOS PÚBLICOS, el que quedará redactado con el siguiente texto: “ARTÍCULO 1°.- Objeto. La presente norma tiene como objeto establecer el conjunto de alcances y requisitos para la inscripción de los establecimientos que empacan, almacenan, climatizan, acondicionan y/o procesan las frutas, hortalizas, aromáticas (especias o condimentos vegetales), semillas comestibles, vegetales para infusión, hongos, y algas, en adelante Establecimientos, permitiendo así establecer la trazabilidad sanitaria de los productos.”. 3 de 6 �https://www.boletinoficial.gob.ar/#!DetalleNorma/320846/20250210 ARTÍCULO 2°.- Modifícase el Artículo 2° de la citada Resolución N° 48/98, el que quedará redactado con el siguiente texto: “ARTÍCULO 2°. Autoridad de aplicación. El SERVICIO NACIONAL DE SANIDAD Y CALIDAD AGROALIMENTARIA (SENASA), organismo descentralizado en la órbita de la SECRETARÍA DE AGRICULTURA, GANADERÍA Y PESCA del MINISTERIO DE ECONOMÍA será la autoridad de aplicación de la presente norma.”. ARTÍCULO 3°.- Modifícase el Artículo 3° de la referida Resolución N° 48/98, el que quedará redactado con el siguiente texto: “ARTÍCULO 3°.- Aprobación. Se aprueba la presente Norma de Establecimientos de la República Argentina que empacan, almacenan, climatizan y/o procesan frutas, hortalizas, aromáticas (especias o condimentos vegetales), semillas comestibles, vegetales para infusión, hongos, y algas. Dichos establecimientos deben inscribirse en el Registro de Empaque, Climatización y/o Almacenamiento.”. ARTÍCULO 4°.- Modifícase el Artículo 4° de la mencionada Resolución N° 48/98, el que quedará redactado con el siguiente texto: “ARTÍCULO 4°.- Ámbito de aplicación. La presente norma es de aplicación obligatoria para todos los establecimientos de la REPÚBLICA ARGENTINA donde se empacan, almacenan, climatizan acondicionan y/o procesan frutas, hortalizas, aromáticas (especias o condimentos vegetales), semillas comestibles, vegetales para infusión, hongos y algas, en adelante productos de origen vegetal.”. ARTÍCULO 5°.- Modifícase el Artículo 5° de la precitada Resolución N° 48/98, el que quedará redactado con el siguiente texto: “ARTÍCULO 5°.- Definiciones y Disposiciones Generales. Se aprueban las definiciones y disposiciones generales descritas en el Anexo I, que forma parte integrante de la presente norma.”. ARTÍCULO 6°.- Modifícase el Artículo 6° de la citada Resolución N° 48/98, el que quedará redactado con el siguiente texto: “ARTÍCULO 6°.- Inscripciones y registros anteriores. Se reemplazan los registros existentes a los fines mencionados en los artículos precedentes y se unifica la totalidad de inscripciones dentro del Registro de Empaque, Climatización y/o Almacenamiento alcanzado por el ámbito de aplicación de la presente norma, manteniendo la vigencia de las mismas a la fecha de publicación.”. ARTÍCULO 7°.- Modifícase el Artículo 8° de la referida Resolución N° 48/98, el que quedará redactado con el siguiente texto: “ARTÍCULO 8°.- Procedimiento de inscripción y condiciones en el Registro de Empaque, Climatización y/o Almacenamiento. Apruébase el procedimiento de inscripción y condiciones detallado en el Anexo II que forma parte integrante de la presente resolución.”. 4 de 6 �https://www.boletinoficial.gob.ar/#!DetalleNorma/320846/20250210 ARTÍCULO 8°.- Incorpórase el Artículo 8° bis a la mencionada Resolución N° 48/98, el que quedará redactado con el siguiente texto: “ARTÍCULO 8° bis.- Fiscalizaciones. Quedan sujetos a fiscalización todos los establecimientos alcanzados por la presente norma, de acuerdo a las disposiciones generales del Codex Alimentarius en concordancia con los principios generales de higiene de los alimentos. Los establecimientos en los que se realicen actividades de empaque, almacenamiento, climatización o procesamiento de productos destinados a la exportación deberán cumplir, además, con las condiciones establecidas en los convenios internacionales vigentes aplicables al país de destino.”. ARTÍCULO 9°.- Incorpórase el Artículo 8° ter a la precitada Resolución N° 48/98, el que quedará redactado con el siguiente texto: “ARTÍCULO 8° ter.- Derogaciones. Deróganse: a) Apartados 17, 18, 19, 25 26 31, 32, 33, 34, 35, 36, 39, 40 y 42 del texto anexo a la Resolución N° 88 del 16 de febrero de 1965 de la ex - SECRETARÍA DE AGRICULTURA Y GANADERÍA. b) Apartados 12, 13, 16, 17, 18, 22,23,24, 25, 26, 27, 38, 39, 40, 41, 42, 43, 44, 45, 47, 48, 49, 50, 51 y 52 del texto anexo a la Resolución N° 1.352 del 14 de noviembre de 1967 de la ex - SECRETARÍA DE AGRICULTURA Y GANADERÍA. c) Apartado 97, inciso a) del Capítulo XVII de la Resolución N° 453 del 26 de septiembre de 2013 del SERVICIO NACIONAL DE SANIDAD Y CALIDAD AGROALIMENTARIA, organismo descentralizado en la órbita del entonces MINISTERIO DE AGRICULTURA, GANADERÍA Y PESCA, que sustituyó al Capítulo XVII de la citada Resolución N° 1.352/67. d) Apartados 1, 14 Parte I), punto c) y Parte II), punto b), 20, 21, 22 y 23 del texto anexo a la Resolución N° 145 del 11 de marzo de 1983 de la ex - SECRETARÍA DE AGRICULTURA Y GANADERÍA. e) Apartados 1, 10, 11, 12, 13, 15, 22 Parte I), punto c) y Parte II), punto c) del texto anexo a la Resolución N° 554 del 26 de octubre de 1983 de la ex - SECRETARÍA DE AGRICULTURA Y GANADERÍA. f) Numerales 4.1 y 4.5 del Anexo a la Resolución N° 297 del 17 de junio de 1983 de la ex - SECRETARÍA DE AGRICULTURA Y GANADERÍA.”. ARTÍCULO 10.- Incorpórase el Artículo 8° quater a la citada Resolución N° 48/98 el que quedará redactado con el siguiente texto: “ARTÍCULO 8° quater.- Sanciones. Las transgresiones a la presente norma serán pasibles de las sanciones establecidas en el Capítulo V de la Ley N° 27.233 y en el Decreto N° 776 del 19 de noviembre de 2019, sin perjuicio de las acciones preventivas que pudieran adoptarse en virtud de lo dispuesto en la Resolución N° 38 del 3 de febrero de 2012 del entonces MINISTERIO DE AGRICULTURA, GANADERÍA Y PESCA y sus modificatorias, o la 5 de 6 �https://www.boletinoficial.gob.ar/#!DetalleNorma/320846/20250210 que en el futuro la reemplace.”. ARTÍCULO 11.- Incorpórase el Artículo 8° quinquies a la referida Resolución N° 48/98 el que quedará redactado con el siguiente texto: “ARTÍCULO 8° quinquies.- Incorporación. La presente resolución se incorpora al Libro III, Parte Primera, Título III, Capítulo II del Digesto Normativo del SERVICIO NACIONAL DE SANIDAD Y CALIDAD AGROALIMENTARIA, aprobado por la Resolución N° 800 del 9 de noviembre de 2010 y su similar complementaria N° 445 del 2 de octubre de 2014 del SERVICIO NACIONAL DE SANIDAD Y CALIDAD AGROALIMENTARIA, organismo descentralizado en la órbita del entonces MINISTERIO DE AGRICULTURA, GANADERÍA Y PESCA.” ARTÍCULO 12.- Incorporánse los Anexos I (IF-2025-13898783-APN-SSERYPYMP#MEC) y Anexo II (IF-2025-13898944-APN-SSERYPYMP#MEC) a la mencionada Resolución N° 48/98. ARTÍCULO 13.- Abrogación. Abrógase la Resolución N° 676 del 6 de octubre de 2006 de la ex – SECRETARÍA DE AGRICULTURA, GANADERÍA, PESCA Y ALIMENTOS del entonces MINISTERIO DE ECONOMÍA Y PRODUCCIÓN. ARTÍCULO 14.- Vigencia. La presente resolución entrará en vigencia a partir del día siguiente al de su publicación en el Boletín Oficial. ARTÍCULO 15.- De forma. Comuníquese, publíquese, dese a la DIRECCIÓN NACIONAL DEL REGISTRO OFICIAL y archívese. Sergio Iraeta NOTA: El/los Anexo/s que integra/n este(a) Resolución se publican en la edición web del BORA -www.boletinoficial.gob.are. 10/02/2025 N° 6742/25 v. 10/02/2025 Fecha de publicación 10/02/2025 6 de 6 � Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource Resolución SAGyP N° 0021/2025 Creator An entity primarily responsible for making the resource Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca Source A related resource from which the described resource is derived <a href="https://servicios.infoleg.gob.ar/infolegInternet/verNorma.do?id=409337">Resolución SAGyP N° 0021/2025</a> Date A point or period of time associated with an event in the lifecycle of the resource Viernes 7 de Febrero de 2025 Language A language of the resource Es Type The nature or genre of the resource Resolución Description An account of the resource Se establece requisitos para la inscripción de los establecimientos que empacan, almacenan, climatizan y procesan frutas, entre otras. Abstract A summary of the resource. Se estableció el conjunto de alcances y requisitos para la inscripción de los establecimientos que empacan, almacenan, climatizan y procesan frutas, hortalizas, aromáticas (especias o condimentos vegetales), semillas comestibles, vegetales para infusión, hongos y algas. https://biblioteca.senasa.gob.ar/files/original/1c072509a4d7f33ff5128f38aad92216.pdf e9e403c40d4fd0150f117661977146d2 PDF Text Text SECRETARIA DE AGRICULTURA, GANADERIA Y PESCA Resolución 22/2012 Bs. As., 30/1/2012 VISTO el Expediente Nº S01:0417570/2011 del Registro del MINISTERIO DE AGRICULTURA, GANADERIA Y PESCA, la Resolución Nº 392 de fecha 19 de mayo de 2005 de la ex SECRETARIA DE AGRICULTURA, GANADERIA, PESCA Y ALIMENTOS del entonces MINISTERIO DE ECONOMIA Y PRODUCCION, y CONSIDERANDO: Que en el mercado global, el grado de exigencia de clientes y consumidores respecto de la calidad de los alimentos se ha elevado, en virtud del aumento de la información disponible y de la diversificación de la oferta. Que a efectos de garantizar a clientes y consumidores que las Naranjas Dulces Frescas producidas en la REPUBLICA ARGENTINA, conserven efectivamente los atributos diferenciadores de valor, es necesario contar con sistemas eficaces de gestión e identificación. Que se debe ponderar la excelente calidad de las Naranjas Dulces Frescas que se producen en nuestro país, con atributos y autenticidad vinculadas al origen, las prácticas de producción y los sistemas que aseguran su calidad. Que los consumidores con mayor información son selectivos al momento de elegir, así cuando se les ofrecen productos que cumplen con las características y exigencias demandadas, tienden a privilegiarlos. Que las tendencias actuales muestran claramente que el camino de la calidad es al que se deben orientar todas las acciones y propuestas vinculadas con la producción de Naranjas Dulces Frescas. Que en virtud de lo precedentemente citado, se ha dispuesto elaborar un Protocolo de Calidad para Naranjas Dulces Frescas que, como Anexo, forma parte integrante de la presente medida, habiendo tomado debida intervención y manifestado su acuerdo con el presente Protocolo, el INSTITUTO NACIONAL DE TECNOLOGIA AGROPECUARIA (INTA) y el SERVICIO NACIONAL DE SANIDAD Y CALIDAD AGROALIMENTARIA (SENASA), ambos organismos descentralizados en la órbita del MINISTERIO DE AGRICULTURA, GANADERIA Y PESCA, e integrantes de la COMISION ASESORA DE LOS ALIMENTOS ARGENTINOS, creada por Resolución Nº 392 de fecha 19 de mayo de 2005 de la ex SECRETARIA DE AGRICULTURA, GANADERIA, PESCA Y ALIMENTOS del entonces MINISTERIO DE ECONOMIA Y PRODUCCION, la cual también está conformada por la CAMARA ARGENTINA DE CERTIFICADORAS DE ALIMENTOS (CACER); la CAMARA DE EXPORTADORES DE LA REPUBLICA ARGENTINA (CERA); la CAMARA DE INDUSTRIAS DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS �(CIPA); el CONSEJO FEDERAL DE INVERSIONES (CFI); la COORDINADORA DE LAS INDUSTRIAS DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS (COPAL); la FUNDACION ARGENINTA; la FUNDACION EXPORTAR; el ORGANISMO ARGENTINO DE ACREDITACION (OAA); el INSTITUTO NACIONAL DE ALIMENTOS (INAL), organismo dependiente de la ADMINISTRACION NACIONAL DE MEDICAMENTOS, ALIMENTOS Y TECNOLOGIA MEDICA (ANMAT), organismo descentralizado en la órbita del MINISTERIO DE SALUD; el INSTITUTO NACIONAL DE TECNOLOGIA INDUSTRIAL (INTI), organismo descentralizado en la órbita del MINISTERIO DE INDUSTRIA; el MINISTERIO DE RELACIONES EXTERIORES, COMERCIO INTERNACIONAL Y CULTO, y el MINISTERIO DE INDUSTRIA. Que en dicho orden de ideas, los sistemas de certificación voluntaria prestados por entidades independientes han probado ser aptos a esa finalidad, cuando los atributos diferenciales de valor no son factibles de ser comprobados directamente por clientes y consumidores. Que conforme con lo establecido por la mencionada Resolución Nº 392/05, que crea el Sello “ALIMENTOS ARGENTINOS UNA ELECCION NATURAL” y su versión en idioma inglés, “ARGENTINE FOOD A NATURAL CHOICE”, resulta un requisito esencial cumplir con un Protocolo de Calidad para la obtención del mismo, como así también, brindar garantía de que los productos han sido producidos y/o elaborados de conformidad a características específicas y/o condiciones especialmente establecidas. Que la calidad, por consiguiente, es un componente estratégico para el desarrollo