546 10 5453 https://biblioteca.senasa.gob.ar/files/original/82ad2ce2857065a0eb185534519f324e.pdf 0515d8d7d97451523ace3e5824d30063 PDF Text Text GUÍA Bienestar animal en la producción ovina Material de capacitación para veterinarios acreditados en pequeños rumiantes �El Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa) es un organismo descentralizado, responsable de ejecutar las políticas nacionales en materia de sanidad y calidad animal, vegetal y de la inocuidad de los alimentos de su competencia, así como de verificar el cumplimiento de la normativa vigente en la materia. Equipos de trabajo Programa Nacional de Bienestar Animal Programa Nacional de Enfermedades de los Pequeños Rumiantes Dirección Nacional de Sanidad Animal Coordinación General de Comunicación Institucional Edición 2026 �Contenido Introducción 4 Objetivo 4 Definición 4 Importancia 5 Normativa Nacional 7 Resolución Senasa N.° 1697/2019 7 Agua y alimento 7 Sanidad animal 8 Ambiente, instalaciones y equipos 9 Maniobras zootécnicas dolorosas 11 Personal 11 Manejo de los animales y prohibiciones 11 Transporte 13 Resolución Senasa N.° 723/2025 14 Resolución Senasa N.° 924/2020 15 Resolución Senasa N.° 329/2017 16 Corrales 16 Normativa internacional 18 Bienestar animal durante la esquila 20 Contacto 21 GUÍA. BIENESTAR ANIMAL EN LA PRODUCCIÓN OVINA 3 �Introducción El bienestar animal (BA) es un área de estudio compleja y multidisciplinaria en la que intervienen aspectos científicos, éticos, legales, económicos, políticos, culturales, sociales y religiosos. En las últimas décadas, se ha evidenciado un interés creciente por esta temática a nivel mundial, donde consumidores prestan especial atención al trato que reciben los animales (tanto en general como en aquellos criados para la producción), además, muchos productores lo consideran una parte esencial para elevar la calidad de sus productos. Este concepto no se trata de un requisito más que se debe cumplir por imposición de los mercados, sino de una herramienta complementaria dentro de las cadenas de valor que tiene como fin promover la calidad e inocuidad de los productos, así como el trato ético hacia los animales. Por tal motivo, el BA debe cuidarse de manera integral a lo largo de la cadena pecuaria para minimizar los problemas, salvaguardar la inversión y propiciar el desarrollo sostenible de cada actividad, atendiendo además a la demanda del público en general y de los consumidores de productos de origen animal en particular. Objetivo La presente guía tiene como objetivo abordar la noción de bienestar animal, su normativa vigente en la Argentina para el ámbito de la producción ovina y las recomendaciones internacionales en la materia. Definición El BA puede definirse como el estado de un animal en relación a sus intentos por hacer frente al ambiente (Broom, 1986)1. Esto significa que las condiciones del ambiente en el que se encuentren los animales influirán directamente en su bienestar a tres niveles: • El funcionamiento biológico, es decir, su estado de salud. • El comportamiento. • Los estados afectivos: confort, placer, satisfacción, sufrimiento, dolor, frustración, etc. Broom D. 1986. Indicators of poor welfare. British Veterinary Journal. 142(6):524 26. https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/0007193586901090 1 GUÍA. BIENESTAR ANIMAL EN LA PRODUCCIÓN OVINA 4 �La Organización Mundial de Sanidad Animal (OMSA) señala que el BA designa el estado físico y mental de un animal en relación con las condiciones en las que vive y muere. La salud animal es un componente esencial del BA, pero no es el único. Las buenas condiciones de BA exigen que los animales se críen en situaciones de mínimo estrés, dolor o temor; que se les permita satisfacer sus necesidades nutricionales, sanitarias y comportamentales; que se prevengan sus enfermedades y se les administren tratamientos veterinarios apropiados; que se los proteja, maneje y alimente correctamente; y que se los manipule y sacrifique de manera compasiva. En definitiva, el BA se refiere al estado del animal y puede ser evaluado de manera científica, independientemente de consideraciones morales. Un animal está en buenas condiciones de bienestar si se encuentra sano, cómodo, bien alimentado, seguro, puede expresar formas innatas de comportamiento y si no padece sensaciones desagradables de dolor, miedo o sufrimiento. Importancia El actual enfoque, conocido como “un bienestar”, reconoce los vínculos directos e indirectos existentes entre el bienestar humano, el BA y la integridad del ambiente. Así como la salud humana y la sanidad animal son interdependientes y están vinculadas a los ecosistemas en los cuales coexisten, preservar y mejorar el BA tiene diversas conexiones (directas e indirectas) con el bienestar de las personas y con temas ambientales. Por lo tanto, existen diferentes áreas en las que el bienestar de animales y personas se interrelacionan y confluyen con la sostenibilidad de los ecosistemas. Es necesario destacar que los animales tienen un papel importante en la subsistencia humana al ser fuente de comida, ingresos, condición social e identidad cultural, al igual que de compañía y seguridad. GUÍA. BIENESTAR ANIMAL EN LA PRODUCCIÓN OVINA 5 �BIENESTAR ANIMAL SUSTENTABILIDAD DEL ECOSISTEMA BIENESTAR SOCIAL Algunas investigaciones presentan el vínculo existente entre las condiciones en que son mantenidos los animales de granja y la salud de los animales, las personas y el ambiente. Cuando los animales son criados en pobres condiciones, sin acceso a una nutrición adecuada, hacinados, incómodos, de manera poco higiénica y bajo malos tratos por parte de sus responsables, el estrés asociado con estas condiciones aumenta su vulnerabilidad a las enfermedades. Un informe publicado por la Comisión de Producción Industrial de Animales de Granja (PEW) destaca cómo el contacto cercano entre los animales facilita el intercambio y la evolución de los patógenos, y que el estrés inducido por el confinamiento denso aumenta la probabilidad de infección y enfermedad. Los patógenos que circulan en estas poblaciones animales pueden provocar enfermedades a las personas, incluso pueden ser un eslabón importante en la aparición de enfermedades infecciosas emergentes. Los animales estresados son más susceptibles a las infecciones por una baja de sus defensas, mientras que aquellos criados y mantenidos en condiciones que promueven el BA presentan niveles más bajos de estrés y están mejor preparados para afrontar las condiciones adversas que los pueden enfermar. Cuando se resguarda el BA en cada eslabón de la cadena pecuaria, todos los actores se ven beneficiados ya que: • minimiza el estrés y el sufrimiento de los animales; • disminuye la mortalidad, las enfermedades y las lesiones en los animales; • facilita las rutinas de trabajo diarias, disminuye los riesgos para el personal y califica el trabajo del cuidador; • maximiza la productividad y la rentabilidad de la actividad; • reduce la necesidad de uso de antibióticos y con ello colabora en combatir la resistencia antimicrobiana; • mejora la percepción pública, como consecuencia del trato digno y humanitario con los animales; • aumenta la competitividad frente a mercados nacionales e internacionales. GUÍA. BIENESTAR ANIMAL EN LA PRODUCCIÓN OVINA 6 �Normativa nacional En la República Argentina existen normativas que regulan diversos aspectos del BA relacionados con la producción. En este sentido, es fundamental profundizar sobre la normativa general a todas las especies –que incluye a los ovinos–, con énfasis en la producción primaria. Las normas generales a todas las especies en relación a las exigencias mínimas de bienestar animal (Res. Senasa N.º 1697/2019), al marco reglamentario para la habilitación de establecimientos pecuarios de engorde a corral (Res. Senasa N.