Manual de procedimiento operativos. Programa de vigilancia y control de la contaminacion por salmonella spp. en granjas avicolas comerciales.

Título

Editor

Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria

Fecha

2018

Colaborador

Programa de Sanidad Aviar Dirección Nacional de Sanidad Animal

Relación

Resolución Senasa N° 86/20016

Idioma

Es

Tipo

Monografía

Resumen

El presente Manual de Procedimientos contiene los principios básicos técnicos y operativos del “Programa de vigilancia y control de la contaminación por Salmonella spp. en granjas avícolas comerciales” establecido por la Resolución Senasa N° 86 del 4 de marzo de 2016, es de aplicación en forma obligatoria en todas las granjas de pollos parrilleros y granjas de gallinas de posturas comerciales del país y está dirigido a los veterinarios responsables sanitarios avícolas, a los responsables técnicos de los laboratorios adheridos y a los veterinarios de las oficinas locales del Senasa.

Sumario

Introducción
Objetivos
Responsabilidades
Veterinario responsable sanitario del establecimiento
Laboratorio adherido / Director técnico
Veterinario de la Oficina Local del Senasa
Programa de Sanidad Aviar
Actividades en granjas de pollo de engorde
1. Frecuencia de toma de muestra
2. Indicaciones
3. Método de muestreo
Actividades en granjas de gallinas de postura
1. Frecuencia de toma de muestra
2. Indicaciones
3. Método de muestreo
Medidas a adoptar ante una granja positiva
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