competitivo de la producción de Naranjas Dulces Frescas en nuestro territorio y un factor diferencial para el ingreso a nuevos mercados o permanencia en los mercados existentes con innovación de mantenimiento. Que un Protocolo de Calidad sobre las Naranjas Dulces Frescas resulta ser un patrón o medida para las empresas productoras que deseen diferenciar su producto como estrategia competitiva. Que la SECRETARIA DE AGRICULTURA, GANADERIA Y PESCA del MINISTERIO DE AGRICULTURA, GANADERIA Y PESCA, tiene entre sus objetivos definir las políticas referidas al desarrollo, promoción, calidad y sanidad de productos, industrializados o no, para consumo alimentario de origen animal o vegetal, como así también, entender en el estudio de los distintos factores que afectan el desarrollo de la producción de alimentos y de las agroindustrias, evaluar sus tendencias, tanto en el país como en el exterior, proponiendo aquellas medidas de carácter global o sectorial, que posibiliten impulsar el desarrollo de dichas actividades. Que debido a las directivas impartidas por el Gobierno Nacional en materia de contención del gasto público, la presente medida no implicará costo fiscal alguno. Que, por lo expuesto, la citada Secretaría tiene interés en la aprobación de un Protocolo de Calidad de carácter no obligatorio y de adhesión e implementación voluntaria, que identifique los atributos diferenciales de las Naranjas Dulces Frescas. Que el desarrollo de esta estrategia facilitará el posicionamiento de nuestra producción �en fresco, en este caso de Naranjas Dulces Frescas, a los mercados extranjeros, con valor agregado. Que la Dirección General de Asuntos Jurídicos del MINISTERIO DE AGRICULTURA, GANADERIA Y PESCA, ha tomado la intervención que le compete. Que el suscripto es competente para resolver en esta instancia de acuerdo a las facultades conferidas por el Decreto Nº 357 de fecha 21 de febrero de 2002, sus modificatorios y complementarios. Por ello, EL SECRETARIO DE AGRICULTURA, GANADERIA Y PESCA RESUELVE: Artículo 1º — Apruébase el Protocolo de Calidad para Naranjas Dulces Frescas que, como Anexo, forma parte integrante de la presente resolución. Art. 2º — Invítase a las personas físicas y jurídicas que conforman la cadena productiva a adoptar e implementar las normas técnicas y de calidad contenidas en el Protocolo aprobado por el Articulo 1º de la presente medida. Art. 3º — Invítase a todas las provincias a difundir, en sus respectivas jurisdicciones, el Protocolo de Calidad para Naranjas Dulces Frescas. Art. 4º — Comuníquese, publíquese, dése a la Dirección Nacional del Registro Oficial y archívese. — Lorenzo R. Basso. ANEXO PROTOCOLO DE CALIDAD PARA NARANJAS DULCES FRESCAS INTRODUCCION Los cítricos son originarios del sudeste asiático. A través del tiempo, su cultivo se difundió por EUROPA y luego por AMERICA. Para mediados del siglo XVIII, ya existían importantes fincas productoras de naranjas en la REPUBLICA ARGENTINA. Dichas frutas son obtenidas del conjunto de árboles pertenecientes al grupo botánico Citrus y presentan ciertas características generales comunes: la gran mayoría son plantas de follaje perennifolio, muchas de ellas con espinas y hojas con pecíolo alado. El naranjo dulce (Citrus sinensis L.) es un árbol perteneciente a la familia de las Rutáceas (Rutaceae). Las diferentes especies del género Citrus se encuentran divididas en subgéneros: Eucitrus y Papeda. Todas las variedades comestibles pertenecen al primero de ellos. El naranjo se cultiva por sus frutos, de agradable sabor, que se consumen generalmente frescos, los cuales están compuestos por el exocarpio, llamado flavedo, que presenta �vesículas que contienen aceites esenciales; el mesocarpio, denominado albedo, de color blanco; y el endocarpio, que presenta los tricomas que contienen el jugo. Las distintas variedades de naranja son clasificadas en tempranas, intermedias y tardías dependiendo del momento de cosecha. Es una fruta hipocalórica e hiposódica compuesta principalmente por agua. Su contenido de grasa, proteínas y fibra es muy bajo, siendo los hidratos de carbono el segundo componente de mayor presencia. Asimismo, se caracteriza por su alto contenido de vitamina C y aportes de vitaminas B1, B2 y provitamina A. ALCANCE El presente protocolo define los atributos de calidad para las Naranjas Frescas que aspiren a obtener el Sello “Alimentos Argentinos, una elección natural”. El objetivo de este documento es constituir una herramienta para que los productores de naranjas obtengan un producto de calidad diferenciada. Para ellos, queda implícito el cumplimiento de las reglamentaciones vigentes para este producto, sobre la implementación de Buenas Prácticas de Manufactura para la sala de empaque, condiciones para las frutas frescas, para envases y rotulado, entendiendo como tales a las descriptas en el CODIGO ALIMENTARIO ARGENTINO (C.A.A): Capítulo I “Disposiciones generales”; Capítulo IV “Utensilios, recipientes, envases, envolturas, aparatos y accesorios”; Capítulo V “Normas para la Rotulación y Publicidad de los Alimentos”; Capítulo XI “Alimentos Vegetales” — Artículos 879 al 884, inclusive— ; Resolución Nº 48 de fecha 30 de septiembre de 1998 de la entonces SECRETARIA DE AGRICULTURA, GANADERIA, PESCA y ALIMENTACION (SAGPyA) del entonces MINISTERIO DE ECONOMIA Y OBRAS Y SERVICIOS PUBLICOS, “Sanidad Vegetal-Registro de Empacadores”; Resolución Nº 145 de fecha 11 de marzo de 1983 de la entonces SECRETARIA DE AGRICULTURA Y GANADERIA (SAG), “Fruticultura-Frutas frescas cítricas”; Resolución Nº 934 de fecha 29 de diciembre de 2010 del SERVICIO NACIONAL DE SANIDAD Y CALIDAD AGROALIMENTARIA (SENASA), organismo descentralizado en la órbita del MINISTERIO DE AGRICULTURA, GANADERIA Y PESCA, “Requisitos en límites máximos de residuos nacionales que deben cumplir los productos y subproductos agropecuarios para el consumo interno”, como así también, cualquier otra normativa nueva o que modifique, reemplace o sustituya a las enunciadas anteriormente. Por tratarse de un documento de naturaleza dinámica, este protocolo podrá ser revisado periódicamente sobre la base de las necesidades que surjan del sector público y/o privado. CRITERIOS GENERALES Los atributos diferenciadores para las naranjas, enunciados en este protocolo, que permitirán obtener el Sello de calidad “Alimentos Argentinos, una elección natural” surgen de la recopilación de información proveniente de distintas instituciones y de empresas privadas. Las empresas que actualmente comercializan naranjas incorporan atributos de producto �de acuerdo con los requerimientos de cada mercado comprador. A pesar de la variedad de requisitos, se han podido unificar los criterios en un protocolo capaz de abarcar las exigencias que definen una calidad diferenciada para este producto. Cabe mencionar que los análisis solicitados deberán realizarse bajo técnicas oficiales reconocidas y en laboratorios que formen parte de redes oficiales. De no existir laboratorios en estas condiciones, los mismos deberán estar acreditados para las técnicas que se soliciten. 1. FUNDAMENTOS DE ATRIBUTOS DIFERENCIADORES 1.1 Producto El presente protocolo se aplicará a las naranjas dulces obtenidas de variedades (cultivares) de Citrus sinensis L. que se entreguen en estado fresco al consumidor y por ende no sean destinadas a la transformación industrial. En este documento se presentan las características que debe poseer el producto para ser considerado de calidad diferenciada, de manera de preservar el fruto desde la cosecha y alcanzar las mejores condiciones sanitarias y sensoriales de las naranjas frescas. 1.2 Proceso Se contempla el cumplimiento de las Buenas Prácticas Agrícolas (BPA) y las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM), aplicando dichos sistemas según corresponda, desde la producción a campo hasta la comercialización. Por otro lado, las características de acondicionamiento, almacenamiento y transporte deben garantizar las condiciones del producto en términos de su vida útil. 1.3 Envase Respetando la normativa vigente para envases en general, las naranjas serán empacadas en envases de primer uso, resistentes, limpios y secos, que no le transmitan olores y sabores extraños. Asimismo, los envases deberán poseer características que aseguren la integridad y las condiciones necesarias para la óptima conservación de la naranja. 2. ATRIBUTOS DIFERENCIADORES DE PRODUCTO La empresa deberá presentar documentación informando la periodicidad de los controles de calidad del producto mencionados a continuación. Asimismo, deberá fundamentar el método de muestreo utilizado, debiendo ser éste representativo del volumen de producción. Cultivares El naranjo dulce (Citrus sinensis L.) es un árbol perteneciente a la familia de las Rutáceas (Rutaceae). �Requerimientos generales - enteras; - firmes; - libres de manchas; - libres de lesiones de distintos orígenes; - libres de podredumbres; - limpias; - bien desarrolladas; - libres de enfermedades; - libres de cochinillas; - exentas de humedad externa anormal (salvo la condensación consiguiente a su remoción de una cámara frigorífica); - exentas de cualquier olor y/o sabor extraño. Las naranjas deberán presentar un desarrollo óptimo al ser cosechadas, y un estado tal que les permita soportar el transporte, y la manipulación y llegar en estado satisfactorio al lugar de destino. Requerimientos específicos a- Madurez La madurez se establecerá sobre la base de la cantidad de jugo (porcentaje) y sobre la relación sólidos solubles totales-acidez (índice de madurez), que se determinará de acuerdo con las técnicas operativas previstas en el apartado 130 de la citada Resolución SAG Nº 145/83 “Fruticultura - Frutas frescas cítricas”. Jugo: • Naranjas para exportación: deben presentar un mínimo de CUARENTA POR CIENTO (40%) de jugo y una relación sólidos solubles/acidez de SEIS (6) a UNO (1). • Naranjas para el mercado nacional: deben presentar un mínimo del TREINTA Y CINCO POR CIENTO (35%) de jugo y una relación sólidos solubles/acidez de SEIS (6) a UNO (1). • Indice de madurez: mínimo SEIS (6). b- Color �El grado de coloración deberá ser tal que, después de un desarrollo normal, las naranjas tengan el color propio de la variedad en su mercado destino, teniendo en cuenta el tiempo de recolección, el área de producción y la duración del transporte. El color típico de la especie (anaranjado) y de la variedad a la que pertenece deberá ser como mínimo el SETENTA POR CIENTO (70%) de la superficie total de cada unidad. c- Especificaciones de tamaño El calibre se determina por el diámetro máximo de la sección ecuatorial del fruto, de acuerdo con la siguiente tabla: Calibre Escala de Diámetros Ecuatoriales (en mm) 0 100 o más 1 87-100 2 84-96 3 81-92 4 77-88 5 73-84 6 70-80 7 67-76 8 64-73 9 62-70 10 60-68 11 58-66 12 56-63 13 53-60 El tamaño de las naranjas dependerá de su destino, siempre sin perjuicio a lo establecido en el presente protocolo. Tolerancia: se acepta hasta un DIEZ POR CIENTO (10%), en número o en peso, de las naranjas contenidas en el envase, que correspondan al calibre inmediatamente superior �y/o inferior al indicado. d- Tolerancias de defectos a) Hasta un máximo del DIEZ POR CIENTO (10%) de naranjas que no estén bien formadas y/o que no alcancen el porcentaje del color típico establecido en el presente protocolo. b) Hasta un máximo del CINCO POR CIENTO (5%) de naranjas que presenten manchas o alteraciones de la piel, causadas por enfermedades o ataques parasitarios y/o heridas superficiales no cicatrizadas y/o descortezado alrededor del pedúnculo, que se excedan del DOS CON CINCO POR CIENTO (2,5%) de la superficie total de la fruta y no afecten la conservación de la misma. De ningún modo, las manchas o alteraciones podrán tener una superficie mayor, individual o en conjunto, al CINCO POR CIENTO (5%). c) Hasta un máximo del CINCO POR CIENTO (5%) de naranjas blandas y/o que presenten manchas o alteraciones de la piel causadas por rameado y/o rozaduras, y/o heridas profundas cicatrizadas, que se excedan del CINCO POR CIENTO (5%) de la superficie total de la fruta y no afecten la conservación de la misma. Las manchas o alteraciones no podrán tener una superficie mayor al SIETE CON CINCO POR CIENTO (7,5%), ya sea individual o en conjunto. Las tolerancias admitidas en a), b) y c) no pueden exceder en conjunto el DIEZ POR CIENTO (10%) de las unidades. Agroquímicos Se debe poder mostrar el uso de productos aprobados por el organismo oficial competente, encontrándose aquellos dentro de los Límites Máximos de Residuos (LMRs), según la citada Resolución SENASA Nº 934/10 “Requisitos en límites máximos de residuos nacionales que deben cumplir los productos y subproductos agropecuarios para el consumo interno”. En caso de que nuevos marcos jurídicos modifiquen y/o complementen la resolución mencionada, el control de los LMRs siempre deberá contrastarse con la legislación vigente. Importante: En caso de realizar otras determinaciones por exigencias externas o por controles internos de la empresa que no se enuncien en el presente protocolo, se deberá adjuntar copia de los registros asociados (internos y/o externos) al momento de la auditoría correspondiente al sistema del Sello de Calidad. 