34 10 4963 https://biblioteca.senasa.gob.ar/files/original/b3622aebd346d90e95c1bed74f117bcb.pdf fd4f499232a47237852923dac1c606f5 PDF Text Text CURSO VETERINARIOS ACREDITADOS EN SANIDAD Y BIENESTAR AVIAR MÓDULO 2 ACTIVIDADES DEL PROGRAMA DE SANIDAD AVIAR: PREVENCIÓN, DETECCIÓN TEMPRANA ÍNDICE �1. Actividades del programa 1.1. Introducción 2. Medidas de prevención 2.1. Control de las importaciones 2.2. Control de las medidas de Bioseguridad 2.3. Sistema de identificación, trazabilidad y control de movimientos. 2.4. Capacidad diagnóstica del laboratorio 2.5. Capacitación 2.6. Difusión 3. Detección temprana 3.1. Vigilancia Epidemiológica 3.2. Conclusiones 1. ACTIVIDADES DEL PROGRAMA 2 �1.1. Introducción El Programa de Sanidad Aviar implementa actividades enfocadas al mejoramiento de la situación sanitaria nacional, la prevención de enfermedades exóticas, como la influenza aviar (IA), y erradicadas del país, como la enfermedad de Newcastle (ENC) y el control de otras enfermedades de impacto pecuario como la salmonelosis y la micoplasmosis. Todas estas actividades se agrupan en tres pilares fundamentales, basados en la situación sanitaria de las dos principales enfermedades aviares que rigen el mercado mundial, que son la IA y ENC, de las cuales nuestro país posee estatus de “país libre”. Por lo expuesto, podemos decir que el programa desarrolla actividades de: ❖ PREVENCIÓN a. Control de las importaciones. b. Control de las medidas de bioseguridad. c. Sistema de identificación, trazabilidad y control de movimientos. d. Capacidad diagnóstica del laboratorio. e. Capacitación. f. Difusión. ❖ DETECCIÓN TEMPRANA • Vigilancia epidemiológica activa y pasiva. 3 �❖ CONTROL Y ERRADICACIÓN a. Sospecha de enfermedades denunciables. b. Implementación del Plan de Contingencia. 2. MEDIDAS DE PREVENCIÓN 2.1. Control de las importaciones En virtud de la Resolución SENASA N°1519/2019- artículo 5°: solo se autoriza la importación de aves de UN (1) día o huevos fértiles para incubación cuando estos se destinen para la obtención de: Inciso a) Razas puras. Inciso b) Linajes consanguíneos (bisabuelos). Inciso c) Linajes para cruzamientos (abuelos). Inciso d) Reproductores (padres) correspondientes a líneas livianas que se estén produciendo en el país y hayan demostrado su adaptación al medio, únicamente destinados para la producción de huevos de consumo. Esta restricción radica en la necesidad de poder realizar un estricto control sanitario de todos los lotes importados. Asimismo, al tratarse de reproductores, nos aseguramos de que provienen de progenitores de alto valor genético que se encuentran en establecimientos con estrictas medidas de bioseguridad, manejo e higiene; lo que representa una mayor garantía sanitaria. Dichas importaciones están respaldadas por las cláusulas de certificación internacional exigida por la REPÚBLICA ARGENTINA, elaborada por la Dirección Nacional de Sanidad Animal del SENASA y consensuada con el país exportador. Estas consideran, en primer lugar, el estatus sanitario del país o zona de origen, que debe ser libre de influenza aviar de notificación obligatoria y de enfermedad de Newcastle. Asimismo, las aves de un día y huevos fértiles deben proceder de núcleos de reproducción habilitados e inspeccionados por el Servicio Veterinario oficial del país exportador, cuyos 4 �planteles sean libres de salmonelosis de las aves, micoplasmosis y en los cuales se realice una vigilancia epidemiológica permanente de otras enfermedades aviares transmisibles. De acuerdo a la normativa vigente, existe la obligación de avisar al SENASA el ingreso de animales vivos y su material reproductivo con una antelación de VEINTICUATRO (24) horas. El punto G del Anexo I de la Res. SENASA Nº 1354/1994 indica: “Del Aviso de Llegada de la mercadería: El interesado deberá comunicar en forma fehaciente el arribo de la mercadería (con antelación no menor a 24 horas hábiles), al responsable del Puesto de Frontera habilitado por donde ingresará el objeto de la importación a la República Argentina.” Con relación a las importaciones de productos, subproductos y/o derivados de origen animal y/o mercaderías y/o insumos que contengan como componentes o entre sus componentes ingredientes de origen animal, el marco reglamentario es la Res. SENASA Nº 816/2002. El Anexo III de dicha norma establece el Procedimiento para la importación de dichas mercancías, en el cual para los mismos rige una autorización general enmarcada en un procedimiento técnico – administrativo ad hoc. Una vez emitida dicha autorización, se otorgan los “Avisos de Llegada” que deben presentarse con una anticipación mínima de TRES (3) días hábiles al ingreso de la mercadería, para vía marítima, aérea, fluvial o terrestre, debiendo el Organismo autorizar o denegar la misma. Será reintegrado al solicitante, firmado y convalidado, si no mediare impedimento alguno, después de las CUARENTA Y OCHO (48) horas de recibido. El “Aviso de Llegada” tendrá una validez de QUINCE (15) días corridos contados desde la fecha de su autorización. Dicho documento podrá ser prorrogable por única vez, por un lapso similar, ante situaciones que así lo justifiquen. Todas las partidas que arriban a los puestos de frontera se someten a una inspección documental y clínica de los animales y un control sanitario, 5 �mediante un muestreo representativo, cuyas muestras son procesadas en la Dirección de Laboratorios y Control Técnico (DILAB) del SENASA, para el diagnóstico de influenza aviar, la enfermedad de Newcastle, micoplasma y salmonellas. En el establecimiento de destino, las aves son sometidas a un período de aislamiento cuarentenario durante el tiempo necesario para asegurar el estado sanitario del embarque. El período de duración mínimo de las cuarentenas de importación es de 30 días desde su ingreso. Todos estos procedimientos de importación se encuentran basados en los análisis de riesgos previos y en el control cuarentenario de los ingresos. Esta actividad preventiva brinda adecuadas garantías para la no introducción de factores de riesgo y/o infección asociados a cualquier ingreso. 2.2. Control de las medidas de Bioseguridad (Resolución SENASA N° 1699/2019) Los establecimientos avícolas comerciales deben estar inscriptos en el Registro Nacional Sanitario de Productores Agropecuarios (RENSPA), común a las explotaciones de las otras producciones. Cabe aclarar que las explotaciones avícolas deben ser únicas y no deben compartir registro con las de otras especies. El 11 de diciembre de 2019 entró en vigencia la nueva Resolución SENASA N° 1699/2019, esta norma establece las medidas mínimas de bioseguridad, manejo e higiene a las que deben ajustarse estos establecimientos para ser habilitados. Quedando así abrogadas las Resoluciones SENASA 542/2010 y su modificatoria 106/2013. 6 �Antes de instalar la granja, se debe contar con Certificado de uso de suelo y ajustarse a las habilitaciones Provinciales o Municipales que lo requieran. Una vez otorgado el mismo, el Senasa deberá verificar el cumplimiento de las distancias mínimas que debe existir entre establecimientos, las cuales varían de acuerdo a la actividad zootécnica de los mismos: • Producción de carne o huevo para consumo – 1000 mts. • Plantas de incubación – 1.000 mts. • Plantas de faena o procesadoras de subproductos– 1.000 mts. • Reproductores padres - 5.000 mts. • Reproductores abuelos - 10.000 mts. Como requisito principal se establece la existencia “Veterinario Acreditado en Sanidad Aviar”, definido como un profesional veterinario, de ejercicio privado, matriculado y responsable ante el SENASA del manejo sanitario del establecimiento avícola. El Artículo 15 de la Resolución establece sus obligaciones: elaborar los planes sanitarios, de limpieza y desinfección y de control de plagas, denunciar las enfermedades de declaración obligatoria (24 hs.), educar al avicultor en la implementación de buenas prácticas avícolas (BPA), advertir al propietario, titular o encargado del establecimiento sobre el incumplimiento de la resolución y respetar los períodos de carencia de los productos veterinarios administrados, entre otras. En caso de incumplimiento de las obligaciones establecidas anteriormente, como sanción, será pasible de ser excluido del registro que llevan las Oficinas Locales, como así también ser denunciado ante el Colegio de Médicos Veterinarios correspondiente. 7 �Las medidas de bioseguridad, manejo e higiene a las que deben ajustarse las granjas, cuyo cumplimiento debe estar asesorado por el veterinario privado y fiscalizado por el SENASA, son: • Presencia de documentación: Registro del Criador avícola para gallinas y Registro del Criador para pollos de engorde, libro de actas foliado, Documentos de transito electrónico (DT-e), habilitaciones, inscripciones, Manuales de Buenas Prácticas, etc. • El control de accesos: la normativa vigente exige que las granjas y los establecimientos avícolas en general cuenten con un alambrado que delimite el predio e impida el acceso de vehículos por lugares no permitidos, así como de animales. Asimismo, los establecimientos deben contar con una puerta de entrada y carteles que identifiquen el predio y prohíban el ingreso de personal ajeno a la explotación. • Equipos de desinfección al ingreso del predio: las granjas deben contar con un medio adecuado para el lavado y la desinfección de vehículos (a presión), y para el lavado y desinfección del calzado de las personas que ingresan al predio, además deben contar con equipamiento para el lavado de manos al ingreso y egreso de los galpones. • Mantenimiento del predio: los alrededores de los galpones deben hallarse desmalezados, sin encharcamiento ni materiales ajenos a la producción. • Mantenimiento de las instalaciones: las estructuras del galpón deben estar íntegras y permitir su limpieza y desinfección. Importante la presencia de mallas antipájaro para evitar el ingreso de otras aves. • No se permite la presencia de otros animales ajenos a la actividad que realiza el predio. 8 �• Eliminación de la mortandad diaria: los cadáveres de aves deben ser eliminados a través de un medio adecuado que no produzca contaminación ambiental ni residuos, y que a su vez sea permitido por la autoridad local competente (municipio, departamento o provincia). Este método debe ser preferentemente mediante la composta, o bien incineración cerrada o fosa cerrada. • Se prohíbe la eliminación de aves muertas fuera del predio del establecimiento así como el uso y/o traslado para la alimentación de otros animales. Si la mortandad de aves supera el UNO POR CIENTO (1%) diario y la misma se debe a razones no infecciosas, los cadáveres podrán ser trasladados a un destino permitido por las autoridades municipales del partido o departamento correspondiente, acompañado de un Documento de Tránsito electrónico (DT-e) extendido en la Oficina Local del SENASA, el “CERTIFICADO SANITARIO DE DESECHOS DE LA PRODUCCIÓN AVÍCOLA (AVES MUERTAS, CAMA USADA DE GALPÓN, GUANO U OTROS)" avalado por el Veterinario Acreditado en Sanidad Aviar del y certificado de traslado avalado por las autoridades municipales del partido o departamento correspondiente. • La cama usada y el guano podrán ser eliminados dentro del predio del establecimiento o trasladarse en camiones cerrados y tapados que no pierdan su contenido, a destinos autorizados por las normas provinciales, municipales y departamentales vigentes, acompañados por el DT-e y el “CERTIFICADO SANITARIO DE DESECHOS DE LA PRODUCCIÓN AVÍCOLA (AVES MUERTAS, CAMA USADA DE GALPÓN, GUANO U OTROS)" avalado por el Veterinario Acreditado en Sanidad Aviar del establecimiento. Si se esparce en un campo de otra propiedad, debe hacerlo con el consentimiento del propietario del mismo. 9 �• Las granjas de postura deben contar con un depósito de huevos separado de los galpones, respetando las exigencias dispuestas por el SENASA o la jurisdicción local según corresponda. • Se prohíbe el traslado sin tratamiento del guano o la cama usada de galpón u otros desechos, cuando en el establecimiento y durante los últimos TRES (3) meses anteriores a la finalización de la crianza, se hubieran presentado brotes de enfermedades infectocontagiosas de declaración obligatoria. Los mismos deben ser tratados en el establecimiento por compostaje u otro método que garantice la inactivación de patógenos. • Los establecimiento de producción comercial de aves deben estar respaldado por un equipo de sacrificio sanitario, que elimine la totalidad de sus aves dentro de las 48 horas de que el SENASA haya notificado la presencia de una enfermedad ausente en el país. El equipo de sacrificio debe garantizar la aplicación de un método indoloro, que consiga una rápida inconciencia y muerte, que requiera una mínima inmovilización, evite la excitación, sea irreversible y minimice el estrés animal. Asimismo, debe garantizar la seguridad de los operarios, así como de otras especies animales que se encuentren en la explotación y no debe tener consecuencias adversas sobre el medio ambiente. Además debe disponer de un lugar físico dentro o cercano a su predio, donde se procederá a realizar el enterramiento de sus aves ante la implementación de sacrificio sanitario. • Control de plagas “documentado”: todos los establecimientos deben contar con un sistema adecuado que garantice la ausencia de roedores, moscas y otros insectos. • Se debe realizar un análisis microbiológico del agua con una frecuencia no mayor a DOCE (12) meses. 10 �Asimismo, la normativa establece las causales de la cancelación de la habilitación, las mismas se detallan a continuación: • El incumplimiento de las exigencias establecidas en la presente resolución. • En el caso de establecimientos habilitados con anterioridad a la entrada en vigencia de la presente norma, la falta de adecuación a la presente normativa en el plazo estipulado de CIENTO OCHENTA (180) días. • Cuando los establecimientos de aves de huevo para consumo y de reproducción no registran movimientos o falta de antecedentes sanitarios registrados en el sistema del SENASA por un período de DOS (2) años de otorgada la habilitación sanitaria correspondiente. • Cuando los establecimientos de incubación y de aves para carne no registran movimientos o falta de antecedentes sanitarios registrados en el sistema del SENASA por un período de UN (1) año de otorgada la habilitación sanitaria correspondiente. • Toda falta de cooperación con la autoridad competente y toda obstrucción en el momento de realizar inspecciones. • El incumplimiento de muestreos necesarios para la aplicación de los planes nacionales de vigilancia y/o control de enfermedades y/o de residuos químicos y/o contaminantes. Finalmente cabe mencionar que, para establecimientos de producciones alternativas, de otras especies o de agricultura familiar, esta normativa considera que los requisitos respecto a las instalaciones pueden adecuarse según las condiciones y características de estas actividades. Se recomienda leer la normativa completa, la misma se adjunta como material complementario 2.3. Sistema de identificación, trazabilidad y control de movimientos. 11 �En la producción aviar no se utiliza ningún sistema de identificación de animales de forma individual, sin embargo la identificación y trazabilidad se realiza por lotes. En el caso de las gallinas, por el dinamismo de la producción y la necesidad de producción continua, se manejan más de un lote por establecimiento, lo que hace más dificultoso la sistematización de la producción y los movimientos. En el caso de los pollos de engorde, el lote está definido como un grupo de aves que bajo un mismo número de RENSPA ingresan para una nueva crianza, reciben el mismo tratamiento sanitario y manejo productivo y la diferencia de edad entre las aves no supera los diez (10) días. Asimismo, una vez remitidos a faena, se debe respetar un periodo de descanso sanitario superior a los 10 días. Cabe mencionar que existen excepciones: en aquellas explotaciones con una capacidad que no permita completar el establecimiento en 10 días, se puede extender el período de formación de lote y, en establecimientos con faena fraccionada, se puede permitir el “multilote”; ambas evaluadas por el veterinario local de SENASA y otorgado por el Programa. El control de movimientos de animales se realiza a través de un Documento de Tránsito Electrónico (DTe) que se emite de forma electrónica mediante el Sistema Integrado de Gestión en Sanidad Animal (SIGSA), ya sea desde la Oficina Local o por autogestión. Cabe aclarar, que aquellos establecimientos de producción avícola industrial (pollos y gallinas) que destinen sus aves a faena para exportación de carne fresca o procesada a la Unión Europea deberán cumplir con la Resolución SENASA N° 565/2015. 12 �El DT-e debe ir acompañado a la planta de faena por su respectivo Registro del Criador (RC), contenidos como anexos en la Resolución SENASA N° 1699/2019 para pollos de engorde y gallinas de postura. Este registro permite realizar una mejor trazabilidad del ave y por ende del producto, ya que en él se detallan los DTe de ingreso de pollitos BB (RENSPA de planta de incubación) que dieron origen al lote y también se cargan los datos de los DTe de egresos a faena. Asimismo, aporta información sanitaria de interés, como lo es la presencia/ausencia de enfermedades, la mortandad, las vacunaciones realizadas y la aplicación de fármacos en caso de ser necesarios. Esta información permite certificar que las aves que se trasladan a faena se encuentran clínicamente sanas, no han sido tratadas con sustancias prohibidas ni se han administrado productos no autorizados para la especiey categoría de ave, y en caso de haber administrado productos, se han respetado los períodos de carencia. El RC es certificado por el veterinario acreditado responsable del establecimiento y es recibido y analizado, junto con el DTe, por el responsable de planta de faena del SENASA. Todo movimiento está condicionado al correcto registro de la explotación de origen y destino, la categoría de ave a mover y el motivo del movimiento, a la existencia de los registros especiales correspondientes y el cumplimiento de los antecedentes sanitarios. ESQUEMA DE REFERENCIA DEL CICLO AVÍCOLA PRODUCTIVO 13 �EXPLOTACIÓN DE ORIGEN REGISTROS ESPECIALES (RE) RE1 AVES- HAB. SANITARIA (RES. Senasa 1699/2019). Es obligatorio en todos RE2 AVES-PNSA (RES. 882/02). Es obligatorio en reproductoras RE3 AVES-FAENA UE. Es opcional en faena UE CATEGORÍA A MOVER MOTIVO DE MOVIMIENTO EXPLOTACIÓN DE DESTINO REGISTROS ESPECIALES (RE) RE1 AVES- HAB. SANITARIA (RES. Senasa 1699/2019) Es obligatorio en todas RE2 AVES-PNSA (RES. 882/02) Es obligatorio en reproductoras RE3 AVES-FAENA UE Es opcional en faena UE Cabe mencionar que no está permitido el traslado de aves adultas para realizar replume en otras granjas, establecido por la Disposición N°3/2013 14 �2.4. Capacidad diagnóstica del laboratorio La Dirección de Laboratorios y Control Técnico (DILAB) del SENASA, cuenta con todas las técnicas y la capacidad para realizar el diagnóstico de todas las enfermedades bajo programa. 2.5. Capacitación Los agentes del SENASA asisten a cursos, seminarios, simulacros y talleres, tanto en el país como en el exterior, lo que es ampliamente enriquecedor para perfilar profesionales interiorizados de los avances científicos y técnicos relacionados con la actividad avícola y con las funciones de los agentes en su lugar de tareas. 2.6. Difusión Se realizan jornadas de difusión y actualización en producción avícola y en medidas de bioseguridad e higiene para la cría de aves, destinadas al público en general y a productores de tipo familiar. Se elaboró material escrito de difusión (folletos, afiches y carteles) destinados a las Oficinas del SENASA, a los puestos fronterizos, a los aeropuertos y al público en general. 15 �Por medio del departamento de prensa del SENASA se realizaron colaboraciones periodísticas en distintos medios gráficos, radiales y publicaciones en la página Web del organismo. 3. DETECCIÓN TEMPRANA 3.1. VIGILANCIA EPIDEMIOLÓGICA Con el objetivo de detectar rápidamente y tempranamente la circulación de virus de influenza aviar y la enfermedad de Newcastle, se lleva a cabo la vigilancia epidemiológica. La vigilancia epidemiológica pasiva involucra la atención de las notificaciones de mortandad y de la presencia de síntomas compatibles con IA o ENC, para realizar el diagnóstico diferencial. La vigilancia epidemiológica activa comprende un muestreo anual, sistemático y dirigido a zonas y subpoblaciones de aves de mayor riesgo, destinada a detectar la posible presencia de virus o aves infectadas con cepas de ENC o IA de baja patogenicidad. El objetivo de la vigilancia activa es demostrar la ausencia de infección y circulación del virus de influenza aviar de notificación obligatoria (VIA) y de las cepas virulentas o patógenas del virus de la enfermedad de Newcastle (VEN) en las aves domésticas de todo el territorio nacional. En detalle, los objetivos específicos serían: • Demostrar la ausencia de infección por VIA y VEN en aves domésticas consideradas de mayor riesgo por su sistema de cría (aves de traspatio o de crianza familiar). • Detectar infecciones subclínicas con cepas de IA de los subtipos H5 y H7 de baja patogenicidad en aves domésticas. 16 �• Detectar precozmente la circulación de los VIA y VEN en casos de observación de signos clínicos compatibles o aumentos de mortalidad en aves domésticas y silvestres. Para el diseño del programa de vigilancia, se contempla el análisis del riesgo de introducción de la enfermedad año a año, considerando la ocurrencia de esa enfermedad en otros países del mundo y de la región. También se evalúan las posibilidades prácticas de extracción de las muestras y de su procesamiento. Además, el Programa considera las sugerencias impartidas desde la OIE y obedece a un diseño estadístico dirigido esencialmente a las poblaciones de aves industriales y de aves de traspatio, además de los eventuales muestreos de aves silvestres realizados y procesados por el INTA y la participación de organizaciones no gubernamentales que han colaborado con el SENASA en esta actividad. Cabe mencionar que en 2011 se realizó un “análisis de riesgo sobre influenza aviar”. El trabajo permitió identificar vías potenciales de ingreso de influenza aviar de alta o baja patogenicidad a la población de aves domésticas del país. Las vías identificadas como potencialmente peligrosas incluyeron la introducción ilegal de productos y subproductos, la migración de aves silvestres (sólo para influenza aviar de baja patogenicidad – IABP) y el comercio de vacunas. Futuras acciones deberán ser dirigidas a caracterizar estas vías específicas, mejorar la calidad de los parámetros utilizados para cuantificarlas e identificar aquellos puntos críticos en los que el SENASA puede intervenir para mitigar el riesgo. 17 �3.2. CONCLUSIONES La sensibilidad del programa de vigilancia se observa incrementada a medida que transcurren los años y la población avícola argentina se somete a este muestreo. Esta sensibilidad se refleja en la aparición frecuente de sospechas que surgen a partir de la detección de títulos altos de la EN y serologías positivas de IA en aves de corral. La detección de casos sospechosos de presencia de virus de IA o EN que finalmente fueron descartados, pone en evidencia y reafirma el criterio de que las aves de traspatio que se encuentran en predios con condiciones de bioseguridad deficiente, que toman contacto con el medio ambiente, y aves silvestres que se encuentran cercanas a zonas de humedales suelen tomar contacto con el virus de IA/EN, manifestándose en la serología positiva. Esto último, fortalece la estrategia de reforzar las medidas de bioseguridad de establecimientos avícolas comerciales e instalar las granjas en zonas alejadas de ríos, lagunas y zonas atlánticas. Podemos concluir que los resultados de la vigilancia epidemiológica demuestran con validez estadística y científica la inexistencia de actividad viral para ambas enfermedades y por lo tanto, se mantiene el estatus de país libre de enfermedad de Newcastle y de influenza aviar de declaración obligatoria. 18 � Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource Publicaciones SENASA Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource Módulo 2: Actividades del programa de sanidad aviar: prevención, detección temprana. Publisher An entity responsible for making the resource available Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria Date A point or period of time associated with an event in the lifecycle of the resource [201?] Contributor An entity responsible for making contributions to the resource Cordinación Técnica de Capacitación y Desarrollo y Carrera del personal Language A language of the resource Es Type The nature or genre of the resource Monografía Identifier An unambiguous reference to the resource within a given context B.S.0106 Abstract A summary of the resource. l Programa de Sanidad Aviar implementa actividades enfocadas al mejoramiento de la situación sanitaria nacional, la prevención de enfermedades exóticas, como la influenza aviar (IA), y erradicadas del país, como la enfermedad de Newcastle (ENC) y el control de otras enfermedades de impacto pecuario como la salmonelosis y la micoplasmosis. Table Of Contents A list of subunits of the resource. 1. Actividades del programa 2 1.1. Introducción 2. Medidas de prevención 2.1. Control de las importaciones 2.2. Control de las medidas de Bioseguridad 2.3. Sistema de identificación, trazabilidad y control de movimientos. 2.4. Capacidad diagnóstica del laboratorio 2.5. Capacitación 2.6. Difusión 3. Detección temprana 3.1. Vigilancia Epidemiológica 3.2. Conclusiones Creator An entity primarily responsible for making the resource Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria https://biblioteca.senasa.gob.ar/files/original/6827822841ac9dffaaf0c430d26283b9.pdf aa5497e643d4481ce5f93635a5104bec PDF Text Text La lectura del presente material es necesaria para la REACREDITACIÓN de veterinarios privados. Módulo 2 LA BRUCELOSIS BOVINA – ESTADO DE SITUACIÓN 1. Introducción El plan nacional de control y erradicación de la brucelosis bovina viene de una larga historia estancamientos, de normativas, acciones, estrategias, avances y seguramente algunos planes han tenido mayor o menor éxito y no revisaremos el detalle de cada uno pero si considerar que el camino recorrido a través de los mismos nos ha conducido al estado actual. En este módulo del curso trataremos de evaluar el estado de situación anterior e identificar cueles son los motivos y estancamientos que nos han llevado a elaborar un nuevo plan. Para poder ubicarnos en el contexto es necesario recordar algunos hitos:  Marzo de 1999 sale la Resolución N°115/99, plan conjunto de Brucelosis y Tuberculosis. Este plan tiene una vida corta ya que en el año 2000 se reintroduce la aftosa en el país.  Agosto de 2000 la Resolución N° 1244/2000, suspende acciones de control de BRC y TBC. Todas las actividades se enfocaron en controlar la aftosa.  Febrero de 2002 la Resolución N°150/2002, restablece las acciones del plan nacional de control y erradicación de la brucelosis bovina en todo el país. Esta resolución estuvo en vigencia durante 17 años y para el contexto de en la cual fue aprobada cumplió su cometido, restablecer el plan. Su principal logro fue establecer la vacunación simultánea de brucelosis en las �campañas de fiebre aftosa. Sin embargo otros aspectos de la misma ya no cumplían con las necesidades actuales para llevar adelante un plan más abarcativo, de mejor eficiencia y que nos lleve finalmente a la tan buscada erradicación. Los planes no pueden permanecer tanto tiempo sin una actualización, es necesario que de forma periódica y dinámica se vayan evaluando y detectando las necesidades de cambio y realizar las modificaciones necesarias con mayor celeridad para poder adaptarlo más fácilmente a la realidad del momento. Los contextos han cambiado, la situación sanitaria ha cambiado, los sistemas informáticos cambiaron, aun así las herramientas disponibles para el control de la enfermedad, los componentes técnico -sanitarios siguen siendo prácticamente los mismos desde principios de siglo, vacunación, saneamientos, control de movimientos, vigilancia. Por esto lo que debemos reevaluar son las estrategias de implementación de los mismos en el contexto actual. Ya que si estos componente son bien aplicados resultan efectivos en el control y erradicación de la brucelosis bovina. Existen experiencias de otros países que han logrado erradicar la brucelosis de los rodeos, caso EEUU o Australia entre otros. Pueden revisar la Información complementaría donde encontrarán información al respecto. Analizaremos a continuación los componentes del plan anterior y el estado alcanzado: 1.1 Vacunación Actualmente la vacunación se encuentra en un excelente estado en términos generales, su objetivo principal es elevar la inmunidad de rodeo para reducir la tasa de infección, esto se logra con vacunaciones sistemáticas que deben alcanzar coberturas superiores al 80% de las terneras. Sosteniendo esto a lo largo de los años, por lo menos más de 8, �se obtienen los resultados en la reducción de la prevalencia para poder emprender en algún momento la erradicación. Actualmente la estrategia es vacunar a todas las terneras de entre 3 y 8 meses de edad y aplicada en forma de campaña simultánea con la vacunación aftosa por los entes sanitarios. Desde el año 2002 hasta la fecha, la vacunación antibrucélica con cepa 19 se mantuvo con una cobertura vacunal superior al 95%. Esta estrategia ha demostrado ser efectiva para cumplir el objetivo y no fue modificada en el nuevo plan, aunque si será necesario corregir algunos aspectos para facilitar los mecanismos de control de su cumplimiento y la incorporación de la estrategia para las zonas sin entes sanitarios. Estos aspectos los veremos en los siguientes módulos del curso. Respecto de la cepa RB51, hasta el momento no ha sido aprobada, debido a las dudas que presenta en su nivel de protección, sin embargo es muy demandada por el sector veterinario que ha realizado varias solicitudes para que se permita su uso ya que se utiliza en varios países de la región y es por esto que se encuentra en estudio su posible utilización. �En el caso de que se apruebe su uso, no será en reemplazo de la cepa 19 que seguirá siendo la cepa de referencia y obligatoria bajo plan, sino como vacunación de adultas. Y dado que todavía no existe una aprobación de producto por ningún laboratorio todavía no será considerada en el plan actual. 