º 329/2017), a los predios concentradores de hacienda (Res. Senasa N.º 924/2020); y al transporte de hacienda (Res. Senasa N.º 723/2025) pueden ser consultadas en la bibliografía complementaria de esta guía. Resolución Senasa N.° 1697/2019 Esta norma establece las medidas que deben tomar los responsables de los animales en relación con los diversos aspectos que son importantes para el bienestar animal, aplicables en los siguientes contextos: • Ámbito pecuario, en todas sus etapas hasta la faena inclusive. • Animales de trabajo utilizados en el ámbito agropecuario. • Equinos destinados a participar en actividades deportivas. Acceder a la normativa completa. Agua y alimento El titular/responsable de los animales debe garantizar que reciban una alimentación en cantidad y calidad adecuada a su edad, especie y estado fisiológico, con el fin de mantener su buen estado de salud y satisfacer sus requerimientos nutricionales. Salvo situaciones particulares en donde se encuentra indicado el ayuno o la restricción alimentaria, todo animal debe tener acceso libre al alimento o a intervalos adecuados a sus necesidades fisiológicas. Además, los animales deben tener libre acceso a una cantidad suficiente de agua, de calidad adecuada para mantener un buen estado de salud, o deben poder satisfacer su ingesta líquida por otros medios. Aún en invierno, el libre acceso al agua debe ser constante. En épocas de heladas y en determinadas zonas del país, es necesario recorrer las aguadas para asegurarse de que el hielo no les impida acceder a ella. GUÍA. BIENESTAR ANIMAL EN LA PRODUCCIÓN OVINA 7 �Bebedero con hielo en temporada invernal. Sanidad animal Los animales mantenidos bajo condiciones en las que su bienestar dependa de atención humana deben ser controlados con frecuencia (como mínimo, una vez al día). Aquellos animales criados o mantenidos bajo otro tipo de condiciones deben ser controlados a intervalos suficientes para evitarles cualquier sufrimiento. Los animales que se observen enfermos o heridos deben recibir una atención inmediata y los cuidados necesarios, bajo la práctica o supervisión de un veterinario. En caso de requerirse, los animales enfermos o heridos deberán alojarse en condiciones de aislamiento y confort, lo antes posible. Cuando no sea posible el tratamiento, los animales deben someterse a sacrificio humanitario, bajo supervisión de un profesional. El personal a cargo del manejo de los animales debe asegurarse de prevenir la ocurrencia de enfermedades y lesiones, brindar atención veterinaria y tratamiento sanitario adecuado (en caso de enfermedad) y minimizar el sufrimiento que puedan ocasionar las prácticas de manejo. GUÍA. BIENESTAR ANIMAL EN LA PRODUCCIÓN OVINA 8 �Personal a cargo del manejo de ovinos. Ambiente, instalaciones y equipos Los materiales que se utilicen para las instalaciones y equipos, y que puedan estar en contacto con los animales, deben ser seguros e inocuos para los mismos, y poder limpiarse y desinfectarse. Los establecimientos deben contar con instalaciones y facilidades diseñadas para un manejo adecuado, sin riesgos para el bienestar animal. GUÍA. BIENESTAR ANIMAL EN LA PRODUCCIÓN OVINA 9 �La limpieza, la desinfección y el control de plagas deben realizarse con la frecuencia necesaria para salvaguardar la bioseguridad y prevenir enfermedades o lesiones. Las instalaciones, los equipos y los accesorios para manejar a los animales deben diseñarse, construirse y mantenerse de forma tal que no presenten bordes afilados ni salientes que puedan provocar heridas a los animales. En ovinos lecheros, la práctica de ordeñe se debe realizar respetando una rutina horaria, con personal entrenado y en instalaciones adecuadas, evitando accidentes y cuidando la higiene. El manejo de los animales debe realizarse de forma lenta y tranquila, sin golpes y con tono de voz baja y suave. En los sistemas productivos en confinamiento permanente o temporario, la circulación del aire, el nivel de polvo, la temperatura, la humedad relativa del ambiente, la concentración de gases y los niveles de ruido deben mantenerse dentro de límites que no sean perjudiciales para los animales. Los animales que deban permanecer en espacios cerrados no pueden ser mantenidos en oscuridad permanente ni estar expuestos a la luz artificial sin una interrupción adecuada. Además, se debe disponer de iluminación apropiada (fija o móvil) para poder llevar a cabo una inspección completa de los animales en cualquier momento. Cuando los animales se encuentren bajo condiciones de confinamiento continuo o regular, se les debe proporcionar un ambiente adecuado y/o prácticas de manejo que permitan satisfacer sus necesidades fisiológicas y comportamentales. Los equipos para el suministro de alimentos y agua deben ser construidos y ubicados de manera tal que estén accesibles para todos los animales y eviten la competencia por el recurso. En la medida en que sea necesario, el animal mantenido al aire libre debe contar con protección contra las inclemencias climáticas y los depredadores. GUÍA. BIENESTAR ANIMAL EN LA PRODUCCIÓN OVINA 10 �Todos los ovinos deben ser protegidos de los predadores. Los productores responsables del cuidado animal deben estar al tanto de los riesgos existentes y tomar las medidas necesarias para prevenir lesiones o la muerte. Maniobras zootécnicas dolorosas Cuando no se puedan evitar las prácticas dolorosas, el dolor resultante debe ser minimizado, refinando los métodos disponibles y ser llevados a cabo por personal idóneo. Personal La totalidad de las personas involucradas en el manejo de los animales deben tener la idoneidad necesaria sobre aspectos básicos de bienestar animal, de acuerdo con sus responsabilidades. Además, la cantidad de personas involucradas debe dimensionarse en función de lo que requieren las acciones que se realizan. Manejo de los animales y prohibiciones El manejo de los animales debe promover una relación humano–animal positiva y no debe ocasionar heridas, miedo duradero ni estrés evitable. En tal sentido, se prohíbe azuzar a los animales mediante el empleo de instrumentos o prácticas que –sin ser de simple estímulo– puedan causarles daños, mortificación o lesiones orgánicas o funcionales. Solo se permite la utilización de inductores del movimiento, siempre que su uso se ajuste a lo establecido por la normativa vigente. GUÍA. BIENESTAR ANIMAL EN LA PRODUCCIÓN OVINA 11 �Manejo de los animales. La zona de fuga describe un espacio en torno a un animal que, en caso de ser invadido, provoca que el animal se aleje. Su tamaño dependerá de la raza y de la experiencia previa con las personas. El punto de balance, ubicado a la altura de la cruz, se puede usar para moverlos hacia atrás o adelante. Si el operador ingresa a la zona de fuga por delante del punto de balance, el animal retrocederá. Si se para a la altura del punto de balance, el animal se quedará quieto. Si ingresa a la zona de fuga por detrás del punto de balance, el animal avanzará. El conocimiento de la zona de fuga también puede utilizarse en el manejo de animales dentro de una manga. Manejo de animales dentro de la manga. GUÍA. BIENESTAR ANIMAL EN LA PRODUCCIÓN OVINA 12 �El uso de perros queda restringido a animales entrenados, que deberán estar bajo la supervisión permanente. Queda prohibido el uso de perros que muerdan a los animales. Transporte En forma previa a su carga en el transporte, todo animal debe ser inspeccionado por un operario idóneo que evaluará su aptitud para viajar. En caso de duda sobre dicha aptitud, el animal debe ser examinado por un profesional veterinario. Los animales que no sean considerados aptos para viajar no deben ser cargados, a menos que sea necesario transportarlos para realizarles el tratamiento veterinario correspondiente. Aquellos no aptos para su traslado deberán manejarse humanitariamente; es decir, en caso de corresponder, deben recibir inmediatamente un tratamiento apropiado para aliviar su dolencia o enfermedad o, cuando el tratamiento no sea posible, ser sometidos a un sacrificio humanitario. Se considera que un animal no se encuentra apto para viajar si: • es incapaz de moverse por sí mismo o de desplazarse sin ayuda; • presenta una herida abierta grave o un prolapso; • se trata de hembras preñadas que hayan superado el 90 % del tiempo de gestación previsto o de hembras que hayan parido la semana previa; • se trata de animales recién nacidos, cuyo ombligo no ha cicatrizado completamente. Está prohibida la carga de animales en vehículos que no reúnan las especificaciones técnicas establecidas en la Resolución Senasa N.