3. ATRIBUTOS DIFERENCIADORES DE PROCESO Buenas prácticas La producción de naranjas que aspire a obtener el Sello “Alimentos Argentinos una Elección Natural” debe realizarse bajo el sistema de Buenas Prácticas Agrícolas, detallado en la Resolución Nº 510 de fecha 11 de junio de 2002 del SERVICIO NACIONAL DE SANIDAD Y CALIDAD AGROALIMENTARIA (SENASA), �organismo descentralizado en la órbita del MINISTERIO DE AGRICULTURA, GANADERIA Y PESCA, “Guía de Buenas Prácticas de Higiene, Agrícolas y de Manufactura para producción primaria (cultivo-cosecha), acondicionamiento, empaque, almacenamiento y transporte de frutas frescas”, y Buenas Prácticas de Manufactura (BPM), aplicando dichos sistemas según corresponda, desde la producción a campo hasta la comercialización del producto. La empresa deberá demostrar que cumple con la capacitación periódica del personal según el sistema de calidad implementado, cuyo alcance mínimo deberá incluir conceptos de BPA, higiene y seguridad alimentaria para todas las personas en contacto con el alimento. Trazabilidad La empresa debe implementar un sistema de trazabilidad que contemple toda la información y registros que permitan un seguimiento completo de las naranjas desde su lugar de producción hasta la comercialización. Cosecha Las naranjas deberán recolectarse cuidadosamente y haber alcanzado un grado apropiado de desarrollo y madurez, teniendo en cuenta las características de la variedad, el tiempo de recolección y la zona en que se producen. La fruta podrá ser cosechada a mano, con pedúnculo o sin él, siempre que su separación se efectúe sin desgarramiento del epicardio (piel). La fruta se colocará y transportará en cajones cosecheros, canastos, “bins” o cualquier otro tipo de envase o contenedor que reúnan condiciones de higiene y con la necesaria protección interior. Para esto último, se recomiendan protecciones de goma espuma, así como un adecuado y cuidadoso volcado. Para el transporte al centro de acopio, se recomienda el uso de cajas de plástico de VEINTE KILOGRAMOS (20 kg.) a VEINTISIETE KILOGRAMOS (27 kg.) de capacidad, de preferencia apilables y con protecciones de espuma de plástico para evitar daños a las glándulas oleíferas. El volcado de las frutas a las cajas debe realizarse con sumo cuidado evitando dejarlas caer desde lo alto de modo de no producir lesiones. La fruta que no se procesa en el día se resguarda de la luz, y su almacenamiento no debe superar las VEINTICUATRO HORAS (24 hs.) antes de ingresar al establecimiento de empaque. Poscosecha Drencheado: se realiza un baño de la fruta en piletones o en túnel de lluvia a presión con los fungicidas permitidos por la citada Resolución SENASA Nº 934/10 “Requisitos en límites máximos de residuos nacionales que deben cumplir los productos y subproductos agropecuarios para el consumo interno” directamente en el campo o previamente a la entrada al galpón de empaque. Esta operación tiene como objetivo desinfectar la fruta y garantizar su calidad para el posterior empaque. �Volcado: se vuelca la fruta en un piletón con agua clorinada mínimo DOSCIENTAS PARTES POR MILLON (200 ppm) de renovación diaria. Se debe monitorear el nivel de cloro a medida que vaya ingresando fruta para mantener el nivel exigido. Lavado: se realiza una operación de limpieza con orto-fenilfenato de sodio y un detergente. Tratamiento con fungicidas: se realiza en hidro-aspersores con fungicidas permitidos por la citada Resolución SENASA Nº 934/10 “Requisitos que deben cumplir los productos y subproductos agropecuarios para consumo interno”. Encerado: consiste en la aplicación a las naranjas de recubrimientos artificiales, conforme con lo establecido en la Resolución Nº 198 de fecha 10 de mayo de 1998 del ex INSTITUTO ARGENTINO DE SANIDAD Y CALIDAD VEGETAL (IASCAV), con el fin de disminuir la tasa respiratoria, pérdida de peso, mejorar el aspecto, entre otras razones. En esta operación, también pueden aplicarse fungicidas permitidos por la legislación vigente. Secado: se realiza para eliminar el exceso de humedad y en general se efectúa en túneles de secado con aire aproximadamente a CUARENTA GRADOS CENTIGRADOS (40 ºC) en contracorriente. Clasificación por tamaño, color y calidad: puede realizarse de manera electrónica o manual. Se debe retirar la fruta que no responda a los estándares de calidad definidos anteriormente. Envasado: después de su acondicionamiento y clasificación, las naranjas se empacan en los envases contemplados en el presente protocolo. Deberán ser empacadas dentro de las SETENTA Y DOS HORAS (72 hs.) de haber sido cosechadas o haber salido de las cámaras de desverdizado. Nota: las naranjas pueden ser “desverdizadas” cuando, a pesar de haber alcanzando la madurez exigida, la coloración verdosa permanece parcial o totalmente. El tratamiento consiste en someter la fruta a un flujo de etileno de DOS a CINCO PARTES POR MILLON (2 a 5 ppm) en cámaras de entre VEINTE a VEINTIDOS GRADOS CENTIGRADOS (20 a 22ºC) de temperatura, NOVENTA a NOVENTA Y CINCO POR CIENTO (90 a 95%) de humedad relativa, con una velocidad del viento de CATORCE a VEINTE METROS POR MINUTO (14 a 20 m/min) y con un contenido de CO2 menor o igual a CERO CON DOS POR CIENTO (0,2%). Es necesario evitar que los frutos permanezcan más tiempo del necesario en la cámara porque el etileno acelera el envejecimiento y, por lo tanto, limita la vida comercial de los frutos. Después de la desverdización, se recomienda dejar la fruta en reposo un mínimo de DOCE HORAS (12 hs.) antes de introducirla a la línea de selección y empaque. Almacenamiento La conservación frigorífica tiene por objetivo alargar el período de comercialización de cada variedad y mantener la calidad de la fruta durante el transporte a mercados distantes. �Se deben considerar: Temperatura óptima: TRES a SIETE GRADOS CENTIGRADOS (3 a 7ºC). Humedad relativa óptima: OCHENTA Y CINCO a NOVENTA POR CIENTO (85 a 90%). Tiempo de almacenamiento: Hasta CINCO (5) meses. El almacenamiento no debe realizarse junto con frutas productoras de etileno. Transporte Las partidas enfriadas en origen deberán transportarse refrigeradas o, en su defecto, durante la noche en camiones protegidos, de forma tal que también se asegure el mantenimiento de la temperatura y que ésta no exceda los OCHO GRADOS CENTIGRADOS (8ºC) en la totalidad del período de transporte. Las frutas deberán transportarse en medios que aseguren el mantenimiento de su sanidad, calidad y conservación, preservándolas de las contingencias ambientales mediante el uso de vehículos cerrados, ventilados, refrigerados o frigoríficos, en condiciones de higiene que las preserven de contaminaciones y olores extraños. No podrán cargarse partidas de fruta sin preenfriar con partidas de frutas preenfriadas en una misma bodega, entrepuente, plan, camareta, etc. IMPORTANTE: Se deberá separar el producto que se enmarca en el presente protocolo y en la citada Resolución Nº 392/05, e identificar los lotes y cargamentos, garantizando su manejo separado del resto de productos sin el amparo del Sello. Para ello, la empresa deberá contar con documentación y registros que resguarden a la mercadería que lleva en su rótulo la marca. 4. ATRIBUTOS DIFERENCIADORES DE ENVASE Los envases que se empleen para la fruta serán confeccionados con cualquier material que satisfaga los siguientes requisitos: ser de primer uso, estar secos y limpios, ser resistentes, que no transmitan olor ni sabor al contenido, que permitan una adecuada conservación de la mercadería, que faciliten su manipuleo y su comercialización. Cumpliendo con los requisitos anteriores, algunos de los envases utilizados son las cajas de cartón, los cajones de madera (sin clavos para evitar el daño a la fruta), las bolsas de polietileno y las mallas de plástico que permiten comercializar presentaciones de aproximadamente UNO (1), DOS (2), CINCO (5) o DIEZ (10) kilogramos de fruta. Las cajas de cartón pueden ser telescópicas u otras, pero es necesario que sean lo suficientemente resistente para soportar la estiba y contar con orificios de ventilación. La adecuada ventilación durante su transporte y almacenamiento facilita la eliminación del vapor de agua y de los gases generados durante la respiración. Se recomiendan envases de aproximadamente DIECIOCHO a VEINTE KILOGRAMOS (18 a 20 kg) de capacidad. �La fruta contenida en cada envase deberá ser de madurez y tamaño uniforme y de una sola variedad. La fruta de la parte superior del envase deberá ser representativa del contenido total. Características de los envases a) Las naranjas podrán ser o no envueltas individualmente con papel sulfito u otros que cumplan igual función. b) Las naranjas podrán acondicionarse en un número dado de unidades variable, de acuerdo con su tamaño, en paquetes de polietileno u otro material similar admitido por la legislación vigente, dentro de un envase que cumpla con la legislación de rotulado que corresponda para este producto. c) Los envases podrán ser o no forrados interiormente en los costados con papel sulfito u hojas, bolsas de polietileno u otros materiales similares. Las naranjas podrán empacarse tanto para el mercado de exportación como el interno, en camadas —“empaque americano”— es decir, un número igual de unidades por camada alternada, o bien simplemente a granel. El Sello podrá presentarse en la superficie de la fruta, o bien en el envase primario y/o secundario. GLOSARIO BIEN DESARROLLADA: es la fruta que ha alcanzado el tamaño mínimo para su comercialización, aunque no haya adquirido el máximo de desarrollo. BIEN FORMADA: es la fruta que presenta la forma característica de la variedad, pudiendo ofrecer pequeñas desviaciones. A los efectos de su interpretación, se adoptará el criterio de admitir dichas desviaciones y achatamientos en forma creciente y progresiva, según los grados de selección. COCHINILLA: insecto que se caracteriza por tener una especie de escudo protector, de distintos colores y consistencias variables. Se fijan en hojas, ramas y frutos, alimentándose al clavar su pico chupador de savia vegetal, provocando hojas descoloridas, amarillentas y su posterior caída. Parte de esta savia la excretan como líquido azucarado (melaza). COLOR: se refiere a la coloración típica que adquiere la fruta de acuerdo con la especie, variedad y zona de producción, cuando ha alcanzado su punto óptimo de recolección y se refiere tanto al color fundamental o de fondo, como el superpuesto que pueden presentar algunos frutos. DESVERDECIMIENTO: este procedimiento se podrá emplear para eliminar el color verde de la piel (flavedo) de la fruta cuando ésta haya alcanzado un estado de madurez adecuado, y consistirá en el tratamiento de la fruta en cámaras con atmósfera que contenga gas etileno durante el tiempo necesario y en condiciones de humedad y temperatura apropiadas. �DRENCHEADO: baño con fungicidas, a los efectos de desinfectar la fruta y los bins que han de volver a utilizarse. ENFERMEDADES: son las alteraciones que se manifiestan en la fruta, producidas por afecciones de origen parasitario, infeccioso o fisiogénico. FIRME: significa que la fruta no es blanda, marchita o fofa. FRUTA EMPACADA: se considera con esta denominación a las frutas limpias, tratadas o no con aditivos, clasificadas según grados de selección y tamaños, empacadas de acuerdo con el sistema de “empaque americano”, en número igual de unidades por camadas alternadas, e identificadas para su posterior expedición y comercialización. FRUTA ENVASADA A GRANEL: se considera con esta denominación a las frutas limpias, tratadas o no con aditivos, clasificadas según grados de selección y tamaños, empacadas e identificadas, pero que se colocan en los envases sin presentar el sistema de “empaque americano” (en camadas alternadas con igual número de unidades). HERIDAS: se refiere a los daños que se producen en la fruta bajo la forma de depresiones más o menos serias, debidas a deficiencias en el embalaje o por el inadecuado trato que ha sufrido la fruta en los envases a través de los distintos manipuleos. LESIONES DE DISTINTO ORIGEN: se aplica