1 10 219 https://biblioteca.senasa.gob.ar/files/original/b8856dfbe3b9e8fab53bb4823bb1f940.pdf 60b2e01a9d20d11207d944342c6d5728 PDF Text Text RESOLUCIÓN Nº 1331/2004 SAGPyA Publicado en el Boletín Oficial del 29/12/2004 Establecer normas para la producción de huevos fértiles y aves de un día "Libres de Patógenos Específicos". BUENOS AIRES, 27 de diciembre de 2004 VISTO el Expediente N° 17.159/2002 del Registro del SERVICIO NACIONAL DE SANIDAD Y CALIDAD AGROALIMENTARIA, organismo descentralizado en la órbita de la SECRETARIA DE AGRICULTURA, GANADERIA, PESCA Y ALIMENTOS del entonces MINISTERIO DE LA PRODUCCION, y CONSIDERANDO: Que es necesario establecer normas que regulen y establezcan requisitos para la producción de huevos fértiles y aves de UN (1) día "Libres de Patógenos Específicos" (S.P.F.: Specific Pathogen Free). Que los huevos fértiles o las aves de UN (1) día "Libres de Patógenos Específicos" que se utilizan para la producción de biológicos aviares, para pruebas de laboratorio u otros fines, deben garantizar su absoluta inocuidad, sanidad y calidad como tales. Que ante la necesidad de certificar productos por su condición de "Libres de Patógenos Específicos" para su utilización en el mercado interno o para la exportación, el SERVICIO NACIONAL DE SANIDAD Y CALIDAD AGROALIMENTARIA, organismo descentralizado en la órbita de la SECRETARIA DE AGRICULTURA, GANADERIA, PESCA Y ALIMENTOS del MINISTERIO DE ECONOMIA Y PRODUCCION, debe establecer cuáles son las condiciones que deben reunir los mismos y los establecimientos que los producen. �Que existe riesgo de transmisión de enfermedades a través de contaminaciones que sufren los planteles de aves supuestamente "Libres de Patógenos Específicos", tal como ha sido la experiencia en otros países. Que para algunos ensayos y pruebas diagnósticas de laboratorio es posible utilizar huevos fértiles o aves de UN (1) día "Libres de Anticuerpos Específicos contra determinados Agentes Patógenos", y esta condición es factible de caracterizar y fiscalizar. Que el Consejo de Administración del SERVICIO NACIONAL DE SANIDAD Y CALIDAD AGROALIMENTARIA, ha tomado conocimiento de la presente normativa, no encontrando reparos que formular. Que la Dirección de Legales del Area de AGRICULTURA, GANADERIA, PESCA Y ALIMENTOS dependiente de la Dirección General de Asuntos Jurídicos del MINISTERIO DE ECONOMIA Y PRODUCCION, ha tomado la intervención que le compete. Que la presente resolución se dicta en ejercicio de las atribuciones conferidas en función de lo dispuesto por el Artículo 8°, inciso e) del Decreto N° 1585 de fecha 19 de diciembre de 1996, sustituido por su similar N° 680 de fecha 1 de septiembre de 2003 y en el Decreto N° 25 de fecha 27 de mayo de 2003, modificado por su similar N° 1359 de fecha 5 de octubre de 2004. Por ello, EL SECRETARIO DE AGRICULTURA, GANADERIA, PESCA Y ALIMENTOS RESUELVE: ARTÍCULO 1º — Los establecimientos productores de huevos fértiles o aves de UN (1) día "Libres de Patógenos Específicos" (S.P.F.: Specific Pathogen Free) �deberán ajustarse al cumplimiento de los requisitos contenidos en el Anexo de la presente resolución. ARTÍCULO 2º — Se certificarán para este tipo de productos las siguientes calidades: Calidad A: Huevos fértiles o aves de UN (1) día "Libres de Patógenos Específicos". Calidad B: Huevos fértiles o aves de UN (1) día "Libres de Patógenos Específicos" que pueden resultar positivos a las pruebas de Anemia Infecciosa Aviar. Calidad C: Huevos fértiles o aves de UN (1) día negativos a la presencia de UNO (1) o más agentes determinados. ARTÍCULO 3º — Los planteles de aves productoras de huevos S.P.F.: Specific Pathogen Free, Calidad A, deberán ser sometidos cada TREINTA (30) días a los controles que se especifican en el Anexo de la presente resolución. Los de Calidad B, serán controlados cada SESENTA (60) días; y los de Calidad C, serán sometidos a un control previo a su uso y/o comercialización. ARTÍCULO 4º — La Coordinación de Laboratorio Animal dependiente de la Dirección de Laboratorios y Control Técnico del SERVICIO NACIONAL DE SANIDAD Y CALIDAD AGROALIMENTARIA, organismo descentralizado en la órbita de la SECRETARIA DE AGRICULTURA, GANADERIA, PESCA Y ALIMENTOS del MINISTERIO DE ECONOMIA Y PRODUCCION, en las oportunidades que crea conveniente, auditará las instalaciones de los establecimientos y los resultados de los controles que se mencionan en el artículo precedente, así como la extracción de muestras de los planteles, para ser sometidas a control en forma periódica en el Laboratorio Central del citado Servicio Nacional. �ARTÍCULO 5º — Cuando los resultados obtenidos en las auditorías que se mencionan en el artículo precedente no resultaran satisfactorios o se observase alguna irregularidad en el cumplimiento de los requisitos y regulaciones que se detallan en la presente resolución, la Dirección de Laboratorios y Control Técnico, dispondrá en forma inmediata, la suspensión de la certificación de los productos al establecimiento correspondiente. ARTÍCULO 6º — La presente resolución entrará en vigencia a partir del día siguiente al de su publicación en el Boletín Oficial. ARTÍCULO 7º — Comuníquese, publíquese, dése a la Dirección Nacional del Registro Oficial y archívese. — Miguel S. Campos. ANEXO NORMAS DE HIGIENE, SANIDAD Y CALIDAD PARA LA PRODUCCION DE HUEVOS FERTILES Y AVES DE UN (1) DIA LIBRES DE PATOGENOS ESPECIFICOS: DE LOS ESTABLECIMIENTOS. Los mismos deberán contar con: a) Aspectos generales 1) Un profesional Médico Veterinario como Director Técnico, acreditando idoneidad profesional y técnica para esa especialidad. 2) Habilitación Municipal correspondiente. 3) Personal técnico capacitado para operar en el manejo y sanidad de los planteles. �b) Instalaciones 1) El predio absolutamente aislado de otros lugares de producción en los que se encuentren animales o material vivo de laboratorios. 2) Recinto o galpón en el que se alojan los planteles de aves reproductoras tanto para su recría o producción con sistema de ventilación con presión positiva y filtros de aire adecuados. 3) Baños con duchas y vestuarios para el cambio de ropa para el ingreso de las personas. c) De los planteles, huevos fértiles y aves de UN (1) día Los planteles de reproducción, los huevos fértiles y las aves de UN (1) día serán sometidos a las siguientes pruebas de control, las cuales deberán ser homologadas por las metodologías reconocidas internacionalmente: 1) Agentes de transmisión vertical: I Leucosis A, B y J. II CAA (Anemia Infecciosa Aviar). III Reticuloendoteliosis. IV Adenovirus I. V Adenovirus II. VI EDS (Síndrome de Caída de Postura). VII Encefalomielitis Aviar. VIII Reovirus. �IX Rotavirus. X Salmonellas spp (todas las especies). XI Micoplasmas Aviares (M.gallisepticum, M.sinoviae, M. meleagridis). 2) Agentes de transmisión horizontal: I Enfermedad de Marek. II Síndrome de Cabeza Hinchada (TRT-SH). III Influenza Aviar Tipo A. IV Enfermedad de Newcastle. V Bronquitis Infecciosa Aviar (todos los serotipos). VI Enfermedad de Infecciosa de la Bolsa (Gumboro). VII Laringotraqueítis Aviar. VIII Virus Pox. IX Haemophilus paragallinarum (A, B y C). � Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource Secretaría de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentos Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource Resolución SAGPyA N° 1331/2004 Description An account of the resource Producción de huevos fértiles y aves de un día. Creator An entity primarily responsible for making the resource Secretaría de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentación Date A point or period of time associated with an event in the lifecycle of the resource Lunes 27 de Diciembre de 2004 Language A language of the resource Es Type The nature or genre of the resource Resolución Abstract A summary of the resource. Establecer normas para la producción de huevos fértiles y aves de un día "Libres de Patógenos Específicos". Source A related resource from which the described resource is derived <a href="https://servicios.infoleg.gob.ar/infolegInternet/verNorma.do?id=102395">Resolución SAGPyA N° 1331/2004</a> https://biblioteca.senasa.gob.ar/files/original/19a554be470fca326913aca79124a0af.pdf 65f3f93bab55f424880fd46cad62d89f PDF Text Text MINISTERIO DE ECONOMIA Y PRODUCCION SECRETARIA DE AGRICULTURA, GANADERIA, PESCA Y ALIMENTOS RESOLUCION N° 537/2005 SAGPyA DEROGADA por RM 126/2018 BUENOS AIRES, 7 de julio de 2005 VISTO el Expediente N° S01:0081463/2004 del Registro de la SECRETARIA DE AGRICULTURA, GANADERIA, PESCA Y ALIMENTOS del MINISTERIO DE ECONOMIA Y PRODUCCION, las Resoluciones Nros. 456 de fecha 2 de agosto de 1996 de la ex-SECRETARIA DE AGRICULTURA, PESCA Y ALIMENTACION del entonces MINISTERIO DE ECONOMIA Y OBRAS Y SERVICIOS PUBLICOS y 456 de fecha 22 de mayo de 2003 de la SECRETARIA DE AGRICULTURA, GANADERIA, PESCA Y ALIMENTOS del entonces MINISTERIO DE LA PRODUCCION, y CONSIDERANDO: Que por las Resoluciones Nros. 456 de fecha 2 de agosto de 1996 de la ex-SECRETARIA DE AGRICULTURA, PESCA Y ALIMENTACION del entonces MINISTERIO DE ECONOMIA Y OBRAS Y SERVICIOS PUBLICOS y 456 de fecha 22 de mayo de 2003 de la SECRETARIA DE AGRICULTURA, GANADERIA, PESCA Y ALIMENTOS del entonces MINISTERIO DE LA PRODUCCION, se creó y actualizó la COMISION CIENTIFICA CONSULTORA sobre Encefalopatía Espongiforme Bovina (BSE) en el ámbito de la SECRETARIA DE AGRICULTURA, GANADERIA, PESCA Y ALIMENTOS del MINISTERIO DE ECONOMIA Y PRODUCCION. Que la REPUBLICA ARGENTINA ha logrado un excelente posicionamiento internacional desde el punto de vista sanitario de la producción ganadera y en especial en lo que respecta a la Encefalopatía Espongiforme Bovina (BSE). Que de la evaluación de los factores relacionados a la probabilidad de ocurrencia de Encefalopatía Espongiforme Bovina (BSE) y otras Encefalopatías Espongiformes Transmisibles (EET) de los animales, se demuestra que el riesgo de presencia de la enfermedad en la REPUBLICA ARGENTINA es insignificante. Que nuestro país se encuentra categorizado, de acuerdo al Código Sanitario de los Animales Terrestres de la ORGANIZACION MUNDIAL DE SANIDAD ANIMAL (OIE), como provisionalmente libre y por la UNION EUROPEA (UE) en el Nivel I de riesgo geográfico, es decir que es altamente improbable que el ganado doméstico se encuentre (clínica o pre-clínicamente) infectado con el agente de la EEB. Que, sin perjuicio de los importantes logros antes mencionados, corresponde realizar una permanente actualización científica y técnica que permita tomar las medidas preventivas necesarias a efectos de mantener y fortalecer la favorable situación de la REPUBLICA ARGENTINA con respecto a estas enfermedades. Que para una más adecuada interacción de los intereses que concurren en la materia, y en virtud del tiempo transcurrido desde el dictado de la citada Resolución N° 456/03, es necesario actualizar y reducir el número de miembros de la COMISION CIENTIFICA CONSULTORA (CCC) integrada por especialistas nacionales y extranjeros de reconocida trayectoria en el tema. Que se ha dado intervención a los miembros de la COMISION TECNICA ASESORA en Encefalopatía Espongiforme Bovina (BSE) de la SECRETARIA DE AGRICULTURA, GANADERIA, PESCA Y ALIMENTOS del MINISTERIO DE ECONOMIA Y PRODUCCION creada por Resolución N° 587 de fecha 23 de junio de 2004 de la SECRETARIA DE AGRICULTURA, GANADERIA, PESCA Y ALIMENTOS del MINISTERIO DE ECONOMIA Y PRODUCCION, quienes comparten los criterios enunciados en la presente. Que la Dirección de Legales del Area de AGRICULTURA, GANADERIA, PESCA Y ALIMENTOS dependiente de la Dirección General de Asuntos Jurídicos del MINISTERIO DE ECONOMIA Y PRODUCCION, ha tomado la intervención que le compete. Que el suscripto es competente para dictar el presente acto en virtud de lo dispuesto en el Decreto N° 25 de fecha 27 de mayo de 2003, modificado por su similar N° 1359 de fecha 5 de octubre de 2004. �Por ello, EL SECRETARIO DE AGRICULTURA, GANADERIA, PESCA Y ALIMENTOS RESUELVE: ARTICULO 1° — Derógase la Resolución N° 456 de fecha 22 de mayo de 2003 de la SECRETARIA DE AGRICULTURA, GANADERIA, PESCA Y ALIMENTOS del entonces MINISTERIO DE LA PRODUCCION. ARTICULO 2° — Sustitúyese el Artículo 2° de la Resolución N° 456 de fecha 2 de agosto de 1996 de la ex-SECRETARIA DE AGRICULTURA, PESCA Y ALIMENTACION del entonces MINISTERIO DE ECONOMIA Y OBRAS Y SERVICIOS PUBLICOS por el siguiente: "ARTICULO 2°.- La Comisión Científica citada en el Artículo 1° de la presente resolución será presidida por el señor Secretario de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentos o por la persona que el mismo designe al efecto y estará integrada por: el Doctor D. Javier BLANCO VIERA (M.I. N° 8.447.927), del INSTITUTO NACIONAL DE TECNOLOGIA AGROPECUARIA (INTA); Doctor D. Ray BRADLEY, Consultor del DEPARTMENT FOR ENVIRONMENT, FOOD AND RURAL AFFAIRS del REINO UNIDO DE GRAN BRETAÑA E IRLANDA DEL NORTE; Doctor D. Paul BROWN, de los ESTADOS UNIDOS DE AMERICA; Doctor en Medicina Veterinaria D. Bernardo Jorge CARRILLO (M.I. N° 7.269.709) del INSTITUTO NACIONAL DE TECNOLOGIA AGROPECUARIA (INTA); Doctor D. Jorge Néstor AMAYA (M.I. N° 5.382.002) del SERVICIO NACIONAL DE SANIDAD Y CALIDAD AGROALIMENTARIA (SENASA); Doctor D. Jorge DILLON (M.I. N° 10.995.312) del SERVICIO NACIONAL DE SANIDAD Y CALIDAD AGROALIMENTARIA (SENASA); Profesor Doctor D. UhIrich KHIM, de SUIZA; Médico Veterinario Doctor D. Leonardo Oscar MASCITELLI (M.I. N° 10.711.025) de la SECRETARIA DE AGRICULTURA, GANADERIA, PESCA Y ALIMENTOS del MINISTERIO DE ECONOMIA Y PRODUCCION; Médico Veterinario Doctor D. Alfredo NADER (M.I. N° 4.637.019) del SERVICIO NACIONAL DE SANIDAD Y CALIDAD AGROALIMENTARIA (SENASA); Médico Veterinario Doctor D. Alejandro Aníbal SCHUDEL (M.I. N° 6.803.793) de la ORGANIZACION MUNDIAL DE SANIDAD ANIMAL (OIE); Doctora en Medicina Da. Ana Lía TARATUTO (M.I. N° 3.150.926), del INSTITUTO DE INVESTIGACION NEUROLOGICA RAUL CARREA (FLENI); Médico Veterinario Doctor D. Carlos José VAN GELDEREN (M.I. N° 7.801.797) del INSTITUTO INTERAMERICANO DE COOPERACION PARA LA AGRICULTURA (IICA); Doctora en Ciencias Químicas Da. Elba Laura WEBER (M.I. N° 5.676.357) del INSTITUTO NACIONAL DE TECNOLOGIA AGROPECUARIA (INTA); Doctor D. Robert WILL, del REINO UNIDO DE GRAN BRETAÑA E IRLANDA DEL NORTE; Doctor D. Gerald WELLS, del VETERINARY LABORATORY AGENCY, del REINO UNIDO DE GRAN BRETAÑA E IRLANDA DEL NORTE; Doctor Danny MATTHEWS, del DEPARTMENT FOR ENVIRONMENT AND RURAL AFFAIRS (DEFRA) del REINO UNIDO DE GRAN BRETAÑA E IRLANDA DEL NORTE. ARTICULO 3° — La presente resolución comenzará a regir a partir de su publicación en el Boletín Oficial. ARTICULO 4° — Comuníquese, publíquese, dése a la Dirección Nacional del Registro Oficial y archívese. — Ing. Agr. MIGUEL SANTIAGO CAMPOS, Secretario de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentos. � Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource Secretaría de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentos Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource Resolución SAGPyA N° 0537/2005 Description An account of the resource Comisión Científica Consultura sobre Encefalopatía Espongiforme Bovina (BSE). Creator An entity primarily responsible for making the resource Secretaría de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentación Date A point or period of time associated with an event in the lifecycle of the resource Jueves 7 de Julio de 2005 Language A language of the resource Es Type The nature or genre of the resource Resolución Abstract A summary of the resource. Derógase la Resolución N° 456 de fecha 22 de mayo de 2003 de la SECRETARIA DE AGRICULTURA, GANADERIA, PESCA Y ALIMENTOS del entonces MINISTERIO DE LA PRODUCCION. Source A related resource from which the described resource is derived <a href="https://servicios.infoleg.gob.ar/infolegInternet/verNorma.do?id=107701">Resolución SAGPyA N° 0537/2005&nbsp;</a> Is Replaced By A related resource that supplants, displaces, or supersedes the described resource. <strong>Abrogada por el Art. 1° de la <a href="https://servicios.infoleg.gob.ar/infolegInternet/verNorma.do?id=310952">Resolucion N° 126/2018 del Ministerio de Agroindustria&nbsp;</a></strong> https://biblioteca.senasa.gob.ar/files/original/5e001cab911777ba38e29ed4ee5a5381.pdf b7854e4545cf80b3bd671ddb6c466c53 PDF Text Text RESOLUCIÓN Nº 643/2003 SAGPyA Apruébanse las Normas de Funcionamiento de los Laboratorios de Diagnóstico de Enfermedades para Plantas de Vivero de Vid y/o sus Partes. Publicada en el Boletín Oficial del 18/12/03 BUENOS AIRES, 12 de diciembre de 2003 VISTO el Expediente N° S01:0102859/2003 del Registro de la SECRETARIA DE AGRICULTURA, GANADERIA, PESCA Y ALIMENTOS del MINISTERIO DE ECONOMIA Y PRODUCCION, y CONSIDERANDO: Que a los fines de resguardar la calidad y sanidad de los materiales de propagación de plantas de vid y/o sus partes que se encuentren en disponibilidad para la entrega al productor, es necesario establecer la normativa referente a la habilitación y funcionamiento de los Laboratorios que certificarán dicha calidad y sanidad. Que las condiciones que debe reunir un laboratorio y las normas para su funcionamiento dependen de los análisis que realice y del material que pretenda analizar. Que la presente norma complementa la Resolución N° 742 de fecha 5 de octubre de 2001 del Registro de la ex-SECRETARIA DE AGRICULTURA, GANADERIA, PESCA Y ALIMENTACION, aprobatoria de las Normas para la Producción, Comercialización e Introducción de Plantas de Vivero de Vid y/o sus Partes. Que en virtud de lo establecido por el Artículo 13 de la Ley N° 20.247, los laboratorios de análisis deben estar inscriptos en el Registro Nacional del Comercio y Fiscalización de Semillas. Que por los Artículos 1°, 2° y 3° de la Resolución N° 42 de fecha 6 de abril de 2000 del Registro de la ex-SECRETARIA DE AGRICULTURA, GANADERIA, PESCA Y ALIMENTACION se crean las categorías que contemplan a dichos laboratorios. Que el Anexo I de la Resolución 42/2000, establece que los laboratorios deberán cumplir previamente a su inscripción, con normas establecidas en la materia. Que la COMISION NACIONAL DE SEMILLAS, creada por la Ley de Semillas y Creaciones Fitogenéticas N° 20.247, se ha pronunciado favorablemente según surge del Acta N° 305 de fecha 12 de agosto de 2003. Que la Dirección de Legales del Area de AGRICULTURA, GANADERIA, PESCA Y ALIMENTOS, dependiente de la Dirección General de Asuntos Jurídicos del MINISTERIO DE ECONOMIA Y PRODUCCION ha tomado la intervención que le compete. Que el suscripto es competente para dictar el presente acto en virtud de lo establecido en el Decreto N° 25 del 27 de mayo de 2003. Por ello, EL SECRETARIO DE AGRICULTURA, GANADERIA, PESCA Y ALIMENTOS RESUELVE: ARTÍCULO 1° — Apruébanse las NORMAS DE FUNCIONAMIENTO DE LOS LABORATORIOS DE DIAGNOSTICO DE ENFERMEDADES PARA PLANTAS DE VIVERO DE VID Y/O SUS PARTES, que como Anexos I, II, III, IV, V, VI y VII forman parte integrante de la presente resolución. ARTÍCULO 2° — Los interesados deberán presentar la solicitud, que como ANEXO I forma parte integrante de la presente, ante el Laboratorio Central de Análisis de Semillas, de la Dirección de Calidad del ex-INSTITUTO NACIONAL DE SEMILLAS dependiente de �esta Secretaría, en la que se consignarán datos del propietario, dirección del laboratorio, profesionales responsables, instalaciones, equipos e instrumental y demás aspectos que se fijan en la presente norma. ARTÍCULO 3° — La habilitación de laboratorios, que estará a cargo de la Dirección de Calidad, queda supeditada a la verificación de la capacidad técnica, instrumental y operativa del solicitante para la realización de los análisis. La Dirección de Calidad deberá solicitar la intervención del LABORATORIO DE SANIDAD VEGETAL (L.S.V.) dependiente del SERVICIO NACIONAL DE SANIDAD Y CALIDAD AGROALIMENTARIA, para evaluar los aspectos de su competencia. ARTÍCULO 4° — Los diagnósticos de enfermedades que podrán realizar los laboratorios estarán condicionados por la idoneidad técnica del responsable y la disponibilidad de instrumental y equipo mencionados en los ANEXOS II y III que forman parte integrante de la presente norma. ARTÍCULO 5° — Una vez obtenida la habilitación el interesado deberá proceder a su inscripción ante el Registro Nacional del Comercio y Fiscalización de Semillas cumplimentando la reglamentación pertinente. ARTÍCULO 6° — Queda prohibida en el ámbito nacional la actuación de cualquier laboratorio que no cumplimente los requisitos establecidos en la presente resolución. La falta de inscripción en el Registro Nacional del Comercio y Fiscalización de Semillas, hará pasible a los mismos de las sanciones previstas en el Artículo 41 de la ley N° 20.247. La falta de cumplimiento de cualquiera de las exigencias establecidas en la presente resolución facultará a la SECRETARIA DE AGRICULTURA, GANADERIA, PESCA Y ALIMENTOS a cancelar la habilitación del laboratorio, lo que dará lugar a la caducidad de la inscripción en el Registro Nacional del Comercio y Fiscalización de Semillas. ARTÍCULO 7° — Los certificados emitidos por los laboratorios habilitados tendrán validez en el orden nacional y deberán ser confeccionados en el tipo de formulario autorizado que se detalla en el ANEXO VII de la presente resolución. A petición de un laboratorio habilitado el Laboratorio Central de Análisis de Semillas ensayará por sí mismo o por terceros las muestras cuestionadas emitiendo su veredicto al respecto. ARTÍCULO 8° — El Laboratorio Central de Análisis de Semillas, la Dirección de Calidad del ex-INSTITUTO NACIONAL DE SEMILLAS, actuando en forma conjunta con el Laboratorio de Sanidad Vegetal dependiente del SERVICIO NACIONAL DE SANIDAD Y CALIDAD AGROLIMENTARIA, organismo descentralizado dependiente de la SECRETARIA DE AGRICULTURA, GANADERIA, PESCA Y ALIMENTOS en los temas de su competencia, llevarán a cabo la auditoría y la supervisión de los laboratorios inscriptos, debiendo éstos cumplimentar las directivas que se emitan sobre criterios de interpretación de resultados, procedimientos analíticos y ejecución de los ensayos de verificación. ARTÍCULO 9° — Toda modificación en la situación del laboratorio en cuanto a propietario, domicilio, instalaciones y/o profesionales responsables, deberá comunicarse en forma fehaciente al Laboratorio Central de Análisis de Semillas dentro de los TREINTA (30) días corridos de producida. �ARTÍCULO 10. — Comuníquese, publíquese, dése a la Dirección Nacional del Registro Oficial y archívese. — Miguel S. Campos. ANEXO I SOLICITUD DE HABILITACION DE LABORATORIOS DE DIAGNOSTICO DE ENFERMEDADES PARA PLANTAS DE VIVERO DE VID Y/O SUS PARTES. PROPIETARIO: Nombre y Apellido o razón social………………………………………………………….... Domicilio .......................... CP .................. Localidad .........................…..........….Provincia ............................................Teléfono/Fax/Correo electrónico................................................. LABORATORIO: Nombre del laboratorio............................................................................................................ Domicilio .................................... CP ................... Localidad .........................…...…Provincia Teléfono/Fax/Correo electrónico.............................................................................................. PROFESIONALES RESPONSABLES: Jefe o Director Técnico Nombre y Apellido .....................................................LE/LC/DNI N°.............................…… Domicilio .............................. CP .......... Localidad .....................................………Provincia Título expedido por .............. Matr. Prof. N° ...................................................................…… Teléfono/Fax/Correo electrónico.........................................................................................…. Reemplazante autorizado Nombre y Apellido ......................................................LE/LC/DNI N° .............................…. Domicilio .............................. CP .......... Localidad ....................................... Provincia........ Título expedido por .............. Matr. Prof. N° .......................................................................... INSTALACIONES: Agregar plano o croquis. INSTRUMENTAL Y EQUIPOS Agregar el detalle correspondiente de acuerdo a las normas de la presente resolución. ………………………… Firma del propietario o representante ………………………… Firma del profesional responsable ………………………… Firma del reemplazante autorizado ANEXO II NORMAS DE FUNCIONAMIENTO DE LOS LABORATORIOS DE DIAGNOSTICO DE ENFERMEDADES PARA PLANTAS DE VIVERO DE VID Y/O SUS PARTES 1 — DISPOSICIONES GENERALES: El alcance de esta Normativa es referente a los diagnósticos obligatorios de enfermedades transmitidas por injerto a: a) Plantas cabeza de clon, original y de reserva b) Material de fundación. c) Plantel de premultiplicación. d) Plantas madres de certificadas. e) Plantas certificadas. �La duración de los diagnósticos (meses-horas) y su repetición se harán según el Anexo II de la Resolución N° 742 de fecha 5 de octubre de 2001 de la ex-SECRETARIA DE AGRICULTURA, GANADERIA, PESCA Y ALIMENTACION. Los laboratorios de diagnóstico de enfermedades para plantas de vivero de vid y/o sus partes, deberán comprometerse a cumplir las normas que la presente establece y proporcionar al responsable técnico y/o analista las condiciones necesarias para el desarrollo y desempeño de su/s función/es. El responsable técnico y/o analista deberá tener conocimiento del compromiso y los objetivos de estas normas. Tanto el director técnico como el reemplazante autorizado deberán cumplimentar y acreditar su capacidad e idoneidad técnica en la detección mediante métodos biológicos, bioquímicos y moleculares de enfermedades de plantas de vivero de vid y/o sus partes, para las cuales solicite habilitación. Los mismos avalarán con su firma los certificados que expidan haciéndose responsables de su contenido. Los analistas (o técnicos) deberán poseer entrenamiento e idoneidad en el diagnóstico de enfermedades transmisibles por injerto de plantas de vivero de vid y/o sus partes, participar en cursos y reuniones técnicas. Se deberá proveer entrenamiento para el personal auxiliar. 2 — INSTALACIONES: Debido a la naturaleza de los diagnósticos necesarios para la certificación sanitaria de plantas de vid y sus partes, toda entidad dedicada a esta actividad, deberá contar con una sección de laboratorio y, en caso de dedicarse a efectuar métodos biológicos, una sección de invernáculo, cámaras de forzadura, cámaras frigoríficas, viveros a campo con protecciones, plantel de plantas indicadoras libres de virus, y un parque de introducción, todos adecuadamente equipados. El ingreso de personas ajenas a estas instalaciones debe limitarse al mínimo necesario para disminuir los riesgos de contaminación. El personal (tanto técnicos como auxiliares) deberá restringir su movimiento dentro de las instalaciones a las tareas que tienen asignadas. a) LABORATORIO: El área del laboratorio y cada una de sus dependencias deberán ser compatibles con el volumen de muestras que se procesen y con el personal disponible. Se deberá establecer una separación eficaz entre zonas vecinas cuando se desarrollen en ellas actividades incompatibles. El acceso y el uso de todos los sectores que influyan sobre la calidad de estas actividades, deberán ser definidos y controlados. Estos sectores estarán detallados en un croquis que deberá presentarse al momento de la solicitud de habilitación. Incumbe al laboratorio cumplir con las exigencias vigentes en materia de salud y seguridad. El laboratorio deberá disponer de los siguientes sectores: - Sector para almacenamiento de material de vidrio y plástico. �- Sector para el desarrollo de técnicas bioquímicas y/o moleculares (DAS-ELISA, RT PCR, etc.). Sector de oficinas b) INVERNACULOS: b.1) Invernáculo de Vidrio: Con un habitáculo anexo para recepción y registro de muestras. A prueba de insectos, con calefacción y refrigeración, control automático de temperatura entre 17° y 30°C y alta luminosidad (mayor a 3.000 lux) adecuado para desarrollar las siguientes tareas: Vegetación de plantas indicadoras libres de virus para injertos herbáceos. Vegetación de material indexado por injerto en verde para una adecuada expresión de los síntomas. Multiplicación de plantas de vid. Enraizamiento de estacas. Semanalmente se realizará el monitoreo de todo el invernáculo para el control de insectos. Los invernáculos deberán contar con algún sistema de riego interno por goteo o de riego manual. b.2) Invernáculo de plástico: Para cultivar en el suelo con riego por goteo plantas indexadas por el método omega de invierno, para la detección del síndrome de madera rugosa (incompatibilidad de injerto). Es indispensable que se adecue a las condiciones que permitan un vigoroso crecimiento de las plantas de vid en su interior durante el período vegetativo. Todo el área circundante a los invernáculos, debe estar limpio, libre de malezas que puedan albergar insectos vectores de plagas. La zona de invernáculo/s debe estar separada del resto del establecimiento, y el ingreso a dicha zona debe contar con piletas de desinfección para la entrada peatonal y vehicular. Al ingresar al invernáculo se deberá desinfectar el calzado pisando una bandeja que contiene una solución desinfectante, como por ejemplo yodo (I 2 ). Dicho desinfectante debe ser renovado periódicamente, dependiendo su frecuencia del movimiento de personas que ingrese al mismo. c) PARQUE DE INTRODUCCIONES: Cultivo en macetas de QUINCE (15) litros, en condiciones de campo, con riego por goteo con solución nutritiva. Sistema de conducción en contraespaldero con DOS (2) alambres. Es indispensable que cuente con protecciones antigranizo. Cada introducción (material ingresado para su certificación) se cultiva en UNA (1) maceta, DOS (2) plantas provenientes de una misma estaca. d) COLECCION DE INDICADORAS LIBRES DE VIRUS: Cultivo conducido en contraespaldera con las especies de Vitis necesarias para la detección por indexing de virus en vid. Proporciona la madera (estacas) para los injertos de invierno. e) CAMARA FRIGORIFICA: Con la capacidad para almacenar las estacas de los materiales a injertar y de sus respectivos portainjertos. SALA DE INJERTACION: �Debe permitir el manejo de grandes volúmenes de material, de forma ordenada, contando para ello con mesadas, cajoneras, etcétera, adjuntas al banco de injertación y la parafinadora. g) CAMARA DE ESTRATIFICACION: Con luz y temperaturas regulables, que permita un óptimo proceso de soldadura y enraizamiento de injertos leñosos y multiplicación de plantas de vid. 3 — EQUIPAMIENTO: El laboratorio y el/los invernáculos deberán estar provistos de todos los equipos y de los materiales de referencia necesarios para la ejecución correcta de los ensayos. Todos los equipos deberán ser mantenidos en adecuado estado de funcionamiento. Los procedimientos de calibración y mantenimiento deben estar documentados. Se deberá llevar un registro de cada equipo y de todos los materiales de referencia que tengan influencia significativa sobre la calibración y en los resultados de los ensayos. 