º 723/2025. GUÍA. BIENESTAR ANIMAL EN LA PRODUCCIÓN OVINA 13 �Transporte de ovinos. El traslado de los ovinos se debe realizar en vehículos habilitados y especialmente diseñados para el trasporte de ganado, bajo la conducción de personal capacitado y garantizando en todo momento el bienestar animal. Resolución Senasa N.° 723/2025 La norma establece el marco regulatorio para la Habilitación Sanitaria de Medios de Transporte de Animales Vivos y Mercancías de Origen Animal. Acceder a la normativa completa. La misma abroga la ex-Resolución Senasa N.° 503/2022 y, en su Anexo III, establece los requisitos técnicos que deben reunir los transportes para trasladar animales. Además, en su Anexo VII, contiene la tabla de densidades de carga por especie (tabla 1). GUÍA. BIENESTAR ANIMAL EN LA PRODUCCIÓN OVINA 14 �Ovinos/Caprinos Para viajes de más de 12 horas Para viajes de hasta 12 horas Peso promedio en kilogramos (kg) Superficie en metros cuadrados (m2) Esquilada Sin esquilar 20 Esquilada 0.27 Sin esquilar 0.33 25 0.22 0.28 0.32 0.38 35 0.28 0.35 0.40 0.47 45 0.33 0.42 0.47 0.56 55 0.38 0.48 0.54 0.64 65 0.42 0.54 0.61 0.72 75 0.46 0.59 0.67 0.79 85 0.51 0.64 0.72 0.86 95 0.55 0.69 0.78 0.93 Tabla 1. Límites máximos de carga para ovinos, según normativa vigente. Resolución Senasa N.° 924/2020 Esta norma establece los requisitos mínimos sobre habilitación de locales destinados a predios feriales, mercados concentradores y todo otro lugar de concentración de animales. En su artículo 11, en materia de bienestar animal, indica que será de aplicación la Res. Senasa N.° 1697/2019. Ovinos en manga. GUÍA. BIENESTAR ANIMAL EN LA PRODUCCIÓN OVINA 15 �Durante el encierre y acopio de ovinos para venta, la majada deberá ser alojada respetando los criterios de densidad específicos, tener acceso a agua y alimento permanente, y ser manejados por personal entrenado que minimice el estrés. Acceder a la normativa completa. Resolución Senasa N.° 329/2017 Esta norma establece los nuevos requisitos de instalaciones, bioseguridad, higiene y manejo sanitario, para el registro y la habilitación de establecimientos de engorde a corral que presentan confinamiento de bovinos, bubalinos, caprinos y ovinos, sin acceso a pastoreo. En su anexo, profundiza en los requisitos técnicos y de infraestructura que deben cumplir los establecimientos de engorde a corral. Acceder a la normativa completa. Corrales Los engordes a corral deben contar con corrales de adaptación, un corral lazareto y corrales de estadía o engorde que posean las siguientes características • Dimensión: cada corral debe asegurar que los animales posean libre acceso a los comederos y bebederos, así como espacio suficiente para echarse, descansar y satisfacer sus necesidades comportamentales/sociales, garantizando un medio ambiente adecuado para su bienestar. • Superficie: los pisos deben ser lo suficientemente compactos, con el fin de evitar infiltraciones o anegamientos. No se considerará aceptable que la cantidad de barro supere la línea de la corona de los miembros de los animales durante el período de tiempo que permanecen en el corral. • Drenaje: debe presentar una pendiente adecuada para el escurrimiento efectivo de los residuos hacia una canalización o colecta de efluentes a la que los animales no tengan acceso. • Los espacios libres que rodean todas las instalaciones deben estar limpios, libres de malezas, desperdicios y sin agua acumulada. • Reparo y sombra: en condiciones climáticas que así lo requieran, los corrales deben disponer de espacios con reparo y sombra con dimensiones suficientes para que todos los animales puedan acceder a estos. GUÍA. BIENESTAR ANIMAL EN LA PRODUCCIÓN OVINA 16 �• Contar con bebederos en buen estado, sin salientes ni bordes capaces de generar injurias a los animales, deben estar ubicados en zonas altas del corral o en lugares que presenten un buen drenaje, de tamaño adecuado para que todos los animales tengan fácil acceso y suministro constante de agua de bebida para evitar la competencia. • Contar con comederos en buen estado, sin salientes ni bordes capaces de generar injurias a los animales, de un tamaño adecuado para que todos tengan fácil acceso a los alimentos para evitar la competencia. Ovinos en engorde a corral. En el caso de que los animales sean confinados para engorde, se debe cumplir con lo establecido en la Resolución Senasa N.º 329/2017. La capacidad de cada corral no puede superar los 500 animales y se debe respetar la superficie mínima para cada categoría: Categoría Superficie mínima (m2) Cordero 4,00 Oveja con cría 8,00 Oveja sin cría 5,00 Capón 5,00 Carnero 6,66 Tabla 2. Superficie mínima que se debe respetar por categoría en corral. GUÍA. BIENESTAR ANIMAL EN LA PRODUCCIÓN OVINA 17 �En caso de ser necesario el agarre de un animal individual, se deberá sujetar un brazo por debajo o alrededor del cuello para dirigir el movimiento y el otro por detrás, rodeando la parte posterior del animal para empujarlo por detrás. Agarre de ovino. Normativa internacional La Organización Mundial de Sanidad Animal (OMSA) publicó las primeras normas sobre BA en el año 2004 en el Código Terrestre y en el 2008 en el Código Acuático. Estas normas se actualizan con regularidad en función de la evolución de los conocimientos científicos y se completan progresivamente, con el fin de abarcar diferentes aspectos del BA. El capítulo 7.1 del Código Terrestre establece las recomendaciones para el bienestar de los animales. El mismo se encuentra disponible para su lectura en la bibliografía complementaria. Bienestar animal durante la esquila Los animales deben ser esquilados al menos una vez al año por personal entrenado y habilitado para la tarea, previo a la época de verano utilizando el protocolo PROLANA. Están exentas del cumplimiento de este estándar las explotaciones que utilizan razas desprovistas de lana. Entre las consideraciones principales de bienestar animal durante la esquila, se debe tener en cuenta: • Realizar la esquila desmaneada, utilizando métodos como Bowen, Tally Hi, o New Pattern, ya que estos contribuyen a la comodidad del animal y del esquilador, permitiendo obtener el vellón entero sin generar dobles cortes. GUÍA. BIENESTAR ANIMAL EN LA PRODUCCIÓN OVINA 18 �• Los animales podrán ser encerrados la noche previa reservando el equivalente al primer turno de esquila bajo techo. • En cuanto a las esquilas preparto, las mismas deben realizarse con 20 a 30 días de anticipación a la fecha probable del inicio de parición. Si se efectúan durante épocas de bajas temperaturas y en áreas con escaso reparo, se deberá utilizar el peine de nieve o la tijera, dejando un remanente de 1 cm de lana. • Las esquilas posparto deben realizarse al menos 3 meses después de la parición, a los fines de disminuir el riesgo de pérdida de corderos por “aguachamiento” (abandono). • Luego de la esquila, los animales deben tener acceso a agua y alimento lo antes posible. • Los contratistas de esquila deberán desinfectar el equipamiento entre establecimientos para evitar o disminuir el riesgo de propagación de enfermedades. • El personal responsable del manejo de los animales debe monitorear