a los daños que se presentan en la fruta, sean ellos de origen mecánico, o producidos por insectos, granizo u otros agentes. LIMPIA: es la fruta en buen estado de higiene, libre de tierra u otros residuos adheridos. MANCHAS: son las alteraciones en la coloración normal de la piel (epicarpio) de la fruta, debidas a causas o agentes diversos. PREENFRIADO: proceso mediante el cual se reduce rápidamente la temperatura «de campo» del producto recién cosechado previo a su procesamiento industrial, almacenamiento o transporte refrigerado. Es un proceso absolutamente necesario para mantener la calidad de frutas. Es beneficioso aún cuando el producto retome posteriormente la temperatura ambiente, ya que el deterioro es proporcional al tiempo expuesto a las altas temperaturas. PODREDUMBRE: alteración que presenta la fruta afectada por descomposición parcial o total. SANA: significa que la fruta no presenta enfermedades o afecciones de origen parasitario, infeccioso o fisiogénico. TAMAÑO UNIFORME: significa que la fruta contenida en un mismo envase presenta un tamaño similar. ENTIDADES Y/O PROFESIONALES INTERVINIENTES EN LA CONFECCION DEL PRESENTE PROTOCOLO �Este documento fue elaborado por la Dirección Nacional de Transformación y Comercialización de Productos Agrícolas y Forestales de la SUBSECRETARIA DE AGRICULTURA dependiente de la SECRETARIA DE AGRICULTURA, GANADERIA Y PESCA del MINISTERIO DE AGRICULTURA, GANADERIA Y PESCA. Asimismo, se consultaron a los siguientes profesionales, entidades y empresas relacionadas con el sector: • Ing. Agr. Don Luis Arroyo (Fruticultura - EEA San Pedro - INTA). • Ing. Agr. M. Sc. Don Gabriel Valentín (Fruticultura - EEA San Pedro - INTA). • Lic. M. Sc. Doña Cecilia Kulczycki Waskowicz (Fruticultura - EEA Concordia INTA). • Ing. Doña Silvia Santos (SENASA). • Federación Argentina del Citrus (FEDERCITRUS). � Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource Resolución SAGyP N° 0022/2012 Description An account of the resource Calidad de naranjas. Creator An entity primarily responsible for making the resource Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca Date A point or period of time associated with an event in the lifecycle of the resource Lunes 30 de Enero de 2012 Language A language of the resource Es Type The nature or genre of the resource Resolución Abstract A summary of the resource. Apruébase el Protocolo de Calidad para Naranjas Dulces Frescas que, como Anexo, forma parte integrante de la presente resolución. Source A related resource from which the described resource is derived <a href="https://servicios.infoleg.gob.ar/infolegInternet/verNorma.do?id=193765">Resolución SAGyP N° 0022/2012</a> https://biblioteca.senasa.gob.ar/files/original/14ac13f4f59a6e2d2440dd4b75eb43a0.pdf d2a490b1aa2f1e01964ee3cfbf940f58 PDF Text Text https://www.boletinoficial.gob.ar/#!DetalleNorma/320931/20250211 MINISTERIO DE ECONOMÍA SECRETARÍA DE AGRICULTURA, GANADERÍA Y PESCA Resolución 22/2025 RESOL-2025-22-APN-SAGYP#MEC Ciudad de Buenos Aires, 10/02/2025 VISTO el Expediente N° EX-2025-13793482- -APN-DGDAGYP#MEC, el Decreto-Ley N° 9.244 del 10 de octubre de 1963 y sus modificaciones, las Resoluciones Nros. 88 del 16 de febrero de 1965, 1.352 del 14 de noviembre de 1967, 145 del 11 de marzo de 1983 y 554 del 26 de octubre de 1983 todas de la entonces SECRETARÍA DE AGRICULTURA Y GANADERÍA y sus modificatorias, y CONSIDERANDO: Que la SECRETARÍA DE AGRICULTURA, GANADERÍA Y PESCA del MINISTERIO DE ECONOMÍA tiene entre sus objetivos elaborar y ejecutar planes, programas y políticas de producción, tecnología, y sanidad en materia agropecuaria, pesquera y forestal, coordinando y conciliando los intereses del ESTADO NACIONAL, las provincias y los diferentes subsectores; así como asistir en lo relativo a la aplicación de la política comercial de productos agropecuarios. Que mediante el Decreto-Ley N° 9.244 del 10 de octubre de 1963 y sus modificaciones, se reguló la producción, tipificación, empaque, identificación y certificación de la calidad y sanidad frutícola. Que por el Artículo 1º del citado Decreto-Ley N° 9.244/63 se estableció, que a tal fin, tales actividades deberán sujetarse a la reglamentación que dictare la entonces SECRETARÍA DE AGRICULTURA Y GANADERÍA. Que a través de las Resoluciones Nros. 88 del 16 de febrero de 1965, 1.352 del 14 de noviembre de 1967, 145 del 11 de marzo de 1983, y 554 del 26 de octubre de 1983 todas de la entonces SECRETARÍA DE AGRICULTURA Y GANADERÍA y sus modificatorias, se reglamentó el referido Decreto-Ley N° 9.244/63, en lo concerniente, respectivamente a las frutas desecadas, secas, frescas cítricas y no cítricas destinadas al mercado interno y a la exportación. Que en el marco de la citada Resolución N° 554/83 se reglamentó el precitado Decreto-Ley N° 9.244/63 en lo referente a frutas frescas no cítricas para el mercado interno y exportación. Que dichas resoluciones establecen, entre otros aspectos, la obligatoriedad de inscripción en los registros correspondientes de la entonces SECRETARÍA DE AGRICULTURA Y GANADERÍA para quienes se dediquen a la 1 de 6 �https://www.boletinoficial.gob.ar/#!DetalleNorma/320931/20250211 clasificación, empaque, almacenamiento y conservación de las frutas mencionadas, siendo esta inscripción un requisito previo e indispensable para el desarrollo de dichas actividades. Que, asimismo, disponen que la cosecha de las frutas destinadas a la exportación deberá llevarse a cabo únicamente al alcanzar las condiciones de madurez comercial y calidad necesarias conforme a las especificaciones aplicables a cada tipo de fruta, en concordancia con los estándares establecidos para cada categoría y conforme a las normativas correspondientes a cada sector, autorizada por el organismo competente. Que, entre los principales objetivos del Gobierno Nacional se encuentra alcanzar una administración pública al servicio de los ciudadanos en un marco de eficiencia, eficacia y calidad a fin de lograr responder con mayor celeridad y efectividad a las demandas de la sociedad. Que, en virtud del transcurso del tiempo y la experiencia acumulada en la aplicación de la normativa vigente, resulta necesario actualizar los reglamentos aprobados por las referidas Resoluciones N° 88/65, N° 1.352/67, N° 145/83 y N° 554/83 y unificarlos en un solo cuerpo normativo. Que, con estas modificaciones se establece la obligación de cumplir con los requisitos exigidos por el país de destino en la exportación de fruta no cítrica, cítrica, desecada y seca, con el fin de asegurar que todos los procesos y productos se ajusten a las normativas y estándares internacionales aplicables, garantizando así una exportación libre de barreras regulatorias. Que, una de las mejoras es la libertad de cosecha de la fruta a criterio del productor, siempre que el grado de madurez de las especies y variedades sea el adecuado al destino y al uso manteniendo los estándares de calidad vigentes. Que se suprimen requisitos innecesarios en materia de envases de fruta que resultan una traba burocrática que complica y ralentiza el proceso de comercialización de las mismas, afectando la competitividad del sector. Que ha tomado intervención el servicio jurídico competente. Que el suscripto es competente en virtud de las atribuciones conferidas por el Artículo 1° del Decreto-Ley N° 9.244 del 10 de octubre de 1963 y sus modificaciones y por el Decreto N° 50 del 19 de diciembre de 2019 y sus modificatorios. Por ello, EL SECRETARIO DE AGRICULTURA, GANADERÍA Y PESCA RESUELVE: ARTÍCULO 1°.- Modifícase el Artículo 1° de la Resolución N° 554 del 26 de octubre de 1983 de la entonces SECRETARÍA DE AGRICULTURA Y GANADERÍA, que quedará redactado con el siguiente texto: 2 de 6 �https://www.boletinoficial.gob.ar/#!DetalleNorma/320931/20250211 “ARTÍCULO 1° - Apruébase la reglamentación del Decreto-Ley N° 9.244 del 10 de octubre de 1963 y sus modificaciones, en lo referente a frutas cítricas, no cítricas, secas y desecadas.”. ARTÍCULO 2º.- Toda fruta de producción nacional que se destine al mercado interno podrá ser clasificada, según las condiciones establecidas en el Código Alimentario Argentino (CAA). En el caso de que las frutas frescas cítricas y no cítricas no cuenten con las especificaciones suficientes establecidas en el Código Alimentario Argentino (CAA), podrán regirse por la presente norma. ARTÍCULO 3º.- Para las personas humanas o jurídicas que deseen exportar frutas será obligatoria la tramitación del certificado fitosanitario correspondiente. Deberán cumplir además con los requisitos de calidad, identidad, envasado, empaque y embalaje establecidos por el país de destino. ARTÍCULO 4º.- Las personas humanas o jurídicas que deseen producir frutas, deberán estar inscriptos en el Registro Nacional Sanitario de Productores Agropecuarios (RENSPA), o en el que en el futuro lo reemplace. ARTÍCULO 5º.- La cosecha de fruta podrá iniciarse a criterio del productor, siempre que se cumplan los tiempos de carencia indicados en el marbete de los productos fitosanitarios aplicados en cultivo. Se deberán observar las tolerancias o límites máximos de residuos, establecidos mediante la Resolución N° 934 de fecha 29 de diciembre de 2010 del SERVICIO NACIONAL DE SANIDAD Y CALIDAD AGROALIMENTARIA (SENASA) organismo descentralizado en la órbita de la ex SECRETARÍA DE AGRICULTURA, GANADERÍA Y PESCA del entonces MINISTERIO DE AGRICULTURA, GANADERÍA Y PESCA para cada principio activo, y las que en el futuro la reemplacen. ARTÍCULO 6°.- Para los empacadores de fruta, será requisito obligatorio solicitar por única vez, el registro de locales de empaque que se encuentra previsto en la Resolución N° 48 del 30 de septiembre de 1998 de la ex SECRETARÍA DE AGRICULTURA, GANADERÍA, PESCA Y ALIMENTACIÓN del entonces MINISTERIO DE ECONOMÍA Y OBRAS Y SERVICIOS PÚBLICOS y su modificatoria. En los establecimientos donde se realicen actividades de empaque, almacenamiento, climatización y procesamiento de frutas destinadas a la exportación, cuando los convenios internacionales aplicables exijan la implementación de libros de comunicaciones, éstos deberán ser gestionados por el establecimiento a fin de registrar las actividades de inspección correspondientes. ARTÍCULO 7º.- La fruta se empacará en locales o lugares cubiertos, secos, limpios, ventilados con dimensiones acordes a los volúmenes de fruta a acondicionar y de fácil higienización, a fin de evitar efectos perjudiciales para la sanidad y conservación de la fruta. ARTÍCULO 8º.- La fruta que con posterioridad al empaque se encuentre afectada por plagas, falta de higiene y que pueda representar un riesgo fitosanitario y/o para la salud humana, será intervenida a los efectos de su reacondicionamiento. 3 de 6 �https://www.boletinoficial.gob.ar/#!DetalleNorma/320931/20250211 ARTÍCULO 9º.- La Autoridad Sanitaria Nacional se reserva el derecho de inspeccionar los establecimientos y el tránsito de la mercadería con el fin exclusivo de identificar plagas que puedan impactar en la producción frutícola. ARTÍCULO 10.- A los efectos de una mejor identificación de la fruta empacada, los envases deberán llevar los siguientes rótulos: I – Para el mercado externo deberán cumplir con las reglamentaciones vigentes exigidas por el país de destino para la exportación. II – Mercado interno: Impreso de identificación 1. Nombre de la especie y variedad o tipo. 2. Provincia o lugar de producción. Será optativo señalar la zona productora dentro de la provincia para su individualización. 3. Nombre del empacador o razón social empacadora. 4. Identificación del empaque. 5. Marca comercial, propia o no, de la firma empacadora pudiendo ser optativo su uso. 6. Indicar “Producción Argentina”. 7. Identificar el peso neto. 8. Fecha de empaque. Para todas las especies será optativo identificar los grados de selección y el calibre según corresponda. ARTÍCULO 11.- Las frutas que se destinen a la exportación y al mercado interno, deberán transportarse por medios que aseguren el mantenimiento de su sanidad, inocuidad y conservación, preservándolas de las contingencias ambientales mediante elementos adecuados. ARTÍCULO 12.- La fruta que se remita al exterior en carácter de encomienda postal internacional, lo que incluye muestras sin valor comercial y para ensayos, y la que forma parte de equipajes de pasajeros, sólo deberá cumplir con las reglamentaciones sanitarias vigentes en el país de recepción. También estará sujeta a la emisión de certificado fitosanitario. ARTÍCULO 13.