4 — INSTRUCCIONES PARA EL FUNCIONAMIENTO: PROCEDIMIENTOS: Cada laboratorio y el/los invernáculos deberán contar con UNA (1) carpeta donde consten todos los procedimientos operativos e instrucciones de trabajo actualizados conjuntamente con los otros registros que más adelante se detallan. Documentación: - no de análisis. Libro de registro de muestras: Este libro deberá contar con hojas numeradas con un sistema que asegure la inalterabilidad de los registros, preferentemente en posición horizontal, que pueda ser completadas en forma manual o una mecánica tipo PC, con sistema de seguridad. Allí se registrarán todas las muestras que ingresen al laboratorio y al invernáculo a las que se hallan emitido o no certificado (muestras de control interno de calidad, particulares, de entrenamiento, ensayos de referencia, muestras de fiscalización y otras), con número correlativo que corresponderá al número de diagnóstico de la misma. Se deberán detallar los datos mínimos obligatorios que hacen a la identificación de las muestras como: número de diagnóstico o test, fecha de recepción, remitente, procedencia u origen, especie, cultivar, categoría, número de lote, fecha y número de certificado de análisis y todos aquellos datos que se consideren necesarios para la identificación de la muestra. Las muestras deberán registrarse en secuencia numérica en orden cronológico de recepción. �Las muestras ingresadas deberán ser identificadas con su respectivo número de recepción. El modo en que las muestras serán archivadas y conservadas se detalla en el Anexo II de la presente norma y es específico de cada patología. Boletín interno de análisis: Se emitirá un boletín interno por cada muestra. Este boletín deberá estar identificado con el mismo número de recepción que posee la muestra en el libro de registro de muestras. El boletín interno contará con la información indispensable para la ejecución del diagnóstico o test tales como: número de análisis, determinaciones solicitadas, fecha de inicio y finalización del análisis, y otras informaciones complementarias. Aquí se registrarán los resultados obtenidos de los diagnósticos o test, datos e identificación del técnico (si las etapas están desarrolladas por distintos técnicos, cada uno deberá indicar la etapa que le corresponda mediante firma y aclaración). Archivo de documentos: Los Libros de Registro de Muestras, Boletines Internos y Certificados emitidos se archivarán durante el período de CINCO (5) años y estarán a disposición de los inspectores de la SECRETARIA DE AGRICULTURA, GANADERIA, PESCA Y ALIMENTOS o de sus organismos descentralizados en sus áreas de competencia, cuando ellos lo soliciten. Muestras: Las muestras deberán ser empaquetadas en bolsas plásticas de polietileno junto con UNA (1) etiqueta resistente. La bolsa deberá ser envuelta firmemente alrededor del material para evitar espacios de aire excesivos y deberá ser colocada en una segunda bolsa. Esta bolsa deberá ser sellada o cerrada fuertemente con UN (1) cordel o UNA (1) banda elástica y ser rotulada nuevamente con la firma del responsable de la extracción y del Director Técnico o Representante de la empresa. Si se trata de muestras vegetales (estacas, hojas, brotes) la temperatura de conservación es de CUATROOCHO (4-8) grados centígrados (heladera, sector de verduras). Las muestras ingresadas deberán ser identificadas con su respectivo número de recepción. El modo en que las muestras serán archivadas y conservadas se detalla posteriormente y es específico de cada patología. ANEXO III TECNICAS DE LABORATORIO 1. DETECCION DE VIRUS POR ELISA El uso de la técnica de ELISA es recomendado para Grapevine Fanleaf Virus (GFLV), Grapevine Fleck Virus (GFkV), Grapevine Leafroll associated Virus 1 (GLRaV 1), Grapevine Leafroll associated Virus 3 (GLRaV 3), y aquellos para los cuales se dispongan de antisueros de calidad. Los materiales a utilizar y la época de realización, dependerán de cada virosis. El uso de ELISA es en primera instancia, siendo los materiales positivos descartados del proceso de certificación y los negativos sometidos a indexing leñoso y herbáceo. �Epoca de realización: GFLV, y otros Nepovirus, y GFkV, se analizarán entre los meses de octubre y noviembre. GLRaV 1, GLRaV 3 y otros Closterovirus, se analizarán entre los meses de marzo y abril. Muestreo: En todos los casos se tomará hojas de las plantas mantenidas en el parque de introducciones. Para GFLV y otros Nepovirus, y GFkV se tomarán CINCO (5) hojas jóvenes por planta. Para GLRaV 1, GLRaV 3 y otros Closterovirus se tomarán CINCO (5) hojas basales por planta. Almacenamiento de las muestras: La muestra se puede guardar en UNA (1) bolsa plástica en heladera como máximo durante DOS (2) semanas. Preparación de las muestras: Para GFLV y otros Nepovirus, y GFkV, las láminas foliares se muelen en presencia de Tampón de extracción, en una relación de 1 a 10 peso a volumen. Para GLRaV 1, GLRaV 3 y otros Closterovirus, se muelen la base de nervaduras y parte de pecíolos, en presencia de Tampón de extracción, en una relación de 1 a 5 peso a volumen. Drogas y Equipo mínimo requerido: - alcalina) para la determinación de GFLV, GFkV, GLRaV1 y GLRaV3. -nitrofenil fosfato de sodio. Drogas para preparar las soluciones tampón, en las diferentes etapas. Agitador magnético. Agua destilada. Inmunoplacas de microtitulación certificadas, de 96 pocillos de poliestireno con fondo plano y de una capacidad de 350 µl por pocillo de excelente calidad. Pizetas de plástico de volúmenes variables. Micropipetas de volúmenes variables o varias de volúmenes fijos. Tips adaptables a las micropipetas. Peachímetro rango de pH de 0 a 14, resolución 0,01, rango de temperatura de 0,5 a 100 °C, 1 °C de resolución. Estufa de cultivo de temperatura regulable (rango temperatura ambiente a 50 °C). Material de vidrio o plástico necesarios. Balanza analítica, capacidad 120gr, resolución 0,01gr Heladera y freezer (-20 °C). Lector de microplaca (espectrofotómetro 405nm). Testigos sanos. 2 — TECNICA DE PROTOCOLO DAS-ELISA Tapizado: Añadir 200ul por pocillo de inmunoglobulinas (IgG) específicas en la concentración indicada en el envase, en tampón de cobertura. Incubar en cámara húmeda a 37°C durante 2 horas o toda la noche a 4°C. Vaciar los pocillos y lavar la placa con tampón de lavado (PBST). Repetir 5 veces. Preparación de las muestras �Para GFLV y GFKV, homogeneizar el limbo foliar en proporción 1:10 peso: volúmen en buffer de extracción para virus de vid. Para GLRaV1 y GLRaV3, homogeneizar base nervaduras y pecíolo en proporción 1:10 peso: volúmen en buffer de extracción para virus de vid. Adición de la muestra: Añadir 200ul por pocillo de muestra procesada. Colocar 2 controles negativos, 2 controles positivos y 1 blanco (Tampón de Extracción) en cada placa. Incubar toda la noche a 4° C. El lavado se realiza como se describió anteriormente. Adición del conjugado: Añadir 200ul por pocillo de una dilución en tampón conjugado de IgG conjugada en la concentración indicada en el envase. Incubar en cámara húmeda a 37°C durante 2 horas. El lavado se realiza como se describió anteriormente. Revelado de la reacción y lectura: Añadir 200ul, por pocillo de substrato (1 mg de p-nitrofenil fosfato de sodio por cada mililitro de tampón sustrato) Incubar 60 minutos a temperatura ambiente. Realizar lectura colorimétrica a 405nm. La intensidad del color será proporcional al contenido en antígenos de la muestra. Comparar los resultados con el de los controles negativos. Interpretación de los resultados: Se considerará positiva la muestra que arroje un resultado del doble de la Densidad óptica (O.D.) de los controles sanos. Otros criterios podrán aplicarse de acuerdo a las características de las inmunoglobulinas usadas. ANEXO IV DIAGNOSTICO MEDIANTE PLANTAS INDICADORAS COLECCION DE PLANTAS INDICADORAS Las plantas indicadoras pertenecen al género Vitis. La identificación de enfermedades virales se basa en la reacción diferencial de estas indicadoras cuando están infectadas. Las plantas indicadoras se infectan con la técnica de injertación. A fin de obtener las estacas necesarias para los injertos, se debe contar con una colección de plantas indicadoras libres de virus, establecida en el campo, con la cantidad de plantas necesarias para el abastecimiento de los injertos que se requieren. La colección se establecerá en un terreno libre de cultivos de vid por DOCE (12) años y no haber sido utilizados para vivero de vid en los últimos TRES (3) años. En caso de realizarse desinfección antes de la plantación estos períodos se reducirán a SEIS (6) y UN (1) años respectivamente. Además deberán someterse a análisis para determinar la ausencia de nemátodos del género Xiphinema. La colección estará integrada mínimamente por: Vitis rupestris cv. St. George Vitis vinífera cv. Cabernet Franc, Pinot Noir, Merlot, Barbera o Mission Kober 5 BB (Vitis berlandieri x Vitis riparia) Baco 22 A Vitis riparia cv. Gloire de Montpelier 110 R (Vitis rupestris x Vitis berlandieri) RECOLECCION Y ALMACENAMIENTO DE ESTACAS PARA INJERTAR En invierno se recolectan estacas de las plantas madres de indicadoras. Se seleccionan por el diámetro que no debe ser inferior a 0,6-0,8 cm ni superior a 1,2-1,4 cm. La longitud de los sarmientos será de 40 - 50 cm con cuatro a seis nudos, dependiendo de la variedad. Se agrupan en atados de 100 y se atan añadiendo un precinto con la �identificación. Cada atado se sumerge en una solución fungicida y se recubre con papel húmedo, y se envuelven en polietileno de color negro que se asegura con cinta adhesiva que sostiene una segunda etiqueta identificatoria. Los paquetes así acondicionados se llevan a la cámara frigorífica a 4 °C hasta el momento de su empleo. La madera de las plantas "candidato" se extrae del parque de introducciones en la misma época y se acondicionan de igual manera. INJERTOS DE INVIERNO Se sacan las estacas de la cámara frigorífica no más de 24 horas antes de su empleo, se hidratan durante 24 horas en agua corriente y se acondicionan de acuerdo con los requerimientos del tipo de injerto. Pueden emplearse varios métodos de injertación: yema, escudete, corte en V. Se recomienda hacerlo con máquinas especiales en bancos de injertación. Las estacas injertadas se protegen con un baño de cera. Esto se realiza mediante la rápida inmersión (1 ó 2 segundos) del extremo injertado de la estaca en un baño de cera fundida. La cera debe ser de la mejor calidad, con bajo punto de fusión (54 - 56 °C) y mantenerse líquida en un baño termostatizado mientras dure el proceso de injertación. Las estacas injertadas se acondicionan en bandejas con un sustrato inerte (aserrín, turba, perlita) húmedo y se pasan a la cámara de estratificación a temperatura constante (28-30 °C), para la formación de callo alrededor de la zona de injertación y la emisión de raíces en la base de la estaca. Al terminarse este proceso las bandejas pasan a invernáculos con buena iluminación donde se mantienen durante 15 a 20 días y fuego a una media sombra por tres a cuatro semanas para su rusticación, antes de proceder a su plantación definitiva. Se requieren CINCO (5) repeticiones de cada combinación (candidato/indicadora) enraizadas y con completa formación de callo a nivel de injerto. INJERTOS EN VERDE Las plantas madres de indicadoras se cultivan en invernáculo, partiendo de estacas uninodales provenientes de la colección de plantas madres de indicadoras. Puede emplearse un sustrato inerte regado con solución nutritiva según requerimientos. Debe asegurarse un crecimiento vigoroso, las condiciones necesarias para la vegetación de la vid son 14 horas de luz con una intensidad de 3.000 lux y temperatura media de 20-25 °C, puede llegarse a una mínima de 17°C sólo por pocas horas. Las plantas se conducen con un sostén adecuado hasta dos metros de altura y periódicamente se recepan a tres yemas, utilizando la vegetación para extraer estacas de 25-35 cm de largo para ser injertadas. Las púas se sacan de las plantas candidato del parque de introducciones, son estacas uninodales con 1 hoja que se recorta para evitar deshidratación. Estas púas se insertan con los respectivos cortes de hendidura en el extremo apical de las estacas herbáceas de las plantas indicadoras, manteniendo el injerto en posición con la ayuda de un clip o una tira de Parafilm ®. Las estacas injertadas se tratan con hormonas enraizantes (IBA 500 ppm) en los 5 cm basales durante 15 segundos, se plantan en macetas con un sustrato húmedo. Se mantiene la humedad de las plantas injertadas al 100% HR mediante una bolsa de polietileno y se llevan a cámara con iluminación (3.000 lux) y 28 °C por 21 - 26 días, donde los injertos enraízan, sueldan y comienza la brotación. Se trasladan posteriormente a otra cámara con menor temperatura (26 °C) y luz (2.000 lux). En esta cámara se retiran progresivamente de las condiciones de alta humedad (desgarrando la bolsa de polietileno) para después llevarlos a invernáculo donde se mantienen con activo crecimiento por 3 meses para la observación de síntomas. Los brotes de la púa (candidato) se eliminan, dejando vegetar los brotes de la indicadora. DETECCION DE GRAPEVINE FANLEAF VIRUS (GFLV) Y GRAPEVINE FLECK VIRUS (GFkV) �Método: Transmisión por injerto de invierno. Las púas de la planta candidato se injertan sobre el pie Vitis rupestris cv. St George. Las estacas injertadas se plantan a campo a una distancia de 0.05-0.10 metros entre plantas y 1.50 metros entre hileras. Se requieren CINCO (5) injertos enraizados por candidato. Se identifica claramente cada combinación con estacas numeradas. Igualmente se plantaran intercalados testigos sanos y enfermos a razón de dos controles sanos, DOS (2) infectados con GFLV y dos infectados con GFkV por cada 50 candidatos. Este vivero se mantiene protegido con tela antigranizo. Debe asegurarse un crecimiento vigoroso del pie mediante la fertilización con solución nutritiva. Debe mantenerse libre de malezas y enfermedades fúngicas mediante los tratamientos adecuados. Se eliminan los brotes correspondientes a los candidatos dejando vegetar solamente las indicadoras, que serán podadas tanto en invierno como en verde a fin de mantener la individualidad de cada planta. Observación de síntomas: Se realiza en primavera desde la brotación hasta mediados de diciembre. La aparición de síntomas se registra semanalmente durante este período. Se requieren tres años de observaciones. Los síntomas se presentan en las hojas. Síntomas de GFLV: Manchas cloróticas, anillos y dibujos cloróticos. Mosaico. Coloración amarilla. Deformación, dientes aguzados, deformación del seno peciolar. Síntomas de GFkV: Aclaramiento de las nervaduras secundarias y terciarias. DETECCION DE GRAPEVINE LEAFROLL ASSOCIATED VIRUSES (GLRaV’s) Método: Transmisión por injerto de invierno. Las púas de la planta candidato se injertan sobre el pie Vitis vinífera cv. tintas (Cabernet Franc, Pinot Noir, Merlot, Barbera, Mission). Las estacas injertadas se llevan a vivero a campo: 0.05-0.10 metros entre plantas y 1.50 metros entre hileras. Se requieren 5 injertos enraizados por candidato. Se identifica claramente cada combinación con estacas numeradas. Igualmente se plantaran intercalados testigos sanos y enfermos a razón de 2 controles sanos y 2 infectados por cada 50 candidatos. Este vivero se mantiene protegido con tela antigranizo. Debe asegurarse un crecimiento vigoroso del pie mediante la fertilización con solución nutritiva. Debe mantenerse libre de malezas y enfermedades fúngicas mediante los tratamientos adecuados. Se eliminan los brotes correspondientes a los candidatos dejando vegetar solamente las indicadoras, que serán podadas tanto en invierno como en verde a fin de mantener la individualidad de cada planta. Observación de síntomas: Se realiza en otoño, desde mediados de febrero hasta la caída de las hojas. La aparición de los síntomas se registra semanalmente durante este período. Se requieren TRES (3) años de observaciones. Los síntomas se presentan en las hojas. Síntomas de GLRaV: Borde de las hojas curvado hacia abajo, coloración rojiza — violáceo en las áreas internervales. DETECCION DE INCOMPATIBILIDAD DE INJERTO SOBRE KOBER 5BB (GLRaV-2) Método: Transmisión por injerto de invierno. Las púas de las plantas candidato se injertan sobre las indicadoras Kober 5BB. Se necesitan 5 injertos prendidos y enraizados por cada una de las indicadoras. Se plantan en invernáculo tipo capilla o túnel de polietileno o a campo, a una distancia de 0.05- 0.10 metros entre plantas y 1.50 metros entre hileras. Se identifica claramente el portainjerto y cada candidato con estacas numeradas. Igualmente se plantaran intercalados testigos sanos y enfermos a razón de dos controles sanos y dos infectados GLRaV-2 por cada 50 candidatos. Debe asegurarse un crecimiento vigoroso del pie mediante la fertilización con solución nutritiva. Debe mantenerse libre de malezas y enfermedades fúngicas mediante los tratamientos adecuados. Debe permitirse el crecimiento vigoroso del brote del candidato, que se conduce en contraespaldera hasta DOS (2) metros de altura. Se eliminan los brotes correspondientes al pie (indicadora). En invierno el candidato se recepa a TRES (3) yemas. �Observación de síntomas de Incompatibilidad de Injerto: Muerte de las plantas injertadas sobre Kober 5 BB. Se produce en el primer año de vegetación. DETECCION DE MOSAICO DE LAS NERVADURAS Y NECROSIS DE LAS NERVADURAS Método: Transmisión por injerto en verde. Las púas de la planta candidato se injertan sobre las indicadoras Vitis riparia cv Gloire de Montpellier y Richter 110. Una vez enraizados y prendidos, se mantienen en invernáculo a una temperatura de entre 20 y 26°C, con una intensidad lumínica de 3.000 lux. Debe asegurarse un crecimiento vigoroso del pie mediante la fertilización con solución nutritiva durante un periodo no inferior a los TRES (3) meses. Observación de síntomas de Mosaico de las nervaduras: Los síntomas se observan en las hojas. Manchas cloróticas, mosaico verde claro asociado a las nervaduras y deformación de hojas en la indicadora V. riparia. Observación de síntomas de Necrosis de las nervaduras: Los síntomas se observan en las hojas. Necrosis en las nervaduras secundarias y terciaria, enanismo, necrosis en los ápices vegetativos y deformación de hojas inducida por la necrosis en la indicadora Richter 110. ANEXO V TABLA DE DROGAS Y SOLUCIONES DAS-ELISA PARA GFLV, GFKV, GLRaV-1 y GLRaV-3 Drogas o Soluciones Tampón Carbonado Composición .1,59 gr. Na2CO3 2,93g gr. NaHCO3 0,20 gr. NaN3 Llevar con agua destilada a 1 litro de solución. Tampón de lavado .8 gr. NaCI 0,2 gr. KH2PO4 1,45 gr. Na2HPO42H20 0,2 gr. KCI 0,2 gr. NaN3 0,5 ml. Tween 20 Llevar con agua destilada a 1 litro de solución. Tampón conjugado .2,40 gr. Tris-(hydroxymethyl) aminomethane (TRIS) 8,00 gr. CINa 20,00 gr. Plovinylpirrolidone MW 24K 0,5 ml. Tween 20 0,20 gr. CI2Mg 6H20 2 gr. BSA (albúmina de suero bovino) 0,2 gr. NaN3 Llevar con agua destilada a 1 litro de solución. Observaciones pH 9,6 pH 7,4 pH 7,4 �Tampón extracción . 32,00 gr. Tris-(hydroxymethyl) hydroxymethyl (TRIS) 37,20 gr. Tris-(hydroxymethyl) hydroxyrnethyl hydrchIoride (TRIS-CIH) 8,0 gr. CINa 20.00 gr. Plovinylpirrolidone MW 24K 10,00 gr. Polyethylene glycol (PEG) MW 6.000 20 ml. Tween 20 0,2 gr. NaN3 Llevar con agua destilada a 1 litro de solución. Tampón sustrato .97 ml. Dietanolamina 0,2 gr. NaN3 Llevar con agua destilada a 1 litro de solución. INJERTOS LEÑOSOS DE INVIERNO Nombre Composición Parafina de injertación Adicionada de fungicidas y hormonas Parafina protectora Mezcla de ceras y parafinas Solución de hormonas IBA (ácido indol-butírico) xx ppm enraizantes INJERTOS HERBACEOS Nombre Solución de lavado Solución de hormonas enraizantes pH 8.2 pH 9,8 Observaciones Ej. Rebwachs W.F. Ej. Ciragref 80 Composición CIONa 1‰ IBA (ácido indol-butírico) 500 ppm Observaciones Solución Funguicida Benomil 50% PM 1.5 g/l+captan 80% PM 2 g/l Solución nutritiva para riego Debe asegurar que se cubran los requerimientos nutricionales de la vid Pueden reemplazarse por unbotriticida y un Fungicida de amplio espectro Por Ej.: 800 g N03K Nombre Composición Observaciones �300 g SO4Mg 200 g PO4H(NH4)2 50 Ml SO4H2 17 ml PO4H3 1.5 g SO4Mn H2O 1.5 g BO3H3 1.5 g SO4Zn 7H2O 0.5 G SO4Cu 05 g Mo7O24(NH4)6 4H2O 15 g Hierro en forma de quelato Disolver en 1.000 litros de agua y ajustar pH a 6.0 ANEXO VI Para lograr trazabilidad del ensayo se deberá llevar registro de informática. ANEXO VII CERTIFICADO DE DIAGNOSTICO DE ENFERMEDADES DE PLANTAS DE VIVERO DE VID Y SUS PARTES NUMERO DE MUESTRA: CODIGO DE LA MUESTRA: CATEGORIA DE PLANTA: FECHA DE INGRESO . Declaración del Responsable del Laboratorio: Certifico que el diagnóstico de enfermedades de plantas de vivero cítricas se ha realizado aplicando la metodología de análisis aprobada y se ha efectuado en el Laboratorio habilitado por la SECRETARIA DE AGRICULTURA, GANADERIA, PESCA Y ALIMENTOS o sus organismos descentralizados en el área de sus competencias, bajo el número de RNCFS: …… ANALISIS SOLICITADOS: Grapevine fanleaf virus (GFLV) … Grapevine fleck virus (GFkV) … Grapevine leatroll associated virus 1 (GLRaV 1)… Grapevine leafroll associated virus 3 (GLRaV 3) … GLRaV-2 (incompatibilidad sobre Kober 5BB)… Vein mosaic… Vein necrosis… –––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––– – OBSERVACIONES: Firma del responsable Fecha de análisis �NOTA: El certificado debe estar escrito a máquina. Si el resultado de un análisis es negativo debe colocarse "Negativo"; si es positivo debe colocarse "Positivo" y si no ha sido realizado se debe colocar "- -". El certificado carece de validez si no tiene membrete oficial del laboratorio y la firma del responsable autorizado, como así también el número y fecha de análisis. No deben aceptarse certificados con alteraciones, enmiendas o raspaduras, no debidamente salvadas. En Observaciones se colocará la metodología de análisis efectuada. � Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource Secretaría de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentos Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource Resolución SAGPyA N° 0643/2003 Description An account of the resource Aprueba las Normas de Funcionamiento de los Laboratorios de Diagnóstico de Enfermedades para Plantas de Vivero de Vid y/o sus Partes. Creator An entity primarily responsible for making the resource Secretaría de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentación Source A related resource from which the described resource is derived <a href="https://servicios.infoleg.gob.ar/infolegInternet/verNorma.do?id=91183">Resolución 0643/2003</a> Date A point or period of time associated with an event in the lifecycle of the resource Viernes 12 de Diciembre de 2003 Language A language of the resource Es Type The nature or genre of the resource Resolución Abstract A summary of the resource. Aprueba las Normas de Funcionamiento de los Laboratorios de Diagnóstico de Enfermedades para Plantas de Vivero de Vid y/o sus Partes. Is Replaced By A related resource that supplants, displaces, or supersedes the described resource. <strong>Abrogada por el Art. 20 de la <a href="https://servicios.infoleg.gob.ar/infolegInternet/verNorma.do?id=393122">Resolución N° 743/2023 del Instituto Nacional de Semillas</a></strong>. https://biblioteca.senasa.gob.ar/files/original/1a1c7fb5df019e2fe514df10507463ee.pdf e13443494a599ec6cf4b5b3bf905f769 PDF Text Text RESOLUCIÓN Nº 857/2006 SAGPyA Publicado en el Boletín Oficial 18/12/2006 Modificación de la Resolución Nº 283/2001 de la ex Secretaría de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentación, mediante la cual se creó el Registro Nacional de Productores Apícolas. BUENOS AIRES, 13 de diciembre de 2006 VISTO el Expediente Nº S01:0307883/2006 del Registro de la SECRETARIA DE AGRICULTURA, GANADERIA, PESCA Y ALIMENTOS del MINISTERIO DE ECONOMIA Y PRODUCCION, la Resolución Nº 283 de fecha 29 de junio de 2001, de la ex - SECRETARIA DE AGRICULTURA, GANADERIA, PESCA Y ALIMENTACION del entonces MINISTERIO DE ECONOMIA, su modificatoria Nº 89 de fecha 19 de septiembre de 2002 de la SECRETARIA DE AGRICULTURA, GANADERIA, PESCA Y ALIMENTOS del entonces MINISTERIO DE LA PRODUCCION, y CONSIDERANDO: Que por la Resolución Nº 283 de fecha 29 de junio de 2001 de la ex SECRETARIA DE AGRICULTURA, GANADERIA, PESCA Y ALIMENTACION del entonces MINISTERIO DE ECONOMIA, se creó en el ámbito de la citada Secretaría, el Registro Nacional de Productores Apícolas (RENAPA). Que en el Anexo I de la citada Resolución Nº 283/01 se aprobó el Formulario de Inscripción a presentar por todo productor. Que por la Resolución Nº 89 de fecha 19 de septiembre de 2002 de la SECRETARIA DE AGRICULTURA, GANADERIA, PESCA Y ALIMENTOS del entonces MINISTERIO DE LA PRODUCCION, se incorporó en la planilla de Inscripción al Registro Nacional de Productores Apícolas (RENAPA) que figura como Anexo l de la mencionada Resolución Nº 283/01, la obligación de declarar bajo juramento que las colmenas del/los apiarios, no han sido ni serán tratadas con sustancias peligrosas o supuestamente peligrosas para la salud humana, y en caso de haberlo sido serán respetados los tiempos de restricción establecidos en los marbetes comerciales de los productos formulados con dicha sustancia. Que resulta conveniente ampliar la obligatoriedad de inscripción en el Registro Nacional de Productores Apícolas, en adelante RENAPA a todo productor que cuente con una producción apícola, a fin de dar mejor cumplimiento a los objetivos perseguidos al momento de crearse el citado Registro. Que resulta necesario establecer el plazo de vigencia en el RENAPA en DOS (2) años para contar con información oportuna y fidedigna. Que la información obtenida tendrá como finalidad continuar con la elaboración de estadísticas sectoriales y la generación de información que facilite la toma de decisiones por parte de las autoridades y de los agentes que intervienen en la cadena apícola. �Que dicha información permitirá un gerenciamiento de riesgos (sanitarios, técnicos, informativos, de calidad) más eficiente, como así también llevar adelante acciones correctivas más eficaces, por parte de los organismos de control. Que es necesario unificar las bases de datos del actual RENAPA, con las bases de datos existentes en el SERVICIO NACIONAL DE SANIDAD Y CALIDAD AGROALIMENTARIA (SENASA) organismo descentralizado en la órbita de la SECRETARIA DE AGRICULTURA, GANADERIA, PESCA Y ALIMENTOS del MINISTERIO DE ECONOMIA Y PRODUCCION, de Salas de Extracción, Depósitos y Exportadores, con el fin de poder llevar a cabo la informatización del sector y de asegurar los sistemas de gestión de trazabilidad ya existentes. Que la Dirección de Legales del Area de AGRICULTURA, GANADERIA, PESCA Y ALIMENTOS dependiente de la Dirección General de Asuntos Jurídicos del MINISTERIO DE ECONOMIA Y PRODUCCION, ha tomado la intervención que le compete. Que el suscripto es competente para el dictado de la presente medida de acuerdo a las facultades conferidas por los Artículos 34, 35 y 36 de la Ley Nº 25.380 modificada por su similar Nº 25.966, y por el Decreto Nº 25 del 27 de mayo de 2003, modificado por su similar Nº 1359 de fecha 5 de octubre 2004. Por ello, EL SECRETARIO DE AGRICULTURA, GANADERIA, PESCA Y ALIMENTOS RESUELVE: ARTÍCULO 1º — Sustitúyase el Artículo 3º de la Resolución Nº 283 de fecha 29 de junio de 2001 de la ex - SECRETARIA DE AGRICULTURA, GANADERIA, PESCA Y ALIMENTACION del entonces MINISTERIO DE ECONOMIA, que quedará redactado de la siguiente manera: "ARTICULO 3º.- Deberán registrarse obligatoriamente en el mismo, todos los productores que cuenten con una producción apícola de CINCO (5) colmenas o más, ya sean de cría, producción de núcleos, reinas, paquetes, miel, jalea real, propóleos, polen u otros productos apícolas. Toda persona física o jurídica que se dedique al manejo de colmenas: producción y/o empleo de abejas como polinizadoras de cultivos entomófilos, queda comprendida en las disposiciones de la presente norma". ARTÍCULO 2º — Sustitúyase el Artículo 4º de la mencionada Resolución Nº 283/01, el que quedará redactado de la siguiente manera: "ARTICULO 4º.- El productor apícola deberá registrarse en las oficinas de los Gobiernos Provinciales o en los municipios locales que le corresponda de acuerdo con su domicilio real, o en aquellas instituciones o asociaciones de productores sin fines de lucro habilitadas para tal fin. Deberá completar el formulario de inscripción, en el que constarán los datos que se adjuntan en la planilla que figura en el Anexo I que forma parte integrante de la presente resolución. Cada productor tendrá UN (1) número de registro, que se formará de la siguiente forma: letra que corresponde a la provincia y UN (1) número de CUATRO (4) cifras comenzando �por el 0001. En el caso de ser necesario, si la cantidad de productores supera el nivel de dígitos establecida, se incorporará UN (1) dígito más a la numeración, y para el caso de que las provincias ya cuenten con sistema de numeración propio, el mismo será validado por la unidad coordinadora del registro". ARTÍCULO 3º — Sustitúyase el Artículo 7º de la precitada Resolución Nº 283/01, el que quedará redactado de la siguiente forma: "ARTICULO 7º.- Los Municipios, Instituciones o Asociaciones sin fines de lucro que realicen la inscripción de los productores, deberán enviar los formularios a los centros de procesamiento habilitados para tal fin en los Gobiernos Provinciales, para que le sea otorgado el número de Registro al Productor Apícola. Los centros de procesamiento que funcionen en las provincias deberán actualizar las bases de datos mensualmente y remitirlas a la Unidad Coordinadora de Registro a efectos de lograr eficiencia en la operatoria comercial de los productores. En los supuestos en que las provincias no cuenten con la capacidad técnica u operativa necesaria para realizar las funciones señaladas, las mismas serán asumidas por la SECRETARIA DE AGRICULTURA, GANADERIA, PESCA Y ALIMENTOS, a través de la Dirección de Industria Alimentaria de la Dirección Nacional de Alimentos de la SUBSECRETARIA DE POLITICA AGROPECUARIA Y ALIMENTOS de la citada Secretaría". ARTÍCULO 4º — Sustitúyase el Artículo 10 de la mencionada Resolución Nº 283/01, el que quedará redactado de la siguiente manera: "ARTICULO 10.- La inscripción tendrá validez por DOS (2) años, y será de carácter gratuito. Toda persona física o jurídica inscripta en el presente Registro deberá actualizar la información brindada en el Anexo I que forma parte integrante de la presente resolución, toda vez que se modifique la situación consignada en el acto de registro. El incumplimiento de esta obligación generará la pérdida de pleno derecho de cualquier beneficio que pudiese derivar de la implementación de este Registro". ARTÍCULO 5º — Sustitúyase el Artículo 11 de la citada Resolución Nº 283/01, el que quedará redactado de la siguiente manera: "ARTICULO 11.