el pronóstico del tiempo y no realizar la esquila si existe riesgo de temporal, a menos que pueda garantizarse el refugio y alimento adicional para la majada. • Los animales que sufran lesiones durante la esquila deben ser tratados inmediatamente, con alivio del dolor. En caso de que no puedan recuperarse, deberán ser sacrificados humanitariamente, (con el menor sufrimiento posible). Esquila de ovinos. Se debe realizar la esquila desmaneada al menos una vez al año utilizando el protocolo PROLANA. GUÍA. BIENESTAR ANIMAL EN LA PRODUCCIÓN OVINA 19 �Protocolo de esquila en ovinos. PROLANA. GUÍA. BIENESTAR ANIMAL EN LA PRODUCCIÓN OVINA 20 �Contactos Para otras consultas, comunicarse con el Programa Nacional de Bienestar Animal al correo electrónico bianimal@senasa.gob.ar. GUÍA. BIENESTAR ANIMAL EN LA PRODUCCIÓN OVINA 21 �� Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource Publicaciones SENASA Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource Bienestar animal en la producción ovina. Material de capacitación. Guía Publisher An entity responsible for making the resource available Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria Date A point or period of time associated with an event in the lifecycle of the resource 2026 Contributor An entity responsible for making contributions to the resource Programa Nacional de Bienestar Animal Programa Nacional de Enfermedades de los Pequeños Rumiantes Dirección Nacional de Sanidad Animal Coordinación General de Comunicación Institucional Language A language of the resource Es Type The nature or genre of the resource Manual Identifier An unambiguous reference to the resource within a given context B.S.0200 Abstract A summary of the resource. La presente guía tiene como objetivo abordar la noción de bienestar animal, su normativa vigente en la Argentina para el ámbito de la producción ovina y las recomendaciones internacionales en la materia. Table Of Contents A list of subunits of the resource. Introducción Objetivo Definición Importancia Normativa Nacional Resolución Senasa N.° 1697/2019 Agua y alimento Sanidad animal Ambiente, instalaciones y equipos Maniobras zootécnicas dolorosas Personal Manejo de los animales y prohibiciones Transporte Resolución Senasa N.° 723/2025 Resolución Senasa N.° 924/2020 Resolución Senasa N.° 329/2017 Corrales Normativa internacional Bienestar animal durante la esquila Contacto Bienestar Animal Ovinos https://biblioteca.senasa.gob.ar/files/original/76582c4e4ac926bf32028cf94b6f4bde.pdf 23634c42ec6c3a416e598de37f736b8d PDF Text Text INSTRUCTIVO Toma de muestras para la vigilancia epidemiológica activa en aves de corral Veterinarios acreditados en Sanidad y Bienestar de las Aves �El Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa) es un organismo descentralizado, responsable de ejecutar las políticas nacionales en materia de sanidad y calidad animal, vegetal y de la inocuidad de los alimentos de su competencia, así como de verificar el cumplimiento de la normativa vigente en la materia. Equipos de trabajo Programa Nacional de Sanidad Aviar Dirección Nacional de Sanidad Animal Coordinación General de Comunicación Institucional Edición 2026 �Índice Objetivo 4 Normativa 4 Criterios de selección de establecimientos 5 Responsables 5 Período de muestreo 6 Definiciones 6 Medidas de bioseguridad 6 Procedimiento de muestreo 7 Cantidad de muestras 7 Materiales 7 Procedimiento para la extracción de sangre 8 Condiciones de conservación y transporte 9 Acondicionamiento 9 Protocolo de remisión de muestras -SIGATM 10 Envío de las muestras 11 Cuadro resumen 12 Información complementaria 13 Contacto 13 �Introducción La Dirección Nacional de Sanidad Animal (DNSA) del Senasa, por medio de la Coordinación General de Epidemiología —dependiente de la Dirección de Planificación y Estrategia de Sanidad Animal— y en articulación con el Programa Nacional de Sanidad Aviar, define anualmente los establecimientos que deberán ser muestreados, conforme a los criterios establecidos en una matriz de riesgo. Estos establecimientos deberán ser incorporados de manera obligatoria en las actividades de vigilancia. En este contexto, la nueva Resolución Senasa N.° 468/2025 establece los criterios técnicos y operativos que deben aplicarse para la toma de muestras en el marco de estas acciones de vigilancia. La vigilancia epidemiológica serológica constituye una herramienta clave para la detección temprana de la Influenza aviar, permitiendo la adopción de medidas de control oportunas y la prevención de su diseminación. La participación activa y comprometida de todos los actores del sector es fundamental para fortalecer y ampliar el sistema de vigilancia, asegurando así la sanidad del sector avícola. Objetivo El presente instructivo tiene como objetivo proporcionar a los veterinarios acreditados en Sanidad y Bienestar de las Aves los lineamientos técnicos necesarios para la ejecución del muestreo serológico en aves de corral. En el mismo se detallan los procedimientos a seguir, la metodología para la selección de establecimientos, las especificaciones sobre el tipo y cantidad de muestras a remitir, así como su posterior envío a los laboratorios que integran la red del Senasa. De esta manera, se garantiza el cumplimiento de las acciones de vigilancia sanitaria establecidas. 4 �Normativa Las siguientes resoluciones constituyen el marco regulatorio que deberá contemplarse para la realización del procedimiento del presente instructivo. • Resolución Senasa N.° 43/2026 - Trámite único de acreditación para veterinarios privados y técnicos, inspectores sanitarios. • Resolución Senasa N.° 153/2021 - Sistema Nacional de Vigilancia Epidemiológica de enfermedades animales. • Resolución Senasa N.° 466/2025 - Plan de Contingencia para la Influenza Aviar. • Resolución Senasa N.° 468/2025 - Programa de Vigilancia Epidemiológica Activa y Pasiva de la Influenza Aviar. Criterios de selección de establecimientos La selección de establecimientos a muestrear se encuentra basada en riesgo permitiendo identificar de manera eficiente aquellos establecimientos con mayor probabilidad de transmisión de patógenos de interés sanitario, lo que posibilita aplicar medidas preventivas que generan un mayor impacto sobre la cadena avícola. Para ello, se consideran distintos indicadores y factores de riesgo que conforman un índice de riesgo. Entre ellos se incluye: la antigüedad del establecimiento, la proximidad a humedales o cuerpos de agua permanentes ubicados dentro de un radio de 10 kilómetros, y la cercanía a frigoríficos o granjas situadas en zonas de alta densidad avícola dentro de un radio de 3 kilómetros, según buffers obtenidos mediante herramientas de georreferenciación, la cantidad de inspecciones oficiales realizadas en los últimos 12 meses, entre otros. Responsables Veterinario acreditado en Sanidad y Bienestar de las Aves: debe proceder a la toma de muestra de sueros, el acondicionamiento y la remisión de muestras, correspondientes a cada unidad epidemiológica de aves de los predios que correspondan ser muestreados. Red Nacional de Laboratorios del Senasa: los laboratorios públicos/privados incor- porados en a la Red del Senasa son los encargados del análisis serológico y la emisión de resultados. 