- La solicitud de inspección de la fruta con destino a la exportación, a los efectos del otorgamiento del certificado fitosanitario se realizará por autogestión a través de la plataforma de Trámites a Distancia (TAD), o la que en el futuro la reemplace. Previo a ello, se deberán obtener los requisitos fitosanitarios emitidos por la Organización Nacional de Protección Fitosanitaria (ONPF) del país de destino a través del permiso y/o licencia de importación, autorización fitosanitaria 4 de 6 �https://www.boletinoficial.gob.ar/#!DetalleNorma/320931/20250211 de importación o cualquier otro documento oficial. La presentación de la solicitud mencionada, estará a cargo de un exportador o de un auxiliar de comercio y podrá solicitarse con una antelación mínima de SEIS (6) horas a la iniciación del embarque. Cumplidas las exigencias fitosanitarias, el SENASA emitirá el certificado fitosanitario, que avalará dicho cumplimiento y que el envío no constituirá una potencial vía de introducción y/o dispersión de plagas cuarentenarias reglamentadas. ARTÍCULO 14.- El SENASA a través de la Coordinación General de Frutas, Hortalizas y Aromáticas de la Dirección de Inocuidad y Calidad de Productos de Origen Vegetal de la Dirección Nacional de Inocuidad y Calidad Agroalimentaria le corresponderá la interpretación de las normas contenidas en la presente reglamentación y la planificación de las acciones para el control de su cumplimento. ARTÍCULO 15.- Las transgresiones a la presente norma serán pasibles de las sanciones establecidas en el Capítulo V de la Ley N° 27.233 y en el Decreto N° 776 del 19 de noviembre de 2019, sin perjuicio de las acciones preventivas que pudieran adoptarse en virtud de lo dispuesto en la Resolución N° 38 del 3 de febrero de 2012 del entonces MINISTERIO DE AGRICULTURA, GANADERÍA Y PESCA y sus modificatorias, o la que en el futuro la reemplace. ARTÍCULO 16.- Apruébanse los términos de calidad que se establecen en los Anexos I “De la calidad de la fruta no cítrica” (IF-2025-14376815-APN-SSERYPYMP#MEC), II “De la calidad de la fruta cítrica” (IF-2025-14380496-APN-SSERYPYMP#MEC), III “De la calidad de frutas desecadas” (IF-2025-14383693-APN-SSERYPYMP#MEC), IV “De la calidad de frutas secas” (IF-2025-14387388-APN-SSERYPYMP#MEC) y V “Aclaración de términos” (IF-2025-14384667-APN-SSERYPYMP#MEC), que forman parte integrante de la presente resolución. ARTÍCULO 17.- Derógase el texto anexo compuesto de TREINTA Y NUEVE (39) capítulos y TRESCIENTOS TREINTA Y CINCO (335) apartados que forma parte de la Resolución N° 554 del 26 de octubre de 1983 de la entonces SECRETARÍA DE AGRICULTURA Y GANADERÍA y sus modificatorias. ARTÍCULO 18.- Abróganse las Resoluciones Nros. 88 del 16 de febrero de 1965, 1.352 del 14 de noviembre de 1967 y 145 del 11 de marzo de 1983, todas de la entonces SECRETARÍA DE AGRICULTURA Y GANADERÍA. ARTÍCULO 19.- La presente medida comenzará a regir a partir de su publicación en el Boletín Oficial. ARTÍCULO 20.- Comuníquese, publíquese, dese a la DIRECCIÓN NACIONAL DEL REGISTRO OFICIAL y archívese. Sergio Iraeta NOTA: El/los Anexo/s que integra/n este(a) Resolución se publican en la edición web del BORA -www.boletinoficial.gob.ar- 5 de 6 �https://www.boletinoficial.gob.ar/#!DetalleNorma/320931/20250211 e. 11/02/2025 N° 7131/25 v. 11/02/2025 Fecha de publicación 11/02/2025 6 de 6 � Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource Resolución SAGyP N° 0022/2025 Description An account of the resource <span>Se reguló la producción, tipificación, empaque, identificación y certificación de la calidad y sanidad frutícola.</span> Creator An entity primarily responsible for making the resource Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca Source A related resource from which the described resource is derived <a href="https://servicios.infoleg.gob.ar/infolegInternet/verNorma.do?id=409407">Resolución SAGyP N° 0022/2025</a> Date A point or period of time associated with an event in the lifecycle of the resource Lunes 10 de Febrero de 2025 Language A language of the resource Es Type The nature or genre of the resource Resolución Abstract A summary of the resource. Para las personas humanas o jurídicas que deseen exportar frutas será obligatoria la tramitación del certificado fitosanitario correspondiente. Deberán cumplir además con los requisitos de calidad, identidad, envasado, empaque y embalaje establecidos por el país de destino. <br />Las personas humanas o jurídicas que deseen producir frutas, deberán estar inscriptos en el Registro Nacional Sanitario de Productores Agropecuarios (RENSPA), o en el que en el futuro lo reemplace. Replaces A related resource that is supplanted, displaced, or superseded by the described resource. <strong>Modifícase el Artículo 1° de la <a href="https://digesto.senasa.gob.ar/items/show/169">Resolución N° 554/1983 de la SAyG</a></strong> https://biblioteca.senasa.gob.ar/files/original/8244889e45b33392b4875af909d992a1.pdf 0b37c7e3efda13d0c4a8b5c3bcb478d4 PDF Text Text SECRETARIA DE AGRICULTURA, GANADERIA Y PESCA CONSERVACION DE LA FAUNA RESOLUCION Nº 24 SAGyP Medidas tendientes a limitar el comercio de especies silvestres de nuestra fauna autóctona. BUENOS AIRES, 14 de enero de 1986. VISTO el Expediente Nº 4.008/85 mediante el cual la Dirección Nacional de Fauna Silvestre propone la adopción de medidas tendientes a limitar el comercio de especies silvestres de nuestra fauna autóctona, y CONSIDERANDO: Que de acuerdo a lo establecido en el artículo 2º de la Ley 22.421 de Conservación de la Fauna; el interés por la conservación de las especies debe prevalecer sobre los diversos beneficios que la fauna ofrece al hombre; sean estos económicos, culturales, agropecuarios, recreativos o estéticos. Que se ha requerido la opinión de la Autoridad Científica Argentina para la Convención sobre el Comercio Internacional de Especies Amenazadas de Fauna y Flora Silvestres (CITES) Por ello, El Secretario de Agricultura, Ganadería y Pesca Resuelve: ARTICULO 1º — Prohíbese la exportación, tráfico interprovincial y la comercialización en jurisdicción federal de ejemplares vivos o sus subproductos de las siguientes especies: Boa constrictor; constrictor occidentalis; Boa amparlagua; Eunectes notaeus; Boa curiyú; Rhea amerciana; ñandú. ARTICULO 2º — La Dirección Nacional de Fauna Silvestre no acreditará en sus registros documentos que amparen a las especies de la fauna silvestre autóctona cuya prohibición de comercialización se establece en el artículo anterior, a partir de la fecha de publicación en el Boletín Oficial de la presente resolución. ARTICULO 3º — Los productos o subproductos que a la fecha de su publicación en el Boletín Oficial se hallaren acreditados en la Dirección Nacional de Fauna Silvestre; podrán ser exportados o comercializados por un plazo de ciento ochenta (180) días; vencido el cual la prohibición regirá también para los mismos. ARTICULO 4º — Comuníquese, publíquese, dése a la Dirección Nacional del Registro Oficial y archívese. Reca. � Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource Resolución SAGyP N° 0024/1986 Description An account of the resource Medidas tendientes a limitar el comercio de especies silvestres de nuestra fauna autóctona. Creator An entity primarily responsible for making the resource Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca Date A point or period of time associated with an event in the lifecycle of the resource 14 de Enero de 1986 Language A language of the resource Es Type The nature or genre of the resource Resolución Abstract A summary of the resource. Prohíbese la exportación, tráfico interprovincial y la comercialización en jurisdicción federal de ejemplares vivos o sus subproductos de las siguientes especies: Boa constrictor; constrictor occidentalis; Boa amparlagua; Eunectes notaeus; Boa curiyú; Rhea amerciana; ñandú. Source A related resource from which the described resource is derived <a href="https://servicios.infoleg.gob.ar/infolegInternet/verNorma.do;jsessionid=3980E42DA24DE44EFB6E2554211FE92D?id=88072">Resolución SAGyP N° 0024/1986</a> https://biblioteca.senasa.gob.ar/files/original/cb67a33b241a8716fb96f571bbaf0d29.pdf be44fc5d1a394a5b4f4a662b69172bc0 PDF Text Text Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca MINISTERIO DE AGRICULTURA, GANADERÍA Y PESCA Resolución 32/2015 Resolución N° 302/2012. Modificación. Bs. As., 19/2/2015 VISTO el Expediente N° S05:0075803/2014 del Registro del MINISTERIO DE AGRICULTURA, GANADERÍA Y PESCA, la Resolución Conjunta N° 208 y N° 628 de fecha 10 de julio de 2014 de la SECRETARÍA DE AGRICULTURA, GANADERÍA Y PESCA del MINISTERIO DE AGRICULTURA, GANADERÍA Y PESCA, y de la COMISIÓN NACIONAL DE VALORES, organismo autárquico actuante en la órbita de la SECRETARÍA DE FINANZAS del MINISTERIO DE ECONOMÍA Y FINANZAS PÚBLICAS respectivamente, modificada por su similar N° 299 y N° 630 de fecha 21 de agosto de 2014 dictada por los mismos organismos, y CONSIDERANDO: Que mediante el Artículo 6° de la Resolución Conjunta N° 208 y N° 628 de fecha 10 de julio de 2014 de la SECRETARÍA DE AGRICULTURA, GANADERÍA Y PESCA del MINISTERIO DE AGRICULTURA, GANADERÍA Y PESCA, y de la COMISIÓN NACIONAL DE VALORES, organismo autárquico actuante en la órbita de la SECRETARÍA DE FINANZAS del MINISTERIO DE ECONOMÍA Y FINANZAS PÚBLICAS respectivamente, modificada por su similar N° 299 y N° 630 de fecha 21 de agosto de 2014 dictada por los mismos organismos, se ha creado el REGISTRO DE LABORATORIOS DE ANÁLISIS DE CALIDAD. Que la SECRETARÍA DE AGRICULTURA, GANADERÍA Y PESCA del MINISTERIO DE AGRICULTURA, GANADERÍA Y PESCA, como Autoridad de Aplicación del REGISTRO ÚNICO DE OPERADORES DE LA CADENA AGROALIMENTARIA (RUCA) creado por el Artículo 2° de la Resolución N° 302 de fecha 15 de junio de 2012 del citado Ministerio, se halla facultada para dictar las normas complementarias, aclaratorias y modificatorias que considere pertinentes. Que asimismo, la Dirección Nacional de Matriculación y Fiscalización dependiente de la SECRETARÍA DE AGRICULTURA, GANADERÍA Y PESCA del MINISTERIO DE AGRICULTURA, GANADERÍA Y PESCA, como encargada de verificar el cumplimiento de los requisitos administrativos, puede llevar a cabo la inscripción de los Laboratorios de Análisis de Calidad, como operadores de la cadena agroalimentaria, atento a los requisitos vigentes en la mencionada Resolución N° 302/12. Que a efectos de los principios de transparencia e independencia se hace necesario fijar como requisito para ser autorizado en el Registro mencionado que los laboratorios sean de tercera parte sin vinculación societaria alguna o intereses con los compradores o vendedores de productos y subproductos agrícolas. Que el Artículo 6° de la citada resolución conjunta prevé para esta Secretaría el dictado de normas complementarias estableciendo requisitos para la inscripción de los laboratorios. Que el SERVICIO NACIONAL DE SANIDAD Y CALIDAD AGROALIMENTARIA, organismo descentralizado en la órbita del citado Ministerio, se encuentra en condiciones de establecer los procedimientos y requisitos técnicos específicos correspondientes para habilitar y auditar los Laboratorios de Análisis de Calidad. Que la Dirección General de Asuntos Jurídicos del MINISTERIO DE AGRICULTURA, GANADERÍA Y �PESCA ha tomado la intervención que le compete. Que la presente resolución se dicta en ejercicio de las facultades conferidas por el Decreto N° 357 de fecha 21 de febrero de 2002, sus modificatorios y complementarios, y la Resolución N° 302 de fecha 15 de junio de 2012 del MINISTERIO DE AGRICULTURA, GANADERÍA Y PESCA. Por ello, EL SECRETARIO DE AGRICULTURA, GANADERÍA Y PESCA RESUELVE: Artículo 1° — Modifícase el Anexo I de la Resolución N° 302 de fecha 15 de junio de 2012 del MINISTERIO DE AGRICULTURA, GANADERÍA y PESCA, incorporando el punto 1.9.2.33 con el siguiente texto: “1.9.2.33 “LABORATORIOS DE ANÁLISIS DE CALIDAD”. Se entenderá por tal a la entidad pública ya sea Nacional, Provincial o Municipal y/o privada, cuya finalidad sea la de prestar servicios de análisis de calidad de productos por operaciones de compraventa de productos y subproductos listados en el Anexo I de la Resolución Conjunta N° 208 y N° 628 de fecha 10 de julio de 2014 de la SECRETARÍA DE AGRICULTURA, GANADERÍA Y PESCA del MINISTERIO DE AGRICULTURA, GANADERÍA Y PESCA, y de la COMISIÓN NACIONAL DE VALORES, organismo autárquico actuante en la órbita de la SECRETARÍA DE FINANZAS del MINISTERIO DE ECONOMÍA Y FINANZAS PÚBLICAS respectivamente, modificada por su similar N° 299 y N° 630 de fecha 21 de agosto de 2014 dictada por los mismos organismos”. Art. 2° — Establécese que a los efectos de la inscripción en la actividad referida en el artículo precedente, los interesados deberán: 2.1. Cumplimentar los requisitos establecidos en la citada Resolución N° 302/12 para la actividad “Laboratorio”. 