1.2 Status sanitario. Certificación Este tal vez sea uno de los puntos para analizar en mayor detalle para evaluar los alcances del plan anterior. Y a mi entender este esquema generó el principal estancamiento del plan. Veamos: En el artículo 12° de la resolución 150 se describían tres estatus posibles:  Establecimiento en Saneamiento: es aquel establecimiento que ha realizado un sangrado inicial a la totalidad de la hacienda en las categorías susceptibles con pruebas serológicas en laboratorios de red.  Establecimiento Saneado: es aquel establecimiento que ha alcanzado DOS (2) sangrados totales consecutivos negativos con SESENTA (60) a CIENTO VEINTE (120) días de intervalo, con pruebas serológicas en laboratorios de red.  Establecimiento Oficialmente Libre: es aquel establecimiento que ha alcanzado TRES (3) sangrados totales consecutivos negativos en las categorías susceptibles, realizando los DOS (2) primeros con SESENTA (60) a CIENTO VEINTE (120) días de intervalo y el tercero en un plazo no mayor a TRESCIENTOS SESENTA Y CINCO (365) días, con pruebas serológicas en laboratorios de red. En este sistema la certificación de libre se lograba al realizar tres diagnósticos de la totalidad de los animales susceptibles presentes en el rodeo, un primer diagnóstico todo negativo, un segundo a los 60 a 120 días, �también todo negativo y un tercero, con no más de 365 días también todo negativo, así lo expresaba la resolución. El artículo 13° establecía que: A partir de los CIENTO OCHENTA (180) días corridos de la puesta en vigencia de la presente resolución, los establecimientos lecheros, las cabañas y/o los establecimientos dedicados a la comercialización de reproductores machos, deberán estar incluidos en las categorías de status sanitarios reconocidos en el artículo precedente. Al no establecer nada para los establecimientos de cría, hacia voluntaria su incorporación y para los que resultaba obligatorio tampoco indicaba una obligatoriedad de continuar con el camino hacia el libre y algunos establecimientos permanecían en el estatus inicial indefinidamente. El artículo 14° establecía que: La recertificación que permite a los establecimientos oficialmente libres continuar con el status sanitario adquirido, será realizada anualmente mediante una serología realizada a la totalidad de animales susceptibles. Esto indicaba que los establecimientos que consiguieron el libre debían hacer el trabajo de diagnóstico para validar su estatus a lo largo de los años sin una finalización. Veamos cuanto se avanzó. �En este esquema de trabajo se consiguió aproximadamente 9000 establecimientos libres en todo el país entre tambos, cría y cabañas. Al ponerlo en perspectiva sobre la totalidad de los establecimientos que son aproximadamente 260.000 solo representa el 4% del total. Seguramente en estos números han influido varias cuestiones, el nivel de exigencia que se ha puesto en la incorporación de los mismos, que para los de cría la incorporación sea voluntaria, pero también en que el esquema planteado por la resolución fue dirigido a un proceso de certificación y a su validación anual pero por otro lado la resolución no hablaba nada sobre qué hacer sobre los positivos, ni como buscarlos ni que tratamiento darles, tanto para los establecimientos como para los animales. El certificar establecimientos libres tiene un propósito, tener una masa de establecimientos conocidamente libres dirigido a un sector especial y además comercial, pero no puede ser tomado un plan de control ni mucho �menos de erradicación. Ya que el obtener establecimientos libres debe ser la consecuencia final, no el método de avance. Hagamos un juego hipotético para este caso, si quisiéramos obtener el país libre por este esquema de la Res.150/2002 los aprox.260.000 establecimientos del país que realizan algún tipo de actividad reproductiva deberían realizar los tres sangrados, es decir aprox. 23.000.000 de vacas 3 veces y resultar todos negativos y luego realizar la recertificación anual, es decir diagnosticar 23.000.000 de vacas anualmente, algo imposible, la realidad muestra un estancamiento de este sistema que se observa en los 9000 establecimientos libres. Otro reflejo del estancamiento es la falta de “saneamiento real”, me refiero con este término a al trabajo sobre los establecimientos que realmente son positivos es decir el trabajo necesario para sanear un establecimiento positivo que depende del nivel de prevalencia inicial entre otros factores y puede requerir varios diagnósticos seriados, eliminación de animales positivos y llevar varios años de trabajo. Hay que diferenciarlo de lo que se llamaba “en saneamiento” por la 150 que en realidad solo era el diagnóstico inicial para realizar el trabajo para certificar el libre, estaba definido como “haber realizado un diagnostico” y hacer un diagnóstico y después nunca más nada, no es estar en saneamiento. Una forma de evidenciar la falta de “saneamiento real” es ver los datos de los muestreos realizados, en los últimos años. En 2004 se midió la prevalencia con un estudio en conjunto con aftosa que arrojó una prevalencia de 2,4% en animales y 12,4% de establecimientos. En 2014 se volvió a medir prevalencia y esta vez la prevalencia animal estuvo en el orden del 0,8% y la de establecimientos en 12,35%, si bien la prevalencia animal bajó suponemos sostenida por una buena vacunación, la prevalencia de establecimientos se mantuvo constante. �Otro dato para evidenciar esta situación corresponden a los datos de diagnósticos obtenidos de la red de laboratorios donde pueden observarse prevalencias similares, donde se puede evidenciar que en los rodeos de cría el porcentaje de establecimientos positivos es del 12,47%. EXPLOT CABAÑA CRIA TAMBO Total general C.EST 364 10.760 2.415 13.539 EST POS 25 1.342 173 1.540 % EST POS 6,87% 12,47% 7,16% 11,37% MUESTRAS 103.148 1.565.895 485.093 2.154.136 MUESTRA POS % MUESTRA POS 73 0,07% 12.119 0,77% 1.737 0,36% 13.929 0,65% En base a este esquema la estrategia estuvo dirigida a la obtención de predios libres por certificación, esta certificación se transformó en un proceso exigente de verificación absoluta y de continuidad a lo largo del tiempo con la misma modalidad, la recertificación anual de la totalidad. Es �decir volver a diagnosticar todos los años todos los animales una y otra vez aun siendo ya libres de la enfermedad. Y así nos mantuvimos certificando los mismos establecimientos libres una y otra vez mientras que los establecimientos positivos se mantenían, no se dirigieron tareas de saneamiento efectivas. Esto no quita que establecimientos puntuales hayan hecho saneamientos efectivos, pero a nivel país no hubo ningún tipo de coordinación dirigido desde las acciones de un plan, lo que se ve reflejado en los datos obtenidos por los muestreos. Por otro lado existe una población de establecimientos que son naturalmente libres de la enfermedad que no teníamos incorporados, por desconocer su situación o incluso otros que aun sangrando anualmente y resultando sus diagnósticos negativos no los podíamos llamar libres ya que no estaban interesados en ingresar en un proceso de certificación. Nos fijamos nosotros mismos que el establecimiento para ser libre debía cumplir además de no tener la enfermedad con un proceso burocrático y encima muy exigente. De esta forma, la única manera de considerar un establecimiento como libre era que hubiesen realizado esta serie de diagnósticos. Una serie de pasos de validación para el libre, pero que en realidad no cumplen en la realidad con ser un saneamiento real de un establecimiento positivo. Así todos los establecimientos debían cumplir este proceso para considerarse libres, y ya con un primer diagnóstico podían conocer su situación pero aun así debían continuar con dos sangrados más para ser libres y luego continuar durante años realizando el sangrado anual para mantener esta condición. Ya en un primer sangrado se podía ver que no había brucelosis y presentaba una situación diferente a uno “con brucelosis”. Además debían cumplir con exactitud las fechas de recertificación, caso contrario el estado de libre era suspendido, situación que va en contra de lo �buscado por el plan (obtener la mayor cantidad de establecimientos libres) y así los libres se iban perdiendo, no porque hubiese ingresado la brucelosis sino por una fecha de vencimiento preestablecida. De esta forma se trabajó los últimos 17 años desde el 2002 cuando se restableció el programa con la resolución 150. Todo esto era complejo para los negativos no solo por los requisitos sino también porque estaos establecimientos libre se encontraban rodeados de otros que se encontraban infectados para los cuales no se indicaba ningún tipo de tarea, restricción, eliminación de positivos o saneamiento verdadero. Empezamos a evidenciar que este esquema requería alguna modificación… Volvamos a ver los estatus planteados por la 150 y analizarlos y ver si podemos detectar algunas cuestiones para modificar. El estatus “En Saneamiento” se define por haber realizado un sangrado a la totalidad, no importa si resultaba positivo o negativo el sangrado. Si en el mejor de los casos resultaba negativo continuaba con el camino hacia la certificación de libre. Si era positivo no se indicaba nada, es decir el que obtuvo positivos, ¿cómo continua? No se encuentra establecido en la resolución ni qué hacer con el establecimiento infectado, ni con los animales positivos. Acá es donde este “En saneamiento” se transformaba en un título, y no concluía en un “saneamiento real” y solo describía si había cumplido en realizar el primer diagnóstico. Un verdadero saneamiento tiene fechas variables, también depende del estado inicial de la prevalencia, no es lo mismo sanear un establecimiento con el 5% de prevalencia que uno con 20% o 40% (los hay), las posibilidades de eliminación posibilidades económicas del de positivos productor, varían existen de acuerdo manejos condiciones epidemiológicas, geografías diferentes, etc., etc. a las diferentes, �Incluso hay otros casos donde establecimientos realizaban un sangrado anual el cual era negativo pero se mantenían bajo el estatus de “En saneamiento” por no cumplir con el esquema planteado o también otros establecimientos, no querían ser libres debido a las exigencias que se planteaban a futuro, recertificaciones anuales o también erróneamente se había planteado la idea que los libres solo podían recibir animales de otros libres cuando la resolución nunca trabó esta condición. Y en definitiva el “En saneamiento” no define un estatus, sino que indica haber realizado una actividad de diagnóstico. Es así como se fue perdiendo la noción de que el libre en realidad está relacionado a la presencia / ausencia de la enfermedad y no a la cantidad de sangrados realizados. Acá podemos plantearnos la pregunta de cuantos diagnósticos son necesarios para evidenciar la presencia / ausencia de la enfermedad, lo veremos más adelante. Desde un punto de vista esquemático estábamos yendo por el lado más largo para lograr una erradicación comenzamos por verificar los libres y luego vemos que hacemos con los positivos, cuando en realidad para lograr una erradicación deberíamos buscar activamente a los positivos y hacerlos sanear, no al revés. Por un lado si realmente queremos trabajar en un plan integral dirigido a la erradicación la incorporación al mismo no puede ser voluntaria, todos los establecimientos deberán estar incluidos y realizar una búsqueda activa de los rodeos infectados. Ahora: Queremos incluir a todos, por esto debemos facilitar la forma de incorporar a los establecimientos y el mantenimiento del estatus, ya explicamos que el esquema actual para los 260.000 establecimientos es impracticable, requeriría hacer tres veces el muestreo de 23.000.000 de vacas y repetirlo �anualmente. Tal vez no sea necesario realizar tres sangrados para constatar que un establecimiento sea negativo.  Tenemos otras formas de ver que un establecimiento no tiene brucelosis?  ¿Podemos buscar otra Estrategia?  ¿Podemos usar la vigilancia epidemiológica en vez de una certificación? Queremos encontrar cuales son positivos para aplicar un saneamiento efectivo sobre los mismos.  Podemos enmarcar toda la variabilidad de los establecimientos del país en un único esquema de saneamiento?  Qué pasaría si le pedimos al productor que nos presente un plan de saneamiento acorde a sus posibilidades? Veremos en el módulo III los cambios propuestos 1.3. Control de movimientos El control de movimientos fue otro punto de conflicto del plan anterior y tal vez lo siga siendo, su objetivo general es evitar que animales positivos sean trasladados a otros establecimientos y desminen la enfermedad. Veamos que estipulaba la 150 para los mismos: CONTROL DE EGRESOS Art. 9° — Hacienda de carne: Todo animal susceptible a la enfermedad, machos enteros mayores de SEIS (6) meses y hembras mayores de DIECIOCHO (18) meses, en la categoría reproductores, deberá contar con un certificado de seronegatividad otorgado por Médico Veterinario Acreditado y pruebas serológicas realizadas en laboratorio de red. Art. 10. — Hacienda de tambo: Todo movimiento de bovinos en las categorías susceptibles a la enfermedad (machos enteros mayores de SEIS �(6) meses y hembras mayores de DIECIOCHO (18) meses) que tengan un destino distinto al de faena, deberán contar con un certificado de seronegatividad otorgado por Médico Veterinario Acreditado y pruebas serológicas realizadas en laboratorio de red. Primero diferenciaba según el tipo de hacienda a trasladar, tambos todo movimiento excepto faena debía contar con el certificado serológico para el movimiento no así para carne que hablaba que solo la “categoría reproductores” debía contar con este certificado. Esta condición de “reproductores” dio lugar a diferentes interpretaciones según lo que se consideraba un reproductor. Tiene que ver con la capacidad reproductiva del animal? o Con el destino productivo del mismo? Esto hizo que se emitiera la colectiva 53 del año 2003 que definió que en la práctica la solicitud del requisito era en función del destino del animal y no en su capacidad reproductiva. En conclusión, es que la vaca que se destina a invernada no debe contar con el control serológico, esto tiene sentido si la vaca que se mueve a una invernada real luego terminará en faena, pero no siempre ocurre así. A partir de ahí el motivo del movimiento de casi todas las vacas comenzó a ser la invernada, algunas invernadas reales y otras inventadas para evitar hacer la serología. El problema radica en como diferenciar ambas situaciones. Si planteamos la situación que una vaca vaya a una invernada real y luego a faena desde la epidemiologia de la enfermedad el riesgo de transmisión es mínimo ya que en la invernada no habrá actividad reproductiva. Pero si esa vaca que fue trasladada a una invernada que no es tal y finalmente es utilizada para la reproducción el riesgo cambia, y si en el medio ponemos un intermediario como los remates feria donde no se conoce de antemano el destino cierto de los animales se incrementa la �dificultad de controlarlo. Situación ya conocida que requiere algún tipo de solución. Cuando se intentó cambiar en el año 2015 con la resolución N°38/2015 que implicaba hacer los controles a todo movimiento excepto faena, no pudo lograse por diferentes cuestiones, técnicas y políticas. En todo este contexto debemos empezar a pensar si pudiera buscarse un control estratégico que nos permita realizar los controles necesarios sin generar exigencias por demás. Aun habiendo identificado esta situación tendremos como desafío la implementación de los controles en el sistema de comercialización ganadera que siempre escapa a la lógica epidemiológica. Tendremos que pensar cómo aplicar este equilibrio, veremos en el módulo II cuáles son los cambios propuestos. 1.4. Otros componentes del plan no contemplados en la 150. Otras cuestiones que son necesarias para el plan pero no estaban contempladas en la 150 son las referidas a la vigilancia epidemiológica. Estrategia que no explotamos en su máximo potencial. La vigilancia nos debe servir para validar una situación de libre de enfermedad en los establecimientos sin la necesidad de llegar a una certificación como para detectar los rodeos infectados donde está presente. Para esto tendremos que implementar puntos de recolección de muestras que nos provean esta información. Muestreos en los establecimientos (suero /leche), en frigoríficos en remates feria. Cada uno de los sistemas de vigilancia nos presenta información y lecturas diferentes, por esto es importante poder desarrollaros e implementarlos a todos. No siempre es posible llevarlos a cabo ya que requieren de recursos económicos y algunos presentan dificultades operativas pero en el nuevo plan están considerados y requerirá de esfuerzos adicionales lograr implementarlos plenamente. �1.5. Otras resoluciones complementarias Una resolución poco utilizada en el plan es la Res. 438/2006, esta resolución además de aprobar las técnicas diagnósticas utilizadas, establece el criterio epidemiológico, este es un concepto que tiene que comenzar a utilizarse cada vez más, ya que es necesario poder discernir entre reacciones serológicas positivas y una verdadera infección. La resolución plantea lo siguiente:  Art. 5º — Los resultados del diagnóstico serológico conforme a lo establecido en el Manual de Procedimientos Técnicos de Diagnóstico de Brucelosis de la Dirección de Laboratorios y Control Técnico, son un insumo para el diagnóstico de la enfermedad en los animales, rodeos y/o establecimientos, los cuales deberán interpretarse con criterio epidemiológico por los Veterinarios Acreditados y de los Servicios Sanitarios Oficiales, para definir las discordancias que puedan presentarse entre el diagnóstico serológico y la situación epidemiológica.  Art. 6º — Ante casos de discordancia entre la condición epidemiológica y los resultados serológicos, el Veterinario Acreditado podrá solicitar ante la Oficina Local de la jurisdicción correspondiente, la revisión del caso por el epidemiólogo asignado al área o al Programa de Brucelosis del SENASA. Para describir estos casos utilizamos el ejemplo del tambo que viene libre desde hace más de 5 años y en el último diagnóstico de 500 vacas resultan 2 o 3 reacciones positivas. Ante estos casos se trata de analizar el caso con mayor detalle antes de afirmar que el establecimiento se encuentra infectado. Comenzando por una anamnesis sobre los movimientos, eventos epidemiológicos que pudieran haber producido el ingreso de la enfermedad, �estado de la vacunación y fechas, categoría sobre la cual se encontraron estas reacciones, etc. Es decir toda la información que nos pueda ayudar a analizar la situación. Y luego realizar alguna acción para descartar o confirmar el caso, como re muestrear a los mismos animales y/o realizar un muestreo complementario, y/o tomar muestras para bacteriología, y/o tomar muestras de leche, según el caso se evalúa que acción realizar. A medida que avance el nuevo plan deberemos prestar más atención a esta herramienta ya que al abarcar mayor cantidad de establecimientos estas situaciones podrán presentarse bastante frecuente. El nuevo proyecto contempla realizar estos diagnósticos epidemiológicos. 2. Replantear estrategias. 2.1. ¿Control o erradicación? La diferencia esencial entre control y erradicación, es la ventaja socioeconómica que ofrece la erradicación, porque además de controlar y eliminar las perdidas producidas por la enfermedad disminuye a su vez el costo de intervención, es decir la inversión de capital para realizar las acciones de control. Esta situación nos lleva a replantearnos las estrategias, “el cómo hacer las cosas” ya que tenemos los conocimientos técnicos sobre los componentes sanitarios a aplicar, pero definitivamente falta algún tipo de coordinación que haga del objetivo final (la erradicación) algo realizable. Los componentes son conocidos: vacunación, saneamiento del rodeo con eliminación de positivos, control de movimientos y vigilancia epidemiológica. Lo que hay que ajustar es la sincronización de estos componentes con el estado de la enfermedad (prevalencia) y la vía de implementación en su conjunto de forma que se realicen las acciones requeridas en el momento justo. Por ejemplo: � Con prevalencias elevadas superiores al 35% solo es posible realizar la vacunación, la eliminación compulsiva de positivos en esta situación es casi impracticable.  Con prevalencias menores al 3% en animales y de establecimientos menores a 10% ya permiten combinar acciones de eliminación de animales positivos tendientes a la erradicación. La estrategia es un conjunto de acciones planificadas sistemáticamente en el tiempo que se llevan a cabo para lograr un determinado fin, es el modo de alcanzar los objetivos y las metas establecidas en un programa determinado. En la estrategia se incluye las líneas de acción, es decir el modo general por el cual se desean alcanzar determinados objetivos y metas. Los países pueden fijar sus propias estrategias respecto a la lucha contra cualquier enfermedad en base a los recursos disponibles, pero deben respetar las normas sanitarias básicas que están establecidas para no afectar a otros estados. La lucha contra la brucelosis se ha llevado a cabo en diferentes planos y cada uno supone distintas estrategias Primer plano: en esta etapa se desconoce la incidencia de la brucelosis en la zona y las acciones sanitarias que se concretan son la vacunación sistemática de las terneras, la participación individual de los rodeos y se realizan pruebas serológicas a petición de los ganaderos. Segundo plano: se lleva a cabo una labor organizada de diagnóstico iniciándose la erradicación de la enfermedad, en lo posible cada rodeo de un partido o departamento se somete a pruebas serológicas en un plazo determinado, el procedimiento citado es caro y muy difícil de concretar, en esta instancia se establece la vigilancia epidemiológica de los rodeos sanos y saneamientos de los infectados. �Una vez que se ha llevado a cabo esta labor y la incidencia de la enfermedad ha descendido se pasa al tercer plano. Tercer plano: esta fase se caracteriza por el saneamiento en masa, con participación colectiva al finalizar esta etapa el número de los establecimientos infectados y los animales reaccionantes son muy bajos. Cuarto plano: es la etapa final y se declara zona oficialmente libre, para ello es necesario que todos los rodeos sean examinados, o haber sido analizados colectivamente utilizando la prueba de anillo en leche o las pruebas del ganado para mercado (vigilancia epidemiológica), durante el periodo de análisis no se deben encontrar animales infectados. Si tuviésemos que ubicarnos en uno de estos planos a nivel país estaríamos finalizando el primero y por comenzar el segundo, si bien llevamos muchos años trabajando no hemos pasado del primer plano. Primer plano  Ya conocemos nuestro estado de situación (0,8% y 12,35% prevalencias)  Ya hemos vacunado durante muchos años (95% cobertura)  Ya tenemos participación individual de los establecimientos (9.000 Libres) Segundo plano  Nos faltan las pruebas a todos los establecimientos  Nos falta establecer la vigilancia  Nos falta sanear a los infectados Pasar de un plano al otro supone un cambio de estrategia, veremos en el segundo módulo cuales son las estrategias propuestas para ingresar en el segundo plano de la lucha. � Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource Publicaciones SENASA Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource Módulo 2: La Brucelosis Bovina - Estado de Situación Publisher An entity responsible for making the resource available Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria Date A point or period of time associated with an event in the lifecycle of the resource 2020 Contributor An entity responsible for making contributions to the resource Coordinación Técnica de Capacitación y Desarrollo y Carrera del Personal Language A language of the resource Es Type The nature or genre of the resource Monografía Identifier An unambiguous reference to the resource within a given context B.S.0092 Abstract A summary of the resource. Modulo diseñado para el curso de Reacreditacion de veterinarios privados. Material informativo sobre el estado de situacion, vacunacion, certificacion y resoluciones que tratan sobre brucelosis y sus estrategias de control y erradicaciones. https://biblioteca.senasa.gob.ar/files/original/28f7c7d0950a409bf5980d7d63d7ad81.pdf d5187891fb4743e58d77f75f9a3ed5bc PDF Text Text CURSO VETERINARIOS ACREDITADOS EN SANIDAD Y BIENESTAR AVIAR MÓDULO 3 ▪ ACTUACIÓN ANTE LA SOSPECHA Y CONFIRMACIÓN DE ENFERMEDADES EXÓTICAS ▪ COMPARTIMENTACIÓN �ÍNDICE 1. Control y erradicación 1.1. Sospecha de enfermedades de denuncia obligatoria 1.2. Implementación del plan de contingencia ante la confirmación de enfermedades exóticas. 1.3 Sacrificio sanitario 1.3.1. Gasificación con dióxido de carbono (CO2) 1.3.2 Método de espuma de alta hermeticidad 1.3.3 Dislocación cervical 1.4 Eliminación de cadáveres 1.4.1 Enterramiento 1.4.2 Incineración 1.4.3 Compostaje 1.5 Eliminación de la cama, deyecciones de aves o productos avícolas 2. Sistema de Compartimentación 2 �1. CONTROL Y ERRADICACIÓN 1.1. Sospecha de enfermedades de denuncia obligatoria El Sistema de Registro y Notificación de Enfermedades Denunciables de los Animales es de aplicación obligatoria en todo el territorio de la República Argentina. El Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa), es la autoridad de aplicación del Sistema. La base normativa de la notificación de enfermedades está fundada en la Resolución Senasa Nº 153/2021, la cual tiene por objetivo adecuar a la normativa internacional vigente en cada materia sobre los sistemas de notificación de enfermedades animales, de vigilancia epidemiológica y seguimiento epidemiológico continuo, análisis de riesgo, emergencias sanitarias y un dispositivo reglamentario que contemple todos los aspectos de protección y lucha contra las enfermedades. Esta norma abroga las Resoluciones N° 234/1996 del entonces Servicio Nacional de Sanidad Animal, la Resolución Senasa N°422/2003 y la Resolución Senasa N° 540/2010. La Resolución Senasa 153/2021 agrupa todas aquellas enfermedades de denuncia obligatorias en tres grupos: GRUPO I NOTIFICABLES quedan incluidas aquellas enfermedades que deben notificarse de manera obligatoria cuya sospecha o confirmación debe ser informada dentro de las 24 hs, quedando comprendidas las enfermedades transfronterizas de los animales, aquellas enfermedades para las cuales la República Argentina posee estatus oficial de libre otorgado por la Organización Mundial de Sanidad Animal (OIE), las enfermedades consideradas exóticas en Argentina, y las enfermedades prevalentes que requieren intervención inmediata del Senasa para proteger la salud pública y animal, según lo establecido en el programa oficial de prevención, control y/o erradicación. En este grupo se encuentran incluidas: Influenza Aviar, Enfermedad de Newcastle, Clamidiosis en aves de corral y Laringotraqueitis infecciosa aviar. GRUPO II y III REPORTABLES en estos dos grupos quedan incluidas aquellas 3 �enfermedades cuya confirmación de casos deben ser reportadas de manera inmediata (brote epidémico) en menos de 24 hs. o bien deberán realizar un reporte con una frecuencia que determine el SENASA. En estos grupos se encuentran incluidas: GRUPO II: Micoplasmosis aviar (Mycoplasma gallisepticum y M. sinoviae), Pullorosis (S. pullorum), Salmonelas móviles (S. enteritidis, S. tiphymurium y S. heidelberg), Tifosis aviar (S. gallinarum). GRUPO III: Bronquitis infecciosa aviar, Bursitis infecciosa (Enfermedad de Gumboro). Esta norma también establece parámetros productivos que permitirán detectar precozmente posibles manifestaciones asociadas a signos clínicos relacionados con la enfermedad de Newcastle e Influenza Aviar, los cuales se fundan en las siguientes observaciones y criterios. Observaciones clínicas y patológicas en las aves. 1. Reducción de la ingesta de alimento y agua superior al 20%, sin justificar. 2. Reducción de la producción de huevos superior al 5% durante más de dos días, sin justificar. 3. Un índice de mortalidad semanal superior a un 3%, sin justificar. 4. Todo indicio clínico o lesión post-mortem que sugiera la presencia de IA /ENC. Observaciones epidemiológicas. 