5 �Remisión de muestras y diagnóstico serológico para la Influenza Aviar Las muestras obtenidas deben ser remitidas a los laboratorios comprendidos dentro de la Red Nacional de Laboratorios de Controles Analíticos Oficiales (REDLAB) del SENASA, según normativa vigente. Período de muestreo El muestreo se debe realizar una vez por año, con excepción de establecimientos ubicados dentro de la Zona de Control Sanitario (ZCS). Se recomienda ver cuadro disponible en página 12. Definiciones Con el objetivo de promover una comprensión precisa, es fundamental establecer las siguientes definiciones: • Aves de corral: designa a todas las aves criadas o mantenidas en cautiverio para la obtención de productos comerciales avícolas, o la reproducción para estos fines. Las aves no de corral se consideran como aves de corral cuando tengan contacto directo o indirecto con aves de corral o instalaciones avícolas. • Aves no de corral: incluye las aves silvestres de vida libre, traspatio, así como las silvestres cautivas, criadas para espectáculos, competencias, exposiciones, colecciones de zoológicos y concursos, y para la reproducción o la venta a dichos efectos, así como las aves de compañía, siempre que no tengan contacto directo o indirecto con aves de corral o instalaciones de producción avícolas. • Aves de raza: se refiere a especies de aves como gallinas o gallos, pavos, gallinetas, faisanes, codornices, patos o gansos de razas puras con fines de exposición en ferias y/o eventos. • Aves ornamentales: se refiere a aves como canarios o psitácidos de razas puras con fines de exposición en ferias y/o eventos. • Aves de traspatio: se refiere a las aves domésticas criadas a pequeña escala cuya producción se consume en el lugar. • Sistema Integrado de Gestión de Actas de Toma de Muestras (SIGATM): herramienta digital del Senasa que permite registrar, gestionar y realizar el seguimiento de las muestras tomadas en campo para distintos programas de vigilancia sanitaria y control oficial. • Unidad epidemiológica: designa a un grupo de aves con la misma probabilidad de exposición a un agente patógeno, que están bajo el mismo manejo sanitario y comparten condiciones de alojamiento, alimentación y bioseguridad. 6 �Medidas de bioseguridad Las medidas de bioseguridad son fundamentales para prevenir la introducción y propagación de enfermedades dentro de los establecimientos avícolas. Entre ellas, se destaca el uso obligatorio de elementos de protección personal (EPP) durante todas las tareas, lo que incluye, entre otros, botas, guantes, mamelucos y barbijos, según el riesgo de la actividad. Es imprescindible realizar la desinfección rigurosa de calzado, manos, vehículos y equipos, antes y después de ingresar al establecimiento, asegurando que todos los elementos que entren o salgan se encuentren libres de posibles contaminantes. Además, es crucial evitar la contaminación cruzada entre lotes mediante la correcta planificación de los recorridos, la utilización exclusiva de equipos por lote, y la limpieza y desinfección adecuada entre visitas. Estas medidas, aplicadas de forma estricta y constante, son esenciales para proteger la salud de las aves, mantener la bioseguridad de las producciones y preservar la sanidad del sistema productivo en su conjunto. Procedimiento de muestreo Cantidad de muestras Se deberá tomar muestras de suero de un total de 20 (veinte) aves. Importante: La distribución de la toma de muestras deberá ser representativa, por lo que se deben tomar como mínimo 5 muestras por galpón (ej: si son 2 galpones, 10 muestras cada galpón; 4 galpones, 5 muestras por galpón; más de 4 galpones elegir 4 galpones y tomar 5 muestras por galpón). Criterios y condiciones para el muestreo en granjas comerciales Se establecen a continuación los criterios y condiciones bajo los cuales la toma de muestras reviste carácter obligatorio, con el objetivo de asegurar una adecuada vigilancia epidemiológica de influenza aviar en establecimientos avícolas comerciales. 1. Aves – producción de carne y aves – producción de huevo 1.1 Selección basada en riesgo En función de la matriz de riesgo elaborada por la Dirección Nacional de Sanidad Animal del Senasa, el listado de establecimientos para muestrear será definido anualmente y comunicado a través de las cámaras avícolas, las oficinas locales y mediante su publicación en la página oficial del organismo. 7 �1.2 Sistemas de producción semiextensivos o extensivos En los establecimientos que operen bajo sistemas semiextensivos o extensivos, y de conformidad con lo establecido en el artículo 19, inciso k) de la Resolución Senasa N.° 1699/2019, se deberá realizar un muestreo anual obligatorio de las aves, a fin de verificar la ausencia de influenza aviar. 2. Eventos de alta mortandad En establecimientos que hayan registrado DOS (2) eventos de mortandades iguales o superiores al DIEZ POR CIENTO (10 %) en los últimos DOCE (12) meses, aun con diagnóstico de laboratorio que confirme una etiología distinta de influenza aviar (por ejemplo, enfermedades respiratorias, neurológicas o digestivas), se deberá realizar un muestreo serológico obligatorio ante la ocurrencia del segundo evento, previo al envío de las aves a faena. Los resultados deberán ser presentados ante la oficina local correspondiente, junto con la documentación sanitaria respaldatoria, incluyendo el registro productivo y el descargo sanitario del establecimiento. 3. Aves de reproducción (abuelos y padres – línea pesada y liviana) En los establecimientos de reproducción aviar, el muestreo deberá realizarse conforme a la siguiente frecuencia: • Durante la etapa de recría: dentro de los CATORCE (14) días previos al inicio de la producción. • Previo al egreso a faena: dentro de los CATORCE (14) días previos al envío de las aves. Estas instancias de muestreo revisten carácter obligatorio y deberán ser cumplimentadas en la totalidad de los lotes o núcleos productivos. 4. Establecimientos ubicados en zona de control sanitario (zcs) Ante la confirmación de un brote de influenza aviar (H5/H7) y la consecuente delimitación de Zonas de Perifoco y Zona de Vigilancia, los establecimientos comprendidos deberán ajustarse a los esquemas de muestreo definidos por el Senasa. La vigilancia serológica será responsabilidad del titular del establecimiento/habilitación, de acuerdo con los lineamientos específicos establecidos para cada zona. Las determinaciones por PCR serán realizadas por el Senasa, en forma previa a la faena o a la autorización de movimientos de aves dentro de las zonas mencionadas. 8 �Materiales • Viales tipo Eppendorf (estériles). • Jeringas estériles de 2,5 ml a 3 ml. • Agujas (dependerá del tamaño del ave a muestrear). • Guantes. • Gradillas, alcohol, marcador indeleble y algodón. • Conservadora y refrigerantes. Procedimiento para la extracción de sangre Para la punción de la vena cubital (ala), se deberá: • Colocar el ave en posición de decúbito lateral, extender el ala, mojar las plumas con algodón húmedo; o levantar las mismas sobre la cara ventral de la base ósea del eje humeral, identificar la vena la cubital (vena del ala). • Presionar para ingurgitarla y extraer como mínimo 2.5 ml de sangre. Para obtener un suero sin hemólisis, se deberá transferir cuidadosamente la sangre de la jeringa al tubo, dejando que la sangre escurra por su Nunca se debe vaciar la sangre de forma brusca ni en el fondo del tubo. Además, es muy importante evitar agitar los tubos mientras se deja que la sangre repose para separar el suero. Los sueros deben mantenerse refrigerados entre +2 °C y +8 °C, desde el momento de su obtención hasta su envío al laboratorio. Este proceso no debe superar las 72 horas, siendo lo ideal completarlo dentro de las primeras 24 horas. Condiciones de conservación y transporte Acondicionamiento Embalaje primario • Debe ser hermético (ej: vial tipo Eppendorf). • En el caso de que se vayan a enviar varios recipientes primarios, cada uno de ellos deberá estar envuelto individualmente para evitar posibles daños. La/s muestra/s deberán colocarse de forma tal que no se produzcan derrames. Cada una de ellas deberá estar debidamente identificada – correspondiente al número de establecimiento – en una bolsa de nylon o conservadora. 