Guía de buenas prácticas. Manejos de la calidad del agua de bebida en granjas Avícolas

Guía de buenas prácticas. Manejos de la calidad del agua de bebida en granjas Avícolas

Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria

2018

Comisión Nacional de Sanidad Avicola (CONASA) Dirección de Sanidad Animal

Resolución N° 542/2010

Es

Monografía

En la producción avícola, el agua debe considerarse un factor de producción tan importante como las instalaciones, la genética, la nutrición y la sanidad. Es necesario considerar su cualidad nutritiva y su utilidad como vehículo terapéutico, lo que hace necesario saber su calidad microbiológica fisicoquímica. Asegurar la calidad del agua es esencial para los aspectos productivos y sanitarios de la explotación avícola, lo cual influye directamente en la rentabilidad del sistema. Sin embargo, la utilización del agua en la producción avícola debe analizarse no sólo por la optimización de su calidad en relación a parámetros fisicoquímicos y microbiológicos predeterminados, sino que se deben evaluar también las fuentes disponibles. Esta necesidad se hace particularmente visible si se tiene en cuenta que en la mayoría de las granjas avícolas las fuentes de agua utilizadas en producción son las mismas que utilizan las personas convivientes para su alimentación.

Introducción
Normativa Senasa
I. ALCANCE
II. FRECUENCIA Y PARÁMETRO DE CALIDAD
III. MUESTREO
IV. LABORATORIO DE ANÁLISIS
V. GESTIÓN DE DATOS
VI. ACCIONES CORRECTIVAS
Pautas para el manejo de agua en establecimientos avícolas
1. Consumo de agua
2. Calidad del agua
3. Análisis de agua
4. Toma de muestras
5. Pautas para mejorar de la calidad microbiológica del agua
6. Pautas para mejorar la calidad química del agua
7. Mantenimiento de tanques de reserva y cañerías