- Una vez efectuada la inscripción en el Registro se otorgará al productor la credencial de Productor Apícola cuyo modelo figura en el Anexo II que forma parte integrante de la presente resolución, que lo habilitará como PRODUCTOR APICOLA, la cual le será requerida para la realización de todo trámite oficial relacionado con la actividad apícola. El PRODUCTOR APICOLA obtendrá su número de productor en forma inmediata y definitiva, este número es único e intransferible. Quienes cedan, consientan, permitan o transfieran el uso del número de Productor Apícola serán dados de baja del Registro. �A partir de la publicación de la presente norma es obligatorio identificar el material apícola con el número de Registro Nacional de Productores Apícolas (RENAPA) otorgado. El mismo deberá ser claramente legible y se imprimirá en las colmenas a hierro candente o por procedimientos que produzcan análogos efectos. El número de Registro Nacional de Productores Apícolas (RENAPA) impreso deberá tener una dimensión mínima de VEINTE CENTIMETROS (20 cm) de largo por CINCO CENTIMETROS (5 cm) de altura. El PRODUCTOR APICOLA que cese en la actividad deberá solicitar la baja en el Registro. Acaecido el vencimiento del plazo de vigencia de registro, sin que se hubiera solicitado su renovación, se dará de baja automáticamente del mismo". ARTÍCULO 6º — Sustitúyase el Anexo I de la mencionada Resolución Nº 283/01, por el Anexo I que forma parte integrante de la presente resolución. ARTÍCULO 7º — Sustitúyase el Anexo II de la citada Resolución Nº 283/01, por el Anexo II que forma parte integrante de la presente resolución. ARTÍCULO 8º — Incorpórase como Anexo III de la nombrada Resolución Nº 283/01, el Anexo III que forma parte integrante de la presente resolución. ARTÍCULO 9º — Comuníquese, publíquese, dése a la Dirección Nacional del Registro Oficial y archívese. Miguel S. Campos. ANEXO I ��ANEXO II ��� Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource Secretaría de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentos Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource Resolución SAGPyA N° 0857/2006 Description An account of the resource Modifica Resolución de la ex Secretaría de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentación, mediante la cual se creó el Registro Nacional de Productores Apícolas. Creator An entity primarily responsible for making the resource Secretaría de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentación Source A related resource from which the described resource is derived <a href="https://servicios.infoleg.gob.ar/infolegInternet/verNorma.do?id=123169">Resolución SAGPyA N° 0857/2006</a> Date A point or period of time associated with an event in the lifecycle of the resource Miercoles 13 de Diciembre de 2006 Language A language of the resource Es Type The nature or genre of the resource Resolución Abstract A summary of the resource. Modificación de Resolución de la ex Secretaría de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentación, mediante la cual se creó el Registro Nacional de Productores Apícolas. https://biblioteca.senasa.gob.ar/files/original/57c78c258b1b364fdf3de721096d09bd.pdf 28f5da9190f8f02ea9c26540ee821ecf PDF Text Text Secretaría de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentos SANIDAD ANIMAL Resolución 555/2006 Apruébase el "Programa de Control y Erradicación de la Triquinosis Porcina en la República Argentina". Bs. As., 8/9/2006 VISTO el Expediente Nº 009.173/2001 del Registro del SERVICIO NACIONAL DE SANIDAD Y CALIDAD AGROALIMENTARIA, organismo descentralizado en la órbita de la ex-SECRETARIA DE AGRICULTURA, GANADERIA, PESCA Y ALIMENTACION del entonces MINISTERIO DE ECONOMIA, y CONSIDERANDO: Que en el expediente mencionado en el Visto se propicia la implementación del "Programa de Control y Erradicación de la Triquinosis Porcina en la REPUBLICA ARGENTINA". Que se hace necesario perfeccionar los sistemas de prevención, control y erradicación de las enfermedades animales atento a lo expresado en el Artículo 10 de la Ley de Policía Sanitaria Animal Nº 3959, modificada por su similar Nº 17.160. Que el Decreto Nº 30 del 7 de enero de 1944 incorpora a la Triquinosis Porcina al Artículo 4º de su similar del 8 de noviembre de 1906 que aprueba el Reglamento General de Policía Sanitaria de los Animales. Que el Decreto Nº 40.571 del 26 de diciembre de 1947 determina algunas acciones en lo que respecta a la lucha contra la Triquinosis en el ámbito nacional y faculta a los servicios sanitarios, cuando la gravedad de las circunstancias lo requieran, a declarar las zonas de infestación de Triquinosis Porcina, como así también a poner en ejecución todos los medios de lucha contenidos en la Ley de Policía Sanitaria Animal Nº 3959. Que el Decreto Nº 643 del 19 de junio de 1996, en su Artículo 6º, se refiere a las condiciones de tenencia y alimentación de los porcinos. Que la Resolución Nº 740 del 13 de julio de 1999 del SERVICIO NACIONAL DE SANIDAD Y CALIDAD AGROALIMENTARIA, organismo descentralizado en la órbita de la ex- SECRETARIA DE AGRICULTURA, GANADERIA, PESCA Y ALIMENTACION del entonces MINISTERIO DE ECONOMIA Y OBRAS Y SERVICIOS PUBLICOS, regula las pruebas de laboratorio que se deberán efectuar para proceder al diagnóstico de la Triquinosis. �Que la Ley Federal Sanitaria de Carnes Nº 22.375, complementada por el Decreto Nº 4238 del 19 de julio de 1968 que aprueba el Reglamento de Inspección de Productos, Subproductos y Derivados de Origen Animal, conforma las facultades de los diferentes servicios sanitarios con respecto a los variados aspectos que hacen a la vigilancia epidemiológica como un todo y que excede lo referido, únicamente, a las enfermedades animales. Que el Código Penal de la Nación Argentina, en su Capítulo IV Delitos Contra la Salud Pública, prevé figuras específicas destinadas a responsabilizar penalmente a quienes, aún por imprudencia o negligencia, pongan en peligro la salud de la población. Que resulta imprescindible dentro de los alcances del Artículo 2º de la Ley de Policía Sanitaria Animal Nº 3959, invitar a los Gobiernos Provinciales y Municipales a desarrollar acciones que propendan y contribuyan, dentro de los límites de sus respectivos territorios, al logro de los propósitos de dicha norma. Que mediante la Resolución Nº 108 del 16 de febrero de 2001 de la ex-SECRETARIA DE AGRICULTURA, GANADERIA, PESCA Y ALIMENTACION del entonces MINISTERIO DE ECONOMIA, se autorizó la suscripción de convenios con los entes sanitarios a fin de ejecutar en común acciones sanitarias específicas. Que la Resolución Nº 488 del 4 de junio de 2002 del SERVICIO NACIONAL DE SANIDAD Y CALIDAD AGROALIMENTARIA, organismo descentralizado en la órbita de la SECRETARIA DE AGRICULTURA, GANADERIA, PESCA Y ALIMENTOS del entonces MINISTERIO DE LA PRODUCCION, prevé la adopción de medidas de carácter precautorio en todos aquellos casos en que se halle comprometida la sanidad animal, vegetal o calidad agroalimentaria en la que pudiere existir un riesgo para la salud humana. Que el desarrollo racional de la porcinocultura y el aumento de su productividad, en parte, se pueden conseguir mediante la introducción de medidas veterinarias encaminadas a proteger y a aumentar los niveles de la salud pública y de la sanidad animal. Que es necesario prevenir y reducir, con las oportunas medidas de control, los brotes de zoonosis que supongan una amenaza para la salud humana y, especialmente, las producidas por alimentos de origen animal. Que la armonización de las condiciones esenciales para la protección sanitaria requiere la designación previa de laboratorios de diagnóstico y de referencia, así como la adopción de medidas científicas y técnicas. Que, con el objeto de proteger la salud del consumidor, es necesario que la carne fresca de porcino sea sometida sistemáticamente a un examen que aplique métodos eficaces reconocidos, con el objeto de eliminar a la que contenga triquinas. Que deben eliminarse las disparidades en cuanto a las condiciones de salud animal y salud pública existentes en las diferentes provincias. �Que los productores de porcinos han expresado la necesidad de llevar a cabo acciones sanitarias específicas, las que ayudarán al ordenamiento de la producción porcina nacional. Que se han tenido en cuenta las normas y recomendaciones efectuadas por la UNION EUROPEA, mediante el Código Zoosanitario Internacional y la COMISION INTERNACIONAL DE TRIQUINOSIS. Que la COMISION NACIONAL DE LUCHA CONTRA LAS ENFERMEDADES DE LOS PORCINOS, creada por Resolución Nº 369 del 1 de agosto de 2003 del SERVICIO NACIONAL DE SANIDAD Y CALIDAD AGROALIMENTARIA, organismo descentralizado en la órbita de la SECRETARIA DE AGRICULTURA, GANADERIA, PESCA Y ALIMENTOS, del MINISTERIO DE ECONOMIA Y PRODUCCION, ha tomado la intervención que le compete. Que los Consejos y Colegios de Médicos Veterinarios, por medio de sus matriculados que ejercen la actividad profesional en forma privada, se encuentran incorporados al Sistema Nacional de Vigilancia Epidemiológica, debiendo notificar al SERVICIO NACIONAL DE SANIDAD Y CALIDAD AGROALIMENTARIA la aportación o sospecha de las diferentes enfermedades, conforme a las Resoluciones Nros. 470 de fecha 6 de julio de 1995 y 234 de fecha 9 de mayo de 1996, ambas del ex- SERVICIO NACIONAL DE SANIDAD ANIMAL, organismo descentralizado en la órbita de la ex–SECRETARIA DE AGRICULTURA, GANADERIA Y PESCA, del entonces MINISTERIO DE ECONOMIA Y OBRAS Y SERVICIOS PUBLICOS. Que las diferentes acciones llevadas a cabo por el SERVICIO NACIONAL DE SANIDAD Y CALIDAD AGROALIMENTARIA, organismo descentralizado en la órbita de la SECRETARIA DE AGRICULTURA, GANADERIA, PESCA Y ALIMENTOS del MINISTERIO DE ECONOMIA Y PRODUCCION deben ser compiladas en una sola norma que se encuentre en consonancia con los acuerdos y consideraciones que se presentan en el ámbito mundial. Que las Direcciones Nacionales de Sanidad Animal y de Fiscalización Agroalimentaria, y la Dirección de Laboratorios y Control Técnico del SERVICIO NACIONAL DE SANIDAD Y CALIDAD AGROALIMENTARIA, han tomado la debida intervención. Que el Consejo de Administración del SERVICIO NACIONAL DE SANIDAD Y CALIDAD AGROALIMENTARIA ha tomado la intervención que le compete. Que la Dirección de Legales del Area de AGRICULTURA, GANADERIA, PESCA Y ALIMENTOS, dependiente de la Dirección General de Asuntos Jurídicos del MINISTERIO DE ECONOMIA Y PRODUCCION ha tomado la intervención que le compete. Que el presente acto se dicta en ejercicio de las atribuciones conferidas por el Artículo 8º, inciso e) del Decreto Nº 1585 del 19 de diciembre de 1996, sustituido por su similar Nº 680 del 1 de septiembre de 2003 y por el Decreto Nº 25 de fecha 27 de mayo de 2003, modificado por su similar Nº 1359 de fecha 5 de octubre de 2004. �Por ello, EL SECRETARIO DE AGRICULTURA, GANADERIA, PESCA Y ALIMENTOS RESUELVE: Artículo 1º — Apruébase el "Programa de Control y Erradicación de la Triquinosis Porcina en la REPUBLICA ARGENTINA" que, como Anexo I, II, III, IV, V, forman parte integrante de la presente resolución. Art. 2º — Invítase a los Gobiernos Provinciales y Municipales a desarrollar acciones que propendan a cumplimentar lo estipulado en la presente resolución, como así también a que adecuen la legislación vigente en cada jurisdicción a las exigencias de la presente norma. Art. 3º — Los predios con porcinos en explotación para cualquier fin deberán contar con las instalaciones necesarias y adecuadas que permitan el control permanente de los animales alojados e instalarse solamente en las zonas permitidas por las autoridades municipales o provinciales, para lo cual los propietarios deberán contar con los permisos o certificaciones correspondientes. Art. 4º — Toda autoridad nacional, provincial o municipal, así como también los profesionales veterinarios privados o personas responsables o encargadas de cualquier explotación porcina, industrial o doméstica, u otra persona que por cualquier circunstancia detecte en los animales porcinos, signos compatibles con la Triquinosis, o tenga conocimiento directo o indirecto de su aparición, existencia, sospecha o de resultados de laboratorio positivos a dicha enfermedad, está obligado a notificar en forma inmediata el hecho a la Oficina Local de la Dirección Nacional de Sanidad Animal del SERVICIO NACIONAL DE SANIDAD Y CALIDAD AGROALIMENTARIA, organismo descentralizado en la órbita de la SECRETARIA DE AGRICULTURA, GANADERIA, PESCA Y ALIMENTOS del MINISTERIO DE ECONOMIA Y PRODUCCION, que corresponda a su jurisdicción. Art. 5º — La Dirección Nacional de Sanidad Animal del SERVICIO NACIONAL DE SANIDAD Y CALIDAD AGROALIMENTARIA desarrollará las acciones de vigilancia epidemiológica que considere pertinentes a fin detectar casos de porcinos infestados de Triquinosis o sospechosos de estarlo, con el objeto de determinar la prevalencia de dicha enfermedad en la población, de acuerdo a las estrategias determinadas anualmente. Art. 6º — La totalidad de los laboratorios de diagnóstico para Triquinosis deberán encontrarse inscriptos y, para ser habilitados por el SERVICIO NACIONAL DE SANIDAD Y CALIDAD AGROALIMENTARIA, deberán cumplimentar los requisitos establecidos en el Anexo IV de la presente resolución; las pruebas de diagnóstico se regirán por lo establecido en la Resolución Nº 740 del 13 de julio de 1999 del SERVICIO NACIONAL DE SANIDAD Y CALIDAD AGROALIMENTARIA, organismo descentralizado en la órbita de la ex– SECRETARIA DE AGRICULTURA, GANADERIA, PESCA Y ALIMENTACION del entonces MINISTERIO DE ECONOMIA Y OBRAS Y SERVICIOS PUBLICOS. �Art. 7º — Los laboratorios de diagnóstico, obligatoriamente, deberán comunicar la totalidad de los resultados positivos a Triquinosis en la forma y periodicidad que determine la Dirección Nacional de Sanidad Animal del SERVICIO NACIONAL DE SANIDAD Y CALIDAD AGROALIMENTARIA. Los protocolos utilizados serán habilitados por la mencionada Dirección Nacional y tendrán carácter de Declaración Jurada y Documento Público. Art. 8º — Las Oficinas Locales de la Dirección Nacional de Sanidad Animal del SERVICIO NACIONAL DE SANIDAD Y CALIDAD AGROALIMENTARIA serán las responsables de la fiscalización, el control y la auditoría técnica y administrativa de las acciones sanitarias desarrolladas por aplicación de esta resolución dentro de su jurisdicción y de la remisión completa en tiempo y forma de la información mensual requerida. Art. 9º — Los Entes Sanitarios inscriptos podrán desarrollar las acciones sanitarias previstas en la presente resolución, previa aprobación por parte de la Dirección Nacional de Sanidad Animal del SERVICIO NACIONAL DE SANIDAD Y CALIDAD AGROALIMENTARIA del programa correspondiente. Art. 10. — Invítase a los Municipios a desarrollar programas y acciones que propendan al control de la faena y elaboración de embutidos, incluyendo la domiciliaria, la fiscalización de las condiciones higiénico-sanitarias de los criaderos de cerdos existentes, la inspección de productos y subproductos de origen animal de consumo o expendio bajo su jurisdicción. Art. 11. — Los procedimientos en los focos de Triquinosis Porcina se regirán de acuerdo a lo prescripto en el Anexo IV que forma parte de la presente resolución, y los porcinos procedentes de un foco de Triquinosis que sean destinados a la faena en frigoríficos con habilitación del SERVICIO NACIONAL DE SANIDAD Y CALIDAD AGROALIMENTARIA, sólo podrán ser liberados al consumo humano sin cocción previa cuando la totalidad de los porcinos resultaran negativos al diagnóstico efectuado por la Técnica de Digestión Artificial. Si por cualquier causa no pudiesen someterse los porcinos faenados al diagnóstico mencionado, la carne sólo podrá liberarse al consumo humano, previo termoprocesado a no menos de OCHENTA GRADOS CENTIGRADOS (80º C), garantizándose que dicha temperatura llegue al interior de la masa muscular. Art. 12. — Todo entorpecimiento, oposición o resistencia al cumplimiento de las medidas dispuestas, obstrucción de tareas o agravio a los funcionarios actuantes, dará lugar a solicitar el auxilio de la fuerza pública y requerir a la Justicia Federal las correspondientes órdenes para allanar los establecimientos o predios, con el fin de adoptar las medidas previstas por el SERVICIO NACIONAL DE SANIDAD Y CALIDAD AGROALIMENTARIA. Art. 13. — Prohíbese el empleo y suministro como alimento de los sobrantes de comidas procedentes de aeropuertos, puertos y de centros de atención de la salud. Unicamente se permitirá la alimentación de porcinos con sobrantes de comidas procedentes de restaurantes, hotelería y desechos de materia prima procedentes de fábricas elaboradoras de alimentos de origen animal cuando sean sometidos a un procesamiento que asegure su inocuidad. �Art. 14. — La Dirección Nacional de Sanidad Animal del SERVICIO NACIONAL DE SANIDAD Y CALIDAD AGROALIMENTARIA queda facultada para dictar las normas técnicas o administrativas complementarias que correspondan para el mejor cumplimiento de las medidas sanitarias mencionadas, así como también para modificar las técnicas de diagnóstico, dictar las pautas de interpretación y todas aquellas que hagan al mejor cumplimiento de la presente resolución. Art. 15. — Facúltase a la Dirección Nacional de Sanidad Animal del SERVICIO NACIONAL DE SANIDAD Y CALIDAD AGROALIMENTARIA, en conjunto con las Comisiones Provinciales de Sanidad Animal (COPROSA’s), a intensificar la implementación del Programa de Control y Erradicación de la Triquinosis Porcina en la REPUBLICA ARGENTINA, a efectos de lograr el control de la enfermedad por medio de la creación de las zonas de saneamiento que sean convenientes. Art. 16. — La comprobación en los predios con existencia de porcinos del incumplimiento de alguna de las disposiciones de la presente resolución, dará lugar a declarar de alto riesgo sanitario a dicho predio, lo cual implicará la clausura preventiva del predio, la extracción de muestras, el diagnóstico oficial y de comprobarse la existencia de Triquinosis, el sacrificio sanitario de los porcinos existentes. Art. 17. — La clausura de los establecimientos o predios no podrá ser dejada sin efecto hasta después de los TREINTA (30) días de la despoblación, limpieza y desratización, previa verificación de su cumplimiento por parte del personal de la Dirección Nacional de Sanidad Animal del SERVICIO NACIONAL DE SANIDAD Y CALIDAD AGROALIMENTARIA. Art. 18. — Déjanse sin efecto la Disposición Nº 309 del 28 de abril de 1988 del exSERVICIO NACIONAL DE SANIDAD ANIMAL, organismo descentralizado en la órbita de la ex-SECRETARIA DE AGRICULTURA, GANADERIA Y PESCA del entonces MINISTERIO DE ECONOMIA, las Resoluciones Nros. 225 del 10 de abril de 1995, 193 del 8 de abril de 1996, ambas del ex–SERVICIO NACIONAL DE SANIDAD ANIMAL, organismo descentralizado en la órbita de la ex-SECRETARIA DE AGRICULTURA, GANADERIA Y PESCA del entonces MINISTERIO DE ECONOMIA Y OBRAS Y SERVICIOS PUBLICOS, 332 del 11 de junio de 1997, 350 del 31 de marzo de 1998 y 1072 del 31 de agosto de 1998, todas del SERVICIO NACIONAL DE SANIDAD Y CALIDAD AGROALIMENTARIA, organismo descentralizado en la órbita de la ex-SECRETARIA DE AGRICULTURA, GANADERIA, PESCA Y ALIMENTACION del entonces MINISTERIO DE ECONOMIA Y OBRAS Y SERVICIOS PUBLICOS. Art. 19. — Las infracciones que se comprueben serán sancionadas de acuerdo a lo previsto en el Artículo 18 del Decreto Nº 1585 de fecha 19 de diciembre de 1996. Art. 20. — La presente resolución entrará en vigencia a partir de la fecha de su publicación en el Boletín Oficial. Art. 21. — Comuníquese, publíquese, dése a la Dirección Nacional del Registro Oficial y archívese. — Miguel S. Campos. �ANEXO I PROGRAMA DE CONTROL Y ERRADICACION DE LA TRIQUINOSIS PORCINA EN LA REPUBLICA ARGENTINA 1. INTRODUCCION La política de erradicación de esta zoonosis se basa en un planteamiento global e integrado de las acciones sanitarias a fin de facilitar la armonización de los esfuerzos técnicos, financieros y humanos de los diferentes sectores. 2. PROPOSITO Propender al control y erradicación de la Triquinosis Porcina. 3. OBJETIVOS 3.1. Elevar la productividad y rentabilidad de las empresas porcinas, simplificando las actividades de manejo y contribuyendo al mismo tiempo a una mayor calidad de los alimentos de origen animal. 3.2. Promover la integración de la producción porcina nacional en el mercado, con el consecuente aumento de la producción, estimulando la inversión en el sector con disminución de costos de producción. 3.3. Imprimir coherencia en el cuerpo legislativo que se aplica a todos los aspectos de la producción porcina y de alimentos desde "la granja al consumidor", tanto en los métodos de producción y de transformación de los alimentos como en los controles necesarios para garantizar el respeto de normas de seguridad aceptables. 3.4. Desarrollar un marco normativo general en el ámbito nacional e instrumentos factibles de ser promulgados por los gobiernos provinciales y municipales a fin de: 3.4.1. Desalentar la faena sin control sanitario y la elaboración, comercialización y el consumo de productos de cerdo elaborados a partir de carnes de cerdo que provengan de faena casera, clandestina o no controlada. 3.4.2. Desarrollar políticas socio-económicas a fin de evitar el asentamiento y mantenimiento de criaderos de cerdos bajo condiciones precarias y sin medidas de control sanitario. 3.4.3. Instaurar la capacidad diagnóstica suficiente e incorporar a la Red Nacional de Laboratorios, la totalidad de los laboratorios existentes en el ámbito provincial y municipal. �3.4.4. Desarrollar una campaña de difusión sobre prácticas de manejo sanitario en el ámbito de las explotaciones y medidas de buenas prácticas en la elaboración de productos de cerdo. 3.4.5. Implantar a nivel municipal procesos de control bromatológico a fin de asegurar la procedencia de la materia prima en la totalidad de los establecimientos que comercialicen o industrialicen productos y subproductos a partir de carne porcina. 3.4.6. Generar la sanción de ordenanzas municipales que: a) regulen las zonas y formas de tenencia de porcinos, con sus correspondientes instalaciones; b) condiciones higiénicosanitarias; c) relevamiento de las explotaciones porcinas; d) registro municipal de criadores de cerdos. 3.5. Implantar un Sistema de Vigilancia Epidemiológica y Control Epidemiológico Continuo que tienda principalmente a: 3.5.1. Implantar el sistema de alerta rápido. 3.5.2. Unificar los criterios técnicos y diagnósticos en todos los niveles, (nacional, provincial, municipal y de médicos veterinarios privados). 3.5.3. Denunciar obligatoriamente casos humanos y porcinos. 3.5.4. Atender y protocolizar los focos. 3.5.5. Sanear los predios con existencia de porcinos infestados. 3.6. Asegurar que en la cadena de producción de alimentos cada uno de sus eslabones tenga idéntica solidez a fin de proteger adecuadamente la salud de los consumidores. 4. METAS 4.1. Lograr la ausencia de casos clínicos de Triquinosis Humana y disminuir los riesgos de la presencia de Trichinella spiralis en productos de cerdos destinados al consumo humano. 4.2. Regionalizar el país y controlar la Triquinosis en la totalidad del Territorio Nacional. 5. ESTRATEGIA 5.1. La ejecución del Programa está enfocada fundamentalmente en TRES (3) niveles: nacional, provincial y municipal; y conforme a los progresos en su aplicación serán establecidas TRES (3) zonas sanitarias. 5.2. El desarrollo se hará con la participación activa de los estados provinciales, municipales y todo sector interesado, en un proyecto consensuado que sume y coordine los aportes de cada uno, identificando roles y responsabilidades, desarrollando una acción conjunta ante la �presencia de focos de la enfermedad, la congruencia de la legislación y las posibles causales de los focos. 5.3. El Programa se divide en Componentes que atienden a todos y cada uno de los apartados principales que lo conforman, y éstos, en actividades de acuerdo a las acciones sanitarias establecidas para cada área. 6. LINEAS DE ACCION EN EL AMBITO NACIONAL La estrategia para la implementación del Programa a nivel nacional estará marcada por las siguientes líneas de acción: 6.1. Regionalización detallada del país y de las acciones zoosanitarias, basándose en la caracterización de la enfermedad, a los macrosistemas de la producción porcina, en la presencia histórica de Trichinelosis, en los aspectos ecológicos, económicos, políticos y culturales. 6.2. Obtención de áreas libres. 6.3. Coordinación técnica y de gestión de los programas nacionales, provinciales y municipales con el propósito de complementar sus acciones y maximizar el aprovechamiento de sus recursos humanos y materiales disponibles. 6.4. Incorporación y participación de la comunidad destacando el papel dinámico y decisivo que tendrán los productores porcinos organizados a través de sus distintas asociaciones y confederaciones, la industria de la carne, los médicos veterinarios privados, las empresas elaboradoras de productos, universidades e institutos de investigación, entre otros. 6.5. Definición de estrategias regionales de erradicación selectivas para los distintos macrosistemas de producción porcina. 6.6. Promover la aplicación del Programa de Control y Erradicación de la Triquinosis Porcina en la REPUBLICA ARGENTINA con el propósito de conseguir el apoyo de los sectores rurales involucrados, así como recopilar información básica sobre el sector pecuario que sirva para establecer en forma detallada las estrategias y actividades zoosanitarias; y la selección y capacitación del personal que trabajará o se relacionará con el Programa. 6.7. A la vez, se realizarán labores para fomentar el establecimiento de: 6.7.1. Sistemas nacionales de cuarentena y control de movimientos. 6.7.2. La sensibilización de la opinión pública sobre el riesgo sanitario y económico que representa la presencia de la Trichinelosis. 6.7.3. La vigilancia epidemiológica. �6.7.4. El diagnóstico de laboratorio, la disponibilidad de reactivos diagnósticos estándar. 6.7.5. La capacitación constante sobre prevención y control de la Trichinelosis. 7. REGIONALIZACION 7.1. REGION PATAGONIA SUR 7.1.1. Delimitación: Provincias de SANTA CRUZ, TIERRA DEL FUEGO, ANTARTIDA E ISLAS DEL ATLANTICO SUR, RIO NEGRO y del CHUBUT. 7.2. REGION PATAGONIA NORTE "A" 7.2.1. Delimitación: Provincia de RIO NEGRO; área delimitada: al Norte por el Río Colorado, límite político con la Provincia de LA PAMPA; al Oeste por el límite político con la Provincia del NEUQUEN; al Este por el límite político con la Provincia de BUENOS AIRES; y al Sur por el Río Negro. El límite Sur de esta región está dado por el margen Sur del Río Negro a excepción del Valle Azul situado en el margen Sur de dicho río, en el Departamento El Cuy, los establecimientos linderos sobre el margen Sur de ese río en el Departamento Avellaneda, al Este de la Ruta Provincial Nº 250 desde El Solito hasta Pomona, al Este de la Ruta Provincial Nº 2 en el Departamento San Antonio y la zona Sur de los Departamentos Conesa y Adolfo Alsina. Provincia de BUENOS AIRES; Partido de Carmen de Patagones. 7.3. REGION PATAGONIA NORTE "B" 7.3.1. Delimitación: Provincia del NEUQUEN en su totalidad y Provincia de RIO NEGRO; área delimitada al Norte por el límite Sur de la Región PATAGONIA NORTE "A", al Sur por el límite Norte de la Región PATAGONIA SUR y al Oeste por el límite con la REPUBLICA DE CHILE. 7.4. REGION MESOPOTAMICA Provincias de MISIONES, CORRIENTES y ENTRE RIOS. 7.5. REGION NOROESTE ARGENTINO Provincias de JUJUY, SALTA, TUCUMAN y CATAMARCA. 7.6. REGION CUYO Provincias de LA RIOJA, SAN JUAN y MENDOZA. 7.7. REGION CENTRAL �Provincias de FORMOSA, SANTIAGO DEL ESTERO, SANTA FE, CORDOBA, SAN LUIS, LA PAMPA, BUENOS AIRES y del CHACO. 8. ZONAS SANITARIAS Para los propósitos de la aplicación del presente Programa se definen TRES (3) zonas de acuerdo a sus características epidemiológicas; y en cada una de ellas se llevarán a cabo actividades específicas: 8.1. Zona de control Es aquella en que la magnitud de la responsabilidad es importante y las acciones estarán orientadas a disminuir las fuentes de infección, mediante el diagnóstico de la totalidad de los cerdos faenados en todos los ámbitos y un control estricto de los focos hasta niveles compatibles con la erradicación e implica las siguientes acciones: 8.1.1. Intensificación de la vigilancia epidemiológica (pasiva/activa). 8.1.2. Diagnóstico en el ámbito nacional, provincial y municipal. 8.1.3. Acreditación profesional de los médicos veterinarios y otros técnicos que participarán en la etapa de control. 8.1.4. Implementación o fortalecimiento de un sistema para el control de las movilizaciones de animales. 8.1.5. Actividades de saneamiento de focos y sacrificio sanitario. 8.1.6. Manejo de los desperdicios y los métodos epidemiológicos que serán utilizados para medir la prevalencia de la enfermedad. 8.2. Zona de Erradicación Es aquélla donde ya no hay registro de casos de la enfermedad en seres humanos y porcinos; ello permite tomar medidas tendientes a acelerar su erradicación, pudiendo adoptarse las siguientes acciones: 8.2.1. Medidas de control de las movilizaciones y cuarentena de los animales. 8.2.2. Sacrificio y desecho de los cadáveres de animales enfermos y de aquéllos con alto riesgo de haber sido contagiados. 8.2.3. Ubicación y muestreo de animales centinelas. 8.2.4. Vigilancia epidemiológica y diagnóstico integral de laboratorio. �8.2.5. Determinación de costo/beneficio; implicaciones sociales y políticas. 8.2.6. Apoyo legal. 8.2.7. Participación de las autoridades que garanticen la ejecución de las medidas sanitarias. 8.2.8. Capacitación en los procedimientos de erradicación. 8.3. Zona Libre Es aquella en la cual no hubo ocurrencia de casos de Triquinosis, debiendo quedar plenamente demostrado que en la población porcina de la zona no está presente la triquina de acuerdo a las exigencias de la ORGANIZACION MUNDIAL DE SANIDAD ANIMAL (O.I.E.). Una vez conseguido el reconocimiento de zona o país libre de la Triquinosis por parte de la comunidad internacional, su manutención será importante a fin de comercializar animales o productos sin restricciones, para lo cual se implantarán las siguientes acciones: 8.3.1. Control en la movilización de los animales y productos derivados del cerdo. 8.3.2. Vigilancia epidemiológica y diagnóstico integral de laboratorio. 8.3.3. Campañas de sensibilización dirigidas al sector y a los profesionales relacionados con la sanidad animal para que declaren la presencia de brotes de la enfermedad, en caso de su aparición. 8.3.4. Campaña de divulgación para el público en general destacando el impacto económico que se logró con la erradicación y los riesgos de su introducción. 9. COMPONENTE PROMOCION INTERINSTITUCIONAL 9.1. OBJETIVO Generar la sanción de ordenanzas municipales equivalentes en todo el Territorio Nacional, complementarias de la legislación nacional o provincial, considerando la idiosincrasia local. 9.2. ESTRATEGIA Efectuar las presentaciones formales en la totalidad de los municipios y comunas a través de la Comisión Provincial de Sanidad Animal (COPROSA) correspondiente. 9.3. ACCIONES 9.3.1. Regular las zonas y formas de tenencia de porcinos con sus correspondientes instalaciones, incluyendo: �9.3.1.1. Habilitación municipal de radicación. 9.3.1.2. Acreditación de su situación respecto del predio y de los porcinos. 9.3.1.3. Implantación y control de la identificación de los porcinos. 9.3.1.4. Posesión de boleto de señal a su nombre. 9.3.1.5. Limitación de los predios, de tal manera que los cerdos no se escapen invadiendo otra propiedad o la vía pública. 9.3.1.6. Regulación de las condiciones estructurales, edilicias o de manejo, para prevenir la existencia de roedores (ratones o ratas), debiéndose implementar sistemas de control de los mismos. 9.3.2. Implantar controles bromatológicos incluyendo: 9.3.2.1. La totalidad de los establecimientos que comercialicen o industrialicen productos y subproductos a partir de carne porcina, deberán contar en todos los casos con las certificaciones que acrediten la procedencia de la materia prima utilizada. 9.3.2.2. Todas las carnes de cerdo destinadas al consumo humano deberán proceder de animales con resultado negativo a las pruebas diagnósticas. 9.3.3. Desarrollar contenidos de una campaña de difusión sobre: 9.3.3.1. Prácticas de manejo sanitario en el ámbito de las explotaciones. 9.3.3.2. Medidas profilácticas en la elaboración de productos de cerdo. 9.3.3.3. Denuncia de la existencia de cerdos en predios o instalaciones no aptos para la crianza. 9.3.4. Instaurar laboratorios con capacidad diagnóstica a fin de cubrir la totalidad de la faena casera. 9.3.5. Eliminar los cerdos de basurales o alimentados con basuras o residuos no tratados. 9.3.6. Saneamiento de los basurales y procedimientos de recolección de residuos domiciliarios. 9.3.7. Asegurar la aplicación de las actividades de vigilancia epidemiológica; en los servicios médicos y veterinarios locales dirigidos principalmente: 9.3.7.1. Denuncia obligatoria de casos y sospechas. �9.3.7.2. Atención y protocolización de focos. 9.3.7.3. Saneamiento de sospechas y focos. 9.3.8. Condiciones higiénico-sanitarias de los alimentos: 9.3.8.1. Saneamiento de sospechas y focos. 9.3.9. Condiciones higiénico-sanitarias de los alimentos: 9.3.9.1. Los consumidores deben tener la certeza del mismo nivel de protección de alimentos en el conjunto de la comunidad. 9.3.9.2. Determinar y supervisar los riesgos para la salud de los consumidores vinculados con las materias primas, las prácticas agrícolas y las actividades de procesamiento de alimentos. 10. COMPONENTE PROGRAMA PROVINCIAL 10.1. OBJETIVO Actuar como nexo de coordinación entre las políticas sanitarias nacionales y locales. Determinar las políticas de producción y medioambientales con el objeto de garantizar alimentos sanos para los consumidores, propendiendo a la protección prioritaria de la salud y por las repercusiones económicas y sociales que conlleva. 10.2. ESTRATEGIA Definir, en colaboración con los municipios, un marco comunitario para el desarrollo y la gestión de los sistemas locales de control que aproveche las prácticas existentes y la experiencia de los servicios de inspección basados en los criterios acordados, conduciendo a orientaciones claras sobre su funcionamiento y desarrollando procedimientos de aplicación más rápidos y fáciles que se añadirán a los actuales procedimientos de infracción. 10.3. META Lograr que el CIENTO POR CIENTO (100%) de las provincias sancionen normas que regulen la actividad porcina, la clasificación de los predios y las condiciones de faena casera. 10.4. ACCIONES 10.4.1. Organización de redes para el control alimentario. 10.4.2. Gestión de los sistemas de alerta rápida. �10.4.3. Comunicación y diálogo con los consumidores sobre las cuestiones sanitarias y de seguridad alimentaria. 10.4.4. Creación de redes con las agencias locales. 10.4.5. Regionalización y descentralización operativa según los gradientes de riesgo. 10.4.6. Recopilación de la información de casos humanos y porcinos, basándose en las regiones sanitarias existentes. 10.4.7. Producción de análisis basados en los registros anteriores y sobre una misma base geográfica y metodológica. 10.4.8. Regulación de los procedimientos y la instalación de predios y lugares de explotación. 11. COMPONENTE PROGRAMA MUNICIPAL O LOCAL 11.1. OBJETIVO Propiciar la sanción de ordenanzas municipales, complementarias de la legislación nacional o provincial, considerando la idiosincrasia local, abordando los problemas de salud animal en función de la realidad local, las prioridades productivas del municipio y la potencialidad existente, regulando las zonas y formas de tenencia de porcinos, con sus correspondientes instalaciones. 11.2. ESTRATEGIA Incentivar la participación social en función de mejorar la capacidad de producir alimentos de origen animal, movilizando recursos para su atención, orientando las actividades de salud animal no sólo hacia la protección de la producción, sino también, hacia su fomento. 11.3. METAS Lograr la sanción de ordenanzas municipales en el CIENTO POR CIENTO (100%) de los municipios. 11.4. ACCIONES 11.4.1. Habilitación municipal de radicación. 11.4.2. Acreditación de la posesión del predio y de los porcinos. 11.4.3. Implantación y control de la identificación de los porcinos. 11.4.4. Posesión de boleto de señal a su nombre. �11.4.5. Limitación de los predios, de tal manera que los cerdos no se escapen invadiendo otra propiedad o la vía pública. 11.4.6. Regulación de las condiciones estructurales, edilicias o de manejo, para prevenir la existencia de roedores (ratones o ratas), debiéndose implementar sistemas para su control. 11.4.7. Relevamiento de las explotaciones porcinas y registro municipal de criadores de cerdos. 11.4.8. Implantación de controles bromatológicos, incluyendo: 11.4.8.1. La totalidad de los establecimientos que comercialicen o industrialicen productos y subproductos a partir de carne porcina. Deberán contar en todos los casos con las certificaciones que acrediten la procedencia de la materia prima utilizada. 11.4.8.2. Todas las carnes de cerdos destinadas al consumo humano deberán proceder de animales con resultado negativo a las pruebas diagnósticas. 