9 �Se deberán colocar una cantidad de refrigerantes suficiente, considerando el tiempo de duración del transporte; luego, se deberá cerrar y sellar la tapa. Tener en cuenta que, cuanto menor espacio “libre” en la conservadora, las muestras se mantendrán refrigeradas por mayor cantidad de tiempo Embalaje secundario • Debe ser hermético. • Debe contar con material absorbente suficiente, para prevenir eventuales roturas o filtraciones del embalaje primario. El embalaje secundario deberá ser acondicionado en una caja de telgopor, de forma tal que evite roturas y/o posibles derrames. Embalaje terciario a. Se deberá poner, cuando sea necesario, hielo seco o húmedo alrededor de embalaje secundario. En el caso de emplear hielo seco, el envoltorio debe permitir la salida del dióxido de carbono para evitar incrementos de presiones que lleven a la ruptura del paquete. Si se usa hielo húmedo, el embalaje será a prueba de goteo. b. Colocar refrigerantes en cantidad suficiente, considerando el tiempo de duración del transporte; luego se deberá cerrar y sellar la tapa. Tener en cuenta que cuanto menor espacio “libre” en la conservadora, las muestras se mantendrán refrigeradas por mayor cantidad de tiempo. c. En el exterior de la caja deberá colocarse un sobre de polietileno que contenga la documentación correspondiente. Cuando las muestras se envíen a Laboratorios de la Red del Senasa, se deberá incluir el talón con el número de acta generada en Sistema Integral de Gestión de Actas de Toma de Muestra (SIGATM). Protocolo de remisión de muestras-SIGATM Para que el veterinario acreditado pueda ingresar al SIGATM, primero deberá dirigirse al sitio web de la Agencia de Recaudación y Control Adua-nero (ARCA)1 y acceder con clave fiscal. 1 ex AFIP 10 �Allí deberá contar con el servicio del Senasa “SIGATM” vinculado. De lo contrario, se deberá buscar en la página principal el servicio y luego hacer clic en “Agregar”. Una vez vinculado el servicio, el acreditado podrá acceder al sistema a través del botón visualizado en la siguiente pantalla. Al momento de ingresar al SIGATM, el veterinario debe tener vigente su acreditación en Sanidad y Bienestar Aviar. De lo contrario, el sistema no permitirá el ingreso. Al momento de completar el protocolo, se deberá considerar el Instructivo SIGATM para la carga del acta de toma de muestras en aves de corral, disponible en el sitio web de Sanidad Aviar del Senasa. Envío de las muestras Previo al envío de las muestras, el veterinario deberá comunicarse con el laboratorio seleccionado para su recepción. Finalizado el embalaje de las conservadoras, las mismas deben ser despachadas para su análisis y diagnóstico al laboratorio seleccionado al confeccionar el acta en SIGATM. En el exterior de la caja debe colocarse un sobre de polietileno que contenga la documentación correspondiente. Se deberá incluir el talón con el número de acta generado en SIGATM. Se recuerda que el embalaje externo debe introducirse en una bolsa sellada de plástico para protegerlo de la humedad. 11 �Cuadro resumen Categoría Selección Frecuencia Cantidad de muestra Tipo de muestra Edad de las aves Remisión de las muestras Resultados Observaciones Aves de producción de carne y producción de huevo El Senasa definirá anualmente los criterios para seleccionar los establecimientos que deberán incluirse obligatoriamente en la vigilancia. Anual 20 por unidad epidemiológica Suero Producción de carne: dentro de los 14 días previos a la faena. Producción de huevos: a partir de los 30 días de vida. Dentro de las 48 hs. Deben ser informados dentro de los 5 días de recibida la muestra. Serología positiva a IA H5/H7 es sospecha a IA. La notificación al Senasa debe ser inmediata. Aves de reproducción – abuelas y padres de línea liviana y pesada Todos los establecimientos de genética de abuelos y padres Anual 20 por unidad epidemiológica Suero Aves en la recría: dentro de los 14 días previos a pasar a producción y 14 días antes del envío a faena. Dentro de las 48 hs. Deben ser informados dentro de los 5 días de recibida la muestra. Serología positiva a IA H5/H7 es sospecha a IA. La notificación al Senasa debe ser inmediata. Establecimientos ubicados dentro de la Zona de Control Sanitario (ZCS) La vigilancia está implementada cuando los establecimientos de aves de corral queden comprendidos dentro de la ZCS dispuesta por el Senasa. Zona de perifoco: cada siete días. Zona de vigilancia: cada 14 días. 20 por unidad epidemiológica Suero Las edades que en ese momento se encuentre dentro de las zonas. Dentro de las 24 hs. Deben ser informados dentro de las 48 hs de recibida la muestra. Serología positiva a IA H5/H7 es sospecha a IA. La notificación al Senasa debe ser inmediata. Aves de raza Predios que envíen aves a exposiciones Anual, previo a la exposición 20 por unidad epidemiológica Suero Las edades que en ese momento se encuentre. Dentro de las 48 hs. Deben ser informados dentro de los 5 días de recibida la muestra. Serología positiva a IA H5/H7 es sospecha a IA. La notificación al Senasa debe ser inmediata. 12 �Información complementaria • Sitio web de Sanidad Aviar de Senasa. • Buscador de Laboratorios de Red. Contacto Programa de Sanidad Aviar • Correo electrónico: avesygranja@senasa.gob.ar • Teléfono de contacto: (011) 4121-5409 13 �� Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource Publicaciones SENASA Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource Instructivo. Toma de muestras para la vigilancia epidemiológica activa en aves de corral. Veterinarios acreditados en Sanidad y Bienestar de las Aves (2026) Publisher An entity responsible for making the resource available Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria Date A point or period of time associated with an event in the lifecycle of the resource 2026 Contributor An entity responsible for making contributions to the resource Programa Nacional de Sanidad Aviar Dirección Nacional de Sanidad Animal Coordinación General de Comunicación Institucional Relation A related resource Resolución Senasa N° 43/2026 Resolución Senasa N° 153/2021 Resolución Senasa N° 466/2025 Resolución Senasa N° 468/2025 Language A language of the resource Es Type The nature or genre of the resource Manual Identifier An unambiguous reference to the resource within a given context B.S.0203 Abstract A summary of the resource. El presente instructivo tiene como objetivo proporcionar a los veterinarios acreditados en Sanidad y Bienestar de las Aves los lineamientos técnicos necesarios para la ejecución del muestreo serológico en aves de corral. En el mismo se detallan los procedimientos a seguir, la metodología para la selección de establecimientos, las especificaciones sobre el tipo y cantidad de muestras a remitir, así como su posterior envío a los laboratorios que integran la red del Senasa. Table Of Contents A list of subunits of the resource. Objetivo Normativa Criterios de selección de establecimientos Responsables Período de muestreo Definiciones Medidas de bioseguridad Procedimiento de muestreo Cantidad de muestras Materiales Procedimiento para la extracción de sangre Condiciones de conservación y transporte Acondicionamiento Protocolo de remisión de muestras -SIGATM Envío de las muestras Cuadro resumen Información complementaria Contacto Enfermedades de las Aves Toma de muestras Veterinarios https://biblioteca.senasa.gob.ar/files/original/967ef0aafcab5e9abfbc5c17d72e98aa.pdf 2259783a2e1f422ae58b4095d951f21f PDF Text Text GUÍA INFLUENZA AVIAR Pautas para la prevención �El Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa) es un organismo descentralizado, responsable de ejecutar las políticas nacionales en materia de sanidad y calidad animal, vegetal y de la inocuidad de los alimentos de su competencia, así como de verificar el cumplimiento de la normativa vigente en la materia. Equipos de trabajo Coordinación General de Comunicación Institucional Dirección Nacional de Sanidad Animal Edición 2026 �Contenido Introducción 4 Objetivo 4 La enfermedad 4 Ciclo de transmisión 4 Síntomas en aves 5 Pautas de prevención 