1. Si las aves han estado en contacto directo o indirecto con una explotación avícola que, se haya demostrado infectada con el virus de la influenza aviar /enfermedad de Newcastle 2. Si una explotación de cría o recría ha distribuido aves que se haya demostrado que estuvieran infectados con el virus de la influenza aviar/ enfermedad de Newcastle 3. Si existe la posibilidad de que las aves hayan estado expuestos al virus, por ejemplo, debido a la entrada en la explotación de personas, vehículos, etc. 4 �El Articulo 6 de la mencionada norma establece la Obligatoriedad de notificar para toda autoridad nacional, provincial o municipal, profesionales veterinarios, transportistas, entes sanitarios, personas responsables o encargadas de cualquier explotación ganadera, industrial o doméstica, universidades, organismos de investigación, zoológicos, parques o reservas naturales nacionales, provinciales o municipales y laboratorios diagnósticos estatales o privados, o cualquier persona humana o jurídica, la notificación y reporte ante el Senasa de la sospecha o confirmación de caso de todas las enfermedades, síndromes y eventos listados en la presente norma, en todas las especies de animales domésticos y de la fauna silvestre. La Resolución Senasa Nº 153/2021 establece los procedimientos de notificación frente a una sospecha incluyendo la protocolización y registro de su ocurrencia temporal y geográfica. El sistema se activa con la denuncia de un productor, veterinario privado, transportista, etc. Este puede realizarla en una Oficina Local, preferentemente de la jurisdicción en donde se encuentra el predio con el o los animales sospechosos, a través de la App “Notificaciones Senasa” que se encuentra disponible en Play Store o también se puede realizar enviando un correo a notificaciones@senasa.gob.ar . La denuncia de una presunción de enfermedad es registrada en la Oficina Local con una planilla de "Registro de enfermedad denunciable de los animales", llenando en forma completa los datos requeridos. Dentro de las DOCE (12) horas de registrada una denuncia, el Veterinario Local deberá proceder a cumplimentar la Intervención Sanitaria en el predio denunciado, protocolizando dicha visita de acuerdo al formato establecido en la Resolución Senasa Nº 153/2021. Según el art. 4º de la Ley N° 3959, ley fundamental para las políticas sanitarias de los animales: Todo propietario o persona que de cualquier manera tenga a su cargo el cuidado o asistencia de animales atacados por enfermedades contagiosas o sospechosos de tenerlas, está obligado a hacer 5 �inmediatamente la declaración del hecho a la autoridad local que los reglamentos sanitarios determinen. Asimismo, los veterinarios de la actividad privada que se encuentran en permanente contacto con el productor pecuario facilitando la difusión de los diferentes programas sanitarios, integran el Sistema Nacional de Vigilancia Epidemiológica (Resolución Nº 234/96) que les establece también la responsabilidad ante el conocimiento de cualquier evento sanitario. Esta responsabilidad de productores y profesionales, personal de transporte u otros, es la inmediata denuncia ante el veterinario local del Senasa, quien debe actuar inmediatamente según procedimiento ya detallado. Pero también la responsabilidad de productores, veterinarios y otros, hasta que actúe el veterinario oficial, es la determinada en los siguientes artículos de la Ley mencionada: Art. 5. - Sin perjuicio de esta declaración y aún antes de que las autoridades hayan intervenido, desde el momento en que el propietario o su encargado hayan notado los síntomas primeros de la enfermedad contagiosa, deberán proceder al aislamiento del animal enfermo, separándolo de los sanos en cuanto sea posible. Art. 6. - La misma declaración y aislamiento son obligatorios de los animales muertos o que se supongan muertos de enfermedades contagiosas, debiendo sus despojos ser enterrados o destruidos en la forma que el Poder 6 �Ejecutivo determine en sus reglamentos. Art. 7. - En el momento en que la autoridad reciba la denuncia del caso o tenga conocimiento de la existencia de la enfermedad, procederá a asegurarse del cumplimiento de las medidas prescriptas en los artículos 5 y 6 proveyendo lo necesario a su ejecución, si no hubiesen sido cumplidas, y disponiendo, cuando sea posible, la visita y examen de los animales enfermos y de los muertos, en su caso, por el perito de que pueda disponer, para verificar la naturaleza de la enfermedad.” Específicamente para la Influenza Aviar, la Resolución SENASA N° 73/2010 y para la enfermedad de Newcastle la Resolución SENASA N° 683/96, adoptan la definición de la enfermedad acorde al Capítulo correspondiente de la OIE y obligan su notificación, vigilancia y eventual control y erradicación. Los Planes de Contingencia, respaldados por las resoluciones antes mencionadas, consideran: Frente a la aparición de signos clínicos y/o mortandad en aves que puedan ser atribuibles a influenza aviar de notificación obligatoria o enfermedad de Newcastle, el Senasa implementará rápidamente acciones tendientes a confirmar o descartar la presencia de activad viral. Entre estas actividades se incluyen: • Interdicción del predio o establecimiento bajo sospecha y de los establecimientos vecinos, si por razones geográficas o de contacto se justificara. • Censado de todas las aves del establecimiento bajo sospecha (vivas, muertas y enfermas) y aislamiento de las mismas. 7 �• Toma de muestras y envío al laboratorio oficial. La toma de muestras se realizará por parte de los Veterinarios del Senasa, teniendo en consideración los siguientes criterios: - Preferentemente extraer muestras de SUERO E HISOPADOS (traqueal y/o cloacal) de aves enfermas o aves recientemente muertas (o moribundas y sacrificadas en forma benéfica), en un número total de 20 (o de la totalidad si la cantidad de aves es menor a 20). - De hallar aves recientemente muertas (menos de 6 horas de acuerdo a las condiciones climáticas) o moribundas (y sacrificadas por el veterinario de Senasa), podrá enviarse el ave entera en número mínimo de 3 a 5 aves,en bolsas de polietileno que no pierdan su contenido. - Se recomienda no realizar necropsias. En caso de realizarla el envío de órganos debe ser en bolsa de polietileno estéril o recipiente estéril: tráquea, pulmón, bazo, hígado e intestino (tonsilas cecales). Los intestinos se deben acondicionar en forma separada al resto de los órganos. - Aves con signos nerviosos: encéfalo o directamente la cabeza del ave. - En todos los casos, las muestras deberán ser acompañadas del protocolo de sospecha de enfermedad denunciable y de un informe de la investigación realizada en terreno, así como de las medidas de control a las que fueron sometidos los animales afectados durante dicha investigación (cuarentena, prohibición del movimiento, disposición de cadáveres, etc.). • Prohibición del ingreso y salida de las aves que se encuentran en el lugar. 8 �• Restricción de movimientos de vehículos, implementos, alimentos, huevos, subproductos o desechos tales como cama de pollo o guano, aves muertas, y todo material que en forma potencial sea capaz de transmitir la enfermedad, de manera de evitar la diseminación de la misma. • Desinfección de vehículos a la entrada y salida de los mismos. • Adecuada manipulación y eliminación diaria en el predio de aves muertas. • Incremento de las medidas de bioseguridad en general y de las medidas básicas de higiene personal tales como lavado de manos, cambio de ropa y desinfección del calzado. • El Senasa mantendrá, integrará y operará el Dispositivo Nacional de Emergencia de Sanidad Animal establecido por Resolución N° 779 del 26 de julio de 1999 del SERVICIO NACIONAL DE SANIDAD Y CALIDAD AGROALIMENTARIA, y expedirá las normas oficiales que establezcan las medidas de seguridad que deberán aplicarse al caso particular en el que se diagnostique la presencia de una enfermedad o plaga exótica de los animales. Estas medidas se cumplirán hasta que se garantice la ausencia de enfermedad por métodos clínicos y de diagnóstico de laboratorio. 9 �RESUMEN DE LA ACTUACIÓN ANTE LA SOSPECHA 10 �1.2. Implementación del plan de contingencia ante la confirmación de enfermedades exóticas. Si se confirmara por las pruebas de laboratorio un foco de influenza aviar de notificación obligatoria o enfermedad de Newcastle patógeno, se implementarán procedimientos destinados al control y rápida erradicación de la enfermedad, para lo cual se combinan diferentes estrategias, dependiendo a su vez de la patogenicidad de la cepa viral, las mismas incluyen: • Se activa el SISTEMA NACIONAL DE EMERGENCIAS SANITARIAS (SINAESA) Res. SENASA N° 779/99, lo que implica la reunión de sus integrantes, la comunicación interna y externa del alerta a fin de que se extremen las medidas de vigilancia en todo el país y que se implementen las medidas sanitarias correspondientes. • Se realizará una delimitación de tres zonas: Zona de foco: comprende el establecimiento afectado (puede involucrar más de uno). Zona de perifoco: de un radio mínimo de TRES (3) kilómetros, alrededor de la zona de foco. Zona de vigilancia: de un radio mínimo de SIETE (7) kilómetros, alrededor de la zona de perifoco. 11 �A continuación se describen las medidas que se deben aplicar según la zona: En la« zona de foco» se aplicarán las siguientes medidas: • Continúa la interdicción del predio, establecido durante la sospecha de la enfermedad. • Conformación de un equipo de trabajo encargado de realizar las tareas de la vigilancia epidemiológica. • Sacrificio sanitario in situ de todas la aves del establecimiento • Destrucción y enterramiento de cadáveres, huevos, restos de alimentos, cama usada, guano, etc. • Limpieza y desinfección de las instalaciones y sus alrededores, implementos, vehículos de transporte y de todo material que pueda estar contaminado utilizando para tal fin técnicas y desinfectantes autorizados oficialmente. 12 �• Vacío Sanitario de un período de espera o vacío sanitario de 21 a 30 días por lo menos. • Centinelización se instalarán en los galpones o predios lavados y desinfectados, aves centinelas. • Investigación epidemiológica: el Senasa garantizará que se realice la investigación epidemiológica correspondiente a fin de establecer el origen de la infección inicial y detectar una posible difusión de la enfermedad, indagando, el tiempo transcurrido desde el ingreso del agente etiológico hasta la aparición de los signos, los posibles contactos establecidos entre las aves afectadas y otras y/o personas, movimientos registrados en los establecimiento. Información a recabar con el fin de extremar las medidas de control y prevenir la difusión de la enfermedad. • Vacunación: el Senasa evaluará la necesidad de implementar un plan de vacunación de las aves de corral u otras, en explotaciones o locales que se encuentren o no en las zonas afectadas. De adoptarse como medida de control, la vacunación contra influenza aviar, la misma se realizará con las vacunas autorizadas por el Senasa y exclusivamente bajo la supervisión del mismo, utilizando registros de vacunación y documentación mediante actas. • Comunicación a la OIE y a los países de la región: la Dirección Nacional de Sanidad Animal del Senasa efectuará las comunicaciones correspondientes dentro de los plazos determinados a la Organización Mundial de Sanidad Animal, a todos los países y particularmente a los estados miembros del Mercosur y a la República de Chile, las novedades registradas en la República Argentina referentes a la influenza aviar de declaración obligatoria y a la evolución de las mismas mediante un informe técnico completo y detallado sobre los hechos registrados y las medidas implementadas. En la «zona de perifoco» se aplicarán las siguientes medidas: 13 �• Localización y censado de todas las explotaciones avícolas, incluidos los predios de aves de traspatio. • Inspección clínica de las aves y vigilancia epidemiológica de todos los establecimientos/predios de aves de la zona. • Desinfección adecuada de todas las entradas y salidas de esos lugares. • Los movimientos de aves (para faena o cría) y huevos (para consumo o incubación) se realizarán únicamente bajo la autorización del Senasa, por lo que se establecerá un control de tránsito dentro de la zona. • Se deberá proceder a faena controlada, con la correspondiente identificación de la carne procedente de las mismas. • El transporte de aves de un día o huevos para incubación, se realizarán de preferencia a establecimientos dentro de la zona de perifoco o de vigilancia o a un establecimiento con control oficial. • El transporte de huevos para consumo, se realizarán preferiblemente a un establecimiento elaborador de ovoproductos o deberán ser identificados para su comercialización previa desinfección de los mismos. • En caso de ser necesario se implementará el sacrificio de las aves. • Estará prohibida la realización de ferias, exposiciones o mercados en los cuales se concentren aves domésticas u otras. • No habiéndose registrado otras novedades, las medidas en la «zona de perifoco» se mantendrán durante 21 días como mínimo a partir del día en que finalizó la desinfección del establecimiento afectado. Luego de este período la zona de foco pasará a formar parte de la «zona de vigilancia». En la «zona de vigilancia» se dispondrán las siguientes medidas: • Localización y censado de todas las explotaciones avícolas o locales en los que se encuentren aves. 14 �• Inspección clínica y vigilancia epidemiológica en determinados establecimientos/predios de aves de la zona. • Control de los desplazamientos y traslados dentro y fuera de la zona. • En lo referente a las aves que se trasladen a faena, y a los huevos para incubación, podrán ser trasladados con autorización del Senasa, con identificación de las carnes y desinfección de los huevos, previo al traslado. • Los huevos para consumo podrán ser transportados a un establecimiento elaborador de ovoproductos o deberán ser identificados para su comercialización previa desinfección de los mismos. • Estará prohibida la realización de ferias, exposiciones o mercados en los cuales se concentren aves domésticas u otras. • De no haberse registrado novedades, las medidas adoptadas en la «zona de vigilancia», se mantendrán durante un período de 30 días como mínimo, a partir de haber se realizado la desinfección en el establecimiento infectado. 1.3 Sacrificio sanitario La legislación del Senasa establece que la erradicación de la influenza aviar de declaración obligatoria debe realizarse mediante el sacrificio sanitario obligatorio de las aves enfermas o sospechosas y sus contactos, y su posterior eliminación, con el fin de detener la replicación del virus y evitar la difusión de la enfermedad. Dado que no siempre la enfermedad cursa con alta mortalidad, esta medida deberá aceptarse como imprescindible para controlar la diseminación del virus en el caso de presentación de un brote de influenza aviar de baja patogenicidad de declaración obligatoria (H5/H7). Los criterios principales, para el sacrificio, en términos de bienestar animal, son que el método sea indoloro, consiga una rápida inconciencia y muerte, 15 �requiera una mínima inmovilización, evite la excitación, sea apropiado para la especie, sea irreversible y minimice el estrés animal. El método de sacrificio debe garantizar la seguridad de los operarios, así como de otras especies animales que se encuentren en la explotación y no debe tener consecuencias adversas sobre el medio ambiente. El sacrificio sanitario se realizará lo más rápido posible (24 – 48 hs.) luego de la confirmación de la enfermedad y dentro de la misma explotación infectada o lo más cerca posible. Métodos para el sacrificio de aves El Senasa determinará para cada caso los procedimientos de sacrificio que correspondan aplicar, pudiéndose implementar también la matanza por faena sanitaria, según las condiciones prácticas que se detecten, el número y especies de animales afectados y la patogenicidad del subtipo viral encontrado. Por lo tanto no se considera definitiva la lista de los procedimientos posibles enumerados a continuación. Son factibles los siguientes métodos químicos y físicos para sacrificio de aves: 1. Gasificación con dióxido de carbono (CO2) 2. Sistema de espuma de alta hermeticidad. 3. Dislocación cervical. 4. Electrocución. 5. Gasificación con nitrógeno o argón. 6. Gasificación con mezclas de gases. 7. Agentes inyectables. 8. Gasificación con monóxido de carbono (CO). 9. Gasificación con ácido cianhídrico (HCN). Si bien se permiten varios sistemas, los aconsejados y más convenientes son la utilización de dióxido de carbono y el sistema de espuma de alta hermeticidad, considerándolos humanitarios, prácticos y eficientes. 1.3.1 Gasificación con dióxido de carbono (CO2) 16 �Siempre que sea posible se utilizará, preferentemente, el sacrificio de las aves mediante gasificación con CO2. Este método de eutanasia para aves es muy rápido y eficaz, fácil de utilizar y con riesgos mínimos para los operarios. El CO2 es un gas incoloro, no inflamable, no explosivo y que no genera efectos adversos al medio ambiente. A concentraciones superiores al 60% actúa como agente anestésico y produce depresión del sistema nervioso central con rápida pérdida de la conciencia y muerte. La bibliografía recomienda situar las aves en una atmósfera de CO2 mayor al 70%, ya que pierden la conciencia muy rápido debido al efecto narcótico del gas. Sin embargo en condiciones prácticas parece ser suficiente la exposición a una concentración mínima del 55% al 60% del volumen del compartimiento. La concentración incidirá en la velocidad de muerte de las aves. El CO2 se vende en tubos en estado líquido (-72°C), por lo cual requiere válvula especial de liberación, con resistencia eléctrica. El procedimiento consiste en crear en el piso una cámara de fumigación con láminas de polietileno (6mt x 40mt = 240mt2 = 3200 aves) y, en caso de aves a jaula, las mismas pueden ser sacrificadas ubicándolas en contenedores cerrados. Se debe tener la precaución de mantener su concentración constante por al menos 3 minutos, luego de 20 minutos de exposición al gas hay que asegurarse que los animales estén muertos. 17 �1.3.2 Método de espuma de alta hermeticidad. Es un método eficiente, que hace posible un sacrificio sanitario rápido y seguro para la erradicación de enfermedades, permite mejorar el bienestar animal durante el proceso de sacrificio sanitario y disminuye el riesgo potencial de exposición humana, debido que se requieren de 2 a 3 operarios. El proceso completo de despoblación toma entre dos y tres horas. Necesita grandes cantidades de agua para su utilización. 18 �Emplea una tecnología que combina el agua y espuma con burbujas de CO2. La misma es efectiva solo para aves criadas en el piso y ha sido probada como un método de despoblación para: pollos, codorniz, patos y pavos, existiendo diferencias en el tiempo de deceso entre especies, siendo de aproximadamente 3 a 5 minutos en pollos y 10 minutos para patos y pavos. Las espumas a base de agua utilizadas para la despoblación deben ser de fácil disponibilidad, biodegradable, compatible con los métodos de eliminación de canales y de ningún riesgo para la salud humana. La aplicación debe realizarse de una manera que perturbe a las aves lo menos posible y evite el amontonamiento o el hacinamiento. La espuma se aplica al 1%, por lo tanto, si para 10 m2 se necesitan 160 a 180 litros de agua se utilizará de 1.6 a 1.8 litros espuma. Se debe considerar que para sacrificar pavos se debe utilizar el doble, debido a la altura a la que debe alcanzar la espuma. Los concentrados de espuma pueden usarse con agua potable, dura o salada, pudiendo haber diferencias de rendimiento, siendo el agua potable la recomendada. Los sistemas de suministro de espuma deben producir espuma que tenga la consistencia y densidad apropiadas para ocluir completamente la vía aérea superior de las aves domésticas; de modo que cuando se sumerge en la espuma, la oclusión de las vías respiratorias se produce de manera rápida y abrumadora, de modo que las aves no luchan indebidamente. En este momento, el tamaño de burbuja deseado de la espuma basada en agua usada para la despoblación de aves de corral no debe exceder 1,58 cm y preferiblemente debería ser menor. En sólo 15 minutos, la máquina elimina 15.000 pollos alojados en un galpón de 100 metros de largo por 12 de ancho. El equipo de sacrificio es conducido a la puerta del galpón. Se comienza a rociar espuma densa con altura ajustable. Cabe aclarar que no mata a las aves por contacto, no ahoga las aves y no desinfecta las aves. Produce un bloqueo del aire, por tal motivo la cabeza de las aves debe estar cubierta 19 �hasta la muerte. Para que el sistema funcione, debe haber una cobertura de 15 a 30 cm de espuma sobre las cabezas de las aves. La espuma a base de agua debe demostrar un tiempo de persistencia de no menos de 30 minutos (independientemente de las condiciones climáticas o la exposición solar) para asegurar que todas las aves han sido sacrificadas correctamente. En términos de tiempo hasta la muerte y porcentaje total de la población muerta cuando la espuma a base de agua es utilizado en cualquier tipo o edad de aves de corral, el sistema de espuma utilizado debe dar como resultado la muerte del 95% de las aves dentro de los 7 minutos o menos después de que las aves hayan sido completamente sumergidas en la espuma. 1.3.3 Dislocación cervical Para la eutanasia de un número reducido de aves puede realizarse el sacrificio mediante la dislocación del cuello (utilizando pinzas de Burdizzo, tijeras o las manos). La pinza de Burdizzo tiene particular utilidad para el sacrificio de aves de corral con cuello fuerte (patos, gansos, etc.). La técnica consiste en separar el cráneo y el cerebro de la médula espinal aplicando una presión a la base posterior del cráneo. 1.4 Eliminación de cadáveres Existen varios métodos para eliminar las aves muertas, desechos y otros desperdicios. Preferentemente se debe proceder al enterramiento en el mismo establecimiento u otro lugar adecuado para este fin, aprobado por el Senasa. Cuando no es posible o conveniente el enterramiento, la mejor opción es elaborar compostas o bien la incineración. Los huevos u otro material orgánico contaminante (guano, cama de galpón, restos de alimentos, productos, basura, etc.) deberán recogerse con cuidado a fin de que se elimine junto con las canales. 20 �1.4.1 El enterramiento Es el procedimiento más adecuado para la eliminación de animales y otros elementos de riesgo, ya que generalmente es cómodo, económico, rápido y seguro. 1.4.2 Incineración La incineración es el método menos recomendable para la eliminación de una gran cantidad de aves, principalmente por su elevado costo y por el tiempo que se requiere para hacerlos cenizas. 1.4.3 Compostaje El compostaje es un proceso de descomposición controlada de la materia orgánica. La descomposición ocurre en un ambiente aerobio en presencia de determinadas condiciones de pH, temperatura y humedad, en la cual microorganismos mesófilos y termófilos elevan la temperatura por un tiempo determinado permitiendo así la inactivación viral. 1.5 Eliminación de la cama, deyecciones de aves o productos avícolas La cama, las deyecciones, los huevos u otros deberán tratarse mediante un método idóneo para eliminar el virus. Dicho método deberá incluir una de las siguientes manipulaciones: • Se enterrarán con los cadáveres a una profundidad que impida el acceso a parásitos, aves silvestres u otros animales. • Se incinerarán o tratarán con vapor de agua a temperatura de 70 °C o mayor. • Se amontonarán y humidificarán (si resultara necesario para facilitar la fermentación), se cubrirán para mantener el calor de forma que se alcance una temperatura de fermentación mínima de 20°C y se mantendrán cubiertos durante 42 días. • En el caso de haber utilizado como método de sacrificio la espuma, la cama o guano debe enterrarse en forma separada de las aves sacrificadas. 21 �2. Sistema de Compartimentación La eventual presentación de enfermedades tales como la Influenza Aviar y enfermedad de Newcastle en nuestro país ocasionaría graves consecuencias sanitarias y económicas incluyendo un elevado número de muertes de aves por la enfermedad y por sacrifico, generando dificultades en toda la cadena productiva aviar, y restricciones a las exportaciones de productos avícolas. El sistema de compartimentación se rige bajo el marco de la normativa Resolución Senasa N°484/ 2017. La compartimentación son los procedimientos que utiliza un país para definir en su territorio, subpoblaciones de animales de estatus sanitario distintos a efectos del control de enfermedades o de comercio internacional. Es un procedimiento aceptado y recomendado por la OIE para facilitar el comercio, para mejorar la sanidad de los animales a través de medidas de bioseguridad eficaces, facilitando el control de enfermedades ante su introducción y para reducir la probabilidad y el impacto de los focos de enfermedades como la influenza aviar y la enfermedad de Newcastle. Los compartimentos se definen como una subpoblación de animales definida esencialmente por métodos de gestión y explotación relacionados con la bioseguridad (Código Sanitario de los Animales Terrestres, Capítulo 4.3). Se componen de explotaciones y unidades productivas que forman parte de un compartimento, tales como plantas de incubación, planta de alimento, granjas de reproductoras o cualquier otra infraestructura asociada. Las empresas avícolas que deseen inscribirse como “Compartimento libre de influenza aviar y enfermedad de Newcastle” deben presentar ante la Dirección Nacional de Sanidad Animal, la siguiente documentación: 22 �a) Solicitud de inscripción: cuyo contenido se aprueba como Anexo I de la citada Resolución. b) Manual de Buenas Prácticas de Manejo elaborado conforme con lo establecido en el Anexo II, de la citada Resolución. Las empresas avícolas que se encuentren interesadas en obtener la certificación, deben estar habilitados de conformidad con lo dispuesto en la Resolución Senasa Nº1699/2019 o inscriptos en los registros del Senasa, según corresponda de acuerdo a la explotación productiva que realicen, y deben cumplir con los planes sanitarios requeridos por este servicio Una vez analizada y aprobada la documentación remitida por la firma, el Programa de Sanidad Aviar, de la Dirección de Planificación y Estrategia de Sanidad Animal dependiente de la Dirección Nacional de Sanidad Animal otorgará el “Certificado de Compartimento libre de Influenza aviar y enfermedad de Newcastle” . 23 � Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource Publicaciones SENASA Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource Módulo 3: Actuación ante la sospecha y confirmación de enfermedades exóticas. Publisher An entity responsible for making the resource available Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria. Date A point or period of time associated with an event in the lifecycle of the resource [201?] Contributor An entity responsible for making contributions to the resource Coordinación Técnica de Capacitación y Desarrollo y Carrera del personal Language A language of the resource Es Type The nature or genre of the resource Monografía Identifier An unambiguous reference to the resource within a given context B.S.0107 Abstract A summary of the resource. El Sistema de Registro y Notificación de Enfermedades Denunciables de los Animales es de aplicación obligatoria en todo el territorio de la República Argentina. El Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa), es la autoridad de aplicación del Sistema. La base normativa de la notificación de enfermedades está fundada en la Resolución Senasa Nº 153/2021, la cual tiene por objetivo adecuar a la normativa internacional vigente en cada materia sobre los sistemas de notificación de enfermedades animales, de vigilancia epidemiológica y seguimiento epidemiológico continuo, análisis de riesgo, emergencias sanitarias y un dispositivo reglamentario que contemple todos los aspectos de protección y lucha contra las enfermedades. Esta norma abroga las Resoluciones N° 234/1996 del entonces Servicio Nacional de Sanidad Animal, la Resolución Senasa N°422/2003 y la Resolución Senasa N° 540/2010. Table Of Contents A list of subunits of the resource. 1. Control y erradicación 1.1. Sospecha de enfermedades de denuncia obligatoria 1.2. Implementación del plan de contingencia ante la confirmación de enfermedades exóticas. 1.3 Sacrificio sanitario 1.3.1. Gasificación con dióxido de carbono (CO2) 1.3.2 Método de espuma de alta hermeticidad 1.3.3 Dislocación cervical 1.4 Eliminación de cadáveres 1.4.1 Enterramiento 1.4.2 Incineración 1.4.3 Compostaje 1.5 Eliminación de la cama, deyecciones de aves o productos avícolas 2. Sistema de Compartimentación Bienestar Animal Veterinarios https://biblioteca.senasa.gob.ar/files/original/2ed0354792e03bc824fd46b6d6bd8ac8.pdf 340281feb01e5c1bfd2eed6731fc8791 PDF Text Text La lectura del presente material es necesaria para la REACREDITACIÓN de veterinarios privados. Módulo 3 NUEVO PLAN NACIONAL Y SUS COMPONENTES 1. Introducción Luego de haber identificado los estancamientos del pan anterior, era necesario establecer un plan que nos permita cambiar del esquema de certificación, donde el trabajo estaba puesto en validar constantemente los mismos establecimientos libres, a uno que facilite la incorporación de todos los establecimientos y el mantenimiento del estatus de los mismos y por otro lado enfocar la mirada en la búsqueda de establecimientos positivos y su saneamiento. El desafío también fue que nuestro plan nacional tiene que atender en una sola resolución a todo el país desde Santa Cruz a Jujuy y Misiones pasando por cada una de las provincias que nos encontremos en el camino. Aun así, es necesario dar un marco para que se realicen las acciones generales, las cuales tiene que ver con pasar del primer al segundo plano de la lucha contra la brucelosis visto en el módulo I. Se los recuerdo: Primer plano: en esta etapa se desconoce la incidencia de la brucelosis en la zona y las acciones sanitarias que se concretan son la vacunación sistemática de las terneras, la participación individual los rodeos y se realizan pruebas serológicas a petición de los ganaderos. Segundo plano: se lleva a cabo una labor organizada de diagnóstico iniciándose la erradicación de la enfermedad, en lo posible cada rodeo de un partido o departamento se somete a pruebas serológicas en un plazo determinado, el procedimiento citado es caro y muy difícil de concretar, en �esta instancia se establece la vigilancia epidemiológica de los rodeos sanos y saneamientos de los infectados. Como objetivos particulares para hacer este cambio del 1°plano al 2° plano plantearemos tres  Incorporar a todos los establecimientos al plan  Establecer la vigilancia como método de validación de la condición de libre (Salir de la certificación como único posible)  Búsqueda y saneamiento de los rodeo infectados  Comenzar con el descenso de la prevalencia de establecimientos En base a esto se realizó un trabajo de actualización normativo teniendo como objetivo modificar estos aspectos, y luego de varios meses de reuniones, idas y vueltas y mucho trabajo, finalmente se concluyó en la aprobación de la Resolución N°67/2019 la cual fue publicada el 1° de febrero de 2019 y entró en vigencia el 3 de abril. �En este módulo veremos las características del nuevo plan, sus componentes, y las estrategias elegidas, para iniciar una nueva etapa en el control de la brucelosis bovina. Haremos un repaso por los artículos de la resolución haciendo una descripción de los objetivos de cada acción y de la estrategia elegida, lo importante a realizar en este modulo es la lectura de la normativa, les recomiendo que la lean previamente o vayan realizando una lectura simultánea. 