11.4.9. Desarrollo de contenidos de una campaña de difusión sobre: 11.4.9.1. Prácticas de manejo sanitario en el ámbito de las explotaciones. 11.4.9.2. Medidas profilácticas en la elaboración de productos de cerdo. 11.4.9.3. Denuncia de la existencia de cerdos en predios o instalaciones no aptos para la crianza. 11.4.10. Instauración de laboratorios con capacidad diagnóstica a fin de cubrir la totalidad de la faena casera. 11.4.11. Eliminación de los cerdos de basurales o alimentados con basuras o residuos no tratados. 11.4.12. Cercado de los basurales, sumando procedimientos de recolección de residuos domiciliarios. 11.4.13. Asegurar la aplicación de las actividades de vigilancia epidemiológica en los servicios médicos y veterinarios, atendiendo principalmente a: 11.4.13.1. Denuncia obligatoria de casos y sospechas. 11.4.13.2. Atención y protocolización de focos. 11.4.13.3. Saneamiento de sospechas y focos. �11.4.14. Verificar condiciones higiénico-sanitarias de los alimentos. 11.4.15. Brindar la certeza a los consumidores del mismo nivel de protección de alimentos en el conjunto de la comunidad. 11.4.16. Determinar y supervisar los riesgos para la salud de los consumidores vinculados con las materias primas, las prácticas agrícolas y las actividades de procesamiento de alimentos. 11.4.17. Fijar aranceles de radicación de explotaciones, con el fin de aplicarlos a la gratuidad de los diagnósticos y a la indemnización de los porcinos positivos. 12. COMPONENTE PROGRAMA OPERATIVO ANUAL 12.1. OBJETIVO Determinar con antelación las actividades que se ejecutarán y que correspondan a cada Componente. 12.2. META Redactar la totalidad de los programas operativos anuales contando con la aprobación del SERVICIO NACIONAL DE SANIDAD Y CALIDAD AGROALIMENTARIA y de la Comisión Provincial de Sanidad Animal (COPROSA) correspondiente. 12.3. ESTRATEGIA Concretar la serie óptima de actividades para cada Componente, definida con precisión en cuanto a carácter, cantidad, lugar y tiempo. Se establecerán los indicadores de evaluación, calculando los recursos necesarios de financiación, materiales y mano de obra. 13. COMPONENTE REGIONES LIBRES 13.1. OBJETIVO Declarar las regiones en las que no hubo ocurrencia de casos de Trichinelosis, demostrando que en la población porcina no está presente la enfermedad. Obtener el reconocimiento de región libre de esta enfermedad; su mantenimiento será importante a fin de comercializar porcinos con menores restricciones. 13.2. METAS Declarar libres de Triquinosis a las Regiones del Noroeste Argentino (Provincias de JUJUY, SALTA, TUCUMAN y CATAMARCA) y de Cuyo (Provincias de LA RIOJA, SAN JUAN y MENDOZA). �13.3. ESTRATEGIA Ejecución de la totalidad de las acciones sanitarias previstas y realización de muestreos diagnósticos de alta sensibilidad, a fin de proceder a la eliminación de todos los casos de Trichinelosis. 13.4. ACCIONES 13.4.1. Control de ingreso en la movilización de los porcinos. 13.4.2. Registro exhaustivo de todos los predios con porcinos. 13.4.3. Vigilancia epidemiológica y diagnóstico integral de laboratorio. 13.4.4. Campañas de sensibilización de los sectores ganaderos y profesionales relacionados con la sanidad animal, para que denuncien presencia de casos de enfermedad. 13.4.5. Campaña de divulgación para el público en general, destacando el impacto económico que se logró con la erradicación y los riesgos de su reintroducción. 13.4.6. Determinación de costo/beneficio; implicaciones sociales y políticas. 13.4.7. Apoyo legal. 13.4.8. Capacitación en los procedimientos de erradicación. 13.4.9. Control en la movilización y cuarentena de los porcinos. 13.4.10. Efectuar simulacros sobre la introducción de la enfermedad. 13.5. CONDICIONES Se podrán considerar zonas o áreas libres de Triquinosis cuando: 13.5.1. Exista un sistema eficaz de vigilancia de la enfermedad que permita detectar la aparición de casos. 13.5.2. Se haya comprobado que la población de porcinos domésticos de la región considerada esté libre de infestación por Trichinelosis; ello debido a una vigilancia constante de la población porcina con un método de diagnóstico reconocido que permita asegurar que: 13.5.2.1. Durante un período de CINCO (5) años, una muestra representativa de la población de cerdas sacrificadas haya sido sometida a una encuesta de diagnóstico (Digestión Enzimática Artificial y Elisa) que con un NOVENTA Y CINCO POR CIENTO (95%) de probabilidades de detectar la Triquinosis si su prevalencia es superior a un CERO COMA �CERO DOS POR CIENTO (0,02%) y durante ese período de CINCO (5) años, una muestra representativa de la población porcina sacrificada anualmente haya sido sometida a una encuesta continua con un NOVENTA Y CINCO POR CIENTO (95%) de probabilidades de detectar la Triquinosis si su prevalencia es superior a un CERO COMA CERO UNO POR CIENTO (0,01%). 13.5.2.2. La población de cerdas sacrificadas haya sido sometida cada TRES (3) años a una encuesta serológica, con un NOVENTA Y CINCO POR CIENTO (95%) de probabilidades de detectar la Triquinelosis si su prevalencia es superior a un CERO COMA DOS POR CIENTO (0,2%), y se puede reducir la encuesta continua relativa a los tejidos extraídos de la población porcina sacrificada para detectar una prevalencia del CERO COMA CINCO POR CIENTO (0,5%) sobre una base anual. 13.5.3. Si el territorio considerado reúne las siguientes condiciones: 13.5.3.1. No se haya señalado caso alguno de Triquinosis en la población porcina doméstica durante, por lo menos, los CINCO (5) últimos años. 13.5.3.2. Las especies salvajes sensibles sean periódicamente objeto de un programa de vigilancia que incluya pruebas serológicas y epidemiológicas y ninguna haya revelado la presencia de Triquinosis. 13.5.4. La vigilancia constante descripta en el Numeral 13.5.2. del presente Anexo se lleve a cabo prioritariamente allí donde se observó la infestación por última vez. 13.5.5. Cualquier sospecha de la enfermedad de lugar a una investigación en la explotación de origen, a la reclusión de los animales y a la realización de pruebas de laboratorio. 13.5.6. Si se confirma el diagnóstico de Triquinosis, la explotación afectada sea declarada incapacitada y sometida a medidas profilácticas de sacrificio sanitario y lucha contra los roedores. 13.5.7. Cualquier caso de Triquinelosis humana es objeto de una indagación para determinar su origen animal. 14. COMPONENTE VIGILANCIA EPIDEMIOLOGICA 14.1. OBJETIVO Conocer la evolución de los factores que condicionan la presentación de la enfermedad y evaluar el riesgo de diseminación y de introducción del parásito. 14.2. ESTRATEGIA 14.2.1. Definir, recopilar y analizar la información necesaria y los indicadores epidemiológicos que representan la situación de la enfermedad en el país y las provincias, al �igual que en el ámbito regional. Realizar estudios que permitan profundizar en el conocimiento de la epidemiología de la Triquinosis en el país y los estudios que permitan determinar la factibilidad técnica para realizar los cambios de etapas de control, erradicación y libre. 14.2.2. Diseñar y analizar las encuestas por muestreo para la declaración de predio, zona y país libre de la enfermedad. 14.2.3. Diseñar y analizar la encuesta para determinar nivel de conocimiento y comportamiento de los propietarios. 14.3. METAS 14.3.1. Elaborar un informe mensual resumido que entregue a nivel central y regional una visión de la presentación y distribución de la Triquinosis en cada provincia. 14.3.2. Elaborar un informe anual detallado que incluya análisis de las actividades realizadas y determinar los factores de riesgo que influyan en el equilibrio de los factores epidemiológicos. 14.3.3. Realizar estudios para determinar la ampliación de las zonas libre y de erradicación, así como la declaración de Predios Libres, Región y País Libre de Triquinosis. 14.4. ACCIONES 14.4.1. Definir el tipo y frecuencia de la información requerida en el ámbito nacional, incluyendo sus diferentes provincias. 14.4.2. Elaborar y seleccionar indicadores de vigilancia epidemiológica en el ámbito provincial y de fronteras internacionales con cada uno de los países limítrofes. 14.4.3. Analizar la información recibida y procesada. 14.4.4. Recopilar y analizar información de carácter epidemiológico. 14.4.5. Elaborar un informe mensual de situación del país. 14.4.6. Realizar estudios epidemiológicos conducentes a determinar características del parásito en terreno. 14.4.7. Mantener al día la información referente a la situación epidemiológica de la Triquinosis en el mundo. 14.4.8. Realizar estudios de factibilidad para determinar predios y zonas libres. �14.4.9. Realizar estudios para caracterizar zonas de erradicación. 14.4.10. Realizar estudios de factibilidad para la ampliación de zonas de erradicación. 14.4.11. Mantener un sistema de muestreo permanente en los mataderos y frigoríficos con habilitación nacional o provincial, con una frecuencia que variará de acuerdo al avance en las etapas del Programa. 14.4.12. Identificar las fuentes de origen de desperdicios utilizados en la alimentación de cerdos. 14.4.13. Realizar el diseño de muestreo para conocer el comportamiento de los propietarios. 14.4.14. Realizar diseño de muestreo para caracterizar zona de erradicación. 14.4.15. Realizar diseño de muestreo para ampliación de zona de erradicación. 14.4.16. Diseñar muestreos serológicos para la declaración de Predio Libre, Región Libre y País Libre de Triquinosis. 15. COMPONENTE INFORMACION 15.1. OBJETIVOS Establecimiento y manutención de un sistema de información que permita tener un conocimiento permanente de la evolución de la enfermedad y de la marcha del Programa, en lo que se refiere a actividades realizadas y grado de cumplimiento de metas y objetivos. 15.2. ESTRATEGIA Implantar un sistema de información que permita obtener periódicamente información referente al cumplimiento de los objetivos de cada Componente, de las actividades y de la utilización de recursos humanos y materiales. 15.3. META Establecer un sistema de información en el primer semestre del año del Programa. 15.4. ACCIONES 15.4.1. Recolectar la información de acuerdo a los indicadores seleccionados para su evaluación. 15.4.2. Determinar los mecanismos de recolección y registro. �15.4.3. Confeccionar los manuales de procedimiento en lo que se refiere a recolección, procesamiento, análisis y publicación de la información, de acuerdo a las necesidades del Programa. 15.4.4. Registrar, analizar y emitir informes periódicos sobre el CIENTO POR CIENTO (100%) de la información producida por el Programa. 15.4.5. Elaborar un boletín anual sobre Evaluación de Actividades y Avance del Programa. 16. COMPONENTE SANEAMIENTO DE BASURALES 16.1. OBJETIVO Eliminar los cerdos de basurales o alimentados con basuras o residuos no tratados y obligar al cercado de los basurales. 16.2. META Relevar el CIENTO POR CIENTO (100%) de los municipios a fin de constatar la situación existente con respecto a los basurales u otros lugares de depósito de residuos domiciliarios. 16.3. ESTRATEGIA Formalizar acuerdos con los municipios y sectores involucrados a efectos de erradicar los basurales abiertos, eliminando en todos los casos la existencia de porcinos en los mismos, sancionando las ordenanzas correspondientes. 16.4. ACCIONES 16.4.1. Relevamiento permanente. 16.4.2. Fortalecimiento y definición de los procedimientos de concertación. 16.4.3. Manejo de los desperdicios. 17. COMPONENTE EMERGENCIA 17.1. OBJETIVO Detectar zonas o regiones endémicas y de alto riesgo sanitario y de salud pública, y ante la evidencia de la existencia de endemicidad proceder a la declaración de la zona interdicta, implantando metodologías extraordinarias para el control y erradicación de la enfermedad. 17.2. ESTRATEGIA �Cuando la gravedad de las circunstancias lo requieran se efectuará la declaración de infestación de Triquinosis porcina, atendiendo y poniendo en ejecución todos los medios de lucha contenidos en la Ley de Policía Sanitaria Animal Nº 3.959 y sus decretos reglamentarios. 17.3. META Identificar la totalidad de las zonas o jurisdicciones endémicas. 17.4. ACCIONES 17.4.1. Relevamiento de productores y tenedores de porcinos y de la población porcina. 17.4.2. Interdicción de todos los establecimientos productores y/o con tenencia de porcinos, debiendo presentar el productor y/o tenedor, en el momento de la interdicción, una Declaración Jurada de la existencia de porcinos detallando las categorías. 17.4.3. Prohibición de los remates feria y concentraciones de porcinos con cualquier origen y destino. 17.4.4. Egreso de porcinos con destino exclusivo a faena en plantas faenadoras que realicen como método diagnóstico "post mortem" la digestión enzimática. 17.4.5. La comercialización de reproductores se realizará únicamente de un establecimiento a otro, con diagnóstico negativo a las pruebas de Triquinosis por inmunodiagnóstico u otra técnica que en su reemplazo se determine. 17.4.6. En los casos en que los análisis efectuados arrojaran resultado positivo se decomisará lo faenado y se considerará al establecimiento infestado de Triquinosis, autorizándose solamente la salida de porcinos a faena sanitaria controlada realizándose el diagnóstico por digestión enzimática. 17.4.7. Estricto control de tránsito de porcinos en pie y de sus productos, subproductos y derivados, los que deberán estar debidamente amparados por la documentación sanitaria pertinente, procediéndose en caso de ausencia al decomiso y destrucción en forma inmediata. 17.4.8. Relevamiento de las plantas de faena de porcinos y elaboradores de chacinados, distribuidoras y bocas de expendio, a fin de efectuar un amplio y estricto control sanitario. 17.4.9. En las plantas de faena se dispondrá que: 17.4.9.1. A los porcinos destinados a faena provenientes de la zona declarada en estado de Emergencia Sanitaria se les realizará diagnóstico individual de Triquinelosis mediante el método de digestión enzimática, procediéndose a identificar a las reses por número correlativo, de conformidad con lo establecido en el Numeral 11.5.58 del Decreto Nº 4.238 de fecha 19 de julio de 1968, sustituido por el Artículo 2º de la Resolución Nº 1.629 de fecha 30 �de diciembre de 1994 del ex-SERVICIO NACIONAL DE SANIDAD ANIMAL, organismo descentralizado en la órbita de la ex-SECRETARIA DE AGRICULTURA, GANADERIA Y PESCA del entonces MINISTERIO DE ECONOMIA Y OBRAS Y SERVICIOS PUBLICOS. 17.4.9.2. Toda materia prima, producto, subproducto o derivado de origen porcino destinado al consumo, elaboración, depósito u otros destinos que se encuentren en tránsito, deberá estar amparada permanentemente y por destino con UN (1) Permiso de Tránsito Restringido. 17.4.9.3. Se practicará un estricto control de toda la documentación sanitaria que avale la procedencia y origen de toda la mercadería remitida de un establecimiento a otro de cualquier tipo, ya sea faenador, chacinador, distribuidor o boca de expendio que procese o comercialice porcinos o sus derivados. 17.4.10. Verificación de la técnica de inmunodiagnóstico y de digestión artificial. 17.4.11. Sanción de una norma provincial que contemple los requisitos higiénicos, sanitarios y edilicios, que propendan a un eficaz ordenamiento de las explotaciones porcinas. 17.4.12. Instar a la población a fin de que se abstenga de efectuar faenas caseras o el consumo de productos provenientes de ese origen. 17.4.13. Requerimiento a los Colegios y Consejos de Médicos y de Médicos Veterinarios, la colaboración en la implementación de un Plan de Educación Sanitaria para la zona. 18. COMPONENTE HABILITACION Y SANEAMIENTO DE PREDIOS 18.1. OBJETIVO 18.1.1. Fiscalizar la adecuación de la infraestructura y habilitación de los predios con porcinos en zonas permitidas por las autoridades municipales o provinciales, para lo cual los propietarios deberán contar con los permisos o certificaciones correspondientes. 18.1.2. Verificar que los predios cuenten con las instalaciones que aseguren la efectiva contención de los porcinos en su interior y reúnan las condiciones higiénico-sanitarias compatibles con el bienestar y la salud de los animales alojados. 18.1.3. Verificar los sistemas de alimentación y los productos utilizados para la misma, como así también los procedimientos y tratamientos a que son sometidos. 18.2. META Encuadrar al CIENTO POR CIENTO (100%) de los predios con porcinos dentro de las exigencias y requisitos de habilitación y alimentación. 18.3. ESTRATEGIA �Clasificar la totalidad de los predios de acuerdo a la siguiente definición: Cabaña: Es el predio dedicado especialmente a la explotación y tenencia de reproductores de alto valor genético, puros de pedigrí o híbridos y los porcinos que habitan dicha superficie. Criadero Comercial: Es el predio destinado a la cría de cerdos para el consumo, venta de reproductores o cerdos para engorde de su propia producción, sin efectuar introducción de cerdos para recría o engorde de otro origen. Acopiador: Es aquel en el que se adquieren porcinos en distintas cantidades y se comercializan a otros destinos. Engordador o Invernador: Es aquel predio cuya finalidad es el engorde para faena y en el cual ingresan porcinos desde otros orígenes además del propio. Familiar: Es aquel predio porcino para sustento familiar. Familiar de Subsistencia: Es aquel predio en que la existencia de solo porcinos es igual o menor a DIEZ (10). 18.4. ACCIONES 18.4.1. Relevamiento permanente. 18.4.2. Control y fiscalización de condiciones. 18.4.3. Verificación de condiciones de acuerdo a las normas locales. 18.4.4. Adecuación y equiparación de exigencias. 18.4.5. Verificación de modalidades de alimentación. 18.4.6. Relevamiento de las explotaciones porcinas y registro municipal de criadores de cerdos. 18.4.7. Identificación de predios que alimentan cerdos con desperdicios. 18.5. CONDICIONES Todo productor o tenedor de porcinos, ya sea persona física o jurídica, acreditará y reunirá las siguientes condiciones de su establecimiento o predio: 18.5.1. Contar con una autorización provincial o municipal de radicación cuando ésta corresponda de acuerdo a la legislación específica. �18.5.2. El lugar o predio donde se alojan los porcinos debe estar limitado de tal manera que no se escapen invadiendo otra propiedad o la vía pública. 18.5.3. El lugar no debe favorecer por sus condiciones estructurales, edilicias o de manejo, la existencia de roedores (ratones o ratas), debiéndose implementar sistemas para su control. 18.5.4. Contar con instalaciones mínimas que permitan la realización de maniobras sanitarias (vacunación, sangrado, tratamiento) e identificación de porcinos. 18.5.5. El propietario de los porcinos debe tener boleto de señal a su nombre, otorgado por la autoridad competente. 18.5.6. En caso de realizarse la alimentación de los porcinos, o parte de ella, con desechos de comidas de restaurantes o panificadoras, subproductos de carnicerías, mataderos, industrias cárnicas o lácteas u otros desechos de origen animal, los que deberán estar sometidos a proceso térmico que garantice la ausencia de agentes patógenos antes de ser suministrados como alimento, siendo corresponsabilidad del productor y del Veterinario Acreditado la verificación del cumplimiento del proceso térmico correcto. 19. COMPONENTE IDENTIFICACION 19.1. OBJETIVO Implementación de un sistema nacional de identificación de los cerdos domésticos en su explotación de origen con una marca indeleble con identificación de su piara, empleando un método fiable de rastreabilidad. 19.2. META Identificación del CIENTO POR CIENTO (100%) de los cerdos movilizados, con cualquier origen y destino. 19.3. ESTRATEGIA Todo propietario de los porcinos debe tener boleto de señal a su nombre, otorgado por la autoridad competente; los porcinos serán identificados por este método u otro que se incorpore a fin de que la totalidad de los porcinos se encuentren identificados. 19.4. ACCIONES Verificación de la identificación en frigoríficos, remates feria, etcétera. 20. COMPONENTE PORCINOS LIBRES DE TRICHINELLA 20.1. OBJETIVO �Desarrollar un sistema de certificación de porcinos libres de Triquinosis y de práctica de producción libre de Trichinella. 20.2. ESTRATEGIA Certificación de predios como libres de Trichinella, basados en buenas prácticas de gestión, que eliminen el riesgo de exposición, organizados administrativamente para permitir tener la documentación adecuada de los rodeos certificados, según los requisitos establecidos en el Anexo III de la presente resolución. 20.3. META 20.3.1. Detectar y certificar la totalidad de los establecimientos que cumplan con las exigencias del Anexo III de la presente resolución. 20.3.2. Incorporar a esta clasificación el CIENTO POR CIENTO (100%) de los predios con bioseguridad A y B. 20.4. ACCIONES 20.4.1. Emitir certificaciones y mantener registros de los campos certificados. 20.4.2. Realizar, periódicamente, auditorías en el lugar de los productores certificados para asegurar la integridad del sistema. 20.4.3. Realizar análisis serológicos, en forma periódica, de cerdos que provienen de campos certificados para verificar la ausencia de infección. Se deben realizar análisis en forma individual y con métodos aprobados a los cerdos criados en campos, que no reúnan las condiciones de producción libre de Triquinosis. 21. COMPONENTE ATENCION DE FOCOS 21.1. OBJETIVO Protocolizar la totalidad de los focos que se denuncien o se detecten, confeccionando además las Actas de acuerdo a los formularios y determinando la metodología para la erradicación del foco contenidas en el Anexo IV de la presente resolución. La totalidad de los gastos que demanden las intervenciones en los establecimientos declarados infectados de Trichinelosis correrá por cuenta del interesado. 21.2. ESTRATEGIAS Controlar todas las situaciones donde se detecte presencia de Triquinosis y tomar las medidas necesarias para impedir su diseminación, de acuerdo a la estrategia definida para las zonas epidemiológicas correspondientes, atendiendo a las pautas técnicas del Anexo IV de la presente resolución. �Ante la sospecha o detección de un foco se aplicarán las medidas de cuarentena y, de confirmar la enfermedad, se dispondrá el sacrificio de los enfermos y contactos en mataderos autorizados. Paralelamente se realizará un seguimiento del foco en predios, ferias, mataderos y basurales para determinar el origen y la posible diseminación de la infección. 21.3. META Atender el CIENTO POR CIENTO (100%) de los focos, pesquisar sus fuentes de origen y controlar periódicamente los lugares de alto riesgo de diseminación de la enfermedad (faenas caseras, mataderos, basurales, etcétera.). 21.4. ACCIONES 21.4.1. Recibir, registrar y atender denuncias. 21.4.2. Controlar los focos de la enfermedad. 21.4.3. Controlar en forma periódica mataderos, ferias y basurales. 21.4.4. Realizar seguimiento de focos en ferias, mataderos y predios, a fin de detectar el origen del contagio. 21.4.5. Seleccionar y autorizar mataderos para la faena de porcinos enfermos y contactos en la zona de erradicación. 21.4.6. Certificar reproductores con destino a zona de erradicación y zona libre. 21.4.7. Autorizar el embarque de cerdos para faenamiento en zona de erradicación. 22. COMPONENTE MOVIMIENTOS 22.1. OBJETIVO Lograr que la totalidad de los movimientos de porcinos se efectúe cumplimentando las normas vigentes. 22.2. METAS Controlar y auditar el CIENTO POR CIENTO (100%) de los movimientos. 22.3. ESTRATEGIA �Efectuar controles permanentes en la totalidad de los lugares habilitados para expedir el Documento para el Tránsito de Animales (DTA), corroborando el cumplimiento de las exigencias sanitarias vigentes. 22.4. ACCIONES 22.4.1. Controlar la normativa vigente con respecto al Documento para el Tránsito de Animales (DTA). 22.4.2. Verificar la identificación de propiedad (señal u otro método oficialmente autorizado). 22.4.3. Requerir la inscripción en el Registro Nacional Sanitario de Productores Agropecuarios (RENSPA) de todos los predios productores de cerdos. 23. COMPONENTE REMATES FERIA, CONCENTRACIONES Y EXPOSICIONES 23.1. OBJETIVO Controlar e inspeccionar la totalidad de las concentraciones, subastas y remates feria que se realicen, a fin de constatar el estado sanitario. 23.2. ESTRATEGIA Disponer la concurrencia de los inspectores sanitarios a la totalidad de las concentraciones y subastas de porcinos. 23.3. METAS Desarrollar el control sanitario en el CIENTO POR CIENTO (100%) de las concentraciones de porcinos. 23.4. ACCIONES 23.4.1. Extender la autorización por escrito a las firmas martilleras interesadas en la realización de subastas o concentraciones. 23.4.2. Verificar que las tropas ingresen al local del remate feria amparadas por el Documento para el Tránsito de Animales (DTA). 23.4.3. Verificar que en el Documento para el Tránsito de Animales (DTA) se detalle claramente la señal de propiedad correspondiente al establecimiento de origen y los datos del propietario, según su procedencia y remitente. 24. COMPONENTE REGISTRO DE LABORATORIOS �24.1. OBJETIVO Registrar la totalidad de los laboratorios existentes en todos los ámbitos que efectúen diagnósticos de Triquinosis, unificando las técnicas diagnósticas. 24.2. META Lograr que el CIENTO POR CIENTO (100%) de los laboratorios de diagnóstico de Triquina se encuentren registrados y acreditados, realizando la misma técnica diagnóstica. 24.3. ESTRATEGIA Relevamiento exhaustivo de la totalidad de los laboratorios existentes a fin de implementar solamente las técnicas de diagnóstico reconocidas. 24.4. ACCIONES 24.4.1. Relevamiento permanente. 24.4.2. Determinar los procedimientos de monitoreo y auditoría de las actividades y certificaciones realizadas por los laboratorios. 24.4.3. Ejecución de auditorías. 24.4.4. Actualizar los listados de laboratorios existentes. 24.4.5. Recopilar información con respecto a los diagnósticos realizados y resultados. 25. COMPONENTE DIAGNOSTICO 25.1. OBJETIVO Realizar la unificación de las técnicas diagnósticas y el diagnóstico integral, preciso y rápido de todos los casos en que se sospeche Triquinosis de acuerdo al Anexo V de la presente resolución. 25.2. ESTRATEGIA Unificar en todos los ámbitos y mantener el uso de las técnicas más eficientes para la detección de la enfermedad en cerdos vivos y en faena; establecer de acuerdo a lo regulado por la Resolución Nº 740 del 13 de julio de 1999 del SERVICIO NACIONAL DE SANIDAD Y CALIDAD AGROALIMENTARIA, organismo descentralizado en la órbita de exSECRETARIA DE AGRICULTURA, GANADERIA, PESCA Y ALIMENTACION del entonces MINISTERIO DE ECONOMIA Y OBRAS Y SERVICIOS PUBLICOS, la Técnica �Diagnóstica de Digestión Artificial para la investigación del parásito Trichinella spiralis en las carnes porcinas para consumo, de acuerdo a los siguientes pesos de las muestras musculares: 25.2.1. Faena de Rutina: Diagnóstico Individual: muestra de VEINTE (20) ramos de músculo. Diagnóstico en Muestras Agrupadas: muestra de CINCO (5) gramos de músculo hasta completar, como mínimo, un grupo de VEINTE (20) gramos. 25.2.2. Faena de Porcinos Sospechosos de Trichinelosis: Diagnóstico Individual: muestra de VEINTE (20) gramos de músculo. Diagnóstico en Muestras Agrupadas: muestras de DIEZ (10) gramos de músculo hasta completar, como mínimo, un grupo de VEINTE (20) gramos. 25.3. META Implementar y unificar las técnicas diagnósticas en la totalidad de los laboratorios o lugares de diagnóstico y analizar el CIENTO POR CIENTO (100%) de las muestras recibidas. 25.4. ACCIONES 25.4.1. Mantener en funcionamiento las siguientes técnicas con fines diagnósticos: Elisa y Digestión Enzimática. 25.4.2. Realizar el diagnóstico de las muestras recibidas en sospecha de foco. 25.4.3. Realizar el análisis de las muestras recibidas del muestreo sistemático a nivel de matadero. 25.4.4. Analizar las muestras de los estudios serológicos a realizar para la declaración de zona y país libre. 25.4.5. Realizar las pruebas de laboratorio necesarias para la certificación de reproductores con destino a zonas de erradicación o libres. 26. COMPONENTE EDUCACION SANITARIA 26.1. OBJETIVOS Elevar el grado de conocimiento de la enfermedad por parte de la comunidad, a fin de aumentar el grado de notificación e informar sobre el objetivo y las actividades del Programa, con el objeto de lograr la colaboración de los productores y de las entidades afines. 26.2. ESTRATEGIA Detectar el nivel de conocimiento de la comunidad con relación a la Triquinosis y elaborar y distribuir material educativo e informativo relativo a la enfermedad y a las actividades del Programa en las distintas zonas epidemiológicas. �26.3. METAS 26.3.1. El CIENTO POR CIENTO (100%) de los tenedores de cerdos conocerá las medidas sanitarias a aplicar frente a la presentación de la enfermedad. 26.3.2. Los productores y pequeños propietarios de cerdos, así como todos los organismos vinculados al problema, estarán informados de las características de las zonas de control, erradicación y libres y de los predios libres, una vez éstas hayan sido declaradas como tales. 26.4. ACCIONES 26.4.1. Realizar una encuesta por muestreo a los propietarios de cerdos para determinar el grado de conocimiento y comportamiento frente a la Triquinosis. 26.4.2. Colaborar en la capacitación de los Médicos Veterinarios que participarán en la aplicación de la encuesta. 26.4.3. Participar en la definición de los contenidos del material informativo y educativo. 26.4.4. Promover y participar en la ejecución de charlas y reuniones con organismos agropecuarios vinculados al problema y a la comunidad del sector rural. 26.4.5. Participar en charlas y reuniones con personal de aduanas y policía que se desempeñe en puertos, aeropuertos y pasos fronterizos. 27. COMPONENTE CAPACITACION 27.1. OBJETIVO Lograr que los funcionarios de los organismos o entes sanitarios que participan reciban la capacitación necesaria para cumplir con las funciones que les han sido asignadas. 27.2. METAS 27.2.1. El CIENTO POR CIENTO (100%) de los Médicos Veterinarios que participen en el Programa serán capacitados por medio de la realización de cursos de una duración de TRES (3) días, todos los años. 27.2.2. Se realizarán cursos para Médicos Veterinarios que trabajen en frigoríficos, mataderos y ferias. 27.2.3. Se capacitarán DOS (2) profesionales de diagnóstico y saneamiento y epidemiología de la Triquinosis. 27.2.4. Se capacitará UN (1) profesional en administración de proyectos de salud animal. �27.3. ESTRATEGIA 27.3.1. Efectuar cursos de capacitación a Médicos Veterinarios sobre etiología, patología, diagnóstico y epidemiología de la enfermedad, aspectos generales del Programa, legislación vigente y medidas a tomar frente a un foco. 27.3.2. Efectuar cursos de capacitación a Médicos Veterinarios de ferias y mataderos en aspectos generales del Programa de Control y Erradicación de la Triquinosis Porcina en la REPUBLICA ARGENTINA y de la enfermedad, relacionados con la función que deben cumplir. 27.3.3. Capacitación internacional a profesionales del Programa de Control y Erradicación de la Triquinosis Porcina en la REPUBLICA ARGENTINA en las siguientes áreas: Diagnóstico, Administración de Programas de Salud Animal, Evaluación Económica de Proyectos de Salud Animal y Epidemiología. 27.4. ACCIONES 27.4.1. Preparar el material de apoyo necesario para la capacitación de Médicos Veterinarios de los Servicios Oficiales y de aquellos que trabajen en ferias y mataderos. 27.4.2. Efectuar cursos anuales de capacitación. 27.4.3. Efectuar cursos de capacitación para Médicos Veterinarios de ferias y mataderos. 27.4.4. Hacer uso de becas de capacitación en el extranjero. 28. COMPONENTE LEGISLACION 28.1. OBJETIVO Disponer de un cuerpo legal adecuado a los requerimientos del Programa que permita su fácil interpretación y aplicación integral, unificando la legislación vigente a nivel provincial y municipal. 28.2. META Contar desde el inicio del Programa con una reglamentación legal adecuada, suficiente y unificada. 28.3. ACCIONES 28.3.1. Compilar las normas existentes en vigencia. �28.3.2. Suprimir, modificar y complementarlas, con el objeto de establecer un texto conexo, codificado, adecuado a las necesidades del Programa y al conocimiento actual de la enfermedad. 28.3.3. Obtener su promulgación y publicación para uso del personal, porcicultores y sus organizaciones y organismos relacionados o vinculados con la actividad porcina. 28.3.4. Tramitar resoluciones para declaración de predio, región y país libre. 29. COMPONENTE AUDITORIA 29.1. OBJETIVO Efectuar la auditoría técnica y administrativa de la totalidad de las acciones en el ámbito local y provincial, a través de las Oficinas Locales y las Supervisiones Regionales. 29.1.1. Determinar la razonabilidad de la información sanitaria generada. 29.1.2. Establecer si se ha cumplido con la normativa aplicable. 29.1.3. Comprobar si los recursos públicos se han utilizado en forma económica y eficiente. 29.1.4. Determinar el grado en que se han alcanzado los objetivos previstos. 29.1.5. Promover mejoras en los sistemas técnico- administrativos, en las operaciones y en el control interno. 29.1.6. Corroborar la información generada a niveles regional y local. 29.2. META Auditar el CIENTO POR CIENTO (100%) de los ámbitos regional y local en los que se desarrollen acciones específicas del Programa. 