2.2. Presentar el “Certificado de Laboratorio de Análisis de Calidad”, que les extenderá el SERVICIO NACIONAL DE SANIDAD Y CALIDAD AGROALIMENTARIA, organismo descentralizado en la órbita del MINISTERIO DE AGRICULTURA, GANADERÍA Y PESCA, una vez cumplido los requisitos técnicos y operativos que a tales efectos establezca dicho organismo, en el ámbito de su competencia. 2.3. Disponer de un sistema informático que prevea el procesamiento de los protocolos analíticos por rubro/ por grano/ por área de procedencia y permita informar o acceder diariamente a los resultados emitidos de acuerdo a los procedimientos que fije el citado Servicio Nacional en referencia al monitoreo de la calidad de los productos previstos en el Anexo I de la Resolución Conjunta mencionada. El sistema informático deberá tener compatibilidad con el Sistema de Información de Operación de Granos, de la citada Resolución Conjunta N° 208/14 y N° 628/14. Art. 3° — Déjase establecido que los Laboratorios de Análisis de Calidad deben reunir, como requisito esencial, la condición de imparcialidad. A estos efectos, el laboratorio no debe pertenecer ni ser administrado por personas que tengan alguna vinculación asociativa, societaria o de intereses con alguna de las partes intervinientes en la operación comercial que representa la muestra a analizar. Art. 4° — Dispónese que las partes intervinientes en una operación de compraventa de productos y subproductos listados en el Anexo I de la citada Resolución Conjunta, deberán lacrar una muestra representativa de cada camión, vagón o barcaza descargado, en la forma dispuesta en la Norma XXII �- Muestreo en Granos de la Resolución N° 1.075 de fecha 12 de diciembre de 1994 de la ex SECRETARÍA DE AGRICULTURA, GANADERÍA Y PESCA del entonces MINISTERIO DE ECONOMÍA Y OBRAS Y SERVICIOS PÚBLICOS. El comprador o el receptor de la mercadería remitirá dicha muestra, dentro de los CINCO (5) días hábiles posteriores a la descarga, a algún Laboratorio de Análisis de Calidad registrado, indicando el número de registración del contrato en el Sistema de Información de Operación de Granos, de la citada Resolución Conjunta, asimismo el número de carta de porte y los datos que permitan identificar a las partes. El incumplimiento de esta obligación hará a las partes pasibles de las sanciones previstas en la legislación vigente. Art. 5° — Establécese que los Laboratorios de Análisis de Calidad deberán cargar en el sistema de registración de la citada Resolución Conjunta, ejecutados por los Convenios de las Bolsas y los Mercados a Términos, el número de certificado de análisis y el kilaje representativo de cada una de las muestras analizadas que correspondan a operaciones registradas en Bolsa de conformidad con lo dispuesto en el Artículo 1° de la citada Resolución Conjunta. Pasados TREINTA (30) días corridos del vencimiento del plazo contractual de entrega pactado en cada operación, las Bolsas suministrarán a la SECRETARÍA DE AGRICULTURA, GANADERÍA Y PESCA del MINISTERIO DE AGRICULTURA, GANADERÍA Y PESCA, el detalle de las muestras informadas por los laboratorios respecto de las operaciones registradas en Bolsa. Art. 6° — La presente resolución tendrá vigencia desde el día siguiente al de su publicación en el Boletín Oficial. Art. 7° — Incorpórese la presente en la página Web del MINISTERIO DE AGRICULTURA, GANADERÍA Y PESCA. Art. 8° — Comuníquese, publíquese, dése a la Dirección Nacional del Registro Oficial, y archívese. — R. Gabriel Delgado. � https://biblioteca.senasa.gob.ar/files/original/ecfd026ae0e9a723f07b9f8b84f02875.pdf be44fc5d1a394a5b4f4a662b69172bc0 PDF Text Text Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca MINISTERIO DE AGRICULTURA, GANADERÍA Y PESCA Resolución 32/2015 Resolución N° 302/2012. Modificación. Bs. As., 19/2/2015 VISTO el Expediente N° S05:0075803/2014 del Registro del MINISTERIO DE AGRICULTURA, GANADERÍA Y PESCA, la Resolución Conjunta N° 208 y N° 628 de fecha 10 de julio de 2014 de la SECRETARÍA DE AGRICULTURA, GANADERÍA Y PESCA del MINISTERIO DE AGRICULTURA, GANADERÍA Y PESCA, y de la COMISIÓN NACIONAL DE VALORES, organismo autárquico actuante en la órbita de la SECRETARÍA DE FINANZAS del MINISTERIO DE ECONOMÍA Y FINANZAS PÚBLICAS respectivamente, modificada por su similar N° 299 y N° 630 de fecha 21 de agosto de 2014 dictada por los mismos organismos, y CONSIDERANDO: Que mediante el Artículo 6° de la Resolución Conjunta N° 208 y N° 628 de fecha 10 de julio de 2014 de la SECRETARÍA DE AGRICULTURA, GANADERÍA Y PESCA del MINISTERIO DE AGRICULTURA, GANADERÍA Y PESCA, y de la COMISIÓN NACIONAL DE VALORES, organismo autárquico actuante en la órbita de la SECRETARÍA DE FINANZAS del MINISTERIO DE ECONOMÍA Y FINANZAS PÚBLICAS respectivamente, modificada por su similar N° 299 y N° 630 de fecha 21 de agosto de 2014 dictada por los mismos organismos, se ha creado el REGISTRO DE LABORATORIOS DE ANÁLISIS DE CALIDAD. Que la SECRETARÍA DE AGRICULTURA, GANADERÍA Y PESCA del MINISTERIO DE AGRICULTURA, GANADERÍA Y PESCA, como Autoridad de Aplicación del REGISTRO ÚNICO DE OPERADORES DE LA CADENA AGROALIMENTARIA (RUCA) creado por el Artículo 2° de la Resolución N° 302 de fecha 15 de junio de 2012 del citado Ministerio, se halla facultada para dictar las normas complementarias, aclaratorias y modificatorias que considere pertinentes. Que asimismo, la Dirección Nacional de Matriculación y Fiscalización dependiente de la SECRETARÍA DE AGRICULTURA, GANADERÍA Y PESCA del MINISTERIO DE AGRICULTURA, GANADERÍA Y PESCA, como encargada de verificar el cumplimiento de los requisitos administrativos, puede llevar a cabo la inscripción de los Laboratorios de Análisis de Calidad, como operadores de la cadena agroalimentaria, atento a los requisitos vigentes en la mencionada Resolución N° 302/12. Que a efectos de los principios de transparencia e independencia se hace necesario fijar como requisito para ser autorizado en el Registro mencionado que los laboratorios sean de tercera parte sin vinculación societaria alguna o intereses con los compradores o vendedores de productos y subproductos agrícolas. Que el Artículo 6° de la citada resolución conjunta prevé para esta Secretaría el dictado de normas complementarias estableciendo requisitos para la inscripción de los laboratorios. Que el SERVICIO NACIONAL DE SANIDAD Y CALIDAD AGROALIMENTARIA, organismo descentralizado en la órbita del citado Ministerio, se encuentra en condiciones de establecer los procedimientos y requisitos técnicos específicos correspondientes para habilitar y auditar los Laboratorios de Análisis de Calidad. Que la Dirección General de Asuntos Jurídicos del MINISTERIO DE AGRICULTURA, GANADERÍA Y �PESCA ha tomado la intervención que le compete. Que la presente resolución se dicta en ejercicio de las facultades conferidas por el Decreto N° 357 de fecha 21 de febrero de 2002, sus modificatorios y complementarios, y la Resolución N° 302 de fecha 15 de junio de 2012 del MINISTERIO DE AGRICULTURA, GANADERÍA Y PESCA. Por ello, EL SECRETARIO DE AGRICULTURA, GANADERÍA Y PESCA RESUELVE: Artículo 1° — Modifícase el Anexo I de la Resolución N° 302 de fecha 15 de junio de 2012 del MINISTERIO DE AGRICULTURA, GANADERÍA y PESCA, incorporando el punto 1.9.2.33 con el siguiente texto: “1.9.2.33 “LABORATORIOS DE ANÁLISIS DE CALIDAD”. Se entenderá por tal a la entidad pública ya sea Nacional, Provincial o Municipal y/o privada, cuya finalidad sea la de prestar servicios de análisis de calidad de productos por operaciones de compraventa de productos y subproductos listados en el Anexo I de la Resolución Conjunta N° 208 y N° 628 de fecha 10 de julio de 2014 de la SECRETARÍA DE AGRICULTURA, GANADERÍA Y PESCA del MINISTERIO DE AGRICULTURA, GANADERÍA Y PESCA, y de la COMISIÓN NACIONAL DE VALORES, organismo autárquico actuante en la órbita de la SECRETARÍA DE FINANZAS del MINISTERIO DE ECONOMÍA Y FINANZAS PÚBLICAS respectivamente, modificada por su similar N° 299 y N° 630 de fecha 21 de agosto de 2014 dictada por los mismos organismos”. Art. 2° — Establécese que a los efectos de la inscripción en la actividad referida en el artículo precedente, los interesados deberán: 2.1. Cumplimentar los requisitos establecidos en la citada Resolución N° 302/12 para la actividad “Laboratorio”. 2.2. Presentar el “Certificado de Laboratorio de Análisis de Calidad”, que les extenderá el SERVICIO NACIONAL DE SANIDAD Y CALIDAD AGROALIMENTARIA, organismo descentralizado en la órbita del MINISTERIO DE AGRICULTURA, GANADERÍA Y PESCA, una vez cumplido los requisitos técnicos y operativos que a tales efectos establezca dicho organismo, en el ámbito de su competencia. 2.3. Disponer de un sistema informático que prevea el procesamiento de los protocolos analíticos por rubro/ por grano/ por área de procedencia y permita informar o acceder diariamente a los resultados emitidos de acuerdo a los procedimientos que fije el citado Servicio Nacional en referencia al monitoreo de la calidad de los productos previstos en el Anexo I de la Resolución Conjunta mencionada. El sistema informático deberá tener compatibilidad con el Sistema de Información de Operación de Granos, de la citada Resolución Conjunta N° 208/14 y N° 628/14. Art. 3° — Déjase establecido que los Laboratorios de Análisis de Calidad deben reunir, como requisito esencial, la condición de imparcialidad. A estos efectos, el laboratorio no debe pertenecer ni ser administrado por personas que tengan alguna vinculación asociativa, societaria o de intereses con alguna de las partes intervinientes en la operación comercial que representa la muestra a analizar. Art. 4° — Dispónese que las partes intervinientes en una operación de compraventa de productos y subproductos listados en el Anexo I de la citada Resolución Conjunta, deberán lacrar una muestra representativa de cada camión, vagón o barcaza descargado, en la forma dispuesta en la Norma XXII �- Muestreo en Granos de la Resolución N° 1.075 de fecha 12 de diciembre de 1994 de la ex SECRETARÍA DE AGRICULTURA, GANADERÍA Y PESCA del entonces MINISTERIO DE ECONOMÍA Y OBRAS Y SERVICIOS PÚBLICOS. El comprador o el receptor de la mercadería remitirá dicha muestra, dentro de los CINCO (5) días hábiles posteriores a la descarga, a algún Laboratorio de Análisis de Calidad registrado, indicando el número de registración del contrato en el Sistema de Información de Operación de Granos, de la citada Resolución Conjunta, asimismo el número de carta de porte y los datos que permitan identificar a las partes. El incumplimiento de esta obligación hará a las partes pasibles de las sanciones previstas en la legislación vigente. Art. 5° — Establécese que los Laboratorios de Análisis de Calidad deberán cargar en el sistema de registración de la citada Resolución Conjunta, ejecutados por los Convenios de las Bolsas y los Mercados a Términos, el número de certificado de análisis y el kilaje representativo de cada una de las muestras analizadas que correspondan a operaciones registradas en Bolsa de conformidad con lo dispuesto en el Artículo 1° de la citada Resolución Conjunta. Pasados TREINTA (30) días corridos del vencimiento del plazo contractual de entrega pactado en cada operación, las Bolsas suministrarán a la SECRETARÍA DE AGRICULTURA, GANADERÍA Y PESCA del MINISTERIO DE AGRICULTURA, GANADERÍA Y PESCA, el detalle de las muestras informadas por los laboratorios respecto de las operaciones registradas en Bolsa. Art. 6° — La presente resolución tendrá vigencia desde el día siguiente al de su publicación en el Boletín Oficial. Art. 7° — Incorpórese la presente en la página Web del MINISTERIO DE AGRICULTURA, GANADERÍA Y PESCA. Art. 8° — Comuníquese, publíquese, dése a la Dirección Nacional del Registro Oficial, y archívese. — R. Gabriel Delgado. � https://biblioteca.senasa.gob.ar/files/original/7e07c484b85363c2d1a2c4d0fdf3183d.pdf be44fc5d1a394a5b4f4a662b69172bc0 PDF Text Text Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca MINISTERIO DE AGRICULTURA, GANADERÍA Y PESCA Resolución 32/2015 Resolución N° 302/2012. Modificación. Bs. As., 19/2/2015 VISTO el Expediente N° S05:0075803/2014 del Registro del MINISTERIO DE AGRICULTURA, GANADERÍA Y PESCA, la Resolución Conjunta N° 208 y N° 628 de fecha 10 de julio de 2014 de la SECRETARÍA DE AGRICULTURA, GANADERÍA Y PESCA del MINISTERIO DE AGRICULTURA, GANADERÍA Y PESCA, y de la COMISIÓN NACIONAL DE VALORES, organismo autárquico actuante en la órbita de la SECRETARÍA DE FINANZAS del MINISTERIO DE ECONOMÍA Y FINANZAS PÚBLICAS respectivamente, modificada por su similar N° 299 y N° 630 de fecha 21 de agosto de 2014 dictada por los mismos organismos, y