5 En la producción en establecimientos avícolas 5 En la crianza de aves de traspatio 6 En la manipulación de aves silvestres 6 Acciones del Senasa 6 Fiscalización de procesos de producción 7 Notificación al Senasa 7 Anexos 8 Glosario 8 Preguntas y respuestas frecuentes 9 Contacto 11 GUÍA. INFLUENZA AVIAR. PAUTAS PARA LA PREVENCIÓN 3 �Introducción La influenza aviar representa un desafío sanitario de importancia mundial por su capacidad de afectar tanto a aves domésticas como silvestres, generar pérdidas productivas, comprometer el comercio internacional de mercancías aviares y afectar el bienestar animal. En la Argentina, el Senasa desarrolla acciones permanentes de vigilancia epidemiológica, prevención y respuesta inmediata para reducir el riesgo de ingreso y propagación de esta enfermedad. Esta guía reúne información técnica y recomendaciones preventivas destinadas a productores avícolas, criadores de aves de traspatio, personas que trabajan con fauna silvestre y público general. Objetivo Brindar información clara y actualizada sobre la influenza aviar, sus formas de transmisión, síntomas, medidas de prevención y mecanismos de notificación, promoviendo prácticas de bioseguridad que contribuyan a proteger la sanidad animal, la producción avícola y la salud pública. La enfermedad La influenza aviar (IA) tipo A es una enfermedad altamente infecciosa, producida por un virus de la familia Orthomyxoviridae que afecta principalmente a las aves domésticas y silvestres. En ocasiones también pueden contraerlo las personas y otras especies animales, como los mamíferos marinos. De la gran cantidad de familias de aves, son especialmente susceptibles a la IA las gallinas, pavos, codornices, faisanes, así como también especies acuáticas, como patos, gansos, flamencos y cisnes. La influenza aviar puede clasificarse en dos categorías, según la gravedad de la enfermedad: • Influenza aviar de baja patogenicidad (IABP), que – típicamente - causa leves o ningún signo clínico; • Influenza aviar de alta patogenicidad (IAAP), que puede causar signos clínicos graves y, potencialmente, altos índices de mortalidad (hasta un 90 o 100% de las aves de un lote). Ciclo de transmisión Las aves infectadas eliminan el virus principalmente a través de las heces y las secreciones respiratorias. Por este motivo, la enfermedad puede propagarse entre establecimientos mediante la contaminación de vehículos, equipos, herramientas de trabajo, ropa y calzado del personal, cuando no se aplican adecuadamente las medidas de bioseguridad. GUÍA. INFLUENZA AVIAR. PAUTAS PARA LA PREVENCIÓN 4 �En cuanto a la transmisión, la misma puede producirse por contacto directo con aves infectadas o de forma indirecta, a través de agua, alimento o materiales contaminados con secreciones o excretas que contengan el virus. Debido a su capacidad de persistencia, el virus de la IA puede sobrevivir durante períodos prolongados en el ambiente, especialmente en condiciones de bajas temperaturas, lo que favorece su dispersión y permanencia.. Otra de las vías de transmisión del virus es por medio el contacto directo con las secreciones de las aves infectadas o indirecto, a través de los piensos y el agua contaminada. Debido a su naturaleza resistente, el virus de IA tiene la capacidad de sobrevivir en el medio ambiente durante largos períodos y a muy bajas temperaturas. Respecto a las aves migratorias silvestres –en especial las acuáticas–, las mismas son hospedadoras y reservorios naturales del virus de la influenza aviar, debido a que pueden transportarlo en sus tractos intestinales o respiratorios. Cuando estas especies silvestres tienen leves signos clínicos de la enfermedad - o carecen de ellos - pueden propagarla entre países vecinos o a través de largas distancias, que suelen ser consistentes con sus rutas migratorias. Por esta razón, la influenza aviar está considerada dentro del Marco Global de Enfermedad Transfronterizas de los Animales (GF-TADs, en inglés). En los últimos años, los cambios en la ecología y epidemiología de ciertas cepas del virus de IA llevaron a la infección de numerosas poblaciones de aves silvestres. Como consecuencia, se produjo la muerte de muchas especies silvestres, incluyendo algunas en peligro de extinción. Síntomas en aves • • • • • • • Falta de apetito y descoordinación. Plumaje erizado. Respiración dificultosa, con secreciones nasales. Diarrea. Menor producción de huevos, con cáscara blanda o deforme. Hinchazón de cabeza y color azulado de cresta, barbillas y patas. Postración y muerte. Pautas de prevención En la producción en establecimientos avícolas Conforme a la Resolución Senasa N.° 1699/2019 (https://www.boletinoficial.gob. ar/detalleAviso/primera/223674/20191211), los establecimientos avícolas deben implementar, mantener y verificar el cumplimiento de las medidas de manejo, higiene y bioseguridad, orientadas a prevenir el ingreso y la diseminación de agentes patógenos, como el virus de la influenza aviar. GUÍA. INFLUENZA AVIAR. PAUTAS PARA LA PREVENCIÓN 5 �Estas medidas comprenden: • Controlar los ingresos de personas, vehículos y equipos. • Realizar un manejo adecuado de residuos y mortalidades. • Controlar plagas y roedores. • Utilizar ropa y calzado exclusivo para las tareas dentro de la granja. • Limpiar y desinfectar vehículos, herramientas y equipos de trabajo. • Restringir el contacto entre aves domésticas y silvestres. • Mantener protegidos el alimento y fuentes de agua. • Registrar y notificar cualquier signo compatible con la enfermedad. En la crianza de aves de traspatio Las aves de traspatio también pueden verse afectadas por la influenza aviar y actuar como puente epidemiológico entre aves silvestres y establecimientos productivos. • Mantener las aves en espacios protegidos y limpios. • No compartir jaulas, bebederos o comederos con otras aves sin desinfección previa. • Evitar la presencia de aves silvestres en zonas de alimentación. • Separar las aves nuevas durante al menos 14 días antes de incorporarlas al grupo. • Notificar de inmediato al Senasa ante mortandad o síntomas sospechosos. En la manipulación de aves silvestres Las personas que trabajan con aves silvestres deben extremar las medidas de prevención para evitar la exposición al virus y reducir el riesgo de dispersión. • Evitar el contacto directo con aves enfermas o muertas. • Utilizar elementos de protección personal adecuados. • Higienizar y desinfectar herramientas, vehículos y ropa de trabajo. • Dar aviso al Senasa ante hallazgos de mortandad o comportamientos anormales. Acciones del Senasa El Senasa coordina acciones de vigilancia epidemiológica, prevención, control y comunicación frente a la influenza aviar en todo el territorio nacional. Entre sus principales funciones se encuentran la toma y análisis de muestras, la investigación de sospechas, la delimitación de zonas sanitarias, la fiscalización de medidas de bioseguridad y la difusión de recomendaciones para distintos sectores involucrados. GUÍA. INFLUENZA AVIAR. PAUTAS PARA LA PREVENCIÓN 6 �Fiscalización de procesos de producción El Senasa verifica el cumplimiento de las normativas sanitarias vigentes mediante inspecciones y controles en establecimientos avícolas, transportes, ferias y otros puntos vinculados a la producción y comercialización de aves y sus productos. Asimismo, promueve la aplicación de planes de contingencia y medidas preventivas contempladas la Resolución Senasa N.