¿Qué tenés que saber si faenás animales?
FAENA
Establecimiento de faena
Frigoríficos habilitados por el Senasa
Frigoríficos habilitados por la provincia
Matadero rural/municipal
Manipulación de alimentos
Pequeño matarife productor
¿Puedo faenar animales de mi propiedad en establecimientos habilitados?
HABILITACIÓN DE TRANSPORTE
¿Debe estar habilitado el vehículo para transportar las reses o carcasas faenadas?
¿Quiénes deben tramitarlo?
¿Cómo y dónde se tramita?
COMERCIALIZACIÓN
EXIMICIÓN DE ARANCELES DEL SENASA
¿Cómo logro la eximición?
¿Qué aranceles están exceptuados?]]> Coordinación de Agricultura Familiar]]> Se esclarece el organismo interviniente en la habilitación, según el alcance de la comercialización del producto. Se detalla los trámites necesarios para habilitar el establecimiento y aprobar el producto, su rotulado y la habilitación del transporte.]]> ¿Qué trámites hacer si elaborás productos lácteos?
ESTABLECIMIENTO ELABORADOR
PRODUCTO
¿Debo registrar mi producto? ¿Dónde lo debo registrar?
ROTULADO
MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS
HABILITACIÓN DE TRANSPORTE DE SUSTANCIAS ALIMENTICIAS
¿Debe estar habilitado el vehículo para transportar los productos lácteos?
¿Quiénes deben tramitarlo?
¿Cómo y dónde se tramita?
COMERCIALIZACIÓN
EXIMICIÓN DE ARANCELES DEL SENASA
¿Cómo logro la eximición?
¿Qué aranceles están exceptuados?]]> Coordinación de Agricultura Familiar]]> Objetivos
A quién está dirigida la guía
Consideraciones generales
CLASIFICACIONES
Pescados
De mar y de río
Azul y blanco
Mariscos
RECOMENDACIONES
Cómo comprar pescados frescos
Consejos básicos
Frescura y calidad
Medidas prácticas para preservar la calidad óptima del pescado
Para evitar los daños físicos
Para evitar el efecto de la temperatura
Para evitar la contaminación]]> Dirección Nacional de Inocuidad y Calidad Agroalimentaria
Coordinación General de Comunicación Institucional]]> 2. Introducción
3. Objetivos de trabajo
3.1 Objetivo general
3.2 Objetivos específicos
4. Metodología de trabajo
5. Características operativas y descriptivas de las triperías
5.1 Diagrama de flujo y descripción del proceso
5.2 Diferentes tipos y usos de la Tripa
5.3 El acero inoxidable como elemento distintivo de las instalaciones
6. Marco Reglamentario
6.1 Normativas a nivel internacional e investigaciones internacio nales sobre el uso de PVC:
6.2 Normativas a nivel nacional
7. Nuevas tendencias de utilización de materiales en instalaciones higiénico-sanitarias: el caso del Cloruro de Polivinilo (PVC)
8. Análisis FODA del PVC
9. Proyecto para potenciar industrias nacionales
10. Conclusiones
11. Bibliografía]]> 1.1. Requisitos para el Puesto de Jefe de Servicio.
1.2.-Competencias, Incumbencias y Actividades Reservadas. Definiciones.
1.3.- Incumbencias y Competencias de los Veterinarios. Actividades Reservadas.
1.4.-Competencias de los Licenciados en Gestión de Calidad e Inocuidad de los Alimentos. Alcances del título.
2.- Posibilidad de Acreditación de la Carrera.
3.- Objetivos
3.1. Objetivo general
3.2. Objetivos particulares
4.- Marco Reglamentario. Organigrama de SENASA.
5.- Cambio de Paradigma.
5.1. Necesidad incorporación de nuevas titulaciones al puesto de jefe de servicio.
6.- Motivación laboral en organizaciones públicas. Técnicas de diagnóstico para evaluar competencias.
7.- Evaluación y diagnóstico sobre las incumbencias.
7.1.- Evaluación y desempeño de Licenciados en otras áreas del Organismo
7.2.- Informes de prácticas profesionalizantes.
8.- Métodos de Investigación. Entrevistas.
8.1- Entrevista a Vice Decano de la Facultad de Agrarias. UNLZ.
8.2.- Entrevista a Docente y funcionario del Organismo.
9.- Proyecto de Regionalización.
9.1.- Implementación Reglamentada.
9.2.- Costo de la Regionalización.
10.- Conclusiones.
11.- Bibliografía.
12.- Anexo 1: Requisitos Jefe de Servicio. Reglamentación. Decreto 4238/68. Capítulo VII.
13.- Anexo 2: Programas de las Carreras
13.1. Anexo 3: Decreto 4238/68.
13.2. Anexo 4: Técnicas de diagnóstico para evaluar incumbencias.
13.3. Anexo 5. Resolución 222/2006 SENASA
13.4 Anexo 6: Resolución 592/2015 SENASA]]>