1.1 Vacunación, ART 3 AL 8 El objetivo principal de un programa de vacunación sistemática y obligatoria de terneras en una zona o país es reducir la tasa de infección y obtener rebaños resistentes a la brucelosis, necesario para poner un freno a la diseminación de le enfermedad, sin este freno la carrera contra la enfermedad estaría perdida. El lapso necesario para lograr ese objetivo de protección general se estima entre 7 y 10 años de vacunación sistemática. Actualmente la estrategia llevada a cabo haciendo obligatoria la vacunación de las terneras entre 3 y 8 meses y aplicada en forma de campaña por los entes sanitarios ha logrado buena efectividad. Desde el año 2002 hasta la fecha, la vacunación antibrucélica con cepa 19 se mantuvo con una cobertura vacunal superior al 95% El eje de la vacunación obligatoria seguirá llevándose a cabo mediante el uso de la cepa 19 en la categoría de terneras de entre 3 a 8 meses de edad. La acción sanitaria seguirá siendo ejecuta por los Entes Sanitarios en las zonas donde están presentes y en esta nueva resolución se agrega que en zonas sin Entes es de responsabilidad del productor junto a su Veterinario coordinar la vacunación. Considerando que existe vacunación antibrucélica fuera de la campaña; en este caso el Veterinario Acreditado vacunará los rodeos a su cargo, �realizando la coordinación de la acción sanitaria junto con el Ente de la jurisdicción correspondiente. Con respecto al registro de la vacunación ante SENASA, el mismo se realizará mediante Acta, simultanea o exclusiva a brucelosis según corresponda el caso. Las provincias además podrán organizar las campañas de vacunación bajo sus propios planes en caso de ser necesario, sobre todo para aplicarla en los contextos de la Agricultura Familiar o en zonas sin vacunación de aftosa. La identificación de la vacunación sobre el animal podrá realizarse por diferentes métodos visibles que deben ser definidos por el responsable de la vacunación. E independientemente de cual sea el elegido debe ser informado en las actas de vacunación. La falta vacunación generará una restricción en los movimientos de la categoría ternera o en el cambo de categoría a vaquillona. Esto se controlará por un stock de terneras vacunadas pero será visto con mayor detalle en el módulo 3 cambios en SIGSA Con respecto a la incorporación de otros biológicos, esto podría ser posible aunque no estén incluidos en la resolución, y en caso de aprobarse podrán regularse con resoluciones a posteriori. 2. Estatus Sanitario Único - DOES Art 9 y 10 DOES es la sigla que corresponde a la Determinación Obligatoria del Estatus Sanitario, que el Productor junto al Veterinario Acreditado tendrán que realizar de forma obligatoria y por única vez para cumplir con el plan de brucelosis del SENASA y de esta manera posicionarse en un punto de partida en cuanto al estado sanitario del establecimiento. La Determinación obligatoria de estatus sanitario es uno de los principales cambios propuestos en la estrategia del plan, es en este punto donde puede llegar a basarse todo el trabajo a futuro de los establecimientos, si se logra �como está planteado generará conocer nuestro verdadero estado de situación respecto a la enfermedad en el país e incluir a todos los establecimientos como se propone en los objetivos particulares. En este momento es nuestro motor de búsqueda, a partir de la DOES se van a generar dos poblaciones: una de establecimientos negativos y otra de establecimientos que presentarán algún grado de infección. Vamos a conocer la situación sanitaria de los establecimientos. El objetivo de esta medida es lograr la base sobre la cual trabajar la condición de cada establecimiento y su realización determinará si los mismos presentan o no la enfermedad. La nueva estrategia dejará de categorizar los estatus de los establecimientos como: Libres, saneado y en Saneamiento, para obtener solo un único estatus sanitario posible, que es el de “Libre a Brucelosis bovina”. Basado en la presencia / ausencia de la enfermedad y no en una serie de registro de actividades La acción de determinar el estatus requerirá que los establecimientos realicen el test diagnóstico a todos sus animales susceptibles, los resultados que den negativos, serán categorizados con el Estatus Sanitario Único de “Libre de Brucelosis Bovina”. Mientras que los establecimientos con resultados positivos quedarán sin estatus y deberán presentar un Plan de Saneamiento y realizar diferentes acciones acordes al verdadero saneamiento (eliminación de los positivos). Todos los establecimientos del país que tengan algún tipo de explotación dedicada a la reproducción, a los fines prácticos definidos por Cría, Tambo, Cabañas, deberán determinar su estatus sanitario a brucelosis por única vez, a través de un diagnóstico de la totalidad de los animales susceptibles. Se tendrá un plazo máximo de dos años desde la fecha de puesta en vigencia de la resolución para la presentación de la DOES. Tiempo planteado en función de la capacidad veterinaria y laboratorial del todo el �país y de la masividad de establecimientos que se están intentando incluir, todos. Todas las Unidades Productivas con bovinos susceptibles dentro de un establecimiento deben realizar el diagnóstico. Con respecto a los establecimientos que ya son libres a la fecha, mantendrán su estatus de libres vigentes y no deben realizar el DOES. Finalizada su vigencia, el libre anterior comenzará a validar su estatus con la modalidad propuesta en el nuevo plan, los muestreos de vigilancia. En este nuevo plan se están redefiniendo los términos que utilizamos actualmente, por un lado el “estatus sanitario”, por otro la palabra “saneamiento” y “antecedente sanitario”. Como ya lo explicamos el estatus sanitario estará definido por la presencia ausencia de la enfermedad y no por la cantidad o niveles actividades realizadas, por ejemplo en la vieja resolución se habla que un estatus es “en saneamiento” y significaba haber realizado un diagnostico a la totalidad de las categorías susceptibles, es decir daba un estatus y ni siquiera hablaba si había sido positivo o negativo el diagnostico, en realidad define haber realizado una actividad y no un estatus. Ahora planteamos que el estatus este determinado por la ausencia de la enfermedad, y solo habrá uno el “libre” Lo importante de este trabajo es determinar la presencia o ausencia de la enfermedad, para lo cual también se ha dispuesto que puedan presentarse antecedentes previos o diagnósticos realizados previos a la puesta en vigencia de la resolución que cumplan en determinar efectivamente que la brucelosis no se encuentra presente. (Circular 2/2019) Las expectativas del resultado de la DOES están basadas en función a los datos del último muestreo realizado en el año 2014, en el cual se obtuvo un porcentaje del 12% de rodeos infectados lo que implica que el 88% de los �rodeos se encuentran libres de brucelosis bovina y suponemos que esta será la proporción que se mantendrá en la totalidad de los establecimientos. En este supuesto el plan está orientado a obtener en un periodo corto (2 años para un plan en todo el país es corto) la incorporación al plan de todos los establecimientos del país y con un estatus conocido. Por el otro los positivos con un plan de saneamiento iniciado para dirigir la erradicación en donde está presente la enfermedad y producir un verdadero saneamiento de los mismos. Respecto a la implementación de la DOES está pensada para que pueda organizarse en el marco de Planes Provinciales o realizada por los Entes Sanitarios. Esta organización se relaciona directamente con los tiempos de realización, ya que en vez de esperar la tarea individual de cada productor, por ejemplo si se definiera que todos los establecimientos del partido de Olavarría y organizado por el Ente de la zona realicen esta tarea en un periodo definido por ejemplo durante la segunda campaña de aftosa en el año 2019 pudieran acortarse los tiempos de 2 años a un semestre en un partido. 3. Mantenimiento del status libre Los establecimientos que alcanzado el libre con la DOES o vigente del plan anterior deberán mantener esta condición por vigilancia epidemiológica, es decir mediante un muestreo anual de los animales presentes en el establecimiento. Se debe presentar ante el SENASA un muestreo parcial en base a la cantidad total de animales de las categorías susceptibles presentes en el establecimiento de acuerdo con la siguiente tabla: �Los animales a seleccionar para el muestreo deben ser aquellos considerados de mayor riesgo de presentar la enfermedad: hembras con fallas reproductivas o vacías después del período de servicio, y/o animales ingresados de otros establecimientos. En realidad no es un porcentaje ya que la tabla de muestreo en realidad no es un porcentaje sino una estimación sobre un cálculo estadístico: Esto presenta algunos desafíos y la necesidad de aceptar algunas cuestiones que nos hacen ruido: �Por un lado los establecimientos con pocos animales, menos de 30 deben muestrear la totalidad, generalmente de subsistencia o de agricultura familiar lo que hará necesario atender este sector bajo un plan provincial o especifico de AF. Pero a diferencia de lo que ocurre actualmente donde no es atendido, el nuevo plan genera la necesidad de visibilizarlo y atenderlo. Por el otro lado que los establecimientos ya no están incluidos en un proceso de certificación sino de vigilancia para mantener el estatus. Hay que considerar que no es una vigilancia aislada, sino que provine de un diagnóstico de situación inicial (DOES) realizado a la totalidad y que además será realizado anualmente, lo que aumenta la sensibilidad. En este plan se apostó por aumentar el volumen de establecimientos libres, o más bien detectado libres, hacer esta misma situación bajo el plan viejo hubiese generado diagnosticar todos los establecimientos todos los años de manera indeterminada y a perpetuidad. Es por esto que se plantea la necesidad de poder mantener el estatus con otros métodos más económicos y con similar posibilidad de validar la misma condición. Como primer objetivo es realizar esta vigilancia de forma anual, pero a medida que avance el plan y se detecten situaciones de baja prevalencia en distintas zonas, esta vigilancia anual puede espaciarse en el tiempo y/o generarse los mecanismos de vigilancia grupal por ejemplo en frigoríficos o en remates o aleatorios que validen la condición de libre ya no individualmente sino por zona. Los tambos tienen la opción de realizar la vigilancia presentando ante el SENASA los diagnósticos en leche de (PAL o I-Elisa) realizados cada 90 días. La toma de muestra y remisión al laboratorio de red quedó a cargo del veterinario acreditado de cada establecimiento, aunque para facilitar la logística pueden realizarlo a través de la recolección que realizan las usinas �lácteas, pero siempre enviando a laboratorios de red y poniendo en conocimiento al veterinario acreditado. (Circular 20/2019) En el caso de resultar positivo solo se genera un alerta y queda a criterio del productor con su veterinario acreditado evaluar si realizan una serología sobre los animales o esperar un nuevo resultado PAL. En caso de resultar un segundo positivo consecutivo la realización de la serología resulta obligatoria. 4. Centros de genética Art.12. Consideramos a los centros de genética a los establecimientos que realizan extracción y manejo de material reproductivo (semen y embriones) en cualquiera de sus actividades, colecta, inseminación, transferencia embrionaria etc. Para el caso particular de los Centros de Genética, por tener un alto recambio de plantel de reproductores, se establece una modalidad diferente para alcanzar el estatus sanitario único de Libre a Brucelosis bovina. Por el control diagnóstico de ingreso y de permanencia de sus animales cumpliendo los siguientes requisitos: a) Para ingresar a un centro de genética los animales deben provenir de establecimientos con estatus de libre o de otros establecimientos sin estatus con Certificado de Seronegatividad para el Movimiento (CSM). b) Realizar una cuarentena de 60 (sesenta) días y realizar una prueba serológica para liberar la cuarentena. c) Durante su permanencia en el centro los animales deben ser muestreados cada 6 (seis) meses. 5. Manejo de establecimientos positivos, Art. 13, 14 y 15. Como diferencia a la normativa anterior aquí se plantea que los establecimientos presenten un plan de trabajo para alcanzar el libre. �Cuando a raíz de muestreos serológicos de los rodeos, sea cual fuere el origen de las muestras, arrojen resultados positivos, los establecimientos deberán presentar un plan de saneamiento dentro de los 60 días. Los mismos se registraran con el antecedente: “Resultados positivos a brucelosis bovina”. Estos establecimientos no podrán acceder al estatus de libre y/o perderán su estatus de Libre. A su vez los animales positivos serán registrados por número de caravana. Luego el productor junto al Veterinario Acreditado, diseñarán un plan de saneamiento acorde a su sistema productivo y situación sanitaria con un cronograma de trabajo, que se detallará en el ANEXO V de la Resolución, informando dos fechas, una de próximo sangrado y otra de próxima eliminación de los animales positivos. Este plan debe ser presentado en la oficina local para su registro y posterior seguimiento ya que si bien las fechas son abiertas son de cumplimiento efectivo. A diferencia de establecer un tiempo fijo de eliminación, por ejemplo dentro de los 30 días, se ha dejado que estos tiempos sean definidos por el productor asesorado por su veterinario acreditado, si bien lo ideal desde el punto de vista epidemiológico sería eliminar los animales positivos cuanto antes se pueda, esto no siempre es posible de realizar en la práctica cuando las prevalencias son elevadas, por ejemplo del 30% lo que exigiría eliminar el 30% del rodeo causando un perjuicio económico imposible de afrontar. De esta forma si la decisión veterinaria es eliminar los animales positivos al día siguiente se puede realizar por el contrario si se realiza de forma paulatina también se puede realizar. Si bien no se establecen tiempos fijos, existen algunos parámetros para evitar que esto vuelva a extenderse en el tiempo. Las fechas indicadas tanto de próximo sangrado como de eliminación de positivos no pueden superar el año y por otro lado el tiempo máximo para lograr el libre es de 3 �años. Por lo cual para lograr esto último deberá existir cierta periodicidad en las tareas para cumplir con el tiempo establecido. Cuando se supere el plazo máximo el productor junto con su Veterinario Acreditado debe justificar el retraso y la misma quedará sujeta a la evaluación de la oficina local de SENASA en conjunto con el programa de Brucelosis o Comités técnicos de los planes regionales. No hay restricciones ni bloqueos durante el periodo de saneamiento, pero todo animal que salga del establecimiento debe salir con Certificado de Seronegatividad para el Movimiento CSM (Excepto si va a faena e invernada exclusiva). Si bien se permiten los movimientos con serología negativa en este punto también es importante destacar que los positivos registrados solo podrán enviarse a faena directa o a través de remates y estos no pueden enviarse a otros establecimientos, tampoco para engorde. Llegadas las fechas del plan de saneamiento el productor deberá estar presentado en Senasa los nuevos sangrados para el saneamiento y en concordancia con la fecha de eliminación propuesta el DTE a faena junto �con el informe de retiro (ANEXO VI) de las caravanas positivas que debe coincidir con las previamente registradas. Luego deberá volver a informar de nuevas fechas continuando con el saneamiento hasta lograr el libre. La finalización del saneamiento se logra al obtener dos diagnósticos negativos con un intervalo de entre SEIS (6) y DOCE (12) meses entre ambos. El primero de los diagnósticos debe realizarse al menos SESENTA (60) días después de la eliminación del último animal reaccionante positivo. Es decir que no deben existir animales positivos al momento de realizar estos diagnósticos. 6. Control de movimientos CSM Art 16, 17,18 y 19 Como hemos visto, el control de movimientos resulta fundamental para evitar que le enfermedad se traslade de un rodeo a otro ingresada por animales infectados, es por esto que se requiere que los animales que ingresaran a algún tipo de circuito reproductivo cuenten con una serología previa a su traslado, en este caso seronegatividad para el Movimiento (CSM) lo llamamos certificado de �El CSM se genera a través de la presentación de las serologías que acrediten la negatividad de los animales a trasladar y tiene una validez de 60 días. Aplica para las hembras mayores de 18 meses y machos enteros mayores de 6 destinados a reproducción. Está planteado para que sea realizada por los establecimientos sin estatus, es decir aquellos que se encuentran infectados (en plan de saneamiento), o que no hayan realizado la DOES y cuando el destino de los animales sea un establecimiento que realiza actividad reproductiva. No así cuando el establecimiento destino es una invernada exclusiva o faena. Para el caso de los remates al no poseer la información previa del establecimiento de destino final se utilizan el motivo del DTE para determinar si corresponde el control de movimientos. Para el caso de las invernadas exclusivas o Feed Lots que no les corresponde hacer la DOES ya que no realizan reproducción siempre serán establecimientos sin estatus. En estos casos si de alguno de estos establecimientos se quisiera mover animales de las categorías susceptibles por ejemplo a un rodeo de cría, siempre deben contar con la serología. �Para el caso de los establecimientos libres no deben realizar el control de movimientos previo al traslado excepto cuando sea requerido por las condiciones de zona libre como el caso de Tierra del Fuego. Y también se expresa que pueden recibir animales de otros establecimientos sin estatus pero con serología previa. Para el caso de las hembras menores de 18 meses que no corresponde hacer diagnóstico, existe la declaración jurada de que estos animales son menores, también se puede utilizar el criterio para el MEJ, macho entero joven que se utiliza para engorde. El control de movimientos siempre fue un punto de conflicto y genera resistencia de los productores cunado debería ser un requisito pedido por ellos mismos cuando ingresan animales. Ya que lo mínimo es conocer el estado sanitario de los animales que se están comprando, es como comprar un auto usado sin revisarlo. En la práctica no sucede… �7. Contexto Epidemiológico y Criterio de diagnóstico art 20 A partir de la cantidad diagnósticos que se comenzarán a realizar se presentaran situaciones discordantes entre los resultados de laboratorio y la real situación de los establecimientos. El ejemplo clásico que utilizamos es que en diagnósticos de muchos animales aparecen una o dos reacciones positivas, 1 en 500 representa un 0,2% de prevalencia. Es realmente un caso de brucelosis? O se puede deber a una reacción inespecífica del diagnóstico dada por su sensibilidad y especificidad? Es un animal que se vacunó tarde? La realidad es que no sabemos… por eso hay que investigar mejor que es lo que está sucediendo para dilucidar efectivamente si es que estamos ante un caso de brucelosis o no. Para esto resulta fundamental realizar un análisis epidemiológico, que suena algo complejo pero en realidad no es más que hacer una anamnesis y realizar alguna acción de re muestreo de ese animal u otros. En estas situaciones puede solicitarse la revisión del caso ante la oficina local correspondiente, para coordinar con el productor y el veterinario acreditado el análisis epidemiológico en base a la guía que consta como ANEXO IX de la resolución para definir finalmente la condición del establecimiento. Obteniendo un diagnóstico de situación el establecimiento puede obtener, mantener, recuperar o perder la condición de libre según corresponda. 8. Vigilancia Epidemiológica art 21 y 22 Este componente regula el concepto de vigilancia epidemiológica que además de servir para el mantenimiento del estatus de libre a través de los muestreos parciales que se realizarán en los establecimientos o las pruebas en leche, recuerden que este plan ya no está basado en una certificación. �Además habrá otros sistemas de vigilancia disponibles, los cuales debemos implementar desde Senasa, para poder tener una visión por fuera de las vigilancias realizadas en forma privada. Si bien existen varias posibilidades, en principio son dos las que más debemos impulsar, en remates y en frigoríficos. En remetes feria ya se ha comenzado a muestrear, se realizan muestreos todas las semanas en distintas provincias tomando 5 muestras de 5 tropas que ingresan a la feria y son enviadas al laboratorio. Los positivos que se obtienen son notificados al productor para que presente en 60 días el plan de saneamiento, tal como lo establece la norma. Y para el caso de los frigoríficos es similar solo que se ha comenzado como plan piloto en 10 frigoríficos del a zona metropolitana con el mismo esquema de muestreo 5 x 5. Ahora luego de haber afinado algunas cuestiones logísticas ya se avanzó a coordinar esta acción en frigoríficos de Santa fe Córdoba y Entre Ríos. 9. Planes Provinciales art 24 y 25 La idea de los planes provinciales, es que si existen características regionales que exijan algún cambio de estrategia, o en los tiempos de aplicación se pueda adaptar el plan a las mismas, lo que resulta más importante es fomenten las acciones previstas por el plan nacional, en la atención de la agricultura familiar. El plan debería contar con:  Lineamientos estratégico-sanitarios  La incorporación de los sistemas de vigilancia epidemiológica disponibles en la región  Capacidad operativa y administrativa adecuada para realizar las acciones previstas por el plan. �10. Certificación art 45 y 46: La certificación, no se ha dejado de lado del todo, como fue explicado no es una estrategia de avance del plan, pero si es una consecuencia final del proceso el cual como servicio sanitario debemos poder emitir, es decir que podemos certificar tal o cual condición sanitaria a quien la requiera. Emitir esta certificación no es obligatoria sino que se ha dejado que sea a solicitud del productor si quiere que Senasa certifique su condición sanitaria, si es obligatorio cumplir con las prescripciones obligatorias del plan pero no certificarse. 11. Se ha intentado dar un repaso por los artículos principales de la resolución y brindando una explicación de los mismos, como se aclaró al principio es importante la lectura de la resolución para tener una visión global del plan. Como concepto principal es importante destacar que el objetivo principal del plan es la búsqueda de los establecimientos positivos y que estos logren el saneamiento a fin de poder descender la cantidad de establecimientos que hoy están infectados. � Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource Publicaciones SENASA Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource Módulo 3: Nuevo Plan Nacional y sus Componentes Publisher An entity responsible for making the resource available Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria Date A point or period of time associated with an event in the lifecycle of the resource 2020 Contributor An entity responsible for making contributions to the resource Coordinación Técnica de Capacitación y Desarrollo y Carrera del Personal Language A language of the resource Es Type The nature or genre of the resource Monografía Identifier An unambiguous reference to the resource within a given context B.S.0093 Abstract A summary of the resource. Modulo diseñado para el curso de Reacreditacion de veterinarios privados. Material informativo sobre el nuevo plan de control y erradicacion de la bruceslosis en el pais https://biblioteca.senasa.gob.ar/files/original/b9124f9b5752f02e3d972ec6995e9c3b.pdf 936256b76111140ec086ab63cd1bedb7 PDF Text Text CURSO VETERINARIOS ACREDITADOS EN SANIDAD y BIENESTAR AVIAR MÓDULO 4 BIENESTAR ANIMAL EN LA PRODUCCIÓN AVÍCOLA �ÍNDICE 1. BIENESTAR ANIMAL EN LA PRODUCCIÓN AVÍCOLA 1.1. Introducción 1.2. Definición 1.3. Importancia 1.4. Normativa nacional e internacional 1.4.1. Normativa nacional 1.4.2. Normativa internacional 1.5. Bibliografía 2 �1. BIENESTAR ANIMAL EN LA PRODUCCIÓN AVÍCOLA Durante este módulo abordaremos la noción de bienestar animal (BA) y conoceremos la normativa vigente en Argentina para aves de producción, así como las recomendaciones internacionales en la temática. 1.1. INTRODUCCIÓN El BA es un área de estudio compleja y multidisciplinaria en la que intervienen aspectos científicos, éticos, legales, económicos, políticos, culturales, sociales y religiosos. En las últimas décadas, se ha evidenciado un interés creciente por esta temática a nivel mundial. Los consumidores se muestran interesados por el trato que reciben los animales en general, y particularmente aquellos criados para la producción de alimentos, mientras que muchos ganaderos y productores lo consideran como una parte integrante de las características de calidad de sus productos. El BA no es un requisito más a cumplir impuesto por mercados, sino una herramienta más dentro de las cadenas de valor que tienen como fin promover la calidad e inocuidad de los productos. El BA debe cuidarse de manera integral a lo largo de la cadena pecuaria, de manera tal de minimizar los problemas, salvaguardar la inversión y propiciar el desarrollo sostenible de cada actividad, atendiendo además a la demanda del público en general y los consumidores de productos de origen animal en particular. Este concepto se proyecta a la seguridad alimentaria, la sustentabilidad y al impacto ambiental de la producción animal. 1.2. DEFINICIÓN El BA puede definirse como el estado de un animal en relación a sus intentos por hacer frente al ambiente. Esto significa que las condiciones del ambiente en el que se encuentren los animales influirán directamente en su bienestar, a tres niveles:  El funcionamiento biológico (su estado de salud) 3 � El comportamiento  Los estados afectivos (confort, placer, satisfacción, sufrimiento, dolor, frustración, etc.) Leer con atención La Organización Mundial de Sanidad Animal (OIE) señala que el término BA designa el estado físico y mental de un animal en relación con las condiciones en las vive y muere. La salud animal es un componente esencial del BA, pero no es el único. Las buenas condiciones de BA exigen que los animales se críen en situaciones de mínimo estrés, dolor y/o temor; que se les permita satisfacer sus necesidades nutricionales, sanitarias y comportamentales; que se prevengan sus enfermedades y se les administren tratamientos veterinarios apropiados; que se los proteja, maneje y alimente correctamente; y que se los manipule y sacrifique de manera compasiva. El BA se refiere, entonces, al estado del animal y puede ser evaluado de manera científica, independientemente de consideraciones morales. Leer con atención Un animal está en buenas condiciones de bienestar si (según indican pruebas científicas) está sano, cómodo, bien alimentado, seguro, puede expresar formas innatas de comportamiento y si no padece sensaciones desagradables de dolor, miedo o sufrimiento. 1.3. IMPORTANCIA El actual enfoque, conocido como “un bienestar”, reconoce los vínculos directos e indirectos existentes entre el bienestar humano, el BA y la integridad del ambiente. Así como la salud humana y la sanidad animal son interdependientes y están vinculadas a los ecosistemas en los cuales coexisten, preservar y mejorar el BA tiene diversas conexiones directas e indirectas con el bienestar del hombre y con temas ambientales. Existen diferentes áreas en las que el bienestar de animales y humanos se interrelacionan y confluyen con la sostenibilidad de los ecosistemas. Entre 4 �ellas, las más relacionadas con la ganadería resaltan los nexos que vinculan el BA con la salud de los animales, la productividad agropecuaria, la seguridad e inocuidad de los alimentos, la salud humana y el bienestar social. Por ejemplo, los animales bajo mejores cuidados son más rentables, la adecuada sanidad animal reduce los costos de producción y un mejor manejo resulta en un aumento en la producción. Por otro lado, los animales tienen un papel importante en la subsistencia humana al ser fuente de comida, ingresos, condición social e identidad cultural, al igual que de compañía y seguridad. Figura 1. Ilustración que representa el concepto de “un bienestar”. Otros autores presentan el vínculo existente entre las condiciones en que son mantenidos los animales de granja y la salud de los animales, los humanos y el ambiente. Cuando los animales son criados en pobres condiciones, sin acceso a una nutrición adecuada, hacinados, incómodos, en condiciones poco higiénicas y bajo malos tratos por parte de los granjeros, el estrés asociado con estas condiciones aumenta la vulnerabilidad de los animales a las enfermedades. Un informe publicado por la Comisión de Producción Industrial de Animales de Granja (PEW) destaca cómo el contacto cercano entre los animales facilita el intercambio y la evolución de los patógenos, y el estrés inducido por el confinamiento denso aumenta la probabilidad de infección y enfermedad en los animales. Los patógenos que circulan en estas poblaciones animales pueden provocar enfermedades a los 5 �humanos, incluso pueden ser un eslabón importante en la aparición de enfermedades infecciosas emergentes. Las aves estresadas son más susceptibles a las infecciones. Evitar el adelgazamiento de las parvadas de pollos y asegurar el manejo humanitario durante la captura y el transporte tienen un papel importante en la reducción de estrés agudo. Los pollos criados en condiciones que promueven el BA presentan niveles más bajos de estrés y están mejor preparados para afrontar las condiciones adversas que los pueden enfermar. Leer con atención El cuidado integral del BA en cada eslabón de la cadena pecuaria redunda en beneficios para todos los actores:  Minimiza el estrés y el sufrimiento de los animales.  