CONSIDERANDO: Que mediante el Artículo 6° de la Resolución Conjunta N° 208 y N° 628 de fecha 10 de julio de 2014 de la SECRETARÍA DE AGRICULTURA, GANADERÍA Y PESCA del MINISTERIO DE AGRICULTURA, GANADERÍA Y PESCA, y de la COMISIÓN NACIONAL DE VALORES, organismo autárquico actuante en la órbita de la SECRETARÍA DE FINANZAS del MINISTERIO DE ECONOMÍA Y FINANZAS PÚBLICAS respectivamente, modificada por su similar N° 299 y N° 630 de fecha 21 de agosto de 2014 dictada por los mismos organismos, se ha creado el REGISTRO DE LABORATORIOS DE ANÁLISIS DE CALIDAD. Que la SECRETARÍA DE AGRICULTURA, GANADERÍA Y PESCA del MINISTERIO DE AGRICULTURA, GANADERÍA Y PESCA, como Autoridad de Aplicación del REGISTRO ÚNICO DE OPERADORES DE LA CADENA AGROALIMENTARIA (RUCA) creado por el Artículo 2° de la Resolución N° 302 de fecha 15 de junio de 2012 del citado Ministerio, se halla facultada para dictar las normas complementarias, aclaratorias y modificatorias que considere pertinentes. Que asimismo, la Dirección Nacional de Matriculación y Fiscalización dependiente de la SECRETARÍA DE AGRICULTURA, GANADERÍA Y PESCA del MINISTERIO DE AGRICULTURA, GANADERÍA Y PESCA, como encargada de verificar el cumplimiento de los requisitos administrativos, puede llevar a cabo la inscripción de los Laboratorios de Análisis de Calidad, como operadores de la cadena agroalimentaria, atento a los requisitos vigentes en la mencionada Resolución N° 302/12. Que a efectos de los principios de transparencia e independencia se hace necesario fijar como requisito para ser autorizado en el Registro mencionado que los laboratorios sean de tercera parte sin vinculación societaria alguna o intereses con los compradores o vendedores de productos y subproductos agrícolas. Que el Artículo 6° de la citada resolución conjunta prevé para esta Secretaría el dictado de normas complementarias estableciendo requisitos para la inscripción de los laboratorios. Que el SERVICIO NACIONAL DE SANIDAD Y CALIDAD AGROALIMENTARIA, organismo descentralizado en la órbita del citado Ministerio, se encuentra en condiciones de establecer los procedimientos y requisitos técnicos específicos correspondientes para habilitar y auditar los Laboratorios de Análisis de Calidad. Que la Dirección General de Asuntos Jurídicos del MINISTERIO DE AGRICULTURA, GANADERÍA Y �PESCA ha tomado la intervención que le compete. Que la presente resolución se dicta en ejercicio de las facultades conferidas por el Decreto N° 357 de fecha 21 de febrero de 2002, sus modificatorios y complementarios, y la Resolución N° 302 de fecha 15 de junio de 2012 del MINISTERIO DE AGRICULTURA, GANADERÍA Y PESCA. Por ello, EL SECRETARIO DE AGRICULTURA, GANADERÍA Y PESCA RESUELVE: Artículo 1° — Modifícase el Anexo I de la Resolución N° 302 de fecha 15 de junio de 2012 del MINISTERIO DE AGRICULTURA, GANADERÍA y PESCA, incorporando el punto 1.9.2.33 con el siguiente texto: “1.9.2.33 “LABORATORIOS DE ANÁLISIS DE CALIDAD”. Se entenderá por tal a la entidad pública ya sea Nacional, Provincial o Municipal y/o privada, cuya finalidad sea la de prestar servicios de análisis de calidad de productos por operaciones de compraventa de productos y subproductos listados en el Anexo I de la Resolución Conjunta N° 208 y N° 628 de fecha 10 de julio de 2014 de la SECRETARÍA DE AGRICULTURA, GANADERÍA Y PESCA del MINISTERIO DE AGRICULTURA, GANADERÍA Y PESCA, y de la COMISIÓN NACIONAL DE VALORES, organismo autárquico actuante en la órbita de la SECRETARÍA DE FINANZAS del MINISTERIO DE ECONOMÍA Y FINANZAS PÚBLICAS respectivamente, modificada por su similar N° 299 y N° 630 de fecha 21 de agosto de 2014 dictada por los mismos organismos”. Art. 2° — Establécese que a los efectos de la inscripción en la actividad referida en el artículo precedente, los interesados deberán: 2.1. Cumplimentar los requisitos establecidos en la citada Resolución N° 302/12 para la actividad “Laboratorio”. 2.2. Presentar el “Certificado de Laboratorio de Análisis de Calidad”, que les extenderá el SERVICIO NACIONAL DE SANIDAD Y CALIDAD AGROALIMENTARIA, organismo descentralizado en la órbita del MINISTERIO DE AGRICULTURA, GANADERÍA Y PESCA, una vez cumplido los requisitos técnicos y operativos que a tales efectos establezca dicho organismo, en el ámbito de su competencia. 2.3. Disponer de un sistema informático que prevea el procesamiento de los protocolos analíticos por rubro/ por grano/ por área de procedencia y permita informar o acceder diariamente a los resultados emitidos de acuerdo a los procedimientos que fije el citado Servicio Nacional en referencia al monitoreo de la calidad de los productos previstos en el Anexo I de la Resolución Conjunta mencionada. El sistema informático deberá tener compatibilidad con el Sistema de Información de Operación de Granos, de la citada Resolución Conjunta N° 208/14 y N° 628/14. Art. 3° — Déjase establecido que los Laboratorios de Análisis de Calidad deben reunir, como requisito esencial, la condición de imparcialidad. A estos efectos, el laboratorio no debe pertenecer ni ser administrado por personas que tengan alguna vinculación asociativa, societaria o de intereses con alguna de las partes intervinientes en la operación comercial que representa la muestra a analizar. Art. 4° — Dispónese que las partes intervinientes en una operación de compraventa de productos y subproductos listados en el Anexo I de la citada Resolución Conjunta, deberán lacrar una muestra representativa de cada camión, vagón o barcaza descargado, en la forma dispuesta en la Norma XXII �- Muestreo en Granos de la Resolución N° 1.075 de fecha 12 de diciembre de 1994 de la ex SECRETARÍA DE AGRICULTURA, GANADERÍA Y PESCA del entonces MINISTERIO DE ECONOMÍA Y OBRAS Y SERVICIOS PÚBLICOS. El comprador o el receptor de la mercadería remitirá dicha muestra, dentro de los CINCO (5) días hábiles posteriores a la descarga, a algún Laboratorio de Análisis de Calidad registrado, indicando el número de registración del contrato en el Sistema de Información de Operación de Granos, de la citada Resolución Conjunta, asimismo el número de carta de porte y los datos que permitan identificar a las partes. El incumplimiento de esta obligación hará a las partes pasibles de las sanciones previstas en la legislación vigente. Art. 5° — Establécese que los Laboratorios de Análisis de Calidad deberán cargar en el sistema de registración de la citada Resolución Conjunta, ejecutados por los Convenios de las Bolsas y los Mercados a Términos, el número de certificado de análisis y el kilaje representativo de cada una de las muestras analizadas que correspondan a operaciones registradas en Bolsa de conformidad con lo dispuesto en el Artículo 1° de la citada Resolución Conjunta. Pasados TREINTA (30) días corridos del vencimiento del plazo contractual de entrega pactado en cada operación, las Bolsas suministrarán a la SECRETARÍA DE AGRICULTURA, GANADERÍA Y PESCA del MINISTERIO DE AGRICULTURA, GANADERÍA Y PESCA, el detalle de las muestras informadas por los laboratorios respecto de las operaciones registradas en Bolsa. Art. 6° — La presente resolución tendrá vigencia desde el día siguiente al de su publicación en el Boletín Oficial. Art. 7° — Incorpórese la presente en la página Web del MINISTERIO DE AGRICULTURA, GANADERÍA Y PESCA. Art. 8° — Comuníquese, publíquese, dése a la Dirección Nacional del Registro Oficial, y archívese. — R. Gabriel Delgado. � Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource Resolución SAGyP N° 0032/2015 Description An account of the resource Resolución N° 302/2012. Modificación. Creator An entity primarily responsible for making the resource Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca Date A point or period of time associated with an event in the lifecycle of the resource Jueves 19 de Febrero de 2015 Abstract A summary of the resource. Modifícase el Anexo I de la Resolución N° 302 de fecha 15 de junio de 2012 del MINISTERIO DE AGRICULTURA, GANADERÍA y PESCA, incorporando el punto 1.9.2. Source A related resource from which the described resource is derived <a href="https://servicios.infoleg.gob.ar/infolegInternet/verNorma.do?id=242764">Resolución SAGyP N° 0032/2015</a> Language A language of the resource Es Type The nature or genre of the resource Resolución https://biblioteca.senasa.gob.ar/files/original/9e6cf8e1c3c027c97a3c264e2a115276.pdf 51ea4ce41cbd2aea0a3cbdbc981e78af PDF Text Text RESOLUCION RY 34 93 RESUMEN: Determina la obligatoriedad de presentación de certificado de origen y composición para registrar fitosanitarios. Fija la obligatoriedad de declarar impurezas reconocidas como de importancia toxicológica o ecotoxicológica. BUENOS AIRES, 26 FEBRERO 1993 VISTO el expediente n° 82/93 del registro del INSTITUTO ARGENTINO DE SANIDAD Y CALIDAD VEGETAL, lo establecido en el Decreto N° 3489 del 24 de marzo de 1958; en el Decreto N° 5769 del 12 de mayo de 1959; en el Decreto N° 647 del 15 de febrero de 1968; en la Ley 20418; en el Decreto N° 2266 del 29 de octubre de 191 y lo propuesto por el Comité Técnico Asesor de la Presidencia del INSTITUTO ARGENTINO DE SANIDAD Y CALIDAD VEGETAL, y CONSIDERANDO: Que la REPUBLICA ARGENTINA, país miembro de la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO), ha adherido voluntariamente al " Código Internacional de conducta para la distribución y utilización de plaguicidas" sancionado por la conferencia de la FAO, mediante Resolución n° 10 del 23° Período de Sesiones de la Conferencia de la F.A.O., entre el 9 y el 28 de Noviembre de 1985. Que en dicho Código el glosario de términos de referencia aceptado define residuo como cualquier sustancia identificada presente en alimentos, productos agrícolas o alimentos para animales, como consecuencia del uso de un plaguicida. El término incluye cualquier derivado de un plaguicida como productos de conversión, metabolitos, productos de reacción e impurezas consideradas de importancia toxicológica. Que la presencia de impurezas en los productos químicos y biológicos de uso agrícola provenientes de los principios activos técnicos o de los coadyuvantes, sustancias auxiliares o acompañantes que conforman la formulación pueden producir efectos adversos en la salud humana, como así también afectar nuestro comercio interno o externo de productos y subproductos del agro. Que los contenidos de impurezas y el grado de tolerancia de las mismas en agroquímicos y agrobiológicos están reglamentados por distintos países que comercian con la REPUBLICA ARGENTINA. Que es necesario actualizar los requisitos exigidos en la materia para la inscripción de productos de terapéutica vegetal, atendiendo a los progresos que en la materia se han producido a nivel internacional y a los que la REPUBLICA ARGENTINA no es ajena. Que el INSTITUTO ARGENTINO DE SANIDAD Y CALIDAD VEGETAL tiene como misión y función regular todos los aspectos técnicos de registro y reevaluación de los insumos químicos y biológicos de uso agrícola y de uso perihogareño de inscripción obligatoria. Que el suscripto es competente para dictar el presente acto en virtud de los dispuesto por el artículo 6°, inciso b) del Decreto n° 2266 del 29 de octubre de 1991. Por ello: EL SECRETARIO DE AGRICULTURA, GANADERIA Y PESCA RESUELVE: ARTICULO 1°.- A los efectos de la presente resolución, se entiende por: a) PRODUCTO FORMULADO (equivalente a especialidad de terapéutica vegetal): principio activo o mezcla de principios activos acondicionado/s con el agregado de sustancias auxiliares o coadyuvantes para cumplir eficazmente con su actividad biológica, en la forma en que se envasa y vende. �b) PRINCIPIO ACTIVO la parte biológicamente activa de un producto formulado. c) SUSTANCIAS ACOMPAÑANTES las sustancias que acompañan al principio activo como parte o consecuencia del proceso de síntesis. d) IMPUREZA toda sustancia acompañante que produzca efectos adversos toxicológicos y ecotoxicológicos. e) INGREDIENTE TECNICO, PRODUCTO TECNICO O PRINCIPIO ACTIVO GRADO TECNICO sustancia biológicamente activa, tal cual se obtiene de la síntesis industrial. f) DROGA PATRON toda droga altamente purificada de pureza declarada, que se utiliza como standard en el análisis de los productos formulados y técnicos. ARTICULO 2°.- Las personas físicas o jurídicas que inscriban productos (especialidades de terapéutica vegetal) en el REGISTRO NACIONAL DE TERAPEUTICA VEGETAL a partir de la publicación de la presente resolución, deberán presentar la siguiente documentación: 1) UNA (1) SOLICITUD DE INSCRIPCION con carácter de declaración jurada y anexos por cada origen adicional - con igual carácter - del/os ingrediente/s técnico/s y/o producto formulado indicando: 1.1- Composición del/os ingrediente/s técnico/s: mínimo contenido de principio/s activo/s; máximo contenido o rango de contenido de sustancias acompañantes e impurezas conocidas por la persona física o jurídica responsable de la inscripción. 