Objetivos
A quién está dirigida la guía
Consideraciones generales
CLASIFICACIONES
Pescados
De mar y de río
Azul y blanco
Mariscos
RECOMENDACIONES
Cómo comprar pescados frescos
Consejos básicos
Frescura y calidad
Medidas prácticas para preservar la calidad óptima del pescado
Para evitar los daños físicos
Para evitar el efecto de la temperatura
Para evitar la contaminación]]> Dirección Nacional de Inocuidad y Calidad Agroalimentaria
Coordinación General de Comunicación Institucional]]>