Disminuye la mortalidad, las enfermedades y las lesiones en los animales.  Merma las pérdidas y los gastos derivados de éstas.  Reduce el deterioro de las carcasas.  Facilita las rutinas de trabajo diarias, disminuye los riesgos para el personal y califica el trabajo del granjero.  Maximiza la productividad y la rentabilidad de la actividad.  Reduce la necesidad de uso de antibióticos y con ello colabora a combatir la resistencia antimicrobiana.  Mejora la calidad e inocuidad del producto que llega al consumidor.  Mejora la percepción pública como consecuencia del trato digno y humanitario con los animales.  Aumenta la competitividad frente a mercados nacionales e internacionales. 1.4. NORMATIVA NACIONAL E INTERNACIONAL 1.4.1. NORMATIVA NACIONAL A nivel nacional existen normas que regulan los diversos aspectos del BA relacionados con la producción avícola. A continuación profundizaremos sobre la normativa específica para aves de consumo, con énfasis en la producción primaria. Las normas generales a todas las especies, así como 6 �las específicas para aves en relación al transporte y la faena, pueden ser consultadas en la bibliografía complementaria de este módulo. La resolución SENASA N° 413/2003 prohíbe el método de alimentación forzada en las aves, cualquiera fuera la posible utilización posterior de las mismas, sus productos u órganos. La resolución SENASA N° 575/2018 establece los requisitos para el BA en los sistemas productivos de pollos de engorde, en el período comprendido desde la llegada de las aves de un día a la explotación hasta el momento de la captura. La misma señala que las granjas de pollos de engorde deben contar con un Manual de Bienestar Animal, donde se describan claramente las medidas que adopte la empresa para cumplir con los requisitos establecidos en su ANEXO. Algunos de ellos son:  Alojamiento adecuado para proteger a las aves de las condiciones ambientales adversas y de la acción de animales predadores.  Condiciones térmicas apropiadas al estadio de desarrollo de los pollos, evitándose niveles extremos de calor, humedad y frío.  Verificación de la gestión del entorno térmico con la frecuencia suficiente como para que los posibles fallos del sistema puedan comunicarse antes de que causen problemas de bienestar.  Período suficiente de oscuridad continuada al día para facilitar el descanso de los pollos y período adecuado de luz continúa. La intensidad lumínica debe permitir a los pollos encontrar el alimento y el agua después de su alojamiento en el galpón, estimular la actividad y facilitar la inspección adecuada.  Sistema de ventilación que asegure una correcta renovación del aire del interior del galpón. Concentraciones superiores a 25 ppm de amoníaco, 5000 ppm de CO2 y 50 ppm de CO resultan perjudiciales para el BA. Además, los niveles de polvo deben mantenerse al mínimo. 7 �Figura 2. Ambiente óptimo en la nave, en relación a la edad de los de pollos de engorde.  Acciones tendientes a minimizar la exposición de los pollos de engorde a ruidos fuertes o repentinos, con el fin de prevenir el estrés y las reacciones de miedo que conducen al amontonamiento.  Suelo de fácil limpieza y desinfección. Material de la cama seco y suelto, para aislar a los pollitos del suelo y alentar el comportamiento específico de la especie.  Manejo de la cama, la ventilación y los bebederos, que evite la presentación de afecciones como pododermatitis, celulitis y enteritis. Figura 3. La pododermatitis es una de las consecuencias de un mal manejo de cama, junto con mala ventilación y excesiva densidad de carga. Estos son algunos de los problemas más frecuentes del bienestar en pollos de engorde. 8 � Acceso fácil y libre al alimento y al agua, exceptuando que lo contrario sea indicado por un veterinario o que se encuentren bajo ayuno pre sacrificio. Leer con atención Los pollos de engorde que sean físicamente incapaces de acceder al alimento o al agua, deberán ser sometidos a sacrificio humanitario lo antes posible.  Densidad de alojamiento que permita a los pollos acceder al alimento y al agua, desplazarse y cambiar de postura, pudiendo expresar el comportamiento específico de la especie.  Capacitación anual para el personal, así como cuando exista recambio de empleados.  Planes de emergencia para reducir y mitigar las consecuencias de desastres naturales, equipos brotes de enfermedad y deficiencias de mecánicos, tomando en consideración los los programas nacionales y las recomendaciones del SENASA.  Tiempo máximo de ayuno que no superar las 12 horas. El agua no debe retirarse sino hasta el momento de la carga y, en épocas de clima cálido, la restricción hídrica debe hacerse en forma escalonada para minimizar el tiempo de restricción.  Captura con luz suave o luz azul, para calmar a los pollos. Leer con atención El sacrificio resulta humanitario si es indoloro, apropiado para la especie e irreversible, permitiendo alcanzar una rápida inconsciencia y muerte con una mínima inmovilización. Debe, asimismo, garantizar la seguridad de los operarios y no tener consecuencias adversas sobre el medio ambiente. Los métodos autorizados para realizar el sacrificio por cuestiones sanitarias o ante emergencias son: a) Aturdimiento por choque eléctrico manual, inmediatamente seguido de un corte en el cuello; b) Dislocación cervical o c) Dióxido de carbono o una mezcla de dióxido de carbono y argón, colocados en un recipiente adecuado y a una concentración apropiada. 9 � Carga en las jaulas de transporte de manera adecuada para minimizar el estrés y evitar lesiones en las aves. El límite máximo de carga será establecido conforme lo dispone el Anexo II de la Resolución SENASA N° 581/2014 (Tabla 1). Figura 4. Forma adecuada de capturar a las aves (izq.) y de cargar las jaulas de transporte en el camión (der.), de modo de minimizar el estrés y evitar lesiones. Figura 5. Formas inadecuadas de capturar a las aves. Tabla 1. Límites máximos de carga para aves, establecidos en la normativa vigente (Res. SENASA Nº 581/2014). 10 �Leer con atención Al momento de la captura: a) Planificar las acciones para reducir al mínimo el estrés y período de tiempo hasta el momento del sacrificio. b) Someter a sacrificio humanitario a aquellos pollos de engorde no aptos para la carga o el transporte, por encontrarse enfermos o heridos. c) Realizar la captura únicamente por operarios que hayan recibido una capacitación formal y cuenten con la idoneidad necesaria. d) Sujetar a las aves por el lomo, sosteniendo las alas y manteniendo al ave siempre en posición vertical, no debiendo ser capturadas por el cuello, ni las alas. Solo aquellas aves con un peso inferior a 1,8 kg pueden excepcionalmente ser cargadas por las 2 patas, mientras que el número máximo en cada mano no sea mayor a 3 animales. Si se emplean equipos de captura mecánicos, estos deben ser diseñados, manejados y mantenidos de forma tal que minimicen las heridas, el estrés o el miedo en los pollos. 1.4.2. NORMATIVA INTERNACIONAL A nivel internacional, la OIE publicó las primeras normas sobre BA en el año 2004 en el Código Terrestre y en el 2008 en el Código Acuático. Estas normas se actualizan con regularidad en función de la evolución de los conocimientos científicos y se completan progresivamente con el fin de abarcar diferentes aspectos del BA. El capítulo 7.10 del Código Terrestre establece las normas relativas al BA en los sistemas de producción de pollos de engorde. El mismo se encuentra disponible para su lectura en la bibliografía complementaria. Actualmente, la OIE se encuentra trabajando en un capítulo sobre BA en gallinas ponedoras. 1.5. BIBLIOGRAFÍA OIE (2018). OIE - World Organization for Animal Health. Recuperado el 04 de 05 de 2018, de http://www.oie.int/es/bienestar-animal/el-bienestaranimal-de-un-vistazo/ 11 �Broom, D. (1991). Animal welfare: Concepts and measurements. Journal of Animal Science, 69, 4167-4175. Fraser, D., Weary, D. M., Pajor, E. A., & Milligan, B. N. (1997). A scientific conception of animal welfare that reflects ethical concerns. Animal welfare , 6, 187-205. OIE (2020). Código Sanitario para los Animales Terrestres. Recuperado el 05 de 03 de 2020, de https://www.oie.int/es/normas/codigo- terrestre/acceso-en-linea/ Racciatti, D.S., Bottino D. (2018). Buenas prácticas ganaderas y el bienestar animal. Agropost 156, 6-7. Smith, C., & Velarde, A. (2016). One Welfare–a platform for improving human and animal welfare. Veterinary Record. Organización Mundial de Sanidad Animal (OIE) (2013). – «Una sola salud» en breve. Recuperado el 18 de 07 de 2018, de www.oie.int/es/para-losperiodistas/onehealth-es/ Pinillos, R. G., Appleby, M., Manteca, X., Scott-Park, F., Smith, C., & Velarde, A. (2016). One Welfare–a platform for improving human and animal welfare. The Veterinary record, 179(16), 412-413. Akhtar, A. (2013). The need to include animal protection in public health policies. Journal of public health policy, 34(4), 549-559. Northcutt, J.K., Berrang, M.E., Dickens, J.A., Fletcher, D.L.,Cox, N.A. (2003) Effect of broiler age, feed withdrawal, and transportation on levels of coliforms, Campylobacter, Escherichia coli and Salmonella on carcasses before and after immersion chilling. Poultry Science, 82:169-73. PEW Commission on Industrial Farm Animal Production. (2008) Industrial farm animal production, antimicrobial resistance and human health. Recuperado el el 05 de 03 de 2020, de http://www.ncifap.org/ Resolución SENASA Nº 575/2018. 2020 Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria 12 �13 � Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource Publicaciones SENASA Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource Módulo 4: Bienestar animal en la producción avícola Publisher An entity responsible for making the resource available Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria Date A point or period of time associated with an event in the lifecycle of the resource [201?] Language A language of the resource Es Type The nature or genre of the resource Monografía Identifier An unambiguous reference to the resource within a given context B.S.0108 Abstract A summary of the resource. Este módulo aborda la noción de bienestar animal (BA) y conoceremos la normativa vigente en Argentina para aves de producción, así como las recomendaciones internacionales en la temática. Table Of Contents A list of subunits of the resource. 1. BIENESTAR ANIMAL EN LA PRODUCCIÓN AVÍCOLA 1.1. Introducción 1.2. Definición 1.3. Importancia 1.4. Normativa nacional e internacional 1.4.1. Normativa nacional 1.4.2. Normativa internacional 1.5. Bibliografía Creator An entity primarily responsible for making the resource Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria Bienestar Animal https://biblioteca.senasa.gob.ar/files/original/15713971c57f17e0446e8afca3b347c0.pdf fd7cab4107529d0da0a2d1b73f701674 PDF Text Text La lectura del presente material es necesaria para la REACREDITACIÓN de veterinarios privados. Módulo 4 MÓDULO IV: PROCEDIMIENTOS PARA LA PRESENTACIÓN DE DOCUMENTACIÓN 1. Introducción Parte de cambiar la estrategia del plan y la propia resolución nos ha llevado a modificar muchos procedimientos, registros y sistemas. En este módulo IV se describirán los procedimientos generales respecto al nuevo plan de brucelosis, para poder registrar toda la información que proviene de las acciones realizadas por el productor y veterinario acreditado. Dentro de las estrategias propuestas por la Resolución 67/2019 se encuentran, la vacunación de terneras, la determinación obligatoria del estatus sanitario de todos los establecimientos que realizan reproducción (cría, tambo, cabaña, etc.), la validación de libre por vigilancia epidemiológica y la presentación y cumplimiento de los planes de saneamiento de los predios infectados. Todas estas actividades deben quedar registradas en el Sistema Integrado de Gestión de Sanidad Animal (SIGSA) para conformar en forma electrónica la carpeta sanitaria de cada establecimiento respecto a brucelosis. A continuación se irán describiendo el procedimiento de cada estrategia mencionada para su registro. 2. Estatus Sanitario Único - DOES Art 9 y 10 �La vacunación antibrucélica se realiza en todo el país para las terneras de entre 3 y 8 meses. En la zona libre de aftosa con vacunación, esta tarea es ejecutada por los entes sanitarios en simultáneo con las campañas de aftosa y también puede ser realizada en forma particular por el veterinario acreditado si esta actividad es acordada con el Ente de la jurisdicción. El acta para la vacunación simultánea es la que utilizan actualmente los Entes Sanitarios que son los encargados de registrarla y cargarla en el sistema. El acta a utilizar en una vacunación que realiza un veterinario acreditado es la que consta como anexo I de la resolución 67/2019 o bien alguna que disponga el Ente de la zona. Si la vacunación se realiza en zonas con Entes debe ser coordinada con los mismos y ser presentada en el ente o en la oficina local según sea el convenio para la zona. Si la vacunación se realiza en zona sin vacunación de aftosa, el acta debe ser presentada en la oficina local para su registro. El registro de la vacunación debe cargarse en SIGSA a través de la información de dos posibles actas, una corresponde al acta simultánea con aftosa y la otra es acta única para brucelosis según sea el caso. Los usuarios con permiso para cargar estas actas son los entes y la oficina local. Las actas deben cargarse a un Renspa con la siguiente información:  Cantidad de Terneras Vacunadas contra Brucelosis  Vacunador o Veterinario acreditado ambos registrados previamente en el sistema  Vacuna (Marca, Serie, Vencimiento)  Dosis utilizadas.  Fecha de Vacunación. Identificación utilizada sobre la ternera vacunada (marca, señal, tatuaje carvana) 3. Protocolo de toma de muestras �El nuevo plan de brucelosis requerirá la realización de distintos muestreos sobre los animales, algunos totales y otros parciales, realizados por el veterinario acreditado. Todos los animales a muestrear deben contar con caravana oficial según la normativa vigente. Estos muestreos tendrán distintos motivos según los requerimientos del plan, por lo que se ha generado en el protocolo de toma de muestras que consta como anexo II un espacio para registrar el mismo.  DOES: corresponde cuando se realizará por primera vez el trabajo de determinar el estatus sanitario de establecimiento.  MuVe: corresponde para los muestreos parciales de vigilancia que se realicen para mantener el estatus de libre alcanzado previamente.  SAN: corresponde para todo muestreo total o parcial que realice un establecimiento infectado que realiza tareas de saneamiento de la enfermedad  CSM: corresponde para los muestreos que se realicen para movilizar animales � Control Interno: Cualquier muestreo que se quiera realizar de forma privada (los resultados de los mismos serán igualmente informados a SENASA por parte de la Red Nacional de Laboratorios)  Remuestreo: corresponde para tomar nuevas muestras sobre animales previamente diagnosticados de los cuales se sospecha un falso positivo o que resultaron sospechosos a las pruebas confirmatorias. El procedimiento básico a realizar por el veterinario acreditado y el productor es que luego de realizar el sangrado según el motivo indicado, presenten en la oficina local los protocolos diagnósticos emitidos por los laboratorios. Luego la oficina local registrará la información de ese protocolo en SIGSA y cargará el antecedente correspondiente según el caso. Por ejemplo si un muestreo DOES resultó todo negativo, la oficina local luego de corroborar que se encuentre en concordancia con el stock de animales registrará al establecimiento como “LIBRE” Los veterinarios acreditados tienen disponible realizar la carga de información del protocolo por autogestión, a través de la página de la AFIP ingresando con clave fiscal y accediendo por el aplicativo “Mi SENASA” pero el antecedente sanitario final será cargado por la oficina local luego de revisar lo registrado por el veterinario acreditado. El instructivo de carga se encuentra en material complementario. �Estas serologías deberán cargarse a un Renspa con la siguiente información:  Cantidad de animales muestreados por categoría (Vaq; Vaca; Toro; Torito)  Cantidad de animales positivos por categoría si los hubiera. (Vaq; Vaca; Toro; Torito)  N° de caravanas de los positivos.  Veterinario acreditado / oficial (cuando corresponda)  Laboratorio de Red  Fecha de Muestreo (Indicada en el protocolo)  Fecha de Diagnostico  N° de protocolo diagnostico (indicado por el laboratorio)  Motivo del muestreo �En base a la información del protocolo, corroborada por parte de la oficina local, y dependiente del resultado obtenido en el mismo (animales positivos o negativos) el establecimiento quedará registrado según los siguientes registros: � LIBRE, si resultan todos los animales negativos en los protocolos correspondientes a DOES, Muestreos de Vigilancia (MuVE), o finalización de Saneamiento (SAN).  SIN ESTATUS, si resultan animales positivos en cualquier protocolo diagnostico o se desconoce su situación sanitaria. 4. Actuación ante resultados positivos En el caso que en la serología resulte algún animal positivo independientemente de la cantidad y motivo indicado en el protocolo. La oficina local correspondiente será notificada por la red de laboratorios cuando cargue los resultados al SIGLAB y notificará al productor de esta situación, el veterinario acreditado también estará notificado al recibir el informe del laboratorio. En este caso como responsable sanitario se debe realizar dos posibles acciones: acordar un plan de saneamiento con el productor y presentarlo a SENASA dentro de los 60 días de obtenido el resultado positivos o bien realizar un análisis epidemiológico si considera que los resultados no coinciden con su situación sanitaria. 5. Plan de saneamiento El plan de saneamiento debe ser presentado en la oficina local mediante el anexo V de la resolución 67/2019 donde deben indicarse donde deben indicarse dos fechas de cumplimiento.  Fecha de próximo sangrado  Fecha de eliminación de positivos Las fechas indicadas no deben superar los 365 días desde la obtención de los resultados positivos �Llegada la fecha estipulada deberán realizar el sangrado propuesto y presentar nuevamente en la oficina local el protocolo diagnostico con motivo de saneamiento (SAN). Para informar la eliminación de animales positivos en la fecha propuesta se debe generar un DTE a faena y presentar en la oficina local el anexo VI de la resolución 67/2019 para informar la eliminación de los mismos en ese DTE y se registre en la oficina local una constancia de retiro para que dejen de figurar en el establecimiento. Este procedimiento de diagnóstico y eliminación debe ser repetido tantas veces como sea necesario según las recomendaciones del veterinario acreditado hasta lograr las acciones previstas para lograr lo descripto para finalizar el saneamiento (dos diagnosticos negativos consecutivos entre 6 y 12 meses). � Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource Publicaciones SENASA Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource Módulo 4: Procedimientos para la presentación de documentación Publisher An entity responsible for making the resource available Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria Contributor An entity responsible for making contributions to the resource Coordinación Técnica de Capacitación y Desarrollo y Carrera del Personal Language A language of the resource Es Type The nature or genre of the resource Monografía Identifier An unambiguous reference to the resource within a given context B.S.0094 Abstract A summary of the resource. Modulo diseñado para el curso de Reacreditacion de veterinarios privados. Material informativo y descriptivo sobre los procedimientos generales respecto al nuevo plan de brucelosis, para poder registrar toda la información que proviene de las acciones realizadas por el productor y veterinario acreditado. https://biblioteca.senasa.gob.ar/files/original/795b4fcd73c624ae30bc6490a65d76ec.pdf 044303ba5956371b287d6f70b618c8eb PDF Text Text La lectura del presente material es necesaria para la REACREDITACIÓN de Vacunadores. ETIOPATOGENIA Y EPIDEMIOLOGIA DE LA FIEBRE AFTOSA DESCRIPCIÓN DE LA ENFERMEDAD La Fiebre Aftosa es una enfermedad viral, de presentación aguda, altamente contagiosa y de rápida difusión. Es producida por un virus perteneciente a la familia Picornaviridae que afecta a los animales biungulados (pezuña hendida) domésticos y silvestres como el bovinos, bubalino, ovino, caprino y porcino. Esta enfermedad es de alta relevancia en la sanidad animal de los países debido a que produce grandes pérdidas económicas (impacto en la producción animal, limitaciones en el comercio internacional y local, impacto social a nivel de producciones familiares y grandes costos en la gestión de riesgo por parte de las autoridades sanitarias). EL VIRUS El virus de la Fiebre Aftosa es un enterovirus de la familia Picornaviridae, género Aphthovirus. Es un virus RNA, cuya cápsula está desprovista de envoltura lipoproteica, con un diámetro entre 22 – 30 nm. Figura 1. Superficie molecular de una partícula del virus de la Fiebre aftosa visto por cristalografia de rayos X. Origen de la foto: http://www.virology.net/Big_Virology/BVRNApicorna.html En la historia de la enfermedad en Argentina se han presentado los serotipos A, O y C. �Propiedades y características del agente: Infectividad, Patogenicidad y Virulencia: Es un agente altamente infectivo, ingresa al animal por vía respiratoria, digestiva, reproductiva, o a través de abrasiones de la piel y membranas mucosas, pasa a la sangre y se distribuye en diferentes tejidos, principalmente epitelios en los cuales produce vesículas. El agente es epiteliotrópico. El virus de la Fiebre Aftosa es patógeno y presenta una alta virulencia, por lo que requiere de una baja cantidad de partículas virales para producir la enfermedad, ya sea por vía respiratoria en bovinos, ovinos, caprinos y vía oral en cerdos. Transmisión: El virus es eliminado desde un animal en periodo de incubación, con signos clínicos o desde animales con infecciones subclínicas, a través de sus secreciones y excreciones: aire espirado, saliva, heces, orina, leche, semen y líquido proveniente de las vesículas. Las vías de ingreso más importantes son la vía respiratoria (aerosoles) y la vía digestiva (leche, orina, heces y saliva), aun cuando también se destaca la vía reproductiva (semen). Cuadro N°1.Vías de transmisión Acción mecánica, por las personas o sus vestimentas mal desinfectadas �Cuadro N°2.Signología por especie �Diagnóstico diferencial: ENFERMEDADES MAS FRECUENTES  IBR (B): Erosiones, úlceras, pústulas. Fiebre, rinitis, conjuntivitis, vulvovaginitis y aborto.  DVB (B): Erosiones, úlceras. Fiebre, estomatitis, diarrea.  Actinobacilosis-micosis (BP):Granulomas, abscesos, fístulas. Osteítis. Fibrosis lingual y sialorrea.  Pietín (BOC): Ulceras, necrosis. Cojera.  Festucosis (B):Necrosis (podal). Ptialismo, taquipnea (acaloramiento), anorexia.  Fotosensibilización (BOC):Rinitis, úlceras (morro), ptialismo.  Obstrucción bucal/esofágica (B):Ptialismo, disfagia, anorexia.  Heridas interdigitales. Cojera. Referencias: B: BOVINO, O: OVINO, C: CAPRINO, P: PORCINO ENFERMEDADES POCO FRECUENTES:  Ectima Contagiosa (OC): Vesículas, pústulas, costras. Fiebre, babeo, anorexia.  Viruela Bovina (B): Vesículas, pústulas, costras. Mastitis. Fiebre.  Micotoxicosis (BOCP): Babeo, disnea, decaimiento, anorexia, baja de producción.  Intoxicación medicamentosa (BOCP): Babeo, disnea, temblores.  BOCOPA (eucaliptus) (B): Ulceras, necrosis (morro, boca, podal, cola).  Estomatitis Vesicular (BOPE, HOMBRE): vesículas, pápulas, erosiones y úlceras alrededor de la boca, pero también pueden estar presentes en las patas, ubre y el prepucio. � Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource Publicaciones SENASA Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource Módulo I: Etiopatogenia y epidemiología de la fiebre aftosa Publisher An entity responsible for making the resource available Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria Date A point or period of time associated with an event in the lifecycle of the resource 2020 Language A language of the resource Es Type The nature or genre of the resource Monografía Identifier An unambiguous reference to the resource within a given context B.S.0097 Abstract A summary of the resource. Módulo diseñado para el curso de Veterinarios Acreditados en Sanidad Animal sobre fiebre aftosa. El presente módulo (Nº 1) ofrece una descripción de la enfermedad y del virus de la fiebre aftosa, propiedades y características del agente (infectividad, patogenicidad y virulencia), transmisión, signología por especie y diagnóstico diferencial. Fiebre Aftosa https://biblioteca.senasa.gob.ar/files/original/2667400d99b6f2428326b4ece9bb6ebc.pdf f306b6e1f50d9707a8b189726c4cf6ec PDF Text Text La lectura del presente material es necesaria para la REACREDITACIÓN de veterinarios privados. Módulo I. Generalidades sobre la Tuberculosis Bovina 1. EL AGENTE ETIOLOGICO. (*)KANTOR I.Instituto Panamericano de Protección de Alimentos y Zoonosis (INPPAZ, OPS/OMS). Las micobacterias están incluidas en un único género, el Mycobacterium; se presentan habitualmente bajo la forma de pequeños bastones: están caracterizadas por su capacidad de conservar la coloración a pesar de la acción combinada del alcohol y de los ácidos fuertes (ácido - alcohol resistencia). Las micobacterias están muy extendidas en la naturaleza y pueden ser parásitos estrictos del hombre y de los animales, tal como ocurre con Mycobacterium tuber-culosis, M. bovis, M. avium. Estos microorganismos producen lesiones semejantes; morfológicamente son parecidos pero varían en las características de cultivo, composición antigénica y en la patogenicidad para distintas especies. Otras micobacterias que ocasionalmente pueden ser patógenas y cuyo número alcanza actualmente a más de cuarenta, han recibido la denominación de “atípicas” o no tuberculosas. Si bien “atípicas” no es el término correcto, ya que cada una de ellas es típica dentro de su especie, esta denominación ha alcanzado gran difusión y es de uso corriente. El M. tuberculosis o bacilo tuberculoso humano es la especie más extendida y la más estudiada de esta familia. Bacilo inmóvil 2 a 5 micras, acapsulado, no esporulado, Gram positivo. Generalmente aparece como bastones rojos en la coloración de Ziehl-Neelsen, ligeramente incurvados, aislados o en pequeños paquetes o “amas” con bosquejos de cuerdas y conteniendo muy a menudo gránulos citoplasmáticos de naturaleza discutida. Más frecuentemente en cultivos viejos. La ácido alcohol resistencia se pierde bajo la acción de ciertos antibióticos o quimioterápicos (isoniazida, etionamida, cicloserina). �Mycobacterium bovis es a menudo más corto que el M. tuberculosis. Aerobio estricto, temperatura óptima de desarrollo 35-37ºC y pH 6,7 - 6,9. Presenta tres particularidades: • exigencia nutritiva, • aspecto típico de las colonias, • desarrollo muy lento. a) No desarrolla en medios simples. Los medios más comúnmente usados son el Löwenstein-Jensen, Stonebrink, Dorset, Dubos, Sauton, Middlebrook; siendo el de Stonebrink el de elección para M. bovis. b) El aspecto típico de las colonias recién se verifica 15 a 30 días después de la siembra. Se observan opacas, redondeadas, brillantes de color crema y de fácil desprendimiento en medio sólido, formando una película fina que luego se hace rugosa en medio líquido. c) Se multiplica muy lentamente. Es necesario hacer un tratamiento previo del material patológico para desembarazarlo de la flora saprófita contaminante. 1.1 CONSTITUCION QUIMICA Y ANTIGENA. Como todas las bacterias contiene proteínas, glúcidos y lípidos. De todas las bacterias es a partir del Complejo M. tuberculosis de donde se puede obtener la mayor cantidad de lípidos. Representa el 61% de los constituyentes de la pared. Por extracción en acetona se pueden obtener: grasas neutras, fosfátidos y ceras. Los ácidos micólicos se encuentran en la fracción lipídica y son los responsables de la ácido-alcohol resistencia. 