Resolución Conjunta ex- SENASA N° 821/1992

Resolución Conjunta ex- SENASA N° 821/1992

Ordenamiento sanitario y comercial de los productos de faena de la especie bovina

Servicio Nacional de Sanidad Animal

Lunes 14 de Septiembre de 1992

Resolucion SAGyP N° 843/1992

Es

Resolución

Las salidas de carne con hueso de los establecimientos faenadores y/o troceadores debidamente autorizados, sólo podrán hacerse en unidades resultantes del fraccionamiento de las medias reses en, por lo menos, dos cuartos de res.
Se permitirá todo otro corte, con o sin hueso, similar o menor al citado anteriormente. En todos los casos, ningún corte podrá ser superior al SETENTA Y CINCO POR CIENTO (75 %) de la media res.
La obligación mencionada en el párrafo precedente se extiende a toda la carne con hueso que sea remitida a las plazas de las provincias de: BUENOS AIRES, CAPITAL FEDERAL, CORDOBA, ENTRE RIOS, LA PAMPA Y SANTA FE.
En el caso de que la carne sea remitida desde CAPITAL FEDERAL y,/o las provincias de BUENOS AIRES, CORDOBA, ENTRE RIOS. LA PAMPA y SANTA FE, hacia cualquier otra plaza del país, con exclusión de las citadas precedentemente, podrá efectuarse en medias reses debiéndose cumplimentar todas las demás exigencias requeridas en la presente resolución.