1.2- Composición del producto formulado: principio/s activo/s expresado su/s porcentaje/s peso en peso o peso en volumen, según se trate de una formulación sólida o líquida respectivamente; la totalidad de las sustancias auxiliares o coadyuvantes y otras sustancias acompañantes, indicando su denominación química o comercial. Cuando la autoridad competente lo estime necesario podrá solicitar información fisicoquímica, toxicológica o ecotoxicológica adicional de cualquiera de las sustancias auxiliares o coadyuvantes declaradas. 2) CERTIFICADO DE ORIGEN que acredite la composición descripta en el párrafo 1), indicando: nombre del país de origen, nombre del productor básico, nombre de la institución otorgante, fecha del otorgamiento, firma y aclaración del profesional responsable de la certificación. Si se tratare de certificados emitidos en el exterior se adjuntará a la certificación original la traducción al idioma castellano. 3) MODIFICACION DE ORIGEN: toda modificación a lo declarado en virtud de la aplicación del párrafo 1), deberá ser comunicada por escrito a las autoridades del REGISTRO NACIONAL DE TERAPEUTICA VEGETAL, automáticamente. ARTICULO 3°.- Las personas físicas o jurídicas que actualmente comercializan productos tendrán un plazo de hasta OCHO (8) meses, a partir de la publicación de la presente resolución, para presentar la información detallada en el artículo 2°. Dicho requisito técnico se tramitará separadamente de la reinscripción anual correspondiente al año 1993. ARTICULO 4°.- El INSTITUTO ARGENTINO DE SANIDAD Y CALIDAD VEGETAL procederá a publicar periódicamente un listado de impurezas de declaración obligatoria que será elaborado por el mismo con el concurso de una comisión técnica específica, interdisciplinaria e intersectorial. ARTICULO 5°.- El INSTITUTO ARGENTINO DE SANIDAD Y CALIDAD VEGETAL, a través de sus reas técnicas específicas y con la participación de la comisión mencionada en el artículo 4°, proceder a establecer las tolerancias de las impurezas presentes en los productos técnicos y formulados. ARTICULO 6°.- El INSTITUTO ARGENTINO DE SANIDAD Y CALIDAD VEGETAL, a través de sus reas técnicas específicas, procederá a establecer las tolerancias de las �impurezas en los productos y subproductos vegetales. ARTICULO 7°.- Las empresas alcanzadas por los artículos 2° y 3° deberán presentar las técnicas analíticas para la determinación de principios activos e impurezas y drogas patrón, o bien principio/s activo/s con título fehacientemente determinado, en el tiempo y forma que establezca el INSTITUTO ARGENTINO DE SANIDAD Y CALIDAD VEGETAL. Del análisis de la documentación y elementos presentados según lo descripto en el párrafo anterior, podrá requerirse el/los patrón/es analítico/s de las impurezas a cuantificar. ARTICULO 8°.- Los infractores a lo dispuesto en la presente resolución y a las reglamentaciones que en consecuencia dicte el INSTITUTO ARGENTINO DE SANIDAD Y CALIDAD VEGETAL, serán sancionados de acuerdo con lo normado en el artículo 26 del Decreto N° 2266 del 29 de octubre de 1991. ARTICULO 9°.- Comuníquese, publíquese, dése a la Dirección Nacional del Registro Oficial y archívese. RESOLUCION N° 34 � Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource Resolución SAGyP N° 0034/1993 Description An account of the resource Registro fitosanitarios. Creator An entity primarily responsible for making the resource Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca Date A point or period of time associated with an event in the lifecycle of the resource Viernes 26 de Febrero de 1993 Language A language of the resource Es Type The nature or genre of the resource Resolución Abstract A summary of the resource. Determina la obligatoriedad de presentación de certificado de origen y composición para registrar fitosanitarios. Fija la obligatoriedad de declarar impurezas reconocidas como de importancia toxicológica o ecotoxicológica. Source A related resource from which the described resource is derived <a href="https://servicios.infoleg.gob.ar/infolegInternet/verNorma.do?id=31187">Resolución SAGyP N° 0034/1993</a> Is Replaced By A related resource that supplants, displaces, or supersedes the described resource. <strong>Abrogada por el artículo 2° de la <a href="https://servicios.infoleg.gob.ar/infolegInternet/verNorma.do?id=199695">Resolución N° 913/2010</a> del SENASA</strong> https://biblioteca.senasa.gob.ar/files/original/7dd4a88d6a97b2e50e3f2d1703753b7c.pdf f17ff21faab88742e94395aa74dfb019 PDF Text Text MINISTERIO DE AGRICULTURA, GANADERIA Y PESCA SECRETARIA DE AGRICULTURA, GANADERIA Y PESCA Resolución Nº 37/2014 Bs. As., 6/3/2014 VISTO el Expediente Nº S05:0525221/2013 del Registro del MINISTERIO DE AGRICULTURA, GANADERIA Y PESCA, la Ley Nº 25.380, modificada por su similar Nº 25.966 y el Decreto Nº 556 de fecha 15 de mayo de 2009, y CONSIDERANDO: Que el CONSEJO DE PROMOCION de la INDICACION GEOGRAFICA SALAME TIPICO DE COLONIA CAROYA con domicilio en Avenida San Martín Nº 3899 de la Localidad de Colonia Caroya, Provincia de CORDOBA, sede de la Municipalidad de Colonia Caroya, representado por el señor Don Fernando Gabriel VISINTÍN (M.I. Nº 28.949.384) en su carácter de Presidente del Consejo de Promoción de la Indicación Geográfica antes mencionada, con domicilio constituido en la Avenida Angel Gallardo Nº 1073, Piso 8, Departamento “A” de la CIUDAD AUTONOMA DE BUENOS AIRES, ha solicitado el registro, protección y derecho de uso de la INDICACION GEOGRAFICA (I.G.) “SALAME TIPICO DE COLONIA CAROYA”. Que por la Ley Nº 25.380, modificada por su similar Nº 25.966 y su Decreto Reglamentario Nº 556 de fecha 15 de mayo de 2009, se estableció el Régimen Legal para las Indicaciones de Procedencia y Denominaciones de Origen de Productos Agrícolas y Alimentarios de la REPUBLICA ARGENTINA, siendo la SECRETARIA DE AGRICULTURA, GANADERIA Y PESCA del MINISTERIO DE AGRICULTURA, GANADERIA Y PESCA la Autoridad de Aplicación de dicha norma. Que el peticionante ha cumplimentado con todos los recaudos y condiciones generales y particulares requeridas por la citada Ley Nº 25.380 modificada por su similar Nº 25.966 y su Decreto Reglamentario Nº 556 de fecha 15 de mayo de 2009, para la obtención del reconocimiento de la INDICACION GEOGRAFICA (I.G.) “SALAME TIPICO DE COLONIA CAROYA”. Que la Dirección de Agroalimentos dependiente de la Dirección Nacional de Procesos y Tecnologías de la SUBSECRETARIA DE AGREGADO DE VALOR Y NUEVAS TECNOLOGIAS de la SECRETARIA DE AGRICULTURA, GANADERIA Y PESCA del citado Ministerio, elaboró el informe correspondiente, entendiendo que se encuentran cumplidos los requisitos técnico-legales para el registro, protección y derecho a uso de la INDICACION GEOGRAFICA (I.G.) “SALAME TIPICO DE COLONIA CAROYA” en favor del peticionante. Que obra a fojas 228/229 del expediente citado en el Visto, el informe técnico del MINISTERIO DE AGRICULTURA, GANADERIA Y ALIMENTOS, de la Provincia de CORDOBA, de conformidad a lo previsto en el Artículo 7° de la Ley Nº 25.380, modificada por su similar Nº 25.966. Que con fechas 13 y 14 de agosto de 2013 el CONSEJO DE PROMOCION DE LA INDICACION GEOGRAFICA DE SALAME TIPICO DE COLONIA CAROYA procedió a publicar respectivamente en el Diario EL DESPERTADOR y en el Boletín Oficial de la REPUBLICA ARGENTINA, la solicitud de reconocimiento, conforme a lo establecido por el Artículo 18 de la Ley Nº 25.380, sin haberse recibido oposiciones ni observaciones. Que la COMISION NACIONAL ASESORA DE INDICACIONES GEOGRAFICAS Y DENOMINACIONES DE ORIGEN DE PRODUCTOS AGRICOLAS Y ALIMENTARIOS, creada por la Ley Nº 25.380, con fecha 7 de noviembre de 2013 ha recomendado el reconocimiento de la INDICACION GEOGRAFICA (I.G.) “SALAME TIPICO DE COLONIA CAROYA”. Que en virtud de lo expuesto, corresponde hacer lugar a lo solicitado en cuanto se refiere al reconocimiento, registro, protección y derecho a uso de la INDICACION GEOGRAFICA (I.G.) �“SALAME TIPICO DE COLONIA CAROYA”. Que debido a las directivas impartidas por el Gobierno Nacional en materia de contención del gasto público, la presente medida no implica costo fiscal alguno. Que la Dirección General de Asuntos Jurídicos del MINISTERIO DE AGRICULTURA, GANADERIA Y PESCA ha tomado la intervención que le compete. Que el suscripto es competente para resolver en esta instancia de acuerdo a las facultades conferidas por la Ley de Ministerio (texto ordenado por Decreto Nº 438/92) y sus modificaciones y la Ley Nº 25.380 modificada por su similar Nº 25.966. Por ello, EL SECRETARIO DE AGRICULTURA, GANADERIA Y PESCA RESUELVE: ARTICULO 1° — Apruébase el Protocolo de Producción del “Salame Típico de Colonia Caroya” que ampara la INDICACION GEOGRAFICA (I.G.) “SALAME TIPICO DE COLONIA CAROYA”, que como adjunto con NOVENTA Y CINCO (95) hojas forma parte integrante de la presente medida. ARTICULO 2° — Reconócese, regístrese y protéjase la INDICACION GEOGRAFICA (I.G.) “SALAME TIPICO DE COLONIA CAROYA”, cuya área de producción está delimitada conforme al mapa y localización de los puntos consignados en el documento adjunto a la presente medida, en los términos y con los alcances establecidos en el Capítulo V, Artículo 26 de la Ley Nº 25.380, modificada por su similar Nº 25.966. ARTICULO 3° — Otórgase y expídase el Certificado de Derecho de Uso de la INDICACION GEOGRAFICA (I.G.) “SALAME TIPICO DE COLONIA CAROYA”, al CONSEJO DE PROMOCION DE LA INDICACION GEOGRAFICA SALAME TIPICO DE COLONIA CAROYA, constituido conforme Ley Nº 25.380, modificada por su similar Nº 25.966. ARTICULO 4° — Apruébase el isologotipo con el que se comercializará el producto amparado por la INDICACION GEOGRAFICA (I.G.) “SALAME TIPICO DE COLONIA CAROYA” que figura en el documento adjunto a la presente medida. En el mismo se deberá consignar obligatoriamente el número y el año de la presente resolución por la que se aprueba el protocolo correspondiente a la nombrada Indicación Geográfica. ARTICULO 5° — Dispónese la obligatoriedad del uso del signo distintivo correspondiente a Indicación Geográfica registrada, aprobado por Resolución Nº 546 de fecha 5 de septiembre de 2011 de la SECRETARIA DE AGRICULTURA, GANADERIA Y PESCA del MINISTERIO DE AGRICULTURA, GANADERIA Y PESCA, en todos los productos amparados por la INDICACION GEOGRAFICA (I.G.) “SALAME TIPICO DE COLONIA CAROYA”. ARTICULO 6° — Fíjase el 1 de febrero de cada año calendario, como fecha de presentación de la declaración jurada anual sobre estimación de volumen comercializable de los productos amparados por la Indicación Geográfica (I.G.) y de los rótulos numerados de conformidad con lo establecido por el Capítulo III, Artículo 13 de la Ley Nº 25.380, modificada por su similar Nº 25.966. ARTICULO 7° — Notifíquese al INSTITUTO NACIONAL DE LA PROPIEDAD INDUSTRIAL (I.N.P.I.) organismo descentralizado en la órbita del MINISTERIO DE INDUSTRIA y a todo otro organismo nacional y/o internacional de conformidad con lo dispuesto por el Capítulo IV, Artículo 22 de la Ley Nº 25.380, modificada por su similar Nº 25.966. ARTICULO 8° — Comuníquese, publíquese, dése a la Dirección Nacional del Registro Oficial y archívese. — Dr. R. GABRIEL DELGADO, Secretario de Agricultura, Ganadería y Pesca. ______ �NOTA: El/los Anexo/s que integra/n este(a) Resolución se publican en la edición web del BORA — www.boletinoficial.gov.ar— y también podrán ser consultados en la Sede Central de esta Dirección Nacional (Suipacha 767 - Ciudad Autónoma de Buenos Aires). e. 12/03/2014 Nº 14166/14 v. 12/03/2014 � Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource Resolución SAGyP N° 0037/2014 Description An account of the resource Protocolo de Producción de Salame. Creator An entity primarily responsible for making the resource Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca Date A point or period of time associated with an event in the lifecycle of the resource Jueves 6 de Marzo de 2014 Abstract A summary of the resource. Apruébase el Protocolo de Producción del “Salame Típico de Colonia Caroya” que ampara la INDICACION GEOGRAFICA (I.G.) “SALAME TIPICO DE COLONIA CAROYA”, que como adjunto con NOVENTA Y CINCO (95) hojas forma parte integrante de la presente medida. Source A related resource from which the described resource is derived <a href="https://servicios.infoleg.gob.ar/infolegInternet/verNorma.do?id=227619">Resolución SAGyP N° 0037/2014</a> Language A language of the resource Es Type The nature or genre of the resource Resolución