29.3. ESTRATEGIA Efectuar un examen estructurado de registros u otra búsqueda de evidencia con el propósito de sustentar una evaluación, recomendación u opinión profesional con respecto a: 29.3.1. la consistencia de los sistemas de información y control; 29.3.2. la eficiencia y efectividad de los programas y operaciones; 29.3.3. el fiel cumplimiento de los reglamentos y políticas prescriptos; �29.3.4. la razonabilidad de la situación sanitaria que pretenden revelar las condiciones actuales; y 29.3.5. los resultados de pasadas operaciones del Programa. 29.4. ACCIONES 29.4.1. Confección de información sustantiva. 29.4.2. Implementación de acciones correctivas. 29.4.3. Difusión de los resultados obtenidos, el seguimiento de las operaciones y la supervisión del personal. 29.4.4. Evaluación y retroalimentación de los planes. ANEXO II REQUISITOS DE ALIMENTACION 1. Prohíbese la alimentación de animales de la especie porcina con: 1.1. Vísceras crudas de cualquier origen. 1.2. Residuos domiciliarios. 1.3. Residuos de hospitales, sanatorios, clínicas, dispensarios y/o casas de salud. 1.4. Residuos procedentes de puertos y aeropuertos nacionales y/o internacionales. 2. Autorízase la alimentación de animales de la especie porcina con restos de sustancias alimenticias de origen animal procedentes de comercios habilitados por la autoridad competente para la elaboración, el fraccionamiento, la manufactura y/o venta de alimentos. Esta autorización queda condicionada al cumplimiento de los siguientes requisitos: 2.1. Que los restos involucrados sean sometidos en el lugar donde se alimentan los cerdos a un proceso de cocción que asegure la destrucción de organismos patógenos. 2.2. La existencia en el predio del equipamiento necesario para llevar a cabo lo exigido en el numeral anterior, con una capacidad operativa que permita el tratamiento de la totalidad de los restos en un plazo no mayor a las OCHO (8) horas de ingresados. 3. Autorízase la alimentación de animales de la especie porcina con desechos de digestor procedentes de frigoríficos o mataderos habilitados oficialmente. �4. Los restos mencionados en el numeral anterior deben ser amparados por un Certificado Oficial emitido por la Inspección Veterinaria de la planta de origen donde se deje constancia de: 4.1. Establecimiento de origen. 4.2. Establecimiento de destino. 4.3. Certificación de tratamientos térmicos. 4.4. Fecha y hora en que se retire la partida. 4.5. Constancia de ingreso al establecimiento destino mencionado, la que será archivada en el establecimiento de origen. 5. Los desechos de digestor deben ser utilizados dentro de las OCHO (8) horas de retirados de la planta de faena. 6. Finalizado el plazo establecido en el numeral anterior, los excedentes de los desechos deben ser enterrados en una fosa sanitaria construida a tal fin. 7. Toda explotación porcina deberá permanecer libre de desperdicios de cualquier origen, animales muertos de cualquier especie, residuos no comestibles y roedores. ANEXO III REQUISITOS PARA LA PRODUCCION DE CERDOS LIBRES DE TRICHINELLA 1. BARRERAS ARQUITECTONICAS Y DE MEDIO AMBIENTE. 1.1. Las instalaciones para cerdos deben estar construidas para prevenir que los roedores entren en los locales. 1.2. Las aberturas, tales como ventilación o tuberías de agua, deben estar cubiertas con un alambre de UN (1) centímetro de abertura o menos. 1.3. Las áreas circundantes dentro de los CIEN (100) metros de las construcciones para cerdos estarán libres de basuras y roedores. 1.4. Se mantendrá un perímetro de DOS (2) metros de ripio o vegetación, cortada a una altura no mayor a los DIEZ (10) centímetros alrededor de las instalaciones para cerdos. Cuando se hayan realizado encuestas (válidas en forma de estadística) para mostrar claramente que la prevalencia de Trichinella en las poblaciones más numerosas de predadores (zorros, lobos, gatos) es de CERO COMA UNO POR CIENTO (0,1%) o menos, con el �NOVENTA Y CINCO POR CIENTO (95%) de confianza, no se requerirán barreras biológicas para producir cerdos libres de Trichinella. Sin embargo, deben cumplimentarse otros requisitos que incluyen programas de control de roedores. 2. ALIMENTACION Y DEPOSITO DE ALIMENTOS. 2.1. Se mantendrá el alimento en sitios cerrados que no permitan el ingreso de roedores. 2.2. El alimento se comprará en lugares aprobados. 2.3. Los desechos de alimentos que contienen productos cárnicos se cocinarán de acuerdo con las leyes de alimentos y de inactivación de Trichinella. 3. CONTROL DE ROEDORES. 3.1. Se mantendrá un programa de control de roedores documentado realizado por un proveedor reconocido de control de pestes. 3.2. El proveedor reconocido de control de pestes no encontrará evidencia que indique la presencia de roedores (madrigueras, huellas, materia fecal). 4. HIGIENE DEL CAMPO. 4.1. Los animales muertos se eliminarán dentro de las VEINTICUATRO (24) horas y por medios sanitarios. 4.2. No habrá basurales en un radio de DOS (2) kilometros del campo. 5. ANIMALES NUEVOS. 5.1. Los animales nuevos que provengan de campos libres de Trichinella, se mantendrán en cuarentena y se les realizarán análisis serológicos luego de las TRES (3) semanas, para asegurar la ausencia de anticuerpos de Trichinella spiralis. ANEXO IV 1. PAUTAS TECNICAS DE ATENCION DE FOCOS Se considerará foco de Triquinosis a la aparición de UN (1) porcino o más con diagnóstico de laboratorio positivo en un matadero, frigorífico, faenado en forma casera o en una explotación pecuaria o locales, incluidos los edificios y dependencias contiguos, donde se encuentren porcinos. �Se considerará sospecha de Triquinosis a la aparición de porcinos con alguna sintomatología similar a la Triquinosis y con el diagnóstico de laboratorio que indica la presencia de otra enfermedad. Se considerará explotación infestada de Triquinosis, a una explotación con porcinos domésticos en la que la presencia de la infección ha sido confirmada por exámenes de laboratorio. La constatación de la infestación se podrá efectuar en cualquier laboratorio habilitado para el diagnóstico. 1.1. Adopción de medidas preventivas. 1.1.1. Cuando en una explotación se encuentren UNO (1) o varios porcinos sospechosos de Triquinosis, el Veterinario Local pondrá en marcha inmediatamente las medidas de investigación oficiales para la confirmación o negación de la presencia de dicha enfermedad. 1.1.2. Desde la notificación de la sospecha el Veterinario Local colocará la explotación bajo vigilancia oficial y adoptará las siguientes medidas cautelares: 1.1.2.1. El censado de todas las categorías de porcinos existentes en la explotación. El recuento se actualizará en forma permanente y se comprobará en cada visita. 1.1.2.2. Todos los porcinos de la explotación serán mantenidos en lugares que pemitan su aislamiento dentro de la misma explotación. 1.1.3. Quedará prohibida la entrada o salida de porcinos sin autorización en la explotación. El Veterinario Local, si fuere necesario, podrá, cuando la enfermedad no se haya confirmado, autorizar solamente la salida de los animales destinados al sacrificio bajo control oficial. 1.1.4. Se efectuará una encuesta epizootiológica. 1.1.5. Las medidas contempladas se anularán cuando se desestime oficialmente la sospecha de Trichinelosis. 2. CONFIRMACION DE TRIQUINOSIS. 2.1. Cuando se confirme oficialmente la presencia de Triquinosis, el Veterinario Local procederá a declarar oficialmente la enfermedad y efectuará: 2.1.1. El examen epizootiológico correspondiente. 2.1.2. El control de ingreso de porcinos a la explotación sin autorización, hasta un mínimo de TREINTA (30) días después que hayan finalizado las operaciones de limpieza. �2.1.3. El Veterinario Local podrá extender las medidas previstas en el numeral anterior a otras explotaciones cuyos porcinos hayan podido contraer la infección como consecuencia de su localización o su contacto directo o indirecto con la explotación infectada. 2.1.4. La interdicción provisoria del establecimiento. 2.2. El examen epizootiológico se referirá a: 2.2.1. La duración del período durante el cual puede haber existido Triquinosis en la explotación, antes de su detección. 2.2.2. El posible origen de la Triquinosis de la explotación y la indicación de las demás explotaciones en las que se encuentren porcinos que hayan podido resultar infectados a partir de ese mismo origen. 2.3. Medidas en los posibles focos primarios de infección. 2.3.1. Las explotaciones en las que el Veterinario Oficial estime, según informaciones confirmadas, que se ha podido introducir la Triquinosis, se someterán a una vigilancia oficial que tendrá como objeto revelar inmediatamente cualquier sospecha de la enfermedad Triquinosis, proceder al recuento y al control de los movimientos de porcinos, así como iniciar eventualmente la aplicación total o parcial de las medidas previstas anteriormente. 2.3.2. El Veterinario Oficial podrá autorizar la salida de la explotación de porcinos que no sean los que han motivado la aplicación de dichas medidas, para transportarlos directamente a un matadero bajo control oficial con el fin de ser inmediatamente sacrificados. 2.3.3. En caso que se conceda una autorización para transportar porcinos al matadero, el Veterinario Oficial adoptará las medidas necesarias para garantizar que el traslado y el sacrificio de los animales cumplan las condiciones establecidas. 2.4. Zonas de protección y de vigilancia. 2.4.1. Inmediatamente después que se haya confirmado oficialmente el diagnóstico de Triquinosis en una explotación, el Veterinario Oficial determinará alrededor del foco una zona de protección que incluya los predios vecinos con porcinos. 2.4.2. Deberá tener en cuenta: 2.4.2.1. Los resultados de los estudios epidemiológicos efectuados. 2.4.2.2. Los diagnósticos de laboratorio de que se disponga. 2.4.2.3. La situación geográfica. 2.4.2.4. El emplazamiento y la proximidad de las explotaciones. �2.4.2.5. La estructura del comercio de porcinos de reproducción y de faena y la disponibilidad de matadero. 2.4.2.6. Los medios de control y la naturaleza de las medidas de control empleadas. 2.5. En caso que una zona abarque el territorio de más de UNA (1) Oficina Local, el Veterinario Local de cada una de ellas lo comunicará para coordinar las actuaciones con el objeto de establecer las correspondientes zonas. 2.6. En la zona de protección se aplicarán las siguientes medidas: 2.6.1. Se elaborará lo antes posible un censo de todas las explotaciones; una vez establecida la zona, las explotaciones serán visitadas por un Veterinario Oficial. 2.6.2. No podrá entrar ni salir de la explotación porcino alguno sin la autorización de la autoridad competente. 2.6.3. Los porcinos de todas las explotaciones se someterán a un examen clínico y de laboratorio que permita averiguar que no presentan indicios de Triquinosis. 3. PROCEDIMIENTOS EN LOS FOCOS 3.1. El Veterinario Local procederá por sí en forma inmediata a la interdicción, identificación individual de los porcinos, caravaneado (si correspondiere), y al comiso de los animales, cuando se encuentre ante la presencia de UN (1) foco de Triquinelosis, constituyendo si fuese necesario, al propietario, poseedor o tenedor de los animales, en depositario de los mismos, labrándose las actas y confeccionando el protocolo. 3.2. El veterinario actuante deberá proceder de inmediato y en forma simultánea a: 3.2.1. Proceder al comiso de los porcinos, productos y subproductos que puedan configurar un peligro para la salud humana o animal, labrándose el acta respectiva. 3.2.2. Designar la planta faenadora de acuerdo con la evaluación de las medidas de bioseguridad informándole al Jefe del Servicio de Inspección Veterinaria de la planta faenadora, a fin de que éste prevea las mejores condiciones para el cumplimiento de la tarea. Las plantas faenadoras habilitadas por el SERVICIO NACIONAL DE SANIDAD Y CALIDAD AGROALIMENTARIA no podrán negarse a la faena de los porcinos que motivaron las actuaciones, en salvaguarda de la salud pública. 3.2.3. Remitir los porcinos que estén en el establecimiento a la planta faenadora escogida, la que deberá tener las instalaciones acondicionadas para proceder de inmediato a la faena. 3.2.4. Tomar contacto con los municipios respectivos a fin de solicitar colaboración para la provisión de los elementos indispensables para actuar con la mayor celeridad sobre el establecimiento y los animales interdictados. �3.2.5. La Delegación Administrativa correspondiente, a pedido del Jefe de la Oficina Local, dispondrá la remisión de los fondos necesarios para la ejecución de las medidas establecidas. 3.2.6. El Jefe del Servicio de Inspección Veterinaria de la planta escogida verificará el diagnóstico de Triquinelosis por el método de digestión artificial y demás análisis que pudieran corresponder, de acuerdo a la reglamentación vigente, para determinar la aptitud de los animales de acuerdo a los informes de su procedencia, dando estricto cumplimiento a los Capítulos X y XI del Decreto Nº 4238 del 19 de julio de 1968 y al Plan Nacional de Control Higiénico-Sanitario, creado por Resolución Nº 215 de fecha 7 de abril de 1995 del exSERVICIO NACIONAL DE SANIDAD ANIMAL organismo descentralizado en la órbita de la ex- SECRETARIA DE AGRICULTURA, GANADERIA Y PESCA del entonces MINISTERIO DE ECONOMIA Y OBRAS Y SERVICIOS PUBLICOS. 3.2.7. Si el producido de la faena debiera ser sometido a destrucción, el Jefe del Servicio de Inspección Veterinaria procederá a tal fin, utilizando el método que considere más conveniente, ágil, fehaciente y seguro, conforme al riesgo para la salud pública y/o animal, debiendo estar presente en la operación hasta su finalización, junto al Jefe de la Oficina Local o en quien éste delegue tal responsabilidad, firmando las actas respectivas. 3.2.8. La Dirección de Servicios Administrativos y Financieros dependiente de la Dirección Nacional de Coordinación Técnica, Legal y Administrativa del SERVICIO NACIONAL DE SANIDAD Y CALIDAD AGROALIMENTARIA, procederá a la venta del producido de la faena de la forma que considere más eficaz, ya sea por venta directa o subasta pública, practicando la liquidación respectiva, previa deducción de gastos operativos, e ingresando el remanente de la misma a la cuenta del SERVICIO NACIONAL DE SANIDAD Y CALIDAD AGROALIMENTARIA que corresponda, quedando supeditada su entrega al propietario a que no resulte infractor a la normativa vigente. Con posterioridad se remitirá a la Coordinación de Infracciones de ese Organismo, los originales de todo lo actuado para analizar la responsabilidad del presunto infractor en donde, además, se estudiará la procedencia de formulación de la denuncia penal. ANEXO V TECNICA DE DIGESTION DE MUESTRAS AGRUPADAS CON UTILIZACION DE UN AGITADOR MAGNETICO Para el procesamiento de VEINTE (20) muestras agrupadas equivalentes a CIEN (100) gramos de carne: 1. TOMA DE MUESTRAS: 1.1. Cuando las canales están enteras tomar UNA (1) muestra de aproximadamente CUARENTA Y CINCO (45) gramos en UNO (1) de los pilares del diafragma, en la zona de transición entre la parte muscular y la parte tendinosa. Si no hubiere pilar del diafragma, como alternativa, puede tomarse la misma cantidad de muestra de la parte del diafragma situada �cerca de las costillas, del esternón, de la musculatura de la base de la lengua, de los músculos masticadores o de la musculatura abdominal. 1.2. Para los trozos de carne tomar UNA (1) muestra de aproximadamente CUARENTA Y CINCO (45) gramos de los músculos esqueléticos que contengan poca grasa y, en la medida que sea posible, cerca de los huesos o de los tendones. 1.3. Las muestras deberán liberarse de restos de aponeurosis, grasa y tendones. 1.4. Las muestras deberán ser identificadas individualmente; en caso que no sean procesadas en el día de la extracción, deberán ser acondicionadas en envases individuales y refrigeradas. 2. CONSERVACION DE LAS MUESTRAS: Las muestras que no sean procesadas en el día de la extracción deberán ser mantenidas en refrigeración de entre CERO GRADO CENTIGRADO (0º C) y CUATRO GRADOS CENTIGRADOS (4º C); en estas condiciones podrán ser procesadas hasta CUATRO (4) días posteriores a la toma de muestra. 3. INSTRUMENTAL Y REACTIVOS: 3.1. UN (1) cuchillo y pinzas para la toma de muestras. 3.2. Bandejas divididas en VEINTE (20) cuadrados que puedan contener, cada uno, muestras de músculo de CUARENTA Y CINCO (45) gramos, aproximadamente. 3.3. UNA (1) máquina picadora de carne (manual o eléctrica). 3.4. UN (1) agitador magnético provisto de una placa térmica de temperatura controlada y una barra magnética (recubierta de teflón) de CINCO (5) centímetros aproximadamente. 3.5. Ampollas cónicas de separación (Squib) de una capacidad de DOS (2) litros. 3.6. Soportes con anillos y fijaciones. 3.7. Tamices, finura de la malla de CIENTO SETENTA Y SIETE (177) micrones, de un diámetro exterior de ONCE (11) centímetros, provistos de UNA (1) rejilla de acero inoxidable. 3.8. Embudos de un diámetro interior mínimo de DOCE (12) centímetros, destinados a recibir el tamiz. 3.9. Un vaso de precipitado de DOS (2) litros. 3.10. Probetas graduadas de CINCUENTA (50) mililitros de capacidad. �3.11. Pipeta de DIEZ (10) mililitros. 3.12. Propipeta de goma o bomba de vacío. 3.13. UN (1) triquinoscopio provisto de UNA (1) tabla horizontal o UN (1) estereomicroscopio que disponga de una iluminación adecuada. 3.14. UNA (1) cubeta para el cómputo de larvas (en caso de utilización de un triquinoscopio). La cubeta deberá estar formada por placas acrílicas de un espesor de TRES (3) milímetros y deberá presentar las siguientes características: 3.14.1. Fondo de la cubeta: CIENTO OCHENTA (180) por CUARENTA (40) milímetros, dividido en cuadrados. 3.14.2. Placas laterales: DOSCIENTOS TREINTA (230) por VEINTE (20) milímetros. 3.14.3. Placas frontales: CUARENTA (40) por VEINTE (20) milímetros. El fondo y las placas frontales deberán estar fijos entre las placas laterales de manera que formen DOS (2) pequeñas asas en los DOS (2) extremos. La parte superior del fondo deberá estar entre SIETE (7) y NUEVE (9) milímetros más elevada con relación a la base del cuadrado formado por las placas laterales y frontales; fijar las placas con un adhesivo adecuado al material. 3.15. Varias placas de Petri, en caso de utilización de un estereomicroscopio, cuyo fondo se ha grabado en cuadrados de DIEZ (10) por DIEZ (10) milímetros. 3.16. UNA (1) hoja de aluminio. 3.17. Acido Clorhídrico de TREINTA Y SIETE POR CIENTO (37%) (fumante). 3.18. Concentración de Pepsina: UNO EN DIEZ MIL según U.S. National Formulary (1:10.000 N.F.); correspondiente a UNO EN DOCE MIL QUINIENTOS British Pharmacopea (1:12.500 B.P.); correspondiente a DOS MIL Federación Internacional de Farmacia (2.000 F.I.P) . 3.19. Papel indicador de pH, rango CERO (0) a SEIS (6). 3.20. Agua destilada calentada a una temperatura de CUARENTA Y CUATRO GRADOS CENTIGRADOS (44º C) a CUARENTA Y SEIS GRADOS CENTIGRADOS (46º C). 3.21. Algunos recipientes de DIEZ (10) litros de capacidad que se utilizarán en el momento de la contaminación del instrumental, mediante un tratamiento como el formol y para el líquido de la digestión que quede en caso de resultado positivo. 3.22. Una balanza de precisión de CERO CON UN (0,1) gramos. �3.23. Termómetro químico de CERO GRADOS CENTIGRADOS (0º C) a SESENTA GRADOS CENTIGRADOS (60º C). 4. METODO: 4.1. Procedimiento de Digestión – [Indicativo para CIEN (100) gramos de músculo]. 4.1.1. Grupos de VEINTE (20) muestras a la vez. 4.1.1.1. Triturar en la máquina de picar carne VEINTE (20) muestras de CINCO (5) gramos, tomadas de cada muestra individual de acuerdo con las indicaciones en el Numeral 1 del presente Anexo. 4.1.1.2. Llevar la carne picada a un vaso de precipitado de DOS (2) litros y espolvorearla con QUINCE (15) gramos de pepsina. Introducir en el vaso de precipitado UN MIL QUINIENTOS (1.500) mililitros de agua destilada calentada a una temperatura de CUARENTA Y CUATRO GRADOS CENTIGRADOS (44º C) a CUARENTA Y SEIS GRADOS CENTIGRADOS (46º C) y agregar QUINCE (15) mililitros de ácido clorhídrico. 4.1.1.3. Recuperar los restos de carne del recipiente de la picadora de carne y de la cuchilla e introducirlos en el vaso de precipitado. 4.1.1.4. Medir el pH, el cual deberá ser de UNO CON CINCO (1,5) a DOS (2). 4.1.1.5. Colocar la barra magnética en el vaso de precipitado y cubrirlo con una hoja de aluminio. 4.1.1.6. Colocar el vaso de precipitado en la placa precalentada del agitador magnético y comenzar la agitación. Antes de empezar el proceso de agitación, se deberá regular el agitador magnético de tal forma que durante el funcionamiento pueda mantenerse una temperatura constante de CUARENTA Y CUATRO GRADOS CENTIGRADOS (44º C) a CUARENTA Y SEIS GRADOS CENTIGRADOS (46º C). Durante el proceso de agitación, el líquido de digestión deberá girar a una velocidad lo suficientemente elevada que permita la formación de un profundo remolino central sin provocar salpicaduras. 4.1.1.7. Dejar reposar el líquido de digestión en la ampolla cónica de decantación durante no menos de TREINTA (30) minutos. 4.1.1.8. Tomar una muestra de CINCUENTA (50) mililitros del líquido de digestión en una probeta graduada. 4.1.1.9. Dejar reposar la muestra de CINCUENTA (50) mililitros durante QUINCE (15) minutos y luego mediante una pipeta de DIEZ (10) mililitros y propipeta de goma, aspirar de la superficie muy lentamente, CUARENTA (40) mililitros de líquido sobre nadante dejando así un volumen de DIEZ (10) mililitros; puede ocurrir que este líquido requiera ser clarificado para su observación, en cuyo caso se procederá de la siguiente manera: agregar a los DIEZ �(10) mililitros agua destilada hasta recuperar el volumen de CINCUENTA (50) mililitros, dejar reposar durante DIEZ (10) minutos y aspirar CUARENTA (40) mililitros, dejando un volumen final de DIEZ (10) mililitros, repetir este proceso hasta obtener una solución suficientemente límpida. 4.1.1.10. La muestra de DIEZ (10) mililitros del sedimento restante se verterá en una placa de Petri o en una cubeta para el recuento de larvas. 4.1.1.11. Enjuagar la probeta graduada con DIEZ (10) mililitros, aproximadamente, de agua de canilla que se agregarán a la muestra en observación. 4.1.1.12. Los líquidos de digestión deberán observarse desde el momento en que estén preparados. En ningún caso se podrá postergar el examen para el día siguiente. Si los líquidos de digestión no se examinan en el plazo de TREINTA (30) minutos siguientes a su preparación, se deberán clarificar, conforme a lo descripto. 4.1.2. Grupos de menos de VEINTE (20) muestras. Eventualmente, se podrán agregar TRES (3) muestras de CINCO (5) gramos cada una a un grupo de VEINTE (20) muestras y se podrán examinar al mismo tiempo que estas últimas, de acuerdo con el método descripto en el Numeral 3 del presente Anexo. Se deberán examinar como mínimo CUATRO (4) muestras en calidad de grupo completo. En el caso de grupos que lleguen hasta las DIEZ (10) muestras, los líquidos de digestión se podrán reducir a SETECIENTOS CINCUENTA (750) mililitros. 4.2. En caso de resultado positivo del análisis de un grupo de muestras se deberá tomar UNA (1) muestra de VEINTE (20) gramos de cada cerdo, de acuerdo con las indicaciones contempladas en el Numeral 1 del presente Anexo. Las muestras de VEINTE (20) gramos procedentes de CINCO (5) cerdos se deberán reunir y examinar de acuerdo con el método arriba descripto. De esta forma se examinarán las muestras de DIEZ (10) grupos de CINCO (5) cerdos. Si se detectan las trichinelas en un grupo de muestras de CINCO (5) cerdos, se deberán tomar las muestras de VEINTE (20) gramos de cada animal que pertenezca a dicho grupo y se examinarán individualmente de acuerdo con el método arriba descripto. � Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource Secretaría de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentos Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource Resolución SAGPyA N° 0555/2006 Description An account of the resource Aprueba el "Programa de Control y Erradicación de la Triquinosis Porcina en la República Argentina". Creator An entity primarily responsible for making the resource Secretaría de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentación Source A related resource from which the described resource is derived <a href="http://servicios.infoleg.gob.ar/infolegInternet/verNorma.do?id=119741">Resolución 0555/2006</a> Date A point or period of time associated with an event in the lifecycle of the resource Viernes 8 de Septiembre de 2006 Language A language of the resource Es Type The nature or genre of the resource Resolución Abstract A summary of the resource. Aprueba el "Programa de Control y Erradicación de la Triquinosis Porcina en la República Argentina". Is Replaced By A related resource that supplants, displaces, or supersedes the described resource. <strong>Abrogada por el articulo 23 de la<a href="https://digesto.senasa.gob.ar/items/show/876"> Resolución N° 1035/2024 del SENASA</a></strong> https://biblioteca.senasa.gob.ar/files/original/b53e1bcbfdc7fc19bc87602ad7109560.pdf 84b24ff92beccbf286d1fc5a537bdc01 PDF Text Text Secretaría de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentos SANIDAD VEGETAL Resolución 1384/2004 Facúltase al Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria para que autorice el empleo de productos fitosanitarios para otros usos que no sean los expresamente previstos en su inscripción ante el Registro Nacional de Terapéutica Vegetal. Condiciones para establecer Límites Máximos de Residuos Administrativos en los productos y subproductos que correspondan. Bs. As., 29/12/2004 VISTO el Expediente N° S01:0258053/2004 del Registro del MINISTERIO DE ECONOMIA Y PRODUCCION, las Leyes Nros. 18.073, 18.796 y 20.418, el Decreto-Ley N° 3489 de fecha 24 de marzo de 1958, las Resoluciones Nros. 350 de fecha 30 de agosto de 1999 de la ex-SECRETARIA DE AGRICULTURA, GANADERIA, PESCA Y ALIMENTACION del entonces MINISTERIO DE ECONOMIA Y OBRAS Y SERVICIOS PUBLICOS, y 256 del 23 de junio de 2003, del SERVICIO NACIONAL DE SANIDAD Y CALIDAD AGROALIMENTARIA, organismo descentralizado en la órbita de la SECRETARIA DE AGRICULTURA, GANADERIA, PESCA Y ALIMENTOS del MINISTERIO DE ECONOMIA Y PRODUCCION, y CONSIDERANDO: Que el SERVICIO NACIONAL DE SANIDAD Y CALIDAD AGROALIMENTARIA, organismo descentralizado en la órbita de la SECRETARIA DE AGRICULTURA, GANADERIA, PESCA Y ALIMENTOS del MINISTERIO DE ECONOMIA Y PRODUCCION, registra los productos fitosanitarios como condición para su comercialización en el Territorio Nacional, previa evaluación de la información técnica y científica suficiente para demostrar que el producto es eficaz para su uso en los cultivos y especies para los que se destina, conforme las instrucciones de rótulos y marbetes, y que no entraña riesgos indebidos a la salud y al ambiente. En este contexto, todo uso diferente a aquéllos específicamente evaluados por la autoridad de aplicación, constituye un uso no autorizado. Que las Leyes Nros. 18.073 y 18.796 establecieron en sus anexos los Límites Máximos de Residuos (LMR) de determinados plaguicidas en productos y subproductos agropecuarios, autorizando a la autoridad administrativa su modificación. Que la Ley N° 20.418 estableció el régimen general, delegando expresamente al organismo de aplicación que determinara el PODER EJECUTIVO NACIONAL, la competencia que luego le fuera adjudicada al SERVICIO NACIONAL DE SANIDAD Y CALIDAD AGROALIMENTARIA mediante el Decreto N° 1585 de fecha 19 de diciembre de 1996, sobre reglamentación y fijación de las tolerancias y límites administrativos de residuos de plaguicidas en productos y subproductos de la agricultura y la ganadería, actualmente prevista en la Resolución N° 256 de fecha 23 de junio de 2003 del SERVICIO NACIONAL DE SANIDAD Y CALIDAD AGROALIMENTARIA, organismo descentralizado en la órbita de la SECRETARIA DE AGRICULTURA, GANADERIA, PESCA Y ALIMENTOS del MINISTERIO DE ECONOMIA Y PRODUCCION. Que en su Artículo 4°, la Ley N° 20.418 establece que "Cuando resulte imprescindible, el organismo de aplicación queda facultado para autorizar el empleo de plaguicidas para otros usos que no sean los previstos en su inscripción, debiendo en ese caso establecer los límites administrativos para los productos y subproductos agropecuarios que correspondan, de acuerdo a lo que establezca la reglamentación". Que las ampliaciones de uso de productos fitosanitanos se otorgan desde la entrada en vigencia de la Resolución N° 350 de fecha 30 de agosto de 1999 de la ex-SECRETARIA DE �AGRICULTURA, GANADERIA, PESCA Y ALIMENTACION, del entonces MINISTERIO DE ECONOMIA Y OBRAS Y SERVICIOS PUBLICOS, conforme los requisitos y procedimientos establecidos en el Capítulo 15, exigiéndose datos de residuos obtenidos a partir de ensayos de campo realizados conforme los protocolos de directrices de la ORGANIZACIÓN DE LAS NACIONES UNIDAS PARA LA AGRICULTURA Y ALIMENTACION (FAO), en los casos que se requiera la fijación de una tolerancia. Que, para los titulares de registros de productos fitosanitarios, determinados cultivos — particularmente frutihortícolas—, debido a su escasa superficie cultivada y/o a la aplicación de fitoterápicos en forma ocasional y poco frecuente, no constituyen, por su escaso volumen, un mercado que justifique la inversión en el desarrollo de ampliaciones de uso y demás exigencias normativas para la extensión del registro de estas sustancias activas a tales cultivos. En dichas condiciones, la ecuación económica inversión-recupero no resulta atractiva para un registrante particular, lo que priva a los agricultores y al mercado de fitosanitarios, de herramientas terapéuticas. Que estos usos están autorizados en países de alta vigilancia sanitaria como ESTADOS UNIDOS DE AMERICA, CANADA, los que integran la UNION EUROPEA y JAPON, entre otros, que han establecido las tolerancias y períodos de carencia. Que, asimismo, tales Límites Máximos de Residuos —en muchos casos— se encuentran fijados a nivel internacional en el Codex Alimentarius. Que ante la necesidad de proteger sus cultivos de plagas y enfermedades, los agricultores utilizan estos productos fitosanitarios, con años en el mercado y que a la vez han demostrado su eficacia e inocuidad, en cultivos diferentes de aquéllos para los cuales su uso está expresamente autorizado. Que, por su parte, en aplicación de la Ley N° 20.418 los organismos de control que efectúan análisis de residuos de productos fitosanitarios en el ámbito nacional decomisan los productos en los cuales se detectan residuos de plaguicidas. Que, adicionalmente, en el caso de cultivos destinados a la exportación, se requieren certificaciones de calidad (BPA, Eurepgap, etcétera) que exigen el uso de productos fitosanitarios autorizados para el cultivo a certificar. Que ante el reclamo reiterado de los productores interesados por resolver el problema, resulta oportuno y conveniente, en aplicación de las facultades conferidas en el Artículo 4° de la citada Ley N° 20.418, autorizar con carácter de excepción temporal el empleo de productos fitosanitarios para otros usos que no se encuentran expresamente previstos en su inscripción, estableciendo a la vez los límites máximos administrativos de residuos de éstos en los productos y subproductos agropecuarios que correspondan, bajo determinadas condiciones. Que la Dirección de Legales del Area de AGRICULTURA, GANADERIA, PESCA Y ALIMENTOS, dependiente de la Dirección General de Asuntos Jurídicos del MINISTERIO DE ECONOMIA Y PRODUCCION ha tomado la intervención que le compete. Que la presente resolución se dicta en ejercicio de las atribuciones conferidas en función de lo dispuesto por el Artículo 8°, inciso e) del Decreto N° 1585 de fecha 19 de diciembre de 1996, sustituido por su similar N° 680 de fecha 1 de septiembre de 2003 y en el Decreto N° 25 de fecha 27 de mayo de 2003, modificado por su similar N° 1359 de fecha 5 de octubre de 2004. Por ello, EL SECRETARIO DE AGRICULTURA, GANADERIA, PESCA Y ALIMENTOS RESUELVE: Artículo 1° — Facúltase con carácter de excepción, conforme al Artículo 4° de la Ley N° 20.418 al SERVICIO NACIONAL DE SANIDAD Y CALIDAD AGROALIMENTARIA, organismo �descentralizado en la órbita de la SECRETARIA DE AGRICULTURA GANADERIA, PESCA Y ALIMENTOS del MINISTERIO DE ECONOMIA Y PRODUCCION, para que autorice el empleo de productos fitosanitarios para otros usos que no sean los expresamente previstos en su inscripción ante el Registro Nacional de Terapéutica Vegetal. El Organismo deberá establecer sus Límites Máximos de Residuos Administrativos, en los productos y subproductos agropecuarios que correspondan, bajo las siguientes condiciones: a) Que el producto fitosanitario (sustancia activa) se encuentre inscripto en el Registro Nacional de Terapéutica Vegetal con anterioridad a la entrada en vigencia de la presente resolución. b) Que la falta de extensión del uso se deba únicamente a razones de conveniencia comercial y no a cuestiones sanitarias. c) Que no exista un producto autorizado para el uso en cuestión, aprobado conforme los procedimientos fijados en el Capítulo 15 de la Resolución N° 350 de fecha 30 de