° 466/2025 (https://www.boletinoficial.gob.ar/detalleAviso/primera/327816/20250703). Notificación al Senasa La notificación temprana es fundamental para contener la enfermedad y reducir su impacto sanitario y productivo. El Senasa recibe denuncias sobre mortandad o signos compatibles con influenza aviar a través de oficinas locales, correo electrónico, WhatsApp y formularios web oficiales, garantizando una respuesta rápida y la intervención de equipos técnicos especializados. Cualquier persona puede notificar al Senasa si identifica mortandad, signos nerviosos, digestivos y/o respiratorios en aves silvestres o de corral, a través de los siguientes canales: En la oficina del Senasa más cercana (personalmente o por teléfono), por Whatsapp al 11 5700 5704; escribiendo un correo electrónico a notificaciones@senasa.gob.ar, a través del Formulario Avisá al Senasa disponible en nuestro sitio web. Para más información, puede consultar la Ficha técnica de influenza aviar o el micrositio para la prevención de influenza aviar. GUÍA. INFLUENZA AVIAR. PAUTAS PARA LA PREVENCIÓN 7 �Anexos Glosario Aves de traspatio: designa a las aves que se crían en un predio registrado ante el Senasa como aves de traspatio, cuyos productos solo se ofrecen directamente para el autoconsumo. Aves silvestres: designa un ave cuyo fenotipo no se ha visto afectado por la selección humana y que vive independiente, sin necesitar supervisión o control de seres humanos. Aves de corral: designa todas las aves criadas o mantenidas en cautiverio para la producción de mercancías comerciales avícolas o la reproducción para estos fines. Las aves no de corral se considerarán como aves de corral cuando tengan contacto directo o indirecto con estas últimas o con instalaciones avícolas. Aves no de corral: incluye las aves silvestres de vida libre, traspatio, así como las silvestres cautivas criadas para espectáculos, competencias, exposiciones, colecciones de zoológicos y concursos, y para la reproducción o la venta a dichos efectos, así como las aves de compañía, siempre que no tengan contacto directo o indirecto con aves de corral o instalaciones de producción avícolas. Aves de un día: designa a las aves que tienen, como máximo, 72 horas después de haber salido del huevo. Aves domésticas: Aves criadas y manejadas por las personas con fines productivos, recreativos o de compañía. Biocontención: acciones que se implementan para disminuir el riesgo biológico de diseminación de un patógeno. Bioseguridad: designa a un conjunto de medidas de gestión, manejo, sanitarias y profilácticas, cuyo objetivo es reducir el riesgo de introducción, radicación y propagación de enfermedades, infecciones o infestaciones animales hacía, desde y dentro de una población animal. Brote: designa la presencia de uno o más casos de IA H5/H7 en una unidad epidemiológica. Caso: designa a un ave con o sin signos clínicos manifiestos, que ha resultado positivo a las pruebas diagnósticas confirmatorias de IA H5/H7, o a aves con sintomatología en las que mediante una evaluación epidemiológica se compruebe un nexo epidemiológico con un caso confirmado. Hospedadores: Animales o seres vivos en los que un agente infeccioso puede alojarse, desarrollarse o multiplicarse. GUÍA. INFLUENZA AVIAR. PAUTAS PARA LA PREVENCIÓN 8 �IAAP: Influenza Aviar Altamente Patógena. Variante de la gripe aviar que provoca cuadros graves y alta mortalidad en aves. IABP: Influenza Aviar de Baja Patogenicidad. Variante de la gripe aviar que generalmente produce síntomas leves o puede pasar desapercibida en aves. Vigilancia epidemiológica: Monitoreo y análisis permanente de enfermedades para detectar, prevenir y controlar riesgos sanitarios. Zona de Control Sanitario (ZCS): corresponde a un área territorial donde se detectan uno o más brotes de IAAP en aves de corral, cuyos límites son determinados por el Senasa. Tiene por finalidad realizar actividades de bioseguridad, biocontención y vigilancia para contener y erradicar el o los brotes de la zona. En brotes de aves de corral, esta ZCS está compuesta por la Zona de Perifoco (ZP) con un radio de tres kilómetros y la Zona de Vigilancia (ZV) con un radio de siete kilómetros alrededor de la anterior. Cuando existan cursos o espejos de agua o nexos epidemiológicos del brote, el Senasa puede modificar la ZCS, según riesgo epidemiológico. Zoonosis: Enfermedades que pueden transmitirse entre animales y personas. Preguntas y respuestas frecuentes ¿Qué es la influenza aviar? Es una enfermedad viral contagiosa que afecta principalmente a aves domésticas y silvestres. Existen dos variantes: la de baja patogenicidad (IABP), que causa síntomas leves o ninguno, y la de alta patogenicidad (IAAP), que puede provocar cuadros graves y alta mortalidad en aves. ¿Es peligrosa para las personas? El riesgo es muy bajo. Solo están expuestas las personas con contacto directo, cercano y prolongado con aves infectadas o ambientes muy contaminados. No existe ningún caso registrado de transmisión entre personas en el mundo. ¿Los alimentos son seguros? Sí. Comer carne aviar, huevos, pescado y maris cos es seguro. Tampoco hay riesgo en la recolección de almejas y caracoles de la costa. ¿Qué hago si mis aves están enfermas o hay mortandad? Notificá al Senasa de inmediato por cualquiera de estos canales: • Oficina Senasa más cercana • WhatsApp: 11 5700-5704 • Email: notificaciones@senasa.gob.ar • Formulario web: “Avisá al Senasa” ¿Cómo protejo mis aves de traspatio? • Mantenelas en espacios cerrados, alejadas de aves silvestres. • Protegé el agua y la comida para no atraer aves silvestres. • Limpiá y desinfectá las instalaciones regularmente. • Lavate las manos después de manipular las aves. • Si incorporás aves nuevas, mantenelas aisladas al menos 14 días. GUÍA. INFLUENZA AVIAR. PAUTAS PARA LA PREVENCIÓN 9 �¿Mis mascotas corren riesgo? Es poco frecuente, pero posible. Evitá que perros y gatos tengan contacto con aves silvestres o mamíferos marinos muertos o con síntomas. Si tu mascota tuvo ese contacto y presenta síntomas, consultá al veterinario. ¿Qué pasa si encuentro un lobo marino muerto en la costa? Podés notificarlo al Senasa, que evalúa si tomar muestras para vigilancia. El retiro del animal es responsabilidad de los municipios o las autoridades de Ambiente o Parques Nacionales, según la jurisdicción. ¿Por qué el Senasa no aplica eutanasia a animales silvestres enfermos? Porque, según la Ley de Fauna N° 22.421, el control sanitario de la fauna silvestre en territorio provincial es competencia de cada provincia. GUÍA. INFLUENZA AVIAR. PAUTAS PARA LA PREVENCIÓN 10 �Contacto Coordinación General de Comunicación Institucional Correo electrónico: publicaciones@senasa.gob.ar Teléfono: 4121-5211 GUÍA. INFLUENZA AVIAR. PAUTAS PARA LA PREVENCIÓN 11 �� Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource Publicaciones SENASA Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource Guía. Influenza aviar. Pautas para la prevención Publisher An entity responsible for making the resource available Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria Date A point or period of time associated with an event in the lifecycle of the resource 2026 Contributor An entity responsible for making contributions to the resource Coordinación General de Comunicación Institucional Dirección Nacional de Sanidad Animal Language A language of the resource Es Type The nature or genre of the resource Manual Identifier An unambiguous reference to the resource within a given context B.S.0204 Abstract A summary of the resource. Brinda información clara y actualizada sobre la influenza aviar, sus formas de transmisión, síntomas, medidas de prevención y mecanismos de notificación, promoviendo prácticas de bioseguridad que contribuyan a proteger la sanidad animal, la producción avícola y la salud pública. Table Of Contents A list of subunits of the resource. Introducción Objetivo La enfermedad Ciclo de transmisión Síntomas en aves Pautas de prevención En la producción en establecimientos avícolas En la crianza de aves de traspatio En la manipulación de aves silvestres Acciones del Senasa Fiscalización de procesos de producción Notificación al Senasa Anexos Glosario Preguntas y respuestas frecuentes Contacto Enfermedades de las Aves Influenza Aviar