1.2 AISLAMIENTO Y CULTIVO. Técnicas de Estudio �1) Examen microscópico:Frotis directo, fijado por calor. Coloración de Frotis luego de homogeneizar. Ziehl-Neelsen. Los materiales no contaminados tomados asépticamente: líquido cefalorraquídeo (LCR), biopsias, etc.; pueden sembrarse directamente. En materiales contaminados se hace necesario la eliminación de la flora saprófita (esputo, tubaje gástrico, orina, abscesos fistulizados, en humanos, en general material de necropsia de animales). La descontaminación puede obtenerse por distintos métodos. Las más corrientes son las que utilizan ácido sulfúrico (Holm Löwenstein), hidróxido de sodio (Petroff) o el lauril sulfato alcalino (Tison). Se deben luego sembrar dos a seis tubos de medio por cada muestra. 1.3 LECTURA DE LOS CULTIVOS. Examen de los tubos de cultivo a los dos o tres días (contaminación eventual, desarrollo de micobacterias de crecimiento rápido). Luego todas las semanas a partir del 15avo. día. El cultivo se declara positivo desde el momento que aparecen colonias típicas, y nunca se declara negativo antes del 60mo. día. Recién al final del segundo mes la respuesta cultivo negativo es efectiva. De ahí el interés de conservar en cultivo los tubos por lo menos 2 meses en la estufa a 37°C. 2. DIAGNOSTICO. KANTOR I. Instituto Panamericano de Protección de Alimentos y Zoonosis (INPPAZ, OPS/OMS). 2.1 CLINICO. No reviste gran importancia pues esta enfermedad no produce signos clínicos evidentes y el animal afectado puede presentar un estado general aparentemente normal. Además, los signos químicos no son específicos de la tuberculosis y, por lo tanto, podrían ser debidos a otras causas. La signología clínica en los bovinos puede estar caracterizada por la presencia en sus comienzos de tos seca y finalmente penosa. Cuando la �localización es de tipopulmonar puede haber zonas de silencio y matidez a la auscultación y percusión. Cuando los ganglios linfáticos afectados de tuberculosis comprimen el esófago, puede haber timpanismo y alteraciones en la rumia. Tanto en las lesiones tuberculosas pleurales como en las pericárdicas se pueden auscultar ruidos de frote. En la tuberculosis de localización abdominal no se producirán grandes manifestaciones clínicas y podrán palparse por vía rectal las lesiones tuberculosas cuando asienten en los órganos genitales y en el intestino. Cuando la lesión asienta en el hígado o en el bazo puede haber un gran aumento de tamaño de estos órganos. Lo más fácilmente demostrable clínicamente es el compromiso de los ganglios linfáticos superficiales, que en caso de estar afectados por tuberculosis pueden encontrarse aumentados en su tamaño hasta 20 veces. 2.2 BACTERIOLOGICO. Puede ser por examen directo o por cultivo. Directo: consiste en realizar un extendido con el material sospechoso para realizar la coloración de Gram y Ziehl-Neelsen (Z-N) para ácido alcohol resistentes. El material para realizar este diagnóstico debe ser tomado de la parte más joven del tubérculo o sea de la superficie interna de la cápsula, de este modo podrá verse por medio de la coloración de gram, bacilos delgados en pareja o grupos pequeños Gram (+), de color azul y con la técnica de ZiehlNeelsen se verán bacilos delgados ácido alcohol resistentes, de color rosado. Cultivo: este método consiste en sembrar el material sospechoso, previo sometimiento de éste a un proceso denominado homogeneización sulfúrica, consistente en mortereado de la muestra con ácido sulfúrico al 10%, ácido oxálico al 5% o bien por el método de Petroff (hidróxido de sodio al 4%), para destruir los gérmenes contaminantes, centrifugar, neutralizar y �sembrar el sedimento en medios especiales como Löwenstein-Jensen y Stonebrink, etc. e incubar en estufa a 37 ºC durante un período máximo de 60 días. La primera observación debe hacerse a las 48 hs. El desarrollo de colonia antes de 48 hs. es indicio de contaminación secundaria. Las observaciones posteriores se realizan semanalmente. Solo se podrán informar resultados como negativos después de 60 días de incubación. Las colonias típicas de M. tuberculosis son de color crema, rugosas, con aspecto de coliflor y difíciles de desprender del medio; las de M. avium son lisas, húmedas y de color blanco grisáceas, las de Mycobacterium bovis son lisas y de color crema. De las colonias que no presentan características típicas se debe hacer un extendido y coloración de Z-N. Si son bacilos ácido alcohol resistentes, se debe enviar el cultivo a un laboratorio de referencia para su tipificación. Tipificación: Se realiza en función de las características del cultivo, pruebas bioquímicas, sensibilidad a las drogas y prueba biológica en el cobayo. Un “kit” de diferenciación de M. tuberculosis, M. bovis y de otras especies con o sin significación patogénica puede facilitar a los laboratorios la realización de los cultivos y la diferenciación de las micobacterias. 2.3 HISTOPATOLOGICO. Las muestras obtenidas son fijadas en formol al 10%, y sometidas a un proceso de deshidratación, aclaración e inclusión para la preparación de los cortes histopatológicos, para ser coloreadas con hematoxilina-eosina y el método de Z-N modificado para tejidos. De la observación microscópica de los cortes se consideran lesiones compatibles con TBC cuando se observan los componentes celulares descriptos en el ítem lesiones. �Con la coloración de Z-N se pueden observar bacilos ácido-alcohol resistentes en el citoplasma de las células epiteloides, células gigantes y en la zona de necrosis. 2.4 EXPERIMENTAL. Este tipo de diagnóstico posee gran valor sobre todo en las muestras con escasa cantidad de gérmenes, aunque actualmente ha sido reemplazado por el cultivo, por ventajas de costos y bioseguridad. El cobayo es muy sensible a la infección experimental por M. tuberculosis y M. bovis. Si se inocula por vía subcutánea, se producen lesiones (úlceras) de la pata e infarto del ganglio satélite. Pueden también observarse lesiones en los órganos internos, para lo cual debe sacrificarse al animal a las 4-6 semanas post-inoculación. En el caso de M. avium puede producirse un absceso local y aumento del tamaño de los ganglios satélites, pero no causa enfermedad progresiva. Antes del sacrificio de los cobayos, puede realizarse la prueba tuberculínica intradérmica, en la parrilla costal inoculando 0.1ml conteniendo 80-100 UI de PPD aviar y bovino. 2.5 INMUNO-ALERGICO. La reacción tuberculínica aparece en el huésped casi simultáneamente con la inmunidad antituberculosa: 3 a 8 semanas después de la infección. La prueba tuberculínica no diferencia infección de enfermedad y no existe relación entre la magnitud de la respuesta y el grado de avance de esa infección. Ocurre también que una cierta proporción de animales enfermos, especialmente con formas graves, pierden su capacidad de respuesta tuberculínica por inmunodepresión. Son animales anérgicos o falsos negativos. LAS PRUEBAS TUBERCULINICAS Y SU INTERPRETACION a) Las tuberculinas. b) Procedimientos para la aplicación de las tuberculinas. �c) La prueba tuberculínica de rutina. d) Factores para considerar en la interpretación de las pruebas. Estos factores serán analizados en el Módulo II. También puede aumentarse o disminuirse la sensibilidad de una prueba bajando o subiendo el valor límite entre negativo y positivo, valores que se miden en milímetros de aumento del grosor de la piel. Por ejemplo, es más sensible y por lo tanto menos específica una prueba con exigencias mínimas de 3 mm de respuesta para ser considerada positiva que si ese límite se llevara a 5 mm. Se investigó la influencia de la vacunación antiaftosa con adyuvante oleoso (va-ao) aplicada de acuerdo al Plan Nacional de Erradicación, sobre la respuesta a la tuberculina PPD, y sobre el nivel de anticuerpos séricos antiM. bovis determinado por un enzimoinmunoensayo (ELISA). Se incluyeron 40 bovinos de un establecimientooficialmente libre de tuberculosis. Se efectuaron 2 vacunaciones con 6 meses de intervalo, pruebas tuberculínicas y sangrías para ELISA. Las sangrías se realizaron al inicio del estudio, a los 5 días y a los 3 meses después de cada vacunación. Los resultados obtenidos en ambas pruebas diagnósticas de tuberculosis, antes y después de 2 va-ao no mostraron interferencia de esa vacunación sobre la especificidad de las respuestas tuberculínicas o de los niveles de anticuerpos anti-M. bovis. Se analizó también la presencia de respuesta cruzada anti-M. paratuberculosis con un ELISA, para el diagnóstico de TBC hallándose reacción cruzada en 6% de los anima-les; por lo tanto, se deben interpretar con precaución los resultados positivos en pruebas serológicas de enfermedad de Johnne (paratuberculosis) en predios con tuberculosis bovina. 2.6 SEROLOGICO. Actualmente se hallan en etapa experimental o de evolución, o ya en el mercado, algunas pruebas in-vitro; una vez determinada su eficacia y operatividad en condiciones de terreno, pueden ser utilizadas como pruebas �complementarias a la prueba tuberculínica, ya sea como instrumento para la vigilancia epidemiológica o para confirmación diagnóstica.A la fecha, en la República Argentina, no se han validado técnicas complementarias a la prueba tuberculínica. El uso de pruebas en serie aumenta la especificidad final del diagnóstico, por lo tanto contar con varias pruebas complementarias a la prueba diagnóstica estándar puede, si son bien empleadas, resultar beneficioso para los programas de control. Las pruebas in vitro presentadas son básicamente de tres tipos: • Basadas en la respuesta humoral: determinación de anticuerpos lg G específi-cos circulantes anti Mycobacterium empleando ELISA (Thoen et. al, 1983; Ritacco et. al., 1987-1990; E. Silva y col., 1994-96). El ELISA evaluado proporciona información acerca del estado epidemiológico de los rodeos en relación a la infección tuberculosa, pero no es eficaz para identificar todos los animales infectados y, por lo tanto, no puede ser utilizado para la erradicación. Podría plantearse que el sacrificio de animales con niveles elevados de anticuerpos permitiría la disminución paulatina de la prevalencia ya que, al menos, se estaría eliminando gran parte de las fuentes de infección que son los animales con enfermedad TBC avanzada, generalmente positivos al ELISA. Sólo una evaluación en el terreno que permita comparar el costo/beneficio de tal estrategia con la que ya ha demostrado ser altamente eficaz: el sacrificio de reactores tuberculínicos, lograría validar esta hipótesis. • Basadas en la respuesta celular: determinación de interferón gamma liberado por linfocitos en presencia de antígenos micobacterianos (Wood et. al, 1990). Los niveles altos de anticuerpos Ig G circulantes anti-Mycobacterium tienen aparentemente buena correlación con la presencia de lesiones tuberculosas importantes y la existencia de gran cantidad de antígeno bacilar en el organismo. El método basado en esta detección tiende por tanto a revelar enfermedad y no infección o lesiones mínimas. �La determinación de interferón gamma, perfeccionada mediante el empleo de anticuerpos monoclonales, es un método que correlaciona muy bien con la infección tuberculosa, alcanzando alta especificidad. Sin embargo, tanto su costo como su complejidad técnica son mayores que las de la prueba tuberculínica. • Otro enfoque en la búsqueda de métodos diagnósticos es la detección rápida del antígeno bacilar mediante sondas de ADN, con el empleo de reacción en cadena de polimerasa (PCR). Sin embargo, en este caso su limitante lo constituye la muestra a analizar (secreciones respiratorias o leche de animales vivos o muestras de tejidos tomadas postmortem). En todos los casos el método deberá ser confirmado por el cultivo. Desde luego, estos métodos de búsqueda del antígeno en el animal vivo se correlacionan con enfermedad y deben ser siempre negativos en animales infectados pero no enfermos. 2.7 DIFERENCIAL. La tuberculosis debe ser diferenciada de las siguientes enfermedades: Abscesos pulmonares y en otros órganos: La presencia de bacterias piógenas (estreptococos, estafilococos, etc.) pueden llevar a la formación de abscesos únicos o múltiples, en diferentes órganos. La sintomatología dependerá de su tamaño y localización. Presentan una cápsula fibrosa bien definida y en su interior un exudado que puede tener diferentes características de consistencia, semilíquido, cremoso, pastoso o semisólido y de color también variado, grisáceo, blanquecino, amarillento, verdoso. Retículo-pericarditis traumática: producida por elementos punzantes que a través del retículo lesionan el pericardio, con posterior contaminación bacteriana. Es frecuente observar tos y disnea, por lo tanto es necesario su diferenciación, realizando una exploración clínica minuciosa y en la necropsia la observación del elemento punzante junto con la pericarditis fibrino purulenta. �Neumonías parasitarias: Estas neumonías pueden producir un adelgazamiento progresivo de los animales, y suelen cursar con disnea, afectan generalmente a animales jóvenes. Las lesiones se ubican principalmente en los lóbulos diafragmáticos, áreas neumónicas intercaladas con áreas enfisematosas. El diagnóstico se puede realizar en el momento de la necropsia por la exploración, donde se pueden encontrar los parásitos en el pulmón o la observación directa del parásito o larvas en secreciones y/o materia fecal. Hidatidosis o equinococosis: es una enfermedad parasitaria producida por el Equinococcus granulosus cuyo huésped definitivo es el perro, el cual se infesta al ingerir los quistes hidatídicos de los rumiantes. Estos quistes de acuerdo a su localización pueden confundirse con TBC, por lo tanto es necesario realizar un correcto diagnóstico diferencial. La localización pulmonar de los quistes puede producir alteraciones respiratorias. Macroscópicamente son estructuras redondeadas, de tamaño variable, de superficie lisa, constituida por una cápsula externa fibrosa generalmente transparente, turgente, que contiene líquido con los protoescólices y las membranas prolígeras. El diagnóstico se realiza analizando el contenido de los quistes para la observación de los protoescólices en forma directa o por tinción. Parasitosis digestivas: Las más comunes son las infecciones crónicas por coccidías (eimerias) especialmente cuando la dosis infectante es baja. Estas llevan a una diarrea crónica, emaciación, pelo hirsuto, etc. Mediante análisis copropara-sitológico se puede arribar al diagnóstico de certeza. Actinobacilosis: Actinobacillus Enfermedad lignieressi, infecciosa caracterizada por crónica, lesiones producida por granulomatosas supurativas rodeadas de tejido fibroso, que afectan generalmente tejidos blandos de cabeza y cuello. Las lesiones pueden asentarse entre otros órganos en lengua, piel, linfonódulos, vasos linfáticos, etc. La presencia de �las mismas en linfonódulos retrofaríngeos y submaxilares, hace necesario diferenciar con TBC. El diagnóstico de certeza es el cultivo bacteriológico, tinción y observación de drusas, como así también por histopatología. Paratuberculosis: Enfermedad infecciosa producida por Mycobacterium avium subsp paratuberculosis, caracterizado por un cuadro de diarrea crónica que lleva a la emaciación y muerte del animal. Los más susceptibles de contraer la infección son los animales jóvenes, pero la manifestación clínica es más frecuente en animales mayores de 2 años. Las lesiones se localizan principalmente en yeyuno, íleon, válvula ileocecal, pudiendo extenderse y comprometer intestino grueso, como el resto de intestino delgado. Macroscópicamente las paredes del intestino se presentan engrosadas y la mucosa muestra pliegues muy marcados, tomando aspecto cerebriforme. No hay necrosis caseosa, ni calcificación, tampoco lesiones de tipo granulomatosas lo que la diferencia de TBC. Los vasos y nódulos linfáticos que drenan la región afectada presentan linfangitis y adenitis. Para su diagnóstico se utiliza prueba comparada en la tabla del cuello, biopsia rectal para tinción con Z-N, cultivo bacteriológico, inmunodifusión, fijación de complemento, ELISA. Leucosis E. Bovina: Es una enfermedad infecciosa de etiología viral crónica que produce lesiones neoplásicas en diferentes órganos. Los síntomas dependen del órgano afectado. Frecuentemente se observa emaciación intensa y adenomegalia, lo que hace necesario diferenciar de TBC. A la necropsia aparecen nódulos celulares sin cápsula, ni exudado, adenomegalia, puede tener una presentación difusa comprometiendo la pared de órganos como ser el abomaso. Se puede diagnosticar por inmunodifusión en agar gel, hemograma e histopatología, ELISA. 3. PATOGENIA. MARTÍNEZ VIVOT, M. Facultad de Ciencias Veterinarias, Universidad de Buenos Aires (UBA). �El primer esquema del proceso evolutivo de la patogenia de la TUBERCULOSIS en el hombre fue propuesto por Ranke (ciclo de Ranke 1916). Nieberle se basó en el mismo, adaptándolo para el bovino y otras especies domésticas. Se trata, pues, de una enfermedad cíclica, que cumple su proceso evolutivo en distintos períodos, caracterizados por síntomas, lesiones y estados de hipersensibilidad propios para cada uno de ellos, donde la evolución de los mismos está condicionada a diversos factores ligados al huésped (estado inmunitario, edad, nutrición, genética, etc.), al bacilo (número, virulencia, etc.) y al medio ambiente. 3.1 PERIODO PRIMARIO O TUBERCULOSIS PRIMARIA. El primer contacto del bacilo tuberculoso con un organismo virgen origina una lesión inflamatoria inespecífica llamada “chancro de inoculación”. Su localización dependerá de la puerta de entrada (generalmente respiratoria o digestiva). Los bacilos son transportados dentro de los macrófagos o libres, por vía linfática a los ganglios linfáticos regionales, ocasionándoles una lesión del mismo tipo que la inicial (adenitis y/o linfangitis satelital). La asociación entre lesión inicial en la puerta de entrada y el ganglio regional, constituyen lo que se denomina “COMPLEJO PRIMARIO”. Este puede ser incompleto o disociado, cuando uno de sus elementos está ausente o pasa desapercibido a la simple observación. El COMPLEJO PRIMARIO puede evolucionar de diversas formas: HACIA LA CURA: Esto sucede generalmente en el hombre, pudiendo dejar o no cicatriz. Hay cura bacteriológica. HACIA LA ESTABILIZACION: (FOCO LATENTE) En esta forma el proceso evolutivo puede detenerse y permanecer así durante meses, años, incluso toda la vida del sujeto. No hay cura bacteriológica, ya que hay bacilos virulentos enquistados en las lesiones. Es �necesario recordar que por diferentes circunstancias, puede producirse una reactivación de este proceso evolutivo latente y evolucionar, entonces, hacia el PERIODO SECUNDARIO O POST PRIMARIO. HACIA LA GENERALIZACION PRECOZ INMEDIATA: Es la forma resultante de la diseminación bacilar por vía linfática o hemática por todo el organismo, produciendo lesiones tuberculosas en diversos órganos, siendo la lesión ganglionar, una constante. A su vez, este período de generalización precoz inmediata, según diversos factores (estado de resistencia, edad, especie, etc.) puede manifestarse de dos maneras: Generalización precoz aguda: Se presenta cuando la resistencia es baja, la diseminación del bacilo se hace casi simultáneamente en numerosos órganos, dando lugar a lesiones uniformes (mismo estado evolutivo). Son típicas las lesiones de TUBERCULOSIS MILIAR AGUDA (pequeños tubérculos grises o amarillos, similares a los granos de mijo). Se presentan en pulmón u otros órganos. También puede haber lesiones exudativas (neumonía, meningitis, etc.), con desenlace fatal. Esta es la forma más común en carnívoros, aves y equinos. Generalización precoz moderada o lenta: Se manifiesta cuando hay resistencia parcial, la diseminación linfohemática es de pocos bacilos y se realiza en forma de “oleadas” sucesivas, dando origen a lesiones polimorfas en diversos órganos (nodulares, caseocalcáreas, fibrosas, exudativas, etc.) Son típicas la TUBERCULOSIS PERLADA, LA TUBERCULOSIS NODULAR, etc. (lesiones nacaradas, nodulares, pedunculadas, del tamaño de lentejas o garbanzos en pleura parietal o visceral). Esta forma puede estabilizarse o evolucionar hacia el PERIODO SECUNDARIO O POST PRIMARIO (en bovinos o cerdos). 3.2 PERIODO POST-PRIMARIO O TUBERCULOSIS SECUNDARIA. Este período representa la evolución de formas estabilizadas del PERIODO PRIMARIO. Se observa generalmente en bovinos y cerdos. La diseminación del bacilo no es aquí por vía linfohemática, sino por vía canalicular �(bronquios y bronquiolos en el pulmón, túbulos renales en el riñón, conductos galactóforos en la glándula mamaria, etc.). Las lesiones asientan en un solo órgano (aquel lesionado en el período primario), razón por la cual se denomina TUBERCULOSIS CRONICA DE ORGANO. Son características las lesiones caseosas o las reblandecidas, con formación de úlceras, nódulos y cavernas. En este período los ganglios satélites no se ven comprometidos. Esta forma puede estabilizarse, sin compromiso inmediato de la vida del sujeto. En ciertas ocasiones, como consecuencia de la pérdida total o parcial de la resistencia (estrés, nutrición, lactación, enfermedades, etc.) puede evolucionar hacia una GENERALIZACION AGUDA TARDIA, diseminándose el bacilo nuevamente por vía linfohemática, con el compromiso de ganglios regionales. Son características la tuberculosis miliar tardía, la tuberculosis pulmonar acinosa galopante, nefritis exudativa, etc. Consecuentemente, sobreviene la muerte del animal. �4. PATOGENIA. MARTÍNEZ VIVOT, M. Facultad de Ciencias Veterinarias, Universidad de Buenos Aires (UBA). La llegada de bacilos tuberculosos por inhalación, a los alvéolos pulmonares (vía de entrada más común), produce una reacción inflamatoria inespecífica. Los macrófagos alveolares fagocitan y destruyen a la mayor parte de los bacilos, transportándolos eventualmente a los ganglios regionales. Los microorganismos que sobreviven se multiplican a nivel intracelular, en forma logarítmica, en macrófagos reclutados del torrente sanguíneo, destruyéndolos, liberados, nuevamente atraen por mecanismos quimiotácticos, a monocitos y macrófagos, formándose un TUBERCULO PRIMARIO INICIAL. Entre la segunda y tercera semana, el tubérculo presenta un pequeño centro caseoso necrótico (formado por la destrucción de los macrófagos cargados de bacilos), con acumulación de macrófagos parcialmente activados. A partir de la tercera semana empiezan a ponerse en marcha los mecanismos de INMUNIDAD MEDIADA POR CELULAS y de HIPERSENSIBILIDAD RETARDADA. En los ganglios linfáticos, los macrófagos infectados hacen la presentación de los antígenos que tienen las micobacterias, a los LINFOCITOS T. Estos linfocitos tienen receptores en sus membranas, algunos de los cuales pueden corresponderse con la configuración molecular de algún antígeno del bacilo. Cuando esto ocurre, el linfocito T se activa y libera una serie de mediadores y linfoquinas (entre ellas la interleuquina 2), que atrae, sensibiliza y activa a numerosos linfocitos T, los que ahora serán reconocedores específicos del mismo antígeno. Todos ellos liberan una serie de sustancias de actividad biológica: las linfoquinas que ejercen su acción, a través de los macrófagos, activándolos, aglutinándolos, y transformándolos en potentes agentes contra los bacilos tuberculosos. Estos macrófagos activados, disponen de una máquina enzimática que les permite sintetizar �enzimas proteolíticas capaces de producir la destrucción intracelular de los bacilos. Por lo tanto, los macrófagos son, por una parte, inductores de la respuesta inmune, al presentar los antígenos a los linfocitos T, y al mismo tiempo son efectores de la inmunidad retardada al ser activados por las linfoquinas que liberan estos mismos linfocitos. Se sabe que no todos los linfocitos son capaces de secretar las mismas linfoquinas, dependiendo del grado de maduración, o de activación, o del número y tipo de receptores que posean. Entre otras podemos mencionar:  factor activador de los macrófagos (MAF),  factor quimiotáctico sobre los macrófagos (MCF),  factor inhibidor de la migración de los macrófagos (MIF),  factor de agregación de los macrófagos (MAgF),  factor de fusión de los macrófagos (MFF),  factor de inhibición del crecimiento de las micobacterias (GIF) y gammainterferón. Por otra parte, se han identificado células (linfocitos supresores Ts) y linfoquinas necrotizantes que tienen una acción totalmente opuesta a la activación de los macrófagos, con evolución desfavorable. Puede suceder, que los bacilos dentro de los macrófagos sean demasiado numerosos como para ser destruidos por el proceso de inmunidad celular, o ésta se demore, o sea frenada por los factores supresores; entonces, el proceso de hipersensibilidad retardada puede interrumpir el crecimiento logarítmico de los microorganismos, al destruir a los macrófagos cargados de bacilos. Esto da lugar al centro caseoso del tubérculo, que aumenta de tamaño, produciendo la consecuente destrucción tisular. Este centro caseoso sólido, carece de oxígeno, su pH es ácido, no siendo apto para la multiplicación de los bacilos. �En este tejido, algunos bacilos se destruyen y otros permanecen con vida latente durante años. Afortunadamente, el cociente entre INMUNIDAD CELULAR (macrófagos activados) e HIPERSENSIBILIDAD RETARDADA (necrosis caseosa) es superior en animales resistentes, que en aquellos estresados, con alguna enfermedad recurrente, mala nutrición, edades extremas, etc. �Desafortunadamente, en ciertas ocasiones, la hipersensibilidad retardada se asocia a la licuefaccióndel foco caseoso (pudiendo estar implicada la inmunidad celular). El organismo tiende a desembarazarse de tejidos muertos, liberando enzimas proteolíticas que licuan al caseo. En el material líquido, los bacilos vuelven a encontrar un ambiente favorable y se multiplican activamente. La elevada dosis resultante de antígenos bacilares da lugar a una intensa destrucción tisular secundaria y a la hipersensibilidad retardada. Se producen erosiones, que en el caso de la vía de entrada respiratoria, aparecen en los bronquios adyacentes, seguida por la formación de cavidades, diseminándose así, a través del árbol bronquial, a otras zonas pulmonares, o al ambiente exterior, constituyendo una FUENTE DE INFECCION para otros animales. 5. TUBERCULOSIS BOVINA - ANATOMIA PATOLOGICA. REY MORENO C. Facultad de Ciencias Veterinarias, Universidad de Buenos Aires (UBA). 5.1 ASPECTO MICROSCOPICO DE LA LESION TUBERCULOSA. Las lesiones tuberculosas representan el prototipo de inflamación crónica granulomatosa. Como este tipo de inflamación se define en parámetros histológicos comenzaremos con la descripción microscópica de esta lesión llamada granuloma o tubérculo para el caso específico de TBC. La lesión inicial es microscópica y puede ser de tipo productivo o exudativo. Lesión productiva: Tiene un carácter netamente celular y con una cierta disposición concéntrica de los diferentes tipos celulares. En el centro se encuentran las células epitelioides, macrófagos y en menor número las células Gigantes de Langhans. En la periferia aparece un ribete de linfocitos y plasmocitos. Es una lesión circunscripta. �Lesión exudativa: En contraposición a la forma productiva aquí predomina un exudado fibrinoso junto con abundantes neutrófilos, además de los otros tipos celulares ya mencionados. Este tipo de lesión se da en casos muy agudos, con amplia difusión del Mycobacterium bovis (por ej. en la llamada TBC galopante) y tiene un carácter difuso e infiltrativo . Con el transcurso del tiempo en el bovino ambos tipos de lesión tienden a sufrir una necrosis central y ésta a su vez puede calcificarse; no sucede así en otras especies (equino y carnívoros). En la medida en que el organismo desarrolle resistencia frente al bacilo, se formará en mayor o menor grado una cápsula de tejido fibroso alrededor del granuloma. Tipos celulares: La presencia de macrófagos y linfocitos responde, como se vio en el capítulo de patogenia, a la inmunidad celular generada por el M. bovis. Mediante tinciones histológicas especiales (técnica de Ziehl-Neelsen) éstos pueden observarse a veces dentro de los macrófagos o libres en el espacio extracelular. Las células epitelioides, también llamados macrófagos modificados, no son más que macrófagos acumulados en el foco y que han cambiado en su aspecto y función. Por la acción de (INF-gama) interferón gamma y de (IL4) interleuquina 4. Esta denominación proviene de la similitud con las células epiteliales: núcleo grande y vesiculoso, citoplasma abundante de aspecto eosinofílico pálido, unión entre las células (por medio de interdigitaciones) que le dan al grupo celular el aspecto de un sincitio. La ultraestructura (mayor desarrollo del retículo endoplásmico rugoso, lisosomas y del aparato de Golgi) sugiere que están mejor dotadas, a diferencia de los macrófagos, para la secreción. Las células Gigantes de Langhans están compuestas por la fusión de células epitelioides. Son redondas, de citoplasma eosinofílico, con varios núcleos distribuidos en la periferia en forma de herradura. La aparición de necrosiscaseosa coincide con el desarrollo de hipersensibilidad retardada (tipo IV) frente al agente. Por lo tanto se cree �que la hipersensibilidad constituye el mecanismo de la destrucción tisular caseificante de la TBC. Estos efectos lesivos estarían contrarrestados por el incremento simultáneo en el grado de resistencia frente a las bacterias infectantes, es decir, por el aumento en la capacidad para fagocitar e inhibir la replicación intracelular de los Mycobacteria. El aspecto microscópico de la necrosis caseosa es el de una masa homogénea eosinófila clara, sin detalles celulares, que puede encerrar algún que otro resto nuclear. Conclusión: Para el diagnóstico histopatológico de un granuloma tuberculoso es imprescindible el hallazgo de células epitelioides; los demás elementos celulares pueden estar más o menos representados. La necrosis caseosa es un rasgo característico en la evolución de la TBC bovina. 