agosto de 1999 de la ex- SECRETARIA DE AGRICULTURA, GANADERIA, PESCA Y ALIMENTACION, del entonces MINISTERIO DE ECONOMIA Y OBRAS Y SERVICIOS PUBLICOS. d) Que el producto fitosanitario se encuentre aprobado, para los usos que se pretende ampliar, en países de alta vigilancia sanitaria y con un límite máximo de residuos establecido. e) Que el Codex Alimentarius Internacional, contemple para el producto fitosanitario, en ese cultivo un Límite Máximo de Residuos. Art. 2° — Las ampliaciones de uso que se autoricen conforme a la presente resolución, podrán ser solicitadas por los interesados hasta el 30 de junio de 2005 como plazo máximo, acompañando la documentación que avale el cumplimiento de las exigencias señaladas en el artículo anterior. Previa evaluación de las mismas, la Dirección de Agroquímicos, Productos Farmacológicos y Veterinarios del SERVICIO NACIONAL DE SANIDAD Y CALIDAD AGROALIMENTARIA autorizará, de corresponder, la ampliación de uso solicitada, estableciendo como Límite Máximo de Residuos Administrativo, el que resulte más estricto de la comparación de los incisos d) y e) del artículo precedente. Si el Codex Alimentarius Internacional no contemplara un Límite Máximo de Residuos para ese uso y cultivo, se considerará el más estricto que resultare de los países que se utilicen de base en la comparación de acuerdo al inciso d), Artículo 1° de la presente resolución y, que a la vez, pudieran resultar destinatarios de productos argentinos en el mercado de exportación. Las Ampliaciones de Uso y los Límites Máximos de Residuos Administrativos así otorgados tendrán una validez de CUATRO (4) años, contados a partir de la entrada en vigencia de la presente resolución, que no podrá ser prorrogada. Art. 3° — A través del trámite administrativo correspondiente ante la Dirección de Agroquímicos, Productos Farmacológicos y Veterinarios del SERVICIO NACIONAL DE SANIDAD Y CALIDAD AGROALIMENTARIA, los interesados deberán acreditar hasta el 30 de junio de 2008 como fecha límite, los requisitos exigidos para obtener la ampliación de uso y el Límite Máximo de Residuos definitivos, de acuerdo a lo establecido por la citada Resolución N° 350/99 de la ex-SECRETARIA DE AGRICULTURA, GANADERIA, PESCA Y ALIMENTACION. Art. 4° — La Dirección de Agroquímicos, Productos Farmacológicos y Veterinarios del SERVICIO NACIONAL DE SANIDAD Y CALIDAD AGROALIMENTARIA establecerá los recaudos y procedimientos necesarios para implementar las ampliaciones de uso y de los Límites máximos de Residuos Administrativos, previstos en el Artículo 1° de la presente resolución. Art. 5° — La presente resolución comenzará a regir a partir del día siguiente al de su publicación en el Boletín Oficial. Art. 6° — Comuníquese, publíquese, dése a la Dirección Nacional del Registro Oficial y archívese. — Miguel S. Campos. � Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource Secretaría de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentos Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource Resolución SAGPyA Nº 1384/2004 Description An account of the resource El empleo de productos fitosanitarios para otros usos que no sean los expresamente previstos en su inscripción ante el Registro Nacional de Terapéutica Vegetal Creator An entity primarily responsible for making the resource Secretaría de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentos Date A point or period of time associated with an event in the lifecycle of the resource Miercoles 29 de Diciembre de 2004 Language A language of the resource Es Type The nature or genre of the resource Resolución Abstract A summary of the resource. Faculta al SENASA para que autorice el empleo de productos fitosanitarios para otros usos que no sean los expresamente previstos en su inscripción ante el Registro Nacional de Terapéutica Vegetal. Condiciones para establecer Límites Máximos de Residuos Administrativos en los productos y subproductos que correspondan. Is Replaced By A related resource that supplants, displaces, or supersedes the described resource. <strong>Abrogada por el Art. 1° de la <a href="https://servicios.infoleg.gob.ar/infolegInternet/verNorma.do?id=333204">Resolucion N° 1696/2019 del SENASA</a></strong> Source A related resource from which the described resource is derived <a href="https://servicios.infoleg.gob.ar/infolegInternet/verNorma.do?id=102574">Resolución SAGPyA Nº 1384/2004</a> https://biblioteca.senasa.gob.ar/files/original/5d0c9120d7ccb9d41d3e6f187fc0bf28.PDF 1fd6144a7101add67761af59d8f913bd PDF Text Text ����� Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource Secretaría de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentos Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource Resolución SAGPyA Nº 0874/2005 Description An account of the resource Importacion de determinados productos fitosanitarios especificos para el cultivo de arroz. Creator An entity primarily responsible for making the resource Secretaría de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentos Date A point or period of time associated with an event in the lifecycle of the resource Lunes 7 de Noviembre de 2005 Language A language of the resource Es Abstract A summary of the resource. La importación por excepción será autorizada exclusivamente a los productores que cuenten con UNA (1) certificación extendida por la FEDENAR mediante la cual se acredite la calidad de productor arrocero y el área arrocera en que serán aplicados los productos fitosanitarios a importar, para la campaña 2005/2006, considerándolos a los efectos de la presente resolución, como importadores. Is Replaced By A related resource that supplants, displaces, or supersedes the described resource. <strong>Abroga por el Art. 1° de la <a href="https://servicios.infoleg.gob.ar/infolegInternet/verNorma.do?id=333204">Resolucion N° 1696/2019 del SENASA</a></strong> Source A related resource from which the described resource is derived <a href="https://servicios.infoleg.gob.ar/infolegInternet/verNorma.do?id=111267">Resolución SAGPyA Nº 0874/2005</a> https://biblioteca.senasa.gob.ar/files/original/6ea095572cf4b7514722a74f39a85d47.pdf 9a9ca20e60d62e5e087dc6dccb2ac95e PDF Text Text Resolución 506/2000 SAGPyA Publicado en el Boletín Oficial del 07/09/00 BUENOS AIRES, 31 de agosto de 2000 VISTO el expediente Nº 19.441/97 del registro del SERVICIO NACIONAL DE SANIDAD Y CALIDAD AGROALIMENTARIA, el Decreto Nº 1585 de fecha 19 de diciembre de 1996 y la Resolución Nº 53 de fecha 30 de septiembre de 1998 de la SECRETARIA DE AGRICULTURA, GANADERIA, PESCA Y ALIMENTACION, y CONSIDERANDO: Que por Resolución Nº 53 del 30 de septiembre de 1998 de la SECRETARIA DE AGRICULTURA, GANADERIA, PESCA Y ALIMENTACION, se resolvió un reordenamiento de las normas de Policía Sanitaria aplicables a la Explotación y Comercialización de Moluscos Bivalvos Vivos incluyendo los gasterópodos, con el fin de salvaguardar la salud de la población. Que los informes obrantes en fojas 133, 134, 135 y 136 del expediente Nº 19441/97, del SERVICIO NACIONAL DE SANIDAD Y CALIDAD AGROALIMENTARIA, justificaron la necesidad de correcciones en las unidades de medidas utilizadas en los numerales 23.24.12.1, 23.24.12.2., 23.24.12.3. y 23.24.12.4. de la Resolución Nº 53 del 30 de septiembre de 1998 de la SECRETARIA DE AGRICULTURA, GANADERIA, PESCA Y ALIMENTACION y modificaciones de la misma resolución referentes a la calidad de aguas destinadas al consumo humano, para lograr su equivalencia con las normas sanitarias internacionalmente reconocidas en la materia. Que a los fines aclaratorios y con el objeto de simplificar la lectura, interpretación y aplicación de la normativa propuesta, se hizo un ajuste general a la redacción de la Resolución Nº 53 de fecha 30 de septiembre de 1998 de la SECRETARIA DE AGRICULTURA, GANADERIA, PESCA Y ALIMENTACION. Que el Consejo de Administración del SERVICIO NACIONAL DE SANIDAD Y CALIDAD AGROALIMENTARIA, ha expresado su conformidad. Que la DIRECCION GENERAL DE ASUNTOS JURIDICOS del MINISTERIO DE ECONOMIA, ha tomado la intervención que le compete, no encontrando reparos de orden legal que formular. Que el suscripto es competente para dictar el presente acto en virtud de lo dispuesto por los Decretos Nros. 2551 de fecha 30 de diciembre de 1986 y 1450 de fecha 12 de diciembre de 1996, en función de lo establecido en el Artículo 8º, inciso e) del Decreto Nº 1585 de fecha 19 de diciembre de 1996. Por ello, EL SECRETARIO DE AGRICULTURA, GANADERIA, PESCA Y ALIMENTACION RESUELVE: Artículo 1º — Derógase la Resolución Nº 53 de fecha 30 de septiembre de 1998 de la SECRETARIA DE AGRICULTURA, GANADERIA, PESCA Y ALIMENTACION. Artículo 2º — Incorpórase al Reglamento de Inspección de Productos, Subproductos y Derivados de Origen Animal, aprobado por Decreto Nº 4238 de fecha 19 de julio de 1968, en su Capítulo XXIII, el apartado 23.24 cuyo texto figura en el Anexo que forma parte integrante de la presente resolución. Artículo 3°.- Comuníquese, publíquese, dése a la Dirección Nacional del Registro Oficial y archívese. Antonio T. Berhongaray. ANEXO �23.24 REGLAMENTO SANITARIO DE EXPLOTACION Y COMERCIALIZACION DE MOLUSCOS BIVALVOS VIVOS PARA CONSUMO HUMANO DIRECTO 23.24.1. DISPOSICIONES GENERALES Y DEFINICIONES 23.24.1.1. Reglamento sanitario Se entiende por Reglamento sanitario de explotación y comercialización de moluscos bivalvos vivos, para consumo humano directo, al conjunto de normas higiénico-sanitarias a las que se ajustarán los establecimientos con habilitación dedicados a la explotación, tenencia, producción, importación, transporte y expedición de moluscos bivalvos vivos. Salvo las disposiciones relativas a la depuración, la presente reglamentación se aplicará a los equinodermos, tunicados y a los gasterópodos marinos. 23.24.1.2. Unidades de producción y puesta en el mercado Las unidades de producción y puesta en el mercado de moluscos bivalvos vivos destinados al consumo humano y a la explotación estarán sometidas a las disposiciones de la presente Reglamentación de Normas de Policía Sanitaria para Explotación y Comercialización de Moluscos Bivalvos. 23.24.1.3. Ambito de aplicación. La presente Reglamentación tendrá vigencia en todo el Territorio de la REPUBLICA ARGENTINA y su aplicación se hará de acuerdo a las normas establecidas para la explotación, tenencia, producción, transporte y expedición de moluscos bivalvos, con el objeto de tener un correcto estado sanitario de las explotaciones favoreciendo la admisión de los mercados interno e internacional. 23.24.1.4. Autoridad Sanitaria Competente (Servicio Veterinario Oficial) El SERVICIO NACIONAL DE SANIDAD Y CALIDAD AGROALIMENTARIA (SENASA), a través del área técnica pertinente, ejercerá el poder de Policía de Certificación Sanitaria y habilitará las zonas de producción, reinstalación y terminación así como el control del embalado, conservación, almacenamiento y transporte de los moluscos bivalvos vivos. El control sanitario oficial se apoyará en la presente reglamentación previendo: a) Inspecciones a los establecimientos de moluscos bivalvos vivos sometidos a control. b) Exámenes de laboratorio efectuados periódicamente para determinar la aptitud para consumo de los moluscos bivalvos. 23.24.1.5. Agua de Mar Limpia. Agua de mar limpia es aquella que reúne las mismas condiciones microbiológicas que el agua potable y que está exenta de sustancias indeseables (compuestos tóxicos o nocivos de origen animal o presentes en el medio ambiente), que puedan influir negativamente en la sanidad de �los moluscos bivalvos o que produzcan alteraciones en sus caracteres organolépticos. 23.24.1.6. Acondicionamiento. Consiste en el almacenamiento de moluscos bivalvos vivos de una calidad tal que no requiere someterlos a reinstalación o tratamiento en una planta depuradora y su colocación en una instalación con agua de mar limpia o en zonas naturales para eliminar arena, fango o mucus. 23.24.1.7. Biotoxinas marinas. sustancias tóxicas acumuladas en los moluscos bivalvos vivos por ingestión de plancton contaminado con dichas sustancias. El consumo de estos moluscos contaminados por el humano, produce envenenamiento con sintomatología diferente según el tipo de toxina. Se controlarán las siguientes pudiendo buscarse otras si se sospecha su presencia: a) Toxina paralizante de los moluscos (Paralytic Shellfish Poisoning) (PSP) b) Toxina diarreica de los moluscos (Diarrhetic Shellfish Poisoning) (DSP) c) Toxina neurotóxica de los moluscos (Neurotoxin Shell-fish Poisoning) (NSP) d) Toxina Amnésica de los moluscos (Amnesic Shellfish Poisoning) (ASP) 23.24.1.8. Centro de Expedición Establecimiento que comprende instalaciones terrestres o flotantes formando una unidad funcional coherente, que ha sido habilitado por la autoridad Sanitaria competente. En él se realizan las operaciones de recibo, acondicionamiento, lavado, limpieza, calibrado, envasado, y conservación de los moluscos bivalvos vivos con destino al consumo humano directo. Las manipulaciones de moluscos bivalvos vivos vinculados al cultivo o extracción también pueden ser practicadas con la reserva de que no existan simultáneamente junto a las operaciones de expedición y que sean seguidas de un lavado riguroso de los locales y equipamientos utilizados o que tengan lugar en emplazamientos suficientemente separados. 23.24.1.9. Criadero Industrial de moluscos Se entiende por criadero industrial de moluscos bivalvos cuando interviene el hombre en forma directa en la fecundación y procreación de las especies, proporcionando medios para su mejor desarrollo, a la vez que controla las enfermedades y circunstancias adversas. 23.24.1.10. Criadero Natural de moluscos Se entiende por criadero natural de moluscos cuando sin intervención directa del hombre en la reproducción, se favorecen las condiciones naturales del medio, se acondicionan las zonas de puestas o desove, se propagan las plantas acuáticas más apropiadas para la alimentación de �las especies existentes y se favorece la vida y el desarrollo de las especies. 23.24.1.11. Coliforme fecal. Bacterias Gram negativas que cultivan en medios ordinarios, reducen los nitratos a nitritos, dando una reacción de oxidasa negativa y degradan los hidratos de carbono por metabolismo facultativo, es decir son anaerobias facultativas. 23.24.1.12 Escherichia coli. Coliformes fecales que forman indol a partir de triptofano a CUARENTA Y CUATRO GRADOS CENTIGRADOS (44°C) en VEINTICUATRO (24) horas. 23.24.1.13. Depuración. Operación consistente en la colocación de los moluscos bivalvos vivos en piletones con agua de mar limpia o con la interposición de un tratamiento apropiado durante un tiempo necesario para que puedan eliminar las sustancias contaminantes microbiológicas. 23.24.1.14. Planta de Depuración de moluscos bivalvos Establecimientos dotados de instalaciones necesarias para conseguir de forma natural o artificial la eliminación en los moluscos bivalvos vivos de los microorganismos patógenos para el hombre antes de su envasado o embalaje para su posterior distribución. 23.24.1.15. Depósito Regulador. Es el recinto donde con finalidad comercial se acumulan temporariamente las especies de bivalvos vivos que tengan interés comercial. 23.24.1.16. Embalado. Operación mediante la cual se colocan los moluscos bivalvos vivos en un embalaje apropiado. 23.24.1.17. Expedición para la Puesta en mercado. Conjunto de operaciones efectuadas por un establecimiento de expedición que permite preparar los moluscos bivalvos vivos provenientes de zonas de producción, de zonas de reinstalación, centros de purificación o de zonas de extracción para el consumo humano directo. 23.24.1.18. Extracción. Actividad de cultivo de moluscos bivalvos juveniles o adultos que tengan por finalidad la preparación del producto para comercialización en el mercado de consumo humano directo. 23.24.1.19. Laboratorio autorizado Se entiende por tal al laboratorio del SERVICIO NACIONAL. DE SANIDAD Y CALIDAD AGROALIMENTARIA (SENASA) o privado inscripto como laboratorio de la red de laboratorios oficiales del citado Servicio Nacional, bajo la responsabilidad de éste para efectuar pruebas de diagnóstico para control y determinar la aptitud para consumo humano de los moluscos bivalvos. 23.24.1.19.1. Laboratorio de Se entiende por tal al Laboratorio central del �referencia. SERVICIO NACIONAL DE SANIDAD Y CALIDAD AGROALIMENTARIA (SENASA) que tiene la función de acreditar y auditar los laboratorios integrantes de la red. 23.24.1.20. Lote. Moluscos bivalvos de la misma especie, recolectados en una zona de producción autorizada, de una misma categoría sanitaria, destinados a ser enviados a un centro de depuración, una zona de reinstalación, de expedición o a un establecimiento de transformación autorizado. 23.24.1.21. Moluscos Bivalvos. Moluscos lamelibranquios que se alimentan por filtración. 23.24.1.22. Moluscos vivos. Se designa a las ostras, mejillones, almejas y otros bivalvos, que no han sido sometidos a ningún tratamiento que ha modificado de manera irreversible, sus características organolépticas y físico químicas. 23.24.1.23. Producción. Actividad consistente en el cultivo de moluscos bivalvos juveniles o adultos, que tengan por finalidad la preparación del producto para comercialización en el mercado de consumo humano directo. 23.24.1.24. Zonas de producción Partes del territorio marítimo, lagunero o estuarial donde se encuentran bancos naturales de moluscos bivalvos vivos o los lugares donde se los cultiva y luego recolecta. Están definidas por límites geográficos precisos con relación a la línea de la costa y sobre la base de líneas imaginarias ajenas a ella constituyendo entidades coherentes. Para su delimitación se tomarán en consideración: a) Por sus características hidrológicas. b) La homogeneicidad conocida o resumida de su calidad sanitaria. c) Sus condiciones de acceso y puntos de referencia. 23.24.1.25. Recolector. Persona física o jurídica que recolecta moluscos bivalvos vivos con determinada metodología en una zona de recolección para su tratamiento y puesta en el mercado de consumo humano directo. 23.24.1.26. Reinstalación. Operación consistente en transferir moluscos bivalvos vivos a zonas marítimas clasificadas por su salubridad, bajo el control de la autoridad sanitaria competente para su mantenimiento. 23.24.1.27. Zona de reinstalación. Parte del territorio marítimo, lagunero o estuarial perfectamente delimitado y señalizado, destinado exclusivamente a la depuración de los �moluscos bivalvos vivos, que ha sido debidamente autorizada por la autoridad sanitaria competente. 23.24.1.28. Terminación. Operación consistente en colocar en agua, temporariamente, moluscos bivalvos vivos cuya calidad higiénica no necesita una reinstalación o un tratamiento de purificación en instalaciones que contengan agua de mar limpia o en sitios naturales apropiados para mantenerlos en espera de su acondicionamiento y liberarlos de arena, barro y mucus, que debe completar su procesamiento (acondicionado, envasado y expedición) en una planta habilitada por la autoridad sanitaria competente. 23.24.1.29. Transferencia. Operación consistente en transportar moluscos bivalvos vivos de una zona de producción a otra zona de producción para su cultivo, complemento de cultivo o afinación. 23.24.1.30. Vivero de moluscos. Establecimiento de Acuicultura en el que se crían moluscos jóvenes. 23.24.1.31. Zonificación. Designa la división de la cuenca marítima en zonas a efectos profilácticos. 23.24.1.32. Puesta en el mercado. La posesión o exposición para la venta, la puesta en venta, la venta o cualquier otra forma de puesta en el mercado de moluscos bivalvos vivos para el consumo humano en estado crudo o para su transformación sometidos a controles sanitarios prescriptos por las reglamentaciones sanitarias para el comercio al detalle. 23.24.1.33. Medio de transporte. Las partes reservadas a la carga en los vehículos de transportes, aeronaves y bodegas de buques o contenedores para transporte por tierra, mar o aire. 23.24.1.34. Envío. La cantidad de moluscos bivalvos vivos manipulados en un centro de expedición o tratados en una planta depuradora, destinados a uno o varios clientes. 23.24.2 ESTUDIO DE ZONAS, CLASIFICACION DE LAS AGUAS Y SALUBRIDAD 23.24.2.1. Control sanitario de aguas. El control sanitario de las aguas en las que se produzcan moluscos bivalvos vivos y su clasificación según su aptitud microbiológica y ausencia de otros contaminantes, serán realizados según las normas establecidas en la presente Reglamentación. 23.24.2.2. Zonas de Producción. Las zonas de producción serán clasificadas según los resultados de los estudios sanitarios previos. La autoridad competente, analizará la aptitud microbiológica y los demás elementos �contaminantes presentes en las aguas de un área marina delimitada e identificada, a efectos de su categorización. El estudio de zona deberá permitir una evaluación de los niveles de contaminantes microbiológicos y químicos significativos, en término de riesgo sanitario. 23.24.2.3. Estudios para clasificar las zonas Para clasificar las zonas, según una evaluación del riesgo, la autoridad sanitaria realizará un estudio teniendo en cuenta las siguientes condiciones: a) Se definirán uno o más puntos de muestreo que sean representativos de la calidad de la zona considerada. b) Se estimará el riesgo de las características medio ambientales (mareas, corrientes marinas, vientos, cercanía de poblaciones humanas, etc.). c) Los resultados de los análisis del agua: microbiológicos y químicos. d) Los resultados de los análisis de la carne de los moluscos. Las mediciones serán efectuadas sobre muestras de moluscos bivalvos que hayan permanecido en el lugar al menos SEIS (6) meses para los contaminantes químicos, QUINCE (15) días para los contaminantes microbiológicos y QUINCE (15) días para las biotoxinas. e) Las frecuencias mínimas de muestreo serán las que se indican a continuación: e1) QUINCE (15) días para los contaminantes microbiológicos. e2) SEIS (6) meses para los contaminantes químicos. e3) QUINCE (15) días para las biotoxinas. El estudio de zona se realizará de manera regular con una duración mínima de UN (1) año. No se tomarán en cuenta los resultados ligados a sucesos excepcionales (polución y meteorología). El estudio será válido sólo para los grupos de moluscos bivalvos sobre los cuales fue realizado. 23.24.2.4. Calidad microbiológica. La calidad microbiológica de una zona de producción, será evaluada para un grupo de moluscos bivalvos por numeración de gérmenes testigo de contaminación fecal, en las muestras de una especie de molusco bivalvo del grupo muestreado en la zona. La contaminación será expresada en término de Número Más Probable (NMP) de gérmenes cultivables contenidos en CIEN (100) gramos de carne de molusco bivalvo y líquido interval-var. 23.24.2.5. Calidad Química. El nivel de contaminación química de una zona será determinado para un grupo de moluscos bivalvos por dosaje de contaminantes químicos, en especial plomo, cadmio y mercurio, en las muestras �de una especie de molusco bivalvo del grupo muestreado en la zona. 23.24.2.6. Verificación de la calidad de las aguas Cuando del análisis efectuado la autoridad sanitaria competente corrobore que la calidad de las aguas es apreciablemente mejor que los valores fijados: a) Podrá disponer la realización de DOS (2) nuevos análisis a efectuar durante el curso de los siguientes TREINTA (30) días. b) En base al promedio de los valores obtenidos en los análisis efectuados podrá habilitar y categorizar la zona provisoriamente sujeta al seguimiento mensual durante los siguientes DOCE (12) meses. c) Cuando del análisis efectuado la autoridad sanitaria competente corrobore que la calidad de las aguas no llega a los valores establecidos, evaluará si esto es el resultado de un caso fortuito, de un fenómeno natural o de polución, adoptando las medidas que considere necesarias. 23.24.2.7. Categorización de zonas. La autoridad sanitaria competente sobre la base de los resultados de los análisis efectuados, asignará categorías: A, B, C y D, tanto sea de forma provisoria o definitiva a las distintas áreas marítimas analizadas en función de las determinaciones microbiológicas realizadas mediante pruebas NMP (Número Más Probable) en las que se utilicen CINCO (5) tubos y TRES (3) diluciones o con cualquier otro método de análisis bacteriológico de precisión equivalente demostrada y de las determinaciones de metales pesados (mercurio total, cadmio y plomo). 23.24.2.8. Zona A. Se clasifica como Zona A para un grupo de moluscos bivalvos dado, una zona de producción en la que el estudio demuestre que se satisfacen simultáneamente las siguientes condiciones: a) Que las contaminaciones microbiológicas sean tales que los valores obtenidos sean inferiores a TRESCIENTOS (300) coliformes fecales o DOSCIENTOS TREINTA (230) Escherichia coli en CIEN (100) gramos de carne y de líquido intervalvar, sin que ninguno de los valores obtenidos sea superior a UN MIL (1000). b) Que los moluscos bivalvos no contengan contaminantes químicos en cantidades tales que puedan representar un riesgo de toxicidad para el consumidor y particularmente que la contaminación media, expresada por kilogramo de carne húmeda de moluscos bivalvos no exceda los: b1) CERO CON CINCO (0,5) miligramos de mercurio total. b2) DOS (2) miligramos de cadmio. �b3) DOS (2) miligramos de plomo. 23.24.2.9. Zona B. Se clasifica como Zona B para un grupo de moluscos bivalvos, dado una zona de producción en la que el estudio de zona muestre que se satisfacen simultáneamente las siguientes condiciones: a) Que las contaminaciones microbiológicas sean tales que al menos el NOVENTA POR CIENTO (90%) de los valores obtenidos sean inferiores a SEIS MIL (6000) Coliformes fecales o CUATRO MIL SEISCIENTOS (4600) Escherichia coli en CIEN (100) gramos de carne y líquido intervalvar, sin que ninguno de los valores obtenidos sea superior a SEIS MIL (6000) o CUATRO MIL SEISCIENTOS (4600) respectivamente. b) Que las contaminaciones químicas se mantengan en los mismos niveles que para la zona A. 23.24.2.10. Zona C. Se clasifica Zona C para un grupo de moluscos bivalvos, dado una zona de producción en la que el estudio de zona muestra que se satisfacen simultáneamente las siguientes condiciones: a) Que las contaminaciones microbiológicas sean tales que al menos NOVENTA POR CIENTO (90%) de los valores obtenidos sean inferiores a SESENTA MIL (60.000) Coliformes fecales o CUARENTA Y SEIS MIL (46.000) Escherichia coli en CIEN (100) gramos de carne y líquido intervalvar. b) Que las contaminaciones químicas se mantengan en los mismos niveles que para la Zona A. 23.24.2.11. Zona D. Se clasifica como Zona D a las zonas de producción que no satisfagan los criterios exigidos para las clasificaciones A, B y C. 23.24.2.12. Registro de áreas analizadas La autoridad sanitaria competente (SENASA), tendrá un registro de áreas analizadas para explotación de moluscos bivalvos vivos a disposición de consultas de recolectores responsables de centros de depuración y/o centros de expedición de las áreas y las categorías de zonas. Dicho registro operará a través de la Dirección de Acuicultura de la Dirección Nacional de Pesca y Acuicultura de la SECRETARIA DE AGRICULTURA, GANADERIA, PESCA Y ALIMENTACIÓN. 23.24.2.13. Cambios de demarcación, La autoridad sanitaria competente informará de cierre temporal o todo cambio de demarcación o cierre temporal o definitivo de las zonas o definitivo de zonas de producción a los de producción. profesionales afectados por la presente resolución, en particular a los productores y los �responsables de los centros de depuración y centros de expedición. 23.24.2.14. Listado de áreas habilitadas Periódicamente, la autoridad sanitaria competente emitirá un listado con las áreas habilitadas de producción y de reinstalación con indicación de su ubicación y sus límites que remitirá a la Dirección de Acuicultura dependiente de la Dirección Nacional de Pesca y Acuicultura de esta Secretaría, para actualización de los respectivos registros. 23.24.2.15. Clasificación provisoria. Las zonas de producción para las que los datos de vigilancia sean insuficientes para construir un estudio de zona como el descripto en el capítulo presente serán objeto de una clasificación de salubridad provisoria, que no podrá ser Zona A, por un período no mayor de UN (1) año, sobre la base de los datos obtenidos y hasta contar con los resultados necesarios para su clasificación definitiva. Estos datos podrán ser obtenidos si fuera necesario previamente y/o durante la temporada de explotación y/o cosecha. La autorización de explotación o de cosecha estará subordinada a la realización de análisis previos así como a la puesta en marcha de las medidas de vigilancia durante la fase de explotación. 23.24.3. DISPOSICIONES APLICABLES A LAS ZONAS DE PRODUCCION 23.24.3.1. Puesta en el mercado de moluscos bivalvos La puesta en el mercado de moluscos bivalvos para el consumo humano directo o luego de su reinstalación o purificación en centros habilitados a tal efecto estará sometida a los requisitos fijados en el presente capítulo. 23.24.3.2. Vigilancia de las zonas La autoridad sanitaria competente procederá a la vigilancia de las zonas de producción y de acuerdo a un sistema de control que tenderá a: a) Evitar fraudes en lo que se refiere al origen y destino de los moluscos bivalvos vivos. b) Comprobar la calidad microbiológica de los moluscos bivalvos vivos en las zonas de producción y reinstalación. c) Comprobar la posible presencia de plancton tóxico en las aguas de producción y de reinstalación y de biotoxinas en los moluscos bivalvos vivos. 23.24.3.3. Planes de muestreo La autoridad sanitaria competente establecerá planes de muestreo para comprobar la presencia a intervalos regulares o en cada caso si la recolección no tiene lugar a intervalos regulares de contaminantes químicos y/o biológicos. Los planes de muestreo deberán considerar: �a) Las posibles variaciones de la contaminación fecal de cada zona de producción o de reinstalación. b) Las posibles variaciones en las zonas de producción o de reinstalación de la presencia de plancton que contenga biotoxinas marinas; la toma de muestras deberá seguir el siguiente método: b1) Toma de muestras periódica organizada para detectar cambios en la composición del plancton que contenga toxinas y en su distribución geográfica. En caso de existir indicios de una acumulación de toxinas en la carne de los moluscos se pasará a una toma de muestras intensiva. b2) Toma de muestras intensivas: control de plancton de las aguas de cultivo y de pesca, incrementando el número de puntos de toma de muestras, así como el número de estas. b3) Pruebas de toxicidad de los moluscos de la zona afectada más sensibles a la contaminación. c) La puesta en el mercado de moluscos de dicha zona sólo podrá ser autorizada nuevamente tras un nuevo muestreo con resultados de las pruebas de toxicidad satisfactorias. 23.24.3.4. Riesgo para la salud humana. Cuando el resultado de un programa de toma de muestras ponga de manifiesto que la puesta en el mercado de moluscos bivalvos constituya un riesgo para la salud humana, la autoridad sanitaria cerrará la zona de producción para los moluscos afectados hasta tanto se restablezcan las condiciones apropiadas. 23.24.3.5. Inspecciones en los Establecimientos. Las inspecciones a los establecimientos incluirán los siguientes controles: a) Para comprobar si los moluscos bivalvos son manipulados y tratados correctamente. b) De la correcta aplicación y funcionamiento de los sistemas de depuración o acondicionamiento. c) De los libros de registro. d) Del correcto uso de las marcas sanitarias. Estos controles podrán incluir la toma de muestras para pruebas de laboratorio. Los resultados de estas pruebas serán comunicados a los responsables de los establecimientos. 23.24.3.6. Vigilancia sanitaria regular. La vigilancia se basará en parámetros microbiológicos, químicos y fitoplanctónicos. Los parámetros microbiológicos y químicos serán medidos de conformidad a las disposiciones establecidas para el estudio de zonas. 