5.2 ASPECTO MACROSCOPICO DE LA TBC. El diagnóstico de TBC bovina a partir de una lesión macroscópica presenta dificultades, ya que su aspecto, tamaño, color, consistencia, distribución, etc. varía en el bovino, dependiendo de la puerta de entrada del Mycobacterium y de la etapa evolutiva de la lesión (período primario o secundario). La edad del animal y el tipo de M. (bovis, avium, tuberculosis) también condicionan el tipo de la lesión. A esto se suma la similitud de la TBC con otros procesos granulomatosos, como por ejemplo la actinomicosis, actinobacilosis, granulomas micóticos (coccidioidomicosis), granulomas parasitarios, granulomas a cuerpos extraños (pelos, cristales); incluso carcinomas metastásicos pueden adoptar formas semejantes. Para establecer un diagnóstico diferencial deberá conocerse la patogenia de todos estos procesos. Si aun así el diagnóstico anatomopatológico no fuera posible, se procederá a la toma de muestras para el cultivo bacteriano. Conociendo las puertas de entrada del agente y la patogenia de la enfermedad, se podrán reconocer en la necropsia del bovino (o en la faena en frigorífico) el aspecto de las posibles formas anatómicas de presentación de la TBC (tabla 1). �Tabla 1: Principales cuadros anatomopatológicos de la TBC en el bovino. Adaptado de Guarda, F.; Mandelli, G. (1989). Tuberculosis primaria o infección primaria (o período primario) Los complejos primarios más frecuentes en el bovino son el respiratorio y el digestivo. Analizaremos por lo tanto en primer lugar los hallazgos más comunes y luego posibles variantes de menor importancia. Complejo primario respiratorio. En un bovino adulto el complejo primario se encuentra en el 90% de los casos en los pulmones mientras que en terneros solo en un 40%. En el pulmón se observa un nódulo único (a veces varios) del tamaño de un poroto hasta de un puño. Se ubica con mayor frecuencia en la región dorsocaudal de uno de los lóbulos diafragmáticos (los más ventilados) en forma subpleural. Al corte el centro está constituido por un material de color amarillentogrisáceo, de consistencia grumosa similar al requesón (necrosis caseosa) que puede estar parcialmente calcificado. En la periferia el nódulo está �rodeado por tejido fibroso más o menos desarrollado. Las lesiones en los ganglios linfáticos traqueobronquiales o mediastínicos son a menudo más extensas que en el foco pulmonar primario: su tamaño está agrandado con caseificación radial difusa, o conservan su tamaño normal y presentan pequeños nódulos netamente delimitados, caseificados y calcificados. Algunos complejos primarios incompletos no permiten determinar la vía de entrada del agente. Por ejemplo:  Lesiones caseosas únicamente en ganglios cervicales anteriores. La puerta de entrada pudo haber sido tanto respiratoria como digestiva.  Lesiones caseosas únicamente en ganglios retrofaríngeos sugieren tanto una vía de entrada respiratoria (mucosa nasal) como digestiva (faringe).  Tener en cuenta que la rápida velocidad de recambio de las mucosas hace que lesiones muy pequeñas puedan curar y ser restituidas “ad integrum”. Complejo primario digestivo. Los complejos primarios digestivos suelen ser incompletos. Si bien la lesión primaria podría ubicarse en cualquier parte del tracto digestivo solo se encontrarán afectados los ganglios regionales. Es frecuente encontrar solo afectados los ganglios retrofaríngeos y no la mucosa faríngea. En los terneros alimentados con leche de vacas con mastitis tuberculosa la puerta de entrada suele ser la válvula ileocecal. En esta región aparecerán úlceras en la mucosa, hiperplasia e hipertrofia de las placas de Peyer, linfangitis y necrosis caseosa en los ganglios linfáticos mesentéricos locales. En terneros de algunos meses de edad el hallazgo de lesiones caseosas en los gangliosportales, en ausencia de lesiones tuberculosas en hígado o intestino (complejo primario incompleto) sugiere tanto una infección congénita (ver más adelante vía de entrada congénita) como digestiva. �Tener en cuenta que los ganglios linfáticos porta-les drenan tanto hígado como duodeno. En el caso de encontrar nódulos caseosos en una tonsila, ésta es al mismo tiempo puerta de entrada y órgano linfático (complejo primario completo). Si simultáneamente aparece una TBC, pulmonar abierta, la tonsilitis tuberculosa puede ser secundaria a la TBC pulmonar (infección a través del exudado pulmonar expectorado). También las lesiones intestinales pueden ser secundarias a una TBC pulmonar abierta, debido a la deglución del exudado pulmonar expectorado. Otra puerta de entrada poco frecuente pero de importancia epidemiológica es la vía congénita. En este caso la infección llega al feto por las venas umbilicales a partir de una endometritis tuberculosa. El complejo primario suele ubicarse en hígado y ganglios portales; en caso de ser un complejo incompleto solo se ubicará en ganglios portales. En terneros de pocos días de edad el hallazgo de lesiones únicamente en los ganglios linfáticos portales es evidencia de infección congénita. En terneros de algunos meses de edad este hallazgo planteará la duda de si se trata de una infección congénita o digestiva (no dejar de examinar exhaustivamente la válvula ileocecal). Por lo general la TBC congénita se generaliza rápidamente. Conclusión: No siempre es fácil determinar el sitio de infección primaria. El complejo primario puede pasar inadvertido a la inspección si ésta no es detalladay minuciosa. Las lesiones pueden ser muy pequeñas o un complejo primario puede ser incompleto. Frente a un cuadro de TBC generalizada, como veremos más adelante, se sobreponen otras lesiones más llamativas que pue-den dificultar la búsqueda del complejo primario. Evolución del complejo primario pulmonar: Posibles cuadros anatomopatológicos. Las lesiones del complejo primario y los múltiples cuadros de la generalización linfo-hematógena conforman en su conjunto el período primario de la infección, que transcurre en forma continua desde la entrada �del Mycobacterium hasta la muerte o hasta la estabilización del proceso. El primer caso es más característico del equino y del carnívoro; el segundo más del bovino y del cerdo. En general se acepta que el proceso pulmonar tuberculoso en el bovino tiende a progresar, a pesar de la inmunidad adquirida, que lo frena considerablemente pero no lo detiene. A cada fase o período evolutivo del proceso tuberculoso corresponden obviamente lesiones diferentes, que pasaremos a describir (ver tabla 1): TBC miliar aguda: El término miliar hace referencia a la similitud de las lesiones con granos de mijo. Están dispersas por toda la superficie pulmonar (o de otro órgano). Estos nodulitos (2 a 3 mm de diámetro) son en un principio translúcidos o grisáceos (lo que equivale a una lesión productiva); luego se tornan amarillentos y opacos (caseificación y eventual calcificación). Los ganglios linfáticos están agrandados y presen-tan lesiones similares a las del complejo primario. La diseminación miliar puede limitarse solo a los pulmones, o si la diseminación es intensa se produce una generalización sistémica con lesiones de tipo miliar en otros órganos. Forma nodular-nodosa: También se la llama TBC precoz y lenta por su modali-dad de generalización; es decir por la diseminación en la circulación de poca cantidad de bacilos y en episodios repetidos (en forma de oleadas). Estas lesiones (sea en pulmón o en otros órganos) no comprometen en forma rápida la salud del animal. El órgano exhibe pocos nódulos de diferentes tamaños que van desde miliares (signo de un reciente episodio de bacteriemia) hasta el tamaño de una nuez o más cuando confluyen varios nódulos vecinos. Al corte son netamente esclero-caseo-calcificados; o dicho de otra manera hay un predominio de tejidoconjuntivo fibroso denso en el cual se reconocen uno o varios focos caseificados y calcificados. TBC perlada: Es una forma de TBC pleural característica de los bovinos. Las lesiones son nodulares (sésiles o pedunculadas), del tamaño de una �lenteja a una ciruela, y se encuentran esparcidas tanto en la pleura visceral como parietal. El aspecto nacarado y la consistencia caseoso-calcificada al corte habla a las claras del origen de la denominación de este tipo de TBC. Acompaña a todo esto un exudado seroso a cero-fibrinoso. TBC a grandes nódulos: Es una forma de presentación más rara en bovino y más frecuente en el equino y cerdo. Se caracteriza por nódulos de mayor tamaño que los vistos hasta ahora, o por áreas lobulares de aspecto lardáceo o sarcomatoso, de tonalidad grisácea. La lesión es de tipo preponderantemente productiva con escasos focos caseificados. Tuberculosis secundaria o postprimaria (o período postprimario) En la mayoría de los casos se da por una reactivación de un proceso primario aparentemente curado o inactivo. Este fenómeno llamado antiguamente “reinfección” presupone la rotura del equilibrio huéspedMycobacterium armado sobre una base inmunitaria durante el período primario de la infección. Esta pérdida del equilibrio puede ser parcial, es decir que la reactivación del proceso lesivo se limita al órgano que había sido afectado en el período primario (sea pulmón, hígado, riñón, útero, glándula mamaria, etc.) asumiendo el carácter de una TBC crónica orgánica. Cuando la pérdida del equilibrio es total la evolución del proceso es bastante rápida e involucra todos los órganos de la economía. En este último caso se habla de un colapso de la resistencia. Mientras que en el equino, suino y carnívoro la TBC se desarrolla y se resuelve en el período primario, el bovino es capaz de sobrevivir a la TBC primaria y sufrir pasado algún tiempo, esta segunda fase del proceso que tiene características anatomopatológicas sustancialmente diferentes de la TBC primaria. TBC crónica orgánica: Una característica diferencial de este tipo de TBC es la difusión intracanalicular y no linfo-hematógena. Es decir que la diseminación intrapulmonar en la TBC crónica se daría por extensión broncogénica, dando lugar a una serie de lesiones características: 1 ) focos �acinosos y acino-nodosos, 2) bronquitis caseosa, 3) cavernas, 4 ) nódulos y úlceras laringo-traqueo-bronquiales. aparentemente en forma ascendente Estas e lesiones se intracanalicular propagan a las vías respiratorias más altas. En el riñón la diseminación sería por los túbulos renales, en la glándula mamaria a través de los conductos excretores, etc. Otra de las características de la TBC orgánica crónica es que en las lesiones no hay precipitación de sales de calcio y no están involucrados los ganglios linfáticos regionales. Los focos acinosos y acino-nodosos del pulmón están conformados por pequeños nódulos caseosos de color amarillento, del tamaño de una lenteja o un poroto, ordenados como las uvas de un racimo sobre un segmento bronquial central, que también puede estar caseificado. Al corte se podrán apreciar mejor estas estructuras insertas en un parénquima enrojecido. Las cavernas pulmonares son cavidades que se forman por la confluencia de los nódulos anteriormente descriptos a lo que se suma la fluidificación del material caseoso que se vacía en un bronquio. Estas son muy características en el bovino y se ubican en el borde convexo del extremo caudal de los lóbulos diafragmáticos. Otra característica es el hallazgo de úlceras en la bifurcación de la tráquea y en bronquios. En su estado inicial aparecen como tubérculos miliares de color amarillento, que con el tiempo se ulceran. Los ganglios linfáticos regionales se conservan inalterados (esta es una gran diferencia con las otras formas de TBC pulmonar) o presentan pequeñas fibrosis o calcificaciones (a veces microscópicas) provenientes de una TBC primaria. La TBC orgánica crónica del pulmón puede detenerse pero lo más común es que derive en una generalización tardía que lleva a un colapso de la resistencia. Las formas anatomopatológicas más características del pulmón son: TBC acinosa galopante: El parénquima pulmonar está aumentado de volumen y enfisematoso. Los focos acinosos se distribuyen por todo el tejido pulmonar (a diferencia de la TBC acinosa donde solo estaban �afectados algunos lobulillos). Tienen una disposición que recuerda a las hojas de trébol, con un marcado reblandecimiento central y sin demarcación de tejido conjuntivo. En cuanto al color la lesión es menos amarilla y más blanquecina que la TBC acinosa. Se observan además tubérculos miliares (signo de reciente diseminación hematógena) sobre la superficie pulmonar. Los ganglios linfáticos regionales están hipertrofiados y muy edematosos (gelatinosos al corte) con caseificación infiltrativa. Además podrán encontrarse lesiones netamente delimitadas y calcificadas de un período primario. TBC lobulillar caseosa: El pulmón tiene aspecto más voluminoso y está también enfisematoso y salpicado de focos lobulillares caseosos y resecos. Tanto en el pulmón como en el riñón aparecen lesiones miliares. Los ganglios linfáticos están edematosos y caseosos al igual que en el caso anterior. TBC miliar tardía: Es bastante rara su presentación. En ella no aparecen signos de un proceso progresivo, salvo aquellos del período primario (un complejo primario latente en los lóbulos diafragmáticos o signos de una TBC precoz y lenta). El pulmón está aumentado de volumen, enfisematoso y exhibe los característicos focos miliares. En los ganglios aparecen los típicos signos del colapso de la resistencia: edemas gelatinosos y necrosis caseosa, además de la hipertrofia. Hay que recordar que en todas las formas de colapso de la resistencia falta en el seno de la necrosis caseosa la precipitación de sales de calcio. 5.3 TUBERCULOSIS EN OTROS ORGANOS. Hígado:La infección llega por vía hematógena, sea por venas umbilicales (forma congénita), por arterias (desde un foco primario en pulmón) o por vena porta (desde un foco primario en el intestino). Lo más frecuente de encontrar son lesiones miliares o formas nodulares-nodosas (en un solo lóbulo o en varios). Estos nódulos hacen prominencia en la superficie y su tamaño oscila entre 1 a 10 cm de diámetro. Al corte presentan una espesa �cápsula y un contenido amarillento, caseoso, que puede estar en parte calcificado o fluidificado. Los ganglios linfáticos hepáticos también se encuentran afectados. Riñón:Se dan las mismas formas que en el hígado. La miliar solo afecta la corteza; la nodular-nodosa solo 1 ó 2 lóbulos adyacentes. Las papilas renales pueden estar erosionadas y encontrarse una infección descendente a lo largo del tracto urinario (forma de TBC crónica). Peritoneo: Esta infección serosa es menos común que la forma pleural. Su aspecto no es tan claramente nodular y perlado como aquella. Las lesiones son más difusas y blandas. Pericardio: Existe una pericarditis exudativa y una caseificante. La primera se caracteriza por la constitución de un tejido vítreo y difuso entre las dos hojas pericárdicas. La segunda puede adoptar una forma de múltiples nódulos caseosos o puede formar una masa caseosa difusa que llena el espacio pericárdico. Útero: La infección puede provenir de una peritonitis tuberculosa a través de los oviductos. El endometrio se encuentra tapizado de pequeños tubérculos caseosos. Estas vacas suelen abortar o gestar un ternero con TBC congénita. Testículos: La infección llega por vía hematógena en el curso del período primario dando una forma de lesión miliar. Otra vía de diseminación menos fre-cuente sería la intracanalicular a partir de una TBC en próstata o vesículas seminales, dando una orquitis orgánica crónica sin participación de los ganglios linfáticos regionales. Glándulamamaria:Es importante epidemiológicamente pues constituye una forma de TBC abierta. Su desarrollo es insidioso, sin mostrar signos de inflamación aguda ni cambios en el aspecto de la leche. La forma �anatomopatológica más común es la crónica con diseminación intracanalicular. Los conductos intra e interalveolares están engrosados y contienen material caseoso. Los lobulillos afectados presentan un color blanco a grisáceo, están más o menos caseificados y rodeados por una proliferación exagerada de tejido conectivo interlobulillar que le da a la glándula una firmeza particularmente aumentada al corte. Los ganglios linfáticos supramamarios no se ven afectados. Sistema nerviosocentral:Las lesiones asientan lo más comúnmente en las meninges de la base del cerebro (meningitis basilar). Pueden extenderse al tejido encefálico subyacente. Las lesiones son de tipo exudativo-necrótico. Huesos:En el curso de una diseminación hematógena se pueden ver afectados los huesos planos (vértebras, costillas, pelvis) y la epífisis y metáfisis de huesos largos, vale decir zonas ricas en hueso esponjoso vascularizado. Las lesiones son de tipo nodular con centro caseificado y tendencia a la licuefacción y erosión del hueso. Como consecuencia aparecen fístulas, ya sea en la corteza o en las superficies articulares, que constituyen las llamadas caries óseas. Estas a diferencia de la actinomicosis, no despiertan una respuesta ósea regenerativa. Se ven afectados en general animales jóvenes. 5.4 LESIONES POR OTROS MYCOBACTERIUM. Una vez logrado el control del Mycobacterium bovis en el curso de una campaña de erradicación puede aparecer el M. avium como el agente causal de TBC. La infección en este caso es de curso benigno y autolimitada. Las lesiones, siempre y cuando puedan ser detectadas, no sobrepasan los 2 cm de diámetro y se ubican por lo general en ganglios linfáticos mesentéricos y retrofaríngeos. No suelen diseminarse; están bien encapsuladas pudiendo presentar un centro caseoso, calcificado o licuado. M. tuberculosis en bovinos puede llegar a causar pequeñas lesiones en ganglios linfáticos retrofaríngeos, mediastínicos y mesentéricos, pero no progresan. �6. EPIDEMIOLOGIA DE LA TUBERCULOSIS BOVINA (*) KISTERMANN J. C. (**) TORRES P. M. (*) Facultad de Ciencias Veterinarias, Universidad de Buenos Aires (UBA) y SENASA. (**) Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (SENASA). Cuando estudiamos a las poblaciones, debemos establecer las relaciones mutuas entre el agente etiológico, el huésped y el ambiente, siendo éstos los componentes de la Triada Ecológica. Estos componentes mantienen un equilibrio aparente no permanente, el cual puede romperse en algún momento en favor de alguno de los elementos de la tríada y en detrimento de otros. Antes de analizar las interacciones entre el agente - medio - huésped que llevan al desarrollo de los procesos epidémicos, conviene establecer las características principales de cada uno de los elementos constituyentes de dicho proceso. Estos componentes deben ser identificados detalladamente para que esto nos permita un análisis de cada uno de los factores que contribuyen al desarrollo de la enferme-dad y con ello poder aplicar las medidas de prevención, control o erradicación adecuadas y necesarias. 6.1 COMPONENTES ECOLOGICOS DE LA TUBERCULOSIS. 6.1.1 EL AGENTE. Se reconocen tres tipos de bacilos tuberculosos fundamentales por su patogenicidad, importancia económica e impacto en salud pública, los cuales son de importancia en la epidemiológia de la tuberculosis bovina, por ello debemos mencionar al Mycobacterium bovis (bovino), M. tuberculosis �(humano) y el complejo M. avium o MAC (aviar). Existen otras micobacterias de menor importancia con poca capacidad patógena y virulenta. Los tres presentan características de cultivo y patogenicidad diferentes. Los factores que determinan la evolución de la infección son: virulencia del bacilo, cantidad de inóculo y susceptibilidad del huésped. El agente etiológico de la tuberculosis bovina es el M. bovis, cuyo reservorio natural es el bovino, pero que posee patogenicidad y virulencia para todos los mamíferos, especialmente para el hombre, siendo por ello el principal agente de la tuberculosis zoonótica. 6.1.1.1 MORFOLOGIA. Bacilo de 1,5 a 4.0 micrómetros de largo por 0,3 a 0.5 micrómetros de ancho. Rectos ligeramente curvados (bastoncillos). El M. tuberculosis suele ser más largo y delgado que el M. bovis, mientras que el M. avium presenta polimorfismo desde corto casi cocoide, a más alargado, especialmente cuando se observa directamente en las lesiones. 6.1.1.2 INFECCIOSIDAD. Elevada capacidad de penetrar y multiplicarse en el organismo. Depende del número de microorganismos que penetren al huésped el hecho de producir infección. Si penetra por vía digestiva necesita gran cantidad de bacilos. 7.1.1.3 INMUNOGENICIDAD. Su poder inmunogénico resulta de gran valor para las pruebas diagnósticas (prueba tuberculínica); esta sensibilidad o alergia aparece aproximadamente 30 días postinfección y en general perdura toda la vida. El M. bovis y el M. tuberculosis son antigénicamente similares. El complejo M. avium (MAC) es diferente y se subdivide en grupos genéticamente muy relacionados. Reviste gran importancia el elevado porcentaje con que participan la sensibilización por MAC en las reacciones tuberculínicas paraalérgicas en la �vigilancia efectiva de bovinos exentos de tuberculosis, aunque esa sensibilización a la tuberculina no dura por lo general más de 6-8 meses. Tras la erradicación de la tuberculosis bovina la infección por M. avium reviste en los bovinos máxima importancia porque como consecuencia de una transitoria sensibilidad a la tuberculina puede originarse falsos resultados positivos en la tuberculinización. 6.1.1.4 PATOGENICIDAD. Los tres Mycobacterium son patógenos sobre su hospedador primario, como así también en otras especies animales. El M. tuberculosis cuyo reservorio es el hombre, es patógeno primordialmente para el hombre y muchos mamíferos: monos antropoides, todas las especies de simios, también para el cerdo, bovino, felinos y en aves a ciertos papagayos. En porcinos el M. avium y el M. bovis producen tuberculosis, siendo este último el principal causante de la enfermedad en ellos. En equinos solo se ven algunos casos de M. bovis y pocos de bacilo humano, otro tanto ocurre en cabras y ovejas. El M. avium ataca principalmente las gallinas y otras aves y también mamíferos. El curso generalmente en el bovino es benigno, sólo se registra la formación de un foco tuberculoso en los ganglios linfáticos del canal digestivo y en la mucosa entérica. La importancia del contagio de los bovinos con M. avium es escasa. En investigaciones realizadas en 100.000 bovinos de carnicería solo se detectaron 5 casos de tuberculosis aviar abierta, de donde se deduce la poca probabilidad de contagio de tuberculosis aviar de unos a otros bovinos. 6.1.1.5 VARIABILIDAD. Las especies M. bovis, M. tuberculosis y M. avium son estables. �6.1.1.6 VIRULENCIA. La virulencia del M. bovis es variable en función de las características del huésped susceptible (edad, estado nutricional y fisiológico). 6.1.1.7 VIABILIDAD. Su viabilidad varía según el medio en que se hallen, alimentos, agua, aire, suelo, etc. Los bacilos que el enfermo elimina al exterior en sus secreciones, mientras se mantenga en ambiente húmedo y protegidos de la acción solar directa permanecen inactivos, sin reproducirse mientras se hallan en el ambiente, pero pueden conservar intacta suviabilidad durante varios meses, siempre que no hayan sufrido la acción prolongada de factores adversos como el sol o los antisépticos. Esta resistencia se debe a la capa cérea que recubre al germen. Las defensas inmunitarias del organismo que lo albergan parecen ser incapaces de destruir al bacilo dentro del organismo, solo se limitan a inhibir su desarrollo y multiplicación, siendo solo destruido por la acción de varios fármacos (3 ó 4) administrados simultáneamente. Se ha hallado que los productos tales como yogur y quesos de pasta fresca, fabricados a partir de leche sin pasteurizar a veces contienen bacilos tuberculosos 14 días después de su preparación y la mantequilla hasta 100 días después de su fabricación. La leche que se calienta a 65º C durante 30 minutos se halla libre de materia infectante. La pasteurización lenta o rápida es completamente efectiva para matar el bacilo tuberculoso. Se aisló M. bovis de las heces de bovinos infectados luego de varios meses (150 días), como asimismo del suelo que tuvo contacto con las mismas, por ello no debe esparcirse estiércol en campos procedente de animales tuberculosos. El estiércol perfectamente fermentado se considera exento del germen. Se aisló de agua estancada luego de 18 días de haber estado en contacto con animales tuberculosos. �En 1985 Genov mezcló M. avium, bovis y tuberculosis con heces, sangre y orina. La sobrevida fue de 150 - 332 días a 12-24 ºC y resguardados de la luz solar, bajando a 18-31 días a 24-34 ºC expuesto al rayo del sol. En cuanto al frío los bacilos pueden vivir congelados mucho tiempo. La sobrevida de M. bovis en animales salvajes después de la muerte puede ser fuente de infección para animales de granja que pastan en el sitio de descomposición. En 1991 Pfeiffeer y Morris recolectaron M. bovis del interior de carcasas secas de por lo menos un mes después de la muerte. El bacilo es muy sensible a temperaturas elevadas, el vapor fluente (100° C) es un buen método de esterilización de las superficies sólidas. El hidroxido sódico o sosa al 3% es un método seguro para la destrucción del bacilo, también lo son las soluciones cloradas al 4%. Los desinfectantes fenólicos tales como el Tricresol (ácido cresílico) al 3% o bien fenol conteniendo Ortofenil-fenol al 5% son los más utilizados y seguros en la destrucción del bacilo. La salazón y el ahumado ejercen una débil acción sobre el bacilo. El alcohol 70º destruye al bacilo en menos de un minuto. En los pastos se puede eliminar el bacilo realizando la rotación de potreros de los animales despoblando los potreros donde estuvieron animales positivos por lo menos 30 días. En medios de cultivos los bacilos tuberculosos pueden permanecen vivos durante 6 meses. 6.1.2 EL HUESPED. Existe una gran variedad de especies capaces de contraer la tuberculosis bovina: los búfalos, porcinos, ovinos, caprinos, equinos, perros, gatos, animales silvestres y el hombre son susceptibles al M. bovis. Algunos aspectos del huésped hacen que varíe la presentación de la enfermedad en ellos como ser: especie, raza, sexo, edad, estado fisiológico, susceptibilidad individual, utilización, manejo y densidad de la población. Ningún animal, cualquiera sea su edad, está exento de contraer la enfermedad ya que ella se instala en todo organismo en el que existan �condiciones necesarias para su desarrollo. Los animales jóvenes son más propensos a adquirirla. La frecuencia de la tuberculosis aumenta a medida que aumenta la edad de los animales. Las hembras son más propensas por factores estresantes como preñez avanzada, parición, alta producción lechera, fiebre de leche, acetonemia, hipocalcemia, etc. La tuberculosis en vacas lecheras es más frecuente también debido a su mayor período productivo a diferencia de los demás animales que se sacrifican tempranamente para la producción de carne. Las sobrecargas funcionales de los órganos aumentan la incidencia de la tuberculosis (útero en multiparturientas y ubre en vacas lecheras). Cerca del 5% de vacas con tuberculosis presentan metritis tuberculosas, de las cuales el 50% abortan. El ganado enfermo desarrolla progresivamente sus lesiones presentando signos evidentes de enfermedad en la etapa avanzada, pudiendo en este período no reaccionar el ganado a la prueba tuberculínica (anergia). Producida la infección bacilar el organismo reacciona de acuerdo a su capacidad de defensa y según la virulencia del bacilo se establece o no la “enfermedad tuberculosa”. Si el organismo triunfa la lesión primaria entra en regresión dejando una fibrosis localizada y calcificaciones. El bacilo así derrotado continúa albergándose en el organismo, conservando toda su vitalidad pero sin producir trastorno ostensible alguno. Los individuos que se hallan en estas condiciones NO SON ENFERMOS tuberculosos, sino solamente afectados dela INFECCION TUBERCULOSA; dicho estado de infección determina en el individuo la aparición de una sensibilidad especial a la tuberculina la que se pone de manifiesto mediante la llamada PRUEBA TUBERCULINICA. Esta sensibilidad o alergia aparece alrededor de los 30 días postinfección y en general perdura toda la vida. Pero puede suceder que el organismo, por las causas que ya se han mencionado, pierda defensas y su resistencia natural, entonces en caso de agresión el bacilo quebrará la débil resistencia del organismo y la tuberculosis o ENFER-MEDAD TUBERCULOSA puede hacer eclosión en cualquier momento (tuberculosis post-primaria). �7.1.2.1 TUBERCULOSIS EN OTRAS ESPECIES DIFERENTES AL BOVINO Los porcinos son susceptibles al M. avium, M. tuberculosis y M. bovis siendo este último el de mayor importancia económica y para la salud pública ya que causa lesiones más extendidas y más generalizadas que raramente es producida por las otras dos. La infección por tuberculosis bovina en el cerdo es secundaria a la infección en el ganado bovino y proviene generalmente de la alimentación con subproductos lácteos de ganado infectado. Los porcinos son infectados por el M. tuberculosis al comer residuos de restaurante u hospitales no procesados. Los cerdos pueden adquirir la infección aviar por contacto con heces infectadas o comer aves enfermas. En bovinos la infección por M. avium se produce por ingestión de pienso o agua de bebida contaminada con heces de gallinas tuberculosas. En Nueva Zelanda existe una especie de comadreja (opposum) que es reservorio de la tuberculosis bovina al igual que en Inglaterra el tejón, lo cual produce ciclos endémicos que reinfectan a bovinos. Salvo los papagayos las aves son resistentes al tipo humano por contacto con personas. El búfalo es más resistente que el bovino, aunque el M. bovis es altamente patógeno para éste. En ovinos y cabras aparecen asociados con bovinos afectados siendo su propagación muy lenta. Los perros que viven con personas tuberculosas también pueden infectarse y enfermar deTBC. Los gatos son altamente resistentes al tipo humano, natural o experimentalmente. Los gatos infectados con M. bovis son importantes desde el punto de vista epidemio-lógico ya que la adquieren por vía digestiva de la leche, bofe o hígado crudo, pudiendo con ello ser reservorios de la infección en los establecimientos de campo. �El M. tuberculosis posee cierto grado de virulencia para los equinos. El hamster, cobayo, conejo y ratón son sensibles al tipo humano y al tipo bovino. En cuanto a los animales silvestres como la liebre, jabalí, camélidos y ciervos son susceptibles con ciclos endémicos. Ningún animal que haya estado en contacto con ganado tuberculoso puede ser considerado totalmente a salvo de la enfermedad mientras viva. 6.1.3 MEDIO AMBIENTE. La frecuencia y distribución de la tuberculosis bovina no es uniforme en todo el mundo, esta diferente distribución está asociada con el grado de desarrollo del país. Existen numerosas variables en el medio que facilitan la difusión de la tuberculosis bovina: - clima húmedo, - malas condiciones sanitarias del medio (agua, alimentos, desinfección, etc.), - manejo del ganado, - la tecnificación, - sistema de comercialización (remates - ferias, acopio de ganado), - hábitos sanitarios del personal, - coexistencia de animales de distintas especies (aves o porcinos con bovinos). Uno de los medios de mayor difusión de la tuberculosis en los rebaños son los movimientos realizados dentro del establecimiento por diferentes tareas como ser vacunaciones, desparasitaciones, etc., en donde aumenta el contacto entre animales enfermos y susceptibles sanos. �El nivel socioeconómico cultural de la comunidad determina el riesgo a la infección por la facilidad o no de la aplicación de medidas de prevención o control de la enfermedad. En algunos países la costumbre de beber leche cruda hace que la infección sea mayor. La tuberculosis es un peligro profesional para los trabajadores rurales, tamberos, veterinarios, trabajadores de la industria frigorífica, carniceros. La tecnificación (lecherías) y el grado de hacinamiento (acopio de ganado, remates ferias, engorde intensivo) aumentan el grado de difusión de la enfermedad. 6.1.4 INTERACCIONES AGENTE - AMBIENTE - HUESPED. Para que se produzca una enfermedad es necesario el agente causal y un lugar donde este pueda sobrevivir (reservorio), y para que la enfermedad se propague de un individuo a otro, es necesario que dicho agente encuentre la forma de abandonar la fuente de infección por medio de una vía de salida, encontrar el medio de transporte vía de transmisión, mantenerse en él, hasta alcanzar un individuo susceptible, debiendo hallar también la manera de penetrar por una vía de entrada en el nuevo huésped para producir la enfermedad. Estos pasos que sigue el agente causal para llegar al huésped constituyen los eslabones de la cadena epidemiológica de la enfermedad. �6.1.4.1 FUENTE DE INFECCION. Fuente de infección es aquella que sirve como ambiente natural o sitio de multiplicación de un agente y de la cual por una u otra ruta puede infectar a un individuo susceptible. Esta fuente de infección puede ser un individuo enfermo, un portador o un reservorio (ecológico o epidemiológico). La principal fuente de infección de M. bovis es el bovino enfermo, que puede transmitir la infección a otros bovinos, al hombre y a muchas otras especies de mamíferos. Existen variaciones en la fuente de infección según sea la especie considerada. En el hombre la infección por M. bovis depende de la fuente animal, es muy rara la infección interhumana con dicho Mycobacterium. 6.1.4.2 VÍAS DE SALIDA. La vía de salida más importante en los bovinos es la respiratoria, pues los pulmones son los que mayor cantidad de lesiones presentan. La vía de salida más importante en los bovinos es la respiratoria, pues los pulmones son los que mayor cantidad de lesiones presentan. La diseminación de la infección a otros animales y al hombre se produce durante largos períodos. Así la mayor parte de las pérdidas económicas y de los daños ocurren lentamente y pueden no ser detectados hasta que los niveles de infección han alcanzado elevadas proporciones. La excreción por heces se debe a la deglución de moco pulmonar con bacilo o de lesiones intestinales, sobre todo úlceras. En la tuberculosis renal como genital se eliminan los bacilos por orina. En la tuberculosis genital en toros el bacilo se elimina por esperma. Existe excreción masiva en la tuberculosis uterina presente en un 5 a 10% de anima-les tuberculosos. La excreción por leche es trascendente, habiéndose comprobado que el 4% de las vacas tuberculosas positivas a la tuberculina excretan bacilos por la leche. �Ubres infectadas por vía hemática pueden eliminar bacilos en leche sin que exista mastitis tuberculosa. Otra vía de excreción posible es por ganglios linfáticos fistulizados (vía cutánea). 6.1.4.3 VIAS DE TRANSMISION. La transmisión del M. bovis se realiza principalmente por medio de secreciones nasofaríngeas (vía respiratoria o aerógena) y en segundo término por heces (vía digestiva) y en otras por medio de vehículos como la leche, alimentos, agua, etc. y según sea la especie ambos mecanismos de transmisión tendrán diferente importancia. Las secreciones del aparato respiratorio pueden entrar en contacto con otro animal por medio de pequeñas gotitas en suspensión de menos de cinco micras de diámetro o éstas se evaporan en el ambiente permaneciendo en suspensión en el aire, para luego por vía aerógena penetrar en el sistema respiratorio de otro animal hasta los alvéolos pulmonares por su pequeña dimensión, las gotas mayores nunca alcanzan a éstos pudiendo penetrar sólo hasta los bronquios y mucosas de las vías superiores, que son más resistentes a la infección. Esta vía respiratoria es la de mayor importancia en bovinos (75 al 80% de los casos), quedando en segundo término la vía enterógena o digestiva, por pastos contaminados con heces u orina de animales infectados (10 al 20%). Al mugir el bovino expele microgotas con 100 a 200 bacilos. Al estornudar o toser expele pequeñas microgotas con 1 a 2 bacilos. La leche es el vehículo ideal, los bacilos se encuentran en emulsión en la grasa y esta facilita su migración a través de la mucosidad y del tejido linfoide cuando los alimentos son digeridos. Una sola vaca afectada por mastitis tuberculosa puede excretar la cantidad suficiente de bacilos viables para contaminar la leche mezclada de 100 vacas. El transporte en camión cisterna puede culminar con la contaminación de importantes cantidades de leche. El tratamiento industrial (pasteurización) elimina el bacilo tuberculoso. �6.1.4.4 VIAS DE ENTRADA. Las vías de entrada de un germen en el nuevo huésped son básicamente las mismas empleadas para su salida. La vía de entrada puede descubrirse por medio de la investigación anatomopatológica ubicando una lesión primaria. Por encontrarse en el 90% de los casos en bovinos adultos el foco primario en los pulmones ocupa lugar prevalente de contagio la vía respiratoria, jugando un papel importante en aquellas explotaciones estabula-das por medio de microgotas en suspensión, así como también en el polvo contaminado con bacilos. En la tuberculosis genital en toros el bacilo se elimina por esperma. Existe excreción masiva en la tuberculosis uterina presente en un 5 a 10% de animales tuberculosos. La excreción por leche es trascendente, habiéndose comprobado que el 4% de las vacas tuberculosas positivas a la tuberculina excretan bacilos por la leche. Ubres infectadas por vía hemática pueden eliminar bacilos en leche sin que exista mastitis tuberculosa. La tuberculosis se transmite entre los animales y el hombrede la siguiente manera: �En cambio en terneros la infección es más frecuente por ingestión de leche que por vía aerógena. El contagio congénito se observa con escasa frecuencia. La infección congénita tiene un alto riesgo para el feto usualmente a través de la arteria umbilical. El feto es resistente a la infección. La baja tensión de oxígeno de la sangre fetal no favorece el cultivo bacilar. El contagio intrauterino se realiza por vía placentaria cuando existe tuberculosis uterina. La conjuntiva no es importante como vía de entrada. En el coito se produce contagio por contacto, presentándose la tuberculosis primaria en estos casos en el macho en pene, prepucio, testículos y ganglios linfáticos regionales; en la hembra en la vulva y vagina. La inseminación artificial con semen contaminado con tuberculosis es mucho más peligrosa que el servicio natural pues el bajo pH vaginal debido al estro, inactivaría al bacilo. La tuberculosis de útero es muy rara como contagio primario, así también como en la ubre a través de la abertura de los pezones, pese a la frecuente afección de tuberculosis a las mamas. Uno a 2 % de las vacas tuberculosas tienen mastitis tuberculosas siendo diseminado-ras permanentes. La infección por vía cutánea se produce por tomar contacto con lesiones tuberculosas de la piel lesionada produciendo abscesos de piel; ocasionalmente son progresivas. La infección por M. avium en bovinos se produce por ingestión de pienso o agua de bebida contaminada con heces de gallinas tuberculosas. � Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource Publicaciones SENASA Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource Módulo I: Generalidades sobre la Tuberculosis Bovina Publisher An entity responsible for making the resource available Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria Date A point or period of time associated with an event in the lifecycle of the resource 2020 Contributor An entity responsible for making contributions to the resource Coordinación Técnica de Capacitación y Desarrollo y Carrera del Personal Language A language of the resource Es Type The nature or genre of the resource Monografía Identifier An unambiguous reference to the resource within a given context B.S.0095 Abstract A summary of the resource. Modulo diseñado para el curso de Reacreditacion de veterinarios privados. Material informativo sobre las generalidades de la tuberculosis bovina, sus diferentes niveles (primaria, secundaria) Tuberculosis https://biblioteca.senasa.gob.ar/files/original/dfc29cdb2194cf087e89a3ca816fd47d.pdf 0d7b18dcde18fdc0a1ff662bc5a0b142 PDF Text Text La lectura del presente material es necesaria para la REACREDITACIÓN de Vacunadores. ESTATUS SANITARIO EN ARGENTINA Y LA REGION SITUACIÓN ACTUAL DE LA FIEBRE AFTOSA EN LA REPÚBLICA ARGENTINA - ORGANIZACIÓN MUNDIAL DE SANIDAD ANIMAL (OIE): Con respecto a la Fiebre Aftosa, la OIE reconoce las siguientes zonas libres que en conjunto ocupan todo el territorio nacional:   2 zonas libres con vacunación: - Centro – Norte - Cordón fronterizo 3 zonas libres sin vacunación: - Patagonia (conformada por Patagonia Norte B y Patagonia Sur), - Patagonia Norte A - Valles de Calingasta (Provincia de San Juan) Este estatus sanitario es reconfirmado anualmente por nuestro país. Mapa N°1. Zonas Libres de Fiebre Aftosa reconocidas por OIE �Ubicación: Centro – Norte: Límites políticos de las Provincias de Santiago del Estero, Santa Fe, Córdoba, San Luis, La Pampa, Buenos Aires (excepto el partido de Patagones), Entre Ríos, La Rioja, San Juan (excepto los Valles de Calingasta), Mendoza, Jujuy, Tucumán y Catamarca. También el territorio de las provincias de Misiones, Corrientes, Salta, Formosa y Chaco (exceptuando, en todas estas provincias la franja que conforma el Cordón fronterizo). Cordón fronterizo: Ocupa una franja de alrededor de 25 km de ancho a lo largo de la frontera. Por cuestiones operativas se divide en Frontera Norte A (abarca parte de las provincias de Salta y Formosa) y Frontera Norte B (parte de las provincias de Chaco, Corrientes y Misiones). Mapa N° 2: Zonas libres con vacunación CENTRO NORTE CORDÓN FRONTERIZO Patagonia: Comprende a Patagonia Sur y Patagonia Norte B. �MapaN° 3: Zona libre sin vacunación PATAGONIA Patagonia Norte A: Comprende parte de las Provincias de Rio Negro, Neuquén y Buenos Aires (Partido de Patagones): - Provincia de RIO NEGRO: Área delimitada: al norte por el Río Colorado, límite político con la Provincia de LA PAMPA; al oeste por el límite político con la Provincia del NEUQUEN; al este por el límite político con la Provincia de BUENOS AIRES y al sur por el Río Negro. El límite sur de esta región está dado por la margen sur del Río Negro a excepción del Valle Azul situado en la margen sur de dicho río, en el Departamento El Cuy, los establecimientos linderos sobre la margen sur de ese río en el Departamento Avellaneda, al este de la Ruta Provincial Nº 250 desde Pomona hasta El Solito, al este de la Ruta Provincial Nº 2 desde El Solito hasta San Antonio Oeste, y la zona sur de los Departamentos Conesa y Adolfo Alsina. - Provincia de BUENOS AIRES: Solo el Partido de Patagones, ubicado al sur del río Colorado, está reconocido por OIE como libre de aftosa �SIN vacunación, el resto de la provincia de Buenos Aires se encuentra reconocida por OIE como libre de aftosa CON vacunación. - Provincia del NEUQUEN: Área delimitada desde Picún-Leufú (Ruta Nacional Nº 237) hasta Cutral-Có (Ruta Nacional Nº 22), desde Cutral-Có hasta Añelo por Ruta Provincial Nº 17, el cruce de las Rutas Provinciales Nros. 7 y 8 - Puente Dique Ballester, Puente CentenarioCinco Saltos, Puente Neuquén (Ruta Nacional Nº 22), Puente Las Perlas sobre el Río Limay. Mapa N° 4: Zona libre sin vacunación PATAGONIA NORTE A Valles de Calingasta: Es una pequeña zona de altos valles andinos de pastoreo que se encuentra en la provincia de San Juan. Estos valles solo son accesibles para el pastoreo desde Chile, dado que el limite político entre este país y Argentina no está dado por las altas cumbres, sino por la divisoria de aguas, lo que hace que desde el lado argentino entre los valles y el resto de la provincia de San Juan se interponga una barrera montañosa de más de 4.000 ms de altura, lo que la hace inaccesible para el ganado de Argentina �Mapa N° 5: Zona libre sin vacunación VALLES DE CALINGASTA - REGIONALIZACIÓN SEGÚN UNION EUROPEA (UE): Mapa N°. Regionalización según UE Condiciones para exportar carne a UE según la zona de procedencia: � Regiones AR-1 y AR-3:Carne fresca incluida la carne picada de bovino doméstico (comprende las especies de los géneros Bison y Bubalus y sus cruzas) y de ciervos no domésticos de criadero, con garantíasde maduración, medición de pH y deshuesado de la carne fresca, excepto los despojos.  Regiones AR-2 y AR-4:Carne fresca incluida la carne picada de bovino doméstico (comprende las especies de los géneros Bison y Bubalus y sus cruzas), de ciervos no domésticos de criadero y en estado silvestre, de ovinos y caprinos domésticos. SITUACIÓN ACTUAL DE FIEBRE AFTOSA EN SUDAMÉRICA Mapa N°7. Estatus oficial de FA en Sudamérica - OIE �ULTIMOS FOCOS EN ARGENTINA, CONO SUR Y SUDAMERICA - ARGENTINA: Hace más de 12 años que no se presentan casos. Los primeros días del mes de febrero de 2006, el veterinario privado que atiende el Establecimiento Agropecuario “San Juan” (Foco Nº 1) ubicado a 25 Km. de la frontera con el Paraguay, en el Departamento de San Luis del Palmar de la Provincia de Corrientes, denuncia ante el Veterinario Local del SENASA haber visto bovinos con lesiones vesiculares en dicho predio. El Veterinario Oficial constata la existencia de 70 bovinos con signología clínica sin registro de mortandad. Mapa N°8. Foco Corrientes 2006 Se tomaron de inmediato las siguientes medidas: inspección clínica de los animales, inmovilización de la hacienda, toma y remisión de muestras al �laboratorio, delimitación de las eventuales áreas focal-perifocal-vigilancia y la convocatoria del Equipo Regional de Emergencia. El Laboratorio Oficial del SENASA realizó el diagnóstico primario por medio de los ensayos ELISA SI y Fijación de Complemento 50 % (tejido epitelial) y EITB (serología) confirmando virus de la fiebre aftosa tipo “O” el día 8 de febrero, completándose, posteriormente los estudios de caracterización virológica, inmunológica y molecular del virus aislado. A partir de la confirmación se realizó la comunicación oficial a los Organismos Internacionales (OIE - CVP – PANAFTOSA), entidades agropecuarias, industria agroalimentaria, países vecinos y con relación comercial. Se declaró la EMERGENCIA SANITARIA (Resolución SENASA Nº 35/06) y se dispuso el sacrificio sanitario de los animales enfermos y contactos (Resolución SENASA Nº 36/06). El 21 de febrero (Foco Nº 2) se detecta un bovino con lesiones cicatrizales, en la boca y en las patas, compatibles con fiebre aftosa en un predio lindero al lote afectado dentro del área focal del Foco Nº 1. Se trató de un único bovino sin marca que indicara propiedad. El dueño delestablecimiento no reconoció su propiedad y no había registro de su existencia en el acta de vacunación e inspección del área perifocal de fecha 11 de febrero de 2006. Las lesiones cicatrizales no permitieron tomar muestras epiteliales, pero sí se tomaron muestras de LEF- Probang del bovino afectado (y de tres de sus contactos) de ninguna de las cuales se recuperó virus. El suero fue reactivo a las pruebas para Proteínas No estructurales (PNE) ELISA 3 ABC/EITB. Ningún animal del predio presentó signos clínicos de enfermedad y en el muestreo serológico del establecimiento no se detectaron animales reactores a PNE. Se procedió al sacrificio sanitario del animal afectado y sus contactos directos (Resolución SENASA Nº 91/06). �Se considera erradicada la enfermedad el 1º de marzo de 2006, día en que finalizó el sacrificio sanitario de los animales involucrados. La OIE restituye la condición de Zona libre que practica la vacunación en la 75 ª Sesión General de Mayo de 2007. Cuadro N°1. Resumen del foco de San Luis de Palmar 2006 Número San Luis del Palmar Corrientes - Foco 1 de animales en la unidad de producción Número de animales infectados en la unidad de Animales Sacrificados producción Bovinos 4.098 70 4.098 Ovinos 100 0 100 Caprinos 235 0 237 Suinos 5 0 5 San Luis del Palmar 1.400 Corrientes - Foco 2 (bovinos) 1 (bovino) 415 (bovinos) CONO SUR:Hace más de 6 años que no se presentan casos en el Cono sur. Los últimos 2 focos se presentaron en San Pedro, Paraguay, uno en septiembre del 2011 y el otro en enero de 2012. Ambos se presentaron en bovinos y fue debido al serotipo O. Mapa N° 9. Foco Paraguay 2011 - 2012 �- SUDAMERICA: El último foco se presentó en octubre del 2018 en Colombia. Por este motivo OIE le suspendió el estatus de libre de FA a este país. Anteriormente, en junio y julio del 2017, se habían presentado los primerosfocos en Colombia. Todos fueron por serotipo O y se reportaron casos en bovinos y porcinos (esta especie en el foco de octubre 2018) Pueden consultar el informe técnico que realizo PANAFTOSA del brote del 2017: https://www.paho.org/panaftosa/index.php?option=com_docman&vi ew=download&slug=notatecnica-fiebreaftosa-colombia-2017503&Itemid=518 Mapa N° 10. Foco Colombia_Junio 2017 �Mapa N° 11. Ubicación focos de fiebre aftosa tipo O – Municipios de Sogamoso, San Diego y Maicao - Colombia_Octubre2018 Figura N°1. Linea de tiempo de confirmación de focos – Colombia 2018 � Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource Publicaciones SENASA Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource Módulo II: Estatus sanitario en la Argentina y la Región - Fiebre Aftosa Publisher An entity responsible for making the resource available Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria Date A point or period of time associated with an event in the lifecycle of the resource [2020] Language A language of the resource Es Identifier An unambiguous reference to the resource within a given context B.S.0098 Abstract A summary of the resource. Módulo diseñado para el curso Reacreditación de veterinarios privados. El presente módulo (Nº 2) informa sobre la situación actual de la fiebre aftosa en Argentina y en Sudamérica, de acuerdo a la OIE. También señala la regionalización según la Unión Europea, para exportación de carne a ese destino. Inlcluye una breve descripción de los últimos focos en Argentina y en la Región del Cono Sur. Type The nature or genre of the resource Literatura Gris Fiebre Aftosa https://biblioteca.senasa.gob.ar/files/original/b1e613ee954e9da5926b0f6bc1b124ad.pdf 0d7b18dcde18fdc0a1ff662bc5a0b142 PDF Text Text La lectura del presente material es necesaria para la REACREDITACIÓN de Vacunadores. ESTATUS SANITARIO EN ARGENTINA Y LA REGION SITUACIÓN ACTUAL DE LA FIEBRE AFTOSA EN LA REPÚBLICA ARGENTINA - ORGANIZACIÓN MUNDIAL DE SANIDAD ANIMAL (OIE): Con respecto a la Fiebre Aftosa, la OIE reconoce las siguientes zonas libres que en conjunto ocupan todo el territorio nacional:   2 zonas libres con vacunación: - Centro – Norte - Cordón fronterizo 3 zonas libres sin vacunación: - Patagonia (conformada por Patagonia Norte B y Patagonia Sur), - Patagonia Norte A - Valles de Calingasta (Provincia de San Juan) Este estatus sanitario es reconfirmado anualmente por nuestro país. Mapa N°1. Zonas Libres de Fiebre Aftosa reconocidas por OIE �Ubicación: Centro – Norte: Límites políticos de las Provincias de Santiago del Estero, Santa Fe, Córdoba, San Luis, La Pampa, Buenos Aires (excepto el partido de Patagones), Entre Ríos, La Rioja, San Juan (excepto los Valles de Calingasta), Mendoza, Jujuy, Tucumán y Catamarca. También el territorio de las provincias de Misiones, Corrientes, Salta, Formosa y Chaco (exceptuando, en todas estas provincias la franja que conforma el Cordón fronterizo). Cordón fronterizo: Ocupa una franja de alrededor de 25 km de ancho a lo largo de la frontera. Por cuestiones operativas se divide en Frontera Norte A (abarca parte de las provincias de Salta y Formosa) y Frontera Norte B (parte de las provincias de Chaco, Corrientes y Misiones). Mapa N° 2: Zonas libres con vacunación CENTRO NORTE CORDÓN FRONTERIZO Patagonia: Comprende a Patagonia Sur y Patagonia Norte B. �MapaN° 3: Zona libre sin vacunación PATAGONIA Patagonia Norte A: Comprende parte de las Provincias de Rio Negro, Neuquén y Buenos Aires (Partido de Patagones): - Provincia de RIO NEGRO: Área delimitada: al norte por el Río Colorado, límite político con la Provincia de LA PAMPA; al oeste por el límite político con la Provincia del NEUQUEN; al este por el límite político con la Provincia de BUENOS AIRES y al sur por el Río Negro. El límite sur de esta región está dado por la margen sur del Río Negro a excepción del Valle Azul situado en la margen sur de dicho río, en el Departamento El Cuy, los establecimientos linderos sobre la margen sur de ese río en el Departamento Avellaneda, al este de la Ruta Provincial Nº 250 desde Pomona hasta El Solito, al este de la Ruta Provincial Nº 2 desde El Solito hasta San Antonio Oeste, y la zona sur de los Departamentos Conesa y Adolfo Alsina. - Provincia de BUENOS AIRES: Solo el Partido de Patagones, ubicado al sur del río Colorado, está reconocido por OIE como libre de aftosa �SIN vacunación, el resto de la provincia de Buenos Aires se encuentra reconocida por OIE como libre de aftosa CON vacunación. - Provincia del NEUQUEN: Área delimitada desde Picún-Leufú (Ruta Nacional Nº 237) hasta Cutral-Có (Ruta Nacional Nº 22), desde Cutral-Có hasta Añelo por Ruta Provincial Nº 17, el cruce de las Rutas Provinciales Nros. 7 y 8 - Puente Dique Ballester, Puente CentenarioCinco Saltos, Puente Neuquén (Ruta Nacional Nº 22), Puente Las Perlas sobre el Río Limay. Mapa N° 4: Zona libre sin vacunación PATAGONIA NORTE A Valles de Calingasta: Es una pequeña zona de altos valles andinos de pastoreo que se encuentra en la provincia de San Juan. Estos valles solo son accesibles para el pastoreo desde Chile, dado que el limite político entre este país y Argentina no está dado por las altas cumbres, sino por la divisoria de aguas, lo que hace que desde el lado argentino entre los valles y el resto de la provincia de San Juan se interponga una barrera montañosa de más de 4.000 ms de altura, lo que la hace inaccesible para el ganado de Argentina �Mapa N° 5: Zona libre sin vacunación VALLES DE CALINGASTA - REGIONALIZACIÓN SEGÚN UNION EUROPEA (UE): Mapa N°. Regionalización según UE Condiciones para exportar carne a UE según la zona de procedencia: � Regiones AR-1 y AR-3:Carne fresca incluida la carne picada de bovino doméstico (comprende las especies de los géneros Bison y Bubalus y sus cruzas) y de ciervos no domésticos de criadero, con garantíasde maduración, medición de pH y deshuesado de la carne fresca, excepto los despojos.  Regiones AR-2 y AR-4:Carne fresca incluida la carne picada de bovino doméstico (comprende las especies de los géneros Bison y Bubalus y sus cruzas), de ciervos no domésticos de criadero y en estado silvestre, de ovinos y caprinos domésticos. SITUACIÓN ACTUAL DE FIEBRE AFTOSA EN SUDAMÉRICA Mapa N°7. Estatus oficial de FA en Sudamérica - OIE �ULTIMOS FOCOS EN ARGENTINA, CONO SUR Y SUDAMERICA - ARGENTINA: Hace más de 12 años que no se presentan casos. Los primeros días del mes de febrero de 2006, el veterinario privado que atiende el Establecimiento Agropecuario “San Juan” (Foco Nº 1) ubicado a 25 Km. de la frontera con el Paraguay, en el Departamento de San Luis del Palmar de la Provincia de Corrientes, denuncia ante el Veterinario Local del SENASA haber visto bovinos con lesiones vesiculares en dicho predio. El Veterinario Oficial constata la existencia de 70 bovinos con signología clínica sin registro de mortandad. Mapa N°8. Foco Corrientes 2006 Se tomaron de inmediato las siguientes medidas: inspección clínica de los animales, inmovilización de la hacienda, toma y remisión de muestras al �laboratorio, delimitación de las eventuales áreas focal-perifocal-vigilancia y la convocatoria del Equipo Regional de Emergencia. El Laboratorio Oficial del SENASA realizó el diagnóstico primario por medio de los ensayos ELISA SI y Fijación de Complemento 50 % (tejido epitelial) y EITB (serología) confirmando virus de la fiebre aftosa tipo “O” el día 8 de febrero, completándose, posteriormente los estudios de caracterización virológica, inmunológica y molecular del virus aislado. A partir de la confirmación se realizó la comunicación oficial a los Organismos Internacionales (OIE - CVP – PANAFTOSA), entidades agropecuarias, industria agroalimentaria, países vecinos y con relación comercial. Se declaró la EMERGENCIA SANITARIA (Resolución SENASA Nº 35/06) y se dispuso el sacrificio sanitario de los animales enfermos y contactos (Resolución SENASA Nº 36/06). El 21 de febrero (Foco Nº 2) se detecta un bovino con lesiones cicatrizales, en la boca y en las patas, compatibles con fiebre aftosa en un predio lindero al lote afectado dentro del área focal del Foco Nº 1. Se trató de un único bovino sin marca que indicara propiedad. El dueño delestablecimiento no reconoció su propiedad y no había registro de su existencia en el acta de vacunación e inspección del área perifocal de fecha 11 de febrero de 2006. Las lesiones cicatrizales no permitieron tomar muestras epiteliales, pero sí se tomaron muestras de LEF- Probang del bovino afectado (y de tres de sus contactos) de ninguna de las cuales se recuperó virus. El suero fue reactivo a las pruebas para Proteínas No estructurales (PNE) ELISA 3 ABC/EITB. Ningún animal del predio presentó signos clínicos de enfermedad y en el muestreo serológico del establecimiento no se detectaron animales reactores a PNE. Se procedió al sacrificio sanitario del animal afectado y sus contactos directos (Resolución SENASA Nº 91/06). �Se considera erradicada la enfermedad el 1º de marzo de 2006, día en que finalizó el sacrificio sanitario de los animales involucrados. La OIE restituye la condición de Zona libre que practica la vacunación en la 75 ª Sesión General de Mayo de 2007. Cuadro N°1. Resumen del foco de San Luis de Palmar 2006 Número San Luis del Palmar Corrientes - Foco 1 de animales en la unidad de producción Número de animales infectados en la unidad de Animales Sacrificados producción Bovinos 4.098 70 4.098 Ovinos 100 0 100 Caprinos 235 0 237 Suinos 5 0 5 San Luis del Palmar 1.400 Corrientes - Foco 2 (bovinos) 1 (bovino) 415 (bovinos) CONO SUR:Hace más de 6 años que no se presentan casos en el Cono sur. Los últimos 2 focos se presentaron en San Pedro, Paraguay, uno en septiembre del 2011 y el otro en enero de 2012. Ambos se presentaron en bovinos y fue debido al serotipo O. Mapa N° 9. Foco Paraguay 2011 - 2012 �- SUDAMERICA: El último foco se presentó en octubre del 2018 en Colombia. Por este motivo OIE le suspendió el estatus de libre de FA a este país. Anteriormente, en junio y julio del 2017, se habían presentado los primerosfocos en Colombia. Todos fueron por serotipo O y se reportaron casos en bovinos y porcinos (esta especie en el foco de octubre 2018) Pueden consultar el informe técnico que realizo PANAFTOSA del brote del 2017: https://www.paho.org/panaftosa/index.php?option=com_docman&vi ew=download&slug=notatecnica-fiebreaftosa-colombia-2017503&Itemid=518 Mapa N° 10. Foco Colombia_Junio 2017 �Mapa N° 11. Ubicación focos de fiebre aftosa tipo O – Municipios de Sogamoso, San Diego y Maicao - Colombia_Octubre2018 Figura N°1. Linea de tiempo de confirmación de focos – Colombia 2018 � Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource Publicaciones SENASA Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource Módulo II: Estatus sanitarios en la Argentina y la Región - Fiebre Aftosa Publisher An entity responsible for making the resource available Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria Date A point or period of time associated with an event in the lifecycle of the resource 2020 Language A language of the resource Es Type The nature or genre of the resource Monografía Identifier An unambiguous reference to the resource within a given context B.S.0098 Abstract A summary of the resource. Módulo diseñado para el curso Reacreditación de veterinarios privados. El presente módulo (Nº 2) informa sobre la situación actual de la fiebre aftosa en Argentina y en Sudamérica, de acuerdo a la OIE. También señala la regionalización según la Unión Europea, para exportación de carne a ese destino. Inlcluye una breve descripción de los últimos focos en Argentina y en la Región del Cono Sur. Fiebre Aftosa