23.24.3.7. Condiciones para el Los moluscos bivalvos vivos obtenidos para el �23.24.3.8. consumo humano. Consumo humano directo deberán cumplir las siguientes condiciones: a) Deberán poseer las características visuales propias de la frescura y la viabiliad, incluida la ausencia de suciedad en la concha, una reacción a la percusión adecuada y una cantidad normal de líquido intervalvar. b) tendrán menos de TRESCIENTOS (300) coliformes fecales o menos de DOSCIENTOS TREINTA (230) Escherichia coli por cada CIEN (100) gramos de carne de molusco y líquido intervalvar en una prueba NMP (Número Más Probable) en la que se utilicen CINCO (5) tubos y TRES (3) diluciones o en cualquier otro método de análisis bacteriológico de precisión equivalente demostrada. c) No habrá Salmonella en VEINTICINCO (25) gramos de carne de molusco. d) No contendrá compuestos tóxicos ni nocivos de origen natural o introducidos en el medio ambiente en una cantidad tal que la absorción alimentaria calculada supere la Ingesta Diaria Admisible (IDA) para el hombre o que pueda deteriorar el sabor del producto. e) El porcentaje de intoxicación paralítica por moluscos (Paralutic Shellfish Poissoning - PSP) en las partes comestibles de los moluscos (el cuerpo entero o toda la parte comestible separada) no deberá sobrepasar los OCHENTA (80) microgramos por CIEN (100) gramos. f) Los métodos habituales de análisis biológico no deben dar reacción positiva respecto de la presencia de Toxina Diarreica de los moluscos (Diarretic Shellfish Poisoning -NSP), en las partes comestibles de los moluscos. g) Toxina Neurotóxica de los Moluscos (Neurotoxin Shell-fish Poisoning - NSP). Los niveles de aceptación para consumo humano. h) Toxina amnésica de los Moluscos (Amnesic Shellfish Poisoning - ASP). Las partes comestibles de los moluscos no deberán sobrepasar los VEINTE (20) microgramos de ácido damoico por gramo (Análisis realizado en HPLC). i) A falta de métodos habituales de detección de virus y de normas virológicas, el control sanitario se basará en el recuento de bacterias fecales. Refuerzo de la vigilancia. Si los resultados de la vigilancia sanitaria revelan la ocurrencia de una contaminación excepcional o si apareciese una circunstancia de aumento del riesgo sanitario, la vigilancia de la zona será reforzada. El número de puntos y la frecuencia de los muestreos así como los parámetros seguidos serán adaptados a la naturaleza del riesgo puesto en evidencia o presumido. �23.24.3.9. Medidas preventivas. Los resultados de la vigilancia sanitaria facultarán a la autoridad sanitaria a tomar las medidas preventivas necesarias pudiendo llegar a suspenderse temporalmente todas o ciertas formas de actividad. Estos resultados podrán conducir a rever la clasificación sanitaria de la zona concerniente o en su caso a la puesta en marcha de un nuevo estudio de zona. 23.24.4. DISPOSICIONES RELATIVAS A LA RECOLECCION 23.24.4.1. Normas relativas a la recolección. Bajo la supervisión de la autoridad sanitaria competente a la recolección luego de la pesca o durante el transporte hasta un centro de expedición o de purificación, una zona de reinstalación o un centro de transformación deberá proveer: a) Que las técnicas de recolección, transporte, descarga y manipulación de moluscos bivalvos vivos no permita una contaminación adicional del producto, una pérdida significativa de calidad ni cambios importantes en su aptitud para ser sometidos a depuración, transformación o reinstalación. b) Que los moluscos bivalvos vivos estén adecuadamente protegidos contra aplastamientos, roces, vibraciones para evitar rotura de las valvas. c) Las técnicas de recolección, transporte, descarga y manipulación de moluscos bivalvos vivos no podrán suponer una contaminación adicional del producto, una pérdida significativa de calidad, ni cambios importantes en su aptitud para ser sometidos a depuración, transformación o reinstalación. d) Entre la recolección y la descarga en tierra, los moluscos bivalvos vivos no podrán volver a ser sumergidos en agua que pueda ocasionar una contaminación adicional. e) Los medios de transporte para moluscos bivalvos vivos deberán asegurar las condiciones que impidan contaminaciones adicionales y el aplastamiento de las valvas, debiendo ser fáciles de lavar y desaguar. 23.24.4.2. Verificación de registro de recolectores. La autoridad sanitaria competente procederá a verificar los registros de recolectores habilitados a explotar las respectivas áreas de producción debidamente identificadas. 23.24.4.3. Documento de registro. Un documento de registro para la identificación de los lotes de moluscos bivalvos vivos deberá acompañar a cada lote durante el transporte de la zona de recolección a un centro de expedición o un centro de depuración, una zona de reinstalación o un establecimiento de transformación. El documento será expedido por las autoridades competentes a petición del recolector. Por cada �lote, el recolector deberá completar las secciones pertinentes del documento de registro de forma clara e indeleble con la siguiente información: a) Identidad y firma del recolector. b) Fecha de recolección. c) Descripción tan detallada como fuere posible de la ubicación de la zona de producción. d) Relación tan detallada como fuere posible de las especies de moluscos y de su cantidad. e) Número de autorización y lugar de destino para embalado, reinstalación, depuración o transformación. Los documentos de registro deberán estar siempre numerados consecutivamente. Las autoridades competentes llevarán un registro de los números de los documentos de registro y de los nombres de los recolectores de moluscos bivalvos vivos para quienes se hayan expedido tales documentos. En el momento de la entrega de un lote de moluscos bivalvos vivos a un centro de expedición, un centro de depuración, una zona de reinstalación o un establecimiento de transformación, deberá estamparse la fecha de entrega en el documento de registro correspondiente. Los responsables de dichos centros, zonas o establecimientos deberán conservarlo durante DOS (2) años. No obstante si la recolección la lleva a cabo el personal del centro de expedición, del centro de depuración, de la zona de reinstalación, o del establecimiento de transformación de destino, podrá sustituirse el documento de registro por una autorización permanente de transporte, concedida por la autoridad competente. 23.24.4.4. Cierre temporal de una zona de producción. En caso de cierre temporal de una zona de producción y de reinstalación las autoridades sanitarias competentes, dejarán de expedir documentos de registro para esa zona y dejarán inmediatamente en suspenso la validez de todos los documentos de registro ya expedidos. 23.24.4.5. Capacitación. Se propiciará la capacitación para los recolectores, que los informe sobre los medios, instrumentos y sistemas de recolección que aseguren el aprovechamiento de todos los ejemplares recogidos y no afecten negativamente los ejemplares no recolectados para minimizar el impacto ambiental de la actividad. 23.24.5. CONDICIONES DE REINSTALACION DE MOLUSCOS BIVALVOS VIVOS 23.24.5.1. Reinstalación La reinstalación deberá ser realizada bajo la supervisión de la autoridad sanitaria competente. �23.24.5.2. Condiciones de reinstalación. Para la reinstalación de los moluscos bivalvos vivos deben cumplirse las siguientes condiciones: Los moluscos bivalvos vivos deberán haberse recolectado en zonas habilitadas al efecto y transportado con arreglo a las condiciones del Capítulo 3 de la presente reglamentación. 23.24.5.3. Límites de las zonas de reinstalación Las zonas de reinstalación tendrán límites precisos y definidos por las disposiciones que las clasifiquen. Ellas serán perfecta y específicamente balizadas de manera de poder se claramente identificadas por los servicios. En medio abierto deberá respetarse una distancia mínima de TRESCIENTOS (300) metros entre las zonas de reinstalación y las zonas de producción o entre las zonas de reinstalación. Las distancias mínimas variarán de acuerdo a la características específicas de la zona. 23.24.5.4. Clasificación de zona de reinstalación. Para que una zona pueda ser clasificada como zona de reinstalación estará sometida a un previo dirigido sobre una especie de molusco bivalvo nocavador que satisfaga las condiciones establecidas en el Capítulo 2 para las zonas A cuando se reinstalen individuos provenientes de una zona de diferente clasificación. 23.24.5.5. Vigilancia sanitaria dirigida. Luego de su clasificación las zonas de reinstalación serán objeto de una vigilancia sanitaria dirigida a verificar el mantenimiento de su aptitud para la purificación natural de moluscos bivalvos. Esta vigilancia se realizará sobre parámetros microbiológicos, medidos en moluscos bivalvos al final de su ciclo de reinstalación así como sobre los parámetros químicos y fitoplanctónicos dispuestos en el Capítulo 3 de la presente reglamentación. 23.24.5.6. Lista de Zonas clasificadas para la reinstalación. Una lista de zonas clasificadas para la reinstalación con la indicación de su emplazamiento será permanentemente actualizada por la autoridad sanitaria competente, a disposición de todos los interesados. 23.24.5.7. Densidad y lapso de reinstalación. Los moluscos bivalvos deberán ser reinstalados en una densidad y durante un lapso apropiado con relación a su nivel de contaminación inicial. Este lapso será como mínimo de DOS (2) meses para los moluscos bivalvos provenientes de una zona C. Las condiciones de reinstalación deberán permitir la recuperación y el mantenimiento de una actividad de filtración normal y la purificación efectiva de los moluscos bivalvos. No se aceptará que la zona de reinstalación se encuentre ubicada en un lugar donde la mezcla de agua sea probable. El sistema llenado-vacío será utilizado de manera de evitar la introducción de un nuevo lote antes de haber retirado la totalidad del lote precedente. �23.24.5.8. Registro de origen. Los encargados de las zonas de reinstalación llevarán un registro permanente del origen de los moluscos bivalvos vivos, los períodos de reinstalación, lugar de reinstalación y posterior destino del lote al término de ésta, y lo tendrán a disposición de la autoridad sanitaria competente durante SESENTA (60) días. 23.24.6. CONDICIONES DE LOS CENTROS DE DEPURACION Y/O EXPEDICION 23.24.6.1. Autorización de Centros de depuración expedición 23.24.6.2. Aprobación de los centros. La autoridad sanitaria competente procederá a habilitar los centros de expedición y/o los centros de depuración después de comprobar que cumplen con las disposiciones de la presente reglamentación. 23.24.6.3. Inspección y control de establecimientos. 23.24.6.4. Lista de establecimientos. La autoridad sanitaria elaborará una lista de los centros depuradores y/o de expedición autorizados asignándoles un numero oficial a cada uno. 23.24.6.5. Condiciones generales de Habilitación. Las condiciones generales de habilitación de centros de depuración y de expedición serán las siguientes: 23.24.6.5.1. Ubicación Los centros no deben estar situados en zonas cercanas a malos olores, humos, polvo y otros elementos contaminantes y no podrán estar expuestos a inundaciones debidas a la marea alta o a la afluencia de agua de zonas vecinas. 23.24.6.5.2. Edificio e instalación. En las zonas en que se manipulen o almacenen moluscos bivalvos vivos deben tener: a) Edificios e instalaciones de construcción sólida, concebidos y mantenidos apropiadamente para impedir la contaminación de los moluscos bivalvos vivos por residuos, aguas sucias, o por la presencia de roedores u otros animales. b) Suelos fáciles de lavar y que permitan una buena evacuación de las aguas. El conjunto de operaciones concernientes al tratamiento de moluscos bivalvos vivos desde y el ingreso a un establecimiento de depuración y/o expedición hasta la puesta en el mercado estará bajo control de la autoridad sanitaria competente cuando se trate de productos con destino a tráfico federal y/o exportación. La inspección y control de los establecimientos se efectuará periódicamente bajo la responsabilidad de la autoridad sanitaria competente. Cuando estas inspecciones y controles revelen que no se cumplen las condiciones de autorización se adoptarán las medidas que correspondan. �c) Suficiente espacio de trabajo para efectuar convenientemente todas las operaciones. d) Paredes resistentes y fáciles de lavar. e) Iluminación natural o artificial apropiada. 23.24.6.5.3. Piletas de depuración. El fondo y las paredes de las piletas de depuración y de los depósitos de agua deberán ser de superficie lisa, dura e impermeable y resultar fáciles de limpiar con sistemas de limpieza mecánicos y/o a presión. El fondo de las piletas de depuración deberá tener una inclinación adecuada y permitir una evaluación de agua suficiente para el volumen de trabajo. 23.24.6.6. Servicios Sanitarios vestuarios. Acceso a un número apropiado de vestuarios y servicios sanitarios así como lavabos con agua fría y caliente. 23.24.6.7. Materiales de limpieza. Materiales apropiados para la limpieza de los utensilios de trabajo, recipientes y equipos. 23.24.6.8. Instalaciones de agua y potable y/o de mar. Deberá contar con instalaciones para el suministro y almacenamiento de agua potable destinada al consumo humano e instalaciones para el suministro de agua de mar limpia. 23.24.6.9. Condiciones generales de higiene. La autoridad sanitaria competente verificará el cumplimiento de las siguientes condiciones generales de higiene: a) Higiene del personal, de los locales, el material y las buenas prácticas de manufactura, así como contar con un programa SSOP (Programa Standard Operacional de Saneamiento) y de control de roedores e insectos. b) Los locales, material y utensilios utilizados para la manipulación de los moluscos bivalvos vivos se mantendrán en buenas condiciones de higiene y en buen estado de uso, debiendo contarse con un programa de mantenimiento pre-operacional y operacional de limpieza. 23.24.6.10. Residuos Los residuos se almacenarán higiénicamente en un sector aparte y si fuese necesario en contenedores cerrados apropiados para ese fin, debiendo retirarse del establecimiento con la debida frecuencia. 23.24.6.11. Productos terminados. Los productos terminados deberán almacenarse bajo abrigo y mantenerse lejos de las zonas donde se manipulen otros animales distintos de los moluscos bivalvos vivos, como los crustáceos. 23.24.6.12. Operatividad de de trabajo. Además de los requisitos citados anteriormente los centros depuración deben cumplir con los siguientes requisitos operativos: 23.24.6.12.1. Lavado de moluscos Antes de su depuración los moluscos bivalvos �con agua de mar limpia. vivos serán lavados con agua de mar limpia a presión o con agua potable a fin de quitarles el barro. Este lavado inicial podrá también realizarse en las piletas de depuración antes del proceso de depuración siempre que se dejen abiertos los desagües durante todo el lavado inicial y siempre que se deje entre las DOS (2) operaciones el tiempo suficiente para que las piletas estén limpias en el momento de iniciar el proceso de depuración. 23.24.6.12.2. Cantidades de agua de mar. Las piletas de depuración deberán recibir una cantidad de agua de mar suficiente por hora y por tonelada de moluscos bivalvos vivos tratados [DIEZ (10) metros cúbicos por hora y tonelada de moluscos]. 23.24.6.12.3. Agua de mar potable para depurar. Para depurar los moluscos bivalvos vivos se utilizará agua de mar limpia o que se haya limpiado mediante un tratamiento. Sólo se autorizará el procedimiento de tratamiento de agua de mar si fuese necesario, una vez que la autoridad sanitaria competente haya comprobado su eficacia. El agua potable utilizada para preparar agua de mar a partir de sus principales componentes químicos deberá responder a los Parámetros y Valores paramétricos para Agua Potable, que figuran en el presente Anexo. 23.24.6.12.4. Funcionamiento del sistema de depuración. El funcionamiento del sistema de depuración deberá permitir que los moluscos bivalvos vivos vuelvan rápidamente a alimentarse por filtración, eliminen los residuos contaminantes, no vuelvan a contaminarse y se mantengan con vida en condiciones adecuadas tras la depuración previa al envasado, almacenamiento y transporte anteriores a la puesta en el mercado. 23.24.6.12.5. Cantidad de moluscos para depurar. La cantidad de moluscos bivalvos vivos por depurar en las piletas deberá contemplar que los mismos se encuentren cubiertos por el agua. Los moluscos bivalvos vivos deberán someterse a una depuración continua para ajustarse a las normas microbiológicas establecidas en esta reglamentación. Este período comenzará a partir del momento en que los moluscos bivalvos vivos depositados en la pileta queden completamente cubiertos de agua y finalizará cuando se les saque de aquella. El peso máximo de moluscos a estabular por metro cuadrado de superficie del tanque o pileta de depuración será de TREINTA (30) kilogramos. 23.24.6.12.6. Información relativa a la materia prima El centro de depuración deberá tener en cuenta la información relativa a la materia prima (tipo de molusco bivalvo, zona de origen, contenido de microorganismos, etc.) por si fuera necesario prolongar el período de depuración para garantizar �que los moluscos bivalvos vivos cumplan los requisitos bacteriológicos establecidos en la presente reglamentación. 23.24.6.12.7. Lotes de moluscos a depurar. En el caso de que una pileta de depuración contenga varios lotes de moluscos, éstos deberán ser de la misma especie, de la misma fecha de introducción en la pileta y proceder de una misma zona de producción o de diferentes zonas que tengan el mismo estado sanitario. El tratamiento deberá prolongarse en función del período requerido por el lote que exija la depuración de mayor duración. 23.24.6.12.8. Bandejas contenedoras de moluscos. Las bandejas utilizadas para contener moluscos bivalvos vivos dentro del sistema de depuración deberán estar constituidas de forma que permitan el paso del agua de mar. Durante la depuración deberá velarse porque los moluscos puedan abrir las valvas evitándose una acumulación excesiva. 23.24.6.12.9. Prohibición de peces, Crustáceos u otros. Durante la depuración no podrá haber crustáceos, peces ni otras especies marinas en la pileta de depuración al mismo tiempo que los moluscos bivalvos vivos. 23.24.6.12.10. Lavado de las valvas de los moluscos Finalizada la depuración, deberán lavarse minuciosamente las valvas de los moluscos bivalvos vivos con abundante agua limpia, potable o de mar, lo que podrá llevarse a cabo si fuere necesario dentro de la pileta de depuración. No se reciclará el agua utilizada. 23.24.6.12.11. Laboratorio. 23.24.6.13. Registros. Los centros de depuración deberán contar con laboratorio equipado con todo el material necesario para comprobar la eficacia de la depuración mediante especificaciones microbiológicas. En caso de no contar con ello deberán utilizar los servicios de laboratorios externos habilitados por la autoridad sanitaria competente. Los centros de depuración deberán llevar un registro en el que se anoten con regularidad: a) Los resultados de las pruebas microbiológicas del agua del sistema de depuración a la entrada de las piletas de depuración. b) Los resultados de las pruebas microbiológicas de los moluscos bivalvos vivos no depurados. c) Los resultados de las pruebas microbiológicas de los moluscos bivalvos vivos depurados. d) La fecha y cantidad de moluscos bivalvos vivos entregados al centro de depuración y el número de los documentos del registro correspondiente. e) Las horas de llenado y vaciado de los sistemas de depuración (duración de la depuración). �f) La información detallada sobre la expedición de envíos después de la depuración. Las anotaciones deberán ser completas, exactas y legibles, y deberán llevarse en un registro permanente que estará a disposición de la autoridad sanitaria competente para su inspección. 23.24.6.14. Lotes acompañados de registros. Los centros de depuración aceptarán únicamente los lotes de moluscos bivalvos vivos que vayan acompañados del documento de registro necesario para su identificación. Cuando los centros de depuración envíen lotes de moluscos bivalvos hacia centros de expedición deberán aportar el documento de registro. 23.24.6.15. Etiqueta de Certificación Todo embalaje que contenga moluscos bivalvos vivos depurados llevará una etiqueta, aprobada por la autoridad sanitaria que certifique que los moluscos han sido depurados. 23.24.6.16. Documentación a disposición de la Autoridad Sanitaria. Los centros de depuración tendrán a disposición de la autoridad sanitaria competente: a) Los resultados de las pruebas microbiológicas de los moluscos bivalvos vivos procedentes de una zona de producción autorizada o de una zona de reinstalación. b) Las fechas y cantidades de moluscos bivalvos vivos recibidos en el centro de expedición y el número de los documentos del registro correspondiente. c) La información detallada sobre la expedición de envíos. Estos datos deberán clasificarse cronológicamente y archivarse durante un período de DOS (2) años. 23.24.7. EMBALADO DE MOLUSCOS BIVALVOS VIVOS 23.24.7.1. Condiciones de Higiene. Los moluscos bivalvos vivos se embalarán en buenas condiciones de higiene. 23.24.7.2. Recipientes, Contenedores. Los recipientes o los contenedores tendrán las siguientes características: a) No podrán alterar las características organolépticas de los moluscos bivalvos vivos. b) No podrán transmitir a los moluscos bivalvos vivos sustancias perjudiciales para la salud humana. c) Serán lo suficientemente resistentes como para proteger adecuadamente los moluscos bivalvos vivos. 23.24.7.3. Embalaje de ostras. Las ostras se embalarán con la valva cóncava debajo. 23.24.7.4. Cierre y sellado de Todos los embalajes de moluscos bivalvos �los embalajes. vivos estarán cerrados y se mantendrán sellados desde su salida del centro de expedición hasta su entrega al consumidor o detallista. 23.24.8. CONSERVACION Y ALMACENAMIENTO 23.24.8.1. Cámaras de conservación En las cámaras de conservación los moluscos bivalvos vivos se mantendrán a una temperatura entre CUATRO y SIETE GRADOS CENTÍGRADOS (4 y 7°C). El embalaje no estará en contacto con el piso de la cámara. 23.24.8.2. Prohibición de reinmersion o aspersión agua. Queda prohibida la reinmersión o aspersión con agua de los moluscos bivalvos vivos con con después del embalado y de la salida del centro de expedición. 23.24.9. TRANSPORTE DESDE EL CENTRO DE PRODUCCION / EXPEDICION 23.24.9.1. Envíos de moluscos bivalvos vivos. Los envíos de moluscos bivalvos vivos destinados al consumo humano serán transportados en paquetes cerrados desde la salida del centro de expedición hasta la entrega para su venta inmediata al consumidor o al minorista. 23.24.9.2. Características de los medios de transporte. Los medios de transporte utilizados para los envíos de moluscos bivalvos vivos deberán reunir las siguientes características: a) Las paredes interiores o cualquier otra parte que pueda estar en contacto con los moluscos bivalvos vivos deberán ser de materiales resistentes a la corrosión. Las paredes serán lisas y fáciles de limpiar. b) Estarán convenientemente equipados para proteger a los moluscos de las temperaturas extremas, frías o calientes, de la suciedad y el polvo. c) Los moluscos bivalvos vivos no podrán transportarse junto con otros productos que puedan contaminarlos. 23.24.9.3. Envíos de moluscos bivalvos vivos. 23.24.10. ROTULADO DE LOS ENVIOS 23.24.10.1. Rótulo sanitario. Los envíos de moluscos bivalvos vivos se transportarán y distribuirán mediante vehículos o contenedores cerrados que mantengan el producto a una temperatura entre CUATRO y SIETE GRADOS CENTIGRADOS (4 y 7°C). Los embalajes que contengan moluscos bivalvos vivos no podrán transportare en contacto directo con el piso. Cuando se utilice hielo para transportar envíos de moluscos bivalvos vivos, éste se obtendrá a partir de agua potable o agua de mar limpia. Todos los paquetes de cada envío de moluscos �bivalvos vivos llevarán un rótulo sanitario aprobado por la autoridad sanitaria que permita identificar en todo momento el transporte, distribución y entrega al minorista, del centro de expedición del que proceden. Los rótulos deben contener los siguientes datos: a) País expedidor. b) Especie de moluscos bivalvos (nombre común y científico) c) Identificación del centro de expedición mediante el número de autorización expedido por la autoridad sanitaria competente. d) Fecha de embalado (día y mes). No obstante lo dispuesto por la autoridad sanitaria referente a la fecha de vencimiento aplicable a los demás productos en el caso de los moluscos bivalvos vivos podrá ser sustituida por la mención: “Estos animales deben estar vivos en el momento de la compra”. 23.24.10.2. Caracteres del rótulo sanitario. El rótulo sanitario deberá ser resistente e impermeable, y las informaciones que incluya serán legibles, indelebles, y estarán escritas con caracteres claros, acompañando el continente externo y el interior del embalaje. 23.24.10.3. Guarda de marca sanitaria luego del fraccionado. Cuando los paquetes de un envío de moluscos bivalvos vivos no estén fraccionados en paquetes unitarios para la venta al consumidor el detallista guardará la marca sanitaria durante al menos SESENTA (60) días después de fraccionar el contenido del envío. 23.24.11. IMPORTACION DE MOLUSCOS BIVALVOS VIVOS PROCEDENTES DE TERCEROS PAISES 23.24.11.1. Importación de moluscos bivalvos. Las disposiciones aplicadas a las importaciones de moluscos bivalvos vivos procedentes de terceros países deberán ser, al menos, equivalentes a las que se refieren a la producción y la puesta en el mercado de los productos argentinos. 23.24.11.2. Controles Sanitarios. La autoridad sanitaria competente en la REPUBLICA ARGENTINA (SENASA), efectuará controles in situ para comprobar si las condiciones de producción y comercialización pueden considerarse equivalentes a las que se aplican en la REPUBLICA ARGENTINA, teniéndose en cuenta: a) La legislación del país tercero. b) La organización de la autoridad sanitaria competente del país tercero y de sus servicios de inspección, las atribuciones de los mismos y el control al que estén sujetos, así como las posibilidades de esos servicios de comprobar de forma eficaz la aplicación de su legislación vigente. �c) Las condiciones sanitarias aplicadas en la práctica a la producción y comercialización de moluscos bivalvos vivos y en particular la vigilancia de las zonas de producción en lo que respecta a la contaminación microbiológica y la del entorno así como la presencia de biotoxinas marinas. d) La regularidad y rapidez de la información facilitada por el país tercero sobre la presencia de plancton con toxinas en las zonas de producción y en particular de especies que no existan en las aguas argentinas, así como los riesgos que pueda representar esa presencia en el país. 23.24.11.3. Decisiones de la Autoridad Sanitaria. La autoridad sanitaria decidirá acerca de: a) Los países terceros que cumplen con las condiciones de equivalencias contempladas en el apartado 23.24.11.2. b) Para cada país tercero las condiciones particulares para la importación aplicables a los moluscos bivalvos. Dichas condiciones deberán incluir: b1) Las modalidades de certificación sanitaria de origen que deberán acompañar a todo envío a la REPUBLICA ARGENTINA con indicación de libre de enfermedades propias de los moluscos y su aptitud para el consumo humano. b2) Una delimitación de las zonas de producción en las que puedan recolectarse moluscos bivalvos vivos y desde las cuales se pueda exportar a la REPUBLICA ARGENTINA. b3) La obligación de informar inmediatamente a la REPÚBLICA ARGENTINA de todo cambio de autorización de las zonas de producción. b4) Tras su llegada a la REPUBLICA ARGENTINA, la partida será destinada para su conservación hasta su expendio optativamente en: b4.1) Piletas de superficie dura e impermeable fáciles de limpiar, y con suficiente declive, para facilitar la evacuación de agua en forma continua durante su permanencia. En ese sentido se autorizará la permanencia en forma indefinida mientras se mantengan las condiciones de aptitud para el consumo humano de los moluscos bivalvos. b4.2) Cámaras frigoríficas habilitadas a ese solo efecto, siendo el límite de permanencia en las mismas como máximo de CINCO (5) días. c) La lista de los establecimientos a partir de los cuales estará autorizada la exportación a la REPUBLICA ARGENTINA de moluscos bivalvos vivos. Para ello podrán elaborarse una o varias listas de tales establecimientos. Un establecimiento sólo podrá figurar en una lista si ha sido autorizado oficialmente por la �autoridad sanitaria competente del país tercero que exporta a la REPUBLICA ARGENTINA. Esta autorización se concederá cuando se cumplan los siguientes requisitos: -Cumplimiento de requisitos equivalentes a los que se establecen en la presente reglamentación. -Vigilancia por un Servicio Oficial de control del país tercero. PARAMETROS Y VALORES PARAMETRICOS PARA AGUA POTABLE 23.24.12. Generalidades. 23.24.12.1. PARAMETROS QUIMICOS N° ORDEN PARAMETRO UNIDAD VALOR PARAMETRICO 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 Antimonio Arsénico Benceno Benzopireno Boro Bromato Cadmio Cromo Cobre Cianuro Fluoruro Plomo Mercurio Níquel Nitrato Nitrito Plaguicidas Total plaguicidas Hidrocarburos policíclicos aromáticos Selenio Aluminio Amonio Cloruro Hierro Manganeso ug/l ug/l ug/l ug/l mg/l ug/l ug/l ug/l mg/l ug/l mg/l ug/l ug/l ug/l mg/l mg/l ug/l ug/l 5,0 10 1 0,010 ug/l ug/l ug/l mg/l mg/l ug/l ug/l 0,10 10 200 20 21 22 23 24 25 *ug/l: microgramos por litro En este ítem se expresan las exigencias que deben satisfacer la calidad de las aguas destinadas al consumo humano. Se entiende por aguas destinadas al consumo humano a aquellas utilizadas para tal fin ya sea en su estado original o bien después del tratamiento sea cual fuere su origen. Es decir o bien para el consumo humano o aguas utilizadas para la industria alimentaria para industrialización, conservación o comercialización de productos alimenticios destinados al consumo humano y que afecten la salubridad del producto alimenticio final. 1 10 5,0 50 2 50 1,5 10 1,0 20 50 0,50 0,10 0,50 0,50 250 200 50 �mg/l: miligramo por litro 23.24.12.2. PARAMETROS MICROBIOLOGICOS PARAMETRO VALOR PARAMETRICO NUMERO/100 ml Escherichia coli (E. coli) Enterococos Clostridium perfringens Recuento gérmenes totales a 37 °C Recuento gérmenes totales a 22 °C 0 0 0 10 100 23.24.12.3. PARAMETROS INDICADORES N° ORDEN PARAMETRO UNIDAD 1 2 3 4 5 Aluminio Amonio Cloruro Clostridium perfringens Color ug/l mg/l mg/l N° /100 6 Conductibilidad 7 8 9 10 Concentración iones H Hierro Manganeso Olor 11 12 13 14 Oxidabilidad Sulfato Sodio Sabor 15 16 17 18 Recuento de colonias a 22 °C Bacterias coliformes Carbono oxígeno total Turbidez 23.24.12.4. CONTROL DE PARAMETROS QUE DEBEN ANALIZARSE 1) Control de comprobación. Tiene por objeto facilitar periódicamente información sobre la calidad organoléptica y microbiológica del agua destinada al consumo humano, así como la eficacia del tratamiento del agua potable (particularmente la desinfección). El control se efectuará sobre los siguientes parámetros: VALOR PARAMETRICO 200 0,50 250 0 Aceptable para consumidores y sin cambios anómalos US cm-1 a 2500 uS cm-1 a 20 °C 20 °C Unidades pH (e) 6,5 y 9,5 unidades pH ug/l 200 ug/l ug/l 50 ug/l Aceptable para consumidores y sin cambios anómalos mg/O2 5,0 mg/l O2 mg/l 250 mg/l mg/l 200 mg/l Aceptable para consumidores y sin cambios anómalos Sin cambios anómalos N° / 100 ml 0 Sin cambios anómalos Aceptable para consumidores y sin cambios anómalos Aluminio (sólo si en el tratamiento se lo utiliza como floculante) Amonio Color Conductividad Clostridium perfringens (si el agua procede de aguas superficiales) Escherichia coli Concentración de iones hidrógeno Hierro (si se utiliza como floculante) �Nitrito (si se usa la cloración como desinfectante) Olor Sabor Bacterias coliformes Turbidez 1.2) Control de auditoría. 1.3) El control de auditoría tiene por objeto facilitar la información necesaria para determinar si se respetan o no los valores paramétricos estipulados en la presente reglamentación. 23.24.12.5. CALIDAD EXIGIDA A LAS AGUAS PARA CRIA DE MOLUSCOS El presente Anexo se refiere a la calidad de las aguas para cría de moluscos que permita la vida y el crecimiento de los mismos y que contribuya de esta forma a la buena calidad de los moluscos para consumo humano directo. ��N° PARAMETROS VALORES ANALISIS (METODOS) 1 PH 7-9 2 Temperatura ELECTROMETRIA La medición se realizará in situ al mismo tiempo que el muestreo. TERMOMETRIA La medición se realizará in situ al mismo tiempo que el muestreo. 3 4 La diferencia de temperatura provocada por un vertido no deberá, en las aguas para cría de moluscos afectadas por dicho vertido, superar más de DOS GRADOS CENTIGRADOS (2 °C) a la temperatura medida en las aguas no afectadas. Coloración (Después Después de filtración el color de filtración mg Pt/l= del agua provocado por un vertido no deberá, en las aguas afectadas por dicho vertido, acusar una diferencia de más de DIEZ (10) mg Pt/l con el color medido en las aguas no afectadas. Materias en El aumento del contenido de suspensión mg/l materias en suspensión provocado por un vertido no deberá, en las aguas para cría de moluscos afectadas por dicho vertido, ser superior en más de un TREINTA POR CIENTO (30%) al que se haya medido en las aguas no afectadas. FILTRACION Por membrana filtrante de CERO CON CUARENTA Y CINCO (0,45) milímetros de porosidad Método fotométrico con los patrones de la escala de platino cobalto. FILTRACION Por membrana filtrante de CERO CON CUARENTA Y CINCO (0,45) milímetros de porosidad, secado a CIENTO CINCO GRADOS CENTÍGRADOS (105 °C) y pesada. CENTRIFUGACION Tiempo mínimo CINCO (5) minutos, aceleración media DOS MIL OCHOCIENTOS A TRES MIL DOSCIENTOS MUESTREO FRECUENCIA MINIMA TRES (3) meses. TRES (3) meses TRES (3) meses TRES (3) meses �5 Salinidad 6 Oxígeno Disuelto Porcentaje de saturación 7 Hidrocarburos de origen Petróleo (2800 a 3200) g/secado a CIENTO CINCO GRADOS CENTÍGRADOS (105 °C) y pesada. CONDUCTIMETRIA MENOR O IGUAL AL CUARENTA POR CIENTO (<40%). La variación de la salinidad provocada por un vertido en las aguas para cría de moluscos afectadas por dicho vertido no deberá ser superior en más de un DIEZ POR CIENTO (10%) a la salinidad medida en las aguas no afectadas. MAYOR O IGUAL AL Método de Winkler SETENTA POR CIENTO Método Electroquímico (70%) valor medio. Si una medición individual indicare un valor inferior al SETENTA POR CIENTO (70%), las mediciones se repetirán. Una medición individual no podrá indicar un valor inferior al SESENTA POR CIENTO (60%), salvo cuando no hay consecuencias perjudiciales para el desarrollo de las poblaciones de moluscos. Los hidrocarburos no deberán EXAMEN VISUAL hallarse en el agua para cría de moluscos en cantidades tales que: Produzcan en la superficie del agua una película visible y/o un depósito sobre los moluscos. TRES (3) meses Mensual al menos con una muestra representativa del bajo contenido de O2 presente el día del muestreo. TRES (3) meses �8 Sustancias Organohalogenadas 9 Metales Plata (Ag) Arsénico (As) Cadmio (Cd) Cromo (Cr) Cobre (Cu) Mercurio (Hg) Níquel (Ni) Plomo (Pb) Zinc (Zn) mg/l Coliformes fecales/100 ml 10 11 Sustancias que influyen en el sabor de los moluscos Provoquen efectos nocivos para los moluscos. La concentración de cada sustancia en el agua para cría de moluscos o en la carne de los moluscos no deberá rebasar un nivel que provoque efectos nocivos en dichos moluscos y sus larvas. La concentración de cada sustancia en el agua para cría de moluscos o en la carne de los moluscos no deberá rebasar un nivel que provoque efectos nocivos en dichos moluscos y en sus larvas. Los efectos de sinergia de estos metales deberán ser tomados en consideración. MENOR O IGUAL A TRESCIENTOS (300) en la carne de los moluscos y en el líquido intervalvar. Concentración inferior a la que pueda deteriorar el sabor de los moluscos. CROMATOGRAFIA En fase gaseosa después de extracción con disolventes adecuados y purificación. SEIS (6) meses. ESPECTROMETRIA De absorción atómica precedida eventualmente por una concentración y/o una extracción. SEIS (6) meses. METODO DE DILUCION Con TRES (3) meses. fermentación en sustratos líquidos con al menos TRES (3) diluciones. Resiembra de los tubos positivos en medio de confirmación. Recuento según NMP. Temperatura de incubación CUARENTA Y CUATRO MAS MENOS CERO CON CINCO GRADOS CENTIGRADOS (44 + 0,5 °C). EXAMEN GUSTATIVO De los moluscos, cuando se presuma la presencia de una sustancia de esta �índole. 12 Saxitoxina producida por dinoflagelados � Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource Secretaría de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentos Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource Resolución SAGPyA N° 0506/2000 Description An account of the resource Explotación y Comercialización de Moluscos Bivalvos Vivos. Creator An entity primarily responsible for making the resource Secretaría de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentos Date A point or period of time associated with an event in the lifecycle of the resource Jueves 31 de Agosto de 2000 Language A language of the resource Es Type The nature or genre of the resource Resolución Abstract A summary of the resource. Derógase la Resolución Nº 53 de fecha 30 de septiembre de 1998 de la SECRETARIA DE AGRICULTURA, GANADERIA, PESCA Y ALIMENTACION. Source A related resource from which the described resource is derived <a href="https://servicios.infoleg.gob.ar/infolegInternet/verNorma.do?id=64251">Resolución SAGPyA N° 0506/2000</a> https://biblioteca.senasa.gob.ar/files/original/4e982cd8a9884bc841fcb6543219c5d6.pdf d107e88164da547e26604eac3e4defc2 PDF Text Text Secretaría de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentos CARNES Resolución 7/2002 Modifícase la Resolución Nº 914/2001, con la finalidad de determinar las adjudicaciones del cupo tarifario, de cortes enfriados, vacunos de alta calidad, para el período comprendido entre el 1º de julio de 2001 y el 30 de junio de 2002, que asigna la Unión Europea a nuestro país. Bs. As., 1/3/2002 VISTO el expediente Nº 11948/2002 y sus agregados sin acumular Nros. 12196/2002, 148399/2002 y 1711/2002, todos del registro de la SECRETARIA DE AGRICULTURA, GANADERIA, PESCA Y ALIMENTOS, la Resolución Nº 914 del 7 de noviembre de 2001 del registro de la ex SECRETARIA DE AGRICULTURA, GANADERIA, PESCA Y ALIMENTACION, en relación al cupo tarifario de cortes enfriados vacunos de alta calidad que asigna a nuestro país por la UNION EUROPEA y los Decretos Nº 2284 de fecha 31 de octubre de 1991, modificado por su similar Nº 2488 de fecha 26 de noviembre de 1991, ambos ratificados por la Ley Nº 24.307, Nº 357 del 21 de febrero de 2002 y Nº 380 de fecha 27 de febrero de 2002, y CONSIDERANDO: Que atento las especiales circunstancias que afectan el mercado comunitario con relación a las exportaciones de Cuota Hilton y a fin de evitar que se profundice la crítica situación que atraviesa la industria exportadora de carnes, resulta conveniente —para el período comprendido entre el 1º de julio de 2001 y el 30 de junio de 2002— efectuar algunas modificaciones puntuales a los artículos 10 y 13 de la Resolución Nº 914 del 7 de noviembre de 2001 del registro de la ex SECRETARIA DE AGRICULTURA, GANADERIA, PESCA Y ALIMENTACION, y dada la urgencia de reanudar las exportaciones a la UNION EUROPEA, se hace necesario determinar en el mismo acto, las adjudicaciones de dicho cupo tarifario. Que en tal sentido, con respecto al régimen de acceso para plantas nuevas previsto en el artículo 10 de la norma ya citada, y teniendo en cuenta las circunstancias descriptas en el considerando anterior, no se considera conveniente en la actualidad, la aplicación de la exigencia temporal respecto de la fecha de construcción o adquisición de las plantas. Que con relación al artículo 13 del mismo cuerpo legal, y por los mismos argumentos ya expuestos, aquellas empresas que hayan ingresado en el período 2000/2001 en virtud del artículo 4º de la Resolución Nº 198 del 28 de junio de 1999 del registro de la ex SECRETARIA DE AGRICULTURA, GANADERIA, PESCA Y ALIMENTACION, y que se hayan visto impedidas de exportar por circunstancias ajenas a su voluntad derivadas del cierre del mercado, deberán ser incluidas dentro del régimen previsto en el artículo 13 de la Resolución Nº 914/01 del registro de la mencionada Secretaría. Que asimismo resulta conveniente incorporar al régimen establecido en la norma citada en último término, que las Declaraciones Juradas de cumplimiento de las obligaciones impositivas y �previsionales ante la ADMINISTRACION FEDERAL DE INGRESOS PUBLICOS (A.F.I.P), presentadas por las empresas en oportunidad de solicitar la adjudicación de la Cuota Hilton para el período 2001/2002, tendrán una vigencia de SESENTA (60) días corridos contados a partir de la fecha de publicación de la presente resolución en el Boletín Oficial, asumiendo dichas empresas durante ese lapso de tiempo, la obligación de regularizar su situación ante la ADMINISTRACION FEDERAL DE INGRESOS PUBLICOS (A.F.I.P). Que habiéndose producido la apertura del contingente arancelario comunitario de carne vacuna sin hueso de alta calidad para el período comprendido entre el 1º de julio de 2001 y el 30 de junio de 2002, por un total de VEINTIOCHO MIL (28.000) toneladas, resulta conveniente proceder a la distribución del mismo. Que del tonelaje señalado, se deducirá la cantidad de UN MIL SEISCIENTAS OCHENTA (1.680) toneladas correspondientes a los proyectos conjuntos entre frigoríficos exportadores y asociaciones de criadores y/o grupos de productores de razas bovinas, destinadas a dar cumplimiento a lo normado por el artículo 5º, inciso b) de la Resolución Nº 914 del 7 de noviembre de 2001 de la ex SECRETARIA DE AGRICULTURA, GANADERIA, PESCA Y ALIMENTACION, el que será oportunamente distribuido por la Autoridad de Aplicación; UN MIL CUATROCIENTAS (1.400) toneladas destinadas a la adjudicación de Plantas Nuevas, conforme el Anexo II de la presente resolución, NOVECIENTAS CINCUENTA (950) toneladas destinadas a efectuar una reserva para aquellas empresas que se encuentran en vías de solucionar sus problemas sanitarios ante el SERVICIO NACIONAL DE SANIDAD Y CALIDAD AGROALIMENTARIA (SENASA), conforme el detalle expresado en el Anexo IV que forma parte integrante de la presente resolución; DOSCIENTAS (200) toneladas para dar cumplimiento al reclamo administrativo interpuesto por la firma SURMAR S.A. conforme lo resuelto en el expediente Nº 148399/2002 de la SECRETARIA DE AGRICULTURA, GANADERIA, PESCA Y ALIMENTOS; DOS MIL CUATROCIENTAS NOVENTA Y DOS (2.492) toneladas destinadas a la reserva o adjudicación en virtud de medidas judiciales, conforme el Anexo III de la presente. Que en los autos caratulados "FRIGORIFICO GUARDIA NACIONAL S.A. S/QUIEBRA S/ INCIDENTE DE REALIZACION DE BIENES" en trámite por ante el Juzgado Nacional de Primera Instancia en lo Comercial Nº 12, Secretaría Nº 23, de Capital Federal, se ha dispuesto con fecha 7 de septiembre de 2001, hacer lugar a la ampliación de DOSCIENTAS DOS (202) toneladas de Cuota Hilton solicitada por CARNES ABAROA ARGENTINA S.A. que comprendía el período 2000/2001, por un período de tiempo igual el cual no pudo ser utilizado, previo cumplimiento de toda la normativa vigente, que será estimada por el organismo administrativo correspondiente. Que en los autos caratulados "FRIGOLOMAS S.A.G.I. Y C S/CONCURSO PREVENTIVO", en trámite ante el Juzgado de Primera Instancia en lo Comercial Nº 13, Secretaría Nº 25, de Capital Federal, se ha resuelto reservar para la concursada la cantidad de toneladas asignadas en períodos anteriores relativas a la comercialización de cortes cárnicos beneficiados con la denominada Cuota Hilton para el período comprendido entre el 1º de julio de 2001 y el 30 de junio de 2002, es decir la cantidad de TRESCIENTAS VEINTE (320) toneladas. Que en los autos caratulados "REXCEL S.A. C/E.N. —SECRETARIA DE AGRICULTURA, GANADERIA, PESCA Y ALIMENTACION— S/AMPARO LEY 16.986", en trámite ante el �Juzgado Nacional de Primera Instancia en lo Contencioso Administrativo Federal Nº 9, de Capital Federal, con fecha 3 de septiembre de 2001, se ha resuelto "... Fallo: haciendo lugar, parcialmente, a la acción de amparo incoada por la firma REXCEL S.A. contra SECRETARIA DE AGRICULTURA, GANADERIA, PESCA Y ALIMENTACION, a quien condeno a adjudicarle a la amparista, en la primera distribución que efectúe en el futuro, la cantidad de DOSCIENTAS (200) toneladas de cortes vacunos enfriados sin hueso de alta calidad que otorgue la UNION EUROPEA a nuestro país (Cuota Hilton)". Que en los autos caratulados "FRIGORIFICO LAFAYETTE S.A. S/CONCURSO PREVENTIVO" en trámite ante el Juzgado de Primera Instancia en lo Comercial Nº 15, Secretaría Nº 15, de Capital Federal, se ha resuelto hacer saber que cuando proceda la adjudicación de Cuota Hilton, se adjudique el volumen que le corresponde a FRIGORIFICO LAFAYETTE S.A. conforme los parámetros de la Resolución Nº 914/01, a fin de que dicho volumen, en el momento en que sea levantada la restricción del país por la UNION EUROPEA, pueda ser exportado por FRIGORIFICO LAFAYETTE S.A., previa elaboración del mismo en establecimiento habilitado al efecto; ello, hasta tanto el establecimiento propiedad de FRIGORIFICO LAFAYETTE S.A. cuente con la pertinente habilitación. Para el caso que la Secretaría citada aún no haya procedido a la adjudicación de la Cuota Hilton entre los frigoríficos participantes, al momento de hacerlo adjudique el volumen que le correspondiere a FRIGORIFICO LAFAYETTE S.A. conforme los citados parámetros, a fin que el volumen respectivo pueda ser exportado por FRIGORIFICO LAFAYETTE S.A., a partir del momento en que sea levantada la restricción del país para la UNION EUROPEA, previa elaboración del mismo en establecimiento habilitada al efecto y hasta tanto el establecimiento de propiedad de FRIGORIFICO LAFAYETTE S.A. cuente con la pertinente habilitación. Que en los autos "FRIGORIFICO INDUSTRIAL SAN TELMO S.A.C.I.A.F.I.F S/QUIEBRA", en trámite ante el Juzgado Civil y Comercial Nº 8, Secretaría Nº 5 del Departamento Judicial de MAR DEL PLATA, se ha dispuesto ordenar que "... deberá, por medida cautelar dictada en los autos del rubro, mantenerse el cupo de "Cuota Hilton" que históricamente se asignaba a la fallida, es decir la posibilidad de producir y exportar CUATROCIENTAS CINCUENTA (450) toneladas métricas anuales. Dicha medida incluye la cuota correspondiente al año 1996, el presente 1997, y así sucesivamente hasta nueva resolución". Que en los autos caratulados "FRIGORIFICO MORRONE S.A. S/CONCURSO PREVENTIVO", que tramitan por ante el Juzgado Civil y Comercial Nº 4 del Departamento Judicial de Lomas de Zamora, Secretaría Unica, se ha ordenado a esta Autoridad de Aplicación, se mantenga sin alteración el cupo Hilton asignado a FRIGORIFICO MORRONE S.A. para los años 1995 y 1996 hasta el momento que se de total cumplimiento del acuerdo concursal al que se arribe en estos autos bajo apercibimiento de multa, por lo que corresponde asignar a la firma la cantidad de QUINIENTAS CUATRO (504) toneladas. Que en los autos caratulados "SUBPGA S.A.C.I.E.F. S/CONCURSO PREVENTIVO S/INCIDENTE DE INCONSTITUCIONALIDAD", en trámite por ante el Juzgado de Primera Instancia, en lo Civil y Comercial Nº 20 del Departamento Judicial de La Plata se resolvió decretar la medida de no innovar solicitada, ordenándose a esta Secretaría que asigne a la concursada para el período comprendido entre el 1º de julio de 2000 y el 30 de junio de 2001, los subsiguientes y hasta que la orden judicial tenga efectos jurisdiccionales, el mejor cupo promedio tarifario de cortes enfriados de carne bovina de alta calidad (Cuota Hilton) que le fuera �adjudicada a SUBPGA S.A.C.I.E. entre los años 1986 y 1993, así como los respectivos certificados de la referida cuota. Que en el Anexo I que forman parte integrante de la presente resolución, se detallan las empresas adjudicatarias y sus respectivos tonelajes. Que para acceder a la adjudicación y certificación del cupo en cuestión, resulta imprescindible que las firmas solicitantes den cumplimiento a la totalidad de los requisitos y condiciones establecidos en la Resolución Nº 914 del 7 de noviembre de 2001 del registro de la ex SECRETARIA DE AGRICULTURA, GANADERIA, PESCA Y ALIMENTACION. Que la DIRECCION DE LEGALES del AREA DE AGRICULTURA, GANADERIA, PESCA Y ALIMENTACION de la DIRECCION GENERAL DE ASUNTOS JURIDICOS del MINISTERIO DE ECONOMIA, ha tomado la intervención que es de su competencia. Que el suscripto es competente para dictar el presente acto, en virtud de las facultades que le otorga el artículo 37 del Decreto Nº 2284 del 31 de octubre de 1991, modificado por su similar Nº 2488 del 26 de noviembre de 1991, ambos ratificados por Ley Nº 24.307 y los Decretos Nros. 357 del 21 de febrero de 2002 y 380 de fecha 27 de febrero de 2002. Por ello, EL SECRETARIO DE AGRICULTURA, GANADERIA, PESCA Y ALIMENTOS RESUELVE: Artículo 1º — Sustitúyense los artículo 10 y 13 de la Resolución Nº 914/01 del 7 de noviembre de 2001 del registro de la ex SECRETARIA DE AGRICULTURA, GANADERIA, PESCA Y ALIMENTACION, los que quedarán redactados de la siguiente forma: "ARTICULO 10. — Se considerarán plantas nuevas aquellas que hubiesen sido construidas o adquiridas por la empresa solicitante durante el ciclo comercial, previo a la distribución de la cuota y que cuenten con la habilitación para exportar carnes frescas a la UNION EUROPEA. No se considerarán como tales, a los casos en que se hubiese adquirido la planta dentro de una operación de compra de la sociedad, incluida su razón social. En los casos de adquisición, deberá comprobarse fehacientemente un nivel de nuevas inversiones de un mínimo de PESOS CUATROCIENTOS MIL ($ 400.000) y PESOS DOSCIENTOS MIL ($ 200.000) para los denominados Ciclos I y II respectivamente. Las plantas nuevas recibirán por todo concepto, exclusivamente para los DOS (2) ciclos comerciales consecutivos a la habilitación respectiva, una cuota de TRESCIENTAS (300) toneladas, para los llamados Ciclo I, y DOSCIENTAS (200) toneladas, para los llamados Ciclo II. Para acceder al volumen citado en el segundo ciclo comercial, las plantas en cuestión, deberán además haber realizado durante el primer año al menos el doble de exportaciones de cortes enfriados y congelados, excluidos los cortes que integran este cupo tarifario. En tal sentido, si se mantienen las restricciones de acceso a los diferentes mercados, la SECRETARIA DE AGRICULTURA, GANADERIA, PESCA Y ALIMENTACION podrá exceptuar a las plantas �adjudicatarias de tal obligación. El tonelaje que corresponda a las plantas nuevas se deducirá automáticamente del NOVENTA Y CUATRO POR CIENTO (94%) del cupo tarifario que se otorgue a nuestro país. En los casos en los cuales el tonelaje correspondiente al segundo ciclo comercial calculado en base a lo establecido en el Artículo 5º supere a las cuotas establecidas en el presente artículo, se asignará solamente los volúmenes calculados según el Artículo 5º. Para el período comprendido entre el 1º de julio de 2001 y el 30 de junio de 2002, no será de aplicación la exigencia temporal respecto de la fecha de construcción o adquisición de las plantas, dejándose constancia que dichas empresas deberán cumplir el resto de los requisitos establecidos en el citada norma". "ARTICULO 13.— En virtud del cierre temporal del mercado europeo, las plantas denominadas Ciclo I y II consideradas nuevas en el ciclo comercial 2000/2001 podrán acceder a lo dispuesto en el Artículo 10 para los DOS (2) próximos ciclos comerciales, con un volumen total equivalente a la mitad del consignado en el mismo, es decir CIENTO CINCUENTA (150) toneladas y CIEN (100) toneladas respectivamente. En los casos en los cuales el tonelaje correspondiente al primer y segundo ciclo comercial calculado en base a lo establecido en el Artículo 5º supere a las cuotas establecidas en el presente artículo, se asignará solamente los volúmenes calculados según el Artículo 5º. Para el período comprendido entre el 1º de julio de 2001 y el 30 de junio de 2002, aquellas empresas que hayan ingresado en el período 2000/2001 en virtud del artículo 4º de la Resolución Nº 198 del 28 de junio de 1999 del registro de la SECRETARIA DE AGRICULTURA, GANADERIA, PESCA Y ALIMENTACION, y que se hayan visto impedidas de exportar por circunstancias ajenas a su voluntad derivadas del cierre del mercado, deberán ser incluidas dentro del régimen previsto en el presente artículo". Art. 2º — Incorpórase como artículo 27 de la Resolución Nº 914 del 7 de noviembre de 2001 del registro de la ex SECRETARIA DE AGRICULTURA, GANADERIA, PESCA Y ALIMENTACION el siguiente: "ARTICULO 27 — Para el período comprendido entre el 1º de julio de 2001 y el 30 de junio de 2002, las Declaraciones Juradas de cumplimiento de las obligaciones impositivas y previsionales ante la ADMINISTRACION FEDERAL DE INGRESOS PUBLICOS (A.F.I.P), presentadas por las empresas en oportunidad de solicitar la adjudicación de la Cuota Hilton para el período 2001/2002, tendrán una vigencia de SESENTA (60) días contados a partir de la publicación de la respectiva resolución de adjudicación en el Boletín Oficial, asumiendo dichas empresas durante ese lapso de tiempo, la obligación de regularizar su situación ante la ADMINISTRACION FEDERAL DE INGRESOS PUBLICOS (A.F.I.P). Art. 3º — Distribúyase la cantidad de VEINTITRES MIL CIENTO SESENTA Y OCHO (23.168) toneladas de cortes enfriados vacunos sin hueso de alta calidad que asigna la UNION EUROPEA a nuestro país, para el período comprendido entre el 1° de julio de 2001 y el 30 de junio de 2002, conforme los Anexos I, II y III punto A, que forman parte integrante de la presente resolución. �Art. 4º — El tonelaje a distribuir mencionado en el artículo anterior, surge de deducir a la cantidad de VEINTIOCHO MIL (28.000) toneladas del citado cupo tarifario, la cantidad de UN MIL SEISCIENTAS OCHENTA (1.680) toneladas destinadas a dar cumplimiento a lo normado por el artículo 5º, inciso b) de la Resolución Nº 914 del 7 de noviembre de 2001 de la ex SECRETARIA DE AGRICULTURA, GANADERIA, PESCA Y ALIMENTACION, el que será oportunamente distribuido por la Autoridad de Aplicación; la cantidad de DOS MIL DOS (2.002) toneladas destinadas a efectuar una reserva para cubrir medidas cautelares cuya vigencia se encuentra pendiente de verificación por parte de la DIRECCION DE GESTION Y CONTROL JUDICIAL de la DIRECCION GENERAL DE ASUNTOS JURIDICOS del MINISTERIO DE ECONOMIA E INFRAESTRUCTURA, de acuerdo a lo especificado en el Anexo III, punto B, y la cantidad de NOVECIENTAS CINCUENTA (950) toneladas destinadas a efectuar una reserva para aquellas empresas que se encuentran en vías de solucionar sus problemas sanitarios ante el SERVICIO NACIONAL DE SANIDAD Y CALIDAD AGROALIMENTARIA (SENASA), conforme el detalle expresado en el Anexo IV que forma parte integrante de la presente resolución. Art. 5º — Asígnase a la firma SURMAR S.A. la cantidad de DOSCIENTAS (200) toneladas de Cuota Hilton conforme a lo resuelto en el expediente Nº 148399/2002 del registro de la SECRETARIA DE AGRICULTURA, GANADERIA, PESCA Y ALIMENTOS. Art. 6º — La adjudicación efectuada en esta resolución, no garantiza la emisión de los respectivos Certificados de Autenticidad de Cuota Hilton a favor de las empresas adjudicatarias, los que sólo podrán expedirse previo cumplimiento de todos los requisitos establecidos en la Resolución Nº 914 del 7 de noviembre de 2001 del registro de la ex SECRETARIA DE AGRICULTURA, GANADERIA, PESCA Y ALIMENTACION y su modificatoria. Art. 7º — Comuníquese, publíquese, dése a la Dirección Nacional del Registro Oficial y archívese. — Miguel A. Paulon. ANEXO I ADJUDICACION A EMPRESAS FRIGORIFICAS ARGENTINE BREEDERS & PACKERS S.A. ARRE-BEEF S.A. CATTER MEAT S.A. CEPA S.A. TONELADAS 685 1.207 257 2.392 CIA. PROCESADORA DE CARNES S.A. 241 COTO CICSA 200 CV INTERNACIONAL S.A. 100 ESTANCIAS DEL SUR S.A. 1.501 �EXPORTACIONES AGROIND. ARGENTINAS S.A. 297 FINEXCOR SACIFIA 2.877 FRIAR S.A. 2.157 FRICOP S.A. 498 FRIGORIFICO GORINA S.A. 1.302 MACELLARIUS S.R.L. 228 PERRIN S.R.L. 100 QUICKFOOD S.A. 2.511 RAFAELA ALIMENTOS S.A. 632 SADOWA S.A. 610 SURMAR S.A. 125 SWIFT ARMOUR S.A. 2.279 VIANDE S.R.L. 512 VILLA OLGA S.A. 567 ANEXO II ADJUDICACION A PLANTAS NUEVAS ESTABLECIMIENTOS FRIGORIFICOS TONELAJES ARRE-BEEF S.A. (EX REGIONAL SALTO S.A.) 300 ECOCARNES S.A. 300 FRIGORIFICO ALBERDI 300 MATTIEVICH S.A. 300 FRIGORIFICO CIRIBE S.A. 200 ANEXO III A- ADJUDICACION POR MEDIDAS JUDICIALES: �EMPRESAS FRIGORIFICAS TONELAJES FRIGORIFICO LAFAYETTE S.A. 290 REXCEL S.A. 200 B- RESERVA POR MEDIDAS JUDICIALES: FRIG. GUARDIA NACIONAL S.A. (CARNES ABAROA ARGENTINA S.A.) 202 FRIGOLOMAS S.A. 320 FRIGORIFICO SAN TELMO S.A. (SADOWA S.A.) 450 FRIGORIFICO MORRONE S.A. 504 SUBPGA S.A. 526 ANEXO IV RESERVA POR CUESTIONES SANITARIAS PENDIENTES DE RESOLUCION: EMPRESAS FRIGORIFICAS TONELAJES CARNES DEL PLATA S.A. 100 REXCEL S.A. 100 WESTALL GROUP S.A. 150 CARNES ABAROA ARGENTINA S.A. 200 CONSIGNACIONES RURALES S.A. 200 FRIGORIFICO RIOPLATENSE S.A. 200 � Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource Secretaría de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentos Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource Resolución SAGPyA N° 0007/2002 Description An account of the resource Cupo tarifario. Creator An entity primarily responsible for making the resource Secretaría de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentos Date A point or period of time associated with an event in the lifecycle of the resource Viernes 1 de Marzo de 2002 Language A language of the resource Es Type The nature or genre of the resource Resolución Abstract A summary of the resource. Modifícase la Resolución Nº 914/2001, con la finalidad de determinar las adjudicaciones del cupo tarifario, de cortes enfriados, vacunos de alta calidad, para el período comprendido entre el 1º de julio de 2001 y el 30 de junio de 2002, que asigna la Unión Europea a nuestro país. Source A related resource from which the described resource is derived <a href="https://servicios.infoleg.gob.ar/infolegInternet/verNorma.do?id=72691">Resolución SAGPyA N° 0007/2002</a> https://biblioteca.senasa.gob.ar/files/original/1615b0a721a8655291d4cd127559c11e.pdf d9feba7fd7712723ac17d7433cc83984 PDF Text Text RE 19/02 PRODUCTO PESQUERO - MERLUZA NEGRA - CAPTURA - TAMAÑO - PROHIBICION Establece medidas acordes a las particularidades biológicas de la especie merluza negra, así como restricciones que evitan la sobrepesca de juveniles, asegurando un adecuado reclutamiento con vistas a un racional manejo del recurso. Deroga las Resoluciones Nros. 68/2001 y 426/2001. RESOLUCION SAGPyA N° 19/2002 BUENOS AIRES, 17 de mayo de 2002 VISTO el expediente N° 800-012420/2001 del registro de la ex-SECRETARIA DE AGRICULTURA, GANADERIA, PESCA Y ALIMENTACION dependiente del MINISTERIO DE ECONOMIA, y CONSIDERANDO: Que atento las particularidades biológicas de la especie merluza negra (Dissostichus eleginoides), resulta necesario establecer las medidas de manejo acordes a la misma así como las restricciones que eviten la sobrepesca de juveniles y de esta manera asegurar un adecuado reclutamiento con vistas a un manejo racional del recurso. Que a tales fines y en base en la información científica proporcionada por el INSTITUTO NACIONAL DE INVESTIGACION Y DESARROLLO PESQUERO (INIDEP), el CONSEJO FEDERAL PESQUERO mediante Acta N° 34/2001 de fecha 25 de octubre de 2001 ha establecido la política pesquera a aplicar respecto de la especie merluza negra (Dissostichus eleginoides). Que la DIRECCION DE LEGALES DEL AREA DE INDUSTRIA, COMERCIO Y MINERIA, dependiente de la DIRECCION GENERAL DE ASUNTOS JURIDICOS del MINISTERIO DE ECONOMIA ha tomado la intervención que le compete, en virtud de lo dispuesto por la Resolución de la PROCURACION DEL TESORO DE LA NACION N° 7 de fecha 4 de febrero de 2002 y la Disposición DGAJ N° 13 del 11 de abril de 2002. Que el suscripto es competente para el dictado de la presente resolución, en virtud de las facultades conferidas por el artículo 7° incisos e), f) y g) de la Ley Federal de Pesca N° 24.922, del artículo 1° del Decreto N° 214 de fecha 23 de febrero de 1998 y el Decreto N° 475 de fecha 8 de marzo de 2002. Por ello, EL SECRETARIO DE AGRICULTURA, GANADERIA, PESCA Y ALIMENTOS RESUELVE: ARTICULO 1° - Prohíbese la pesca por arrastre de fondo en el área comprendida entre los puntos 54° y 55° de Latitud Sur y 63° y 64° de Longitud Oeste. Quedan excluidos de la presente prohibición los buques arrastreros que se dediquen a la captura de la especie merluza negra (Dissostichus Eleginoides) y cumplan con los requisitos establecidos en la presente resolución. ARTICULO 2° - La captura de la especie merluza negra (Dissostichus Eleginoides) en la ZONA ECONOMICA EXCLUSIVA (ZEE) de la REPUBLICA ARGENTINA y en su Area Adyacente deberá realizarse con arreglo a lo dispuesto en la presente resolución. ARTICULO 3° - Podrán dedicarse a la captura de la especie merluza negra (Dissostichus Eleginoides) los buques de bandera nacional que cuenten con permiso de pesca que autorice a la captura de la especie, cuyo arte de pesca sea red de arrastre de fondo o palangre y que cuenten con el Certificado expedido por el CONSEJO PROFESIONAL DE INGENIERIA NAVAL y/o informe del INSTITUTO NACIONAL DE INVESTIGACION Y DESARROLLO PESQUERO (I.N.I.D.E.P.) que acredite la capacidad técnica para operar a una profundidad mayor a los UN MIL (1.000) metros. ARTICULO 4° - La captura de la especie merluza negra (Dissostichus Eleginoides) deberá realizarse a una profundidad mayor a los OCHOCIENTOS (800) metros si las capturas se realizan al sur del paralelo 54° S y a una profundidad mayor a los UN MIL (1.000) metros, si las mismas son realizadas al norte del referido paralelo. �ARTICULO 5° - Los anzuelos a utilizar por los buques palangreros que se dediquen a la captura de la especie merluza negra (Dissostichus Eleginoides), deberán ser del tipo circular y con una separación no inferior a CUATRO CENTIMETROS (4 cm.). ARTICULO 6° - Establécese la talla mínima de captura de la especie merluza negra (Dissostichus Eleginoides) en OCHENTA Y DOS CENTIMETROS (82 cm.). La captura incidental de ejemplares de talla menor no podrá superar el DIEZ POR CIENTO (10%) del total de capturas de la especie por lance. De superarse este porcentaje, el permisionario deberá desplazar el buque a un mínimo de CINCO (5) millas náuticas de la zona en donde se hubiere realizado la captura, no pudiendo volver a pescar en el área hasta transcurrido un lapso de CINCO (5) días. Asimismo, cuando la captura incidental de ejemplares de talla menor a la indicada supere el DIEZ POR CIENTO (10%) del total de capturas de la especie por marea, el armador y/o propietario responsable será pasible de las sanciones previstas en la Ley N° 24.922 y su modificatoria la Ley N° 25.470. ARTICULO 7° - La captura incidental de la especie merluza negra (Dissostichus Eleginoides) en contravención a lo dispuesto en los artículos 2° y 3° de la presente resolución, no podrá superar el TRES POR CIENTO (3%) del total de capturas por lance. De superarse este porcentaje, el permisionario deberá desplazar el buque a un mínimo de CINCO (5) millas náuticas de la zona en donde se hubiere realizado la captura, no pudiendo volver a pescar en el área hasta transcurrido un lapso de CINCO (5) días. Asimismo, cuando la captura incidental de la especie merluza negra (Dissostichus Eleginoides) en contravención a lo dispuesto en los artículos 2° y 3° de la presente resolución supere el TRES POR CIENTO (3%) del total de las capturas de la marea, el armador y/o propietario responsable será pasible de las sanciones previstas en la Ley N° 24.922 y su modificatoria la Ley N° 25.470. ARTICULO 8° - Los armadores de buques que capturen la especie merluza negra (Dissostichus eleginoides) ya sea como especie objetivo o en forma incidental, deberán informar sus capturas identificando la especie como "MERLUZA NEGRA" y no utilizando otras formas de denominación de la especie. A tales fines deberán presentar con carácter de Declaración Jurada y cada QUINCE (15) días el formulario de parte de pesca complementario cuyo modelo obra en el ANEXO I de la presente resolución, ante el Distrito de la DIRECCION NACIONAL DE PESCA Y ACUICULTURA de la SUBSECRETARIA DE PESCA Y ACUICULTURA de esta Secretaría del puerto donde habitualmente descarga la embarcación. Esta obligación no exime del cumplimiento de la presentación del parte de pesca establecido por las Resoluciones Nros. 442 de fecha 24 de junio de 1987 del registro de la exSECRETARIA DE AGRICULTURA, GANADERIA Y PESCA y 45 de fecha 18 de marzo de 1991 del registro de la ex-SUBSECRETARIA DE AGRICULTURA, GANADERIA Y PESCA, ni tampoco del parte de pesca "lance por lance" exigido por el artículo 12 de la Resolución N° 327 de fecha 4 de julio de 2000 del registro de esta Secretaría. ARTICULO 9° - La violación a lo dispuesto en la presente resolución, hará pasible a los armadores y/o propietarios responsables, de las sanciones que con carácter de falta grave prevé la Ley N° 24.922. ARTICULO 10. - Créase una comisión asesora para el seguimiento de la actividad pesquera de la especie merluza negra (Dissostichus eleginoides) la cual será integrada por representantes de la Autoridad de Aplicación y de los armadores de buques pesqueros, quienes se desempeñarán "adhonorem". Facúltase a la SUBSECRETARIA DE PESCA Y ACUICULTURA de esta Secretaría a dictar las normas reglamentarias para la conformación e instrumentación de la citada comisión. ARTICULO 11. - Deróganse las Resoluciones Nros. 68 de fecha 7 de mayo de 2001 y 426 de fecha 9 de agosto de 2001, ambas del registro de la ex-SECRETARIA DE AGRICULTURA, GANADERIA, PESCA Y ALIMENTACION. ARTICULO 12. - Comuníquese, publíquese, dése a la Dirección Nacional del Registro Oficial y archívese. - Rafael M. Delpech. � Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource Secretaría de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentos Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource Resolución SAGPyA N° 0019/2002 Description An account of the resource Restricciones sobrepesca. Creator An entity primarily responsible for making the resource Secretaría de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentos Date A point or period of time associated with an event in the lifecycle of the resource Viernes 17 de Mayo de 2002 Language A language of the resource Es Type The nature or genre of the resource Resolución Abstract A summary of the resource. Establece medidas acordes a las particularidades biológicas de la especie merluza negra, así como restricciones que evitan la sobrepesca de juveniles, asegurando un adecuado reclutamiento con vistas a un racional manejo del recurso. Deroga las Resoluciones Nros. 68/2001 y 426/2001. Source A related resource from which the described resource is derived <a href="https://servicios.infoleg.gob.ar/infolegInternet/verNorma.do?id=74491">Resolución SAGPyA N° 0019/2002</a>